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tcnicas
funcionamiento
medidas
econmicas
de
manejo
no
permiten
ambiental
poner
complejas
en
que
Gestin
Integral
de
los
Residuos
Decomisos
no
1.1
1.2
1.3
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECFICOS
Sirva de gua a los operarios y administradores de las plantas, a
MARCO REFERENCIAL
2.1 ANTECEDENTES
de
aseguramiento
de
inocuidad,
aceptado
procesamiento,
almacenamiento,
comercializacin,
10
11
sospechosos
de
portar
enfermedades
en
un
su
procesamiento,
almacenamiento,
transporte
comercializacin.
Todo lo anterior, como resultado de la inspeccin por parte de la
autoridad sanitaria competente y declarado como no apto para el
consumo humano o respecto del cual, la autoridad competente ha
determinado de algn otro modo que es peligroso para el consumo
humano y que debe ser identificado para su adecuado manejo y
disposicin final.
12
desprese,
procesamiento
de
derivados
crnicos,
funcionamiento
establecimiento.
13
alrededor
dentro
del
Establecimiento
donde
se
efectan
actividades
14
Inspector
auxiliar
oficial:
Profesional,
tcnico
tecnlogo
15
16
Conjunto
de
procesos
procedimientos
17
18
19
empleadas
en
el
tratamiento
control
de
las
20
21
22
El
Departamento
Norte
de
Santander
se
encuentra
ubicado
con
mejores
negativamente
la
condiciones
competitividad
geomtricas
del
lo cual
Departamento
con
impacta
reas
24
25
Ley 23 de 1973.
Igualmente se fomentar la
que reintegren al proceso
Dicta
que
se
derivan
de
la
manipulacin,
fabricacin
27
28
Requiere de las
caractersticas
infecciosas,
29
toxicas,
explosivas,
corrosivas
30
Este
Este documento
31
de emisiones atmosfricas.
32
3.1
3.2
3.3
33
Seccin
de
sacrificio:
Comprende
la
trampa
caja
de
34
constan
de
mesones
en
tableta,
pisos
en
cemento
35
36
3.6
38
39
40
41
DIFEFRENTES REAS.
REA
CARACTERISTICAS DE RESIDUO
RESIDUOS RESICLABLE
BIODEGRADABLE
RIESGO BIOLGICO
RESICABLE
BIODEGRADABLE
RESICABLE
BIODEGRADABLE
RIESGO BIOLGICO
RESICABLE
BIODEGRADABLE
CORRALES
SACRIFICIO
ALMACENAMIENTO TEMPORAL
CARME
SUBPRODUCTOS
SERVICIOS SANITARIOS
RIESGO BIOLGICO
PARQUEADEROS
RESIDUOS RESICABLES
BIODEGRADABLES
42
COMPONENTE INTERNO
43
TRANSPOETE
INTERNO
DE
LOS
RESIDUOS
de
la
planta
de
forma
manual
hacia
el
rea
de
44
COMPONENTE EXTERNO
4.4
CULTURA AMBIENTAL.
4.5
45
46
47
BIOLGICOS
CLASE
RESIDUO
Kg/DIA
Kg/SEM
Kg/MES
kg/AO
Sanitarios
cortopulsantes
Orejas
Cascos
Grasas
Cachos
Huesos
Piel
Rumen
Papel
Carton
Vidrio
Plstico
Caucho
Metles
Farmacos
Citotoxicos
Metles Pesados
Reactivos
Aceites
0,2
0
7,5
7,3
31,5
8,7
56,4
195,7
375
0,003
0,01
0,015
0,013
0
0
0
0
0
0
0
0,4
0
15
14,6
63
17,4
112,8
391,4
750
0,006
0,02
0,03
0,026
0
0
0
0
0
0
0
1,6
0
60
58,4
252
69,6
451,2
1565,6
3000
0,024
0,08
0,12
0,104
0
0
0
0
0
0
0
19,2
0
720
700,8
3024
835,2
5414,4
18787,2
36000
0,288
0,96
1,44
1,248
0
0
0
0
0
0
0
0,02931
0
1,099
1,0697
4,61581
1,27484
8,2645
28,6766
54,9501
0,00044
0,00147
0,0022
0,0019
0
0
0
0
0
0
0
Inertes
0,07
0,14
0,56
6,72
0,01026
Remanentes
0,026
0,052
0,208
2,496
0,00381
TOTAL
682,437
1364,874
5459,5
65514
100
48
PRODUCCIN
CANTIDAD
Kg/DIA
682,437
Kg/SEMANA
1364,874
Kg/MES
5459,5
Kg/AO
65514
0,34
PORCENTAJE (%)
PELIGROSOS
99,97
NOPELIGROSO
0,03
TOTAL
100
49
54,95
60
50
28,68
0,01
8,26
4,62
1,27
1,07
0,00
0,03
20
1,10
30
10
INERTES
REACTIVOS
CITOTXICOS
METLES
PLSTICO
CARTON
RUMEN
HUESOS
OREJAS
GRASAS
Este
SANITARIOS
0,0038
40
SANITARIOS
CORTO PULSANTES
OREJAS
CASCOS
GRASAS
CACHOS
HUESOS
CUERNOS
RUMEN
PLSTICO
PAPEL
CAUCHO
CARTON
METLES
VIDRIO
FARMCOS
CITOTXICOS
METLES PESADOS
REACTIVOS
ACEITES
INERTES
REMANENTES
99,97%
100
80
60
PELIGROSO
NOPELIGROSO
40
20
0,03%
0
PELIGROSO
NOPELIGOSO
50
pertenecen
en
un
gran
porcentaje
del
(99,97%),
Las pieles que se generan son adquiridas por personas que realizan
las actividades de mercadeo de las mismas, estas personas retiran las
pieles directamente de la planta de beneficio y son llevada a una
bodega que se acondiciono para su almacenamiento temporal, en esta
rea se realiza en proceso de salar las pieles para su conservacin,
estas pieles son vendidas en la ciudad de San Jos de Ccuta, de
51
4.6
52
Ver fotos No 6.
Quebrada La Caldera.
53
personas
que
laboran
en
el
establecimiento
tiene
la
54
que
provee
programa,
proyectos,
actividades
6.1
OBJETIVO GENERAL
6.2
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dotar a la planta de beneficio de un instrumento de planeacin en
6.3
CREACION
DEL
GRUPO
AMBIENTAL
PARA
LA
componente
interno,
estableciendo
instrumentos
de
57
FUNCIONES
DE
CADA
MIEMBRO
DEL
EQUIPO
AMBIENTAL.
DIRECTOR DE PLANTA.
58
6.4
RESIDUOS SLIDOS.
1.
Acondicionamiento
2.
3.
Almacenamiento Intermedio
4.
Transporte Interno
5.
Almacenamiento Final
6.
Tratamiento
7.
Recoleccin Externa
8.
Disposicin final
59
residuos biosanitarios.
residuos biosanitarios.
60
61
62
La capacidad
generacin.
63
slidos
generados
en
las
diferentes
reas
del
Personal capacitado.
respectivo.
64
utilizacin.
6.4.3
65
EMPLEAR
EN
LA
ACTIVIDAD
DE
ALMACENAMIENTO.
6.4.4
TRANSPORTE INTERNO
66
1.
exclusivo.
2.
3.
PROCEDIMIENTO
1.
6.
68
6.4.5
ALMACENAMIENTO FINAL
REQUERIMIENTOS
1.
2.
Ambiente
debidamente
acondicionado:
pisos
limpios
desinfectados.
3.
PROCEDIMIENTO
1.
3.
69
6.4.6
6.4.7
6.4.8
70
71
Smbolo
Recipiente o Bolsa
Identificacin
Verde
No peligroso
Colocar rotulo no
Residuo.
Comunes inertes y
peligroso
biodegradables.
Gris
Reciclable
Inertes reciclables
Infecciosos y qumicos
Rojo
Peligroso
Prpura
Peligroso
72
Radiactivo
RESIDUOS LQIDOS:
TECNOLGIA UTILIZADAS
SISTEMA
No ESQUEMAS
Rejilla Fina
Tratamiento preliminar
Tranpa de Grasas
Tratamiento primario
Sedimentador
Primario convencional
Tanque Sptico
Tratamiento primario
73
74
75
6.5.1
MANEJO
DE
LOS
RESIDUOS
DE
RUMEN
ESTIERCOL.
76
77
BARRIDO DE CORRALES
6.5.3
6.6
residuos peligrosos.
OBJETIVO GENERAL
6.6.2
OBJETIVOS ESPECFICOS
6.6.3
ESTRATEGIAS
Involucrar
organizaciones,
de
tipo
comunitario,
en
las
La
problemtica
ambiental
dependencia.
80
de
residuos
slidos
en
su
de trabajo.
potencialmente peligrosos.
6.6.5
ESTRATEGIAS
DEL
PROYECTO
DE
EDUCACIN
AMBIENTAL
81
slidos.
generadoras de residuos.
del proceso.
residuos.
AOS
MESES
ACTIVIDAD
1 AO
2 AO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Socializacin del
PGIRHS
Normatividad
Ambiental
Tcnicas de
separacion de los
residuos en la fuente.
Tcnicas de
desactivacin y
tratamiento de los
residuos
Riesgos y salud
ocupacional
83
DIRIGIDOA
Administracin,
Socializacin
del Personal
PGIRHS
de
Aseo,
Operarios,
CANT.
Profesionales.
Normatividad ambiental Administracin,
Personal
de
Operarios,
Aseo,
Profesionales.
Tcnicas de separacin Administracin,
de los residuos en la Personal de Aseo,
fuente.
Operarios,
Profesionales.
Tcnicas
de Administracin,
desactivacin
tratamiento
y Personal de Aseo,
de
los Operarios,
residuos.
Riegos
Profesionales.
asociados
al Administracin,
residuos
ocupacional.
salud Operarios,
Profesionales.
15.
84
AO1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
SEPARACIN DE
RESIDUOS EN LA
FUENTE
IMPLEMENTACIN
DE RECIPIENTES
CON SUS BOLSA
REGLAMENTARIAS
RECOLECCION
ALMACENAMIENTO
MANEJO DE
LOMBRICULTURA
MANTENIMIENTO
DEL SISTEMA DE
TRATAMIENTO DE
RESIDUOS
LIQUIDOS
PLAN DE
BIOSEGURIDAD
PLAN DE
SEGURIDAD
INDUSTRIAL
85
PLAN DE BIOSEGURIDAD
INTRODUCCIN
Se define el riesgo biolgico como aquel que est asociado con la
exposicin a agentes biolgicos, cuando esta se relaciona con el
desarrollo de actividades laborales se denomina riesgo biolgico
profesional. Si se evala esta definicin teniendo en cuenta los
procesos donde existe este riesgo, se pueden clasificar as:
Manipulacin experimental de organismos en laboratorio.
Diagnstico y tratamiento de animales enfermos o contaminados
con enfermedades transmisibles.
Desarrollo de actividades donde puede existir contacto con
microorganismos, pero sin que exista manipulacin de los
mismos.
7.1
86
87
88
Staphylococcus,
89
7.2
BRUCELOSIS
Sinonimia. Meliotococia, fiebre ondulante, fiebre de malta, fiebre de
mediterrneo (en el hombre); aborto contagioso, aborto infeccioso,
aborto epizotico (en animales), enfermedad de Bang (en bovinos)
90
ms
comunes
son
insomnio,
impotencia
sexual,
91
ocupacionales
(ganaderos,
operarios
de
mataderos,
TUBERCULOSIS ZOONOTICA
Etiologa.
de la tuberculosis de los
92
se basan
93
de pruebas
preez,
neoplasias
nacimientos
enfermedades
prematuros,
alcoholismo
cardiovasculares.
La
crnico,
mayora
de
94
Control.
Los
escasos
conocimientos
disponibles
sobre
la
CARBUNCO
Sinonimia. ntrax, pstula maligna, carbunclo, carbnculo hemtico,
carbnculo bacteriano, fiebre esplnica.
95
SALMONELOSIS.
Sinonimia. Epizootia enterica tifoidea, infeccin entertica, paratifosis.
96
tiene un curso
Los vehculos ms
97
98
Tabla No 10.
RIESGO
ETAPA
ADMISIN
RIESGOS MICROBIOLGICOS
DE
ANIMALES
en las fincas
CONDUCCIN A
CORRALES
IZAMIENTO
DEGELLO
SANGRA
CORTE
DE
EXTREMIDADES
CORTE
DE
CABEZA
DESUELLO
CORTE
ESTERNN
DEL
99
100
101
102
INTRODUCCIN
8.1
directrices:
103
8.2
HIGIENE INDUSTRIAL.
Comprende un conjunto de actividades destinadas a la identificacin y
control de los agentes y factores del ambiente de trabajo que afectan
la salud de los que trabajan en las distintas reas de produccin.
SEGURIDAD INDUSTRIAL
Comprende el conjunto de actividades destinadas a la identificacin y
control de las causas de los riesgos que causan accidentes de trabajo
y enfermedades profesionales. Es all donde se necesita evaluar los
104
PANORAMA DE RIESGOS
Es el reconocimiento de los agentes de riesgos en cada puesto de
trabajo. La valoracin de los riesgos es una de las acciones que es
necesaria llevar a cabo para predecir prioridades y programas a
ejecutar de lo contrario se podran predestinar recursos donde no son
necesarios, hacer inversiones que realmente no tienen suficiencia a
los riesgos ms agresivos.
8.3
SEALIZACIN.
seales
de
carcter
reglamentario,
informativo
106
8.4
siguientes:
107
108
8.6
CLASES DE SEALIZACIN
8.7
8.8
110
DE OBLIGACIN
Obligan a un comportamiento determinado.
DE ADVERTENCIA
Advierten de un peligro.
DE INFORMACIN
Proporcionan una indicacin de seguridad o de salvamento.
Con base en esto se puede diferenciar entre:
Seal de salvamento: Aquella que en caso de peligro indica la salida
de emergencia, la situacin del puesto de socorro o el emplazamiento.
Seal indicativa: Aquella que proporciona otras informaciones de
seguridad distintas a las descritas (prohibicin, obligacin, advertencia
y salvamento).
Adems de las seales descritas existen la Seal adicional o auxiliar,
que contiene exclusivamente un texto y que se utiliza conjuntamente
con las seales de seguridad mencionadas, y la seal complementaria
de riesgo permanente que se emplear en aquellos casos en que no
se utilicen formas geomtricas normalizadas para la sealizacin de
lugares que suponen riesgo permanente de choque, cadas, etc.
111
112
113
114
115
Frmula siendo:
116
117
Seales de prohibicin:
Prohibido fumar
Prohibido comer
Paso restringido de personal.
Seales de informacin:
Localizacin de las seales de socorro
Direccin de las seales de socorro
En zona de equipos:
Riesgo biolgico
Riesgo elctrico
En zona de almacenamientos:
Sealizacin de presencia de reactivos qumicos
Seales de advertencia de incendios por material inflamable,
explosin, corrosivos, intoxicaciones por material txico.
118
PLAN DE CONTINGENCIA
INTRODUCCIN
Todas las empresas estn expuestas a diferentes tipos de riesgos
propios de su actividad econmica, naturales y de orden pblico que
pueden afectar a las personas, propiedad y procesos.
Por lo cual se hace necesario controlar y mitigar el impacto de estos a
travs del diseo e implementacin de un plan de contingencia que
sirva como un componente interno y el cual debe contemplar las
medidas para situaciones de emergencia por manejo de residuos, por
eventos como sismos, incendios, interrupcin del suministro de agua o
energa elctrica, problemas en el servicio pblico de aseo,
suspensin de actividades, alteraciones del orden pblico, en fin.
9.1
PREVENCION
esfuerzos
interinstitucional
comunitaria
por
e
deben
contar
con
intersectoriales
ser
mecanismos
as
considerados
como
como
de
respuesta
la
participacin
un
componente
119
PREPARACION:
2.
Los
planes
preparativos
para
afrontar
situaciones
de
Capacitacin.
4.
6.
120
IDENTIFICACIN DE AMENAZAS
ANALISIS DE AMENAZAS
probabilidad de ocurrir.
121
9.4
MITIGACIN
122
9.5
NOTIFICACIN DE EMERGENCIA
9.6
PROCESO DE EVACUACIN
Fase I
125
Alcalda
5667045
Cruz Roja:
132
Defensa Civil:
Polica
5667100
Bomberos
5667210
Ambulancias
FASE III
126
CASO I
INCENDIOS
ser
evacuada
teniendo
en
cuenta
las
siguientes
recomendaciones:
Si el lugar est lleno de humo salga agachado cubrindose boca y
nariz con un pauelo hmedo.
Si su ropa se incendia arrjese al suelo y de vueltas sobre su
cuerpo. Si ve a alguien con la ropa encendida intente sofocar el
fuego con una manta o tela gruesa sobre el cuerpo.
Si en su ruta de evacuacin se encuentra una puerta, tquela. Si
est caliente no la abra, busque otra salida y reporte a los
bomberos voluntarios esta posible ubicacin de fuego.
Una vez todos los trabajadores estn en el sitio de encuentro, se
iniciar el conteo de las personas.
CASO II
EN SISMOS
128
9.7
129
ORDEN DE EVACUACIN
Despus de salir:
1. Vaya al sitio de reunin final y verifique quienes salieron.
2. Notifique anomalas e inconvenientes al coordinador del plan de
evacuacin.
130
PLAN DE AUDITORIA
INTERNA
ACTIVIDAD
MES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
GENERACIN Y TRATAMIENTO
REVISIN INFORMES
REUNIONES DE SEGUIMIENTO A LA
COORDINACIN DEL PGURD
*
*
AUDITORIA EXTERNA
La ejecucin del plan estar sometida al control y seguimiento de las
siguientes entidades:
131
ocupacional.
El
formulario
RH1,
debe
ser
diligenciado
Formulario RH1
docentes
capacitados/ao.
Nmero de asistentes capacitados/ao,
Nmero de estudiantes
capacitados /ao.
Indicador de beneficios.
$ Recibidos por material reciclable comercializado/ao
$ No invertido en adquisicin por compra de reactivos para reemplazar
los caducos/ao
Indicadores Estadsticos de Accidentalidad:
Estos
indicadores
se
calculan
tanto
para
accidentalidad
135
expuestas.
136