UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL Y DE RECURSOS NATURALES

GUA DE PRCTICAS DE BIOQUIMICA 2016_V

PRACTICA N 4
FOTOSINTESIS
I.

CONCEPTOS BSICOS:
Las enzimas estn en el centro de todos los procesos bioqumicos. Actuando en secuencias
organizadas catalizan cientos de reacciones consecutivas en las que se degradan molculas de
nutrientes, se conserva y transforma la energa qumica y se fabrican las macromolculas biolgicas a
partir de precursores sencillos. A travs de la accin de las enzimas reguladoras los sistemas
enzimticos se coordinan de un modo muy eficaz, permitiendo una integracin armoniosa de la
multitud de actividades metablicas diferentes que son necesarias para la vida,(1) en donde influyen
algunas de las propiedades catalticas de las enzimas y por ende su actividad reciben la influencia de
numerosos factores que deben ser controlados y optimizados en su totalidad si se desea que las
mediciones de la actividad enzimtica tengan sentido y sean reproducibles. Entre estos factores
figuran las magnitudes fsicas (temperatura, presin), las propiedades qumicas de la solucin (valor
del pH, fuerza inica) y la concentracin de los sustratos, cofactores e inhibidores mas importantes.(2)
los cuales llegan a tener impacto en la velocidad de la reaccin en donde decimos que es el cambio
presente en la cantidad (molculas) de materiales inciales o de productos finales por unidad de
tiempo; la velocidad llega incrementarse por la actividad de la enzima al comportarse como
catalizador( aumenta la velocidad de la reaccin qumica sin presentar cambios durante el proceso),
unindose temporalmente de forma covalente a la molcula.

II. OBJETIVO
Observar y analizar el comportamiento enzimtico de acuerdo a la intervencin de factores como el
pH, temperatura, concentracin de sustrato, concentracin enzimtica.

III.

COMPETENCIAS
Competencias cognoscitivas:
a. Reconocer las ecuaciones que identifican la velocidad de reaccin.
b. Determinar los factores que afectan la velocidad de reaccin.
Competencias procedimentales:
a. Registrar el tiempo que tarda en aparecer el cambio de la solucin, lo que determina la formacin
del producto a una velocidad de reaccin
b. Registrar el efecto de la temperatura sobre la velocidad de reaccin.
c. Anotar el efecto del catalizador sobre la velocidad de reaccin.

Competencias actitudinales:
a. Trabajar con responsabilidad en la toma de tiempos y el factor crtico en la velocidad de reaccin
b. Compartir con sus compaeros los reactivos de la mesa y comparar sus resultados.

IV.

MATERIALES Y METODOS:
MATERIALES

1 vaso de precipitados de 300 ml.

1 vaso de precipitados de 250 ml.
1 tubo de ensayo 10X200
1 lmpara
1 embudo con talle largo
El alumno traer:

Ramas de planta acutica (elodea)

Fsforos de madera

1 palillo o aplicador de madera.

V. PARTE EXPERIMENTAL.
Se coloca la planta acutica (elodea) dentro del embudo.
Colocar el embudo con la elodea dentro del vaso de precipitados de 300 ml. En forma invertida, como se
muestra a continuacin.
Llena con agua el vaso que contiene el embudo y la elodea, auxilindote con otro vaso, colocando el
agua muy despacio hasta el talle del embudo, para no generar burbujas antes de colocarle la lmpara.
Coloca el tubo de ensaye en el talle o tubo del embudo.
Prende la lmpara en direccin del embudo y la elodea y observa que sucede.
Esperar a que se genere oxgeno en el tubo de ensaye y posteriormente con un fsforo encendido
observa lo que pasa dentro del tubo.
Si se forma un destello dentro del tubo qu es lo que sucedi?
VI.

GUA DE AUTOEVALUACIN:

1. Cules son los productos para que se inicie la fotosntesis?

2. Qu es la fotosntesis?

3. Si aparecen burbujas dentro del embudo, qu gas se est generando como resultado de
la fotosntesis?

4. Qu relacin existe entre la elodea, el agua y la luz?

VII.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
1. Chang R. Qumica. 7ma edicin, 2007
2. Dominguez X. Gua de prcticas de laboratorio. Publicaciones cultural S.A, 1993
3. I.E.S. Sierra de San Quilez BINEFAR. Cintica Qumica. [Internet]; [acceso 20 febrero 2012]
Disponible en:

http://centros4.pntic.mec.es/~sierra8/aquimica/cinetica.pdf
Profesor Responsable.
Nota

Fecha de revisin.

Firma

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL Y DE RECURSOS NATURALES
GUA DE PRCTICAS DE BIOQUIMICA 2016_V
INSTRUMENTO DE EVALUACIN DE COMPETENCIAS EN EL LABORATORIO DE BIOQUMICA 2016 V
PRCTICA N 3: DE DEGRADACION ENZIMATICA POLISACARIDOS
PUNTAJES: CADA PREGUNTA EN LOS CASILLEROS DE LAS RESPECTIVAS COMPETENCIAS, SE VALORAN ENTRE 0, 0.5 o 1 PUNTO, excepto en la definicin de CONCEPTOS BASICOS

COMPETENCIA

COGNITIVO
(8 puntos)

DESCRIPCION

PUNTAJES

DEFINE LOS CONCEPTOS BSICOS :(EVALUACIN ORAL)

CADA ALUMNO DEL GRUPO SOLO CONTESTAR LA PREGUNTA SORTEADA
1. Qu es cintica qumica?
2. Qu es velocidad de reaccin?
3. Cmo influye la naturaleza de las sustancias sobre la velocidad de reaccin?
4. Cmo influye la concentracin de los reactivos sobre la velocidad de reaccin?
5. Cmo influye la temperatura sobre la velocidad de reaccin?
6. Cmo influyen los catalizadores y biocatalizadores sobre la velocidad de reaccin?
EVALUACION ESCRITA (4 preguntas: una de opcin mltiple, una para
completar, una pregunta para relacionar y una pregunta de ensayo)

Ningn concepto

02 Conceptos bsicos u 03 Conceptos bsicos y/o

objetivo o justificacin objetivo y/o justificacin

04 Conceptos bsicos y
objetivo y justificacin

No reconoce

Reconoce o manipula

Reconoce y manipula con

dificultad

Reconoce y manipula
correctamente

RECONOCE Y MANIPULA
LOS MATERIALES:

1.

PROCEDIMENTAL
(8 puntos)

ACTITUDINAL
(4 puntos)

Reconoce la tcnica del uso de Beaker, cuchillo, cronmetro, gradilla,

pipeta, regla, termmetro, tubos de ensayo, mortero y piln, etc.?
LOS REACTIVOS:
1. Reconoce los nombres y frmulas de los frascos de reactivos y su toxicidad?
2. El alumno trabaja con mandil mascarilla y guantes para la manipulacin de reactivos?
3. Rotula tubos de ensayo con su respectiva identificacin de reactivos y reacciones?
CONOCE Y TRABAJA LA TCNICA OPERATORIA
EN LA APLICACION:
1. Prepara las muestras en beaker y tubos de ensayos, los coloca en la gradilla segn
experimento asignado por el profesor?
2. Desarrolla las reacciones qumicas de los efectos de la temperatura y catalizadores
sobre la velocidad de reaccin?
3. Llena la tabla de observaciones y analiza las muestras?
4. Trabaja con orden y limpieza al inicio y al final de los experimentos?
TRABAJA EN EQUIPO, DESARROLLA LA PRCTICA Y CUMPLE CON LAS
COMPETENCIAS
1. Llega puntualmente a la prctica y deja su maletn, cartera o mochila en el anaquel?
2. Trae el mapa conceptual correspondiente y la Gua de Autoevaluacin resueltas?
3. Es proactivo en contestar preguntas orales durante las clases de introduccin?
4. Respeta la clase y las indicaciones del profesor trabajando en equipo?

No conoce ni trabaja

Conoce o trabaja

Conoce y trabaja con

dificultad

Conoce y trabaja
correctamente

No trabaja en equipo,
explicaciones aislada

Trabajo en equipo, se
refleja muy poco en
resultados y conclusiones

Trabajo en equipo, se
refleja en resultados y
conclusiones

Trabajo en equipo, se
refleja claramente en
resultados y conclusiones

PUNTAJE PARCIAL

NOTA:
Apellidos y Nombres:Grupo: .Fecha:.Docente responsable: ..