Cadena Suministros Grupo Gloria 1

Cadena de suministro
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN

PEDRO
CADENA DE
SUMINISTRO
INGENIERIA
INDUSTRIAL
GABRIEL SANTOS BLAS
INTEGRANTES:
GAMBINI COTRINA SEGUNDO
WILMER ALVAREZ GARCIA
MERINO MORALES GIOMAR
ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO
CICLO IX
NDICE
INTRODUCCIN
.1
OBJETIVOS
.1.1
DESARROLLO DE LA
INVESTIGACIN2
RESEA
HISTRICA
.2.1
MISIN
..2.2
VISIN
2.3
VALORES
..2.4
PRODUCTOS QUE
COMERCIALIZA...2.
5
CICLO IX
EL
PRODUCTO
...2.6
ORGANIGRAMA
2.7
SISTEMA LOGSTICO
ACTUAL2.8
ESTRATEGIA DE
SCM
2.9
ANLISIS DE PROCESOS DE
COMPRAS..2.10
GESTIN DE
COMPRAS
2.10.1
PROCESO DE COMPRAS
ACTUAL...2.10.2
INDICADORES DE GESTIN
ACTUALES2.10.3
PROCESO DE
DISTRIBUCIN.
2.11
ANLISIS Y
CICLO IX
RECOMENDACIONES.
2.11.1
INDICADORES DE
DISTRIBUCIN2.11.2
PROCESO DE
ALMACN
.2.12
PROCESO DE ACOPIO DE LA
LECHE 2.12.1
ANLISIS Y
RECOMENDACIONES.
2.12.2
CADENA SE SUMINISTROS PROPUESTA PARA LA EMPRESA3.
3.1 PROPUESTA DE SCM
3.2 NIVELES DE INTEGRACIN DE SCM
3.3 CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE
3.4 INDICADORES PARA EL PROCESO DE CRECIMIENTO Y MEJORA
4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CICLO IX
CICLO IX
INTRODUCCIN
Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han
llevado a las empresas a la conclusin que para sobrevivir y tener xito
en entornos ms agresivos, ya no basta mejorar sus operaciones ni
integrar sus funciones internas, sino que se hace necesario ir ms all
de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de
informacin, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una
forma mucho ms integrada, utilizando enfoques innovadores que
beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de
suministros.
Gloria s.a. es una empresa que forma parte de un importante
conglomerado industrial de capitales peruanos, que ha logrado una
slida expansin y crecimiento en los diferentes mercados donde opera,
tanto a nivel nacional, como internacional. El grupo gloria est
conformado por sus productos y empresas que operan en diversos
sectores (cementos, transporte, papel y envases productos
farmacuticos, manejo logstico, comercio y agroindustrial), lo que le ha
permitido alcanzar un importante nivel de integracin vertical en los
principales procesos productivos relacionados n sus productos,
permitiendo alcanzar economas de escala y lograr un mejor
aprovechamiento de su capacidad instalada.
1.1 OBJETIVOS
Aumentar la capacidad de los participantes, formular planes y delinear la
implementacin de una serie de acciones orientadas:
* Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema
logstico operacional,
* Al incremento de los niveles de servicio a los clientes,
* A la implementacin de acciones que conlleven a una mejor
administracin de las operaciones y a un desarrollo de relaciones
duraderas de gran beneficio con los proveedores y clientes claves de la
cadena de suministros.
Figura 1
CICLO IX
2. DESARROLLO DE LA INVESTIGACIN
2.1 Resea histrica
Gloria S.A.
El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc.
constituy la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese
mismo ao emprendi la construccin de la planta industrial e inici el 4
de mayo de 1942 la fabricacin de la leche evaporada Gloria a un ritmo
de 166 cajas por da.
En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas
entre empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc.
fue adquirida por Carnation Company y en el ao 1978 Leche Gloria S.A.
cambi su denominacin a Gloria S.A.
El crecimiento vertiginoso de la produccin tuvo como soporte la
constante labor de renovacin de los equipos de su planta de produccin
y la ampliacin de la capacidad instalada, as como la expansin de las
zonas de recojo de leche fresca, qu tenan como soporte la instalacin
de plantas de acopio y refrigeracin que servan al mismo tiempo como
ncleos de promocin al desarrollo ganadero.
En 1985, Nestl de Suiza, se convierte en propietaria por mayora de
Gloria S.A. al adquirir la empresa Carnation Company a nivel
internacional.
En marzo de 1986, Jos Rodrguez Banda S.A. adquiri el porcentaje
mayoritario de las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas
nacionales. Asimismo, en agosto de este ao, se adquiri la mayora de
acciones de propiedad de Nestl de Suiza, y el 5 de agosto de 1986, Jos
CICLO IX
Rodrguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria

S.A. asumi la direccin de la empresa.
Como el mercado principal radicaba en la capital, se tom la decisin de
construir la primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa - Lima y
el 11 de enero de 1999, se inici la produccin de la leche evaporada,
constituyendo una de las mejores plantas de su tipo en el mundo, con
tecnologa de punta. Un ao ms tarde concluy la construccin de la
planta de derivados lcteos para la fabricacin de yogures, quesos, leche y
jugos en caja y bolsa UHT.
En el ao 2000 Gloria expandi su mercado hacia el mundo y actualmente
abastece a 39 pases de Sudamrica, Amrica Central, El Caribe, Medio Oriente
y frica. El xito alcanzado por los productos de exportacin, como la leche
evaporada y la leche UHT comercializados con marcas de los clientes y propias,
ha sido por la calidad asegurada con estrictos controles de fabricacin, la
facilidad de adaptarse a las necesidades del cliente con el desarrollo de
productos especiales para cada uno de ellos y la asesora en las reas de
logstica y de mercadeo.
2.2 MISIN
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos

a travs de la produccin y comercializacin de bienes con marcas que
garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporacin se
desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armona en las comunidades en que opera y
asegure el mximo retorno de la inversin para sus accionistas.
2.3 VISIN
Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio
diversificado de negocios, con presencia y proyeccin internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y
consumidores, con servicios y productos de la ms alta calidad y ser
siempre su primera opcin.
CICLO IX
2.4 Valores
Las empresas del Grupo cimientan su xito y crecimiento en la siguiente
declaracin de valores.
* Cumplimiento de las obligaciones
Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y
tica, as como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el
estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.
* Dedicacin al trabajo
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicacin de
nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la
ms alta calidad para asegurar la satisfaccin de nuestros clientes y
consumidores.
* Prudencia en la administracin de los recursos
Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los
recursos de la Corporacin para asegurar su solidez y continuidad en
beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las
comunidades en las que acta.
* Cultura del xito
Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta

alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en
todas las actividades que desarrollamos.
* Orientacin a la persona
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y
xito de nuestra Corporacin. Fomentamos el trabajo en equipo y
valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros
colaboradores.
CICLO IX
* Responsabilidad social
Reconocemos que somos partcipes de un sistema social con el cual
interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con
dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovacin de los
recursos naturales, as como al progreso de las comunidades en las que
actuamos.
Facilidad de adaptarse a las necesidades del cliente con el desarrollo de
productos especiales para cada uno de ellos y la asesora en las reas de
logstica y de mercadeo.
2.5 PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA
Gloria S.A. pas de producir dos tipos de leche evaporada en el ao
1986, a producir y comercializar en la actualidad una amplia variedad de
leches industrializadas y de derivados lcteos, aunque su principal
producto contina siendo la leche evaporada.
Adicionalmente, la compaa comercializa otros productos como:
conservas de pescado, caf, jugos, refrescos, nctares, mermeladas,
snacks, panten, azcar, entre otros (vase cuadro 1). Gloria mantiene
un slido crecimiento y liderazgo en el mercado lcteo, donde su
participacin ha ido incrementando paulatinamente, gracias a la calidad
de los productos y a la continua innovacin en el desarrollo de nuevos
productos, marcas, variedades y presentaciones, que le permiten
ingresar a diferentes mercados. A ello se agrega su capacidad de
distribucin, que permite llegar a todos los mercados que abastece y
desempearse con xito en un entorno altamente competitivo, logrado
gracias a la integracin vertical y al aprovechamiento de sinergias, con
todas las empresas vinculadas al Grupo Gloria.
PRODUCTOS Y MARCAS
Figura 2: leche gloria
CICLO IX
Figura 3: conservas
figura 4: quesos
Figura 4 : mermeladas gloria
figura
5: lacteos
CICLO IX
2.6 EL PRODUCTO
La leche evaporada es el producto seleccionado ms tradicional y

representativo de Gloria, lo que determina que los ingresos generados
por esta lnea, sean los de mayor participacin en las ventas totales de
la empresa. En sus diversas presentaciones y bajo distintas marcas, la
venta de leche evaporada ha generado ms del 60% de los ingresos
totales de la empresa durante al tercer trimestre del 2009.
El producto se presenta en un embase metlico (410 ml y 170ml) con
recubrimientos antiadherentes que permiten que el contenido mantenga
un optimo estado, tambin adquiere la clsica etiqueta azul con blanco
donde se encuentra todas las caractersticas y compuestos de la leche.
CICLO IX
Fcil de reconocer gracias al posicionamiento, participacin y eso es

mrito a la marca ya que es fcil de recordar y pronunciar.
2.7 ORGANIGRAMA
El modelo de organigrama que utiliza Gloria S.A. es de estructura
funcional, el cual permite el pleno reconocimiento por reas y
responsabilidades.
Cuadro 1: organigrama grupo
gloria
2.8 SISTEMA LOGSTICO ACTUAL
La empresa Gloria trabaja con un tipo de canal indirecto ya que este le

permite tener una mayor expansin geogrfica a nivel nacional, este
canal es tradicional para los bienes de consumo masivo, como es el caso
de la leche Gloria, adems utiliza una distribucin intensiva debido a que
este producto se vende en todas las tiendas minoristas, bodegas,
mercados, supermercados y tiendas mayoristas.
CICLO IX
Consumidor final
Minoristas
Mayoristas
Distribuidores
El desarrollo de marcas privadas facilita el acceso a los diferentes

mercados y canales de distribucin, mientras que el desarrollo de
marcas propias esta respaldad por una estrategia e inversin de
marketing apropiadas.
2.9 ESTRATEGIA DE SCM DEL GRUPO GLORIA
La estrategia del grupo Gloria es la de emplear una Gestin Integral en
toda la cadena de suministros.
Papel y Cartones
Industria Grfica
Plsticos
Insumos alimentarios
ENVASADO Y EMBALAJE DE PRODUCTOS LACTEOS
Agricultura
GANADERIA
Veterinaria
Metalmecnica
Comercializacin minorista
Transportes
Distribucin
Asesora tcnica ganadera
Servicios pblicos
Publicidad
Alimentos Balanceados
CICLO IX
Metalmecnica
Productos de Limpieza
Farmacutica y Nutricin Animal
Qumicos
Cuadro 3
LO QUE BSICAMENTE SE BUSCA CON LA INTEGRACIN DE SUS

ACTIVIDADES ES:
* Reducir los Costos en toda la cadena
CICLO IX
* Buscar mejoras continuas

* Controlar todos nuestros procesos
* Reducir nuestros niveles de inventarios
* Entregar a tiempo en todos los niveles
* No perder ventas, con productos diferenciados, segmentados,
buscando la fidelizacin del mercado.
2.10 ANLISIS DEL PROCESO DE COMPRAS

2.10 .1 Gestin de Compras
GLORIA tiene una Gestin de Compras que busca la integracin bsica
de conceptos de calidad, disponibilidad, oportunidad precio y garanta;
as como mantener las relaciones a largo plazo, la homologacin de
proveedores as como de materias primas e insumos.
Figura 6: insumos
control de proveedores
figura 7:
CICLO IX
La integracin vertical de sus operaciones permite que Gloria agrupe

procesos a travs de toda su cadena productiva, desde el acopio de
leche fresca en diferentes puntos del pas, hasta la venta de productos
finales, lo cual le ha permitido realizar economas de escala y fortalecer
su posicin de liderazgo. Adicionalmente, el Grupo Gloria est presente
en negocios vinculados, como es el caso del negocio azucarero, papelero
y en la elaboracin de leche en polvo en Bolivia y Argentina.
2.10 .2 PROCESO DE COMPRAS ACTUAL
CICLO IX
En esta rea la empresa es muy cuidadosa y detallista ya que aqu se

empezara a definir la calidad de todas las lneas de productos que se
elaboran, se obtienen los bienes y servicios necesarios porque de
concepto la eleccin de los proveedores es vital para un buen proceso,
incluyendo un debido estimado de los gastos.
Una de las tareas ms importantes de la gestin de la compraventa es la
de buscar al proveedor adecuado antes de realizar la compra. El
departamento de compras o comercial es el que se encarga
generalmente de esta funcin. Debe tener muy claro que criterios de
evaluacin permiten realizarla.
Previamente al inicio de la bsqueda de proveedores se ha de tener muy
claro cules son los productos que se desean adquirir, de qu calidad y
en qu cantidad, para que la seleccin se realice comparando productos
de iguales o muy similares caractersticas. Una vez realizado este
anlisis, comienza el proceso de seleccin en el que se pueden dar
diversas situaciones:
* La empresa inicia su actividad y debe buscar toda clase de
proveedores.
CICLO IX
* La empresa tiene unos proveedores que habitualmente le

suministran, pero no se encuentra satisfecha con ellos.
CICLO IX
* Se quiere ampliar la cartera de proveedores para realizar

comparaciones de productos y de condiciones comerciales con el
objetivo de mejorar la gestin comercial.
PRESUPUESTO
El presupuesto de compras de leche Gloria, est correctamente
establecido, de tal forma que, si se necesita mayor abastecimiento de lo
normal, manejan un presupuesto aparte de emergencia que puede ser
usado como si fuera parte del presupuesto. Adems considera trabajar
con pocos proveedores por tem, a fin de que la confiabilidad sea cada
vez mayor. Buscan la reduccin de lead times.
A continuacin el modelo que usa GLORIA en su proceso de

compras:
Cuadro 3
CICLO IX
2.10.3 INDICADORES DE GESTIN ACTUALES

Indicadores propuestos para el anlisis de resultados en el proceso de
compras.
Indicadores de Compras
Cuadro 4
CICLO IX
2.11 PROCESO DE DISTRIBUCIN
Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing, logstica interna,

produccin y finanzas mientras la distribucin nacional e internacional
de sus productos es realizada, desde el ao 2003, por la empresa
DEPRODECA S.A., subsidiaria, del Grupo Gloria.
DEPRODECA S. A. es una empresa constituida en agosto del 2000,
enmarcndose en sus inicios a la venta mayorista de alimentos, bebidas
y tabaco
Pero luego, a partir de octubre del 2003, DEPRODECA siendo una
empresa subsidiaria de Jos Rodrguez Banda S. A. JORBSA, que a su
vez es una trascendental empresa de transporte de carga pesada que
adems adquiri a Carnation Company (o sea teniendo el porcentaje
mayoritario de las acciones de Gloria), comenz a otorgar servicios
comerciales de ventas nacionales, exportacin, marketing y distribucin
a Gloria S. A.
Hoy en da es una empresa consolidada como distribuidora de productos
de calidad, siendo parte del Grupo Gloria, quien est encargada de la
gestin comercial de la Compaa con una participacin del 33.7% de las
ventas
La razn de la creacin de esta empresa fue para disminuir la carga
tributaria que reciba Gloria S.A., ya que al contar con un volumen
considerable de productos es necesaria una empresa subsidiaria que
contribuya a la distribucin eficiente que Gloria S.A. mantiene
implantada. Esta distribuidora cuenta con oficinas y almacenasen las
ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Ica, Arequipa,
Cuzco, Juliaca y Tacna.
El problema principal del rea de distribucin es que el traslado de la
variedad de productos de Gloria S.A., toma un tiempo determinado
largo, aproximadamente 7 das, al punto de destino dependiendo del
canal de distribucin. Esto se comprueba adems en los resultados del
periodo Enero-Agosto que muestran que no se ha cumplido con lo
planeado, encontrndose 4% debajo de lo planeado en lo que respecta a
distribucin.
CICLO IX
En Lima se presenta este problema constantemente a fin de mes, debido

a la gran variedad de productos.
No obstante, los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan
con un tiempo de duracin equivalente a 2 meses. En vista de ello, en
ocasiones, el tiempo de almacenaje del producto puede abarcar
considerablemente el tiempo de duracin del mismo, ya que su debida
distribucin, no se llev a cabo por diversos factores tales como: el
precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte,
sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen
de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya que los
afectados significativamente serian stos, por no tener la ventaja de
poder almacenarlos hasta su respectiva venta.
Es por eso que una poltica implantada es no despachar productos que
poseen un tiempo reducido de fecha de vencimiento, para as evitar
consecuencias negativas que afectaran considerablemente a Gloria S.A.
Cuadro 5
CICLO IX
Gloria S.A. cuenta con un canal de distribucin vertical lo cual le permite

llegar de forma agresiva a todas las regiones del Per. Tambin
mantiene presente sus proyecciones de exportacin.
2.11.1 ANLISIS Y RECOMENDACIONES

Gloria S.A, para poder distribuir las grandes cantidades de pedidos
solicitados por los clientes, realiza un inventario donde contabiliza todas
las entradas y salidas de los productos desde su almacn. Esto se realiza
mediante el uso de la herramienta kardex lo cual dificulta, en reiteradas
ocasiones, la entrega inmediata de los pedidos.
Por tal motivo, esta rea busca mejorar su sistema de almacenaje
mediante la utilizacin de un sistema contable computarizado, lo que le
permitir a esta rea obtener datos exactos de los productos que
ingresan y salen del almacn, as mismo permitir el ahorro de tiempo,
pues al no registrar en forma precisa lo productos, la empresa incurre en
dficit o exceso de productos lo que ocasiona que se reitere la
contabilizacin.
CICLO IX
Sera necesario tener conocimientos de las diversas rutas de acceso, en

los diferentes puntos del pas que abastece Gloria S.A. para que as de
alguna manera, se pueda evaluar las diferentes vas y elegir las que
beneficiaran en mayor grado a la empresa, ya que las rutas con la que
cuenta, le ocasionan sobrecostos de combustible, y lo que es importante
mucha inversin de tiempo en el traslado de bienes al punto de destino.
Darles prioridad a algunos consumidores, en caso que no se cuente con
el volumen necesario de pedido, para que se satisfaga la demanda ms
pendiente.
Para tener un control con respecto al rendimiento de los distribuidores es
necesario tener indicadores que nos muestren el rendimiento del
servicio, es por eso que se propone un cuadro que servir de apoyo a las
calificaciones.
2.11.2 INDICADORES DE DISTRIBUCIN ACTUALES
Calificacin
| Explicacin
Muy Buena
| 1 Siempre cumple con las fechas acordadas 2 Normalmente acepta las fechas de entrega solicitadas
|
Buena
| 1 Casi siempre cumple con las fechas acordadas 2 - Con
frecuencia acepta las fechas de entrega solicitadas |
Regular | 1 A veces se retrasa en el cumplimiento de las entregas 2
Requiere seguimiento con frecuencia |
CICLO IX
Deficiente
| 1 Normalmente incumple las fechas de entrega 2
Requiere seguimiento permanente |
Cuadro 5
2.12 PROCESO DE ALMACN
La empresa con el propsito de cumplir sus objetivos dentro del plan
estratgico, tiene como obligacin mantener en ptimas condiciones las
materias primas y productos del mismo es por eso que cuenta con una
empresa encargada de la recepcin, control y mantenimiento en
almacenes.
Su presencia en diversos sectores ha permitido al grupo alcanzar un
importante nivel de integracin vertical en varios de los procesos
productivos relacionados con sus principales productos, permitiendo
alcanzar econmicas de escala.
Al tener una estrategia clara y adecuada inversin en tecnologa les
permite asegurar calidad, eficiencia en costos, por eso la empresa
cuenta con una eficiente gestin logstica.
Logstica del Pacfico S.A.C. empresa que opera como depsito aduanero
autorizado pblico y como depsito simple, prestando servicios de
almacenaje de productos y mercancas en general. Inicio sus actividades
en junio del 2003, como la empresa del Grupo Gloria que integra los
procesos de importacin, cerrando el ciclo completo de los servicios
logsticos.
* El objetivo principal de Logstica del Pacfico S.A.C. es distinguirse

como una empresa inteligente, con un alto desarrollo en la actividad de
tramitacin, manipulacin y almacenamiento de carga y de mercancas
que ingresan por las Aduanas Martima y Area del Callao.
2.12.1 PROCESO DE ACOPIO DE LA LECHE

El acopio de leche fresca, constituye para Gloria S.A. una de las
actividades ms relevantes dentro de su meticulosa cadena de
produccin, sobre todo por el incremento del acopio a ms de mil
CICLO IX
toneladas mtricas de leche por da, actividad que se extiende desde

Tacna, al extremo sur del Per, hasta Chiclayo y Cajamarca en el norte.
La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona, promoviendo un
efecto multiplicador que se ha visto reflejado en el crecimiento y
desarrollo de estas regiones. El objetivo de esta actividad diaria es ms
all que recoger leche de los ganaderos, procesarla y devolverla al
mercado con un valor agregado se trata de un negocio seguro pues ha
contribuido a que los ganaderos trabajen confiados en que la empresa
les comprar toda su produccin, recibiendo una retribucin puntual y
regular.
2.12.2 ANLISIS Y RECOMENDACIONES
Si bien es cierta la empresa mantiene un adecuado uso de recursos en

cada una de las reas, pero ante todo como toda empresa suele de
carecer de cierto control y monitoreo de todos los departamentos y
justamente ah es donde Gloria S.A. carece.
En el proceso de almacenamiento casi siempre suceden retrasos y
malos clculos debido al mal empleo del Kardex, es por ello que se
recomienda implementar nuevos mecanismos tecnolgicos que permita
regular dichos errores, de tal modo se podr reducir tiempo y costos en
embalajes y empaquetados segn los pedidos.
3. CADENA DE SUMINISTROS PROPUESTA PARA LA EMPRESA

3.1 PROPUESTA DE SCM
La empresa cuenta en la actualidad con los servicios de logstica,
almacn y produccin bien estructurados lo cual hace que el xito sea
parte de su plan estratgico, de modo que se sugiere mantener
relativamente algunos procesos y darle un mejor flujo para optimizar
procesos(vase figura 6).
Figura 6
CICLO IX
3.2 NIVELES DE INTEGRACIN A LA SCM

Como referencia de indicadores de gestin se recomienda tener en
cuenta los proceso de integracin de la cadena de suministros (vase
cuadro 3), de tal manera se expresa que la empresa suele regular los
intereses del plan estratgico de acuerdo al mercado lo cual es el reflejo
de sus procesos.
El nivel de integracin que presenta GLORIA, tiene las

siguientes ventajas:
* Flujo gil de productos y servicios.
* Menor stock en todas las plantas
* Reduccin de costos por ineficiencias.
* Disminucin del lead time total.
* Plazos de entrega confiables.
* Mejor calidad de servicio.
* Mayor disponibilidad de bienes.
* Mayor confiabilidad de los pronsticos de demanda.
* Mayor exactitud en los MPS y MRP de cada planta.
* Planeamiento de Requerimientos de Material.
3.3 CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE

Por otro lado, Gloria S.A. cuenta con asesores de campo en los temas de
forrajes, alimentacin, gentica y veterinaria, que visitan a los
ganaderos con una frecuencia predeterminada, siendo todo esto parte
de una bien planificada poltica de apoyo tcnico.
3.4 INDICADORES PARA PROCESO DE CRECIMIENTO Y MEJORA
CICLO IX
La evaluacin a los proveedores se basa en cuatro puntos:

1 - Precio:
Costo, transporte, condiciones de pago, descuentos, etc.
2 - Entrega:
Fechas, cantidades por entrega, lugares, tolerancias, etc.
3 - Calidad:
Especificaciones, diseo, acabados, dimensiones.
4 - Servicio:
Atencin al cliente, informacin, respuesta a reclamos.
4. Conclusiones y recomendaciones
* Siendo la empresa una de las ms exitosas en el pas tiene a a
patentar que no cuenta con problemas, pero aun as Gloria S.A. tiene
serio problemas en toda su cadena logstica. Es as que se puede
mencionar como un problema que la empresa tiene, la carencia de
programas de capacitacin para su personal.
Asimismo se puede notar que la empresa no tiene buenos mecanismos
para motivar a su personal, mas no obstante, ellos responden a las
expectativas de la empresa. Esto se debe a que en Gloria S.A los
trabajadores tienen iniciativa y estn comprometidos con la empresa;
ms en el fondo tambin esto se debe a que la empresa ejerce una
fuerte exigencia en el desempeo de su personal. Sobre esto se puede
decir que es parte de su cultura organizacional, y que hasta la fecha
viene dando buenos resultados, y toda la responsabilidad recae sobre el
personal de administrativo ya que son los encargados del reclutamiento
e inmersin del personal.
Sin embargo, este compromiso por parte del personal que representa
una ventaja para la empresa puede potenciarse an ms, si es que se
dan adecuadas medidas de motivacin, ya que al parecer este es punto
en contra para Gloria S.A
Se puede ver que este es el principal problema en cuanto a la funcin de
Integracin, ya que exceptuando estos problemas de motivacin y
CICLO IX
capacitacin, Gloria S.A lleva un adecuado sistema de Administracin de

personal.
* Tambin es consideracin que la empresa no cuenta con un
adecuado manejo de almacn, porque por investigaciones propias, en
algunos almacenes aun cuentan con el tradicional kardex, lo cual es
causante de retrasos y prdida de tiempo lo que a su vez es dinero y sin
embargo hay que sumarle la maquinaria inadecuada dentro del rea de
almacn, es deficiente. Pero no obstante es real que es solo en casos
puntuales ya que en almacenes de gran capacidad si se maneja
tecnologa moderna para llevar a cabo un ptimo proceso.
* Respecto a la comunicacin que se da en Gloria S.A., se puede decir
que la empresa no posee un sistema tan efectivo de comunicacin, ya
que en algunos casos se presentan descoordinacin en las reas que
mantienen relaciones directas como entre Produccin y Distribucin, y
otras reas. Para evitar estas descoordinaciones se estn
implementando reuniones peridicas entre todas la reas, la cuales se
dan todos los viernes en la planta de Huachipa, para mejorar la
comunicacin y coordinacin entre estas reas y lograr integrar
opiniones.
Esto es muy importante en una empresa como Gloria, ya que por su
tamao, esta empresa maneja una variada de lneas de productos, un
gran volumen de ventas, etc.; as que, de no tener una adecuada
coordinacin se pone en juego grandes capitales y se corre el riesgo de
obtener cuantiosas prdidas.
* Tambin observamos que la empresa no cuenta con cierta liquidez
en el personal que recolecta la leche, lo cual puede ser de retraso en el
momento en el que los proveedores locales de materia prima lo
soliciten.
CICLO IX

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ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

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Rodrguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

* Cultura del xito

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

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Figura 4 : mermeladas gloria

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

La leche evaporada es el producto seleccionado ms tradicional y

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

Fcil de reconocer gracias al posicionamiento, participacin y eso es

2.8 SISTEMA LOGSTICO ACTUAL

La empresa Gloria trabaja con un tipo de canal indirecto ya que este le

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

El desarrollo de marcas privadas facilita el acceso a los diferentes

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

LO QUE BSICAMENTE SE BUSCA CON LA INTEGRACIN DE SUS

* Buscar mejoras continuas

2.10 ANLISIS DEL PROCESO DE COMPRAS

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

La integracin vertical de sus operaciones permite que Gloria agrupe

2.10 .2 PROCESO DE COMPRAS ACTUAL

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

En esta rea la empresa es muy cuidadosa y detallista ya que aqu se

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

* La empresa tiene unos proveedores que habitualmente le

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

* Se quiere ampliar la cartera de proveedores para realizar

A continuacin el modelo que usa GLORIA en su proceso de

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

2.10.3 INDICADORES DE GESTIN ACTUALES

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

2.11 PROCESO DE DISTRIBUCIN

Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing, logstica interna,

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

En Lima se presenta este problema constantemente a fin de mes, debido

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

Gloria S.A. cuenta con un canal de distribucin vertical lo cual le permite

2.11.1 ANLISIS Y RECOMENDACIONES

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

Sera necesario tener conocimientos de las diversas rutas de acceso, en

2.11.2 INDICADORES DE DISTRIBUCIN ACTUALES

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO

* El objetivo principal de Logstica del Pacfico S.A.C. es distinguirse

2.12.1 PROCESO DE ACOPIO DE LA LECHE

toneladas mtricas de leche por da, actividad que se extiende desde

Si bien es cierta la empresa mantiene un adecuado uso de recursos en

3. CADENA DE SUMINISTROS PROPUESTA PARA LA EMPRESA

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3.2 NIVELES DE INTEGRACIN A LA SCM

El nivel de integracin que presenta GLORIA, tiene las

3.3 CADENA PRODUCTIVA DE LA LECHE

3.4 INDICADORES PARA PROCESO DE CRECIMIENTO Y MEJORA

ING. GABRIEL SANTOS BLAS CADENA DE SUMINISTRO