QUE IMPORTANCIA TIENE LA CIENCIA TECNOLOGIA E INNOVACION EN

LA AGROINDUSTRIA?
Es importante porque la ciencia y tecnologa, en especial en biotecnologa, TIC
y nanotecnologa, abren nuevas oportunidades para transformar la actividad
agroindustrial. La innovacin y el conocimiento permiten superar falsos dilemas
generando las condiciones para desarrollar esquemas productivos ms
diversificados y sustentables, por este sendero, se seguir como productor de
alimentos y de otros productos derivados de la agricultura con ms valor en
origen y una mayor cantidad de puestos de trabajo. Los acadmicos y expertos
en CTI realizaban proyectos y programas que buscaban resolver necesidades y
demandas explcitas de la poblacin, del Estado y del sector agroindustrial, por
ejemplo: Mejoramiento de cultivos y produccin de semillas, procesamiento de alimentos ,
biorrefineras: bioenerga, polmeros y compuestos qumicos . El Per tiene una posicin
geogrfica favorable, al estar ubicado en el centro - oeste de Amrica del Sur,
en que tienen lugar importantes flujos del intercambio en las cuencas del
Pacfico y del Amazonas. A travs de los corredores interocenicos ingresar en
nuevos circuitos de transporte, intercambio y comunicaciones internacionales.
Posee un territorio con una amplia diversidad biolgica, geolgica y climtica,
lo que le confiere una importancia estratgica para la produccin e intercambio
de bienes y servicios. Esta condicin constituye una potencialidad que aun no
es debidamente aprovechada. La gran diversidad de recursos naturales es una
de las mayores ventajas comparativas frente a otras economas. Sin embargo,
prevalece el empleo de tecnologas inapropiadas para su produccin y
transformacin, dando lugar a extincin de especies, agotamiento de recursos
minerales, disminucin de la disponibilidad de agua, reduccin de reas
forestales y deterioro de suelos. Por estas mismas prcticas, las comunidades
se ven amenazadas frecuentemente por deslizamientos de tierras, sequas,
inundaciones y otros factores de riesgo. Estos problemas podran agravarse
con la exacerbacin del cambio climtico global. Por las condiciones climticas
y factores agronmicos de su territorio, el Per ha sido siempre un pas con alta
produccin de frutas y hortalizas. En la actualidad, sin embargo, esa condicin
se ha acentuado, dada la ampliacin de los mercados internacionales para los
productos de este tipo. Diversos metabolitos contenidos en plantas y
microrganismos tienen variados usos medicinales e industriales. Enzimas,
productos de fermentacin, etc., tienen un valor econmico extraordinario,
como productos finales y como insumos industriales. As, por ejemplo, tres
enzimas extradas de plantas conocidas, son empleadas en la produccin textil
moderna para degradar sustancias no deseadas.. El desarrollo de la ciencia
agroindustrial implica, entre una de sus principales condiciones, la de conocer,
prevenir y controlar la aparicin de enfermedades de las plantas y animales de
mayor valor comercial y estratgico, por lo que la investigacin sanitaria es un
asunto de primera prioridad. Un segmento del mercado mundial que ha tenido
crecimiento significativo en los ltimos aos ha sido el de los productos

orgnicos; el Per posee condiciones para destacar en este mercado debido a

que dispone de insumos naturales, como guano de islas y fosfatos, para
alcanzar altas productividades. El sector agroindustrial cuenta con un tejido
importante de instituciones de apoyo: centros de investigacin con laboratorios
de diversa calidad, organismos promotores, centros de transferencia
tecnolgica, instituciones cuyo mandato es la preservacin de los recursos
naturales, asociaciones empresariales, entidades financieras, organismos
internacionales de cooperacin e instancias normativas y de coordinacin. Este
amplio marco institucional debe responder a la necesidad de un trabajo
coherente de produccin y beneficio social con criterio descentralizador.
http://www.fao.org/docrep/w5800s/w5800s12.htm