Instituto de Posgrados Y Estudios

Superiores

Alumno: Karla Beatriz Ortiz Palacios

Semestre: 2

Modalidad: Sabatino

Licenciatura: Psicologa

Materia: Psicologa Organizacional

Profesor: Lorenzo Gerardo Corts

Maldonado

Introduccin
El siguiente trabajo tiene como meta llevar a escrito y en una
situacin real lo aprendido y expuesto en la clase, para de
este modo tener un panorama mas amplio y claro de cmo
funciona la psicologa organizacional en nuestras vidas y la
importancia de ella. Tambin comprendemos si que al iniciar
un negocio lo fundamos con bases de la Psicologa
organizacional este tendr una estructura fuerte y casi
irrompible.

Justificacin Por qu Honey Moon?

Honey Moon nace de una necesidad como la mayora

de las empresas de hoy en da, no tenia mucho tiempo
que acababa de renunciar a mi empleo, el cual para ser
sinceros no era para nada de mi agrado y mi salud me
estaba cobrando factura, necesitaba conseguir un
trabajo donde los horarios me fueran flexibles, no salir
tarde, no estar retirado de mi casa y ante todo que me
permitiese los sbados poder ir a mi universidad y por
si faltaba algo mas un buen ingreso, obviamente de
toda esta lista de exigencias o acuerdos ningn lugar
me lo ofertara y menos a alguien de mi edad y con
apenas un licenciatura iniciada. Por otro lado mi pareja
se encontraba en la misma situacin, hasta que un da
nos llego una idea , yo cuento con un curso como
tcnico en gastronoma y de ah parti la iniciativa de
sacarle provecho, empezamos vendiendo pambazos en
carnaval, ninguno de los jams en nuestras cortas
vidas habamos hecho algo igual , pero por alguna
extraa razn funciono, el contaba con ese carisma
que se necesita para vender y yo? Bueno yo tenia el
sazn
para
los
alimentos,
terminado
carnaval
continuamos vendiendo como ambulantes cabe
aclarar que intentamos sacar permiso pero este se nos
fue negado, hasta que un da en la escuela libre de
derecho se nos hizo la invitacin a tomar el mando de
la cafetera (sueo que por cierto ya habamos
hablado) no dudamos ni un segundo en decir que si,
era el primer paso para llegar a nuestra meta principal
una cafetera bien establecida con bases solidas y
principios amplios.
Y as fue como y el porque decidimos iniciar Honey
Moon.

Nombre y logotipo
Nombre: Honey Moon
Giro: Cafetera
Logotipo y Explicacin:

El nombre Honey Moon significa Luna de Miel puede

entenderse tanto explcitamente como una luna de
sabor tan dulce como la miel tanto como ese momento
mgico que viene despus de una boda, ese viaje que
llena de experiencias mgicas a los recin casados. El
color rosado expresa lo que Honey Moon quiere
ofrecer; amor, tranquilidad, ternura , armona, amistad.
Al realizar el logotipo quisimos plasmar las bases de
nuestra cafetera el amor pilar fundamental de ella , la
esperanza , nuevos comienzos , juventud. El
panquesito simboliza que como cafetera uno de
nuestros fuertes seria la repostera y tambin fue por
motivos personales de sus creadores.

Estudio de Mercado
Ubicacin: Escuela Libre de Derecho
Croquis:

Fecha de Apertura: 17 de Marzo del 2015

Al ser dentro de la ELID la competencia se reduce ya que es mas
factible para los estudiantes adquirir sus productos sin la
necesidad de salir, de igual forma algo que nos distingue es el
ambiente y acondicionamiento de nuestra cafetera contamos
con aire acondicionado, televisin, dvd, pelculas y audio.
Nuestra
competencia
mas
cercana
se
encuentra
a
aproximadamente 100 metros es un semi restaurant carece de
acondicionamiento pero sus precios son ligeramente mas
baratos , de igual forma se encuentra un oxxo no muy lejos de la
escuela.

Marco conceptual
1. En cuanto a servicio ofrecemos el mejor, evitando cometer
los mismos errores que otros negocios al no valorar al
cliente como es debido.
2. En cuanto a mens tratamos de hacer un balance entre
saludable , sabor y precios. De igual forma buscamos
renovarnos o escuchando lo que nuestros clientes
quisieran ofreciramos.

3. El ambiente y acondicionamiento de nuestro local es

fundamental para que nuestros comensales literalmente se
sientan como en casa.

Partners
Socios: Salvador Garcia Martinez y Karla Beatriz Ortiz
Palacios.

Partners:
Adriana Matla Montoya
Beatriz Palacios Sols
Cesar Yael Pea Miranda
Christian Omar Ortiz Palacios

Daniel Garcia Martinez

Edgar David Maldonado Flores
Luis Antonio Ortiz Mndez
Salvador Garcia Montes
Xchitl Martinez Martinez

Nuestros Partners
En Honey Moon no existe la palabra empleado, la sustituimos
por Partners es decir compaero , somos un equipo y los
intereses y metas en comn se alcanzan por igual , sin distincin
de cargos, todo personal implicado en la actividad de Honey
Moon es un pilar importante para el xito de esta cafetera, en
la cual se trabajara bajo un ambiente sano y progresivo pero
sobre todo con oportunidad de crecimiento

Misin y Visin

Misin:
Ser tu lugar preferido y numero uno para pasar momentos
mgicos y felices , acompaado de una deliciosa taza de caf o
un aromatizante te y porque no un delicioso postre.

Visin:
Posicionarnos dentro de 3 mejores franquicias Mexicanas en el
sector de cafeteras, reconocida por un excelente servicio y
productos de excelente sabor y calidad todo esto sin perder
nuestra esencia y nuestras races.

Valores
Valores corporativos:

Amor por nuestro trabajo

Armona para lograr nuestras metas.
Dedicacin para mayor prosperidad en nuestro negocio.
Pulcritud para tener un lugar agradable en el cul poder
atender a nuestros clientes.
Respeto hacia nuestro clientes y empleados.
Responsabilidad social para mejorar nuestro entorno.

Nuestros clientes
Nos entregamos completamente a lo que hacemos y a nuestros
clientes. Nos remos con ellos y les levantamos el animo.
Nuestro trabajo va ms all de prepararles una bebida a la
perfeccin, se basa en la relacin con las personas.

Organigrama y especificacin de
Departamentos:

Dep. Financiero

Contador

Aux. RH

Dep. R.H.

Publicista /
Diseador
Sistemas

CEO
Directores
Ejecutivos

Staff Juridico
Partner Caja

Dep. Ventas

Partners Mesas

Partner Repartidor

Area De Cocina

Dep.Produccion

Area de
Reposteria
Area de Barra
(Bebidas Y
Barista)

CEO Directores Ejecutivos:

Esta conformado por los propietarios de la cafetera se
encargaran
de
la
organizacin,
direccin,
administracin y auxilio de los 4 departamentos y el
Staff Jurdico.

Staff Jurdico:
Sera el encargado de llevar todo lo jurdico-legal del
establecimiento

Departamento Financiero:
El Departamento de Finanzas tiene a su cargo gestionar las
actividades financieras de Honey Moon, proponiendo polticas y
estrategias que permitan aumentar el ingreso y optimizar los
gastos.

Departamento de Recursos Humanos:

Aux. Recursos Humanos: Esta rea se encargara
como todas las tareas administrativas, as como el
seguimiento laboral, de tramites
y ayuda
psicolgica a nuestros partners.
Publicidad: Sera el responsable de Campaas
Publicitarias, diseo e imagen de Honey Moon.
Sistemas: Sera el rea responsable de todo lo que
tenga que ver con informtica, diseo WEB y
programacin.

Departamento de Ventas :
El departamento de ventas es el que se encarga de la
distribucin y venta de los productos y dar seguimiento da a da
al consumo de nuestros clientes, es uno de los departamentos
con mas peso puesto que es el rostro de nuestra cafetera , de
su excelente funcionamiento dependern gran parte de nuestras
metas.

P. Caja : Llevara la funcin de toma de pedido y cobranza

en caja. As como actividades de limpieza de su rea, y
manejo seguro del efectivo.
P. Mesas: Su vital funcin es la orientacin y atencin de
nuestros clientes, guindolos a sus mesas, tomar sus
pedidos o en su caso orientarlos con nuestro men.
P. Repartidor: Sera el encargo de suministrar a nuestros
clientes sus pedidos en tiempo y forma llevando su orden
hasta las puertas de su hogar u oficina.

Departamento de Produccin:
Es en el departamento de produccin donde se solicita y
controla el material del que se va a trabajar, se determina la
secuencia de las operaciones, las inspecciones y los mtodos, se
piden las herramientas, se asignan tiempos, se programa, se
distribuye y se lleva el control del trabajo y se logra la
satisfaccin del cliente.

Creencias de Honey Moon

Crear un lugar acogedor donde nos gustara estar.

Tratar a todos por igual no se fomenta al racismo jams.

Procesos sencillos, estandarizados que garantizan la

calidad del producto sin perder su esencia.

Te atienden personas como t.

Fidelizar es la clave para crear la lealtad con nuestros

clientes y asegurar su pronto regreso.

Personalizar la visita del cliente, hacerlo sentir lo

importante que es para nosotros.

Ayudar a la comunidad, es una cadena de recibir y dar.

Crear, reforzar y conservar la personalidad de Honey Moon.

Atraer con los 5 sentidos, marketing sensorial.

No se trata de vender un servicio, sino de ofrecer una

verdadera experiencia.

Planificacin
El objetivo diario de Honey Moon es sacar mas all de
sus gastos con clientes satisfechos de habernos
elegido como su opcin para comer.
Algunas Tareas diarias que se tienen en Honey Moon

son

ACTIVIDAD

QUIN LA REALIZA?

Suministro de materia
prima
Alistamiento del local
antes de iniciar su
horario
Apertura
de
Honey
Moon
Atencin a clientes

Karla Y salvador
Karla y salvador
Yael
Salvador

Elaboracin
alimentos
Limpieza del local

de Karla y Yael

Pago de servicios

Salvador

Entrega a domicilio

Salvador

Yael