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1.

- INTRODUCCION
1.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


En un mundo superpoblado, con suelos erosionados e ndices cada vez

mayores de contaminacin; con climas cambiantes y persistentes requerimientos


ecolgicos de la poblacin; particularmente en las grandes ciudades de nuestro
estado y nuestro pas. En ellas, el ciudadano es afectado por dos factores
convergentes: los precios de los alimentos vegetales, que son a medida que el
tiempo avanza, comparativamente ms caros que los productos industrializados, y
la dudosa e irregular calidad de los mismos. Este ltimo aspecto, que hace dao a
la salud del consumidor, pone en un mismo plano de vulnerabilidad y
desproteccin, a grandes y chicos, como a ricos y pobres.
Y no es casualidad, que para la presente investigacin se all comenzado
resaltando estos dos aspectos negativos, ya que durante muchos aos, los
consumidores de Latinoamrica han estado protegidos contra los altos costos que
tena la alimentacin en otras partes del mundo, a causa de la confluencia de
varios factores positivos en su geografa agrcola, tales como la calidad de los
suelos, la diversidad de climas, un adecuado rgimen de lluvias, el bajo costo de
produccin y mercadeo, que les permiti prescindir durante un largo perodo, de la
incorporacin de las modernas tcnicas de cultivo que se empleaban en los
pases ms avanzados del mundo, sin ver afectados sus intereses particulares.
Por otro lado, los alimentos que llegaban a su mesa, eran casi sin excepcin, de
ptima calidad y sabor, y gozaban de un aceptable estado sanitario.
Lamentablemente, la situacin ha cambiado, Veracruz y Mxico ya no es
una regin de alimentos baratos y menos an de alimentos de calidad confiable.
Actualmente se utilizan pesticidas prohibidos en el resto del mundo por su altsima
toxicidad y se carece de los controles adecuados que aseguren el respeto a las
normas vigentes en materia de sanidad vegetal. Un gran porcentaje de los
alimentos que se consumen contienen elementos nocivos para la salud, y entre
ellos, las verduras y frutas son las ms expuestas, por ser las que transportan
directamente a la mesa los residuos de los insecticidas y plaguicidas, a diferencia
de lo que ocurre con la carne, la leche, los huevos, que ingresan al organismo de

los animales y de all pasan a los alimentos que consumimos, por lo que, de
alguna forma, los efectos llegan atenuados.
Durante la primera mitad de este siglo, a medida que la poblacin mundial
aumente hasta alcanzar los 9 000 millones o 10 000 millones de personas
aproximadamente, la demanda mundial de alimentos casi se duplicar y al mismo
tiempo, cada vez ms, los cultivos podran tambin usarse para producir
bioenerga y para otros fines industriales. La demanda nueva y tradicional de
productos agrcolas, por consiguiente, aumentara y creara una presin sobre los
escasos recursos agrcolas. Y mientras que la agricultura se ver obligada a
competir por la tierra y el agua con las ciudades en crecimiento, tambin tendr
que ser de utilidad en otros grandes frentes: la adaptacin al cambio climtico y la
contribucin a su mitigacin, la ayuda para conservar los hbitats naturales, la
proteccin de especies en peligro de extincin y el mantenimiento de un alto nivel
de biodiversidad. Como si eso no fuera suficientemente difcil, en la mayora de
las regiones menos personas vivirn en las zonas rurales y un nmero incluso
menor se dedicar a la agricultura. Sern precisas nuevas tecnologas para
producir ms del 70% de alimentos de lo que se producen hoy, todo esto en una
superficie menor de tierra, con menos mano de obra y poca agua.

1.2.

ENUNCIADO DEL PROBLEMA


Cul ser la estrategia o la tecnologa que nos permita en Acayucan,

Veracruz alimentarnos en las prximas dcadas, haciendo producir en reducidas


reas de tierra y con escasa agua para consumo humano, grandes cantidades de
alimentos, libres de pesticidas y contaminantes que conserven, la salud y la vida
de los Veracruzanos?

1.3.

HIPOTESIS
Capacitar y asesorar en la elaboracin de proyectos productivos a los

productores de Acayucan, Veracruz, con la tcnica de cultivo denominada


HIDROPONIA, permitir generar xito en tres vertientes importantes para
Veracruz. El desarrollo agrcola sustentable, produciendo ms frutas, verduras y
hortalizas en menores espacios de tierra y con un ahorro significativo de agua. El
mejoramiento y conservacin de la salud de los Veracruzanos, al llevar a la mesa
de miles de familias, alimentos libres de pesticidas y contaminantes. Garantizar
que los productores de la llave del sureste tendrn durante las prximas dcadas
los ingresos econmicos suficientes para mantener a sus familias, derivado de
cultivos inteligentes.

1.4. OBJETIVO
1.4.1. OBJETIVO GENERAL.
Evaluar si el sistema de cultivo mediante Hidropona, es la tcnica que
permitir al igual que en pases de primer mundo, hacer del campo Veracruzano,
un detonante en la economa del pas y que los cultivos producidos en verdad
cuiden la salud del consumidor, asi como plantear la metodologa para crear un
proyecto de inversin sustentable.
1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
1.
Identificad las ventajas y desventajas de los sistemas hidropnicos,
en comparacin al sistema tradicional de cultivo en Acayucan,
Veracruz. Y detectar por qu motivo en la regin no se utiliza de
2.

manera constante, este sistema de produccin


Llevar a cabo una consulta mediante cuestionario, a los productores
agrcolas del municipio, para identificar si conocen la tcnica de

3.

hidropona.
Analizar el potencial econmico y rentabilidad de los sistemas de
produccin hidropnico, que ha permitido a pases de primer mundo
mejorar sus ganancias al producir con estos sistemas agrcolas,

4.

mismos que beneficiaran al municipio de Acayucan, Veracruz.


Investigar la metodologa que se utiliza para hacer un proyecto de
inversin, para los cultivos de hidroponia.

1.5.

JUSTIFICACION
El principal motivo de esta investigacin, es que esta tcnica de cultivo

puede ser la solucin a los problemas de produccin de alimento derivado del alto
crecimiento de la poblacin en nuestra regin y la salud de los mismos. Cuando
escuchamos la palabra hidropona, generalmente asociamos esta forma de cultivo
con grandes invernaderos, plantas cultivadas en el espacio exterior y el empleo de
la ms compleja tecnologa; sin embargo, los orgenes de la hidropona son muy
antiguos y esta puede ser desarrollada de la manera ms simple y econmica
hasta la ms compleja y costosa.
La hidropona ha sido utilizada en forma comercial desde hace 50 aos y
se ha adaptado a diferentes situaciones, tanto con cultivos al aire libre como bajo
condiciones de invernadero. Este sistema de produccin se usa en Mxico,
aunque requiere de mayor difusin. Es importante porque permite cultivar
especies para el consumo humano en regiones donde no existe suelo, sobre
concreto o en pequeas superficies protegidas o no protegidas.
La baja produccin agrcola y la gran demanda de alimentos en Acayucan
y la regin son circunstancias, que nos obligan a profundizar en las posibilidades
de aplicacin masiva de la hidropona en la produccin de frutas y verduras, as
como tambin de plantas decorativas, florales, forraje para animales, en los
municipios de la zona sur de Veracruz.

2.- MARCO TEORICO


2.1.

QUE ES LA HIDROPONA?

El vocablo hidropona proviene de dos palabras griegas "hydros" que


significa agua y "ponos" que significa trabajo, se concibe a la hidropona como
una serie de sistemas de produccin en donde los nutrientes llegan a la planta a
travs del agua, son aplicados en forma artificial y el suelo no participa en la
nutricin.
2.1.1. HISTORIA DE LA HIDROPONA
Los principios son encontrados desde la ms remota antigedad en
China, Egipto e India.
Leonardo Da Vinci tambin experimento en este campo. En el 1600 el
belga Helmont realizo experimentos que demuestran la obtencin de nutrientes
por parte de las plantas. R. Boyle (1600) realizo experimentos de crecimiento de
plantas en vasos. En 1699 Woodward demostr finalmente como las plantas
obtenan alimentos.
Posteriormente en 1860 los alemanes Sachs y Knop fueron los primeros
en hacer crecer las plantas en una solucin nutritiva, llamando al proceso
"nutriculture".
Diferentes trabajos de investigacin fueron realizados hasta llegar a 1929,
donde Wllliam F.Gricke, profesor de la Universidad de California, Davis, define el
proceso como hidropona que significa "agua que trabaja". Durante la segunda
guerra mundial las fuerzas aliadas instalan en sus bases sistemas hldropnicos
para proveer de vegetales y frutas frescas a las tropas en conflicto. Luego, la
hidropona comercial se extiende a travs del mundo enl950.
Mas recientemente se produce un mayor crecimiento de la hidropona, al
desarrollarse la industria de los plsticos y desarrollo de nutrientes y sustratos.
2.1.2. VENTAJAS EN EL USO DE LA HIDROPONA
Las ventajas en el uso de los sistemas hldropnicos pueden resumirse en
los siguientes aspectos: Menor numero de horas de trabajo y mas livianas
En general estos sistemas requieren de un menor numero de horas de
trabajo que los sistemas convencionales de produccin, ya que no solo pueden
automatizarse sino que adems la naturaleza de las tareas es sensiblemente

diferente en estos sistemas. Adems en general las tareas son ms livianas que
en los sistemas convencionales, por lo que puede existir un ahorro sensible en
mano de obra y por lo tanto en costos.
NO ES NECESARIA LA ROTACIN DE CULTIVOS
En estos sistemas no es necesaria la rotacin de cultivos en el sentido
estricto como se utiliza en los sistemas convencionales, bsicamente por la no
existencia de suelo.
NO EXISTE LA COMPETENCIA POR NUTRIENTES
No existe la competencia por nutrientes, ya sea por plantas voluntarias o
por microorganismos de suelo.
LAS RACES SE DESARROLLAN EN MEJORES CONDICIONES DE
CRECIMIENTO
Tanto en medios artificiales como en agua el desarrollo radicular adquiere
su mejor desarrollo sin impedimentos fsicos ni nutricio na les, comparados con
los sistemas tradicionales donde se suceden problemas de compa dacin, baja
infiltracin, condiciones de anaerobiosis para las races, que conspiran en su
desarrollo.
MNIMA PERDIDA DE AGUA
A travs de estos sistemas se realiza un uso eficiente del agua, ya que
esta es aportada en las cantidades necesarias y en forma controlada, Adems en
sistemas hidropnicos se minimizan las perdidas por infiltracin y evaporacin.
MNIMO PROBLEMA CON LAS MALEZAS
El problema de malezas se considera mnimo en estos sistemas, ya sea
que los medios son estriles o son esterilizados, adems que el problema de
formacin de algas en el sistema puede ser minimizado. De hecho al no existir
suelo, el problema de las malezas tiende a desaparecer.

REDUCCIN EN APLICACIN DE AGROQUMICOS

En general la aplicacin de agroqumicos se reduce en estos sistemas, ya


que el suelo como fuente de hospedaje o ciclo de enfermedades desaparece, de
todos modos los sistemas hidropnicos no son inmunes a la presencia de
patgenos sobre todo aquellos que pueden colonizar medios lquidos.
Por otro lado las plagas pueden tener una incidencia similar que en los
sistemas tradicionales, pero en la medida que se implementen estrategias de
control, como el control integrado de plagas y enfermedades, as como un mejor
control de las condiciones de crecimiento, redundara en una aplicacin menor de
plaguicidas.
EL SISTEMA SE AJUSTA A AREAS DE PRODUCCIN NO
TRADICIONALES
La implementacin de estos sistemas permite ampliar el horizonte
agrcola permitiendo la inclusin de reas urbanas y suburbanas para la
produccin. En general es posible desarrollar producciones comerciales exitosas
en reas tan pequeas como el fondo de una casa. Esto permite una plasticidad
en la evolucin del volumen y el rea de cultivo muy diferente a la obtenida con
los cultivos realizados en los sistemas tradicionales.
2.1.3. DESVENTAJAS EN EL USO DE LA HIDROPONA
COSTO INICIAL ALTO
Estos sistemas presentan un costo Inicial alto debido a las Inversiones a
realizar, de todos modos esto variara dependiendo del sistema elegido y del
control que se desee realizar del ambiente de crecimiento.
Si vamos a sistemas donde se controla la temperatura, humedad y luz del
lugar de crecimiento del cultivo, tendremos mayores grados de inversin en
equipos de medicin y control. Por otro lado sistemas que requieran un aporte
energtico, como los sistemas circulantes, diferirn en los costos de aquellos
sistemas flotantes o estticos.

SE REQUIEREN CONOCIMIENTOS DE FISIOLOGA Y NUTRICIN

Este tipo de producciones demandan una mayor especializacin del


productor,

exigindole

un

grado

mayor

de

conocimientos

respecto

al

funcionamiento del cultivo y de la nutricin de este.


Repentinos cambios de temperatura o de ventilacin tendrn respuesta
directa en el cultivo, sobre todo en ambientes protegidos. El ntimo contacto del
productor con el cultivo permitir prevenir tales cambios ambientales y la
regulacin de las necesidades nutricionales de acuerdo a las exigencias de este.
DESBALANCES NUTRICIONALES CAUSAN INMEDIATO EFECTO EN
EL CULTIVO
Al no existir suelo se pierde la capacidad buffer de este frente a excesos o
alteraciones en el suministro de nutrientes, es por ello que de forma inmediata se
presentan los sntomas tanto de excesos como de dficits nutricionales. El
productor deber estar muy atento al equilibrio de la formula nutricional y a sus
cambios durante el ciclo.
SE REQUIERE AGUA DE BUENA CALIDAD
As como en los sistemas tradicionales de produccin se necesita un
suelo de adecuadas condiciones para la produccin, en los sistemas hidropnicos
se requiere agua de buena calidad, sobretodo libre de contaminantes y de
excesivas sales, con un pH cercano a la neutralidad.
Aguas comnmente duras cargadas de excesos de sales significan el
desarrollo de formulaciones especiales, cuando no son limitantes del proceso
productivo. En el cuadro siguiente se presenta un anlisis comparativo de
sistemas de cultivo tradicional y los hidropnicos o sin suelo,

2.1.4.

TABLA

COMPARATIVA

HIDROPNICOS O SIN SUELO

DE

CULTIVOS

TRADICIONALES

Sobre Suelo

Sin Suelo

Nutricin de Planta

Muy Variable Difcil de


Controlar

Controlada, estable Fcil


de chequear y corregir

Espaciamiento

Limitado a la fertilidad

Control de Malezas

Presencia de malezas

Densidades mayores,
mejor uso del espacio y la
luz
Prcticamente
inexistentes

Enfermedades y
Patgenos del suelo y
nematodos

Enfermedades del Suelo No existen Patgenos del


suelo

Agua

Plantas sufren estrs


ineficiente uso del agua

No existe estrs hdrico


perdida casi nula

Fuente: Universidad de OSAKA, Japn, JICA, Curso de Horticultura Protegida 1998

2.1.5. ALTERNATIVAS DE USO


Las alternativas de uso son innumerables, ya que la mayora de los
cultivos comerciales se adaptan a los sistemas de produccin englobados dentro
de la hidropona. Desde hortalizas a rboles frutales, produccin de cereales etc.,
son factibles de ser producidos bajo los sistemas hidropnicos.
El cundo, el cmo y qu sistema y en que cultivo se debe aplicar estos
sistemas de produccin, debe ser resultado de una serie de valoraciones que
deben realizarse frente a cada circunstancia, donde deben ponderarse los pro y
las contras del sistema que se pretende aplicar. Se deben contemplar aspectos de
costos, calidad de los recursos, as como su abundancia y disponibilidad. Tambin
es muy importante la idiosincrasia del productor y su facilidad de adaptacin al
cambio y adopcin de estas nuevas tecnologas.

2.2. REQUERIMIENTOS Y GENERALIDADES DE LA HIDROPONIA


Toda planta crece a partir de seis factores fundamentales, que son:

-Luz
-Agua
-Nutrientes
-pH y electro conductividad -Aire
-Sustrato -Temperatura
Antes de que se inventara el cultivo en invernadero, y luego en interiores,
estos

seis

elementos

dependan

enteramente

del

clima

la

tierra,

complementados por el campesino con alguna especie de abono; en el caso ms


elemental, los restos secos de la cosecha previa se queman, para usar esa ceniza
como fertilizante [ya que contiene calcio y potasio),
Actualmente podemos controlar la calidad de cada uno de estos factores
que requiere la planta para crecer, as mismo podemos intensificar el cuidado,
vigilancia y mejoramiento continuo de los cultivos.
.
2.2.1. LUZ
El requerimiento mnimo de luz directa que debe tener una hortaliza es de
6 horas, por ello, el requerimiento mnimo de luz directa que debe tener una planta
es de 6 horas, as que antes de seleccionar un lugar para tu planta, verifica que
este lugar perciba dicha cantidad de luz y que sea de manera directa; o sea quie,
no haya ningn objeto que est obstruyendo la luz como podran ser cristales y
domos opacos. Si falta sta cantidad de luminosidad empezaremos a tener
diversos problemas. Primero notaras que las plantas detendrn su crecimiento y
despus que las hojas y tallos perdern color hasta ponerse amarillas; y
finalmente las flores aplazaran su salida, o si ya estn presentes, caern
afectando directamente en tu produccin, como en el caso del jitomate y el chile,
que dependen de las flores para fructificar.
Es imprescindible para producir clorofila e hidratos de carbono; sin ella, el
follaje se vuelve amarillo y la planta muere. No obstante, el mundo verde slo usa
parte del espectro luminoso, y sobre todo las longitudes de onda que vemos como
azul y rojo.

Podemos utilizar la luz natural directa, sin embargo, esto tiende a


aumentar el problema de enfermedades y plagas de las plantas, es recomendable
utilizar invernaderos con plsticos especializados en dejar pasar las longitudes de
onda que las plantas requieren para la fotosntesis,
Para alcanzar los mximos niveles de produccin agrcola es necesario
complementar las horas de luz natural mediante iluminacin artificial, as mismo
para controlar los ciclos de crecimiento y floracin de las plantas se requiere
poder controlar las horas de luz que recibe la planta al da,
La agricultura estuvo muy limitada hasta descubrirse lmparas casi
comparables a la luz solar en intensidad y con el debido espectro de color, pues
slo entonces pudo comprobarse que las plantas agradecen un fotoperiodo (esto
es, una proporcin diaria de luz y oscuridad) muy superior al proporcionado por el
sol en estaciones distintas del verano.
Por supuesto, si la fuente lumnica es artificial no hay nubes, nieblas,
tormentas o accidentes del terreno que atenen su recepcin durante la jornada;
todo el problema de sustituir o complementar (si se trata de un invernadero)
idneamente al sol se zanja situando el foco lumnico a la distancia conveniente
de cada planta.
Si est demasiado lejos, se estirarn como delgados filamentos en vez de
crecer homogneamente, y si est demasiado cerca quemar las partes ms
prximas traumatizando a la planta, dependiendo de los vatios de cada bombilla,
la distancia idnea para lmparas potentes estar entre los 30 y los 60
centmetros.
Naturalmente, cuando la fuente de luz es fija y nica -como una bombilla
en el techo las plantas desarrollarn mucho ms sus partes superiores, y mucho
menos el resto; eso sucede ya a cielo abierto, aunque en medida bastante menor.
De ah que una buena instalacin suponga tambin focos horizontales (o uno
mvil) de menor intensidad, para alimentar a las partes medias e inferiores. Para
el cultivador hidropnico los verdaderos lmites estn en el calor y, finalmente, en
el espacio disponible, porque las plantas se deleitan absorbiendo tantos lmenes
como queramos, pero las bombillas no deben abrasar ninguna de sus partes, y la
temperatura del cuarto no debe rebasar ciertos niveles.

Las primeras lmparas tiles en agricultura fueron las de flor, cuyo


espectro es casi idntico al solar, aunque les falte brillo para elevar
sustancialmente el desarrollo de plantas hechas a mucho sol. Para jardinera de
interior suelen usarse fluorescentes de rendimiento muy alto o VHO [very high
output], que si bien consumen el triple de electricidad rinden el doble de luz, y
resultan muy tiles para lograr que arraiguen esquejes, ya que el proceso de
clonacin est ms expuesto al riesgo de abrasamiento por luz excesiva.
Ms tarde aparecieron los cinco halgenos, cuyo principio no es el
filamento incandescente sino una cmara donde el fluido elctrico atraviesa cierto
gas sujeto a gran presin, produciendo lo que se denomina una descarga de alta
intensidad o HID(high intensity discharge). En recintos pintados de blanco por los
cuatro costados, o revestidos por algn material reflectante, las lmparas de HID
ofrecen una cantidad de lmenes que no desmerece demasiado a los de un
medioda estival.
Dentro de la categora HID hay varias lmparas de haluro metlico,
destacando entre ellas lasque fabrican General Electric (Multivapor), Sylvania
(Metalare) y Philips/Westinghouse(MetalHalide). Sin embargo, las bombillas ms
eficaces -por lmenes y duracin son las que combinan sodio, mercurio y xenn,
llamadas habitualmente HPS [high pressure sodiurn), cuyo rasgo comn es emitir
un fulgor a medio camino entre el amarillo y el naranja; los HPS ms vendidos hoy
son el modelo de General ElectrcjLucalox), el de Sylvania (Lumalux), el de
Westinghouse[Ceramalux), el de Phillips(Son Agro] y el fabricado por Iwasaki, que
tiene fama de ser el mejor por su excepcional rendimiento en luz azul.
Naturalmente, dichas lmparas se adaptan a una amplia gama de vatios,
que van desde 35 a 1.000. Las de 400 vatios duran casi el doble que las de 1.000,
sobrecargan menos los cables [previniendo cortocircuitos y quemaduras), y
bastan para un metro cuadrado de cultivo; dependiendo del tamao final de cada
planta, en esa extensin caben tres, ocho y hasta ms ejemplares. Rasgo comn
a toda lmpara de HID es ir acompaada de una caja que incluye condensador y
transformador, lo primero para proporcionar una carga intensa y rpida, y lo
segundo para controlar el libre flujo de corriente dentro de la bombilla; es habitual
que incluya tambin un fusible muy seguro.

El precio conjunto de lmpara y caja para 400 vatios vara en funcin de


fabricantes y pases, aunque en Estados Unidos y Holanda ronda los 300 dlares;
en Mxico los precios pueden ser considerablemente ms altos, y tambin ms
bajos, separadas, una bombilla, el transformador y el condensador pueden costar
entre 3000 y 5000 pesos. Cada lmpara suele incluir dos bombillas, una con el
espectro lumnico ideal para crecimiento y otra con el adaptado a floracin.
Tambin es imprescindible una pantalla reflectora, hecha de metal resistente al
calor, que suele ir aparejada al equipo y puede adoptar formas diversas.
Estos prodigios de brillo tardan tres o cuatro minutos en alcanzar su plena
descarga de energa, y ponerlos en marcha toma dos o tres veces ms tiempo
cuando estn recin apagados. Si bien las bombillas son muy resistentes antes de
empezar a usarse, el rgimen de elevada temperatura al que trabajan las hace
bastante frgiles para lo sucesivo.
Una vez encendidas, por ejemplo, algunas gotas de agua que toquen el
cristal pueden hacerlas explotar, y tambin es posible que en fro se les avere
irreparablemente con una mera sacudida brusca. Cmo soportan mal los cambios
de tensin elctrica -sobre todo cuando llegan al apagn, una cautela fundamental
es desenchufarlas cuando eso se produzca, y no volver a enchufarlas hasta 10
20minutos despus, cuando ya se hayan enfriado.
A pesar de estos inconvenientes, el empleo cuidadoso asegura una vida
media de 24,000 horas para las bombillas de 1.000 volts, lo cual significa
funcionar cinco aos a una tasa de 12horas/da. No obstante, es ms realista
cambiar de bombillas cada ano, porque cuestan unos 700 pesos y van perdiendo
lmenes con el tiempo.
Dado el costo de cada lmpara, es absolutamente recomendable
complementar su accin con un temporizados que puede adquirirse por apenas
nada. El temporizador no slo evita enchufar y desenchufar la caja, sino que
permite planificar durante das, semanas o meses el fotoperiodo, encendiendo y
apagando a la hora prevista. La automatizacin redondea las ventajas de ese sol
particular, que el agricultor hidropnico pone al servicio de sus necesidades.
La caja de una lmpara IHID contiene, por ejemplo, un condensador que
puede acumular cargas extremadamente altas durante meses, y ahorrrselo

-comprando el condensador y el transformador por separado-, es cosa reservada


a peritos; naturalmente, la caja no debe rozar el suelo ni otras zonas de posible
humedad.
Por otra parte, un equipo de 400, 600 o 1.000 volts es poca cosa
comparada con los electrodomsticos ms habituales; una plancha o un horno
elctrico, por ejemplo, consumen 1.200 y 1.400 volts respectivamente; el
lavaplatos consume hasta 2.800en ciertos momentos. Un hogar actual modesto
mueve intensidades cinco o seis veces superiores, y soluciona su funcionamiento
con cables de suficiente grosor, raquetas para enchufes mltiples y una pluralidad
de circuitos, cada uno dotado de su fusible, listo para saltar cuando se superan
ciertos amperes.
La intensidad y la calidad de la luz que recibe una planta es el factor
determinante de si esta logra o no crecer y desarrollarse, ya que a travs de los
rayos luminosos, la planta puede realizar el proceso de la fotosntesis y captar la
energa luminosa para transformarla en carbohidratos, oxigeno y otros
componentes que son indispensables para su crecimiento, desarrollo, floracin,
etc.
Los sntomas antes mencionados los podras confundir con la carencia de
algn nutriente, por lo que antes de hacer conjeturas revisa si tu cultivo est
teniendo realmente la cantidad de luz mnima necesaria.
2.2.2. AGUA
Es fundamental la humedad en todo el medio ambiente de la planta. No
solamente es importante mantener el sustrato hmedo segn la tcnica
hidropnica que estemos usando, si no tambin es importante que el ambiente
tenga un nivel de humedad entre el 50 y 70% dependiendo el tipo de hortaliza
Una humedad muy baja provoca en las plantas que se generen plagas de
insectos. Una humedad muy alta genera hongos, por eso en este aspecto es
importante no irse a los extremos
Jamado corriente de transpiracin- es tan esencial para una vida vegetal
como la luz. Los capilares de la raz absorben agua, nutrientes y oxgeno del
suelo, transportndolos desde el tronco hasta las hojas. Parte del agua se emplea

para la fotosntesis, mientras otra parte devuelve a la raz azcares y almidones


producidos por la planta.
La proporcin de acidez y alcalinidad del agua se mide con el factor pH (1
es mxima acidez, 14 mxima alcalinidad], que no debe ser inferior a 5,5 ni
superior a 7 para plantas que crecen sobre tierra, aunque las de cultivo
hidropnico rinden ms con un nivel 6-6,5. Toda buena tienda de jardinera vende
medidores digitales de pH, que son los ms sencillos de usar; en su defecto hay
medidores electrnicos o, en el peor dlos casos, papel de tornasol con las
instrucciones adecuadas para su empleo, el agua potable suele contener niveles
altos de cloro, que se evaporar dejndola reposar un par de das en algn
recipiente abierto.
Ms grave es la proporcin de azufre y sales alcalinas, porque la sal
liquida a cualquier planta a partir de cierta concentracin. Hasta hace
relativamente poco, el cultivador deba recurrir a procedimientos inseguros para
elevar o disminuir el pH como vinagre blanco, cscaras de huevo pulverizadas o
ceniza, pero actualmente es sencillo comprar lquidos que realizan esas dos
funciones con precisin y comodidad, como bien saben quienes tienen peceras, el
exceso de acidez se solventa con pequeas cantidades de bicarbonato sdico.
En agricultura tradicional uno de los problemas, especialmente en el caso
de plantas pequeas, es demasiado riego, que pudre la raz y corta el suministro
de oxigeno hacia los tallos. Sus sntomas son hojas rizadlas y amarillentas, suelo
empantanado, hongos y desarrollo lento. Pero la hidropona avanzada -hecha
sobre medios no terrosos- suprime esa molesta posibilidad; cualquier exceso de
agua va siendo drenado, al resbalar sobre materiales como lana de piedra o
arcilla expandida, segn veremos. El problema contrario -la falta de riego
suficiente- es una plaga milenaria para todo tipo de campesinos, que se agrava en
funcin de algunos suelos, incapaces de retener la humedad. Pero la hidropona
es muy econmica, hasta el extremo de que un tanque con veinte litros basta para
irrigar un metro cuadrado de terreno -durante siete o diez das (dependiendo del
tamao de las plantas)-, pues esa agua es reciclada continuamente.
2.2.3. NUTRIENTES

Se conocen hoy 16 nutrientes necesarios para la vida vegetal, que suelen


clasificarse en tres categoras. Nitrgeno, fsforo y potasio son llamados
nutrientes primarios o macronutrientes, debido a su especfico papel. El nitrgeno
regula la produccin de protenas y es primario en el crecimiento de hojas y tallos.
El fsforo es imprescindible para la fotosntesis, y asegura el mecanismo de
transferencia energtica dentro de la planta. El potasio es esencial para la
produccin de azcares y almidones, as como para la divisin celular.
Elementos secundarios son el magnesio (fundamental para absorber
energa lumnica, y neutralizar residuos txicos producidos por la planta), y el
calcio, sin el cual no es posible la produccin y crecimiento de clulas, pues debe
estar presente siempre en la punta de cada raz, hoja o flor. Se llaman
micronutrientes

-por

actuar

en

cantidades

mnimas,

bsicamente

como

catalizadores para distintos procesos- siete elementos ms: hierro, azufre,


manganeso, boro, molibdeno, zinc y cobre. Esto no agota los elementos actuantes
en el desarrollo vegetal, pero los restantes (aluminio, cloro, cobalto, iodo, selenio,
silicio, sodio y vanadio) no suelen incluirse en las mezclas de nutrientes, al existir
normalmente como impurezas del agua, o aadidos a otros nutrientes.
Puesto que la cantidad de nutrientes depende de cada terreno, y no es la
misma para fases de germinacin, crecimiento y floracin, las fbricas de
fertilizantes ofrecen una amplsima variedad de compuestos. Convendr saber si
estn pensados para hidropona sobre tierra, o para lana de roca o arcilla
expandida, y slo la experiencia permitir al cultivador elegir entre marcas.
Algunas ofrecen amortiguadores de fluctuaciones en el pH, y botes separados,
con las proporciones consideradas ideales para crecimiento y floracin, medidas
en cucharas de t por galn de agua, que equivale a cuatro litros.
La tcnica hidropnica ms elemental consiste en un cubo provisto de un
tubo, que se eleva o baja segn proceda.
Aunque este elemental procedimiento funciona bien cuando es manejado
por manos expertas, una tcnica tambin sencilla pero ms avanzada usa un
tanque de nutrientes, que tiene tres elementos sumergidos. El primero es un
calentador de acuario, encargado de mantener el agua en un margen de 18-24
grados. El segundo es un filtro / oxigenador, de acuario tambin, que cumple las

finalidades indicadas por su nombre. El tercero es una pequea bomba elctrica,


que eleva la mezcla de agua y fertilizantes desde el tanque a las plantas. La
mezcla corre por un tubo de plstico transparente, del cual salen tubos ms
pequeos terminados por una pipeta de goteo, cuyo vstago se clava a muy poca
distancia de cada planta, de manera que la pequea boca de riego quede dirigida
hacia el tronco. El otro extremo del tubo principal se ocluye con un tapn, y es
imprescindible sellar muy cuidadosamente -mediante alguna cola, silicona, cinta
de tefln, etc.- los agujeros hechos all antes (con un punzn) para introducir los
tubos ms finos; en otro caso habr fugas de agua, posible inundacin y riesgo,
entonces, de que alguien se electrocute.
La segunda parte de este sistema incluye -en su forma ms elementaluna plataforma o mesa blanca donde reposan una o varias bandejas de plstico
blanco tambin, con un agujero en alguna parte de su base, desde el cual retorna
el agua al tanque; por supuesto, es imprescindible que el tubo o tubos de desage
se hallen perfectamente sellados, para que ni una gota vaya al suelo. La
plataforma debe hallarse a ms altura que el tanque, a fin de que el agua retorne
por simple peso. Pero las plantas no deben reposar sobre el fondo de las
bandejas (que estar empapado casi constantemente), sino sobre bandejas ms
pequeas, blancas tambin, con base de rejilla que asegure un drenaje constante,
y alzadas un centmetro o poco ms para evitar el encharcamiento de cada pie.

Actualmente, las tiendas especializadas ofrecen jardineras ms cmodas,


y muy baratas, cuyas acanaladuras evitan el encharcamiento, provistas adems
de un sistema simplificado de desage.
Un rgimen comn de riego es cinco minutos cada seis horas. Esto puede
hacerse a mano, encendiendo y apagando la bomba cada vez, pero resulta tan
engorroso como intil. Todas las tiendas de bricolaje y jardinera venden distintos
temporizadores, entre los cuales destacan los de tipo digital, pues permiten fijar
ese programa -o cualquier otro- coordinndolo con el fotoperiodo, y asegurndose
el cultivador de que cada planta recibir la misma dosis de agua, a intervalos
iguales. Los experimentados mantienen que la rigurosa precisin y coordinacin
de riego y fotoperiodo aumenta considerablemente los rendimientos. Desde luego,

es evidente que estos plazos cortos de goteo permiten reciclar los nutrientes
todos los das en periodos de 10-15 minutos, proporcionando a las plantas una
mxima absorcin de tales elementos.
Por ltimo, debe tomarse en consideracin que la mezcla de nutrientes no
es tan inestable como el pH, pero ni mucho menos fija. Algunas buenas tiendas de
jardinera tienen el medio ms sencillo para controlar dicho asunto, que es un
medidor digital prcticamente idntico en aspecto a los medidores digitales de pH,
llamado tester o pluma de DS (dissolved liquids).
Al igual que el medidor de pH, el de DS tiene al dorso un tornillo que
permite afinarlo, y viene acompaado por una solucin pensada al efecto (pues si
su electrodo la toca debe marcar 100). Una vez calibrado, basta sumergirlo en el
tanque y oprimir el botn situado en la parte superior para obtener cierto nmero,
que se compara con la medida ptima en cada periodo: 60-80 para germinacin,
130-190 para las dos fases siguientes. La ventaja de ciertos nutrientes es ofrecer
tres mezclas distintas (Micro, Grow y Bloom), especificando las proporciones
relativas de cada una por litro, para cada fase de la planta.

A fin de obtener la concentracin deseable procede, entonces, aadir


tantas cucharas de t como haga falta, o bien diluir la mezcla aadiendo algo ms
de agua; ms precisa y rpida que una cuchara es una jeringa de plstico,
graduada por centmetros y cucharas.
2.2.4. AIRE
El aire respirable para animales en general, incluyendo a nuestra especie,
es un regalo del mundo botnico. A travs de sus estomas -poros microscpicos
de las hojas-, las plantas absorben anhdrido carbnico y oxgeno, pero devuelven
mucho ms de lo segundo (salvo durante la noche), cosa que hace la atmsfera
respirable para el animal. Como el animal hace lo contrario, exhalando ante todo
anhdrido carbnico, la atmsfera es respirable para las plantas.
Esta estrecha complementariedad sugiere de inmediato un inconveniente
grave para cualquier jardinera de interior. Las plantas necesitan aire fresco, que
-salvo en zonas altamente castigadas por la polucin- resulta mucho ms

abundante a cielo abierto. Por otra parte, a cielo abierto pueden producirse toda
suerte de meteoros destructivos (granizo, heladas, lluvia excesiva o demasiado
fra), entre los cuales destaca el viento, capaz de arrancar, secar, aterir y hasta
quemar las plantas.
Como el riego gota a gota se produce a pocos centmetros de la raz, el
resto areo de la planta pide algo equivalente a una lluvia tibia, cosa que se
consigue pasando un pao hmedo sobre hojas y tallos, cuando menos una vez
al mes, y mejor cada quince das. El sistema de espolvorearlas con un spray es
delicado, ya que las bombillas de HID pueden estallar si son tocadas por cualquier
tipo de lquido fresco mientras estn encendidas; sin especial precaucin, slo
procede hacerlo antes de encenderlas, pero entonces topamos con el obstculo
de interrumpir la fase de oscuridad, cosa que perturba su crecimiento.
Ms fundamental an que lavar la planta es conseguir un recinto
ventilado, sin estratificaciones en la atmsfera, lo cual exige -en primer trminomover el aire con algn ventilador de giro. Un temporizador que lo encienda y
apague no necesita ser digital, y por eso mismo resultar muy barato, aunque
tampoco sea demasiado engorroso encender el ventilador un par de veces al da,
y dejarlo funcionando cinco o seis horas cada vez. Lo perfecto es complementarlo
con una ventana o un simple respiradero, y slo cuando esto no sea posible -al
tratarse de un stano, por ejemplo- ser preciso abrir el recinto de cuando en
cuando; si la habitacin no es grande, bastarn cinco minutos para renovar el aire
completamente.
Un refinamiento adicional incluye generadores de anhdrido carbnico,
que sientan a las plantas tan bien como nos sientan a nosotros bombonas de
oxgeno puro, y cuyo funcionamiento puede automatizarse con temporizadores.
Sin embargo, son artefactos an caros, y capaces de calentar excesivamente el
cuarto. La solucin del ahorrativo ser buscar otros sistemas para liberar
anhdrido carbnico en la fase final de floracin, porque aumenta mucho el
crecimiento. Recomendable y barato es el desionizador -un generador de iones
negativos- que purificar el aire; este elemento produce una atmsfera de
frescura, con el aroma tpico del campo despus de un aguacero, y mejora la
salud del jardn al neutralizar hongos, esporas y polucionantes. En realidad, es
algo sano tambin para cualquier otra parte de la casa.

2.2.5. SUSTRATO
Las plantas han crecido durante milenios sobre tierra y otras bases
orgnicas como turba o serrn, hasta que se inventaron medios inorgnicos como
perlita o vermiculita (vidrio volcnico y mica, respectivamente, tratados a altas
temperaturas), piedra pmez machacada o arcilla expandida, pues si tales medios
se complementan con un riego rico en nutrientes las raices tendrn el adecuado
drenaje, previnindose hongos y asfixia. Esas y otras bases pueden adquirirse en
cualquier tienda de jardinera, combinadas ya con el abono que cada fabricante
considera mejor. Conviene recordar que estos vehculos de crecimiento deben
lavarse con agua antes de ser usados.
Sin embargo, la revolucin actual se basa en algo que los antiguos
hawaianos llamaban "cabellos de Pele" (una deidad volcnica), porque los fuertes
vientos tropicales desgajan finas hebras de magma lquido, entrelazndolas luego
como una especie de estopa, y desde hace siglos los criadores de orqudeas y
otras plantas muy difciles de cultivar emplean dicha base. Pero el uso de esta
lana de roca (rockwool) en invernaderos y jardinera de interior slo se generaliz
en Dinamarca hacia 1969, cuando los agricultores decidieron sortear con ingenio
una prohibicin impuesta por la CE a que el pas cultivase forraje sobre tierra
vegetal. Hoy buena parte de la jardinera hidropnica europea usa exclusivamente
este medio, que se ha extendido tambin de modo espectacular en Estados
Unidos, Canad y Japn. Holanda, por ejemplo, tiene unas 4.000 hectreas de
invernaderos, que prcticamente en su totalidad emplean rockwool.
Las ventajas empiezan por el precio, comparado con los de turba o
mantillo. Puede hacerse rockwool a partir de casi cualquier tipo de roca fundida,
aunque el mejor se obtiene a partir de basaltos volcnicos, suprimiendo los
aceites minerales hidrfugos que contienen. La marca ms conocida es danesa,
pero

las

hay

japonesas,

inglesas,

francesas,

holandesas,

finlandesas,

norteamericanas e incluso variedades australianas y coreanas. Lo fundamental es


que se trata de un medio inerte, estril, poroso y no degradable, que proporciona
un magnfico soporte para la raz y acta tambin como depsito temporal de
nutrientes, sin formar bolsas secas ni encharcadas. Incluso saturado de lquido, el

rockwool mantiene un 20 % de oxigenacin, gracias al gran porcentaje de aire que


cabe entre sus fibras. Segn parece, ni el ms perfecto de los suelos naturales,
con el mejor de los abonos, puede igualar el rendimiento de este medio botnico.
El pH del rockwool ronda 7,8, lo cual aconseja bajar el pH del tanque a 5,5
para mantener la solucin a 6,5 o algo menos. Aunque retenga entre 10 y 14
veces ms agua que cualquier tierra, eso no evita una acumulacin de sales; de
ah que sea conveniente renovar el tanque de nutrientes cada semana, e incluso
anegar primero las plantas con agua sola o una dilucin muy tenue (mediante un
goteo de doce o quince minutos, o derramando algo como medio litro sobre cada
pie), para barrer posibles depsitos de sal en cada raz. La extraordinaria
humedad de este medio hace que sus superficies expuestas a la luz se llenen de
algas verdes (si estn sanas) o negras (cuando se descomponen), cosa evitable
cubriendo esas partes de plstico blanco; las algas no compiten con lo cultivado
en cuanto a nutrientes, y slo podran perjudicar la cosecha en caso de pudrirse
masivamente, debido a bacterias y virus. Para ese caso -poco habitual- hay
algicidas qumicos, que ser oportuno usar muy restrictivamente si el jardn cultiva
vegetales destinados a alimentacin.
Innecesario parece aadir que el rockwool -como la arcilla expandida y
otros suelos no orgnicos- funcionar peor que tierra para tubrculos, rbanos,
esprragos o uvas, por ejemplo. Las cosechas ms habituales de este medio son
tomates, pepinos, pimientos, melones, lechugas, fresas, marihuana, orqudeas,
rosas y otras muchas flores.
2.2.6. TEMPERATURA
La temperatura, factor crucial del cultivo a cielo abierto, es otro captulo en
la hidropona de interiores. Las plantas se desarrollan ptimamente entre 22 y 24
grados, pero admiten -sin sufrir- que el ambiente descienda hasta 15 durante la
oscuridad, y se eleve hasta 32 e incluso 38 en la fase de mximo calor.
Salvo en zonas glidas, el cultivo de interiores (sea en un stano, un tico
o cualquier otro cuarto) tendr pocos problemas, debido a las condiciones
aislantes del inmueble y el calor aadido de las lmparas HID. Evidentemente, si
hace demasiado fro ser preciso aadir a la habitacin una estufa. Problemas
superiores puede ofrecer un tico en verano -pues generar fro resulta bastante

ms caro que generar calor-, pero siempre es posible interrumpir el cultivo durante
la cancula, o avenirse al acondicionador de aire. Lo nico seguro es que el
rendimiento se reduce progresivamente, a medida que la temperatura abandona
el margen ideal de 22-24 grados; aunque bajar hasta los 10 es ms duro para la
planta que sufrir una media de 30-32, ambas cosas deberan evitarse.
Cultivadores profesionales, y perfeccionistas, emplean termostatos de
fro / calor, que disparan una cosa u otra segn convenga, manteniendo
regmenes distintos para el da y la noche (lo cual ahorra energa elctrica. Se
sirven tambin de humidificadores y deshumidificadores automatizados, para
conservar un margen de humedad prximo al 50-60 %, que estimulan la
transpiracin de las plantas y previenen el desarrollo de hongos. Sin embargo, es
bastante ms barato comprar un simple higrmetro, y aumentar la humedad con
un cubo de agua o varios, dependiendo del tamao del cuarto cultivado. El exceso
de humedad es menos frecuente, porque tanto el ventilador como las lmparas
HID secan el aire, pero la humedad excesiva debe combatirse para evitar luego
-en la fase de floracin, cuando las plantas han crecido al mximo, y absorben
mucha agua- el empleo de fungicidas.
Para el cultivador bisoo, el problema ms concreto consistir en elegir
bien sus semillas, pues movindose en espacios cerrados necesita plantas de
tamao tan homogneo como sea posible; si unas crecen un metro ms que
otras, ser imposible usar de modo ecunime la luz vertical, y para evitarse
cuartos de techo alto muchos profesionales prefieren ejemplares de pequeo
tamao (tipo big bud, swiss y otros), aunque su rendimiento en THC sea algo
menor tambin.
Estas someras indicaciones sobre cultivo hidropnico se completan con
una mencin a los clones, que tienen especial importancia cuando la planta no es
hermafrodita, y el cultivador busca o bien machos o bien hembras. El caso resulta
especialmente crtico en materia de camo, pues la proporcin de THC presente
en las inflorescencias femeninas es incomparablemente ms alta. Si el cultivador
no busca un banco de semillas, arrancar los machos tan pronto como vayan
apareciendo. Pero las semillas de alta calidad -tipo super-skunk, northern lights,
silver pearl, purple haze, hawaiian indica, big bud, jack herer y otras- son caras
(hasta 6 10 dlares por unidad, que pueden llegar a los 30 para la AK 47, capaz

de brotar y recogerse en la mitad de tiempo que otras), y -salvo excepciones-- no


puede saberse a priori cuntas plantas producirn de cada sexo. Lo ideal
entonces es poder reproducir el sexo deseado mediante esquejes, liberndose el
agricultor tanto de plantas polinizadas como de adquirir semillas para cada nueva
siembra.
Por otra parte, la reproduccin mediante esquejes -la clonacin- resulta
bastante ms difcil en ciertas plantas (como el camo, por ejemplo) que la
germinacin. Cualquier poda y posterior siembra hecha a estos fines supone
convertir una ramificacin dotada de hojas en algo que debe desarrollar una raz,
modificando todo su quimismo, y un cambio semejante tiene ms probabilidades
de fructificar en fase de crecimiento que en fase de floracin. De ah que los
expertos tengan un segundo espacio o recinto adaptado a la obtencin de clones,
porque el proceso de arraigo es ms lento (de una a cuatro semanas), exige una
humedad bastante superior (prxima al 80 %), y se verifica mejor empezando con
fluorescentes de gran rendimiento (durante 24 horas) que con lmparas HID. De
hecho, todo es ms delicado en ese caso, desde la ventilacin al exceso de riego.
Aunque una buena tienda de jardinera dispondr de gelatinas y nutrientes
especficos para facilitar el proceso de clonacin, slo experiencia y buena suerte
asegurarn el xito de la empresa.
A ttulo genrico, supongamos que de una planta se separan algunos
esquejes, cuidando de cortar a medio camino entre dos nudos o yemas, con una
tijera bien afilada y siguiendo un ngulo de 45 grados.
Cada esqueje tendr varias hojas, que al menos en parte habrn de
podarse nuevamente, pues una o dos yemas deben quedar bajo la superficie, y
otras dos por encima. A medida que van obtenindose, los esquejes deben
sumergirse en un vaso de agua tibia, para evitar que se aloje una burbuja de aire
en el minsculo agujero del tallo y bloquee la corriente de transpiracin, pues si
sucede tal cosa perecern en 24 horas. Tras medio da de oscuridad, se
humedecen o untan (segn sea lquido o slido el producto) unos segundos con
alguna hormona de raz -disponible en tiendas de jardinera- y se plantan sobre un
rockwool de grosor y profundidad suficiente, donde con un lpiz o cosa anloga
hayamos hecho antes un orificio adecuado a su dimetro y longitud. Lo inmediato
es regar con una solucin suave de vitamina B1.

Desde ese momento convendr mantener hmedo todo el esqueje con


agua tibia, calculando que an no hay raices capaces de suministrar agua al tallo.
Si la clonacin ha funcionado, al cabo de una semana o algo ms las puntas de
las hojas amarillearn, se desarrollar una raz y el esqueje empezar a crecer
hacia arriba. La planta resultante ser un calco de su planta madre.
Un ltimo aspecto -ampliamente debatido hoy entre cultivadores
hidropnicos- es si prescindir completamente de suelos orgnicos y luz solar
produce plantas mejores en todos sentidos. El sector organicista lo niega, desde
luego, alegando que la hidropona pura crea variantes de extraordinaria
psicoactividad, aunque ms speras para el paladar. Reuniones de alto nivel
agronmico, celebradas en Holanda bajo los auspicios del CIA (Cannabis in
msterdam), el HMM (Hash-Marihuana Museum) y la DPH (Drugs Peace House),
han acabado parecindose muchsimo a congresos de enlogos y catadores de
vinos, donde la biomarihuana triunfa por estrechos mrgenes.
Dos cosas parecen indiscutibles: 1) que todas las variantes actuales
provienen de una sola planta hibridada, que se cultiv en interiores; 2) que el
motivo de cultivar "cibernticamente" no puede atribuirse a los cultivadores, sino
al rgimen legal en vigor. La clientela deseaba camo potente, la polica estorb
su produccin a cielo abierto, y el resultado est a la vista. Disponer de flores que
alcanzan hasta un 14 % de THC -con las cuales puede hacerse un hachs
potentsimo, como el dutch- es una consecuencia directa de la prohibicin.
A pesar de la prohibicin, se observa ya en Estados Unidos y Holanda
una convergencia del cannabinfilo con el gourmet. Denominaciones de origen
-como Borgoa, Burdeos, Alsacia, Rioja, Albario o Chianti- equivalen a cepas
hidropnicas, que -cultivadas o no sobre tierra- compiten como los propios
mostos, atendiendo a precios, sabores y texturas. Si la potencia de las bebidas
alcohlicas fuese lo decisivo, todo el mundo estara bebiendo absenta y otros
aguardientes prximos a los 70 grados, por no decir alcohol puro. Lo mismo cabe
pensar de la marihuana y el hachs, en caso de que abandonasen el mercado
negro.

Sea como fuere, la ingeniera gentica y el cultivo hidropnico han abierto


horizontes, creando variedades impensables hace apenas una dcada. Los
bancos de semillas estn ah, abiertos a cualquier innovacin. El aspirante a la
autosuficiencia slo tiene que conseguir buenas simientes, preparar su equipo y
enterrarlas una a una en los cabellos de Pele que hoy se llaman rockwool, lana de
roca. Clandestinos sacerdotes de la diosa Dmeter cuidaron -y cuidan- de que
ese acto fructifique.

CAPITULO III
PROPUESTA DE UN PROYECTO DE INVERSIN
Analizando el Capitulo anterior y en especial el cuadro comparativo, se observa
que el cultivo hidropnico muestra ventajas hasta este momento en teora sobre el
cultivo tradicional, por lo tanto para considerar a la hidropona como una
alternativa de inversin rentable es indispensable la formulacin de esta
propuesta, desde sus aspectos ms primordiales hasta la consolidacin de la
misma, abarcando la parte fiscal, contable y laboral as como su aspecto
financiero.
3.1.- SELECCIN, ADECUACIN O CONFORMACIN DE LA FIGURA
JURDICA.
Se pretende trabajar por el momento como Persona Fsica. Posteriormente se
consolidar en una sociedad de responsabilidad limitada.
3.1.1.- RGIMEN AL QUE PERTENECE EL PROYECTO.
Cmo registrarse ante el fisco es una de las decisiones ms importantes que
tienen que tomar los empresarios al momento de iniciar un negocio.
En el Sistema Fiscal Mexicano existen diversas opciones para las empresas
micros o pequeas que desarrollen actividades de comercio, servicios o industria.
A continuacin, se presenta un anlisis de las caractersticas de cada rgimen
fiscal con la finalidad de mostrar y observar las alternativas que se tienen al iniciar
un nuevo negocio y as explicar el por qu elegir ser Persona Fsica.
3.1.2.- PERSONA FSICA O MORAL
De acuerdo con las leyes mexicanas, existen dos figuras jurdicas: las personas

fsicas (individuos) y las personas morales (empresas). Muchas veces, en las


pequeas empresas, la mayora de tipo "familiar", por costumbre o por considerar
que es lo que le conviene, automticamente deciden constituirse como Sociedad
de Responsabilidad Limitada.
La importancia de tributar como persona fsica o moral, radica en el hecho de que
las personas morales (empresas) tienen menos opciones que las personas fsicas
(un individuo) ante el fisco, con bastantes beneficios para el caso de estas
ltimas.
Una gran ventaja de las sociedades es que en ellas se separa el patrimonio
personal del de la empresa, as como tambin se destaca el hecho de que los
socios tienen responsabilidad solidaria, es decir, que de alguna manera todos
comparten las mismas responsabilidades y obligaciones en trminos legales.
3.1.3.- ASPECTOS QUE SE TOMARON EN CUENTA AL MOMENTO DE
TOMAR LA DECISIN FINAL
Caractersticas del Negocio. Al ser un proyecto para una sola persona o muy
pocas en el caso de que sea familiar, es conveniente considerar la posibilidad de
tributar como persona fsica. Tambin es importante tomar en cuenta el giro del
negocio, ya que muchas veces por necesidades contractuales, o por los riesgos
del mismo negocio, es indispensable constituir un rgimen de Sociedad de
Responsabilidad Limitada.
3.1.4.- MONTO DE VENTAS PROYECTADO.
Una variable muy importante es el monto de los ingresos, ya que existen varios
regmenes en los cuales tributar dependiendo el ingreso obtenido en el ao.
3.1.5.- PERSONAS FSICAS
Son aquellas personas que prestan sus servicios de manera dependiente o
independiente o bien desarrollan alguna actividad empresarial y no constituyen
una asociacin o sociedad dentro de la ley del ISR e integran el Ttulo IV.
3.1.6.- RGIMEN DE INCORPORACION FISCAL
Rgimen de Incorporacin Fiscal. Los contribuyentes personas fsicas que
realicen exclusivamente actividades empresariales, cuyos ingresos obtenidos en
el ejercicio inmediato anterior por dichas actividades no hubiesen excedido de
$4000,000.00, aplicarn las disposiciones de la Seccin I de este Captulo y
podrn estar a lo siguiente:
I. Llevarn un solo libro de ingresos, egresos y de registro de inversiones y
deducciones, en lugar de llevar la contabilidad a que se refiere la fraccin II del
artculo 133 de esta Ley.

II. En lugar de aplicar lo dispuesto en el tercer prrafo de la fraccin III del artculo
133 de esta Ley, podrn anotar el importe de las parcialidades que se paguen en
el reverso del comprobante, si la contraprestacin se paga en parcialidades.
III. No aplicar las obligaciones establecidas en las fracciones V, VI, segundo
prrafo y XI del artculo 133 de esta Ley.
Para los efectos de este artculo, se considera que se obtienen ingresos
exclusivamente por la realizacin de actividades empresariales cuando en el
ejercicio inmediato anterior stos hubieran representado por lo menos el 90% del
total de sus ingresos acumulables disminuidos de aqullos a que se refiere el
Captulo I del Ttulo IV de esta Ley.
Los contribuyentes a que se refiere esta Seccin que en el ejercicio inmediato
anterior hubiesen obtenido ingresos superiores a $1750,000.00 sin que en dicho
ejercicio excedan de $4000,000.00 que opten por aplicar el rgimen establecido
en esta Seccin, estarn obligados a tener mquinas registradoras de
comprobacin fiscal o equipos o sistemas electrnicos de registro fiscal. Las
operaciones que realicen con el pblico en general debern registrarse en dichas
mquinas, equipos o sistemas, los que debern mantenerse en todo tiempo en
operacin.
El Servicio de Administracin Tributaria llevar el registro de los contribuyentes a
quienes corresponda la utilizacin de mquinas registradoras de comprobacin
fiscal as como de los equipos y sistemas electrnicos de registro fiscal y stos
debern presentar los avisos y conservar la informacin que seale el
Reglamento de esta Ley. En todo caso, los fabricantes e importadores de
mquinas registradoras de comprobacin fiscal, equipos y sistemas electrnicos
de registro fiscal, debern conservar la informacin que el Servicio de
Administracin Tributaria determine mediante reglas de carcter general.
3.2.- DE LOS TRMITES ANTE SHCP
Inscripcin al Registro Federal de Contribuyentes RFC para personas fsicas (alta
en Hacienda). Lo presentan las Personas fsicas. En los mdulos de la
Administracin Local de Asistencia al Contribuyente que corresponda al domicilio
fiscal del nuevo contribuyente.
Los documentos que se necesitan son los siguientes:
Constancia de Inscripcin con Cdula de Identificacin Fiscal
Constancia de Registro, esta ltima en los siguientes casos:
Personas fsicas que obtengan ingresos por:
La prestacin de un servicio personal subordinado y asimilable a
salarios Intereses

Obtencin de premios
Enajenacin o adquisicin de bienes
Los que obtengan los representados de copropiedad o sociedad conyugal, ya sea
del rgimen de arrendamiento, del rgimen intermedio o del rgimen de las
actividades empresariales y profesionales
Los del rgimen de pequeos contribuyentes
Los socios o accionistas, o la combinacin entre todos los hasta aqu citados.
Los Residentes en el Extranjero sin Establecimiento Permanente en Mxico que
obtengan ingresos por concepto de sueldos y salarios o la combinacin entre
ellos. Ambos documentos pueden obtenerse en un plazo de 15 das o de forma
inmediata, dependiendo esto de los requisitos que se presenten, puede obtener
ms informacin al respecto consultando la seccin "Cules son los requisitos?"
de la pgina de Internet del SAT.
Esta se presenta dentro del mes siguiente al da en que realice las actividades por
las cules este obligado a presentar declaraciones peridicas o expedir
comprobantes.
Horario de las Administraciones Locales de Asistencia al Contribuyente de 9:00 a
14:00 horas de lunes a viernes y previa cita de 15:00 a 17:30 horas de lunes a
jueves. El Fundamento legal se encuentra en:
Artculos: CFF: 27; RCFF 14, 15, 16 y 18; RMF: 2.3.1., 2.3.15, 2.3.28 LGP:
Artculo 67 y la obligacin de pagar impuestos est plasmada en la Constitucin
Poltica Mexicana. Este documento rector establece que:
Artculo 31, "Son obligaciones de los mexicanos" ... fraccin IV contribuir para los
gastos pblicos, as de la Federacin, como del Distrito Federal o del Estado o
Municipio en que residan, de la manera proporcional y equitativa que dispongan
las leyes.
Adems, la Constitucin Poltica seala como una facultad del Congreso Federal
imponer las contribuciones necesarias para cubrir el presupuesto.
Artculo 73. "El Congreso tiene facultades..." fraccin VII "para imponer las
contribuciones necesarias para cubrir el presupuesto"
3.3.- TRMITES ANTE EL I.M.S.S.
3.3.1.- INSCRIPCIONES PATRONALES, REQUISITOS
1. Aviso de inscripcin patronal o de modificacin en su registro (AFIL-01).
2. Hoja de inscripcin de las empresas en el Seguro de Riesgos de Trabajo
(CLEM-01).
3. Avisos de inscripcin del trabajador (AFIL-02) (cuando menos uno).

4.
5.
6.
7.
8.

Formato AFIL-15 (para patrones de la construccin).


Acta constitutiva.
Alta ante la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (R-1).
Identificacin del patrn o representante legal.
Relacin de trabajadores eventuales de la Industria de la Construccin (en
su caso).

3.3.2.- PARA PERSONAS FSICAS


a. En caso de que el negocio se encuentre legalmente establecido, cualquier
documento oficial que contenga el nombre y domicilio de quien debe
registrarse como patrn.
3.3.3.- SUSTITUCIN PATRONAL, REQUISITOS
1. Tarjeta de identificacin patronal
2. Aviso de inscripcin patronal o de modificacin en su registro (AFIL-01)
3. Escrito del patrn comunicando la sustitucin patronal
4. Acta constitutiva
5. Formulario de registro ante Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (R-1)
6. Hoja de inscripcin de las empresas en el Seguro de Riesgos de Trabajo
(CLEM-01)
7. En su caso, "Aviso (s) de inscripcin del trabajador" (AFIL-01), "Aviso de
baja del trabajador" (AFIL-04)
3.3.4.- CAMBIO DE NOMBRE, DENOMINACIN O RAZN SOCIAL,
REQUISITOS
1. Tarjeta de identificacin patronal
2. Aviso de inscripcin patronal o de modificacin en su registro (AFIL-01)
3. Original y copia de acta constitutiva y/o formulario de registro ante la
Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (R-1)
3.3.5.- RESTABLECIMIENTO DEL REGISTRO PATRONAL, REQUISITOS
1.
2.
3.
4.

Tarjeta de identificacin patronal


Aviso de inscripcin patronal o de modificacin en su registro (AFIL-01)
Aviso de inscripcin del trabajador (AFIL-02)
Hoja de clasificacin de las empresas en el Seguro de Riesgos de Trabajo
(CLEM-01)
5. Acta constitutiva
6. Formulario de registro ante Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (R-1)
7. Identificacin oficial del patrn o representante
3.3.6.- HUELGA, REQUISITOS
1. Tarjeta de identificacin patronal
2. Aviso de inscripcin patronal o de modificacin en su registro (AFIL-01)
3. Escrito del patrn comunicando el estallamiento de la huelga

3.3.7.- BAJA, CLAUSURA, SUSPENSIN DE ACTIVIDADES, REQUISITOS


3.3.7.1.- POR CLAUSURA
1.
2.
3.
4.

Tarjeta de identificacin patronal


Aviso de inscripcin patronal o de modificacin en su registro (AFIL-01)
Formulario de registro ante Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (R-1)
Notificacin de la autoridad que clausur el centro de trabajo, (original y
copia)

3.3.7.2.- POR SUSPENSIN DE ACTIVIDADES


1.
2.
3.
4.

Tarjeta de identificacin patronal


Aviso de inscripcin patronal o de modificacin en su registro (AFIL-01)
Aviso (s) de baja de los trabajadores (AFIL-04)
Formulario de registro ante Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (R-1)

3.3.8.- ALTAS DE TRABAJADORES, REQUISITOS


1. Mediante la firma electrnica avanzada, pues el IMSS ya no quiere recibir
tramites en papel.
3.3.9.- MODIFICACIONES DE SALARIO (A TRAVS DE AVISOS EN PAPEL)
1. Presentacin de la Tarjeta de Identificacin Patronal
2. Entrega de copia del "Aviso de Modificacin de Salario del Asegurado",
forma AFIL-03
3.3.10.- BAJAS DE TRABAJADORES (A TRAVS DE AVISOS EN PAPEL)
1. Presentacin de la Tarjeta de Identificacin Patronal
2. Entrega de copia del "Aviso de Baja del Trabajador", Forma AFIL-04
3.3.11.- SALARIO BASE DE COTIZACIN
a. Verificar la correcta integracin al salario base de cotizacin de acuerdo a
las disposiciones legales en materia de Seguridad Social
3.3.12.- CUOTAS OBRERO PATRONALES
a. Determinar y enterar las aportaciones de Seguridad Social en forma
correcta
b. Elaboracin del Sistema nico de Autodeterminacin de Cuotas
c. Elaboracin y determinacin del grado de Riesgo de Trabajo
3.4.- PROGRAMAS DE APOYO DEL GOBIERNO FEDERAL

En el rengln de fomento productivo, los ejes de instrumentacin son los


programas de Alianza para el Campo en sus tres grandes vertientes de fomento
agrcola, fomento ganadero y desarrollo rural, que incluyen apoyos para la
capitalizacin de las unidades de produccin, transferencia de tecnologa,
asistencia tcnica y sanidad agropecuaria.
En el rubro de la comercializacin de los productos del campo se dispone de
apoyos para darle viabilidad a la colocacin de las cosechas en el mercado
nacional y favorecer el desarrollo de mercados regionales; tambin se impulsan
las exportaciones agroalimentarias mediante apoyos en capacitacin, proyectos
de inversin, planeacin de procesos comerciales y promocin de la oferta
exportable.
Para el financiamiento de las actividades productivas se cuenta con una amplia
oferta institucional a travs de variados instrumentos de crdito y de capital de
riesgo, que operan a travs de cuatro instituciones principales: FIRA, BANRURAL,
BANCOMEXT y NAFIN, aunque tambin se dispone de recursos en FONAES,
FIRCO, FOCIR y FOMMUR.
En el rea de desarrollo tecnolgico, Alianza para el Campo tiene un programa de
investigacin y transferencia de tecnologa que canaliza apoyos para la atencin
de las demandas de los productores para mejorar sus procesos e incrementar la
rentabilidad. Otras instituciones tambin canalizan apoyos a este rubro, como el
INIFAP y FIRA a travs de sus cinco centros de desarrollo tecnolgico en diversas
entidades del pas.
La asistencia tcnica y capacitacin de productores tambin recibe recursos de la
Alianza para el Campo, para proveer conocimientos al productor y fortalecer sus
capacidades para la identificacin de reas de oportunidad y desarrollo de
proyectos productivos mediante los programas de Desarrollo de Capacidades en
el Medio Rural (PRODESCA), el de Investigacin y Transferencia de Tecnologa y
el Desarrollo de Proyectos Agropecuarios Integrales.
As mismo, otras instituciones proporcionan apoyos a estos rubros como el INCA
Rural y FIRA, adems de instancias especficas de los propios Gobiernos de los
Estados.
En materia de sanidad e inocuidad agroalimentaria, Alianza para el Campo brinda
apoyos a travs de programas de salud animal, sanidad vegetal, sanidad acucola
e inocuidad de alimentos, para realizar acciones de prevencin y combate a
plagas y enfermedades que afectan la produccin, as como de minimizacin de
riesgos de contaminacin de alimentos a lo largo de la cadena productiva.
Por ltimo, es importante sealar la provisin de apoyos directos al productor
agrcola, a travs del PROCAMPO, que constituyen apoyos al ingreso y
capitalizacin rural.

A este respecto, la Ley de Capitalizacin Rural establece la creacin de un


sistema de garantas y acceso anticipado a pagos futuros en este Programa,
como mecanismo para estimular el desarrollo de proyectos productivos.
El Programa de Agricultura Bajo Ambiente Controlado (ABAC) tiene como objetivo
Promover la reconversin productiva mediante una agricultura intensiva que
aliente el uso de invernaderos con riego de alta tecnologa, incluyendo los
sistemas hidropnicos y tcnicas de produccin orgnica para incrementar la
productividad y mejorar la calidad de los productos agrcolas.
La problemtica bsica que busca atender el Programa es la de cmo proyectar
de manera slida el desarrollo de una agricultura de alto nivel tecnolgico, que
eficiente el uso del recurso agua, que opere sobre bases sostenibles la
reconversin productiva y que acte en estrecha vinculacin con el
comportamiento de los mercados globalizados.
El presupuesto para el desarrollo de este Programa, al igual que todos los
promovidos por la Alianza para el Campo, tiene dos fuentes: los recursos fiscales,
aportados por el Gobierno Federal, a travs de la SAGARPA, y los de gobiernos
estatales; y los correspondientes a la aportacin de los productores.
Del universo de programas de Alianza, ABAC est entre los que tienen mayor
contribucin de los productores en el desarrollo de los proyectos, por tratarse de
una actividad de elevada densidad de capital y que los productores interesados
normalmente son de alta capacidad econmica.
Los beneficiarios del Programa son productores agropecuarios de cualquier tipo,
individuales u organizados; en trminos generales no se establece diferenciacin
o prioridad en la asignacin de los apoyos.
Los componentes susceptibles de recibir apoyo en 2001 fueron la construccin y
tecnificacin de invernaderos, as como el manejo integrado de plagas, elementos
todos ellos vinculados al fomento productivo.
FAO-SAGARPA.- Informe General de la Evaluacin Nacional de los Programas de
Alianza para el campo 2010. Mxico 10 de octubre de 2011.
En 2011 el Programa consider el otorgamiento de apoyos gubernamentales
federacin estado de hasta el 60% del costo para la construccin de invernaderos
y su tecnificacin. Se plante la recuperacin de los apoyos en 3 aos con tasa
cero de intereses, conforme al procedimiento que en cada estado establezca el
Comit Tcnico del Fideicomiso de Distribucin de Fondos correspondiente. Al
igual que en el ao 2010, solamente se oper la componente construccin de
invernaderos.
En el componente de construccin de invernaderos, los apoyos se otorgaron por
una sola vez.

Para la tecnificacin de invernaderos se considera la adquisicin de equipo de


riego, de calefaccin, ventilacin y equipos adicionales como mesas de
enraizamiento, acolchados, sustrato y trituradora de material vegetativo, entre
otros.
3.4.1.- FONAES
El Fondo Nacional de Apoyo para las Empresas de Solidaridad (FONAES), es un
rgano desconcentrado de la Secretara de Economa, cuyo propsito es apoyar
los esfuerzos organizados de productores indgenas, campesinos y grupos
populares-urbanos, para impulsar proyectos productivos y empresas sociales que
generen empleos e ingresos para la poblacin, lo cual permite mejorar sus
condiciones de vida y propicia el arraigo en sus comunidades de origen.
3.4.2.- OBJETIVO GENERAL
Impulsar el trabajo productivo y empresarial de la poblacin rural, campesinos,
indgenas y grupos de reas urbanas del sector social, mediante los apoyos que
se otorgan.
3.4.3.- OBJETIVOS ESPECFICOS
La formacin de capital productivo a travs del apoyo para proyectos viables y
sustentables;
El facultamiento empresarial;
El asociacionismo productivo, gremial y financiero;
La formacin de grupos y empresas de mujeres con proyectos productivos, y
El apoyo a grupos y empresas con sentido de equidad.
3.4.4.- POBLACIN OBJETIVO
Poblacin rural, campesinos e indgenas y grupos de reas urbanas del Sector
Social, que a travs de un proyecto productivo, demuestren su capacidad
organizativa, productiva y empresarial; y que tengan escasez de recursos para
implementar sus proyectos.

Tipos de Apoyo

Capital de Riesgo Solidario.- Apoyo para financiar el inicio de formacin de


capital de Grupos Sociales que an no cuentan con una figura jurdica mercantil,
pero que tienen intencin de constituirse en Empresas Sociales.
Capital Social de Riesgo.- Apoyo para financiar la formacin de capital social de
las Empresas Sociales relacionadas con las Ramas de Actividad Primaria,
incluyendo su desarrollo hacia la Agroindustria o Industria Extractiva de Proceso y
de Transformacin.
Apoyo para la Capitalizacin al Comercio, la Industria y Servicios (ACCIS).Apoyo para financiar Personas Fsicas, Microempresas y Empresas Sociales
relacionadas con el comercio, la industria y los servicios incluyendo Empresas
Sociales de Financiamiento.
Comercializadora Social.- Apoyo para impulso de Empresas Sociales para la

Comercializacin de productos primarios, locales y regionales de sus socios o


terceros.
Impulso Productivo de la Mujer (IPM).- Apoyo que se otorga Grupos o
Empresas Sociales integradas exclusivamente por mujeres.
Apoyo para Capitalizacin Productiva.- Apoyos que otorga FONAES para
promover el fortalecimiento y la consolidacin de Empresas Sociales de
Capitalizacin. Primero se constituyen las Empresas Sociales de Capitalizacin
con la generacin de compromisos de revolvencia y despus se procede a
realizar la captacin de los recursos.
Apoyo al Desarrollo Empresarial (ADE).- Es un apoyo destinado a facultar
tcnica, administrativa y empresarialmente a los beneficiarios y desarrollo de
capacidades de sus integrantes.
PROCOMER.- Apoyo para fortalecer la competitividad y la insercin en los
mercados de los beneficiarios de FONAES
Apoyos a la Poblacin Objetivo a travs de Fondos y Fideicomisos.Es la aportacin de subsidios por conducto de Fondos y Fideicomisos, destinados
a apoyar el desarrollo de proyectos productivos viables de la poblacin objetivo
del FONAES, proyectos que por las estrategias de atencin en que se inscriben, o
ubicacin, no son factibles de ser atendidos a travs del propio FONAES.
La recuperacin de recursos que efecten los Fondos y Fideicomisos deber
reinvertirse para el mismo fin para el cual fueron otorgados dichos subsidios
federales y bajo las mismas disposiciones previstas en las presentes Reglas de
Operacin, dando con ello revolvencia continua al apoyo Federal que posibilite a
la poblacin objetivo acceder en forma permanente al financiamiento de sus
proyectos productivos viables, que generen y preserven empleos, ingresos y
mayores niveles de bienestar.
EL proyecto estar conformado con capital social de riesgo con un 70% del capital
inicial, el otro 30% ser puesto por el empresario.
3.5.- DISEO DE LA ESTRATEGIA COMERCIAL.
3.5.1.- PRODUCTOS EXISTENTES.
Dentro del mercado bsicamente se manejan dos tipos de jitomate bola y
saladette siendo el de mayor demanda en la regin es el saladette, en esta zona
del estado de Hidalgo se tienen producciones de jitomate en invernadero y son
superficies pequeas. La principal produccin dentro del Estado est situada en la
Vega de Meztitlan a cielo abierto.

3.5.2.- COMPORTAMIENTO DEL COMPRADOR O CONSUMIDOR.


El comportamiento del consumidor es constante no existe periodos en que no se
compre como es un producto para consumo diario y que es bsico en la dieta de
la familia existe con un consumo per cpita de 21.70 Kg. por persona.
3.5.3.- ANLISIS DE COMPETENCIA
La competencia del produccin de jitomate esta dada principalmente por las
siembras a campo abierto bajo sistema de cielo abierto bsicamente en los
estados de Morelos, y el la zona de Meztitlan en Hidalgo, pero es durante los
meses de mayo a agosto dependiendo de las condiciones climticas. Para este
ciclo se tienen estimada una superficie sembrada en el Estado de 157 Hectreas.
Cielo abierto, con una produccin estimada de 2,334 toneladas segn estadsticas
del SAGARPA. En Hidalgo, respecto a la produccin en invernadero se tienen en
la regin Tulancingo una superficie aproximada de 15 400 metros cuadrados con
una produccin estimada de 335, toneladas, este dato es muy variable ya que en
recorridos realizados en los diferentes municipios del estado se esta dando un
crecimiento en la produccin de jitomate bajo invernaderos hidropnicos.
Respecto a la calidad e imagen del mercado es poca ya que la produccin a
campo abierto es para su venta en la central de abasto en D.F en cajas de
madera. Los productores de Invernaderos entran al mercado local y muy pocos
a central de abasto, su calidad es variable dependiendo de la variedad, y
proceso de produccin, por lo que se tienen una ventaja respecto a ellos en ese
aspecto
3.5.4.- PRECIOS.
Los precios varan de acuerdo a la oferta demanda del producto que haya en
el mercado y a la calidad en el siguiente cuadro se ponen los precios
comparativos de 2015 segn la Secretaria de Economa en las Centrales de
abasto de los Estados.
Primer semestre
2015

DF
Puebla
Pachuca
Tulancingo

DF
Puebla

Enero
9.93
11.33
11.33
11.33

Julio
4.58
4.26

Febrer
o
4.27
6.33
4.6
4.6

Marzo
Abril
4.59
4.15
5.67
5.8
4.2
4.76
4.2
3.76
Segundo semestre
2006

Agosto Septiembre Octubre


6.54
6.78
8.35
5.89
6.47
9.57

Mayo
3.85
5.67
4.4
4.4

Junio
4.36
3.89
4.25
4.58

Noviembr
e
Diciembre
9.25
10.25
9.57
11.25

Pachuca
Tulancingo

5.24
5.24

5.28
6.78

6.54
7.58

10
9.5

9.54
10

10.36
10.56

En base en el cuadro anterior, se tiene contemplado programar la produccin de


dos ciclos comprendidos entre los meses de Mayo Julio y Octubre - Diciembre.
3.5.5.- CANALES DE COMERCIALIZACIN.
El canal de comercializacin que ser atendido por el proyecto son bsicamente
los mercados regionales (plazas de la regin) central de abastos de Tulancingo y
Puebla. Que son los que compran en mayores volmenes.
Y los tanguistas de las plazas, principalmente de:
Cd. Sahagn, Hgo. Con una demanda de 14 cajas cada Sbado y Martes (210
Kg.) Esta plaza se encuentra a 10 km. De lugar donde estar el proyecto.

Cd. Sahagn, Hgo. Con una demanda de 25 cajas cada Viernes y Mircoles.
(375 Kg.) Esta plaza se encuentra a 10km. Del proyecto.
La central de abasto de Tulancingo que tiene una demanda de 40 cajas diarias
de 20 kilos cada una (800 Kg.) Con los que se tienen comprometida la
produccin. Localizada a 62 km. del proyecto.
La central de abastos de Puebla que requiere de 97 cajas diarias (1940 kg.)
Localizada a 140 Km. Del Proyecto
3.6.- ESTRATEGIA COMERCIAL.
El producto es jitomate en fresco tipo saladette, de crecimiento indeterminado.
Variedad Marcia, de madurez relativa media, resistente a enfermedades y con
un peso promedio de 120 a 150gr. Muy firme y prolongada vida de anaquel, de
color rojo intenso.
La presentacin es bsicamente en cajas de cartn de 15 kg. Y 20 kg. De
acuerdo a como el cliente lo requiera
Los lugares para su venta sern los mercados regionales, la central de abasto
de Tulancingo y la de Puebla.
El precio se tomara del que corra en la regin (Indicador mensual de precios).
Para el anlisis financiero se tomara el precio de 4.0 pesos por kilogramo de
Jitomate sobre la base de la grfica de precios 2006 para el primer ciclo de
produccin (Mayo
Julio) y 6.00 pesos por kilogramo de jitomate para el segundo ciclo de
produccin (Octubre Diciembre).
En la promocin solamente se realizarn o llevarn a los diferentes
comerciantes de vegetales de los mercados o plazas regionales para que
conozcan el producto.
3.7.- DISEO TCNICO ADMINISTRATIVO.
3.7.1.- FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIN.
Los principales factores que influyeron para el establecimiento del proyecto
fueron que s tenan los recursos naturales con la cercana de los mercados
potenciales y parte fundamental del mismo el terreno a un costado de la
carretera Sahagn Pachuca a la Altura de la Gasolinera Lopsol as como el
apoyo que se tiene para la construccin de la nave, mano de obra propia.
3.7.2.- REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO.
El proyecto requiere principalmente apoyo en la asesora para la produccin,
adems de requerir financiamiento para la construccin de una nave.

3.7.3.- Aptitud de la regin para el desarrollo del proyecto.


La regin cuenta con aptitudes para el establecimiento de Invernaderos ya que
cuenta la mano de obra que en este caso es familiar, por los dems factores que
requiere el cultivo a explotar las condiciones climticas se tienen controladas por
el sistema de invernadero. El mercado se tiene en forma potencial en la regin.
3.7.4.- Descripcin del sitio.
Cd. Sahagn se localiza al sureste del estado de Hidalgo, en el municipio de
Tepeapulco el cual alberga la Zona Industrial Sahagn. Est ubicado a 53 Kms.
de la ciudad de Pachuca, tomando la carretera Epazoyucan-Tepeapulco-Apan; y
a 44 Kms. por la va corta Pachuca-Cd. Sahagn.
El municipio de Tepeapulco, cuyo nombre que significa "Junto al cerro grande"
(aunque se le han dado otros significados), cuenta con una extensin de 239.00
Kms. Cuadrados, y una poblacin aproximada de 48,214 habitantes. Se localiza
entre el paralelo 1947'15" de latitud norte, y los 9813'15" de longitud oeste del
Meridiano de Greenwich. Est situado a 11 Kms. de la ciudad de Apan, Hgo. Por
la ruta Tepeapulco Apan.

3.7.5.- Tamao.
Principales factores condicionantes del
tamao.
Financiamiento.- Este factor es importante
y determinante en el tamao del
proyecto as
el capital FONAES (Capital Social de
como
Riesgo).
Mano de obra.- Otro
nicamente la
familiar.

factor importante que

se tiene contemplado es ocupar

Agua.- Se basara en el almacenamiento en dos tinacos de 2,500 litros cada uno.

Mercado.- Se tiene como referencia las producciones de la regin y los


compradores son comerciantes de la regin ya conocidos, que demandan el
producto fresco.
Con una demanda de 3,325 kg. Por semana. Con los cuatro principales
compradores que se tienen contemplados. Quedando aun mercado disponible
para una ampliacin de acuerdo con encuestas sobre preferencia del producto
que ofreceremos.
Insumos. Se cuentan ya con proveedores de estos.
Los principales factores condicionantes de tamao que tenemos, la principal y
que nos determino el tamao del proyecto es el capital de trabajo de los
productores ya que los dems factores nos dan un amplo margen para ampliar
en mismo por lo que solamente se tiene contemplado la construccin de 1,000
metros cuadrados por el momento no descartando en un futuro realizar una
ampliacin del mismo la capacidad de produccin instalada es de 40 Toneladas
por ciclo Teniendo una produccin anual de 79.8 toneladas de jitomate.
3.7.6.- Programa de produccin y actividades 2007-2008
ACTIVIDAD

Construccin de
invernadero e instalacin
del equipo

Preparacin de camas

Siembra

Trasplante

Riegos

Fertilizacin

Control de plagas

x
x

Podas

Corte de fruto

Comercializacin

3.8.- Ingeniera
3.8.1.- Seleccin de tecnologa.
La tecnologa a utilizar es bsicamente sistema de riego por goteo, fertirrigacion,
y control de temperatura bajo sistema de invernadero, y la construccin de las
camas con material de desperdicio as como los diferentes contenedores, se
tiene contemplado a corto plazo la construccin de camas de block, e
implementar la siembra en substratos inertes. Y control automtico de la
temperatura.
Se tiene contemplado el control de plagas y enfermedades en forma preventiva
tomando en cuenta un programa de muestreos cada tercer da en plagas y diario
en enfermedades as como la preparacin casera de los diferentes agentes
plaguicidas.
3.8.2.- Material para el invernadero
Estructura de acero galvanizado PTR calibre 14 de 2.00" para postes de 3.5
metros de altura al canaln (auto soportante calibre 18), arcos de 1.75",
largueros y diagonales de 1.50", atornillada, fijada al suelo mediante dados de
concreto de 30x30x60 cm. La cubierta es a base de polietileno blanco lechoso
calibre 720 contra rayos UV, malla de 45x25 en cortinas laterales y 25x25 en
cenitales en color mbar, el sistema de cortinas es a base de malacates.

3.8.2.1 PLANO INVERNADERO TIPO DOBLE TNEL MODELO EPI 101-J


Las medidas son: ancho del tnel 7.40 m, entre postes a lo largo del invernadero
de 3.60 m, a los lados y al final lleva la diagonal, por lo que entre el ltimo poste
y la diagonal hay 1.80 m, la altura total vara de 6.20 a 6.30 m.

3.8.3.- Sistema de riego


El Sistema de Riego por goteo, se caracteriza por ser de bajo costo, que no
requiere de energa convencional: motores, bombas, filtros sofisticados,
combustible o energa elctrica. Funciona por la presin generada por la
diferencia de alturas entre la fuente de agua (Tinacos) y el terreno a regar.
El Riego por Goteo, tiene las siguientes ventajas:

Ahorra agua contribuyendo a extender la frontera agrcola.


Permite la conservacin del suelo.
Eleva el rendimiento de los cultivos
Permite la Fertirrigacion
Mejora la calidad de los productos cosechados, y
Permite planificar las siembras, y lograr mejores precios en el
mercado.

3.8.4.- Materiales
Los materiales que se usan para la instalacin del sistema estn constituidos por
tuberas de PVC de agua y desage, as como mangueras bicapa y duras
siendo las redes principales de clase 5 y 7.5, mientras que las lneas de
distribucin son de clase 2, 5.
Los laterales de riego estn formados por mangueras de polietileno de 20 mm,
tubos de PVC. De 5/8 O cintas de goteo de 16 mm.
Se utilizaran 2 tinacos de 2,500 litros cada uno
3.8.5.- Recipientes y contenedores adecuados para el cultivo hidropnico
Como se mencion, los cultivos hidropnicos son cultivos sin tierra, es por esto
que se necesitan recipientes en los que se pondr el material (sustrato) que va a
sustituir a la tierra. Estos recipientes pueden ser materiales que se encuentran
sin uso en la casa o tambin pueden ser construidos con madera o plstico; todo
depende de las posibilidades que se tengan.
Para iniciar es necesario ir adquiriendo los primeros conocimientos y para esto
se pueden usar cajas de uvas, peras o manzanas, que se obtienen a bajo precio
en los supermercados cada una, llantas viejas, garrafones de plstico recortados
a la mitad, vasitos plsticos desechables, botellas plsticas de doble litro, bolsas,
etc. Estos son adecuados para cultivar acelgas, cebolla, cilantro, jitomate, perejil
y otras verduras.
Las bolsas plsticas negras (10" x 10") como las que se utilizan en los viveros,
son recipientes muy econmicos y fciles de usar, adems de ser muy
productivas en pequeos espacios, cuando se siembran especies como apio,
albahaca, jitomate, cebolla, tomate, chile pimiento y otras.

Cuando ya se ha adquirido cierta experiencia, es importante ampliar el tamao


del Invernadero, dependiendo de las posibilidades econmicas de cada quien y
del espacio disponible. Para ello, las camas de madera, en un futuro se
implementaran con block (recipientes de madera grandes) usada o nueva, son
muy tiles porque permiten aprovechar mejor el espacio disponible.
3.8.6.- Construccin del contenedor de madera
Madera: Puede ser madera prensada, paneles daados e incluso, madera
nueva. Se necesita madera para hacer un contenedor, en la medida de lo
posible, las tablas deben de ser de 12 cm de ancho y dos de espesor, y se
necesitan:
2 tablas de 2 metros
2 tablas de 1.20 metros
13 tablas de 1.24 metros
6 tablas de 0.32 metros de largo
Clavos: 1 Kilo de clavos de 1 pulgadas.
Plstico: 2.74 metros de plstico. Debe ser plstico color negro, de
calibre seis milsimas o plstico grueso.
Martillo, serrucho, engrapadora y cinta mtrica (metro)
1. Despus de calcular y medir las dimensiones cortamos las tablas, obteniendo
m que conforman el largo y dos de 1.20 del ancho del
dos tablas de 2
contenedor
(este ancho nos permite trabajar cmodamente alrededor del contenedor).
2. Al clavar estas cuatro tablas obtenemos el marco del contenedor. El ancho de 12
cm de las tablas nos da la profundidad ideal de la cama. stas son las
dimensiones que tomaremos como ejemplo dentro de este manual.
3. Las tablas de 1.30 m se clavan atravesadas a lo ancho en la parte que ir abajo,
colocando primero las de los extremos, que deben ir perfectamente alineadas
por todos los lados con las del marco. Las dems se clavan dejando una
separacin de 3
a 4 cm entre una y otra, con lo que queda terminada la caja, cuya altura no debe
ser superior a 12 cm.

Al Clavar las tablas, hay que tener cuidado de que stas queden bien parejas en
las esquinas y bordes, para que no haya salientes que pudieran romper el
plstico, ya que esto afectara la impermeabilidad de la cama, ocasionara
desperdicio de agua y nutrientes, y disminuira la duracin del contenedor.
4. Despus de terminada la caja, clavamos las seis patas en los cuatro extremos
y en el centro de cada lado. Las patas deben colocarse en la parte externa de la
cama, nunca en su parte interior, porque dificultan la colocacin del plstico,
disminuyen el rea til y hacen ms difcil las labores de manejo. La funcin de
las patas es hacer que la base de la cama quede separada del suelo,
permitiendo que no se produzca humedecimiento del rea prxima al cultivo y se
disminuye el riesgo de
enfermedades y la aparicin de algunos insectos que se establecen debajo de
ella sin ser detectados.

Veinte centmetros de separacin entre la base de la cama y el suelo son


suficientes; pero desde el punto de vista de la comodidad de quien trabaja en
invernaderos y de la prevencin de daos por nios o animales, la altura ideal de
las patas es un metro, pero se debe considerar que esto conlleva mayores
gastos en madera.

Para impermeabilizar el contenedor se necesita un plstico negro de calibre seis


milsimas. Su funcin es evitar que la madera se humedezca y se pudra e
impedir que se pierdan los nutrientes.
El color negro es para evitar la formacin de algas y para dar mayor oscuridad a
la zona de las races. El plstico nunca debe colocarse sobre el piso, a menos
que se hayan barrido de ste todas las asperezas que pudieran perforarlo o que
el piso est forrado con peridicos viejos. Asimismo, siempre deber sostenerse
en el aire para medirlo y cortarlo.
1. El clculo de las dimensiones para cortar el plstico se hace de la siguiente
manera: el largo total del contenedor ms tres veces su altura. Tomando como
ejemplo las dimensiones que se han dado, se tiene dos metros ms 3 x 12 = 36
centmetros, dando un total de 2.36 m.
Esto es lo que debemos cortar para el largo. Para el ancho, medimos la
dimensin que tiene, que es de 1.20 metros ms tres veces la altura (12 cm), lo
que nos da un total de un metro con cincuenta y seis centmetros (1.56 m).

2. Ahora procedemos a colocarlo en el contenedor con mucho cuidado, para no


romperlo ni perforarlo con las astillas de las madera, clavos salientes o las uas.
En las esquinas, el plstico debe quedar en contacto con el marco y la base. El
plstico debe engraparse a los lados exteriores del marco del contenedor.

3. Para que el sellado entre la manguerita y el plstico sea hermtico, se usa un


clavo caliente o un cigarro encendido aplicado en el centro del sitio donde la
manguerita hace contacto con el plstico. La manguera se empuja de afuera
hacia adentro, de tal manera que en un solo movimiento quede soldada a l.
Despus de introducida la manguerita en el plstico se deja enfriar para que
haya un mejor sellado.
4. Luego se comienza a colocar el sustrato justamente en el punto del drenaje y
desde ese extremo hacia el resto del contenedor, lo que evitar cualquier
movimiento del plstico y que la manguera se despegue. El contenedor se
coloca sobre el terreno, dejando un pequeo desnivel hacia el punto de drenaje,
que puede ser de 0.5 a 1% (equivalente a 0.5 - 1 cm de desnivel por cada metro
de longitud que tenga el contenedor). Esto se hace colocando pequeos trozos
de madera u otro material en las patas traseras de la cama. Si el contenedor va
a ser usado para
cultivar jitomates en el sistema de raz flotante (se explicar ms adelante), no
drenaje ni darle el desnivel, ya que se necesita conservarlo
debe perforarse el
en
agua con los nutrientes por varias semanas.
En los casos en que el espacio permita colocar varias camas de madera, hay
que tener en cuenta la ubicacin de los mismos, dejando un pasillo de 50
centmetros para poder circular a su alrededor con facilidad y no lastimar las
plantas de las otras camas.
Una cama de este tipo, bien construida e impermeabilizada correctamente,
puede durar ms de cuatro aos en
uso constante, sin que haya que hacerle
reparaciones ni cambiarle ninguna de sus partes.
3.8.7.- Sustratos o medios de cultivo
Los cultivos hidropnicos o cultivos sin tierra, usan materiales que sustituyen a la
tierra; estos son llamados sustratos y sirven como medio de crecimiento de las
races de las plantas. Los sustratos pueden ser materiales slidos o tambin
puede usarse un medio lquido (se explicar ms adelante).
3.8.8.- Cascarilla de arroz
Arena de ro o arena gris, Arena blanca o Piedra pmez, Aserrn de maderas
blancas. Estos materiales pueden ser utilizados solos, aunque algunas mezclas
han tenido mucho xito. Con base en las pruebas hechas en Toluca, las mezclas
de estos materiales que mejores resultados dan son:
50% cascarilla de arroz con 50% arena de ro
50% cascarilla de arroz con 50% arena blanca

60% cascarilla de arroz con 40% arena ro

80% cascarilla de arroz con 20% aserrn

Estos sustratos y sus mezclas deben tener ciertas caractersticas que debe
cumplir cualquier sustrato ya que de esta manera se asegura que la planta
crecer bien.
Estas caractersticas son las siguientes:
Que las partculas que los componen tengan un tamao no menor a 0.5
milmetros y no mayor a 7 milmetros.
Que retengan una buena cantidad de humedad, pero que adems faciliten
la salida de los excesos de agua que pudieran caer con el riego o con la
lluvia.
Que no retengan mucha humedad en su superficie.
Que no se descompongan o se degraden con facilidad.
Que tengan, preferentemente, coloracin oscura.
Que no contengan elementos nutritivos.
Que no contengan microorganismos perjudiciales a la salud de los seres
humanos o de las plantas.
Que no contengan residuos industriales o humanos.
Que sean abundantes y fciles de conseguir, transportar y manejar.
Que sean de bajo costo.
Que sean livianos, que no pesen para que las camas de cultivo soporten
el peso del sustrato y de las plantas.

Cuando se usa aserrn de maderas, es preferible que no sean de pino ni de


maderas de color rojo, porque contienen sustancias que pueden afectar a las
races de las plantas. Si slo es posible conseguir aserrn o viruta de estas
maderas, se lava con abundante agua y se deja fermentar durante 10 das antes
de usarlo. No debe ser usado en cantidad superior a 20% del total de la mezcla.
Si se usa cascarilla de arroz, es necesario humedecerla de 10 a 20 das antes
de sembrar o trasplantar, segn el clima de la regin (menos das para los
climas ms calientes). ste es el tiempo necesario para que la cascarilla pierda
ciertas sustancias vegetales y pueda durar ms tiempo en uso.
Cuando se usa arena de ro, arena blanca o algn tipo de grava de ro, estos
materiales deben lavarse cuatro o cinco veces en recipientes plsticos grandes,
para eliminar todas aquellas partculas pequeas que flotan. El sustrato ya est
en condiciones de ser usado cuando el agua del lavado sale clara. Si las
cantidades que se necesitan son muy grandes, entonces se deben usar
areneros o mallas durante el lavado, para retener las partculas menores a
medio milmetro. Tambin deben excluirse las que tengan tamao superior a
siete milmetros.
El exceso de partculas con tamaos inferiores al mnimo indicado, dificultan el
drenaje de los excedentes de agua, y por lo tanto, limitan el flujo de aire de las
races. Los tamaos superiores no dejan que germinen las semillas pequeas
como las del jitomate y apio, y adems restan consistencia al sustrato. Lo
anterior limita la retencin de agua y la correcta formacin de bulbos.
3.8.9.- Preparacin, siembra y manejo de los semilleros
En la Siembra por trasplante se usa los semilleros como medio de reproduccin
de las semillas. Como se mencion la siembra por trasplante usa los semilleros
(o almcigos) como medio de reproduccin de las semillas y una vez las
plantitas han alcanzado un estado de desarrollo adecuado, son trasplantadas al
sitio definitivo de cultivo.
El semillero, tambin llamado germinador o almcigo, es un pequeo espacio al
que le damos condiciones adecuadas (ptimas) para garantizar el nacimiento de
las semillas y el crecimiento inicial de las plantitas. Debe procurarse un cuidado
inicial especial para que no existan problemas en el desarrollo de las plantitas.
Los semilleros se usan con especies de plantas que debido a su debilidad en las
primeras etapas de su desarrollo requieren de mayores cuidados, tales como,
albahaca, apio, brcoli, jitomates, tomates, y otras.
1. El sustrato que se usa para hacer un almcigo se debe preparar con mayor
cuidado de lo que se prepara para los cultivos definitivos.
No se pueden dejar partculas muy grandes ni pesadas, porque stas no
permitirn la emergencia de las plantitas recin nacidas. Las condiciones de

humedad deben de ser ms controladas, ya que ni las semillas ni las plantas


recin nacidas se desarrollarn si no tienen la cantidad de humedad suficiente.
El sustrato usado para hacer los semilleros en invernaderos debe ser muy
suave, limpio y homogneo. Se le debe nivelar muy bien para que al trazar los
surcos y depositar las semillas no queden unas ms profundas que otras; esto
afectara la uniformidad del nacimiento y del desarrollo inicial.

2. No se deben hacer semilleros en tierra para luego trasplantarlos a sustratos


hidropnicos. Las plantas que se van a trasplantar a hidropona se deben hacer
en los sustratos slidos descritos anteriormente. Una vez llena la caja o
semillero con el sustrato se procede a hacer un riego suave y trazar los surcos
con la ayuda de un palito de madera y una regla o cinta mtrica. La profundidad
y la distancia a la cual se tracen dependen del tamao de la semilla y del tamao
de los primeros estados de la planta.
3. A continuacin se dejan caer las semillas una por una dentro del surco, a las
distancias recomendadas para cada especie. Se sembraran los almcigos sin
prisa, dado que todos los cuidados que se tengan sern compensados con un
nmero elevado de plantitas sanas y vigorosas.
4. Luego de sembradas las semillas, con la palma de la mano se apelmaza
suavemente el sustrato para sacar el exceso de aire que pudo haber quedado
alrededor de la semilla y aumentar el contacto de la misma con el sustrato.
Despus de este apelmazamiento suave se riega nuevamente y se cubre el
almcigo con una hoja de papel peridico en poca templada y con un papel
ms un plstico negro en pocas muy fras, para acelerar un poco la
germinacin.
5. Durante los primeros das despus de la siembra, el almcigo se riega una o dos
veces por da a las 07:00 y a las 12:00 de la maana para mantener hmedo el
sustrato. El mismo da que nacen las plantitas se descubre el semillero y se deja
expuesto a la luz, por lo que se deben proteger de los excesos de sol, fro o
lluvia con una sencilla cobertura en las horas de mayor riesgo de deshidratacin
o de heladas. Es muy importante recordar que si el destapado del germinador no
se hace a tiempo (el da que se observan las primeras hojitas), las plantitas se
estirarn

buscando la luz y ya no servirn para ser trasplantadas. Estas plantas en forma


de hilos blancos nunca sern vigorosas ni darn lugar a buenas plantas adultas.
A partir del nacimiento deben regarse diariamente, utilizando solucin de
nutrientes en la forma que se explicar mas adelante. Dos veces por semana se
escarda y se hace el aporque para mejorar el anclaje de las plantas y el
desarrollo de sus races.
Tambin se previenen y controlan las plagas que pudieran presentarse hasta
que las plantas lleguen al estado ideal de ser trasplantadas en los contenedores
definitivos
Aproximadamente cinco das antes del trasplante se disminuye la cantidad de
agua aplicada durante los riegos y se les da mayor exposicin a la luz para que
se consoliden mejor sus tejidos y se preparen para las condiciones ms difciles
que afrontarn cuando hayan sido trasplantadas. Este proceso se llama
endurecimiento de la plantas. Al hacerlo hay que tener cuidado que las plantas
no sufran daos, ya que si no se hace correctamente, la planta puede sufrir
deficiencias o intoxicaciones nutricionales o deshidratacin. No se suspende
el suministro
de nutrientes ni las escardas, slo se disminuye la cantidad de agua y
se exponen ms al sol. El desarrollo final de un cultivo depende, en gran parte,
del buen manejo que se le d a los almcigos y cuidados en el trasplante al sitio
definitivo.
No todas las especies necesitan de semilleros o almcigos en sus primeras
etapas de vida; por tanto, las semillas de estas plantas se colocan en el sitio
definitivo de cultivo y se mantienen en el mismo lugar hasta su cosecha. Entre
estas especies que se adaptan a la siembra directa estn: arvejas, culantro,
frijoles, fresas, meln, sanda, rabanito y zanahoria.
Tambin existen especies que se adaptan tanto al trasplante como a la siembra
directa, como: nabos de cuello morado y remolachas.
Las semillas que se usan en invernaderos deben ser semillas producidas en
casas comerciales semilleristas, para no sacrificar las ventajas de la hidropona
usando semillas de mala calidad.
3.8.10.- Mtodo de raz flotante
Esto se debe a que las races de la planta estn flotando en una mezcla de agua
y solucin concentrada de nutrientes y la planta est sostenida sobre una
plancha de duropor, que flota sobre la superficie del lquido.
El sistema de cultivo de raz flotante

ha sido encontrado eficiente para elcultivo


jitomate, con excelentes resultados,
de: albahaca, apio y varios tipos de ahorro
de tiempo y altas producciones. A pesar de su mayor complejidad, es muy apto
para los huertos hidropnicos populares. Se ha probado en otros tipos de cultivo

como tomate y chile pimiento, pero los resultados no han sido satisfactorios,
debido al alto consumo de oxgeno que estos cultivos demandan, por lo que no
se recomienda ms que para los tres tipos mencionados al principio (apio,
albahaca y jitomate).
1. El contenedor que se utiliza en raz flotante es el mismo que se utiliza en
sustrato slido, la nica diferencia es que no es necesario abrir el hoyo para el
drenaje, ya que se necesita que el medio lquido permanezca dentro del
contenedor.

2. Se debe cortar una plancha de duropor de una pulgada de espesor (2.5 cm),
con un largo y ancho dos centmetros menor que el largo y ancho del
contenedor. Como ejemplo se utilizar el jitomate. Marcamos las distancias a las
que vamos a colocar las plantas, sealando con puntos gruesos el lugar donde
ir cada planta, como se indica a continuacin:
17 por 17 centmetros entre plantas. stas son las distancias que se usan para
el cultivo definitivo, que dura entre 75 y 77 das dependiendo de temperatura,
luminosidad y variedad de jitomate cultivada.
Una forma de ahorrarse trabajo y no tener que estar midiendo cada vez que se
va a hacer una de estas planchas, es hacer una plantilla gua en papel o cartn,
que se guarda para utilizarla cuando sea necesario perforar una nueva plancha.

Para abrir los hoyos en la plancha de duropor, se usa un tubo redondo de metal

de una pulgada de dimetro. Este tubo se calienta en uno de los extremos y


luego se coloca rpidamente en cada uno de los puntos marcados en la plancha.
De esta manera quedarn hoyos casi perfectos. As tendremos 31 hoyos por
metro cuadrado a la distancia de 17 x 17. La plancha perforada se coloca en el
contenedor y debe quedar con la posibilidad de un pequeo movimiento (no
excesivo para que no entre la luz, lo que ocasionara el crecimiento de algas y
una mayor evaporacin de agua dentro del contenedor).
3. Cortamos una pieza de esponja, que debe tener 2 centmetros de espesor,
en cubitos de 3 x 3 centmetros de largo y ancho, previamente marcados
formando una cuadrcula. Los cubitos se cortan con un cuchillo bien afilado, sin
hacer mucha presin sobre la esponja para que no pierdan la forma. En cada
cubito se hace un corte vertical atravesando de arriba a abajo la esponja. En ese
corte es donde se trasplantar la planta que viene del almcigo. Los cubitos se
humedecen previamente con solucin de nutrientes.
4. Al momento del trasplante, se procede a sacar las plantitas desde los
almcigos y
a lavarles la raz para que no les quede nada de sustrato (sin
ni
tocarla
maltratarla)
e inmediatamente la colocamos en el corte que se hizo sobre el cubito de
esponja, dejando el cuello de la planta exactamente un centmetro por debajo de
la superficie del cubito. Despus introducimos con mucho cuidado los cubitos
con las plantas en cada uno de los hoyos abiertos en la plancha de duropor,
cuidando que la raz quede vertical y sumergida en el lquido. Cuando se hallan
llenado todos los hoyos de la plancha, sta se levanta para verificar que ninguna
raz haya quedado atrapada entre la plancha y la esponja. Todas deben quedar
derechas y sumergidas en el lquido. A continuacin se coloca la solucin de
nutrientes en la concentracin que corresponde.
En las planchas con perforaciones de 17 x 17, las plantas crecern hasta que
alcancen el tamao final adecuado para el consumo. Esto ocurrir entre siete u
ocho semanas despus del trasplante y por eso a estas planchas de cultivo se
las denomina planchas de cultivo definitivo.
Tanto en el sistema de sustrato slido como en el de raz flotante, es preciso
conocer los tiempos necesarios entre siembra, germinacin y trasplante, y
trasplante y cosecha.

3.8.11.- Nutricin de las plantas


Los nutrientes para las plantas cultivadas en invernaderos son suministrados en
forma de soluciones nutritivas concentradas. Estas soluciones de nutrientes
pueden
ser preparadas por los propios hidrocultores cuando ya han adquirido suficiente
experiencia en el manejo de los
cultivo o
cuando tienen reas lo
suficientement
una inversin en materias
e
grandes como para justificar
primas
para su preparacin.
Las soluciones nutritivas concentradas, contienen todos los elementos qumicos
que las plantas necesitan para su desarrollo y adecuada produccin de races,
bulbos, tallos, hojas, flores, frutos o semillas. Si cualquiera de los elementos de
las soluciones se agrega al medio en proporciones inadecuadas, estos
elementos pueden ser txicos para la planta.
La solucin A aporta a las plantas los elementos nutritivos que ellas consumen
en mayores proporciones y la solucin B aporta los elementos que son
requeridos en menor cantidad, pero que son esenciales para que la planta
pueda desarrollar normalmente los procesos fisiolgicos que permitirn que
llegue a crecer bien y a producir abundantes cosechas.
Equipo requerido en un sistema artesanal sencillo: Cubeta plstica con
capacidad de 20 litros.
Un recipiente de vidrio o de plstico de uno o dos litros, que est graduado en
centmetros cbicos (c/c) o mililitros (ml).
Acceso a una balanza con rango de 0.01 hasta 2,000 gramos.
Un agitador de vidrio o de PVC (pedazo de tubo de tres cuartos de pulgada).
Dos cucharas plsticas de mango largo (una pequea y una grande).
Papel para pesar las sales de nutrientes.
Recipientes plsticos pequeos (vasitos desechables) para ir depositando el
material que se va pesando.

Elementos necesarios para preparar 10 litros de solucin concentrada A:


Fosfato Mono Amnico (12 - 61 - 0)
340 gramos Nitrato de Calcio
2,080 gramos Nitrato de Potasio
1,100 gramos
3.8.12.- Procedimiento
En un recipiente plstico se miden 6 litros de agua y all ponemos uno por uno
los elementos, ya pesados, siguiendo el orden anotado e iniciamos una agitacin
permanente. Slo echamos el segundo nutriente cuando se haya disuelto
totalmente el primero y el tercero cuando se hayan disuelto los dos anteriores.
Cuando quedan muy pocos restos de los fertilizantes aplicados completamos
con agua hasta alcanzar 10 litros y agitamos durante 10 minutos ms, hasta que
no aparezcan residuos slidos. As hemos obtenido la solucin A, que deber
ser envasada en un recipiente plstico con tapadera, en un lugar oscuro, fresco
y alejado de los nios. Esta solucin tiene un costo de Pesos.1.83/litro
(Pesos.18.30 los 10 litros).
Los 10 litros alcanzan para una cosecha de jitomate (75 das
aproximadamente)
en un rea de 10 m.
Elementos necesarios para preparar 4 litros:
Nitrato de Magnesio

1,242.000 gramos

Sulfato de Magnesio

492.000 gramos

Sulfato de Manganeso

2.000 gramos

Sulfato de Cobre

0.480 gramos

Sulfato de Zinc

1.200 gramos

Sulfato de Cobalto

0.020 gramos

cido Brico

6.200 gramos

Molibdato de Amonio

0.020 gramos Citrato de Hierro

Amoniacal Verde

16.320 gramos

la solucin A. En un
que se utiliz para
recipiente
all
plstico medimos 2 litros de agua y vertemos
uno por uno los anteriores
elementos, ya pesados, siguiendo el orden en que se pes cada uno de ellos. Es
preferible no echar ninguno de ellos antes que el anterior se haya disuelto
completamente.
Se usa el mismo equipo

Agitamos por lo menos 10 minutos ms, hasta que no queden residuos slidos
de ninguno de los componentes. Despus completamos el volumen con agua
hasta obtener cuatro litros y agitamos durante cinco minutos ms.
Esta es la solucin concentrada B, que contiene nueve elementos nutritivos
(intermedios y menores),
3.8.13.- Observaciones
Nunca deben mezclarse las soluciones A y B cuando se encuentran en su forma
concentrada, ya que inactivaran muchas de las sales nutritivas, lo que causara
daos a la planta, en lugar de alimentarla. Su mezcla slo debe hacerse en
agua, echando una primero y la otra despus.
Es indispensable no excederse en las cantidades recomendadas, pues podra
ocasionarse intoxicaciones a los cultivos.
El agua que se usa para esta preparacin es agua comn y corriente a la
temperatura normal (20-25 centgrados), aunque sera preferible usar agua
destilada si su costo no fuera muy alto, porque contiene poca o ninguna
impureza.
Para preparar, guardar y agitar los nutrientes en preparacin, concentrados o ya
listos como solucin de nutrientes, siempre se deben usar materiales plsticos o
de vidrio; no se deben usar agitadores metlicos ni de madera, pero puede
emplearse un pedazo de tubo PVC de 50 cm de largo.
La solucin de nutrientes es la que se aplica diariamente al cultivo. La
proporcin original que se debe usar en la preparacin de la solucin de
nutrientes es cinco partes de la Solucin A por dos partes de la Solucin B por
cada litro de solucin de nutrientes que se va a preparar. Despus, a medida
que se va adquiriendo experiencia se puede disminuir las concentraciones, pero

observando siempre la misma proporcin de 5:2.


57

3.8.14.- Solucin de nutrientes


Para este mtodo el medio de crecimiento es lquido. Este lquido es una
solucin de nutrientes a concentracin completa. Dado que los contenedores
que se utilizan son relativamente grandes, sera un poco difcil preparar esta
solucin por aparte y luego aadirla a la cama, por lo que se prefiere preparar
dicha solucin directamente en la cama.
Para hacer esto es necesario conocer el tamao de la cama para calcular cunta
agua puede caber en la misma. La forma de hacerlo es la siguiente:
Medir el largo, el ancho (internos) y la altura que alcanza el agua dentro de la
cama.
Multiplicar estas medidas de la siguiente manera:
Largo = 150 cm; Ancho = 100 cm; Altura = 10 cm
Volumen = 150 x 100 x 10 = 150,000 c/c 1000 = 150 litros
ste es el volumen de agua que usted tiene en su contenedor, por lo que con
base en l se calcular la cantidad de soluciones A y B necesarias.
Por cada litro de agua que hay en el contenedor se aplican cinco centmetros
cbicos (c/c) de la solucin concentrada A y dos centmetros cbicos de la
solucin concentrada B. Esto quiere decir que para nuestro ejemplo del
contenedor que tiene una capacidad de 150 litros de agua, aplicamos 750 c/c de
la solucin A (150 x 5 = 750) y 300 c/c de la solucin B (150 x 2 = 300), y
agitamos bien para que las dos soluciones se mezclen en forma homognea con
el agua.
Ahora el medio lquido para trasplantar las plantitas est listo. Es importante
recordar que el clculo del volumen del contenedor debe hacerse con cuidado,
as como el de la cantidad de nutrientes, ya que un fallo en ese clculo puede
causar deficiencias o intoxicaciones en la planta.
Al menos dos veces al da se debe agitar manualmente el medio lquido
(metiendo la mano en la solucin), de tal forma que se formen burbujas, lo
que
hace
posible la aireacin de la solucin de nutrientes. As las races absorben el
agua y los elementos
nutritivos de mejor forma, lo que ayuda mucho a su
crecimiento y desarrollo. Esta operacin debe realizarse por lo menos dos veces
al da, de lo contrario las races dejarn de absorber nutrientes y oxgeno, su
color
luego empezarn a morir. Adems, se formarn algas
blanco se tornar caf y
que
agua y que absorbern los nutrientes destinados a
le darn mal aspecto al
las
plantas.

3.8.15.- Mantenimiento del nivel de lquido de los contenedores


En poca calurosa (verano) y a veces en invierno el nivel del medio lquido baja
en forma considerable. Cuando esto sucede se debe rellenar hasta la altura
inicial slo

58

con agua. Cada tercera vez que rellenemos aplicaremos a la cantidad de agua
aadida la mitad
de
la concentracin de nutrientes que aplicamos inicialmente.
que debemos rellenar con agua necesitamos
Por ejemplo, si la tercera vez
10
litros de
volumen inicial, entonces debemos aplicar 25
agua
para completar el
c/c
de la solucin A y 10 c/c de la solucin B. Cada vez que se realice esta
operacin se debe agregar primero la solucin A y luego la solucin B y agitar
bien formando burbujas.
La solucin de nutrientes para los Invernaderos es fundamental para el buen
desarrollo de nuestros cultivos, ya que los sustratos no contienen elementos
nutritivos disponibles para la planta; slo le sirven de sostn a la misma. Es por
esto que debemos tener especial cuidado en la preparacin de la solucin y su
aplicacin. Si no se siguen fielmente las instrucciones dadas las plantas
crecern mal, ya sea por deficiencias o por excesos y las cosechas no sern tan
buenas como lo deseamos.
En poca de invierno es importante cambiar la solucin de la cama o del
contenedor de raz flotante, por solucin nueva. Esto se debe a que con el fro
las
plantas absorben ms nutrientes que en la poca calurosa, por lo que cada mes
la solucin debe ser cambiada. En poca lluviosa tambin se debe hacer
esto,
ya
en la cama diluyndola ms de lo normal, por lo
que el agua que cae entra
que
la planta estar absorbiendo menos nutrientes de los que requiere para su
desarrollo causando severas deficiencias nutricionales en la planta.
3.9.- Manejo y control de plagas
En los cultivos hidropnicos como en cualquier otra clase de cultivos hay
enemigos externos que las atacan, tales como los insectos, pjaros y otras. En
las condiciones en que se trabajan los invernaderos puede llegar a ser peligroso
el uso de insecticidas qumicos tanto para las personas que los aplican como
para quienes consumen las verduras fumigadas con ellos, ya que siempre
quedan residuos que son dainos para nuestra salud.
Para evitar el uso de estos productos qumicos se propone el uso de mtodos no
convencionales que son seguros, tanto para el hidrocultor como para el
consumidor de sus productos.
No todos los insectos y animales que visitan nuestro huerto son dainos, en
muchos casos son buenos aliados en la lucha contra los insectos perjudiciales.
Estos se alimentan de los huevos, larvas pequeas y a veces hasta de los
insectos adultos. Entre estos tenemos a las chinitas o mariquitas, el mata piojos

o Chrysopha, avispas y hasta lagartijas, cuyo alimento son los insectos adultos.
A estos animales, en vez de espantarlos o eliminarlos, debemos protegerlos,
pues son valiosos para la eficiente realizacin de nuestro trabajo en los
invernaderos.
59

La mejor forma de evitar el ataque de las plagas es revisando diariamente el


huerto, o parte de l si es muy grande, durante unos cinco minutos. En estas
revisiones se trata de detectar la presencia de insectos adultos (que buscan
dnde poner sus huevos), localizar y destruir sus huevos o encontrar gusanitos o
pulgones cuando estn en sus primeros das de desarrollo. Estas revisiones
deben de hacerse en las
primeras horas de la maana o en las ltimas de la tarde, ya que despus de la
temperatur
salida del sol la a
se eleva y los insectos se esconden para
que cuesta mucho localizarlos. La
protegerse por lo revisin
diaria o cada dos
das del huerto disminuir en gran parte el nmero de insectos, debido a las
siguientes causas:
Una eliminacin constante y gradual de los insectos rompe el ciclo de vida de las
plagas.
La revisin detallada de las plantas y sus hojas y
brotes
ms nuevos causarn a
las plagas un ambiente hostil para su permanencia, por lo que buscarn otro
lugar para vivir, alimentarse y reproducirse.
Las plagas que ms se encuentran en los cultivos hidropnicos, son los
insectos, como los hijos de las mariposas que nacen cuatro o cinco das
despus de que ellos han puesto sus huevos, generalmente detrs de las hojas.
Otra plaga bastante comn y daina son los pulgones o fidos, que son
pequeos insectos de color grisceo, los cuales se ubican detrs de las hojas.
Estos se presentan ms en perodos secos y calurosos, aunque tambin los hay
en otras pocas como invierno.
Una plaga que causa daos considerables son las babosas, que se presentan
en abundancia en la poca lluviosa y fra, ya que el rea del huerto se mantiene
hmeda por mucho tiempo. Slo aparecen durante la noche, por lo que en el da
se les puede localizar en sitios oscuros del huerto.
Cuando se usa como sustrato la cascarilla e arroz, los pjaros causan daos en
los semilleros, porque llegan en busca de granos de arroz y se encuentran con
semillas que hemos plantado, como las de jitomate, rabanitos, etc. Tambin
causan daos severos a las plantas recin trasplantadas al sistema de raz
flotante, porque llegan y sacan la plantita para tomar agua, dejando sus races
expuestas al sol lo que causa su muerte.
Adems de las revisiones diarias al invernadero y de favorecer la permanencia
de los animales benficos, tambin se pueden usar otros mtodos sencillos y de
bajo costo, que no son dainos para las personas y no contaminan el ambiente.

Entre estos se tienen:

60
Colocar banderas de color amarillo intenso
impregnadas
pero no aceite quemado. El color amarillo atrae a muchas
que al posarse sobre la bandera, se quedan pegados.

con aceite de
motor,
especies de insectos

Adems, como complemento de estas prcticas que por s solas reducirn los
posibles daos atribuibles a las plagas, se pueden aplicar a intervalos extractos
o sumos de las siguientes plantas: ajo, aj, eucalipto, organo, apasote, ruda,
tabaco
y otros tipos de extractos como los de jabn. Estos extractos se preparan igual
que el extracto de ajo; solamente varan un poco las cantidades a usar (ver la
siguiente seccin).
Algunas de estas plantas ejercen efectos directos o urticantes sobre ciertos
insectos que tienen piel desnuda. La mayora acta como repelente debido a sus
fuertes olores, haciendo que los adultos no encuentren un buen ambiente para
posarse y depositar sus huevos, y las larvas que estn sobre el cultivo
descienden del follaje (hojas) al sustrato donde ya no harn ningn dao.
A modo de ejemplo veamos cmo se preparan algunos de estos insecticidas y
repelentes para insectos dainos.
1. Eliminacin manual o con brochita (pincelito) untada de agua jabonosa (jabn de
lavar ropa, no detergente, sino de barra, preferiblemente de color azul), si la
infestacin no es muy alta.
2. En caso contrario, se usa atomizacin (fumigacin) con agua jabonosa,
cubriendo sobre todo el envs de las hojas y los terminales tiernos, haciendo la
aplicacin en horas de la tarde (despus de las 4 p.m. Para evitar quemazones).
Sobre un recipiente plstico (palangana), echar dos litros de agua y con las
manos muy limpias (ante todo de grasa), relavarse dndole vueltas al jabn
dentro del agua durante tres minutos. El agua debe quedar turbia y de color
azuloso (si no hay jabn azul, se puede utilizar amarillo de bola, pero no
detergente). Se aplica inmediatamente. Esta aplicacin se repite a los tres das y
despus dos veces ms con intervalos de cinco das. Luego, slo se repetir dos
veces ms con intervalos de cinco das. Finalmente, slo se repetir cada 12
15 das.
Si persiste la infestacin despus de cinco das de haber hecho la primera
aplicacin, agregar al agua jabonosa T de tabaco que se prepara as:
50
si

colillas (residuos de cigarrillos con o sin filtro) o cuatro cigarrillos de tabaco,


no desea usar residuos de cigarrillo. Se disuelven durante 4 horas en 200 c/c
de

agua limpia, luego se le agregan 800 c/c de agua hirviendo y finalmente 1000 c/c
de agua a temperatura ambiente.
El lquido resultante se filtra en lienzo (tela rala) limpio y se aplica junto con el
agua jabonosa mezclando partes iguales.

61

Las altas infestaciones son el resultado de no observar con detalle la


recomendacin de revisar la huerta todos los das por la maana y por la tarde
durante cinco minutos.
1. Pelar y moler todos los dientes de ajo de tres cabezas tamao mediano
(aproximadamente 30 dientes), hasta formar una papilla o masa blanda.
Esta masa se vierte en un recipiente de plstico o de vidrio y se agrega agua
hirviendo hasta que la masa quede cubierta.
Se guarda el recipiente bien tapado durante cinco das. Despus de este tiempo
ya se puede usar.
Se filtran de tres a cuatro cucharadas soperas (30 c/c aproximadamente) por
cada medio litro de agua y se aplica esta solucin con un pulverizador sobre los
cultivos.
Es conveniente ir alternando los diferentes extractos, que se preparan de igual
manera cada semana.
Este procedimiento es muy similar para la preparacin de cualquier otro
insecticida natural a base de las plantas ya mencionadas; slo vara un poco la
cantidad de material a usar.
A continuacin se presenta el procedimiento para la preparacin de algunos de
los extractos mencionados:
Ruda: 50 hojitas (usar las hojas de abajo, en medio y arriba de la planta).
Epazote: 50 hojitas (usar las de en medio, porque las de arriba son muy
pequeas).
Eucalipto: 30 hojitas; no importa la especie de eucalipto, slo tratar de usar las
hojas de tamao regular (ni muy grandes ni muy pequeas).
1. Moler o macerar bien las hojas en un recipiente de plstico o de vidrio.
2. Agregar 200 centmetros cbicos o mililitros de agua hirviendo.
3. Diluir esta mezcla en un litro de agua (mejor si es agua hirviendo).
4. Filtrar este litro de extracto.
5. Dejar enfriar durante seis horas y echarlo en un atomizador o espray.
6. Fumigar las plantas con este extracto durante las ltimas horas de la tarde.
Es importante mencionar que los extractos de estas plantas sirven en muchas
ocasiones como repelentes, por lo que es conveniente ir rotando las
aplicaciones. Por ejemplo, una semana extracto de ajo, la siguiente con extracto

de apasote, etc.
62

Esto se hace con el fin de que las plagas no desarrollen tolerancia a dichos
extractos, con lo que las fumigaciones ya no serviran.
3.10.- Crecimiento y desarrollo del cultivo
La variedad a explotar corresponde a un tipo de tomate de crecimiento
indeterminado y de ciclo corto. Bajo estas caractersticas corresponde a
planificar el manejo que se tendr que realizar para optimizar el crecimiento y
desarrollo de la planta.
La variedad es de ciclo corto, las etapas fenolgicas son marcadas y
apremiantes para su atencin, en este sentido se espera la ramificacin a los 10
das despus de trasplante nacimiento del primer racimo floral a los 21 das,
posteriormente formacin de entre nudos cada 12 das con racimos de flores.
3.10.1.- Podas.
Las podas en el tomate se hacen necesarias para evitar la formacin de brazos
laterales al tallo principal identificado los entre nudos florales para que sean los
que fructifiquen, esta prctica se efectuar cuando los brazos tengan 5
centmetros para que cicatrice en un trmino de 24 horas.
3.10.2.- Control fitosanitario.
Como cualquier otro cultivo el tomate presenta diferentes ataques de micro
organismo e insectos que son de importancia econmica, en virtud a que si no
atendi a tiempo o en su defecto no se cuenta con un programa preventivo
establecido, puede mermar el rendimiento del cultivo.
Las principales enfermedades del tomate son:
ALMCIGO:
Nombre comn
Damping of
Pata negra

Agente causante
Phytophtora
Ryzotocnia

PRODUCCION:
Nombre comn
Tizn tardo
Tizn temprano

Agente causante
Phytophtora infestans
Alternaria solani

3.10.3.- Las principales plagas del tomate.


Nombre comn
Minador de la hoja
Pulgn
Mosquita blanca

Agente causante
Insecto minador
Mysus ssp
Trialeurodes vaporariorum

63

Se ha diseado un programa preventivo y curativo de plagas y enfermedades,


este se complementa con algunas culturales y manejo de las condiciones
ambientales dentro del invernadero.
3.10.4.- Cosecha.
La recoleccin de frutos depender de las condiciones de mercado, en un
principio se establece que los frutos se cosecharn cuando estos hayan
terminado su crecimiento fisiolgico, con grado de madures entre y , se
dejara el pednculo de la flor para proporcionar mayor vida de anaquel.
El comportamiento fisiolgico de la planta, la maduracin del vulo en forma
importante, en este sentido se tendrn diferentes periodos de cosecha con
aproximadamente 10 a 15 das entre uno y otro.
La planta tendr solo 6 racimos de flores, la calienta se dar en un lapso de 80
das despus del trasplante, posteriormente 2 cortes concentrados y los tres
ltimos se desfoliarn la planta para tener el ltimo corte concentrado, es
importante recordar que esta prctica depender de las condiciones del precio
en el mercado.
3.10.5.- Seleccin y empaque.
La seleccin del fruto depender de cmo sea solicitado por el comprador, no
obstante la seleccin del tomate es por el grado de madurez, peso y aspectos
cualitativos del fruto. Los frutos se empacaran en cajas de madera denominada
mini java con una capacidad de 13 a 16 kilos dependiendo del tamao del fruto,
la produccin no permanecer en las instalaciones por ms de 4 das debido a la
deshidratacin que sufre el tomate. En este sentido la cantidad de producto a
cosechar en los cortes, se estimar para efectuar un embarque de las cajas que
demande el comprador.
3.10.6.- Manejo de pos-cosecha.
El manejo de pos-cosecha es importante como la etapa productiva, los frutos en
la seleccin se limpia con franelas utilizando banodyne 1 para abrillantarlos y
protegerlos contra enfermedades fungosas y bacterianas.
Una vez que han sido empacados, el lugar de almacenamiento se evitar las
corrientes de aire e insolacin, a fin de reducir la deshidratacin que sufre el
fruto despus de que es cortado.
3.10.7.- Comercializacin.
La venta del producto como se ha referido en varias ocasiones en el documento
inicialmente depender del precio en el mercado, se tiene varias opciones de
posibles compradores.
1

Desinfectante yodado para la limpieza y desinfeccin

64

3.10.8.- Diagrama de flujo.


Esquematizando las actividades en la produccin de tomate se establecer de
siguiente manera:

3.11.- Parmetros tcnicos.


Esta actividad se realizara cuando el fruto tenga una coloracin verde jaspeado
con el pednculo estrella levantando, este ser cortado y se seleccionara de
acuerdo a la calidad (primera y segunda) y posteriormente ser colocado en
cajas de madera. Se estima una produccin promedio de 42 kg. Por metro
cuadrado de invernadero., y una produccin total anual de 79.8 toneladas. Y un
promedio por planta de 6kg.

65

3.11.1.- Necesidades de maquinaria y equipo.


Estructura.
CONCEPTO

UNIDAD
MEDIDA

D
COST
E NO O
TOTAL

Postes laterales

Pza.

$130.0 $6,500.
50 0
00

Postes Frontal y posterior

Pza.

$130.0 $2,600.
20 0
00

Permetro "A"

Pza.

$130.0 $3,900.
30 0
00

Permetro "B"

Pza.

$130.0 $3,900.
30 0
00

Tensores

Pza.

$130.0 $10,400
80 0
.00

Soporte de arco y cortinas

Pza.

11 $130.0 $14,000
0 0
.00

Puertas

Pza.

Arco TBN C-30

Pza.

11 $110.0 $12,650
5 0
.00

Larguero superior de arco y


cortina

Pza.

$3,600.
40 $90.00 00

Lt.

$150.0 $2,850.
19 0
00

Larguero para cortina

Pza.

$3,200.
40 $80.00 00

Malacates

Pza.

Esmalte acrlico

$563.0 $1,126.
0
00

$700.0 $2,800.
0
00
$67,526.
00

Cubierta
CONCEPTO

UNIDAD DE
MEDIDA

NO

SUBTOT
COSTO AL

Polietileno UVM
720 - 12

Kg.

400

$4.10

$16,400.
00

Perfil Polygray

Mts.

528

$12.50

$6,600.0
0
$1,750.0
0

Resorte Polygray

Kg.

50

$35.00

Fleje

Pza.

$750.00 $750.00

Malla

Pza.

$3,000.0
$750.00 0
$28,500.
00

Sistema de riego
UNIDA N COST
D
O O
TOTAL
DE
MEDID
A
$4,525. $9,050.
Rollo 2 00
00

CONCEPTO

Cinta de goteo
Tinaco magno de 2500 lts.

$3,150. $6,300.
00
00

Pza.

Manguera bicapa 1

Mts

10 $1,100. $1,100.
0 00
00

Manguera negra reforzada

Mts.

50 $6.00

Conexiones para sistema de riego (36" T


1/2, 8 codos 1/2 ,
4 llaves de paso, 36 abrazaderas de 1/2"

Lote

$2,500. $2,500.
00
00

$300.0
0

Filtro de agua 2"

Pza.

$1,200. $1,200.
00
00

inyector de fertilizante

Pza.

$2,500. $2,500.
00
00
$22,950.
00

Sistema de calefaccin
CONCEPTO

UNIDAD

D N

COSTO TOTAL

E O
MEDIDA
Calefactor C-250

Pza.

$6,665. $26,661.
25
00

Tanque estacionario de 1000


Kg.

Pza.

$4,725. $4,725.0
00
0

Lote

$1,500. $1,500.0
00
0

Conexiones para (Regulador,


manguera,
abrazadera, tefln).

$32,886.
00

66

3.11.2.-Resumen Del Valor Total Del Proyecto


CONCEPTO

IMPORTE

ESTRUCTURA

67,526.00

CUBIERTA

28,500.00

SISTEMA DE RIEGO

22,959.00

SISTEMA DE CALEFACCIN

32,886.00

LIMPIA TERRENO

13,000.00

CONSTRUCCIN DE INVERNADERO

25,000.00

CAPITAL DE TRABAJO

54,300.00

TOTAL

244,171.0
0

3.11.3.- Obra civil e infraestructura.


La obra civil requerida construccin de dados de cemento para la base de los
postes y las camas que posteriormente se construirn, y la infraestructura que
se requiere es para la construccin superficie a cultivar a 1000 metros
cuadrados.
3.12.- Diseo administrativo.
3.12.1.- Importancia de la mano de obra familiar.
Es de una alta importancia la mano de obra familiar ya que sobre esta se
sustentara el buen desarrollo del proceso de produccin, ya que ser la nica
que se tendr en el proceso.
3.12.2.- Nivel de divisin de trabajo y salarios requeridos.
Ya se tiene contemplado dentro del plano familiar y de la organizacin la divisin
de trabajo para cada integrante, y los salarios establecidos tambin.
Dentro de las actividades de gestin y seleccin de proveedores la
responsabilidad ser del Presidente y tesorero.
En cuestin

de manejo de programas de trabajo y encargado del los jornales


ser

el
secretario.
El salario
promedio ser conforme a lo establecido en Salarios Mnimos
Profesionales 2006 que ser en promedio 100 pesos por da para la actividad de
agricultura considerando prestaciones de ley para pagar dos trabajadores, para
el inicio del proyecto y desarrollo del cultivo hasta la primera cosecha.
Mano obra directa 66,318.92
67

3.12.3.- Organigrama de la organizacin.

Administrador General.- Es el encargado de supervisar las polticas de la


empresa y definir el rumbo de la misma.
Tesorero.- Es responsable de la rentabilidad de la empresa y define la
estrategias, coordina la reas esenciales y el desarrollo del personal.
Jefe de la Produccin.- Supervisa y disea el proceso productivo, evala y
optimiza los recursos define y vigila el cumplimiento de la metas.
Contralor.- Ejecuta las actividades del proceso de desarrollo del proyecto.
Administrador General:
Tesorero:
Jefe De La Produccin:
Contralor:

Jos Alberto Madrid Cortes.


Norma Estela Arana Trenado.
Omar Len Cortes.
Fernando Len Cortes.

3.12.4.- Recursos humanos


Los Recursos Humanos son el principal factor de cualquier organizacin ya que
son los que realizan y operan todas y cada una de las actividades que se
realizan en la misma.
3.12.5.- Descripcin de puestos
La Descripcin de Puestos es la forma escrita en que se consignan las
funciones, actividades y procedimientos que debern realizarse en un puesto.
Describiremos los 4 puestos bsicos (Administrador General, Tesorero, Jefe de
Produccin y Contralor) y 2 de tipo consultor (Asesor Agrnomo y Asesor
Contable). Con la descripcin de puestos se corrigen muchos problemas como:
Duplicidad de funciones, se precisan las actividades de cada puesto, se
delimitan y especifican responsabilidades, se respeta la unidad de mando.
A continuacin se incluyen las descripciones de los puestos incluidos en el
organigrama.

68

3.12.6.- Descripcin de puestos (administrador (a) general)


Ttulo
Administrador General
Ubicacin del puesto de trabajo
Invernadero Cd. Sahagn

No.1

Objetivo General del puesto


Se encarga de llevar al cabo
la
administracin general y total
del invernadero

Descripcin Analtica
Administrar de manera adecuada al personal as como los recursos
tcnicos, materiales y financieros de la organizacin
Determinar las demandas del consumidor
Administrar, manejar y controlar el capital de la empresa
Llevar el control laboral
Coordinar y controlar la planeacin y desarrollo de las reas de
tesorera, produccin y contralora
Supervisar el trabajo de los consultores
Revisar el libro de asistencia, contabilidad, produccin
Revisar y hacer anotaciones en el libro de administracin general
Hacer anotaciones de todos los libros en la bitcora
Horario de trabajo
Localizacin
Abierto
Invernadero Cd. Sahagn.
Relacin con otros puestos Su
Ambiente de trabajo
relacin es con todos y cada
El invernadero cuenta con una superficie de
uno de los puestos
1000 mts2 (20x50mts), adems de contar
con 2 tanques de 2500 litros cada uno en la
parte de atrs.
Reporta a:
Requisitos
Las inversionistas
Ser una persona responsable, creativa con liderazgo y
con capacidad de coordinar y dirigir al personal

69

3.12.7.- Descripcin de puestos (tesorero (a))


Ttulo
Tesorero
Ubicacin del puesto de trabajo
Invernadero Cd. Sahagn

No.2

Objetivo General del puesto


Se encarga de llevar al cabo la
contabilidad general y total de
la
organizacin.

Descripcin Analtica
Registrar de manera correcta los ingresos y egresos
Llevar al cabo un control de las compras y ventas del invernadero
Crear la planeacin y diseo de compra y venta
Efectuar las transacciones de compra
Llevar al cabo el procedimiento de venta
Revisar la caja
Revisar el apartado de ventas (libro de contabilidad)
Revisar el apartado de compras (libro de contabilidad)
Revisar Bitcora
Hacer anotaciones en la Bitcora
Localizacin
Invernadero Cd. Sahagn.

Horario de trabajo
Abierto

Relacin con otros


Ambiente de trabajo
puestos
El invernadero cuenta con una superficie Principalmente
con
la
de 1000 mts2 (20x50mts), adems de administracin general pero
mantiene relacin
contar con 2 tanques de 2500 litros cada directa
con
uno en la parte de atrs.
cada uno de los puestos.
Requisitos:
Reporta a:
Ser honrada, responsable, confiable, Administracin General
ordenada y que tenga habilidad para
hacer

cuentas

70

3.12.8.- Descripcin de puestos (jefe(a) de produccin)


Ttulo
Jefe de Produccin
Ubicacin del puesto de trabajo
Invernadero Cd. Sahagn

No.3

Objetivo General del puesto


Se encarga de efectuar todo el
proceso de cultivo hidropnico
de jitomates

Realizar el proceso de riego con nutrientes y con agua


Mantener limpio el lugar
Revisar el estado del invernadero
Revisar las lneas de produccin
Revisar la cantidad de nutrientes existentes
Revisar el tanque de agua
Revisar el sistema de riego
Revisar la Bitcora
Hacer anotaciones en la Bitcora
Ser responsable del mantenimiento del invernadero

Localizacin
Invernadero Cd. Sahagn.

Ambiente de trabajo
El invernadero cuenta con una superficie
de 1000 mts2 (20x50mts), adems de
contar con 2 tanques de 2500 litros cada
uno en la parte de atrs.

Horario de trabajo
Abierto

Relacin con otros puestos


Principalmente con el
Administrador general pero
mantiene relacin directa con
cada uno de los puestos.

Reporta a:
Requisitos:
Administracin General
Ser muy observadora, responsable, tenaz,
paciente y tener conocimientos bsicos
sobre hidropona y sobre mantenimiento y
cuidado del jitomate

71

3.12.9.- Descripcin de puestos (contralor (a))

Ttulo
Contralor
Ubicacin del puesto de trabajo
Invernadero Cd. Sahagn

No.4

Objetivo General del puesto


Se encarga de supervisar
cada
uno
de
los
procedimiento
s
de las reas
del invernadero

Descripcin Analtica
Ser responsable de que todos y cada uno de los procesos
administrativos, tcnicos, financieros y productivos se lleven al cabo de
manera adecuada.
Revisar el libro de contabilidad
Revisar el libro de produccin
Revisar la Bitcora
Hacer anotaciones en la Bitcora
Llevar un control sobre los procedimientos
Realizar las correcciones necesarias
Verificar mensualmente la contabilidad
Localizacin
Invernadero Cd. Sahagn.

Horario de trabajo
Abierto

Ambiente de trabajo
Relacin con otros puestos
El invernadero cuenta con una superficie
de
Con todos y cada uno de los
1000 mts2 (20x50mts), adems de contar puestos
con 2 tanques de 2500 litros cada uno en la
parte de atrs.
Requisitos:
Ser responsable, tener don de mando, ser un
persona difcil de manipular

Reporta a: Administracin
General

72

3.12.10.- descripcin de puestos de tipo consultor (asesor agrnomo)


Ttulo
Asesor Agrnomo
Ubicacin del puesto de trabajo
Invernadero Cd. Sahagn

CONSULTOR
No.1
Objetivo General del puesto
Ser el apoyo externo directo
del
invernadero en relacin a todo
el aspecto agrcola.

Descripcin Analtica
Proveer de plantas de jitomate y
nutrientes
Asesorar sobre nuevas tcnicas de la hidropona
Detectar la existencia de alguna plaga o inconsistencia en la planta
Dar mantenimiento constante al invernadero
Estar al pendiente sobre los aspectos tcnicos del invernadero
Horario de trabajo
Localizacin
Visitar el invernadero por lo
Invernadero Cd. Sahagn.
menos una vez al mes
Ambiente de trabajo

Relacin con otros puestos


Su relacin se con todos y
El invernadero cuenta con una superficie cada
de 1000 mts2 (20x50mts), adems de uno de los puestos, pero
contar con 2 tanques de 2500 litros cada principalmente con el Jefe de
uno en la parte de atrs.
Produccin
Requisitos
Ser un profesional tico y de principios,
que sea responsable, que tenga
experiencia en invernaderos
hidropnicos
de jitomates

Reporta a:
Las inversionistas

73

3.12.11.- Descripcin de puestos de tipo consultor (asesor contable)

Ttulo
Asesor Contable

STAFF
No.2
Objetivo General del
puesto
Ser el apoyo externo directo
que
tiene el
invernadero Cd.
Sahagn con relacin a los
aspectos contables que le
afectan.

Ubicacin del puesto de trabajo


Invernadero Cd. Sahagn

Descripcin Analtica
Ser el apoyo contable de la tesorera
Elaborar mensualmente los Estados Financieros correspondientes
Llevar al cabo una evaluacin mensual de la contabilidad
Asesorar a la Tesorera sobre el registro de cuentas
Verificar que los datos de las entradas y salidas sean correctos
Realizar las declaraciones correspondientes ante la SHCP (SAT)
Horario de trabajo
Localizacin
Visitar por lo menos 2 veces al
Invernadero Cd. Sahagn.
mes el invernadero

Ambiente de trabajo
El invernadero cuenta con una superficie
de 1000 mts2 (20x50mts), adems de
contar con 2 tanques de 2500 litros cada
uno en la parte de atrs.
Requisitos
Ser estudiante de contabilidad de
semestre o su equivalente de
Universidad Autnoma del Estado
Hidalgo
Ser una persona responsable, honrada,
tica y de principios

5
la
de
de

Relacin con otros puestos


Su relacin se con todos y cada
uno de los puestos, pero
principalmente es el apoyo
directo del Tesorero
Reporta a:
Las inversionistas

74

3.13.- Aspectos Fiscales


Los contribuyentes que tributen en el rgimen intermedio (Seccin II del Captulo
II del Ttulo IV), debern solicitar su inscripcin en el RFC, dentro del mes
siguiente al da en que se realicen las situaciones jurdicas o de hecho, que den
lugar a la presentacin de declaraciones peridicas.
La solicitud de inscripcin deber presentarse en documentos digitales con firma
electrnica avanzada, a travs de los medios y formatos electrnicos que seale
el SAT, mediante reglas de carcter general, otorgando la opcin a las Personas
Fsicas que realicen actividades empresariales, y que en el ejercicio inmediato
anterior hubiesen obtenido ingresos inferiores a $1750,000.00, de presentarla
en las oficinas autorizadas que al efecto seale el SAT mediante reglas de
carcter general, de conformidad con el Artculo 31 del CFF. Las Personas
Fsicas que deban inscribirse en el RFC, podrn hacerlo siguiendo el
procedimiento establecido en la regla 2.23.1 de la Resolucin Miscelnea
Si el comprobante de domicilio no es de los sealados en la citada regla, el SAT
har la verificacin del domicilio fiscal manifestado por el contribuyente, por lo
que l mismo o su representante legal, deber comparecer nuevamente a partir
de los 15 das hbiles siguientes a la fecha de presentacin de la solicitud a que
se refiere la fraccin III de esta regla, para que, en su caso, se le haga entrega
de la cdula de identificacin fiscal.
2.23.2. Para los efectos de los artculos 27 del Cdigo y 14 de su Reglamento,
los contribuyentes personas fsicas y morales, podrn presentar los siguientes
avisos al RFC de cambio de situacin fiscal: Aumento o disminucin de
obligaciones; suspensin o reanudacin de actividades; apertura o cierre de
establecimiento, sucursal, local, puesto fijo, semifijo o almacn y cambio de
actividad preponderante va Internet, a travs de la pgina del SAT, de
conformidad con el siguiente procedimiento:
I. Los contribuyentes proporcionarn los datos que se contienen en la aplicacin
electrnica en lnea RFC por Internet, Avisos e Inscripciones, disponible en la
seccin e-SAT de la pgina mencionada.
Los datos que se debern proporcionar en la aplicacin electrnica citada
son los contenidos en la forma oficial R-2 Aviso al Registro Federal de
Contribuyentes. Cambio de situacin fiscal y los Anexos a los que se refiere la
regla 2.3.17. De la presente Resolucin, segn corresponda.
II. Una vez concluido el llenado del formato electrnico, el mismo se deber
enviar a travs de la citada pgina, y se recibir el acuse de recibo con sello
digital tanto en pantalla como por correo electrnico, el cual contendr la fecha
de presentacin y el nmero de folio de envo.

75

III. En caso de que el trmite sea aceptado, el SAT enviar a los contribuyentes
al correo electrnico proporcionado por stos, el acuse de recibo con sello digital
generado por dicho rgano o, en su caso, el aviso de rechazo del trmite, as
como los motivos que lo generaron.
IV. Los contribuyentes, podrn consultar el estado que guarda el trmite del
aviso presentado de conformidad con esta regla (en trmite, aceptado o
rechazado), en la pgina de Internet del SAT (www.sat.gob.mx).
Tratndose del aviso de suspensin de actividades, la cdula de identificacin
fiscal que corresponda al contribuyente quedar sin efectos en forma
automtica, por lo que no ser necesario acudir a la Administracin Local de
Asistencia al Contribuyente para hacer la entrega de la misma.
Para presentar los avisos al RFC va Internet, como se menciona en los prrafos
anteriores, es necesario que la Persona Fsica utilice la clave de identificacin
electrnica confidencial generada por ella misma.
Otra opcin que tienen las Personas Fsicas para solicitar su inscripcin en el
RFC, o presentar aviso de cambio de situacin fiscal, es la de realizar el trmite
ante la Administracin Local de Asistencia al Contribuyente que corresponda a
su domicilio fiscal, mediante las formas oficiales R-1 Solicitud de inscripcin al
registro federal de contribuyentes, o R-2 Aviso al registro federal de
contribuyentes. Cambio de situacin fiscal, respectivamente, acompaado
indistintamente del Anexo 5 Registro Federal de Contribuyentes. Personas
Fsicas con actividades empresariales del Rgimen Intermedio, o del Anexo 6
Registro Federal de Contribuyentes. Personas Fsicas con actividades
empresariales del Rgimen de Pequeos Contribuyentes; ambos regmenes
objeto del presente Artculo, en los trminos de la regla miscelnea fiscal 2.3.1.
En los Anexos 5 y 6, se contemplan, entre otros, dos recuadros, uno de los
cuales es utilizado nicamente en caso de inscripcin y el otro en el de aumento.
Es importante mencionar que la opcin de presentar los avisos al RFC mediante
las formas oficiales correspondientes o va Internet, podr variar respecto de
cada aviso que deba presentarse.
Los contribuyentes del Rgimen de Pequeos Contribuyentes que realicen
situaciones que motiven su salida de dicho rgimen, a que se refiere el Artculo
139 de la LISR, debern presentar, dentro del mes siguiente a la fecha en que
se d dicho supuesto, el formato R-2 Aviso al Registro Federal de
Contribuyentes. Cambio de situacin fiscal, que debern presentar junto con el
Anexo 4 Registro Federal de Contribuyentes. Personas Fsicas con actividades
empresariales y profesionales, o el Anexo 5 Registro Federal de
Contribuyentes. Personas Fsicas con actividades empresariales del Rgimen
Intermedio, segn corresponda.

76

Cuando los contribuyentes dejen de pagar el impuesto conforme a la Seccin III,


de Pequeos Contribuyentes, en ningn caso podrn volver a tributar en los
trminos de la misma. Tampoco podrn pagar el impuesto, conforme a dicha
seccin, los contribuyentes que hubieran tributado en el rgimen de las
Personas Fsicas con actividades empresariales y profesionales o en el Rgimen
Intermedio, salvo que lo hubiesen hecho hasta por los dos ejercicios inmediatos
anteriores, siempre que stos hubieran comprendido el ejercicio de inicio de
actividades y el siguiente, y que sus ingresos, en cada uno de dichos ejercicios,
no hayan excedido de la cantidad de $2000,000.00.
3.13.1.- Conclusin
Los contribuyentes que tengan la opcin de elegir pagar el Impuesto Sobre la
Renta por las actividades empresariales que realicen bajo los Regmenes de
Contribuyentes Pequeos o de Contribuyentes Intermedios, requieren ser muy
cuidadosos en el cumplimiento de las obligaciones fiscales en materia de
Registro Federal de Contribuyentes, porque de ello depende la seguridad
jurdica de su eleccin, al grado de que si una Persona Fsica tiene ingresos de
muy pequea cuanta, pero elige pagar impuestos en el rgimen general de
actividades empresariales, queda fuera de las posibilidades de tomar el
Rgimen de Pequeos Contribuyentes, no slo en el ejercicio en el cual opte por
as hacerlo, sino en el futuro, nunca podr tomar esa opcin, salvo que lo
hubiera hecho hasta por los dos ejercicios inmediatos anteriores y se trate del de
inicio de actividades y el siguiente, y en los mismos no hubiese excedido del
lmite de ingresos para tributar como pequeo contribuyente.
El cumplimiento de las obligaciones sealadas tambin tiene especial
trascendencia de otras obligaciones formales, como son las cargas de
comprobacin y de registro contable, y stas a su vez en los lmites de
responsabilidad fiscal que tienen sobre su patrimonio.
Es importante que un contribuyente pequeo conozca todas sus obligaciones
fiscales, para evitar que aquellas cuyo incumplimiento se seala como causal de
salida del rgimen, se omitan.
Por otro lado, si un cliente de un contribuyente pequeo le solicitara la entrega
de una factura con el IVA en forma expresa y por separado, ste deber evaluar
si dicho cliente es lo suficientemente importante para motivar su salida del
rgimen, o bien, si el nmero de clientes que as lo hagan es significativo, pues
de expedirla no podra volver a tributar en los trminos del mismo.
En otro aspecto, dado que muchas de las obligaciones en materia de Registro
Federal de Contribuyentes se deben cumplir va Internet, mediante la pgina del
SAT, conviene recomendar la asesora que pueden recibir directamente en las
Oficinas de Asistencia al contribuyente.

77

3.14.- Aspectos Contables


El Rgimen Intermedio de las actividades empresariales de las Personas Fsicas
es atractivo en s por las pocas disposiciones de carcter administrativo que se
tienen que cumplir, en comparacin con el llamado Rgimen General de Ley;
una de esas situaciones administrativas es que se les permite a los
contribuyentes que decidieron tributar conforme al Ttulo IV, Captulo II, Seccin
II, que no lleven contabilidad de conformidad con el Cdigo Fiscal de la
Federacin y su reglamento.
Normalmente entendemos el no llevar contabilidad conforme al Cdigo, como
que no debemos llevar una contabilidad completa o con todos los requisitos o
lineamientos a que nos obliga la tcnica contable que nos seala nuestra
profesin, y nos limitamos nicamente a realizar las actividades que nos permite
la Ley; sin embargo, debemos hacerlo, o no?
En este breve apartado se tratar de establecer los alcances de los beneficios
de no llevar contabilidad, conforme a lo establecido en el Artculo 134 de la LISR
y los efectos mercantiles y fiscales que esto conlleva.
3.14.1.- Obligacin de llevar contabilidad
Las Personas Fsicas que tributan en el Rgimen Intermedio conforme al Artculo
134 fraccin I de la Ley del Impuesto Sobre la Renta, llevarn un solo libro de
ingresos, egresos y de registro de inversiones y deducciones, en lugar de llevar
la contabilidad conforme al Cdigo Fiscal de la Federacin y su reglamento
(Artculo 133, fraccin II de la LISR).
Conforme a la lectura del prrafo anterior, pareciere que las Personas Fsicas
que tributan en la Seccin II del Captulo II del Ttulo IV de la LISR no estn
obligadas a llevar contabilidad; sin embargo, no es del todo cierto, ya que slo
se refiere a suplir ciertos procedimientos de registro y medios para hacerlo, ya
que en los trminos del Artculo 28 del Cdigo Fiscal de la Federacin, la
contabilidad se integra por:
a) Sistemas y registros contables.
b) Papeles de trabajo, registros, cuentas especiales, libros y, en su caso, registros
sociales.
c) Equipos y sistemas electrnicos de registro fiscal y sus registros.
d) Mquinas registradoras de comprobacin fiscal y sus registros.
e) Documentacin comprobatoria de los asientos respectivos y comprobantes de
haber cumplido con disposiciones fiscales. Los contribuyentes del Rgimen
Intermedio, a pesar de que se les permite llevar slo un libro de ingresos,
egresos, inversiones y deducciones, s cuentan con papeles de trabajo, equipos
y sistemas electrnicos en su caso; en algunos otros, deben contar con

mquinas registradoras de comprobacin fiscal y documentacin comprobatoria


de haber cumplido con las
78

disposiciones fiscales, por lo que no es del todo cierto que no deban llevar
contabilidad, ya que como vemos s lo hacen en los trminos del Cdigo Fiscal
de la Federacin; sin embargo a lo que no estn obligados es a:
o

Realizar registros contables.

No hacer asientos analticos.

No llevar control de sus inventarios.

No debemos olvidar que las Personas Fsicas que tributan en este rgimen
tambin pueden ser contribuyentes del Impuesto al Valor Agregado, y en el
Artculo 32, fraccin I de la LIVA se ordena que los contribuyentes de este
impuesto debern llevar contabilidad de conformidad con el Cdigo Fiscal de la
Federacin y su reglamento; por lo que por ser una Ley distinta a la LISR parece
que contraviene el beneficio que se seala en el Artculo 134, fraccin I de la
LISR.
Por lo que para contestar a la pregunta de si estn obligados a llevar
contabilidad, la respuesta es s, dado que la Ley del IVA as los obliga. Aunque
podramos interpretar dicha disposicin en el sentido de cumplimiento del
Cdigo en los trminos que acorde a sus obligaciones tiene que cumplir, es
decir, como ya vimos, las Personas Fsicas s tienen que cumplir con llevar
contabilidad, excepto por lo correspondiente a realizar registros, efectuar
asientos analticos y no llevar control de inventarios.
Conforme al Artculo 168 del Reglamento de la LISR, los contribuyentes que
obtengan ingresos en dos o ms Entidades Federativas, debern registrar por
separado los ingresos, egresos, inversiones y deducciones, en la proporcin que
corresponda a la actividad realizada en cada entidad federativa.
3.14.2.- Obligaciones mercantiles
Cabe sealar que las Personas Fsicas que tributan en este rgimen, por realizar
actividades empresariales, se rigen mercantilmente tambin por el Cdigo de
Comercio, que establece en su Artculo 33 que el comerciante est obligado a
llevar y mantener un sistema de contabilidad adecuado. Este sistema podr
llevarse mediante los instrumentos, recursos y sistemas de registro y
procesamiento que mejor se acomoden a las caractersticas particulares del
negocio, pero en todo caso deber satisfacer los requisitos siguientes:
a) Permitir identificar las operaciones individuales y sus caractersticas, as
como conectar dichas operaciones individuales con los documentos
comprobatorios originales de las mismas;

79

b) Permitir seguir la huella desde las operaciones individuales a las


acumulaciones que den como resultado las cifras finales de las cuentas y
viceversa;
c) Permitir la preparacin de los estados que se incluyan en la informacin
financiera del negocio;
d) Permitir conectar y seguir la huella entre las cifras de dichos estados, las
acumulaciones de las cuentas y las operaciones individuales;
e) Incluir los sistemas de control y verificacin internos necesarios para impedir la
omisin del registro de operaciones, asegurar la correccin del registro contable
y asegurar la correccin de las cifras resultantes.
Asimismo, los Artculos 34, 35 y 38 del Cdigo de comercio, sealan entre otras
cosas, que se llevarn debidamente encuadernados, empastados y foliados el
libro mayor y, en su caso, el de actas. En el libro mayor se deber anotar, por lo
menos una vez al mes, los nombres o designaciones de las cuentas de la
contabilidad, su saldo al final de periodo de registro anterior, el total de
movimientos de cargo o crdito a cada cuenta en el periodo y su saldo final. El
comerciante conservar, debidamente archivados, los comprobantes originales
por un plazo mnimo de 10 aos.
Por lo anterior, a pesar de que para efectos fiscales se les permita a las
Personas Fsicas que tributan en este rgimen no llevar una contabilidad
completa, para efectos mercantiles s tienen la obligacin de llevarla y obtener
as la informacin financiera necesaria para la toma de decisiones de la
negociacin.
Como se acaba de ver en los puntos anteriores, la contabilidad de una persona
fsica en el rgimen intermedio no es obligatorio que se lleve para efectos
fiscales; sin embargo, s se tendra que llevar para efectos mercantiles y, sobre
todo, para efectos de una buena toma de decisiones que le sirvan al
comerciante para el desarrollo de sus actividades cotidianas.
3.14.3.- Contabilidad simplificada
Considerando entonces que en el rgimen intermedio slo se tiene que
cumplir con llevar un solo libro de ingresos, egresos, y registro de inversiones
y deducciones, se
cae en la definicin de contabilidad simplificada a que se refiere el Artculo 32 del
Reglamento del Cdigo Fiscal de la Federacin, en el que se seala, adems,
que dicha contabilidad simplificada (que se llevar mediante los instrumentos,
recursos y sistemas de registro y procesamiento que mejor convenga a las
caractersticas particulares de cada actividad) deber satisfacer como mnimo
los requisitos previstos en las fracciones I y II del Artculo 26 del citado
reglamento del Cdigo, a saber:
a) Identificar cada operacin, acto o actividad, y sus caractersticas,

relacionndolas con la documentacin comprobatoria, de tal forma que aquellos


puedan identificarse con las distintas contribuciones y tasas, incluyendo las
actividades liberadas de pago por la Ley.
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b) Identificar las inversiones realizadas, relacionndolas con la documentacin


comprobatoria, de tal forma que pueda precisarse la fecha de adquisicin del
bien o de efectuada la inversin, su descripcin, el monto original de la inversin
y el importe de la deduccin anual.
Lo dispuesto en este Artculo es sin perjuicio de que los contribuyentes lleven,
adems, los registros a que les obliguen las disposiciones fiscales y utilicen, en
su caso, las mquinas registradoras de comprobacin fiscal a que hace mencin
el Artculo 28 del Cdigo Fiscal de la Federacin.
Como vemos, no solamente se limita el ordenamiento a llevar una contabilidad
simplificada, sino que adems hay algunos contribuyentes del Rgimen
Simplificado que debern contar con mquinas de registro fiscal.
Se deben usar mquinas registradoras de comprobacin fiscal? Es importante
checar que los contribuyentes del Rgimen Intermedio que en el ejercicio
anterior hubiesen obtenido ingresos superiores a $ 1,750,000.00 y menores a $
4,000,000.00 estn obligados a llevar mquinas registradoras de comprobacin
fiscal; sin embargo, slo se limita a registrar las operaciones que realicen con el
pblico en general (aunque no hay una definicin fiscal de este trmino, se ha
considerado por los contribuyentes y autoridades fiscales, que son aquellas
personas que no requieran de documentacin que rena requisitos fiscales), los
que debern mantenerse en todo momento en operacin.
Conforme al Artculo 170 del Reglamento de la LISR, se confirma que las
mquinas registradoras de comprobacin fiscal slo se utilizan para el registro
de operaciones con el pblico en general, cuando seala que se deben registrar
los actos o actividades que se realicen con el pblico en general; inclusive el
Artculo 179 establece que, en caso de que se presente una descompostura, el
contribuyente proceder a efectuar los registros correspondientes en forma
manual, mecnicamente o electrnicamente; y en caso de que pierda dicha
mquina deber dar aviso a las autoridades fiscales, segn el Artculo 180 del
citado reglamento de la LISR.
3.14.4.- Conclusiones
Como podemos ver, las Personas Fsicas que tributan en el Rgimen Intermedio
de las actividades empresariales nicamente tienen la obligacin de llevar
contabilidad simplificada, por lo que no estaran obligadas a formular estados
financieros ni a levantar inventarios de existencias, para efectos del Impuesto
Sobre la Renta; sin embargo, para efectos del Artculo 32 de la Ley del IVA,
cuando menos se debern de identificar los actos o actividades
correspondientes segn la tasa aplicable de impuesto.
No obstante, el beneficio fiscal que se establece en las Leyes fiscales
contraviene las obligaciones mercantiles sealadas en el Cdigo de Comercio
que, dado que no tienen sancin, no se cumplen, pero lo que s se estara

perdiendo irremediablemente por no llevar contabilidad conforme a la tcnica y


procedimientos generalmente
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aceptados, es la posibilidad de tener informacin financiera veraz, oportuna y


confiable para una adecuada toma de decisiones.
3.15.- Aspectos Laborales
Es importante recalcar que al ser mano de obra familiar tenemos que enfocarnos
en las relaciones de trabajo que implican para el patrn una serie de
obligaciones, tales como la integracin correcta y completa del expediente del
trabajador, as como cumplir con las leyes que al respecto enmarcan el actuar en
las relaciones de trabajo, en el presente proyecto de inversin se contempla la
utilizacin de mano de obra familiar.
La Ley Federal del Trabajo menciona tener la siguiente informacin:
3.15.1.- Contrato de trabajo (artculos 21, 24, 35 y 1002 de la LFT)
Hacerlo constar por escrito en dos tantos (uno para el patrn y otro para el
trabajador), sealando:
Nombre, nacionalidad, edad, sexo, estado civil y domicilio del patrn y
trabajador; Duracin de la relacin laboral: tiempo determinado, obra
determinada o tiempo indeterminado;
Labor a desarrollar;
Lugar en donde se presta el servicio;
Duracin de la jornada;
Forma y monto del salario;
poca de pago, y das de descanso y otras prestaciones otorgadas por el
patrn.
En caso de incumplimiento del contrato de trabajo se hace acreedor a lo
siguiente:
Multa de los tres a 315 veces el salario mnimo general vigente (VSMGV) en
donde se ubique el centro de labores, equivalente a:
Zona A de $146.01 a $15,331.05
Zona B de $141.48 a $14,855.40
Zona C de $137.43 a $14,430.15
Como la ley constrie al patrn contar con el contrato de trabajo, la falta de ste
le es imputable y en consecuencia su duracin se entender por tiempo
indeterminado, adems de que en un juicio laboral no podra acreditar las
condiciones de trabajo pactadas con los trabajadores.

82

3.15.2.- Salario (artculos 82 al 116, 1002 y 1004 de la LFT)


El salario a los trabajadores deber pagarse:
En tiempo y forma pactados, sin que exista la posibilidad de que sea suspendido
ni cedido a otras personas; En efectivo, moneda de curso legal, por tanto queda
prohibido hacerlo mediante vales o mercancas; Personalmente, excepto cuando
no se pueda acudir a recibirlo, en cuyo caso, debe mediar una carta poder
otorgada por el trabajador firmada ante dos testigos a favor de un tercero, y
semanalmente cuando la labor sea material y quincenalmente en los dems
casos.
3.15.3.1.- Sancin por incumplimiento
Multa de tres a 315 VSMGV en el lugar donde se encuentre el establecimiento
del patrn, equivalente a:
Zona A de $146.01 a $15,331.05
Zona B de $141.48 a $14,855.40
Zona C de $137.43 a $14,430.15
En caso de detectarse en una visita de inspeccin recibos de nminas con
montos superiores a los reales, la Inspeccin del Trabajo sancionar al patrn
con una multa de 50 a 200 VSMGV del lugar de la fuente de trabajo:
Zona A de $2,433.50 a $9,734.00
Zona B de $2,358.00 a $9,432.00
Zona C de $2,290.50 a $9,162.00
Adems de que esta anomala podra considerarse como un delito, el cual tiene
por sancin la privacin de la libertad de seis meses a tres aos y en caso de
reincidencia, puede duplicarse.
El salario es la contraprestacin que el patrn le otorga al trabajador por su
labor, por tanto se integra con las gratificaciones, prestaciones, primas,
comisiones, prestaciones en especie y cualquier otra que se le entregue al
mismo con motivo del desempeo de su trabajo, y puede pactarse en cuota
diaria, por unidad de tiempo, unidad de obra (conocido como destajo), comisin
o precio alzado.
3.15.3.- Jornada de trabajo (artculos 5 fracciones ii y iii, 58 al 68 y 994 de la
LFT)
Respetar los mximos permitidos por la Ley laboral, esto es en jornada:
Diurna: 48 horas, comprendida de las 6:00 a las 20:00 horas;
Nocturna: 42 horas, comprendida de las 20:00 a las 6:00
horas, y
Mixta: 45 horas, comprende las anteriores, sin rebasar las tres horas y media de
la nocturna, pues de ser as se reputa como jornada nocturna; otorgar al

trabajador en jornada continua un descanso de 30 minutos, y generar el tiempo


extra slo por necesidades extraordinarias de la empresa, sin exceder los lmites
de tres horas al da, ni tres veces por semana.
83

El exceder los mximos permitidos por la ley trae como consecuencia que la
Inspeccin del Trabajo imponga como sancin una multa equivalente de tres a
los 155 VSMGV del lugar donde se ubique el centro de labores, equivalente a:
Zona A de $146.01 a $7,543.85
Zona B de $141.48 a $7,309.80
Zona C de $137.43 a $7,100.55
Legalmente existe la posibilidad de que la jornada sea distribuida durante la
semana para que a los trabajadores se les permita descansar el sbado medio
da o incluso todo el da, y pagar a los trabajadores la jornada extra, no exenta al
patrn de las sanciones citadas.
3.15.4.- Descanso semanal y obligatorio (artculos 69 al 75 y 994 fraccin I
de la LFT)
Otorgar a los trabajadores por lo menos un da de descanso en la semana, de
preferencia el domingo y cuando no sea ste, sino otro da de la semana,
otorgar una prima dominical equivalente al 25% del salario ordinario, y respetar
el goce de los das de descanso obligatorio sealados en la Ley Federal del
Trabajo, tales como:
1o.de
enero; 5 de
febrero; 21
de marzo;
1o.de
mayo;
16 de septiembre;
20 de noviembre;
1o.de diciembre de cada seis aos cuando corresponda la transmisin del poder
ejecutivo federal, y
25 de diciembre
La Inspeccin del Trabajo puede imponer una multa por la violacin al derecho
de disfrute de estos das a razn de tres a 155 VSMGV del sitio donde se
encuentre el centro de trabajo, es decir:
Zona A de $146.01 a $7,543.85
Zona B de $141.48 a $7,309.80
Zona C de $137.43 a $7,100.55
Independientemente de lo anterior, el patrn tiene la obligacin de pagar al
trabajador que labore un da de esta naturaleza, adems del salario ordinario,
uno doble.
Los descansos obligatorios son los sealados en la ley de la materia; sin

embargo, el contrato individual, colectivo o el reglamento de trabajo pueden


otorgarse das adicionales, los cuales deben ser respetados.

84

3.15.5.- Vacaciones y prima vacacional (artculos 26 al 81 y 994 fraccin II


de la LFT)
Al cumplir un ao de servicios, el patrn conceder un perodo de vacaciones al
trabajador de cuando menos seis das de descanso pagados, en el entendido de
que estos lapsos aumentarn dos das ms por ao laborado hasta llegar a 12 y
posteriormente se incrementarn dos ms por cada cinco aos de servicio;
Queda prohibido sustituir el goce de vacaciones por el pago de las mismas,
excepto en caso de terminacin de la relacin de trabajo donde deber cubrirse
dicha prestacin ante la imposibilidad material para disfrutarlas pagar una prima
vacacional equivalente al 25% por lo menos del salario del perodo vacacional, y
el disfrute de las vacaciones se debe pactar dentro de los seis meses siguientes
a su generacin.
La multa es tres a 155 VSMGV en donde se encuentre el establecimiento, esto
es:
Zona A de $146.01 a $7,543.85
Zona B de $141.48 a $7,309.80
Zona C de $137.43 a $7,100.55
Se otorga la prima vacacional, dado que el trabajador en el perodo de
vacaciones efecta gastos extraordinarios para su recreacin y la de su familia,
y se debe de contar con un control de los perodos vacacionales a que tienen
derecho los trabajadores, as como de los otorgados y conservar los recibos de
pago de las vacaciones y la prima vacacional correspondiente.
3.15.6.- Aguinaldo (artculos 87 y 1002 de la LFT)
Debe pagarse antes del da 20 de diciembre y ser el equivalente a 15 das de
salario por lo menos; los trabajadores que no hubiesen cumplido el ao de
servicios tienen derecho a que se les pague el aguinaldo en proporcin al tiempo
laborado, y en caso de que la relacin de trabajo concluya antes de la fecha de
pago se cubrir en proporcin al tiempo laborado.
Multa de los tres a 315 VSMGV en donde se actualice la infraccin, equivalente
a:
Zona A de $146.01 a $15,331.05
Zona B de $141.48 a $14,855.40
Zona C de $137.43 a $14,430.15
Los perodos de incapacidad por maternidad y riesgos de trabajo de los
trabajadores, para el pago de este concepto, se consideran como tiempo

efectivamente laborado.

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3.15.7.- Participacin de utilidades (artculos 117 al 131 y 992 fraccin ii de


la LFT)
Formar una Comisin Mixta para la Elaboracin del Pago y Reparto de las
Utilidades, con igual nmero de representantes de trabajadores y patrn; repartir
entre los trabajadores en los meses de abril y mayo el 10% de la renta gravable
generada en el ejercicio fiscal que concluy considerando el tiempo
efectivamente laborado de los trabajadores, as como los salarios percibidos;
Exhibir la Cartula de la Declaracin anual del impuesto sobre la renta
presentada a los trabajadores si tienen duda respecto a la utilidad generada en
el ejercicio fiscal, y fijar en lugares visibles de la empresa el monto de utilidades
a pagar a cada uno de los trabajadores.
Es recomendable que el patrn conserve los recibos de pago de este rubro
debidamente firmados por los trabajadores a efecto de comprobar su entrega en
caso de un juicio laboral o la naturaleza del mismo ante las autoridades fiscales
(Servicio de Administracin Tributaria e Institutos Mexicano del Seguro Social y
del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores)
Capacitacin y adiestramiento (artculos 153-a al 153-x, 391 fracciones vii y viii y
994 fraccin iv de la lft)
Integrar con igual nmero de representantes de trabajadores y patrn una
Comisin Mixta de Capacitacin y Adiestramiento; formular y registrar los planes
y programas en esta materia ante la Secretara del Trabajo y Previsin Social, y
sealar en el contrato de trabajo, en qu consistir la capacitacin y
adiestramiento a otorgar a los trabajadores.
La capacitacin y adiestramiento de los trabajadores de la empresa tiene por
objeto principal incrementar las habilidades de los trabajadores y por ende su
productividad y evitar los riesgos de trabajo.
3.15.8.- Seguridad e higiene (reglamento federal de seguridad, higiene y
medio ambiente de trabajo y 132, fraccin XVII, 992 fraccin II y 1002 de la
LFT)
Constituir una Comisin Mixta de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de
Trabajo, la cual debe de estudiar e investigar la causa de los accidentes y
enfermedades de los trabajadores y proponer lneas de correccin dentro de la
fuente de trabajo y as abatir las incidencias, y conocer y aplicar las normas
oficiales mexicanas que correspondan a las actividades propias de la
negociacin.
La seguridad e higiene en el trabajo son factores primordiales para disminuir los
ndices de accidentes y enfermedades de trabajo.

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3.15.9.- Conservacin de documentos (artculos 784, 804, y 1002 de la LFT)


El Contrato individual de trabajo. Acredita las Condiciones generales de trabajo y
antigedad.
El Certificado de incapacidad temporal para el trabajo. Acredita una falta
injustificada por incapacidad.
Recibos de salario y otros pagos. Estos acreditan monto y pago de: salario,
sptimos das, das festivos, vacaciones, prima vacacional, PTU, y horas extras,
en su caso. Estos documentos tienen una temporalidad en toda la relacin
laboral y hasta un ao despus de concluida la misma.
Control de asistencia. Acredita faltas injustificadas el descanso de: sptimos
das, das festivos, vacaciones, perodos de incapacidad, duracin real de la
jornada de trabajo, y tiempos de descanso y alimentacin.
Recibo de aguinaldo. Acredita pago de aguinaldo.
Comprobantes, recibos o boletas de vacaciones y prima vacacional. Acreditan el
disfrute de vacaciones y pago de la prima vacacional.
Recibo de participacin de utilidades. Acredita como su nombre lo indica el pago
de utilidades.
Todo esto con una temporalidad para su archivo de el ltimo ao de trabajo y un
ao despus de concluida la relacin laboral.
Acta administrativa de los hechos que fundamentan la causal de rescisin de la
relacin laboral con el trabajador. Acredita procedencia de la causa de rescisin
de la relacin de trabajo.
Este documento tiene una temporalidad para su archivo durante el proceso de
rescisin y un ao posterior a su notificacin al trabajador.
Aviso de rescisin de la relacin de trabajo (Artculo 47 de la LFT). Acredita
haber cumplido con lo establecido en el aludido ordenamiento.
Carta renuncia. Acredita la voluntad del trabajador de dar por concluida la
relacin de trabajo que lo una con la empresa.
Estos documentos tienen una temporalidad para su archivo de Un ao posterior
a la terminacin de la relacin de trabajo.
Convenios individuales celebrados ante las autoridades laborales entre empresa
y patrn. Acredita el contenido de los acuerdos pactados sin violar los derechos
de los trabajadores.

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Y tiene una temporalidad para su archivo de en su caso durante el tiempo que


dure la relacin de trabajo y dos aos siguientes a su terminacin.
Dictmenes por incapacidad. Acredita causal de la conclusin de la relacin
laboral o reubicacin.
Teniendo una temporalidad para su archivo de dos aos posteriores a su
notificacin al trabajador.
Reglamento interior de trabajo. Acredita la forma, tiempo y lugar en donde se
deben cumplir las condiciones de trabajo pactadas por las partes.
Con una temporalidad Indefinidamente y se requiere su depsito ante la Junta
de Conciliacin y Arbitraje.
Actos de constitucin y actividades realizadas por las diversas comisiones
mixtas formadas en la empresa. Acredita los nombramientos de los
representantes de patrones y trabajadores, as como el cumplimiento de sus
obligaciones y el ejercicio de sus derechos.