CIDOS CARBOXILICOS Y DETERGENTES

INTRODUCCIN
PROCEDIMIENTO
La primera parte de la prctica consisti en la preparacin de un jabn. Para
ello se tom un vaso de precipitado en el cual se le agregaron 2ml de NaOH
y 0.4mL de aceite de castor. Se hirvi la mezcla y se agrega NaCl. Una vez
se forme el slido es filtrado al vaco y lavado con agua. Dicho slido es
separado en tres partes y se evalan sus propiedades adicionando al primer
tubo de ensayo agua pura, al segundo sal de calcio y al tercero HCl.
La segunda parte de la prctica consisti en la preparacin de aceite rojo de
Turkey. Para ello se agreg a un vaso de precipitado 2ml de aceite de castor
y 4ml de H2SO4. Seguidamente se agit y se coloc en agua debido a que se
calentaba. Se toma un poco del producto y se agrega en un tubo de ensayo,
se le agrega una cantidad generosa de NaOH para neutralizar el producto.
Una vez tiene un pH neutro se separa en tres partes y se evalan sus
propiedades. Para esto al primer tubo de ensayo se le agrega agua, al
segundo sal de calcio y al tercero HCl.
RESULTADOS
Parte 1
PREPARACIN DE UN JABN
AGU
A
espuma
apariencia como leche con
CaCl precipitado
HCl turbidez y burbujas
Parte 2
PREPARACIN DE ACEITE ROJO
AGUA
Pocas burbujas
CaCl
Sin precipitado
HCl
transparente
ANLISIS DE RESULTADOS
Parte 1

Para la formacin del jabn se observa que el triglicrido es atacado por el

grupo hidroxilo por lo cual se forma un intermedio. Seguidamente el sodio
que se separa del OH forma un enlace con el cido que se encuentra
desprotonado para as obtener el jabn, es decir la sal sdica.

Agua:
Una vez se le agrega agua al jabn se observa que el jabn se disuelve
totalmente, debido al carcter anfiptico de sus molculas. En el extermo
carboxilato de la molcula de la cadena es inico y por lo tanto ser
hidroflico y ser atrada por el agua. En consecuencia la parte no polar
(hidrfobos) son repelidos por el agua y por ende, se produce espuma.

CaCl:
Al adicionar sal de calcio se observ un precipatado blanco con apariencia
similar a la leche. Lo cual es explicado debido a que los detergentes
jabonosos tienen una baja solubilidad acuosa de las sales clcicas y
magnsicas de los cidos carboxlicos, por ende, si un jabn se pone en
contacto con agua que contenga estas sales, seguidamente, el jabn se
cortar debido a que el carboxilato de calcio o de magnsesio se precipit y
por eso el jabn perdi sus propiedades. (1)

HCl:
Inicialmente se observaron dos fases pero despus de agitar se presenci
una turbidez y una cantidad de burbujas mnimas. Esto quiere decir que el
jabn se proton y dio lugar al aceite de castor. En este caso, hubo una
solubilidad menor con respecto a la del agua, esto se puede explicar ya que
cuando se agrega HCl la solucin se vuelve cida e inhibe la formacin de
espuma.

Parte 2:

Para la preparacin de un detergente no jabonoso, usando una reaccin de

sulfonacin empleando el aceite de castor que posee un grupo hidroxilo
capaz de ser sulfonado. Entonces, en presencia del cido sulfuro
concentrado, baja temperatura e hidrxido de sodio para neutralizar, se
produce la sulfonacion de los grupos hidroxilo obteniendo as la sal
sulfonada.(2)
Agua:
Al agregarse agua, el detergente no se disolvi y tampoco produjo espuma,
es decir, no es jabonoso, por ende es un compuesto de baja solubilidad.
CaCl:
Al adicionar sal de calcio se torn blanco pero no se form ningn
precipitado en la solucin debido a que esta tiene gran solubilidad en agua
de sulfatos y sulfonatos, por lo tanto, permaneci en la solucin sin perder
sus propiedades.
HCl:
El detergente no jabonoso en presencia de HCl no existi precipitado, esto
se debe a que sus sales no se protonan y no forman un residuo jabonoso.

CONCLUSIONES
PREGUNTAS
1.
Los jabones se cortan en contacto con aguas que contienen iones Ca 2+ o
Mg+2 porque stas los solubilizan debido a que las ales de sodio o potasio
que forman el jabn se combinan con los iones de calcio o magnesio del
agua y forman sales de metales. Las cuales son insolubles.

2 C17H35COONa + MgCl2 = (C17H35COO)2Mg + 2 NaCl

2.
El precipitado es determinado por la interaccin que sucede
entre un jabn y las aguas duras, es decir, aquellas que
contienen iones de Ca o Mg. Ya que si se precipitan los iones
de stas el jabn estar cortado. El rango de kps es 22.8
kps.
3.
La propiedad de jabn se empieza a presentar en cidos que
contengan entre 12 y 18 carbonos ya que cada extremo
ejerce su propio comportamiento de solubilidad. Si se tiene
una cadena de mayor nmero de carbonos, la solubilidad
disminuir.
4.
Reaccin para la obtencin de un detergente jabonoso

Reaccin para la obtencin de un detergente no jabonoso

5.
Los detergentes de tipo sulfonato o sulfato no se cortan en contacto con
aguas duras, ya que, tienen un extremo alquisulfonato que al hacer
contacto con iones calcio y magnesio, forman sales de calcio y magnesio
relativamente que se separan en la fase acuosa en forma de espuma de
jabn.
6.
Un detergente catinico es un compuesto cuyas molculas en la disolucin
se disocian, quedando un grupo activo cargado positivamente. Un ejemplo
de ste detergente es el cloruro de benzalconio. Este es usado como
desinfectante y antisptico de accin bacteriana. Tambin se ha empleado
para esterilizar en fro instrumentos mdicos dentales.

Bibliografia
(1) Universidad del Atlntico. (s.f). Detergentes. Obtenido de
http://es.slideshare.net/arjonabolivar/saponificacion-4
(2) Bailey. A. E. aceites y grasas industriales. Ed. Revert S.A. 2 ed 1984 pag
265