Nestlé Com Você - Edição 68

dezembro 2015 ano 17 no 68
festa!
Fim de ano tempo de celebrar!

Receba quem voc gosta
com amor e muitas delcias
editorial
Que venham os
prximos 150 anos
Ilustrao veridiana scarpelli
omear um novo ano sempre

estimulante. Podemos colocar
em prtica os aprendizados que
tivemos ao longo dos meses que
se passaram, pensar em novos
projetos, ter outros sonhos.
Para ns da NESTL, 2016 ser
especial, pois comemoramos 150
anos da fundao da empresa. O
compromisso com a nutrio, o
bem-estar e a sade dos nossos
consumidores nasceu junto com
a Farinha Lctea, criada por Henri
Nestl. Seu legado se reflete
at hoje no nosso dia a dia, nos
constantes investimentos em
tecnologia que a NESTL faz, nas
pesquisas para desenvolvimento
de produtos mais saudveis, na
busca incansvel pela qualidade e,
principalmente, na valorizao do
nosso relacionamento com voc.
A Nestl Com Voc nasceu para
estreitar ainda mais esse lao.
A cada nova edio procuramos

trazer dicas, sugestes e receitas
que realmente facilitem sua vida.
Estamos sempre atentos s
sugestes enviadas por e-mail,
carta ou telefonemas e adoramos
cada contato, pois eles nos ajudam
a ficar ainda mais perto de voc.
ara marcar o incio das

celebraes dos 150 anos
preparamos um presente especial
para 2016. So trs psteres com
imagens histricas da NESTL para
voc decorar sua casa. E para voc
que est acostumado a receber
nosso tradicional calendrio, temos
uma surpresa especial para este ano.
Mantenha seu cadastro atualizado,
especialmente o e-mail, e aguarde
essa novidade. mais uma
forma de agradecermos o carinho
que recebemos dos nossos
queridos leitores.
clima de vero e as festas

de fim de ano do o tom da
edio que voc tem em mos.
Preparamos uma seleo de pratos
para ajudar voc na hora de escolher
as entradas, os acompanhamentos e
as sobremesas das suas ceias. Alm
de opes para agradar todo mundo
nos encontros de confraternizao,
como os churrascos, que sempre
acontecem no fim do ano e durante
as frias. So receitas que podem
ser combinadas do seu jeito e tm a
cara do vero. Tambm demos uma
ateno especial decorao das
sobremesas, para que sua mesa fique
ainda mais bonita. a nossa maneira
de estar junto de voc durante esses
dias to alegres de festas e calor.
P.S.: E no esquea de nos enviar as
fotos de seus pratos!
Feliz Natal e um Ano-Novo incrvel!
Equipe Nestl Com Voc
NESTL com voc |
sumrio
expediente
REVISTA NESTL COM VOC
Conselho Editorial Juan Carlos Marroqun
Cuesta, Pedro Juan Oliva e Alice Hirose
Almanaque
Enfeites criativos para
sua rvore de Natal
21 bem brasil
Peixe Delcia, nossa
homenagem ao Cear
22
Os utenslios da gacha
Ana Lenina Valerio
Combinaes
24 de Natal
Entradas, acompanhamentos
e sobremesas para uma ceia
com a sua cara
32 Faa por voc

Praticar atividades que do prazer
ajuda a espantar o estresse
38
paralela
Dona Rosa conta como

o Chocolate em P
DOIS FRADES faz parte
da sua vida
34
35
prateleira
Panettones, sugestes de
presentes e outras novidades
COLABORARAM NESTA EDIO Arte Vanina

Batista (Direo) Texto Dbora Rubin (Edio) Ana
Mara Peres e Maria Flor Calil Produo Deborah
Di Cianni Produo Culinria Janaina Resende
e Fabiana Badra Eid Assistncia de Produo
Culinria Cleusa Bonfim Fotos Bruno Geraldi,
Kiko Ferrite e Iara Venanzi Ilustraes Veridiana
Scarpelli Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin
Ferraz Bibliotecrio Daniel Andrade Estagirio
Arthur Fernandes e Lara Oliveira Produo
Grfica Walmir Graciano Produtor Grfico Cleber
Trida Tratamento de Imagens Roberto Longatto e
Roberto Oliveira Coordenadora de Reviso Ecila
Cianni Revisoras Daniela Uemura, Janana Mello
e Luiza Thebas Gerente de Negcios Izabella
Zuanazzi Jurdico Advogado Vitor Pardo
Impresso Log&Print Grfica e Logstica S.A.
Tiragem 250.000 exemplares
Trip Editora e Propaganda SA
Rua Cnego Eugnio Leite, 767, So Paulo, SP.
CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200
Nestl Com Voc uma publicao trimestral
da Nestl, coordenada pela rea de Servio ao
Consumidor, de distribuio gratuita, dirigida aos
participantes do Programa de Relacionamento
Nestl Com Voc.
SERVIO NESTL AO CONSUMIDOR
Telefone: 0800-770 2411. Cartas: Caixa Postal
79774, CEP 04601-970, So Paulo, SP.
SMS: 25770.
Site: www.nestle.com.br/comvoce.
A Nestl, consciente de sua

responsabilidade ambiental
e social, utiliza papis com
certificado FSC* (Forest
Stewarship Council*) e de
outras fontes controladas para
impresso desta revista. A
Certificao FSC garante que
uma matria-prima florestal
provenha de um manejo
considerado social, ambiental e
economicamente adequado
Imagens meramente ilustrativas
montagem com fotos:bruno geraldi e acervo nestl
Um bom churrasco para

reunir quem se gosta
Dois novos projetos da NESTL vo

capacitar jovens talentos
Ao longo dos seus 150 anos, a NESTL criou peas publicitrias que
so verdadeiras relquias. Imagens do nosso acervo histrico mostram
a trajetria de produtos presentes no dia a dia das pessoas h muitas
dcadas mundo afora. Para celebrar o aniversrio de 150 anos da
NESTL no mundo, preparamos um presente especial para voc: trs
psteres com ilustraes clssicas, nicas e lindas para voc decorar
sua casa como desejar. So peas que foram criadas h mais de cem
anos, como a de MAGGI, por exemplo, feita em 1894.
fotos bruno geraldi/ Kiko ferrite / iara venanzi / veridiana scarpelli / divulgao nestl
Famlia
tudo
ao seu lado
Uma surpresa especial
Colaboradores Ana Clia Salvadori, Caroline

Fukuzato, CinthiaToyama, Claudia Galli, Miriam
Chagas, Pmella Machado e Raissa Balanco.
Editor Paulo Lima Diretor Superintendente
Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando Luna
Diretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora de
Publicidade e Circulao Isabel Borba Diretora
de Projetos Especiais e Eventos Ana Paula
Wheba Diretora de Criao Cia Pinheiro Diretor
de Ncleo Tato Coutinho Diretora de Redao
Ana Paula Franzoia Produo Executiva Carol
Signorini Assistente de Redao Flavio Ferraro
Projeto Grfico Vanina Batista
16
minha cozinha
presente
Calendrio
Da mesma maneira que a NESTL preserva sua longa histria,
ela tambm est atenta aos novos tempos. Pensando nisso,
preparamos um presente especial, em sintonia com a evoluo
da empresa, para voc que est acostumado a receber todos
os anos o calendrio. Mantenha seu cadastrado atualizado (em
especial o e-mail) e aguarde novidades.
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NESTL
NESTL
com
com
voc
voc
CARTAS
CARTAS
Compartilhe suas dvidas, comentrios e fotos. Escreva para a revista Nestl Com Voc: falecom@nestle.com.br.
Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 79774, CEP 04601-970, So Paulo, SP.
No possvel publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho.
GESTO DE CARINHO
Sempre que a Nestl Com Voc chega
aqui em casa, mal posso esperar para
ler todas as suas pginas de uma s
vez. Resolvi presentear minha famlia
com dois pratos que tornaram especial o
almoo de noivado dos casais Cristina e
EDIES CAPRICHADAS
Andr e Kene e Mariana, do Encontro da

edio 67: a Torta Invertida de Tomates e
Coleciono a Nestl Com Voc h anos
o Picadinho Suno com Cerveja Preta.
e a cada edio fico impressionada com
Maria Filomena, So Paulo, SP
o capricho. Prova disso a matria Boi

por inteiro, da edio 67, em que pude
aprender um pouco mais sobre como
PARA O JANTAR
Gostei muito das reportagens da edio
escolher o tipo certo de carne para cada
67 que trataram das partes menos
prato. Obrigada pelas dicas.
conhecidas do boi e de receitas prticas
Ldia, Taguatinga, DF
em que possvel us-las. Certamente,
DE OLHO EM VOCS
TESTOU? GOSTOU?
MANDE A FOTO!
1. CLSSICO COLORIDO
especial para a noite de Natal.

Lindomar, Paulista, PE
Fiz a receita de Brigadeiro Flor de

Moa (Brigadeiro Rosa), retirada de
MUITAS IDEIAS
um fascculo especial da NESTL.
Entre as novidades trazidas pela edio
Ficou tima e est garantida no
de setembro, tenho de dizer que o
meu repertrio culinrio.
Canelone de Berinjela e os Copinhos
Carolina, Pindamonhangaba, SP
de Frutas e Iogurte j fazem parte dos
almoos l em casa. O Creme de Leite

NESTL, com sua nova embalagem de
150 g, tambm no pode faltar. por
esses, e outros conselhos, que desejo
mais ideias saborosas equipe.
Claudia, Avar, SP
3. CURTIDAS
vou preparar algumas delas para um
2. A TODA HORA
jantar com o meu marido, que f de
Sou nutricionista e no posso deixar
carnes como o bucho. Valeu pelas dicas.
de cumprimentar a equipe da Nestl
Adriane, Goinia, GO
O Bolinho de Atum, que deixou o

almoo dos casais da edio 67
Com Voc pela matria Novidades

saborosas que abriu o Almanaque da
edio 66. As informaes contidas
bastante saboroso, tambm se
TODA PERFEITA
tornou uma boa companhia para
nas pginas so interessantes e
mim no caf da tarde.
to boa qualidade, que nem sei por onde
mostram que a empresa no s faz
Vanessa, So Paulo, SP
comear a elogiar. S posso dizer que as
produtos saborosos como tambm
receitas so saborosssimas, as matrias
se preocupa com a sade dos
bastante informativas, enfim, tudo
consumidores. Parabns!
timo. Agora, toro para que a revista de
Giselle, So Gonalo, RJ
dezembro chegue logo, com um prato
Deliciosas receitas de tortas e de saladas
A expectativa para a chegada da revista
para acompanh-las esto no novo
Nestl Com Voc sempre alta aqui
suplemento on-line da revista Nestl
em casa. Na ltima edio, me inspirei
Com Voc, que pode ser acessado no
na reportagem Para sair do lugar-
site www.nestle.com.br/comvoce. No
comum e fiz minha prpria verso do
deixe de visitar tambm o www.nestle.
Arroz com Msculo, substituindo as
com.br/cozinha, onde voc encontra as
favas por ervilhas. Ficou delicioso e foi
melhores receitas para diversas ocasies.
aprovadssimo por toda a famlia.
E fique de olho na nossa pgina no
Sandra, Araguari, MG
Facebook (facebook.com/Nestle.Brasil).
5. Delcia
O Bolo com Creme de Paoca (edio Preparei essa Torta Clssica

66) foi uma das melhores sobremesas de Ma, que ilustra maio no
que fiz para minha famlia. Tanto
calendrio 2015, para retribuir

sucesso rendeu at uma postagem, e todo o carinho que a Nestl
muitas curtidas, em minha pgina na Com Voc demonstra por ns,
rede social. Quem resiste a ele?
seus leitores. Ficou deliciosa!
Sue Ellen, Jundia, SP
Maria Eizabeth, So Paulo, SP
4. DOSE DUPLA
Fiz uma verso da Mousse de
Chocolate e da Torta Trufa de Limo,
FOTOS: ARQUIVO PESSOAL
NESTL ON-LINE
FOTOS: ARQUIVO PESSOAL / REPRODUO ILUSTRAO: ANNA CUNHA
A edio 67 estava com contedo de
MISSO CUMPRIDA
publicadas na edio de aniversrio

de 15 anos da Nestl Com Voc.
O dia, j repleto de boas
companhias, ficou mais doce.
Nvea, Paraopeba, SP
NESTL COM VOC |
ALMANAQUE
ANJO DE COLHER
Dicas prticas para facilitar a vida
Feito com 1 colher de madeira

e 3 porta-copos de papel.
por Estfi Machado | foto Bruno Geraldi
ARVOREZINHA
Precisa apenas de 1 galho seco
com cerca de 10 centmetros de
comprimento e pedaos de fitas
adesivas estampadas.
FLOCO DE NEVE
Feito com 4 canudos de papel (20
centmetros cada um) e cola quente.
PINHEIRINHO
Feito com 1 rolha e
1 tringulo de papel
grosso estampado.
Mimos Natalinos
Objetos do cotidiano se transformam em enfeites
charmosos e criativos para rvore de natal
BOLA VAZADA
So 6 tiras de 15 centmetros
de cartolina
colorida e cola.
SINO DE PAPEL
BOLA
TRANSPARENTE
Basta uma 1 bola
transparente de
acrlico e 1 metro de l
cortada em pedaos.
necessrio 1 copinho de
papel estampado, 1 pedao
de barbante e 1 guizo.
CAIXINHA DE FSFORO
Para o nicho necessrio 1 caixa
de fsforo de 7 centmetros, 1 alce de
plstico e retalhos de papel colorido.
NESTL COM VOC |
ALMANAQUE
ALMANAQUE
SANTA DICA
PARA AS CRIANAS
Solues para o dia a dia
Receitas divertidas que fazem bem

fotos Bruno Geraldi
texto Flvio Ferraro | ilustraes Veridiana Scarpelli
TEM LUGAR PARA TUDO
Taa de Gelatina de Manga

INGREDIENTES
1 envelope de gelatina em p
sem sabor (12 g)
2 xcaras (ch) de manga
(tipo palmer) picada
1 xcara (ch) de suco de abacaxi
concentrado
1 pssego com casca em
cubos pequenos
2 kiwis em cubos pequenos
2 fatias grossas de abacaxi em
cubos pequenos
meia xcara (ch) de uvas verdes
cortadas ao meio
2 unidades de NINHO Soleil
Polpa Morango (100 g)
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture a gelatina
com 5 colheres (sopa) de gua e leve
ao fogo, em banho-maria, at dissolver.
Coloque em um liquidificador, junte a
manga, o suco de abacaxi e bata at
ficar homogneo. Coloque em taas ou
copinhos e leve geladeira at firmar
(cerca de 4 horas). Retire, disponha as
frutas picadas e uma poro de NINHO
Soleil. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 4 horas
e 20 minutos
Valor calrico: 101 kcal/poro
A organizadora pessoal Helosa Sundfeld d dicas para

voc aproveitar o espao e ganhar tempo na hora de fazer as malas
1. MLTIPLAS COMBINAES
Pense nas possveis combinaes de
cores que pode haver entre suas peas.
Escolha as de cor neutra, como bege,
cqui, branco e azul-marinho, ou cores
que sirvam de base para voc. Invista
tambm em bijuterias e lenos. Deste
modo, no vai parecer que as peas se
repetem", explica.
DICA: Se desejar uma apresentao

diferente, coloque a gelatina em um
recipiente refratrio quadrado (21 x 21
cm) e leve para gelar. Corte em cubos
ou no formato desejado e misture com
as frutas para servir.
Peas de tecido que amassam menos

so prticas e podem ser enroladas
em forma de cilindro para ocupar os
espaos vazios na mala, isso vale para
cintos e toalhas tambm.
MONTAGEM: Abra a massa sobre uma

superfcie limpa polvilhada com farinha e
corte-a em tiras de cerca de 2 cm de largura.
Enrole cada palito de vegetal com uma tira,
como uma espiral. Coloque-os em uma
assadeira grande, antiaderente, untada
levemente com azeite e leve para assar em
forno mdio (1800 C), preaquecido, por cerca
de 30 minutos ou at que a massa esteja
crocante e os legumes, macios.
Sirva a seguir.
Rendimento: 25 unidades
Tempo total de preparo: 1 hora
e 10 minutos
Valor calrico: 91 kcal/unidade
DICA: Se desejar, espete os vegetais em
palitos de madeira. Para o acabamento,
polvilhe gergelim antes de levar ao forno.
As clssicas calas jeans no podem

faltar, j que so boas opes para
compor o figurino. Elas devem ser
colocadas abaixo das blusas, dos tecidos
finos ou das roupas sociais. Os vestidos
e palets devem ser guardados abertos
no topo da bagagem.
5. A VCUO
Com preos que vo de R$ 10 a R$ 50
reais e tamanhos que variam de pequeno
a jumbo, as sacolas a vcuo reutilizveis
so uma opo para as malhas e casacos
mais pesados que ocupam muito espao
na mala. As verses maiores podem ser
compactadas com o auxlio do aspirador de
p, colocado sobre a vlvula para sugar o ar.
FORNO E FOGO
Pequeno manual de sobrevivncia na cozinha

Preparar o Merengue de Chocolate, que sugerimos na pg. 30, requer alguns cuidados. Veja o passo a passo:
FOTOS: BRUNO GERALDI
MODO DE PREPARO
MASSA: Em um processador bata o
gro-de-bico, o azeite, o sal, o organo
e o Iogurte NESTL. Transfira para um
recipiente, adicione o amido de milho, a
farinha, o fub e misture at obter uma
massa homognea que desgrude das
mos. Deixe descansar, coberta com

plstico-filme, por cerca de 20 minutos.
PRODUO CULINRIA: JANAINA RESENDE (ESTDIO FU)
meia xcara (ch) de fub

MONTAGEM
1 cenoura grande em palitos mdios
1 beterraba em palitos mdios
1 abobrinha mdia em palitos mdios
Os calados o ideal levar um par

de sapatos social, um de sandlias
sem salto, um de tnis e um de
chinelos devem ser acomodados
em sacos plsticos. Ponha-os no
fundo da mala, onde tambm devem
ficar o secador e os itens pesados,
recomenda Helosa. Outra dica
guardar as meias enroladas e cintos
dentro dos sapatos fechados.
3. ENROLADOS
Palitos de Vegetais com Massinha Crocante

INGREDIENTES
MASSA
1 e meia xcara (ch) de gro-de-bico cozido
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (ch) de sal
meia colher (ch) de organo
1 pote de Iogurte Natural Integral
NESTL (170 g)
meia xcara (ch) de amido de milho
meia xcara (ch) de farinha de trigo integral
4. VESTIDOS POR CIMA
2. PESO NO FUNDO
1. O merengue est pronto quando se

levantam as hastes da batedeira e se
formam picos firmes.
2. Coloque uma folha de papel-manteiga

sobre uma assadeira, desenhe um crculo
com o tamanho desejado. Molde o merengue usando uma colher, deixando o centro
com uma leve cavidade.
NESTL COM VOC |
11
3. Leve ao forno e verifique sempre se

a massa est assando de forma homognea. Quando assado, depois de frio,
retire da assadeira, tire o papel e coloque
no prato de servir. Recheie a seguir.
ALMANAQUE
ALMANAQUE
TRS TEMPOS
2 EM 1
Para um lanche saboroso e prtico de fazer
1 ingrediente = 2 receitas prticas e completamente diferentes
ilustraes Veridiana Scarpelli | fotos Bruno Geraldi
texto Flvio Ferraro | foto Bruno Geraldi
Pssego
Po Integral de
Mandioquinha
Em um liquidificador bata 2 ovos, 2 tabletes de
fermento biolgico fresco, 1 xcara (ch) de Leite
MOLICO TotalClcio morno, meia xcara (ch) de
azeite, 1 colher (sopa) de acar, 1 dente de alho, meia
colher (sopa) de sal, 10 folhas de manjerico fresco e
2 mandioquinhas mdias cozidas (cerca de 200 g), at
formar uma mistura homognea. Em um recipiente,
misture 1 xcara (ch) de farinha de trigo, 1 xcara
(ch) de farinha de trigo integral, meia xcara (ch) de
NESTL Aveia Flocos Finos e adicione a mistura do
liquidificador, incorporando bem todos os ingredientes.
Coloque em uma assadeira para bolo ingls (28 x 9 x
7 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha
de trigo, e leve para assar em forno mdio (180 C),
preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou at que
esteja dourado e firme. Sirva a seguir.
INGREDIENTES
MOLHO
1 lata de Creme de Leite NESTL (150 g)
1 envelope de MAGGI Tempero
e Sabor Legumes
1 pitada de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de suco de limo
SALADA
1 colher (ch) de azeite
4 pssegos amarelos maduros, com casca,
cortados em 4
meio mao de rcula
meio mao de alface lisa rasgada
100 g de presunto cru em fatias bem finas
5 nozes-pec tostadas e trituradas grosseiramente
Rendimento: 16 pores
Tempo total de preparo: 50 minutos
DICA: Prepare este po em formato pequeno,

usando forminhas, como as de empada.
Pronto0
em 5 s!!
minuto
Salada de
Pssego Grelhado
MODO DE PREPARO
MOLHO: Em um liquidificador, bata todos os
ingredientes e reserve em geladeira.
SALADA: Aquea uma grelha (ou frigideira
antiaderente) com o azeite e doure os pssegos,
em fogo alto, para que fiquem dourados, porm sem
amolecer. Coloque as folhas, de maneira intercalada,
em um prato de servir, disponha os pssegos e o
presunto e regue com o molho. Polvilhe as nozespec e sirva a seguir.
Rendimento: 8 pores Tempo de preparo:
10 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos
DICA: O presunto cru pode ser substitudo por
lombo defumado, peito de peru, frango grelhado
ou sobras de peru; as nozes-pec, por nozes ou
castanhas-do-par.
Taa de Pssego
e Especiarias
INGREDIENTES
4 pssegos amarelos maduros,
com casca, em meia-lua
1 xcara (ch) de suco de laranja
1 pedao de canela em pau
3 anises-estrelados (opcional)
1 lata de MOA Doceria Cremoso
suco de 1 limo
raspas da casca de 1 limo
coco fresco ralado para decorar
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque os pssegos, o suco
de laranja, a canela e os anises e leve ao fogo
baixo, deixando ferver delicadamente por cerca
de 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e
leve geladeira por, no mnimo, 30 minutos.
Em um recipiente misture o MOA Cremoso
com o suco e as raspas de limo e deixe
em geladeira por cerca de 30 minutos. No
momento de servir, coloque o pssego gelado
(com um pouco de caldo) no fundo de taas
de servir e cubra com uma poro do MOA
Cremoso com limo, colocada com bico de
confeitar. Decore com o coco e sirva a seguir.
5 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e
15 minutos Valor calrico: 193 kcal/poro
NESTL COM VOC |
13
SAIBA MAIS:
1.
Embora o nome da
fruta seja derivado de
Prsia, antigo territrio
onde est situado o Ir,
o pssego veio da China,
pas que o cultiva h
mais de 5 mil anos.
No Brasil, chegou por
volta de 1530, graas
ao navegador Martim
Afonso de Sousa. O
uso comercial, para
a preparao em
calda, por exemplo,
popularizou-se apenas
na dcada de 70.
2. Antioxidantes,
vitamina C, vitamina
E e fibras. Esses so
alguns dos nutrientes
presentes no pssego,
que pode ser conservado
em temperatura
ambiente na fruteira
por at dois dias ou em
um saco plstico aberto
e colocado na parte
mais baixa da geladeira,
por at uma semana.
PARA COMEAR
FEITO PARA VOC
SEGREDOS DE COZINHA
A cada edio, uma receita especial e cheia de sabor

foto Bruno Geraldi
Dicas essenciais para quem novato na cozinha e tambm para cozinheiros de mo-cheia
Receita
leve
texto Flvio Ferraro | ilustraes Veridiana Scarpelli
Batata
Mil e uma utilidades
Um dos ingredientes mais populares do
de cozimento espete um garfo, se ele no

ficar preso batata, porque est pronta.
mundo, a batata, cujo nome cientfico

Solanum tuberosum, j era cultivada
Textura ideal
pelos povos andinos h mais de 8 mil
A batata pode ser assada com casca para
anos. Hoje existem cerca de 200 espcies
o preparo de receitas como a da famosa
ao redor do mundo e cada uma tem sua
backed potato (que depois recheada).
utilidade na cozinha.
A temperatura do forno deve ser de

aproximadamente 180 C e o processo
Bem fritinha
durar pouco mais de 1 hora. Se
Para fritar, as de casca rosada e polpa
cobrir com papel-alumnio, o tempo de
amarela, como a asterix, so as melhores,
preparo um pouco menor. Retire
pois concentram quantidade menor de
o papel-alumnio ao final, para que
gua. O segredo para fazer
fique dourada e crocante.
Torta Tropical
uma boa batata frita cort-la em lascas
De olhos bem fechados
para, em seguida, fritar rapidamente
Na hora de escolher a batata, preste
em leo quente. Tire quando elas
ateno casca, que deve estar ntegra,
anda estiverem brancas e as deixe
lisa, sem manchas esverdeadas e com
descansando por 10 minutos. Antes de
os olhos aqueles furinhos pequenos
servir, frite novamente em leo quente
bem fechados. Mantenha-as longe da
para que elas fiquem douradas.
geladeira, da luz e do calor excessivo,

que podem alterar seu sabor e cor.
Ponto certo
Deve-se cozinhar a batata com casca pois,
melhor deix-las em uma cesta e

guard-las por at duas semanas.
assim, ela permite melhor textura em

todas as preparaes, do pur ao nhoque.
Primas saborosas
Isso porque ela absorve menos lquido. No
A batata-doce, outra variedade do
caso do nhoque, esta tcnica evita que se
tubrculo, assim como a mandioquinha,
acrescente muita farinha (o que deixa a
ou batata-baroa, tambm podem ser fritas,
textura ruim). Para descobrir o ponto certo
cozidas ou utilizadas no preparo de purs.
INGREDIENTES
BASE
1 pacote de Biscoito NESFIT
Aveia e Mel
3 colheres (sopa) de Leite
MOLICO TotalClcio
AGRADECIMENTO: JANAINA RESENDE (ESTDIO FU)
finas, lav-las, sec-las com um pano
RECHEIO
1 envelope de gelatina em p
sem sabor (12 g)
2 potes de Iogurte MOLICO
TotalClcio Natural (160 g cada um)
1 vidro de leite de coco light (200 ml)
1 colher (ch) de essncia de baunilha
COBERTURA
2 mangas grandes (tipo palmer) maduras
meia colher (sopa) de mel
polpa de 1 maracuj, passada
pela peneira
MODO DE PREPARO
BASE: Em um liquidificador triture os Biscoitos NESFIT at formar uma farofa. Misture
com o Leite MOLICO, formando uma massa mida, e forre o fundo de uma forma de
aro removvel (22 cm de dimetro), untada levemente com leo. Reserve em geladeira.
RECHEIO: Em um recipiente misture a gelatina com 4 colheres (sopa) de gua e leve
ao fogo, em banho-maria, at dissolver. Coloque em um liquidificador, junte o Iogurte
MOLICO, o leite de coco, a essncia de baunilha e bata bem at formar uma mistura
homognea e aerada. Coloque sobre a base da torta reservada e leve para gelar por
cerca de 2 horas ou at que fique firme.
COBERTURA: Em um liquidificador bata meia manga picada com o mel e a
polpa do maracuj, formando um pur. Transfira para uma panela e leve ao fogo
para ferver rapidamente. Corte a manga restante em fatias bem finas, como
se fossem ptalas, e reserve.
MONTAGEM: Retire a torta da geladeira e decore-a com as fatias de manga,
colocando-as do centro para as bordas, formando uma flor. Regue delicadamente
com a calda reservada, formando fios, e sirva a seguir.
Rendimento: 14 pores Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos Valor calrico: 136 kcal/poro
NESTL COM VOC |
15
ENCONTRO
texto Maria Flor Calil
fotos Kiko Ferrite (reportagem)
e Iara Venanzi (fichas)
Famlia tudo
Nada melhor do que um bom churrasco para confraternizar
com pessoas queridas. A NESTL preparou acompanhamentos
para dar ainda mais sabor reunio da famlia Ihitz
bado dia de feijoada, certo? No para a famlia

de Daniel Ihitz e Maria Aparecida de Castro Ihitz, a
Cida. O casal mantm a tradio de reunir filhos, genro,
noras e netos para assar um belo churrasco, liderado
pelo patriarca uruguaio em solo brasileiro desde os 18
anos. A mesa est posta com capricho e em torno dela
vo se sentando Carol Ihitz e o marido, Jeancarlo Burani,
acompanhados dos filhos, Benito e as gmeas Antonia e
Martina que almoaram mais cedo em casa, mas vieram
participar da reunio familiar. Logo depois, chega Felipe
Ihitz e a namorada, Amanda Abramovay. Completam a
mesa Rodrigo Ihitz e a namorada, Mariana Lago. O lugar
logo toma ares de festa, todos falam ao mesmo tempo
em que comeam a se servir das entradas preparadas
pela NESTL. As Asinhas de Frango com Molho
Refrescante chegam quentinhas e Amanda as oferece ao
namorado. Nossa, que coisa mais saborosa, diz Felipe,
que entre uma mordida e outra acrescenta mais um
pouco de molho. O Po de Alho com Pesto de Espinafre
surpreende a todos pela originalidade.
ida no consegue parar quieta, sempre vendo se

todos esto servidos ou se o marido precisa de
ajuda. E essa Salsa Refrescante, j podemos comer?,
dispara Carol, para logo depois da primeira garfada dizer:
Hum, esse salso arrasou! Alis, est tudo delicioso,
vou querer todas as receitas, hein?". Todos comeam
a montar os pratos. O Arroz Biro-Biro tambm faz o
maior sucesso. E churrasco que churrasco tem que
ter farofa, pelo menos no Brasil! Deliciosa essa Farofa
com Cebola Dourada. Vou acrescentar ao repertrio dos
nossos encontros, se anima Cida. Nesse momento,
carinhosa, ela prepara um prato para Daniel, que no
larga seu posto ao lado da churrasqueira.
m pouco tempo, comeam a sair as primeiras

carnes. O tempero? Cada churrasqueiro tem o
seu, e o do uruguaio apenas sal grosso. E o ponto
mal-passado, viu?, acrescenta. No Uruguai, quando as
pessoas se renem, sempre acaba em churrasco. Eu
aprendi observando meu pai e meus tios. Mas s com
a prtica que dominamos a temperatura, o lugar certo
do carvo e o ponto da carne. Jean chega para render
o sogro e passa a tomar conta da grelha. Eu aprendi
o que sei com o Daniel. Minha experincia antes era
Em sentido horrio, a partir da foto no alto: Rodrigo e a

namorada, Mariana, experimentam a Salsa Refrescante;
Amanda serve as Asinhas de Frango com Molho
Refrescante para Felipe: e, em seguida, se serve da
Salsa Refrescante; os anfitries Daniel e Cida no
escondem a alegria de ter a famlia em torno da mesa
NESTL COM VOC |
19
gua Fresca com Maracuj,

Pssego e mel
Salsa Refrescante
Po de Alho com
pesto de espinafre
Farofa com cebola dourada
de todo moleque, que bota a carne para assar

at esturricar, diz, brincalho. Nas churrascadas
da famlia o clima democrtico e percebe-se o
entrosamento entre as geraes. Na minha terra,
no tem tantos acompanhamentos", conta Daniel.
Aqui, o Jean incorporou hbitos diferentes, a Amanda
faz legumes grelhados e tambm servimos salada.
hora de adoar a vida e delcias surgem mesa.

As sobremesas ficam por conta da minha
me, que manda muito bem, lembra Carol. Mariana
experimenta o Abacaxi Grelhado com Doce de Leite
Light. Est maravilhoso, quero levar para casa, diz,
de boca cheia. Como a tarde est quente, cai muito
bem o Creme de Frutas com Sorvete, que some
rapidinho das taas. O almoo est chegando ao fim,
mas no o carinho e o entrosamento dessa famlia
meio brasileira, meio uruguaia. Para mim, reunir todo
mundo no tem preo. Como dizia minha av, famlia
tudo, encerra Cida.
Produo culinria: Fabiana Badra Eid; Assistente de produo culinria: Cleusa Bonfim
Agradecimentos: D. Filipa www.dfilipa.com.br, Ella Arts www.ellarts.com.br; Ideia nica www.ideiaunica.com.br
Em sentido horrio, a partir da foto esquerda:

Creme de Frutas com Sorvete; Abacaxi Grelhado com
Doce de Leite Light; Mariana prova a fruta; Benito,
se diverte com a festa; e Cida serve o filho e a nora
ac o m p a n h ame n t o
beb i da
Salsa Refrescante
gua Fresca com Maracuj,

Pssego e mel
Rendimento: 8 pores | Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total de preparo: 35 minutos | Valor calrico: 78 kcal/poro
INGREDIENTES
2 batatas-doces pequenas cozidas,
em cubos pequenos
meia xcara (ch) de salso picado
meia xcara (ch) de cenoura
em cubos pequenos
meia xcara (ch) de cebola roxa
picada
4 colheres (sopa) de coentro picado
suco de 1 limo
2 envelopes de MAGGI Tempero
e Sabor Legumes
5 gotas de molho de pimenta
(tipo tabasco)
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture
bem todos os ingredientes,
cubra com plstico-filme
e deixe tomar gosto, em
geladeira, por cerca de
30 minutos. Sirva acompanhando
as carnes do churrasco ou
com folhas verdes.
INGREDIENTES
1 xcara (ch) de folhas
de hortel
polpa de 2 maracujs,
passados pela peneira
4 pssegos maduros
sem casca, em pedaos
suco de 1 limo
1 colher (sopa) de mel
1 garrafa de SO LOURENO
com gs (1,26 l)
Abacaxi Grelhado com

Doce de Leite Light
Asinhas de Frango com

molho refrescante
MODO DE PREPARO
Em uma panela ferva 1 xcara (ch)
de gua e acrescente as folhas
de hortel. Tampe e deixe esfriar,
formando um ch. Coe e bata em
um liquidificador o ch, a polpa dos
maracujs, os pssegos, o suco de
limo e o mel. Coe e deixe gelar. No
momento de servir coloque em uma
jarra, adicione a SO LOURENO e
sirva com rodelas de limo e ramos
de hortel.
e n t r ada
Farofa com cebola dourada
Po de Alho com pesto de espinafre
Rendimento: 6 pores | Tempo de preparo: 10 minUTOS

Tempo Total DE PREPARO: 10 minutos | Valor calrico: 139 kcal/poro

MODO DE PREPARO
Em uma panela aquea a manteiga, junte a
cebola e o acar e deixe refogar lentamente
at que a cebola esteja macia e dourada.
Junte os tomates, refogue rapidamente,
acrescente o organo, a farinha de milho,
as azeitonas e o MAGGI FONDOR e mexa
bem, formando uma farofa mida. Acrescente o cheiro-verde e sirva quente ou fria.
Creme de Frutas
com Sorvete
Rendimento: 6 pores | Tempo De Preparo: 10 minutos

INGREDIENTES
1
colher (sopa) de
manteiga
1
cebola grande em
meia-lua
m
eia colher (sopa) de
acar
2
tomates, sem
sementes, picados
meia colher (ch)
de organo
1 e meia xcara (ch) de
farinha de milho flocada
2
colheres (sopa) de
azeitonas verdes picadas
1
colher (ch) de
MAGGI FONDOR
2
colheres (sopa) de
cheiro-verde picado
Arroz Biro-Biro
INGREDIENTES
PESTO
2 potes de Iogurte NESTL
Grego Tradicional (100 g
cada um)
meia xcara (ch) de folhas
de manjerico
1 xcara (ch) de espinafre
aferventado e espremido
2 dentes de alho pequenos
1 cebola picada
meia colher (ch) de sal
4 colheres (sopa) de
queijo parmeso ralado
2 fatias de pimenta dedo-demoa, sem sementes
MONTAGEM
4 minibaguetes
MODO DE PREPARO
PESTO
Em um liquidificador, bata todos
os ingredientes at obter uma
preparao cremosa. Reserve.
Montagem
Corte as baguetes em fatias, sem
separ-las da base do po. Recheie
os espaos com o pesto reservado
e leve-as churrasqueira ou ao forno
mdio (180 C), preaquecido, por
cerca de 20 minutos ou at estarem
crocantes. Sirva a seguir.
Dica: Se desejar, polvilhe com queijo
parmeso ralado para um
acabamento bonito e crocante.
s o b r emesa
Creme de Frutas com Sorvete
Arroz Biro-Biro


bem brasil
Gostosas lembranas de diferentes regies do pas
MODO DE PREPARo
Em um liquidificador, bata a
manga, o gengibre e metade
do Sorvete NESTL. Distribua
no fundo de copinhos de
sobremesa. Lave o liquidificador
e bata a melancia, o suco de
limo e o restante do sorvete.
Coloque delicadamente sobre a
mistura j colocada nos copinhos
e sirva a seguir com um pouco
de frutas picadas.
INGREDIENTES
100 g de bacon magro, em
cubos pequenos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
3 ovos
2 envelopes de MAGGI
Tempero e Sabor Massas
5 xcaras (ch) de arroz
branco cozido
meia xcara (ch) de
cebolinha verde picada
meia xcara (ch) de
batata palha
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira aquecida, coloque
o bacon e mexa bem at que esteja
dourado. Escorra o excesso de
gordura e reserve o bacon. Na mesma
frigideira aquea a manteiga, coloque
a cebola, e refogue at que esteja
levemente dourada. Junte os ovos,
os envelopes de MAGGI Tempero e
Sabor e a pimenta-doreino e mexa
delicadamente, at que os ovos
estejam firmes, como ovos mexidos.
Junte o arroz, o bacon reservado e a
cebolinha e misture bem. Acrescente a
batata palha, misture e sirva a seguir.
p r i n c i p al
s o b r emesa
Asinhas de Frango
com molho refrescante
Abacaxi Grelhado com

Doce de Leite Light

Tempo total de preparo: 1 hora e 20 minutos | Valor calrico: 362 kcal/poro

INGREDIENTES
1 quilo de asinhas de frango
suco de 1 limo
1 cebola em pedaos
2 dentes de alho
2 tabletes de MAGGI
Caldo de Galinha
meia xcara (ch) de
vinho branco
10 folhas de manjerico
meia xcara (ch) de pimento
vermelho picado
3 colheres (sopa) de mel
meia colher (sopa) de
pprica picante
MOLHO REFRESCANTE
1 Iogurte Natural Integral
NESTL (170 g)
50 g de queijo tipo roquefor
(ou gorgonzola)
1 pepino japons,
sem sementes, picado
MODO DE PREPARO
Em um recipiente coloque as asinhas,
regue-as com o suco de limo e depois
com gua fervente. Escorra e reserve.
Em um liquidificador, bata a cebola,
o alho, os tabletes de MAGGI Caldo
dissolvidos em meia xcara (ch) de gua
fervente, o vinho branco, o manjerico,
o pimento, o mel e a pprica at formar
uma pasta. Coloque sobre as asinhas e
deixe tomar gosto por pelo menos 30
minutos. Coloque as asinhas em espetos
ou asse sobre a grelha at que estejam
bem douradas. Sirva a seguir.
INGREDIENTES
doce de leite
1 lata de Leite MOA Light
raspas da casca de 1 laranja
ABACAXI
1 colher (ch) de canela em p
acar mascavo
1 abacaxi inteiro, sem casca
cebolinha verde picada

suco de meio limo
meia colher (ch) de sal
MODO DE PREPARO
Em um recipiente misture todos
os ingredientes. Leve geladeira
por cerca de 30 minutos. Sirva
acompanhando as asinhas.
Se desejar, asse as asinhas em forno alto (220 C), preaquecido, cobertas com papel-alumnio,
por 30 minutos. Retire o papel-alumnio e asse por mais 10 minutos, ou at que estejam douradas.
DICA: Se desejar, grelhe o

abacaxi em uma frigideira por
cerca de 10 minutos, virando
a cada 2 minutos para
grelhar todos os lados.
MODO DE PREPARO
DOCE DE LEITE
Retire o rtulo e o excesso de cola da
lata de Leite MOA Light, coloque-a
fechada em uma panela de presso e
adicione gua suficiente para cobri-la.
Tampe a panela e cozinhe em fogo
mdio por 15 minutos (contados
aps incio da fervura). Espere sair
toda a presso, abra a panela, retire
a lata com cuidado e deixe-a esfriar
antes de abri-la. Transfira o contedo
para um recipiente, acrescente as
raspas de laranja e misture para ficar
homogneo. Reserve.
ABACAXI
Polvilhe a canela e o acar sobre o
abacaxi e coloque-o em um espeto.
Ponha na churrasqueira, longe da
chama, para que possa amolecer
e dourar levemente (por cerca de
10 minutos). Retire do fogo, fatie
e sirva ainda quente com o doce
de leite reservado.
cear
texto Flvio Ferraro foto Bruno Geraldi
A combinao entre o sabor delicado do peixe e da mozarela somado ao gosto adocicado da banana o segredo do sucesso do
Peixe Delcia que, nos restaurantes cearenses, disputa o favoritismo com receitas locais como a carne de sol com macaxeira
e a peixada cearense. No se sabe ao certo quando essa receita surgiu, mas ela faz jus ao nome que recebeu, brinca Rosngela
Oliveira, coordenadora dos cursos da escola Proculinria, em Fortaleza.
Peixe Delcia
ingredientes
peixe e banana
800 g de fils de pescada, pargo ou robalo (cerca de 8 fils)
suco de meio limo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite
4 bananas-prata cortadas ao meio no
sentido do comprimento
Produo culinria: janaina resende (estdio fue);
INGREDIENTES
1 manga (tipo palmer) picada
1 colher (ch) de gengibre ralado
1 pote de Sorvete de Creme
Gourmet NESTL
2 xcaras (ch) de melancia picada,
sem sementes
suco de 1 limo grande
frutas picadas para acompanhar
(abacaxi, kiwi, morango etc.)
Aquea uma frigideira antiaderente com metade do azeite

e doure os peixes de ambos os lados, sem deixar que
ressequem. Reserve. Na mesma frigideira coloque o restante
do azeite e grelhe as bananas, deixando douradas de ambos
os lados. Reserve.
molho branco
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xcaras (ch) de Leite Lquido NINHO Forti+ Integral
1 stick de MAGGI Meu Segredo
1 lata de Creme de Leite NESTL
Montagem
meia xcara (ch) de queijo mozarela ralado
MODO DE PREPARO
molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga

e refogue a cebola at murchar. Junte a farinha de trigo e
misture bem, formando uma massa. Deixe cozinhar at
que comece a dourar. Acrescente o Leite NINHO, o MAGGI
Meu Segredo e cozinhe em fogo mdio, mexendo sempre,
at engrossar. Junte o Creme de Leite NESTL, misture
e reserve.
montagem: Em um recipiente refratrio coloque metade do
molho branco e sobre ele acomode o peixe reservado. Sobre
cada fil disponha as bananas e cubra tudo com o restante
do molho (com cuidado para que as bananas se mantenham
sobre o peixe). Polvilhe com a mozarela e leve ao forno mdioalto (200 C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou at
que esteja dourado. Sirva a seguir.
peixe e banana: Em um recipiente, tempere os fils de

peixe com o suco de limo, o sal e a pimenta e deixe tomar
gosto por 10 minutos.
Rendimento: 8 pores Tempo de preparo: 40 minutos Tempo

total de preparo: 55 minutos Valor calrico: 345 kcal/poro
NA MINHA COZINHA
Objetos e produtos
que contam histrias
texto Flavio Ferraro

retrato Arquivo pessoal | foto Bruno Geraldi
1
5
2
6
TRI LEGAL
MEU XOD
HBITO
este conjunto para chimarro composto de
cuia de porongo e bomba de ao inox que ajuda
a preservar o aroma e o gosto da erva-mate.
ILUSTRAO: VERIDIANA SCARPELLI
Vivendo em So Paulo h 13 anos, Ana Lenina

Daleiro, 42, encara um misto de sensaes sempre
que rev sua cidade natal. Sinto saudade da
convivncia com meus pais, Llia e Vilnei, que j
faleceram, conta ela, para depois revelar o lado
alegre das visitas capital gacha, onde moram
seus sobrinhos trigmeos, a irm mais nova, Flvia,
e outros amigos com quem ainda cultiva laos
fortes. Geralmente comemoro meu aniversrio
l e organizo um encontro que combina minha
poro italiana com meu lado gaudrio, brinca
ao falar sobre o cardpio, que inclui lasanha
bolonhesa, um tradicional churrasco feito sem o
auxlio da grelha e com a colaborao do marido
Sylvio e um brigadeiro ou pudim de leite para a
sobremesa. Entre o preparo de um prato e outro,
ela no abre mo de sua cuia, abastecida com
um bom chimarro. um hbito que, mesmo
durante as viagens a trabalho, eu no abandono
e que hoje est mais fcil de preservar, pois j
possvel encontrar uma erva-mate de boa qualidade
em outros Estados, explica. Quando volta capital
paulista, Ana reencontra o filho Lcio, 16 anos, e
a av paterna Wilma. Foi ela quem me ensinou
o quo prazeroso o ato de cozinhar e, mesmo
estando com 90 anos, no me deixa sozinha no
preparo do nhoque de batata que eu a ajudo a
fazer desde pequena, finaliza emocionada.
1 Copo medidor Nada desanda quando se tem um desses na cozinha. indispensvel! 2 Faca para carnes Como quase todos
os gachos, no dispenso uma boa carne. Para cortar a pea crua, uso esta faca branca especial. 3 Escovinha Tenho bastante
cuidado ao higienizar legumes e frutas, que costumo comer com casca. A escovinha torna o trabalho mais fcil. Tenho uma coleo!
4 Po-duro Com minha tia Maria aprendi a fazer sobremesas. O po-duro me ajuda a atingir a textura ideal da massa e da cobertura.
5 Tbuas Tenho uma coleo de tbuas em casa. Estas de madeira, por exemplo, uso como suporte. 6 Minipilo Recorro a este
pilo para moer ervas e temperos porque gosto que estejam sempre frescos. 7 Erva-mate Embora hoje seja mais fcil encontr-la
em outros lugares do pas, minha preferida a do Mercado Municipal de Porto Alegre. 8 Chocolate em P DOIS FRADES Adoro
fazer brigadeiro, por isso nunca pode faltar aqui em casa.
NESTL COM VOC |
23
Combinaes de
Natal
fotos Iara Venanzi
A RECEITA DO LOMBO COM MAS EST EM WWW.NESTLE.COM.BR/SITE/COZINHA/RECEITAS
Sugestes de entradas, acompanhamentos e sobremesas

para voc montar a ceia que mais combina com sua famlia.
Prepare as receitas preferidas e faa a festa!
Salada de Abbora Assada com Vinagrete de Cidra
INGREDIENTES
SALADA
2 xcaras (ch) de abbora
em cubos mdios
meia colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
1 ramo grande de tomilho
2 dentes de alho fatiados
meia xcara (ch) de uvas-passas
1 xcara (ch) de castanhas
portuguesas cozidas e
cortadas ao meio
MOLHO
meia xcara (ch) de cidra
(ou suco de ma integral)
INGREDIENTES
SALPICO
meio repolho roxo pequeno fatiado
finamente
meio pimento amarelo fatiado

finamente
meia xcara (ch) de salso
em palitos finos
1 xcara (ch) de uvas verdes
sem caroo cortadas ao meio
1 cenoura em palitos finos
meia xcara (ch) de cebolinha
verde picada
250 g de peito de frango,
2 colheres (sopa) de vinagre branco

2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de mostarda
2 envelopes de MAGGI Tempero
e Sabor Legumes
MONTAGEM
1 mao de rcula
parmeso em lascas para decorar
MODO DE PREPARO
SALADA: Em uma assadeira misture a
abbora, o azeite, o mel, a pimenta-doreino, o tomilho e o alho. Asse, em forno
mdio-alto (200 C), preaquecido, por cerca
de 30 minutos ou at que a abbora esteja
dourada e macia. Acrescente as passas e as
Salpico
cozido e desfiado
MOLHO
1 caixinha de Creme de Leite NESTL
1 pote de Iogurte NESTL Grego
Tradicional (100 g)
1 colher (ch) de sal
suco de 1 limo
meia colher (ch) de curry
1 pitada de noz-moscada ralada
MODO DE PREPARO
SALPICO: Em um recipiente coloque
o repolho e o pimento. Regue com
castanhas e deixe assar por mais

5 minutos. Reserve.
MOLHO: Em uma panela misture a cidra, o
vinagre e a cebola e leve ao fogo, deixando
ferver por cerca de 5 minutos. Acrescente
a mostarda, o MAGGI Tempero e Sabor,
misture e espere esfriar.
MONTAGEM: Em uma saladeira coloque
a rcula, a mistura assada reservada e o
parmeso. Regue com o molho e sirva.
Rendimento: 6 pores Tempo de
preparo: 10 minutos Tempo total de
preparo: 50 minutos Valor calrico:
152 kcal/poro
gua fervente. Escorra com cuidado

e acrescente delicadamente o restante
dos ingredientes.
MOLHO: Em um recipiente misture bem
todos os ingredientes, acrescente ao
salpico, misturando delicadamente.
Deixe gelar por cerca de 1 hora e sirva.
preparo: 1 hora e 20 minutos Valor
calrico: 164 kcal/poro
Salada de Lentilha, Cebolas Douradas e Salsa de Ervas
INGREDIENTES
SALSA
meia xcara (ch) de salsinha
1 colher (ch) de organo fresco
10 folhas de manjerico fresco
5 folhas de hortel
1 dente de alho pequeno
amassado
raspas da casca de 1 limo
suco de meio limo
vinagre balsmico
1 stick de MAGGI Meu Segredo
1 cebola grande em rodelas

2 xcaras (ch) de lentilhas cozidas
2 colheres (sopa) de cramberries
desidratados
4 colheres (sopa) de castanhasde-caju trituradas
SALADA
meia colher (sopa) de manteiga
SALADA: Em uma frigideira, aquea a

manteiga e doure a cebola por cerca de
MODO DE PREPARO
SALSA: Com uma faca pique muito
bem as ervas e o alho. Transfira para
um recipiente, adicione o restante dos
ingredientes e metade do stick de
MAGGI Meu Segredo, misture
formando um molho. Reserve.
20 minutos, ou at ficar dourada. Reserve.

Em um recipiente, tempere as lentilhas
com o restante do stick de MAGGI Meu
Segredo e disponha em um prato de
servir. Espalhe as cebolas reservadas
e os cranberries, regue com o molho
reservado e decore com as castanhas.
214 kcal/poro
DICA: Substitua os cramberries por
uvas-passas brancas ou pretas
Gratin de Batatas, Ervas e Especiarias
PRODUO CULINRIA: JANAINA RESENDE (ESTDIO FU); ASSISTENTE PRODUO CULINRIA: CLEUSA BONFIM; AGRADECIMENTOS: D. FILIPA
WWW.DFILIPA.COM.BR, ELLA ARTS WWW.ELLARTS.COM.BR; IDEIA NICA WWW.IDEIAUNICA.COM.BR E SANTA FESTA WWW ALUGUELMATERIALFESTA.COM.BR
INGREDIENTES
200 g de batatas em lminas finas,
com casca
200 g de batatas-doces em lminas
finas, com casca
100 g de mandioquinha em lminas
finas, com casca
1 copo de Requeijo Cremoso NESTL
meia xcara (ch) de Leite Lquido
NINHO Forti+ Integral
2 pitadas de noz-moscada
1 colher (sopa) de tomilho
meia colher (ch) de pprica picante
1 pitada de sal
meia xcara (ch) de cebolinha

verde picada
4 colheres (sopa) de queijo
parmeso ralado
MODO DE PREPARO
Em uma panela com gua fervente e
sal, cozinhe a batata e a batata-doce,
separadamente, por cerca de 10 minutos,
para que fiquem macias, porm ainda
firmes. Retire, escorra e reserve. Na
mesma gua fervente, coloque a
mandioquinha, deixe ferver por cerca
de 5 minutos, escorra e reserve com as
batatas. Em um recipiente, misture o
Requeijo NESTL, o Leite NINHO, a nozmoscada, o tomilho, a pimenta-do-reino,

a pprica, o sal e a cebolinha. Em um
recipiente refratrio untado com azeite v
intercalando camadas de batata, batatadoce e mandioquinha com a mistura
de Requeijo, finalizando com o queijo
parmeso. Leve ao forno mdio-alto (200
C), preaquecido, por cerca de 25 minutos
ou at dourar.
153 kcal/poro
Farofa Festiva
INGREDIENTES
1 xcara (ch) de linguia calabresa
defumada em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 cebola mdia picada
1 pimento vermelho pequeno
em cubos pequenos
10 damascos bem picados
4 pes franceses amanhecidos e ralados
meia xcara (ch) de cheiro-verde
picado
1 pimenta dedo-de-moa picada
2 colheres (sopa) de raspas da

casca de limo-siciliano
2 colheres (ch) de MAGGI FONDOR
MODO DE PREPARO
Em uma panela doure a linguia e
reserve, desprezando o excesso de
gordura. Na mesma panela junte o alho,
a cebola e o pimento e refogue at que
tenham amolecido. Misture a manteiga,
os damascos, a farinha de po, o cheiroverde, a pimenta, as raspas de limo e o
MAGGI FONDOR. Sirva a seguir.

221 kcal/poro
DICA: Se usar uma linguia com pouca
gordura, aquea meia colher (ch) de
azeite para dour-la.
Se necessrio, coloque os pes rapidamente no micro-ondas ou no forno
convencional para que fiquem mais
crocantes antes de ralar.
Arroz Aromtico
INGREDIENTES
4 e meia colheres (sopa) de azeite
1 xcara (ch) de folhas de manjerico
1 dente de alho
6 castanhas-do-par
2 xcaras (ch) de arroz lavado
e escorrido
1 tablete de MAGGI Caldo
de Legumes
1 xcara (ch) de vinho branco
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador bata 4 colheres
(sopa) do azeite, o manjerico, o

alho, as castanhas-do-par e 2
colheres (sopa) de gua quente at
obter uma mistura homognea.
Reserve. Em uma panela, aquea o
restante do azeite, acrescente o arroz
e mexa at ficar seco e brilhante.
Junte 3 xcaras (ch) de gua fervente
e o MAGGI Caldo, misture bem,
e cozinhe em fogo mdio, com a
panela semitampada, por 10 minutos.
Acrescente o vinho e deixe cozinhar
at secar e ficar macio, cerca de 10
NESTL COM VOC |
29
minutos. Deixe descansar por cerca

de 5 minutos, transfira para um
recipiente de servir, adicione a mistura
de manjerico reservada e misture
delicadamente, incorporando bem
todo o arroz. Sirva a seguir.
176 kcal/poro
Merengue de Chocolate com Frutas da Estao

INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
MERENGUE
4 claras
1 xcara (ch) de acar
1 colher (ch) de amido de milho
3 colheres (sopa) de Chocolate
em P DOIS FRADES
MERENGUE: Forre uma frma grande, de

bordas baixas, com papel-manteiga de uso
culinrio e marque um crculo de 22 cm de
dimetro. Em uma panela, misture as claras
e o acar e leve ao fogo baixo, mexendo
vigorosamente sem parar, por cerca de 3
minutos, tirando a panela do fogo por alguns
instantes a cada minuto, continuando a
mexer para no cozinhar. Transfira para uma
batedeira e bata at dobrar de volume e
formar um merengue consistente. Misture
delicadamente, aos poucos, o amido de
milho e o Chocolate em P DOIS FRADES.
Coloque a mistura sobre o papel-manteiga e,
com auxlio de uma colher grande, preencha
o crculo, abrindo uma cavidade, levemente
RECHEIO E FINALIZAO
1 e meia xcara (ch) de Leite Lquido
1 colher (sopa) de amido de milho
1 e meio tablete de Chocolate NESTL
CLASSIC Meio Amargo picado (225 g)
frutas da poca, para decorar
(figos, uvas sem caroo, nectarinas,
ameixas fresca etc.)
INGREDIENTES
CROCANTE DE AMNDOAS
meia xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de manteiga
meia xcara (ch) de amndoas em lascas
SEMIFREDO
1 e meio tablete de GALAK (225 g)
1 caixinha de Creme de Leite NESTL
3 claras
meia xcara (ch) de acar
MONTAGEM
200 g de framboesas ou cerejas
frescas sem caroo
framboesas ou cerejas frescas
para decorar
INGREDIENTES
CREME DE NOZES
1 lata de Leite MOA
a mesma medida da lata de
Leite Lquido NINHO Forti+ Integral
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gemas
meia xcara (ch) de nozes trituradas
meia colher (ch) de essncia de
baunilha
RECHEIO DE ABACAXI
1 colher (sopa) de acar
2 xcaras (ch) de abacaxi picado
10 damascos picados
MONTAGEM E FINALIZAO
meia xcara (ch) de Leite Lquido
mais funda, no centro (veja detalhes sobre

essa tcnica na pgina 11). Leve para assar
em forno baixo (160 C), preaquecido, por
cerca de 1 hora ou at que esteja seco por
fora. Deligue o forno e deixe que esfrie l
dentro, com a porta entreaberta.
RECHEIO E FINALIZAO: Em uma panela
misture o Leite NINHO, o amido de milho e o
Chocolate NESTL CLASSIC e leve ao fogo
baixo, mexendo sempre, at engrossar. Retire
do fogo, espere esfriar, coloque o recheio sobre o merengue j frio e cubra com as frutas.
30 minutos Tempo total de preparo: 1 hora
e 30 minutos Valor calrico:196 kcal/poro
Semifredo
MODO DE PREPARO
CROCANTE DE AMNDOAS: Em uma panela
derreta o acar em fogo baixo, mexendo
suavemente at que esteja caramelizado. Junte
a manteiga e as amndoas e misture. Despeje
sobre uma superfcie de mrmore untada com
manteiga e deixe esfriar. Com o auxlio de uma
esptula retire o crocante do mrmore, coloque
em um saco plstico prprio para alimentos,
feche bem e passe um rolo de massa por cima,
para triturar. Reserve.
SEMIFREDO: Em um recipiente refratrio, derreta
o GALAK em banho-maria, acrescente o Creme
de Leite NESTL misturando bem, e reserve.
Em uma panela, misture as claras e o acar e
leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente
sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a
panela do fogo por alguns instantes a cada
Pav de Festa
2 colheres (sopa) de licor de cacau (opcional)

1 e meia caixa de biscoito tipo champanhe
(225 g)
pssegos frescos, abacaxi, phisalis, damascos
e folhinhas de hortel, para decorar
MODO DE PREPARO
CREME DE NOZES: Em uma panela misture
bem o Leite MOA, o Leite NINHO, o amido
de milho e as gemas e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, at engrossar (cerca de 10
minutos). Retire do fogo, acrescente as nozes,
a baunilha e reserve.
RECHEIO DE ABACAXI: Em uma panela derreta
o acar, at ficar levemente dourado, junte o
abacaxi e os damascos e deixe cozinhar at que
tudo esteja macio (cerca de 15 minutos). Bata no
liquidificador e reserve.
minuto, continuando a mexer, para no

cozinhar. Transfira para uma batedeira, bata
por 5 minutos ou at dobrar de volume e
misture delicadamente com o creme de GALAK
reservado.
MONTAGEM: Adicione o crocante (reservando
um pouco para decorao), as framboesas e
misture delicadamente. Coloque em uma frma
para bolo ingls (25 x 9 x 7 cm) untada com leo
e forrada com plstico-filme e alise bem. Cubra
com plstico-filme e leve ao freezer por pelo
menos 4 horas. No momento de servir retire do
freezer, desenforme, decore com as frutas e com
o crocante reservado.
30 minutos Tempo total de preparo: 4 horas
e 30 minutos Valor calrico: 221 kcal/poro
MONTAGEM: Em um recipiente, misture

o Leite NINHO com o licor de cacau e
molhe rapidamente parte dos biscoitos,
acomodando-os no fundo de um refratrio
ou taa grande de sobremesa. Coloque
metade do creme de nozes e cubra com mais
biscoitos passados pela mistura de licor e
Leite e distribua o recheio de abacaxi. Repita
a camada de biscoitos e coloque o restante
do creme de nozes. Leve para gelar por pelo
menos 1 hora. Antes de servir, decore com
as frutas. Se desejar, prepare uma cobertura
e coloque antes das frutas (veja em www.
nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Pave_de_
Festa.aspx)
10 minutos Tempo total de preparo: 2 horas
FAA POR VOC

A tranquilidade est mais perto do que se imagina, mesmo
quando o estresse grande. Pode estar numa caminhada,
em um jantar feito para amigos, no ensaio musical, na meditao.
O principal descobrir o que te traz prazer
e tranquilidade e praticar!
ilustrao Veridiana Scarpelli | texto Ana Maria Peres
A produtora de eventos Maria Claudia Machado

tem de resolver um milho de coisas na agncia
em que trabalha, como negociar com fornecedores
e atender o pblico. Mas Claudinha, 28 anos, faz
questo de no levar o estresse para casa. Ou
melhor, ela leva os problemas para passear. Gosto
de caminhar para pensar em solues em silncio.
Eu me sinto livre, afirma.
Nos fins de semana em que est de folga,
ela coloca a mochila nas costas e sai pelo bairro
sem destino. Passo na casa de amigas, vou a
exposies, conheo algum caf novo, conta ela.
Quando a santista se mudou para a capital paulista,
h dez anos, escolheu justamente uma regio
ngreme para viver. Pensei que seria difcil me
acostumar s ladeiras, mas, no fim, fiquei craque.
Aos poucos, isso foi at virando um desafio. H
alguns meses, ela encarou uma caminhada de
cerca de 3 horas do bairro da Liberdade, na regio
central, at sua casa. Agora, Claudinha ainda incluiu
na agenda aulas de ioga. A prtica constante traz
mais conhecimento do corpo e da mente. Estou
aprendendo a respirar tambm. um processo
maravilhoso. No fim, eu me sinto completa, leve
e agradecida.
Para a cincia, a sensao que Maria Claudia
experimenta toda vez que faz uma caminhada ou
uma prtica de ioga tem nome: estado de fluxo.

A expresso, cunhada pelo professor de psicologia
Mihaly Csikszentmihalyi, da Universidade de
Claremont, na Califrnia, define aquela sensao
de mergulhar de cabea em algo que a gente gosta
muito de fazer, a ponto de no perceber que 3 horas
j se passaram, ou mesmo que bateu sede ou
fome. Segundo o pesquisador, aps essa absoro
total, somos invadidos por uma gratido por termos
completado a tarefa com xito, seja ao trmino de
um exerccio fsico, de um livro ou de um trabalho
criativo. Em outras palavras: possvel dar um
tempo do baixo-astral ao entregar-se a uma atividade
que traga fluxo ao momento.
MSICA E COMPANHIA
A advogada Rachel Pachiega, 36 anos, sempre
gostou de cozinhar e de receber amigos em casa.
Desde que se casou com Celso, em 2007, o passou
a oferecer jantares caprichados. Em dezembro de
2013, Rachel decidiu sair do escritrio e mergulhou
num ano sabtico, mas sem sair da cidade de So
Paulo, onde mora. Entrou na terapia, comeou
a pedalar no Parque do Ibirapuera e a assistir
filmes em casa. At que, um dia, teve a ideia de
fazer jantares para convidados. Eu s conhecia
advogados, precisava ampliar meu crculo, explica.
Por meio de uma rede social, Rachel formou um

ncleo de quatro pessoas e deu origem ao
Mais quatro mais. Funciona assim: cada um pode
convidar mais quatro amigos para o jantar, ou seja,
16 pessoas. Uma dupla se responsabiliza pela comida
e, pouco antes do evento, os quatro se renem para
provar o menu teste. Cada participante paga um
valor de custo e, no fim, todo mundo se rene para
comer, brindar, encontrar amigos e conhecer gente
nova, cada hora em uma casa diferente. No fcil
produzir tudo isso, mas quando estou com amigos o
tempo no passa, diz.
Quando podemos contar com os outros,
conseguimos superar as dificuldades mais
rapidamente e ainda julgamos as subidas menos
ngremes, afirma a pesquisadora Sonja Lyubomirsky,
do departamento de psicologia da Universidade
da Califrnia. Autora dos livros A cincia da
felicidade (editora Campus) e Os mitos da felicidade
(editora Lexicon), Sonja afirma que 40% da nossa
felicidade depende das atividades que escolhemos
intencionalmente, apenas 10% depende das
circunstncias da vida e 50% definido pelos genes.
como se tivssemos uma configurao-padro.
Toda vez que ocorre uma mudana -- casamento,
emprego novo -- a felicidade aumenta, mas,
passada a novidade, voltamos ao nosso estado
normal. O que faz a diferena, ela afirma, so

as atividades que nos engajam no fluxo e, mais
do que isso, permitem que novos conhecimentos
sejam apreendidos. Variedade a chave do
entusiasmo. Por isso bom introduzir desafios
e metas no seu caminho, explica.
Alm do envolvimento com atividades que do
prazer e nos levam a superar os prprios limites,
a pesquisadora afirma que poucas coisas so to
eficazes na busca pela felicidade quanto cultivar atos
de gentileza e gratido. Apreciar o que voc tem
pode ser a melhor estratgia nesse sentido, diz.
o que costuma fazer a professora de msica
Horcia Romano Gamba, 77 anos. Desde 1958,
ela acorda bem cedo aos domingos para tocar
rgo numa igreja. Hoje, ela d aulas de piano,
teclado, orgo e acordeom, e com sua sanfona
participa de dois grupos -- Acordees em Sintonia
e Orquestra Sanfnica de So Paulo. Acordo
e j ligo o rdio, conta Horcia, f de Fagner
e msicas portuguesas. Mas, quando estou
cansada, coloco msica clssica suave para ouvir.
Deito no cho com os ps para cima, no sof.
Fico meditando, esqueo da vida e no quero
nem saber de problemas. Tem gente na minha
idade que no consegue pegar uma vassoura.
Sempre agradeo pela minha sade.
NESTL COM VOC |
33
nestl ao seu lado
prateleira
Criao de Valor Compartilhado
Novidades fresquinhas direto da fonte
Foto Olga Vlahou
um natal mgico
*CONTM GLTEN
No deixe de levar para casa os produtos da linha de Panettones NESTL.

Alm do tradicional Panettone Classic que tambm pode acompanhar
o caf da tarde h ainda os Panettones Alpino e Prestgio, marcas
j queridas de Chocolates NESTL, e o delicioso Panettone Moa
Doce de Leite. Para completar a linha, existem os Panettones Gateau:
Alpino e Moa Doce de Leite. Perfeitos para serem servidos aquecidos
no micro-ondas e acompanhados com sorvetes NESTL.
Novos
Talentos
*
*
Alunos durante a aula do chef Laurent Saudeau, em uma das etapas do programa
Momentos especiais
mais intenso
Esta novidade vai deixar seu break ainda mais

intenso! o chocolate que voc j conhece, agora na
verso KITKAT Chunky com generosas camadas
de wafer recheado, que satisfaz sua vontade de
chocolate logo na primeira mordida. So 4 sabores: os
clssicos chocolate ao leite e chocolate branco, e os
sabores com recheio de pasta de amendoim ou avel.
Experimente!
Milhares de vagas
As metas a serem alcanadas
pelo programa so ousadas, como
a de garantir oportunidades para
7 mil jovens at 2017 e impactar
diretamente 3 mil estudantes de
cursos de aprendizagem com um
currculo de qualidade reconhecida.
Os jovens tero em mdia 150 horas
adicionais de treinamento. Nosso
objetivo melhorar as ferramentas
de capacitao para que eles possam
aproveitar as oportunidades existentes,
disse Juan Carlos Marroqun,
presidente da Nestl Brasil.
De corao
Criada para celebrar o fim de ano, a Nespresso Festive

Campaign preparou Edies Limitadas de diversos
produtos. Entre os Grands Crus, merecem destaque os
da linha Variations: Vanilla Cardamomo; Vanilla Amaretti e
Ciocco Ginger. A Nespresso traz tambm os chocolates
nas verses ao leite com pedaos de caramelo e flor de
sal e amargo com nibs de cacau, perfeitos para harmonizar
com todos os blends Nespresso. A experincia fica
completa com acessrios como View Bombonnire de
Edio Limitada, porta-cpsulas cinza e a caneca trmica
compacta Touch Travel.
A Nestl traz, de corao para voc, uma

novidade com a seleo de seus melhores
chocolates: uma caixinha perfeita para
presentear e, por que no, presentear-se e
preencher seu momento de carinho. Delicie-se
com toda a cremosidade
dos tabletinhos CRUNCH,
NESTL CLASSIC ao
Leite e Suflair, com o
chocolate mais fofinho da
Nestl, o Lollo, e o
verdadeiro companheiro
para o seu break, KITKAT.
TEN
CONTM GL
NESTL com voc
35
CO
TE
CONTM GLTEN
(YOCUTA), desenvolvido pela Nestl

Professional tambm em outros
pases da Amrica Latina.
Tambm voltado aos jovens,
outro projeto global que acaba de
ser lanado aqui, o Nestl Nutrindo
os Sonhos dos Jovens, aposta
ainda mais no desenvolvimento
profissional e na abertura de novas
oportunidades no mercado de
trabalho para jovens talentos.
* CONT
um emprego, aprendendo a se
portar em entrevistas e a montar
um currculo.
A palestra-aula com o chef
francs Laurent Saudeau foi a parte
mais esperada pelos alunos. Para
o cozinheiro, a destreza manual
to importante quanto o preparo
intelectual. E ela muitas vezes
inata. Ns temos que permitir que
as pessoas que nasceram com esse
dom tenham acesso formao,
afirma Saudeau.
Os dez que se saram melhor
foram selecionados para o segundo
mdulo do programa: um curso
de cinco meses na Escola da Arte
Culinria Laurent. Ao final do curso,
os alunos faro um jantar para chefs
da Associao dos Profissionais de
Cozinha do Brasil. A ideia que
cada um deles seja apadrinhado por
um chef renomado e trabalhe em
seu restaurante por 1 ano.
O programa Jovem Aprendiz
da Cozinha do Brasil uma
extenso do Young Culinary Talents
fotos: Divulgao Nestl
O desafio parecia simples: preparar

um omelete depois de uma aula de
culinria. S que as tcnicas a serem
usadas deveriam ser as ensinadas h
poucos momentos pelo renomado
chef Laurent Saudeau, fundador da
Escola de Arte Culinria Laurent. Os 50
jovens que participavam da aula foram
selecionados entre os alunos de cursos
gratuitos de gastronomia, como os
ministrados pelo Senac ou pela ONG
Casa do Zezinho, de So Paulo.
A oportunidade nica de aprender
com um dos mestres da gastronomia
no Brasil faz parte do programa
Jovem Aprendiz de Cozinha do Brasil,
uma iniciativa da Nestl Professional
em parceria com a Escola de Arte
Culinria Laurent. O objetivo oferecer
treinamento para estudantes de baixa
renda. O programa brasileiro segue
o exemplo do que a Nestl j fez em
outros pases.
Durante o treinamento na sede da
Nestl, em So Paulo, os 50 jovens
assistiram a palestras sobre nutrio e
receberam dicas sobre como buscar
M G
LTE
Com os programas Nestl Nutrindo os Sonhos

dos Jovens e Jovem Aprendiz de Cozinha do
Brasil, a Nestl aposta no desenvolvimento
profissional e na abertura de oportunidades
PRATELEIRA
Novidades fresquinhas direto da fonte
BORA
COZINHAR
JUNTO?
NO CONTM GLTEN
Perrier, a famosa gua com gs francesa, lana sua Edio Limitada

Street Art 2015. No Brasil, sero lanados os formatos lata limo 250ml
(soda aromatizada natural zero acares e zero caloria) e vidro natural 330ml.
Em 2014, a marca teve produtos assinados por grafiteiros, incluindo o
brasileiro Eduardo Kobra, e agora d continuidade parceria com o mundo
de street art com o artista francs LAtlas. A ideia se conectar com os
jovens (25 a 40 anos), reforar os pilares de comunicao artstica e a nova
assinatura da marca Extraordinarie Perrier.
MULTIGROS
A Farinha Lctea NESTL

vai deixar o caf da manh
ainda mais nutritivo com sua
verso Multigros. Alm de
CONTM GLTEN
conter 11 vitaminas e minerais,
a nica Farinha Lctea a combinar quatro cereais
em sua frmula: Trigo, Cevada, Aveia e Centeio.
Com essa inovao, a alimentao das crianas fica
mais completa e elas estaro sempre prontas
para aprender e brilhar.
*NO CONTM GLTEN
NO CONTM GLTEN
TAMPAS
DIVERTIDAS
As Papinhas NESTL
esto com uma
edio limitada de
tampinhas ilustradas
com 30 bichinhos, para
colecionar. Com elas,
a hora da refeio
tem tudo para ser
uma verdadeira festa!
ENERGIA PARA
COLECIONAR
A marca NESCAU anuncia a chegada de uma srie exclusiva
de latas colecionveis com foto e autgrafo de quatro cones do
esporte brasilero: Alexandra, a primeira brasileira a ocupar o topo
do ranking da Federao Internacional de Handebol; Falco, dolo
do futsal; Thaisa, bicampe olmpica e capit do Vlei Nestl e o
piv Thiago Splitter, estrela do basquete nacional e internacional.
Os atletas so embaixadores da marca na campanha que refora a
importncia do esporte para o desenvolvimento e aprendizado das
crianas e adolescentes. Com a assinatura Energia para Crescer
com o Esporte, a ideia reforar a presena de NESCAU em
aes de incentivo prtica de atividades fsicas e ao esporte em
conjunto com a adoo de hbitos alimentares equilibrados. O filme
da campanha est no novo site www.nescau.com.br, que traz
informaes sobre a importncia do esporte e dicas que ajudaro as
mes nas escolhas de cafs da manh e lanches para as crianas.
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: APS OS 6 (SEIS) MESES DE IDADE

CONTINUE AMAMENTANDO SEU FILHO E OFEREA NOVOS ALIMENTOS.
TRIPLO BENEFCIO
Mucilon o nico cereal infantil com probiticos e nutrientes que
oferecem o TRIPLO BENEFCIO para o seu filho:
Probiticos para Defender - Os probiticos so importantes para uma
flora intestinal saudvel, que contribui com as defesas naturais. Ferro
para Aprender O ferro contribui com a reduo do risco de anemia e
pode auxiliar no aprendizado. Vitaminas para Crescer3 As vitaminas
so fundamentais para o crescimento e o desenvolvimento infantil*.
indicado para crianas a partir do 6 ms e ideal para complementar a
alimentao do seu filho, pois possui textura e sabor suave.
CONTM GLTEN
Saiba mais em: www.mucilon.com.br

CREMINHO DE MA E BANANA
Ingredientes
meia ma pequena (cerca de 50 g)
meia banana (cerca de 65 g)
meia xcara (ch) de leite lquido
recomendado pelo pediatra
MUCILON Multicereais (21 g)
MAGGI lana o movimento

#BoraCozinharJunto, um convite
para reunir a famlia por meio da
comida, pois atravs dela que
compartilhamos os mais incrveis
momentos, desde o preparo at
a hora da mesa. Entre no
www.boracozinharjunto.com.br
e na fanpage MAGGI Brasil,
descubra dicas, compartilhe
alegrias e viva mais momentos
gostosos na cozinha, pois os
ingredientes mais importantes
voc j tem. MAGGI s entra
com o tempero.
NOVO SABOR
Rendimento: 1 poro.
REFERNCIAS: 1. STEENHOUT PG, ROCHAT F, HAGER THE EFFECT OF BIFIDOBACTERIUM LACTIS ON THE GROWTH OF INFANTS: A POOLED ANALYSIS OF RANDOMIZED CONTROLLED STUDIES. ANN NUTR
METAB. 2009;55(4):334-40. 2. WEFFORT, VR; LAMOUNIER, JA. CARNCIAS VITAMNICAS. IN: WEFFORT, VR; LAMOUNIER, JA. NUTRIO EM PEDIATRIA TENTE. 1 EDIO. BARUERI, SP. 2009 3. SUSKIND DL.
NUTRITIONAL DEFICIENCIES DURING NORMAL GROWTH. PEDIATR CLIN NORTH AM 2009;56:1035-53. * VITAMINAS FUNDAMENTAIS PARA O CRESCIMENTO: A, C E NIACINA
BOAS-NOVAS
NESCAF
Nutren Senior Pronto para Beber

sabor Mix de Frutas j est disponvel
nas principais redes de farmcias e
supermercados do Brasil! Contm
ACT-3, combinao exclusiva de Clcio,
Protena e Vitamina D, nutrientes
essenciais que ajudam na manuteno
dos ossos e msculos, especialmente
depois dos 50 anos. Experimente!
Modo de Preparo
Em um recipiente raspe a ma
com o auxlio de uma colher. Amasse
a banana com um garfo e misture
o leite e o MUCILON. Sirva.
NO CONTM GLTEN
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ESTILO FRANCS
NESCAF traz para o Brasil uma bebida

gelada que une o sabor do caf e a
cremosidade do leite com um toque de
chocolate. Sucesso em outros pases,
NESCAF Smoovlatt foi desenvolvido
para quem lida com um dia a dia agitado,
mas, mesmo assim, no dispensa um caf
da manh saboroso, nutritivo e prtico.
NO CONTM GLTEN
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: APS OS 6 (SEIS) MESES DE IDADE CONTINUE

AMAMENTANDO SEU FILHO E OFEREA NOVOS ALIMENTOS.
NESTL COM VOC |
37
paralela
hoje MAGGI convida:
Nestl e voc
#bora
CU DE brigadeiro
Me e av, a pedagoga Rosa Batista sempre contou com o apoio do Chocolate

em P DOIS FRADES para tornar sua vida e a de sua famlia ainda mais feliz
por Flvio Ferraro
1921
ARTE NA CAIXA
1946
Criado pela Gardano S.A., que

iniciou suas atividades em 1921,
o Chocolate em P Solvel,
posteriormente Chocolate em P
DOIS FRADES, ficou popular pelo
sabor e tambm pela imagem dos
frades capuchinhos, adaptada do
quadro O prato preferido, do pintor
italiano Alessandro Sani. Ao adquirir a
marca em 1957, a NESTL manteve a
ilustrao e, em 1976, acrescentou a
expresso DOIS FRADES ao nome do
produto.
DOCE FUTURO
Filha da modista Nilce e do imigrante
italiano Joo Binda, Rosa nasceu no
bairro paulistano da Lapa e, aos
6 meses de idade, nem podia imaginar
quantas delcias faria na cozinha com
a ajuda do Chocolate em P DOIS
FRADES. Brigadeiro, bolo de cenoura
e pav. Meus clssicos certamente
no existiriam sem ele, diz.
1974
SEMPRE POR PERTO

A dcada foi marcada pelo
lanamento de folhetos,
promoes e receitas que
tinham como protagonista
o Chocolate em P DOIS
FRADES. Em 1973, o
consumidor levava para casa o
livro Gostosura em trs tempos.
2009
RESPEITO ACADMICO
As aventuras e os aprendizados
de Rosa contavam agora com a
participao de Julia, sua primeira
neta. Tambm a ensinei a fazer
brigadeiro, uma herana da minha
av Benedita. E no que a
pequena foi boa aluna?.
2009
grande famlia
NO TOPO DO PDIO
2015
Destaque este anncio e coloque na porta da sua geladeira,
Vale destacar o prestgio

conquistado pelo Chocolate
em P DOIS FRADES na linha
NESTL Professional, criada para
atender padarias e restaurantes. A
dupla de frades ilustrou a capa da
Revista de Histria da Biblioteca
Nacional, em uma reportagem
sobre chocolate.
Premiado entre 2011 e 2013

pela Associao Brasileira
de Supermercados (Abras),
com o ttulo de Marca Lder
de Vendas, o Chocolate em P
DOIS FRADES presena certa
em suplementos e flderes de
redes de supermercados.
entre no movimento que vai reunir as famlias em casa, do preparo

at a hora da refeio. Porque os ingredientes mais importantes
voc j tem, MAGGI s entra com o tempero.
fotos: arquivo pessoal / reproduo
DELCIAS DE SER AV
Em seis anos, a famlia ficou

maior. Julia ganhou uma irm,
Luisa, e dois primos: Francisco
e Benjamin, filhos de Raquel.
No Natal nos reunimos em
torno da mesa e saboreamos o
Pav dos Frades.
junto
1970
MATERNIDADE
No dia 24 de janeiro, Rosa
se casou com Weaker
Batista. Logo depois,
nasceram Weaker Neto
(1974), Vanina (1976) e os
gmeos Raquel e Giovanni
(1979). Virei me em
tempo integral e aprendi
com o crescimento de cada
um deles, lembra ela.
COZINHAR
felicidade
se cozinha
em casa
acesse o site
www.BoraCozinharJunto.com.br

Nestlé Com Você - Edição 68

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Nestlé Com Você - Edição 68

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dezembro 2015 ano 17 no 68

Fim de ano tempo de celebrar!

Ilustrao veridiana scarpelli

omear um novo ano sempre

A cada nova edio procuramos

ara marcar o incio das

clima de vero e as festas

Equipe Nestl Com Voc

NESTL com voc |

32 Faa por voc

Dona Rosa conta como

COLABORARAM NESTA EDIO Arte Vanina

A Nestl, consciente de sua

Imagens meramente ilustrativas

montagem com fotos:bruno geraldi e acervo nestl

Um bom churrasco para

Dois novos projetos da NESTL vo

Uma surpresa especial

Colaboradores Ana Clia Salvadori, Caroline

Andr e Kene e Mariana, do Encontro da

Coleciono a Nestl Com Voc h anos

o Picadinho Suno com Cerveja Preta.

e a cada edio fico impressionada com

Maria Filomena, So Paulo, SP

o capricho. Prova disso a matria Boi

escolher o tipo certo de carne para cada

67 que trataram das partes menos

prato. Obrigada pelas dicas.

conhecidas do boi e de receitas prticas

em que possvel us-las. Certamente,

especial para a noite de Natal.

Fiz a receita de Brigadeiro Flor de

um fascculo especial da NESTL.

Entre as novidades trazidas pela edio

Ficou tima e est garantida no

de setembro, tenho de dizer que o

meu repertrio culinrio.

Canelone de Berinjela e os Copinhos

de Frutas e Iogurte j fazem parte dos

almoos l em casa. O Creme de Leite

vou preparar algumas delas para um

jantar com o meu marido, que f de

Sou nutricionista e no posso deixar

carnes como o bucho. Valeu pelas dicas.

de cumprimentar a equipe da Nestl

O Bolinho de Atum, que deixou o

Com Voc pela matria Novidades

bastante saboroso, tambm se

tornou uma boa companhia para

nas pginas so interessantes e

mim no caf da tarde.

to boa qualidade, que nem sei por onde

mostram que a empresa no s faz

comear a elogiar. S posso dizer que as

produtos saborosos como tambm

receitas so saborosssimas, as matrias

se preocupa com a sade dos

bastante informativas, enfim, tudo

timo. Agora, toro para que a revista de

dezembro chegue logo, com um prato

Deliciosas receitas de tortas e de saladas

A expectativa para a chegada da revista

para acompanh-las esto no novo