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Elchilehabanero:unaexcelenteoportunidadparalosproductores

Elchilehabanero:unaexcelenteoportunidadparalos
productores

Figura1.Plntulasdehabanerolistasparaeltrasplante.

Sepresentanvariedadeschilehabanero,aptasparalaregin,desarrolladasbajocondicionesdecasa
sombra
DeacuerdoconelproyectoValidacindevariedadesdechilehabanerobajocondicionesdecasa
sombraenelsurdeSinaloa,queFundacinProduceSinaloa,A.C.,apoyaatravsdesuConsejo
Consultivozonasur,duranteelciclo20102011,sedieronaconocerlasventajasqueofreceelchile
habaneroestablecidoencondicionesdecasasombraenundademostrativoorganizadoporFPS.
LaeficienciaeconmicaenlaproduccintradicionaldechilesenelsurdeSinaloa,esde1:12:
obtenidadedividirelingresototal(90milpesosporhectrea)entrelosgastosdeproduccin(80mil
pesosporhectrea).
Elcostodeproduccinenelcultivodechilehabanero,bajocondicionesdecasasombra,esde80
milpesosporhectreaconelrendimientopromedioobtenidode12t/ha,yconsiderandoquehacen
faltarealizarmscortes,seestimaquesetendrunrendimientoacumulado,alfinaldelaevaluacin,
de20t/ha.
Losingresosobtenidosconesterendimiento,auncostodeventade22pesosporkgdechile
habanero,sonde440milpesosporhectrea.Larentabilidadestimadaesde5.5.
Unaopcinrentableyatractiva
Laimportanciadelchilehabaneroradicaenlagrandemandaquetiene:duranteel2007seobtuvoun
montode90millonesdepesosporlaexportacindeesteproducto,tansloenlapennsulade
Yucatn.
Lospreciosdechilehabaneroenelmercadonacionalsonmuydiversos,dependiendodelestadoen
elcualsecomercialicen:actualmenteenDurangoyNayaritlospreciosdeventarebasanlos115pesos.
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ElprecioenlosmercadosdeEstadosUnidosesvariable:duranteabrilde2010,sevendihastaen
14dlares(182pesos)porkgdefrutafresca.
Estosdatoshacendelcultivodechilehabanerounaopcinrentabledeproduccinparaelsurde
Sinaloa,ytornanimportanteestablecernuevastecnologasparaaumentarlaproductividad,la
exportaciny,comoconsecuencia,lageneracindedivisasporsuventa.
BuenarespuestadelasvariedadesKukulkanyJaguar
Lavalidacindevariedadesdechilehabaneroencondicionesdecasasombrarepresentaunagran
oportunidadparalosproductoreshortcolasyfrutcolasdelaregin.
Lasdosvariedadesdechilehabanero,KukulkanyJaguar,presentanbuendesarrollovegetativo,
conunaalturadeplantade156cm(contra60cmenlasplantasdechileestablecidasencampo
abierto).
Debidoasualtapresenciaenlasplantacionescomercialesdechilepicosoenlaregin,setuvo
incidenciademosquitablancaenlaparceladechilehabaneroencasasombra,manifestndoseen
plantasconsntomasdevirosis.
Laaraarojasepresentdurantelaetapadefloracinyamarredefruto(3040dasdespusdel
trasplante),provocandolacadadehojasviejas.

Figura2.Chilehabanerorecintrasplantado.

Casasombra:unaalternativaparamejorarlaproduccin
LagrancantidaddeproblemasfitosanitariosqueactualmentepresentanenSinaloalosproductoresde
chiles(ensusdiferentesgenotiposyvariedadesencampoabierto),aunadoslosbajospreciosdeventa
durantelacomercializacin,hacenqueestaactividadagrcolaseapocorentable.
Porello,esdevitalimportanciabuscarnuevasalternativasdeproduccin,comoelsistemade
cultivosprotegidosencasasombra:estaalternativasebasafundamentalmenteenproporcionaralas
plantasunambienteconcaractersticassuperioresalasdecampoabierto.
Enclimastropicalesysubtropicalessehaencontradounagranaceptacin,yaquebrindan
proteccincontralaaltaintensidaddeluzsolar,laslluviastorrencialesylosvientosintensosque
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provocandaosenelcultivo.
Adems,estetipodeestructuraspermitenexcluirinsectosyotrasplagasdelreadecrecimiento,lo
cualrepercutedirectamenteenladisminucindeproductosqumicosaplicados.
InformacinproporcionadaporJuanAlbertoSantoyoJurez,responsabledelproyecto,
pertenecientealCentrodeValidacinyTransferenciadeTecnologadeSinaloa.

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