PRESENTACIN

Gobierno Regional de Puno

Direccin Regional Agraria Puno

PROYECTO
MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES TCNICO PRODUCTIVOS PARA LA
COMPETITIVIDAD DE LOS CULTIVOS ANDINOS DE PAPA NATIVA HABA Y
CAIHUA EN LA REGIN DE PUNO

BOLETIN: GESTIN EMPRESARIAL

El Gobierno Regional de Puno a travs de la Direccin Regional Agraria,

viene ejecutando el proyecto Mejoramiento de capacidades tcnico
productivas para la competitividad de los cultivos andinos de papa
nativa, haba y caihua en la regin Puno y para contribuir con los
objetivos del proyecto, se pone a disposicin de los productores el presente
documento denominado Boletn de Gestin Empresarial.
La regin Puno se caracteriza por la presencia de pequeos productores
que de manera independiente producen y comercializan sus productos en
los mercados locales sin conseguir una rentabilidad acorde a los costos de
produccin.
Lo anterior nos demuestra que es necesario que los productores anen
esfuerzos y se organicen, para lograr mejores niveles de negociacin y
conseguir precios justos por sus productos tanto en los mercados locales,
nacionales e internacionales.
El documento expone de manera didctica sobre la empresa y la gestin
empresarial en el contexto de la produccin de los cultivos andinos en la
regin.
La normatividad nacional nos presenta varias alternativas legales para
constituirse como una organizacin empresarial, el presente material
describe cada una de sus caractersticas, que los productores rurales
debern analizar antes de optar por alguna.
Se busca tambin fortalecer, reactivar y constituir organizaciones de
productores desarrollando una cultura para la asociatividad empresarial,
que es una estrategia para enfrentar los mercados globalizados y la
creciente, y fuerte, competencia proveniente de otras empresas del pas y
del exterior.
Equipo del proyecto.

2011

Qu es una organizacin?
Es un conjunto de personas que realizan una serie de actividades dirigidas
a la consecucin de un objetivo comn.
Qu tipos de organizacin existen?
Existen diversos tipos de organizacin (sociales, polticas, culturales,
econmicas, etc.), sin embargo para facilitar la diferenciacin entre ellas y
que son de inters de productor, presentamos las ms conocidas:
1. Organizaciones Sociales:
2. Organizaciones Empresariales:
Qu es una organizacin social?
Se caracterizan por tener como fin cumplir un determinado rol o funcin en
la sociedad sin pretender una ganancia o utilidad por ello. Estn orientadas
a mejorar sus niveles de bienestar de todo el grupo (Asociaciones
Comunales, Club de Madres, Asociacin Culturales, Cooperativas, etc.)
Qu es una organizacin empresarial?
Llamadas empresas, tienen como uno de sus principales fines generar una
determinada ganancia o utilidad para sus propietarios y/o accionistas.
Qu es una Empresa?
La empresa es una organizacin econmica y jurdica de propiedad de una
persona (natural o jurdica) destinada a la produccin de bienes y servicios
ofrecidos al mercado con fines lucrativos.
Objetivo:
El principal objetivo es la obtencin del mximo beneficio econmico.

Importancia de la Empresa:

Satisface las necesidades, demandas y deseos de la poblacin.

Promueve la generacin de empleos.

Contribuye a la elevacin del nivel de vida de la poblacin en
general.
Determina el surgimiento de otras empresas.
Contribuye al desarrollo comercial.
Contribuye a la formacin y acumulacin de capitales.
Unidad de generacin y aplicacin tecnolgica.

Clasificacin de Empresas:
Las empresas se clasifican de acuerdo a su forma de organizacin en:
Empresas individuales (EIRL) y societarias (SCRL, SA y SAC).

Determinada o indeterminada
Determinada o indeterminada
Duracin

Indeterminada

Determinada o
indeterminada.

Los aportes pueden hacerse en

moneda nacional y/o extranjera, y
en contribuciones tecnolgicas
intangibles. El Capital es
representado por acciones y deber
estas suscrito completamente.
Los aportes pueden hacerse en
moneda nacional y/o extranjera, y
en contribuciones tecnolgicas
intangibles. El Capital es
representado por acciones y
deber estas suscrito
completamente.
En Dinero y/o
El capital es
bienes muebles o representado por
inmuebles
participaciones en
partes iguales.
Capital Social

rganos

De 2 a 20 accionistas. El accionista
que desee transferir sus acciones a
otro accionista o a terceros debe
comunicarlo a la sociedad y solicitar
su aprobacin

Junta General de Accionista,

Directorio (su nombramiento es
opcional), Gerencia.
Titular y Gerencia Junta General de Junta General de Accionistas,
Socios y Gerentes. Directorio. Gerencia

Limitaciones
Su constitucin y liquidacin requiere
de trmites pre establecidos en las
normas legales vigente.
Las decisiones son tomadas por el
nivel de contribucin en capital.

EIRL

Ventajas
Su responsabilidad ante terceros se
encuentra limitada a la empresa.
Pueden participar en concursos
pblicos y adjudicaciones como
proveedores.
Pueden realizar negocios con otras
personas jurdicas a nivel local,
regional o nacional.
Pueden
ampliar
su
negocio
incrementando su capital.

EMPRESA

Las personas jurdicas (Empresas) estn constituidas por una o varias

personas naturales o jurdicas que desean realizar negocios formalmente.

SCRL

2. Personas Jurdicas:

De 2 accionistas como mnimo.

No existe nmero mximo.

Limitaciones
La responsabilidad es ilimitada por
ejemplo si existen obligaciones
pendientes y los recursos del negocio
no son suficientes para cubrirlo,
responde la sociedad conyugal.
El capital de la empresa se encuentra
limitado a la disponibilidad de la
persona natural, las posibilidades de
obtener crditos resultan restringidos.
Cualquier impedimento de la persona
natural afecta directamente al negocio
y puede incluso interrumpir sus
operaciones.

SA

Ventajas
Su creacin y su liquidacin son
sencillas.
El control y administracin del negocio
dependen nica y exclusivamente del
propietario.
Las normas regulatorias a las que se
encuentran sometidas son mnimas.

SAC

Son aquellas personas que no se han constituido como empresas

individuales de responsabilidad limitada.

Es constituida por Constituida de 2 a

voluntad de una 20 socios.
Caractersticas sola persona

1. Personas naturales con negocio:

La Microempresa.
Es toda unidad econmica constituida por una persona natural o jurdica,
bajo cualquier forma u organizacin o gestin empresarial (EIRL, SCRL, SA
y SAC) dedicada a la produccin, transformacin y comercializacin.
Rubros

N de Trabajadores

ADMINISTRAR

Nivel de Ventas Brutas

Anuales

MICRO EMPRESA

De 1 hasta 10

Hasta 150 UIT

PEQUEA EMPRESA

De 1 hasta 50

A partir de 150 a 850

UIT

P
L
A
N
E
A
R

UIT: Unida Impositiva Tributaria: S/. 3,600.00

Rgimen Tributario
Personas
Naturales
Personas
Jurdicas

O
R
G
A
N
I
Z
A
R

D
I
R
I
G
I
R

C
O
N
T
R
O
L
A
R

Rgimen nico Simplificado (RUS)

Rgimen Especial del Impuesto a la Renta (RER)
Rgimen General del Impuesto a la Renta
Rgimen Especial del Impuesto a la Renta (RER)
Rgimen General del Impuesto a la Renta

METAS

GESTION EMPRESARIAL
Se refiere al proceso de planear, organizar, dirigir y controlar:
Planificacin

Organizacin

La planificacin nos ensea a mirar el futuro partiendo del conocimiento de

los que estamos haciendo hoy, para reafirmarnos en el cmo hacerlo
maana. En otras palabras la planificacin es una herramienta que ayuda
a la microempresa a definir sus orientaciones, a organizar lo ms
correctamente posible sus recursos, para pasar de una situacin a otra,
futura o deseada.

La organizacin es el ordenamiento de los recursos humanos,

materiales y de las funciones que deben desarrollar todos los
miembros de la empresa, para que se logren los objetivos y se
asuman las responsabilidades de las actividades establecidas en la
planificacin.

La planificacin tiene asociada un conjunto de acciones las que conforman

el plan de accin del futuro, los cuales permiten determinar los objetivos,
actividades, recursos, responsables y los plazos.

Para llevar a cabo la organizacin es necesario que el

microempresario realice las siguientes acciones:
-

Determinar variables situacionales

Establecer la estructura jerrquica de la microempresa

Disear el organigrama y evaluar la estructura
organizacional.

La Direccin
Corresponde a la tercera etapa del proceso administrativo, se
orienta las acciones de las personas que laboran en la
microempresa para que, con su trabajo, contribuyan al logro de los
objetivos fijados en la microempresa.
En esta etapa el empresario tiene un rol fundamental, tiene la misin
de hacer actuar a otros en beneficio del conjunto de la empresa, su
labor implica conducir a los responsables de las actividades
planificadas, para que realicen estas acciones dentro de los plazos
establecidos y cumplir los objetivos.
Por esto es necesario que el empresario posea un conjunto de
cualidades y habilidades que son propias de un lder.
El Control
Es la etapa en que se supervisa, tanto el trabajo de las personas,
como la realizacin de las actividades que se planificaron.
Esta etapa se caracteriza por examinar las actividades desarrolladas
por la microempresa en un periodo de tiempo con el objeto de
verificar si estas se estn cumpliendo de acuerdo a lo planeado.
Su importancia radica en que dentro del control se permite evaluar
las actividades de todas las reas funcionales. O sea, se verifica si
las acciones llevadas a cabo permitieron lograr los objetivos y no
generaron conflictos al interior de la microempresa.
Por ejemplo, en el rea de la produccin, la preocupacin estar
orientada en el control de la calidad del producto, y en el
cumplimiento de los pedidos.

En el rea de la comercializacin la evaluacin se focalizar en el

cumplimiento de los objetivos de ventas y en el mejoramiento de la
imagen del producto.
En el rea de Recursos Humanos se propender a evaluar el
desempeo, de tal forma que podamos determinar se es capaz de
asumir nuevas responsabilidades.
Por ltimo, se destaca el rea financiera, la cual evalua y sistematiza
su informacin por medio de una herramienta: La contabilidad.
El procedimiento de control corresponde las siguientes acciones:
-

Clarifica los objetivos establecidos en la

planificacin.
Observa cmo se desarrollan las actividades.
Comparar lo real con lo planificado.
Efectuar las correcciones necesarias.

etapa

de

REAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA.rea de Produccin

Es el rea encargad del cultivo y transformacin de materias primas
en productos terminados, mediante la utilizacin de los factores
productivos; sus funciones principales son:
-

Seleccin y mantenimiento de: Herramientas, maquinarias y

equipos adecuados para la produccin,
Abastecimiento de Materias Primas
Organizacin del espacio fsico dedicado a la produccin
Almacenamiento de semillas, fertilizantes, productos
cosechados.
Desarrollo y Control de la calidad.

rea de Comercializacin

CMO SE DEBE ACTUAR EN LA GESTION EMPRESARIAL.

La comercializacin es la funcin del negocio que abarca desde el

proceso de identificacin de una necesidad en el mercado hasta la
venta de los productos o servicios.

Esta rea est encargada de dirigir el flujo de los bienes y servicios

desde el productor hasta el consumidor final, sus funciones
principales son:

Desarrollar un estudio mnimo de mercado al cual se quiere

llegar.
Definir el diseo, estilo y tipo de envase del producto.
Distribuir y vender el producto.
Determinar precios de los productos de acuerdo a los costos
de produccin y las caractersticas de la competencia.
Diseo de nuevos productos y las formas de introduccin en
el mercado.
Organizar un sistema contable y de informacin econmica
de la empresa.

rea de Recursos Humanos

Es el rea encargada del manejo eficiente de los recursos humanos
con que cuenta la microempresa.
Sus principales funciones son:
-

Seleccionar y capacitar al personal.

Orientar y evaluar al personal
Crear un ambiente de trabajo seguro y agradable

Con responsabilidad: Cumplir con los compromisos y

promesas adquiridos en la empresa.
Con Optimismo. Ser optimista es tener actitudes positivas,
es ver el lado bueno de las cosas.
Con perseverancia. Debemos seguir pensando en cmo
solucionar los problemas. El perseverante se puede doblar
pero no rendirse.
Capacitndonos. Para mejorar nuestro negocio debemos
capacitarnos, leer, compartir experiencias.
Con organizacin. La organizacin nos permite
ordenarnos, a travs del reparto de las actividades.
Confianza en el equipo. Se debe generar confianza en el
equipo de trabajo.

Otras formas de organizacin:

Las experiencias de varias organizaciones del mbito local, regional
incluso nacional, nos presentan tambin otras formas de
organizacin que a continuacin presentamos:
1. Asociacin civil sin fines de lucro.- Es una persona
jurdica privada, constituida por un conjunto de personas
naturales o jurdicas llamadas socios, que se unen para
realizar actividades que tienden al bien comn. Cuentan por
escrito con reglas de funcionamiento (Estatuto), distribucin
de roles, responsabilidades y objetivos.
2. Cooperativas.- Es la organizacin con personera jurdica de
derecho privado, que agrupa a los productores y procura
mediante el esfuerzo y la ayuda mutua de sus miembros, el
servicio inmediato de estos y el mediato a la comunidad.

CRITERIOS NECESARIOS PARA TOMAR UNA BUENA

DECISIN

ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL

Expuestos los diversos tipos de organizaciones empresariales y

sociales para constituirse, es necesario considerar algunos criterios
tiles para tomar una buena decisin, los que presentamos a
continuacin:

Es un proceso que pretende la cooperacin inter empresarial

(organizaciones, instituciones) con el objetivo de mejorar la
gestin, la productividad y la competitividad en la poca de la
globalizacin; en el que cada empresa decide voluntariamente
participar en un esfuerzo conjunto con los otros participantes
para la bsqueda de un objetivo comn, manteniendo su
independencia jurdica y autonoma gerencial.

a. Un grupo de personas organizadas tiene mucho ms fuerza

que cada una de ellas individualmente; de esta manera se
hace realidad aquel viejo refrn: La unin hace la fuerza.
b. Debe permitir acceder a servicios de asesora tcnica de
calidad para planificar y ejecutar mejor la campaa y
comercializar en mejores condiciones. Por ejemplo, asesora
tcnica para combatir plagas y enfermedades.
c. Debe permitir el crecimiento progresivo del nmero de
asociados, para tener una organizacin con ms fuerza que
ofrezca mejores beneficios.
d. Que permita recibir los beneficios por su producto despus
de vendida la cosecha.
e. Que permita acceder a fuentes de financiamiento o apoyo a
bajo costo para cubrir los gastos de la organizacin hasta
que los ingresos de sta puedan pagarlos. Por ejemplo, a
fuentes de la cooperacin nacional e internacional.
f. Que permita contar con una gestin contable sencilla y
comprensible para todos sus miembros.
g. Que promueva una gestin legal sencilla y comprensible
para todos sus miembros. Por ejemplo, una gestin que
cuente con mecanismos para permitir el ingreso de
asociados en forma rpida y a bajo costo.
h. Que permita tomar decisiones de manera democrtica dentro
de su organizacin.

Por qu la Asociatividad Empresarial?

Cambio de modelo econmico mundial.

Apertura y desregulacin de los mercados.
Altos niveles de desarrollo tecnolgico.
Intensificacin de la competencia mundial.
La competitividad como fundamento para el xito en los
negocios.
Cambios profundos en el modo de enfocar y dirigir las
organizaciones = competencia.
Procurar la supervivencia empresarial, especialmente de las
Pymes, en el nuevo entorno econmico global.

Para qu la Asociatividad Empresarial?

Disminuir costos.
Lograr economas de escala.
Acceder a nuevos mercados.
Aplicar nuevas formas de hacer negocios.
Modernizacin Empresarial y reconversin
industrial.
Aumento de productividad y competitividad.
Investigacin y desarrollo - innovacin.
Oferta exportable viable.

COMPETITIVIDAD:
- Significa lograr una rentabilidad igual o superior a los rivales en el
mercado.
- Es la caracterstica de una organizacin cualquiera de lograr su
misin en forma ms exitosa que otras organizaciones
competidoras.
- Se basa en la capacidad de satisfacer las necesidades y
expectativas de los clientes o ciudadanos a los cuales sirve en su
mercado objetivo.
- Mantenerse de manera sostenible en el mercado.
Asociatividad
Logro de economas de escala.
Mejorar la gestin del
conocimiento tcnico productivo
y comercial.
Mejorar el acceso a tecnologas
de productos o procesos.
Mejorar el acceso a
financiamiento.
Mejorar la calidad y el diseo
Mejorar la gestin del negocio
(mayor control)
Mayor poder de negociacin.

Competitividad

Incremento de la
produccin y productividad.
Reduccin de costos.
Mejores condiciones de
acceso al mercado.

MODELOS DE ASOCIATIVIDAD:
Redes de Cooperacin.- Conjunto de empresas que
comparten informacin, procesos o conglomeran ofertas, sin
renunciar a funcionar de manera independiente. No existe una
relacin de subordinacin. Mantienen diversos vnculos
cooperativos para realizar acciones conjuntas coordinadas.
Articulacin Comercial.- Relacin sostenida entre empresas
ofertantes y demandantes la cual puede ser mediada o animada
por un agente intermediario, broker o gestor de negocios.
Alianza en Cadenas Productivas.- En base a acuerdos entre
actores que cubren una serie de etapas y operaciones de

produccin, transformacin, distribucin y comercializacin de

un producto o lnea de productos (bienes o servicios). Implica
divisin de trabajo en la que cada agente o conjunto de agentes
realiza etapas distintas del proceso productivo.
Alianza en Clusters.- De manera similar a las cadenas de
valor, pero los actores estn concentrados geogrficamente y
estn interconectados en una actividad productiva particular.
Comprende no slo empresas sino tambin instituciones que
proveen servicios de soporte empresarial.
Joint Venture.- Se constituye una nueva sociedad creada por
dos o ms empresas con personalidad jurdica independiente
pero realiza una actividad empresarial supeditada a las
estrategias competitivas de las empresas propietarias. Esta
forma de cooperacin implica la aportacin de fondos,
tecnologa, personal, bienes industriales, capacidad productiva
o servicios.
Consorcios.- El Art. 445 de la Ley General de Sociedades
establece que el contrato de consorcio es aqul por virtud del
cual dos o ms personas se asocian para participar en forma
activa y directa en un determinado negocio o empresa con el
propsito de obtener un beneficio econmico. Los Consorcios
se pueden formalizar legalmente sin que las empresas pierdan
su personera jurdica pero con una gerencia comn.