FUNCIONES DE LA

GLUCOSA

INDICE
Introduccin..3
Objetivos..4
captulo 1 Que es glucosa......5
1.1Funciones
1.2Privacin
1.3Control de glucosa...6
2. Qu pasa con la glucosa durante el ejercicio fsico...7
3.Glucosa en la sangre.8
4.Cmo obtenemos glucosa.9
5. Gluconeognesis10
6. Glucolisis11

INTRODUCCIN

La glucosa se determina habitualmente en un anlisis de sangre

(glucemia) o en un anlisis de orina (glucosuria). La glucosa es la
principal fuente de energa para el metabolismo celular. Se
obtiene fundamentalmente a travs de la alimentacin, y se
almacena principalmente en el hgado, el cual tiene un papel
primordial en el mantenimiento de los niveles de glucosa en
sangre (glucemia). Para que esos niveles se mantengan y el
almacenamiento en el hgado sea adecuado, se precisa la ayuda
de la insulina, sustancia producida por el pncreas. Cuando la
insulina es insuficiente, la glucosa se acumula en sangre, y si esta
situacin se mantiene, da lugar a una serie de complicaciones en
distintos rganos. Esta es la razn principal por la que se produce
aumento de glucosa en sangre, pero hay otras enfermedades y
alteraciones que tambin la provocan

OBJETIVOS:

Conocer las funciones de la glucosa

Identificar la estructura, funciones y mecanismo
glucagn

de accin de la hormona

1 Qu es glucosa?

Los hidratos de carbono se dividen en monosacridos, disacridos y polisacridos.

Estos nombres se refieren al tamao del compuesto. "Mono" es la palabra que se
utiliza para referirse a las unidades ms pequeas; los disacridos consisten de dos
unidades y los polisacridos contienen tres o ms monosacridos. La glucosa es un
monosacrido que el cuerpo convierte en una forma de energa que utilizan las clulas.

1.1Funciones

La salud y el funcionamiento de todas las clulas del cuerpo dependen de la energa de

la glucosa, pero el cerebro es especialmente dependiente de una provisin estable y
constante para realizar sus funciones. Como dicen los autores de El metabolismo de la
energa del cerebro: "La glucosa es el sustrato de energa obligatorio del cerebro". La
glucosa tambin se puede incorporar en los lpidos y las protenas y es un precursor de
ciertos neurotransmisores como el GABA, el glutamato y la acetilcolina.

1.2 Provisin

Dada la importancia de la glucosa para mantener la energa, se debe contar con una
provisin estable. Cuando la ingesta de glucosa excede la cantidad que el cuerpo
requiere para su uso inmediato, se almacena como glucgeno en el hgado o como
grasas. En promedio, hay suficiente glucosa circulando en la sangre para brindar 15
minutos de energa, entonces, a medida que el nivel desciende, el glucgeno que est
almacenado en el hgado se convierte en energa. Si se termina el glucgeno, entonces
la grasa se convierte en glucosa. Sin embargo, ese proceso lleva ms tiempo y es
menos eficiente.

1.3 Control de la glucosa

La pncreas segrega dos hormonas como respuesta directa a la cantidad de glucosa

de la sangre para mantener el nivel de "azcar de la sangre". El glucagn es la
hormona que incrementa el nivel de glucosa al acelerar la conversin de glucgeno en
glucosa en el hgado. La insulina es la hormona que disminuye la cantidad de azcar
de la sangre cuando es demasiado alta. La insulina acta como una llave que impulsa
a la glucosa a salir del flujo sanguneo, a entrar en los glbulos y a transformarse para
ser almacenada.

La glucosa se utiliza en todos los procesos de nuestro organismo, pero podemos

destacar dos, que la usan constantemente.

Msculos:

nuestro

cuerpo

se

est

moviendo

realizando

procesos

constantemente que requieren energa, como nuestros msculos y nuestro corazn,

que tambin es un msculo que trabaja sin parar.

Sistema nervioso: nuestro cerebro est consumiendo frecuentemente energa,

utilizando solamente la glucosa como fuente, por lo que requerimos la ingesta
constante de ella a travs de los alimentos.

2 .QU PASA CON LA GLUCOSA DURANTE EL EJERCICIO

FSICO?

Durante el ejercicio fsico, el cuerpo humano requiere energa, la cual es obtenida de la

glucosa almacenada en nuestro organismo.
La obtencin de la energa se hace mediante una cadena de procesos bioqumicos que
ocurren en las clulas de nuestro cuerpo.
Todo parte con la fermentacin lctica, que se produce a nivel muscular y que es,
simplemente, la degradacin de glucosa a cido lctico, debido a que existe un dficit
de oxgeno a ese nivel; esto determina que baje el nivel de glucosa del msculo lo que
constituye una seal para el inicio de la degradacin del glucgeno (molcula que
almacena glucosa) mediante la gluclisis o gliclisis a nivel citoplasmtico.
De esta degradacin se obtiene el primer intermediario de la cadena llamado cido
pirvico, el cual pasa a la siguiente etapa, previa formacin de acetil CoA, que es
el ciclo de Krebs (a nivel mitocondrial), donde se obtendrn los ltimos intermediarios
7

llamados NADH y FADH, que se transformarn dentro de la mitocondria en molculas

energticas llamadas ATP, mediante el proceso de fosforilacin oxidativa o
simplemente cadena respiratoria.
El ATP es la forma en que nuestro organismo ocupa la energa; por lo tanto, al realizar
cualquier actividad debemos obtener molculas de ATP para poder desarrollarla.

3. GLUCOSA EN LA SANGRE

El nivel de concentracin normal de glucosa en la sangre (0,1 por ciento o un gramo

por litro) es regulado, principalmente, por dos hormonas: insulina y glucagn,
secretadas en los islotes de Langerhans, grupos de clulas pancreticas.

El pncreas es una glndula mixta: exocrina y endocrina. La parte exocrina elabora el

jugo pancretico, que se vierte en el intestino delgado; la parte endocrina comprende
las clulas alfa, secretoras del glucagn, y las clulas beta, que secretan insulina. Tanto
la insulina como el glucagn son protenas.
Cuando se sube el nivel de glucosa en la sangre (despus de una comida abundante,
por ejemplo) las clulas beta son estimuladas y descargan su contenido de insulina
directamente en la sangre. La principal accin de la insulina es acelerar el pasaje de
glucosa al interior de las clulas, donde es inmediatamente utilizada en el proceso
de gluclisis o gliclisis para suministrar energa; el exceso es almacenado como
glucgeno o grasa.
La conservacin a glucgeno es particularmente intensa en el hgado y los msculos
estriados. La insulina, por lo tanto, hace disminuir la concentracin de glucosa en la
sangre. Una vez que el nivel de azcar de la sangre vuelve a su valor normal, las
clulas beta dejan de secretar insulina.
El glucagn acta de manera opuesta a la de la insulina, aumentando el contenido de
azcar de la sangre. Cuando los niveles de glucosa sangunea son demasiado bajos,
las clulas alfa son estimuladas a secretar glucagn, que pasa a la circulacin general.
Su principal blanco en el organismo es el hgado, donde el glucagn estimula la
glucogenlisis, es decir, la conversin de glucgeno a glucosa. Esto ltimo eleva
significativamente el nivel de azcar de la sangre.
La secrecin de glucagn es regulada tambin por la cantidad de glucosa que circula
en la sangre, pero de manera opuesta a lo que ocurre con la insulina.
A pesar de tener efectos antagnicos, el glucagn y la insulina no se inhiben
recprocamente; ms bien, estas dos hormonas actan cooperativamente para
mantener la normalidad del nivel de azcar en la sangre.

4 .CMO OBTENEMOS GLUCOSA?

El proceso de obtencin de glucosa se inicia cuando comemos un alimento, por

ejemplo, una fruta, que contiene muchos nutrientes, entre ellos carbohidratos como la
glucosa. En nuestro estmago los cidos grasos descomponen la fruta y de ella se
absorben los nutrientes, que son transportados por nuestro organismo en nuestra
sangre. Ah elhgado es el encargado de tomar la glucosa y convertirla en energa con
el proceso conocido como la respiracin celular, donde a travs de unos procesos
qumicos se obtiene la energa necesaria para nuestro organismo, que es como el
combustible que nos permite vivir.
En este proceso la hormona insulina tiene una labor fundamental, ya que ella permite
la entrada de la glucosa a las clulas. Cuando se altera este mecanismo, como en la
diabetes, la glucosa no ingresa correctamente a nuestras clulas y se producen
grandes problemas en distintos niveles de nuestro organismo.
Entonces, alimntate
Ya que sabemos qu es la glucosa y su importancia en nuestro cuerpo, tenemos que
tomar conciencia de que as como cargamos nuestro automvil con combustible para
que nos pueda transportar, necesitamos ingerir alimentos que nos aporten la
energanecesaria para todos los procesos que ocurren en nuestro organismo, y que no
daen otras funciones, por lo que el alimentarnos sanamente siempre ser
fundamental, as como el que llevemos un estilo de vida saludable.

5. GLUCONEOGENESIS

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Sntesis de glucosa a partir de precursores que no sean hidratos de carbono:

LACTATO: msculo esqueltico activo cuando Glicolisis > fosforilacin

oxidativa
AMINOACIDOS: degradacin de protenas de la dieta o protenas de
msculo esqueltico.
GLICEROL: hidrlisis triacilglicridos en clulas adiposas

Cuando los niveles de glucosa son bajos y la reserva de glucgeno esta por
agotarse se lleva a cabo esta va que consiste en la sntesis de glucosa a
partir de sustratos no glucocidicos. Esta va permite que en condiciones de
bajos niveles de glucosa los tejidos como cerebro, eritrocitos, cristalino,
medula renal, crnea del ojo y testculos

6. GLUCOLISIS

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La gluclisis o glicolisis (del griego glycos: azcar y lysis: ruptura), es la va metablica

encargada de oxidar o fermentar la glucosa y as obtener energa para la clula. sta
consiste de diez reacciones enzimticas que convierten a la glucosa en dos molculas
de piruvato, la cual es capaz de seguir otras vas metablicas y as continuar
entregando energa al organismo.
Es la va inicial del catabolismo (degradacin) de carbohidratos, y tiene tres funciones
principales:
1.- La generacin de molculas de alta energa (ATP y NADH) como fuente de energa
celular en procesos de respiracin aerbica (presencia de oxgeno) y anaerbica
(ausencia de oxgeno).
2.- La generacin de piruvato que pasar al Ciclo de Krebs, como parte de la
respiracin aerbica.
3.- La produccin de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser ocupados por
otros procesos celulares.
Cuando hay ausencia de oxgeno (anoxia o hipoxia), luego que la glucosa ha pasado
por este proceso, el piruvato sufre fermentacin, una segunda va de adquisicin de
energa que, al igual que la gluclisis, es poco eficiente. El tipo de compuesto obtenido
de la fermentacin suele variar con el tipo de organismo. En los animales, el piruvato
fermenta a lactato y en levadura, el piruvato fermenta a etanol .

Referencias

12

 Gil Hernndez, ngel (2010). Tratado de Nutricin. 2a ed.

Tomo II: Composicin y Calidad Nutritiva de los Alimentos..
Ed. Mdica Panamericana. p

Devlin, T.
Barcelona

M.

2006. Bioqumica,

13

edicin.

Revert,