TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Campus TUXTLA GUTIRREZ, CHIAPAS

ING. QUMICA

LABORATORIO INTEGRAL 3
ING. MARCO ANTONIO MAZARIEGOS MORALES

PRCTICA 8:
Extraccin de Aceite de Cacahuate con el Equipo Soxhlet

EQUIPO 1
INTEGRANTES:

Hernndez zenteno stephany.

Castellanos Morales Stephanie.
Gutierrez Ruiz Gabriela.
Tellez Salas Carlos.
Nucamendi Lpez Alan.
Velsquez Camacho Jos Fermn.
Matambu Prez Fidel.
Luna Sols Juan Antonio.
Ibez Arriaga Jos.
Guillen Balboa Ligny.
Sibel Hernndez
Snchez Prez Yarumi
Hernandez Orozco Maria Monica

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Fecha de entrega: 27 DE MAYO DEL 2015
OBJETIVOS

Identificar las partes del equipo de extraccin SOXHLET.

Extraer el aceite esencial de cacahuate.
Realizar una destilacin simple al producto de la extraccin.
Determinar el porcentaje de aceite contenido en el cacahuate.

Marco Terico
CONCEPTOS
Extraccin:
En qumica, la extraccin es un procedimiento de separacin de una sustancia que
puede disolverse en dos disolventes no miscibles entre s, con distinto grado de
solubilidad y que estn en contacto a travs de una interface. La relacin de las
concentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disolventes, a una temperatura
determinada, es constante. Esta constante se denomina coeficiente de reparto y puede
expresarse como:
Equipo Soxhlet:

El extractor Soxhlet o simplemente Soxhlet (en honor a su inventor Franz von Soxhlet)
es un tipo de material de vidrio utilizado para la extraccin de compuestos,
generalmente de naturaleza lipdica, contenidos en un slido, a travs de un disolvente
afn.
Destilacin:

La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y condensacin en los

diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustancias
ya que el punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no
vara en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin.

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Disolvente:

Un disolvente o solvente es una sustancia en la que se diluye un soluto (un slido,

lquido o gas qumicamente diferente), resultando en una solucin; normalmente es el
componente de una solucin presente en mayor cantidad.
Los disolventes forman parte de mltiples aplicaciones: adhesivos, componentes en las
pinturas, productos farmacuticos, para la elaboracin de materiales sintticos, etc.
Las molculas de disolvente ejercen su accin al interaccionar con las de soluto y
rodearlas. Se conoce como solvatacin. Solutos polares sern disueltos por disolventes
polares al establecerse interacciones electrostticas entre los dipolos. Los solutos
apolares disuelven las sustancias apolares por interacciones entre dipolos inducidos.
TEORA
La extraccin Soxhlet se fundamenta en las siguientes etapas:
1) colocacin del solvente en un baln.
2) ebullicin del solvente que se evapora hasta un condensador a reflujo.
3) el condensado cae sobre un recipiente que contiene un cartucho poroso con la
muestra en su interior.
4) ascenso del nivel del solvente cubriendo el cartucho hasta un punto en que se
produce el reflujo que vuelve el solvente con el material extrado al baln.
5) Se vuelve a producir este proceso la cantidad de veces necesaria para que la
muestra quede agotada. Lo extrado se va concentrando en el baln del solvente.
A continuacin se tratar de explicar estas etapas de forma pormenorizada, realizando
aclaraciones especiales cuando sean necesarias. Preparacin de la muestra. La
operacin comienza por la preparacin de la muestra. Cada sistema de trabajo tiene su
manera de preparar la muestra. Con frecuencia debe ser dividida en fragmentos de
mayor o menor tamao. En el caso de la madera se la muele en molino de cuchillas
hasta que el 90% del material pase por malla de 40 mesh. Con esta muestra as
alistada se carga el cartucho de extraccin.
Existen varios procedimientos para la obtencin de aceites a partir de materia primas de
origen animal y vegetal. Muchos estn basados en la extraccin del aceite en base a la
solubilidad del mismo en distintos disolventes. Se conoce como extraccin la

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separacin de uno o ms componentes de una mezcla mediante la disolucin de los
mismos en un disolvente adecuado.
Aunque esta prctica es muy habitual para la obtencin de aceites industriales, la
extraccin con disolventes est prohibida en el caso de que el producto sea destinado
al consumo humano. No obstante, la extraccin del aceite con disolventes se puede
utilizar de un modo muy sencillo y adecuado para determinar la cantidad de aceites o
grasas presentes en un alimento.

MATERIALES:

Materiales
2 Soporte con dos
pinzas.
1Matraz baln de 500
ml.
SOXHLET de 250 ml.
Vaso precipitado de
250 ml.
Refrigerante SOXHLET.
Refrigerante
de
camisa.
Mangueras.
Parrilla elctrica.
Cacahuate molido.
3 tapones aforados.
2 termmetros.
2 probetas de 100 ml.

Reactivos
Benceno
Agua

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Procedimiento:
1.
2.
3.
4.

Triturar una muestra de cacahuate necesaria para llenar el cartucho a utilizar.

Pesar el cartucho limpio P2 y anotar esta informacin.
Introducir la muestra al cartucho.
Pesar el cartucho con la muestra P3 (tapada con algodn) en la balanza analtica
y registrar este dato.
5. Instalar el equipo SOXHLET en la mesa de trabajo.
6. Introducir el cartucho en el cuerpo del SOXHLET.
7. Pesar el matraz baln P1 (matraz + perlas de ebullicin) el cual utilizaremos
para depositar 300 ml de benceno (el volumen depende del tamao del matraz).
8. Depositar en el matraz baln P1 la cantidad de solvente a utilizar.
9. Calentar el solvente a ebullicin, hasta que se llene el SOXHLET con el
disolvente y este sifone de nuevo al matraz, arrastrando el aceite. El proceso se
puede repetir de modo indefinido para conseguir una extraccin cuantitativa.
10. Tomar el flujo volumtrico y la temperatura de entrada y temperatura de salida
para determinar la cantidad de calor que el vapor de benceno transfiere al agua
del condensador.
11. Registrar las sifonaciones realizadas (2 a 3 sifonaciones) y los tiempos en que se
llevan a cabo estas.
12. Sujetar el soporte universal con el equipo SOXHLET y retirar la parrilla debido a
que si la dejamos seguir inundando el cartucho con vapor de solvente.
13. Si en el sifn queda un poco de solucin, desmontar el equipo y de forma manual
depositarlo en el matraz baln.
14. . Destilar hasta que nicamente observemos que quede solo el residuo de
aceite.
15. Tomar de igual forma el flujo volumtrico, la temperatura de entrada, la
temperatura de salida del refrigerante para determinar el calor que el vapor de la
solucin en destilacin transfiere al sistema.

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16. Apagar unos minutos antes la placa calefactora antes de que finalice la
destilacin, para que no se queme el aceite. Tambin en este paso de
recomienda retirar la placa calefactora para asegura que siga la ebullicin.
17. Retirar el matraz baln (una vez que se enfri) y dejarlo en el laboratorio hasta
que se evapore el benceno que no pudimos eliminar con la destilacin simple.
18. Dejar en reposo 1 da aproximadamente.
19. Pesar el matraz baln P4 (matraz, perlas de ebullicin, aceite) y anotar este dato.
20. Determinar el porcentaje de rendimiento de aceite de cacahuate obtenido.
21. Determinar el calor suministrado al equipo SOXHLET y el calor absorbido por el
agua de enfriamiento.

CLCULOS
P1 = matraz + cuerpos de ebullicin = 195.3 gr
P2 = Cartucho = 2.6 gr
P3 = Cartucho + cacahuate + algodn = 43 gr
V1 = Benceno = 300 ml
Tiempo de Sifoneo:

DATOS:

1.- 9 min
2.- 5 min
3.- 4 min

Condensador (agua):
Te = 29C
Ts = 31C
Flujo de agua:
V = 58 Kg/h

Destilado:
Te= 29C
Ts= 32C
V = 58 Kg/h
Solvente = 228 ml
P4 = matraz + perlas de ebullicin + aceite = 201.2 gr
P5 = P4 P1 = 5.9 gr
Rendimiento aproximado de aceite:
(5.9 gr/40 gr)(100) = 14.75 %

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CUESTIONARIO
1) Cmo determinamos el rendimiento en una extraccin?
En qumica, el rendimiento, tambin referido como rendimiento qumico y
rendimiento de reaccin, es la cantidad de producto obtenido en una reaccin
qumica.1 El rendimiento absoluto puede ser dado como la masa en gramos o en
moles (rendimiento molar). El rendimiento fraccional o rendimiento relativo o
rendimiento porcentual, que sirve para medir la efectividad de un procedimiento de
sntesis, es calculado al dividir la cantidad de producto obtenido en moles por el
rendimiento terico en moles:

2) Qu tipos de solventes podemos utilizar para una extraccin?

La extraccin se puede hacer mediante separacin lquido-lquido, solido-lquida y por
sus caractersticas la extraccin puede ser continua o discontinua.
3) Existe alguna diferencia entre aceite y aceite esencial?
Aceite: es un trmino genrico para designar numerosos lquidos grasos de orgenes
diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que sta.

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Aceite Esencial: Un aceite esencial o aceite etreo es una mezcla de varias sustancias
qumicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores,
rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal ( almizcle,

civeta, mbar gris).

4) Qu tipo de separacin es la extraccin SOXHLET?
Es de tipo Liquido-Liquido
5) investigue el rendimiento terico del man?
Mani es de 48,15%, 38,73% y 32,38% respectivamente.

ANEXOS

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BIBLIOGRAFA
http://tesiuami.izt.uam.mx/uam/aspuam/presentatesis.php?recno=13997&docs=UAMI13997.pdf
https://es.scribd.com/doc/52338008/Tesis-EXTRACCION-DE-ACEITE-DE-CACAHUATE

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https://books.google.com.mx/books?id=uX2CIICKkR8C&pg=PA290&lpg=PA290&dq=extracci
%C3%B3n+del+cacahuate&source=bl&ots=GEjw7YTyP&sig=5weqyYjaUrREDHARdOZiRdro9qU&hl=es&sa=X&ei=i4ReVaavN8uCsAXIoYDgBQ&v
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