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GRANJA TAMBO CUY S.R.
Resumen ejecutivo
1. idea de negocio
La idea del negocio de nuestra empresa se encuentra entorno a la crianza y
comercializacin de cuyes cuya denominacin lleva el nombre de TAMBO
CUY S.R.L..Surge por la falta de que una empresa ofrezca un servicio de
calidad y propsitos de innovar, con el fin de presentar un producto y servicio
en la que nuestro clientes se encuentre satisfechos
cmoda con la
denominacin de nuestra empresa hacia la mente de nuestros clientes.

TAMBO CUY S.RL. busca ofrecer innovados cuyes con caractersticas muy
diferentes a lo existen de buenas calidades limpias de parsitos con pesos de
acuerdo con la exigencia del mercado.
2. Equipo Empresarial
Socios:
La granja tambo cuy est formado por 3 (tres) socios, los cuales aportaron el
capital base para la apertura del negocio.
Primer socio:
NO
APELLIDOS Y NOMBRES
CDIGO
DNI
01
AHUI ABARCA, Roy Robert
111367
7303863
6
Aporte: S/.3000.00
Segundo socio:
NO
APELLIDOS Y NOMBRES
DNI
02
AHUI ABARCA, Uriel
734586323
Aporte: S/. 3000.00

Tercer socio:
NO
APELLIDOS Y NOMBRES
03
TORRE
VIVANCO,
YHUNIOR
Aporte: S/. 3000.00
CDIG
O
SAK 111379
DNI
4854538
5
PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I
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GRANJA TAMBO CUY S.R.L

Como todos los socios aportamos la misma cantidad de dinero para el negocio,
las responsabilidades, decisiones y utilidades son repartidas en forma
equitativa.
Gerente: Roy Robert ahui abarca, estudiante de carrera profesional de
administracin sub sede Tambobamba, con conocimiento en la parte de
formalizacin de una Mype, manejo costos y presupuestos, comercializacin
y publicidad.
rea de produccin: Uriel ahui Abarca, tcnico agropecuario, es la
persona encargada en la produccin, monitoreo de sistema reproductivo,
evolucin de sanidad de los cuyes, y clasificacin de edades para su
comercializacin.
rea de comercializacin: Sak Yhnior Torre Vivanco, estudiante de la
carrera profesional de administracin, con conocimiento en marketing.
3. Ventaja competitiva
La ventaja competitiva que posee la empresa frente a la competencia es la
diferenciacin en la calidad del producto por el sabor exquisito de la carne de
cuy; adems de la variedad de presentacin del producto para su venta.
4. Ventaja comparativa
Diversificacin al proceso de alimentacin de cuyes a base de; de trbol,
raigrs, alfalfa, maz, avena, cebada, etc.
5. Mercado objetivo
El mercado objetivo de nuestra empresa es la poblacin de Tambobamba del
distrito de Tambobamba y Challhuacho a los cuales dirigimos nuestros
productos es cuy vivo, el mercado meta de nuestra empresa son las quintas a
los cuales est dirigido nuestro producto de manera directa los cuales
mostraron una aceptacin en cuanto a nuestro producto.
6. Misin
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La granja TAMBO CUY S.R.L. es una organizacin que produce un
producto
ecolgico de calidad; orientados a satisfacer las expectativas del consumidor

cada vez ms exigente.
7. Visin
Al 2020 somos una empresa lder en el mercado local en la crianza y
comercializacin de cuyes siendo
competitivos y tener posicin dentro del
mercado local, teniendo una permanencia en la produccin mediante el servicio

cordial, oportuno y eficiente.
8. Valores
Se Posee un gran equipo humano con sentido de pertenencia tica, en el que
se fundamenta el respeto y conocimiento a la dignidad de las personas.
Aplicando las sensaciones correctivas requeridas con rapidez y eficiencia a los
integrantes del negocio, los valores con el que nos regiremos:
Eficiencia: como organizacin y como negocio para tener un Excelente
servicio a nuestros clientes.
Trabajo en equipo: Todos los que componemos el equipo trabajamos
con responsabilidad, compromiso e iniciativa para alcanzar nuestros
objetivos.
Pasin: por nuestro negocio para as poder tener satisfaccin propia y
de nuestros clientes.
Responsabilidad: nuestro compromiso es con nuestros clientes y sobre
todo con la sociedad.
9. Objetivos Estratgicos
Incrementar la participacin en el mercado local en 12% anuales.

Posicionarse en el mercado meta en un 80% para el 2018.
Ampliar nuestros equipos y servicios para el 2017
10. Estrategia genrica

Diferenciacin (Weiber villarn, 2009)
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Calidad: la empresa ofrece un producto de alta calidad, con sabor
exquisito en su carne, debido a la diversidad de alimentacin a los cuyes
(alfalfa, raigrs, maz, avena, trbol y cebada) y con servicio de asesora
y asistencia a nuestros clientes.
Estrategia de crecimiento
La empresa TAMBO CUY S.R.L. desarrollara una estrategia de
crecimiento intensivo dentro de la cual utilizara la estrategia de
desarrollo del producto que busca incrementar la participacin en el
mercado, con productos nuevos en los mercados actuales, incluyen
desarrollar nuevos productos para atraer a miembros de los mercados
ya existentes, por ejemplo, desarrollando una nueva presentacin del
producto que brinde beneficios adicionales a los clientes.
La empresa utilizara esta estrategia que ingres ara al mercado actual de
Las ventas del producto se fomentaran a travs de promociones y
descuentos por pedidos.
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CAPITULO I
IDEA DE NEGOCIO
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I. IDEA DE NEGOCIO
1.1 Idea de Negocio
La idea del negocio de nuestra empresa se encuentra entorno a la crianza y
comercializacin de cuyes cuya denominacin lleva el nombre de TAMBO
CUY S.R.L..Surge por la falta de que una empresa ofrezca un servicio de
calidad y propsitos de innovar, con el fin de presentar un producto y servicio
en la que nuestro clientes se encuentre satisfechos
cmoda con la
denominacin de nuestra empresa hacia la mente de nuestros clientes.

TAMBO CUY S.RL. busca ofrecer innovados cuyes con caractersticas muy
diferentes a lo existen de buenas calidades limpias de parsitos con pesos de
acuerdo con la exigencia del mercado.
1.2 Antecedentes
Origen:
La GRANJA CUY S.RL. nace por cada una de las expectativas y experiencias
de los integrantes, luego de realizar una evaluacin de las diferentes ideas de
negocio, se puso en estudio las diferentes alternativas para la puesta en
prctica de la idea de negocio, las cuales fueron evaluadas entre sus
fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas; de las cual surgi la idea
de negocios de la GRANJA CUY S.R.L ya que esta cubre las necesidades y
expectativas de los integrantes y principalmente de nuestros potenciales
clientes.
1.3 Justificacin:
El negocio se emprende principalmente por la rentabilidad econmica que ofrecen la
actividad de criar y comercializar cuyes vivos y tambin a la no existencia de criaderos
con carcter tecnificado, y por tal motivo hay una ausencia en la satisfaccin de las
necesidades de la carne de cuy, y tal echo conlleva a ofertar este producto con la
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finalidad de cubrir esta oportunidades y debilidades para fortalecer la operativizacion
del negocio y as mismo implementar nuevas alternativas de produccin y servicio.
1.4 MODELO DE NEGOCIO

1.4.1 SEGMENTACION DE MERCADO
Geografa: zona urbana de Tambobamba y Challhuacho.
Demografa: establecimientos comerciales y restaurantes, de 18 a 90
aos de edad y pblico en general.
1.4.2 Propuesta de valor
a) producir y fomentar un producto andino innovadora (crianza de cuyes),
producto de calidad con alto valor nutricional y saludable que recin entra
en el mercado de Tambobamba y Challhuacho de la provincia de
Cotambabas.
b) brinda un producto de calidad.
c) la innovacin en su presentacin de los cuyes.
1.4.3 canal de distribucin y de comunicacin
El canal de distribucin que utilizaremos es el siguiente:
Canal directo; debido a que no existira intermediadores; que se desarrollara de
la siguiente manera:
Venta directa en el local de ubicacin en calle hospital s/n barrio San Martin
servicio a domicilio.
Los canales de comunicacin sern
a) Publicidad: mediante gigantografias, volantes, tarjetas.
b) marketing directo: a travs de redes sociales con Facebook.
c) la fuerza de ventas: el dialogo directo con los clientes en el punto de venta
1.4.4 Relacin con el cliente
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Las caractersticas ms importantes que consideramos deben primar la
relacin con los clientes son los siguientes.
Compromiso: tenemos una visin comercial, le presentamos al cliente
una intencin y una promesa.
Responsabilidad: la palabra de nuestro cliente es nuestra ley,
cumplimos con ellos en el tiempo preciso y el lugar adecuado.
Confianza: conocerlos es nuestro objetivo.
1.4.5 cmo se va a generar los ingresos
Los ingresos se obtendrn de la venta directa a los clientes para poder
incursionar con facilidad al mercado vamos a ofertar por promocin a s/ 25.00
nuevo soles.
1.4.6 recursos claves
Recursos fsicos: terreno para la construccin de los mdulos.
Recursos intelectuales: contamos con un equipo de 02 socios con capacidad
de emprendimiento y liderazgo empresarial.
Recursos humanos: un trabajador a tiempo completo a los cuyes.
Recursos materia prima: pastos e insumos medicamentos etc.
1.4.7 actividades claves
Nuestras actividades clave son las siguientes:
Venta de cuy al pblico.

Capacitacin al personal encargado del mdulo.
La provisin de cuyes padrillo y reproductoras dos veces al ao.
La crianza de los cuyes, con diversidad de su alimentacin en un lugar.
adecuado.
La limpieza y un adecuado proceso de preparacin del producto.
La realizacin de eventos de exhibicin y venta de los cuyes a travs de
ferias. agropecuarias en diferentes distritos.
1.4.8 estructura de costos

Nuestros recursos claves son:
Costos fijos: Pago al personal de crianza
Costos variables: alimento para la compra: compra de forraje y
compra de alimento balanceado
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Costos operativos: formalizacin de la empresa
CAPITULO II
ANLISIS DEL ENTORNO
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II. ANLISIS DEL ENTORNO

2.2 ANLISIS DEL MACRO AMBIENTE
2.2.1 Factores Polticos
El estado peruano a travs del D.L N 1086 que es la ley de promocin de la
competitividad, formalizacin y desarrollo de la MYPE, promueve lo siguiente:
Compras estatales: consiste en que el estado debe realizar
adquisiciones de bienes y/o servicios en un 40% a las MYPES, el cual
brinda una oportunidad para la
granja TAMBO CUY S.R.L., de
producir y comercializar con mayor intensidad el cuy.

Capacitacin tcnica: el estado promueve asistencia tcnica para el
desarrollo empresarial y competitividad en el mercado.
El estado promueve el acceso al financiamiento para la creacin y desarrollo
de las MYPES, esta oportunidad nos permite mejorar y ampliar nuestra
capacidad de produccin del negocio.
2.2.2 Factores Tecnolgicos
Observamos como la tecnologa ha venido avanzando en forma geomtrica,
llegando a niveles sorprendentes, es as que en la actualidad la crianza de
estos animales se ha trasformado en un proceso tecnificado con alimentacin
balaceada, alta calidad gentica, adecuadas instalaciones y produccin en
escala.
Para un mejor manejo y control en la crianza de cuyes la granja TAMBO CUY
S.RL. utilizara la tcnica de (sincronizacin de celos).
Tambin se har uso de celulares, internet, etc.
2.3.2 Factores Demogrficos
Nuestro pas cada vez ms experimenta cambios en su poblacin que segn
estimaciones y proyecciones para el 2014 del INEI, revela que tenemos una
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poblacin de 30814175 habitantes, de los cuales el 49.7 % son varones y el 50.3
% son mujeres, con una tasa de crecimiento poblacional de 1,6% al ao. Esta
tasa implica que la poblacin peruana aumenta en ms de medio milln de
habitantes por ao.
En el aspecto demogrfico la regin de Apurmac,
segn estimaciones y
proyecciones para el 2014 del INEI 1 la poblacin de la regin asciende a 456 652
habitantes y en particular el distrito de Tambobamba cuenta con una poblacin de
11534 habitantes tanto urbano y rural.
Otra tendencia poblacional observada en las ltimas dcadas, es la expansin
lenta del proceso de urbanizacin y un porcentaje mayor de poblacin censada
rural. La densidad de la poblacin total para el ao 2014, es 21 habitantes por
kilmetro cuadrado.
DEPARTAMENTO,
AO 2014
PROVINCIA Y
POBLACION URBANA
POBLACION RURAL
POBLACIO
DISTRITO
N TOTAL
TOTAL
HOMBRE
MUJERE
179,33
TOTAL
HOMBRE
MUJERE
277,32
APURMAC
456,652
89,401
89,930
143,583
133,738
ABANCAY
106,076
57,192
28,012
29,180
48,884
25,452
23,432
101,18
ANDAHUAYLAS
166,639
65,455
32,467
32,988
51,288
49,896
ANTABAMBA
13,400
7,926
4,103
3,823
5,474
2,991
2,483
AYMARAES
32,914
11,864
5,981
5,883
21,050
11,490
9,560
COTABAMBAS
52,414
11,755
6,121
5,634
40,659
21,139
19,520
TAMBOBAMBA
11,534
3,011
1,526
1,485
8,523
4,460
4,063
Cuadro N 06: poblacin la regin de Apurmac y el distrito de Tambobamba

Fuente: estimaciones y proyecciones INEI.
1 Censo nacional de poblacin y vivienda 2007 y boletn de anlisis

demogrfico n 36 y 37-inei, de estimaciones y proyecciones de poblacin
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Este aspecto nos muestra que la poblacin est en constante crecimiento, una
vez realizado el anlisis del factor demogrfico, los indicadores nos describen
una valiosa oportunidad para el desarrollo de la empresa, ya que a mayor
poblacin mayor posibilidades de incremento de la demanda.
2.4.3 Factores Geogrficos
El relieve peruano es variado y en especial la zona de la sierra, resultando ser

muy accidentada, caracterstica que le brinda oportunidades, as como
debilidades, pero como el hombre ha demostrado a lo largo de su evolucin
esta geografa no le ha impedido desarrollarse, prueba de ello tenemos las
grandes construcciones incas. Nuevas instituciones van abriendo camino y
ocupando espacios nunca imaginados llevando consigo el progreso y
crecimiento de poblaciones. Actualmente el negocio se ubica en un valle
relativamente accidentado, brindando facilidades para su desarrollo urbanstico.
2.5.4 Factores Econmicos
En el mes del 2014, en la ciudad de Abancay capital de la regin de Apurmac
se registraron menores variaciones en el precio al consumidor, dicha variacin
oscila entre el 0.27%2. Este dato es un claro ejemplo del panorama de la
regin con respecto a los precios, el cual nos indica de que hay una cierta
estabilidad y ello garantiza el desarrollo de las unidades econmicas (MYPES).
Otro indicador econmico de mucha importancia es el Producto Bruto Interno.
El PIB es el valor monetario total de los bienes y servicios finales producidos
por una economa en un perodo determinado. Es un indicador representativo
que ayuda a medir el crecimiento de la produccin de bienes y servicios de
las empresas de cada pas, nicamente dentro del territorio.
Durante el periodo 2001-2011, la participacin de la economa de la regin
Apurmac, se mantuvo constante, alcanzando un aporte del 0,4% en el PBI
nacional.
2 Instituto Nacional de Estadstica e Informtica boletn informativo mayo-2014, 5ta edicin, Lima,
Per, pg. 4.
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El Producto Bruto Interno per cpita en la regin alcanz un incremento
acumulado de 45,0%. De igual manera en el ao 2010, el PBI per cpita
tuvo un crecimiento de 4,7%, respecto al ao anterior y ascendi a S/.1
770; ello refleja en trminos de poder adquisitivo, de lo que cada apurimeo
produce y percibe como ingreso promedio en dicho ao. 3
La estabilidad econmica y el crecimiento que atraviesa el pas reflejados en
la estabilidad en la economa peruana, hacen que las familias tengan mayor
capacidad adquisitiva, hay mucha demanda para nuestros productos, que
estn relacionados estrechamente con la crianza de cuyes y la presencia del
proyecto minero las Bambas, ya que va a favor de nuestra empresa.
2.6.5 FACTORES SOCIO CULTURALES
El conjunto de rasgos distintivos,
espirituales, materiales, intelectuales,
afectivos, creencias, tradiciones y comportamientos que caracterizan a una

sociedad, tienen una repercusin e implicancia en el comportamiento del
consumidor, es as que el factor socio cultural tiene una importancia
considerable en el desarrollo de la empresa TAMBO CUY S.R.L..
La poblacin de Tambobamba se caracteriza por poseer tradiciones culturales
atractivas y coloridas, entre las ms importantes que se pueden observar son:
El carnaval de Tikapallana, las fiestas Patrias, el aniversario de la Provincia de
Cotabambas, etc. En estas fechas se puede observar la conglomeracin de
muchas personas, lo cual presenta una gran oportunidad para incrementar la
demanda del cuy.
2.3. ANLISIS DEL MICRO AMBIENTE (SEGN PORTER)
2.3.1. poder de negociacin de los compradores o clientes
Los clientes tienen poder de negociacin porque no existe mucha competencia
en el mercado de Tambobamba, dedicadas a la produccin y comercializacin
de cuy.
Por tal motivo ellos toman la decisin de elegir donde satisfacer sus
3
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necesidades, para ello la empresa TAMBO CUY S.R.L., propone la propuesta
de valor calidad del producto, lo que permite superar las expectativas de los
clientes.
2.3.2. Poder de negociacin de los proveedores
Los proveedores con los que cuenta la empresa no tienen poder de
negociacin; ya que existen asociaciones que fcilmente podrn proveer a la
empresa de cuyes reproductores y reproductores; de la misma manera existen
proveedores de alimentos balanceados los cuales venden al mayor y menor.
2.3.3. Productos sustitutos
Productos que tambin satisfacen la necesidad de alimentacin en base a un
premio menor para el cliente como: carne de pollo, pescado, chancho y la
carne de trucha.
La tendencia de estos productos est disminuyendo por que los clientes de hoy
en da, se enfocan ms en el cuidado de la salud.
2.3.4. Rivalidad de proveedores o competidores
Asociacin de productores agropecuarios apu mama uo.

Asociacin de productores agropecuarios tarpuy.
Asociacin virgen natividad de Apumarca.
2.3.5. Competidores potenciales

No existe barreras de entrada para la produccin y comercializacin de este
producto, por lo es posible la presencia de nuevas empresas que oferten el
mismo producto.
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2.3 ANLISIS INDUCTRIAL

Actividades primarias
logistica
almacenamientos de insumos (alimeto
de entrada
balanceado y forraje)
compra de padrillos y reproductoras control de
inventarios.
crianza de cuyes (empadre, gestacion, parto,
lactacion, destete, recria, seleccion, pelado,
desvicerado, y venta al mercado odjetivo.
publicidad en las redes sociales
tarjetas de presentacion
participacion en eventos gastronomicos
brindar sugerencias sobre la forma comp
preparar el producto
buzon de sugerencias del cliente
procesos
marketink
servicio
post venta
2.3.1 Actividades de apoyo

Infraestructura de la empresa:
Construccin a base de adobe y techo con algunas calaminas
trasparentes para mantener un nivel adecuado de temperatura,
construccin de jaulas a base de malla electro soldada, elaboracin de
comederos y bebederos.
Administracin de recursos humanos
La GRANJA TAMBO CUY contara con personal de dos niveles. El
primer nivel el administrador y/o gerente de la empresa, los de segundo
nivel: el rea de produccin y rea de marketing.
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Desarrollo de tecnologa
En lo tecnolgico se usara la sincronizacin de celos en cuanto a la
produccin de cuyes, as mismo el uso de un registro de control de
inventario
Abastecimiento
El abastecimiento se realizara del centro de produccin apu mama uo;
quien nos abastecer dos veces al ao de cuyes padrillos y
reproductoras, para mejorar la lnea de cuyes.
Suministrador la solucin que nos abastecer
de
alimentos
balanceados cuatro veces al ao y nos proveer de medicamentos

trimestralmente.
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CAPITULO III
INVESTIGACION DE MERCADO
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3. INVESTIGACIN DE MERCADO
3.1 objetivos de la investigacin
Objetivo general
Analizar el nivel de consumo de la carne de cuy en la ciudad de
Tambobamba y Challhuacho- 2016
Objetivo especifico
Conocer la frecuencia de compra de la carne de cuy
Conocer el lugar de adquisicin de la carne de cuy
Determinar el nivel de aceptacin de carne de cuy
3.2 Hiptesis
Hiptesis general
Existe un alto nivel de consumo de la carne cuy en la ciudad de
Tambobamba y Challhuacho- 2016
Hiptesis especifico
La frecuencia de compra de la carne de cuy es semanalmente.
El lugar de adquisicin de la carne de cuy es en la feria, mercado y
tiendas comerciales.
El nivel de aceptacin es alto de la carne de cuy
3.3 METODOLOGIA PARA EL ESTUDIO DE MERCADOS
TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIN
El tipo y nivel de investigacin utiliza en este plan es la descriptiva, que
se define de la siguiente manera:
El tipo de investigacin que tiene como principal objetivo de algn
fenmeno por lo regular las caractersticas y funciones del mercado y
esa ya su vez se divide en dos diseos, transversal simple, transversal
mltiple
El diseo descriptivo que se usara en esta investigacin es el diseo
transversal simple, lo cual consiste en extraer una nica muestra de
encuestados del mercado meta y se obtiene informacin de esta una
sola vez. Estos diseos se conocen como (diseo de la investigacin de
encuesta por muestreo).
3.4 Resultados de encuesta realizada
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De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100%, la mayora si
adquiere carne de cuy correspondiendo a esta el 100%, de igual forma
el 0% del total de encuestados no compran carne de cuy, en conclusin
la totalidad de nuestra poblacin adquiere carne de cuy.
De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100% , el 69%
adquiere la carene de cuy por su mayor demanda, el 15%compra la
carne de cuy porque es nutritiva y saludable , y por ultimo con un 8%
adquieren la carne de cuy por su fcil preparacin y otro 8% por la
utilidad de preparacin de platos variados.
De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100%, el 61%
adquiere la carne de cuy 3 veces por semana, el 31% compra la carne
de cuy 2 veces a la semana, as mismo el 8% de la poblacin adquiere
la carne de cuy 4 a ms veces a la semana, finalmente un 0% no
adquiere carne de cuy correspondientes a la alternativa 1 vez y todo el
da.
De los 100% encuestados el 46% adquiere la carne de cuy

cumpleaos, seguido del 31% quienes adquieren la carne de cuy
fiestas patronales, el 23% de la poblacin adquiere la carne de cuy
ocasiones de compromisos, y por ltimo el 0% de la poblacin
adquiere la carne de cuy en ocasiones de fiestas regionales y otros.
en
en
en
no
De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100% , el 46%

adquiere la carne de cuy de 20 a ms unidades, seguido de un 38%
quienes adquieren la carne de cuy de 15 a 20 unidades, finalmente un
15% adquieren la carne de cuy de 10 a 15 unidades, en sntesis la
demanda de cuyes es muy alta.
De total de la poblacin encuestada correspondiente al 100%, el 62%
adquiere la carne de cuy de criaderos, estas ubicadas en la localidad de
Challhuahuacho, el 23% adquiere la carne de cuy en los mercados
locales, el 15% de la poblacin adquiere los cuyes en ferias. y por ultimo
05 no adquiere la carne de cuy por otros medios.
Del 100% encuestados de la poblacin, el 77% prefieren adquir la carne
de cuy vivo, seguido por adquirir la carne de cuy preparado
correspondiendo a esta un promedio de 23%, un 0% en ambos casos en
presentaciones semi-preparadas y otros. En sntesis la mayora de la
poblacin desea adquirir la carne de cuy en presentacin vivo.
De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100%, el 92%

estara dispuesto a pagar por la unidad de cuy de 25 a 30 nuevos soles,
el 8% estara dispuesto a pagar por la unidad de cuy de 30 a 35 nuevos
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soles, y por ltimo el 0% de la poblacin encuestada no etaria dispuesto
a pagar 35 a ms por la unidad de cuy.
De los 100% encuestados correspondientes a las 13 quintas
encuestadas, el 54% de la poblacin encuestada deseara adquirir la
carne de cuy en el establecimiento, el 46% deseara adquirir la carne de
cuy con los servicios delivery, y 0% le corresponde a otros medios por el
cual se pueda adquirir el cuy.
De las 13 quintas encuestadas en el distrito de Tambobamba y
Challhuahuacho, correspondientes al 100%, el 54% de la poblacin
encuestada deseara la caracterstica al momento de adquirir la carne de
cuy l. Peso. Seguido del tamao con un 38%, as mismo con un
8%considera la caracterstica de la textura, y un 0% la caracterstica
color.
3.5 Mercado objetivo

Poblacin est conformada con una encuesta directa de 13 encuestados,
tomando como poblacin 1 quinta en el distrito de Tambobamba y el distrito de
Challhuhuacho un total de 13 quintas.
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CAPITULO IV
PLANEAMIENTO ESTRATGICO
4. FORMULACIN O PLAN DE ESTRATEGIAS
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4.1. Misin: la granja TAMBO CUY S.R.L. es una organizacin que produce un
producto ecolgico de calidad; orientados a satisfacer las expectativas del
consumidor cada vez ms exigente.
4.2. Visin: al 2020 somos una empresa lder en el mercado local en la
crianza y comercializacin de cuyes siendo
competitivos y tener posicin
dentro del mercado local, teniendo una permanencia en la produccin mediante

el servicio cordial, oportuno y eficiente.
4.3. Valores
Se Posee un gran equipo humano con sentido de pertenencia tica, en el que
se fundamenta el respeto y conocimiento a la dignidad de las personas.
Aplicando las sensaciones correctivas requeridas con rapidez y eficiencia a los
integrantes del negocio, los valores con el que nos regiremos:
Eficiencia: como organizacin y como negocio para tener un Excelente
servicio a nuestros clientes.
Trabajo en equipo: Todos los que componemos el equipo trabajamos
con responsabilidad, compromiso e iniciativa para alcanzar nuestros
objetivos.
Pasin: por nuestro negocio para as poder tener satisfaccin propia y
de nuestros clientes.
Responsabilidad: nuestro compromiso es con nuestros clientes y sobre
todo con la sociedad.
4.4. Objetivos Estratgicos
Incrementar la participacin en el mercado local en 12% anuales.

Posicionarse en el mercado meta en un 80% para el 2018.
Ampliar nuestros equipos y servicios para el 2017.
4.5. Anlisis FODA

La matriz DOFA es un instrumento metodolgico que sirve para identificar
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acciones viables mediante el cruce de variables, en el supuesto de que las
acciones estratgicas deben ser ante todo acciones posibles y que la
factibilidad se debe encontrar en la realidad misma del sistema. En otras
palabras, por ejemplo la posibilidad de superar una debilidad que impide el
logro del propsito, solo se la dar la existencia de fortalezas y oportunidades
que lo permitan. El instrumento tambin permite la identificacin de acciones
que potencien entre s a los factores positivos. As tenemos los siguientes tipos
de estrategias al cruzar el factor interno con el factor externo
FORTALEZAS:
Producto de alto valor nutricional.

Existencia de mercado local potencial.
Granja adecuada y con instalaciones modernas.,
Trabajo en equipo
Produccin de buena calidad.
OPORTUNIDADES:
Alto fomento de esta actividad (apoyo del estado)
Tendencia del consumidor por productos saludables y
nutritivos.
Crecimiento demogrfico de la poblacin.
Existencia de Instituciones que requieren el servicio a travs
de convenios.
DEBILIDADES:
Insuficiencia de recursos financieros.
Poca informacin acerca de su consumo.
Desconocimiento del consumidor de sus beneficios.
Bajo nivel de manejo empresarial en la actividad.
AMENAZAS:
Disminucin de los ingresos de la poblacin.

Productos sustitutos.
Existencia de competencia desleal.
Cambio climticos.
4.6. Determinacin de Estrategias

Fortalezas
INTERNO
1.
Producto de alto valor
Debilidades
1.
Insuficiencia de recursos
2.
financieros.
Poca informacin acerca
nutricional.
de su consumo.
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EXTERNO
2.
Existencia de mercado
3.
local potencial.
Granja adecuada y con
4.
5.
instalaciones modernas.,
Trabajo en equipo
Produccin de buena
3.
1.
Alto
fomento
4.
esta
2.
actividad
sus
de
en
la
con
una
actividad.
de
Estrategia DO
crecimiento
intensivo
Apertura
de
un
local
adecuada ubicacin, con un mayor
(apoyo del estado).

Tendencia
del
Acercarnos y atraer ms, y a
consumidor
nuevos clientes, ampliando nuestra
Estrategia de diversificacin
participacin
Implementar la ventas y los servicios
por
productos
saludables
3.
Estrategia
consumidor
empresarial
Estrategia FO
de
del
beneficios.
Bajo nivel de manejo
calidad.
Oportunidades
Desconocimiento
nutritivos.
Crecimiento
acceso para nuestros clientes.
en
el
mercado.
Mostrando a nuestros clientes los

beneficios que ofrece
demogrfico de la
prestados,
nuestro
-
servicio.
poblacin.
4.
Existencia
de
Instituciones
que
requieren el servicio
a
travs
de
convenios.
.
Amenazas
1.
Estrategia DA
Disminucin de los
Estrategia FA
ingresos
Estrategia de diferenciacin.
2.
poblacin.
Productos
3.
sustitutos.
Existencia
de
la
1.
de
competencia
4.
desleal.
Cambio climticos.
Implementar nuestros
Que el cliente perciba las
equipos, servicios y la
facilidades y promociones que
mejora de atencin a
brinda nuestra empresa.
nuestros clientes con el fin

de aumentar nuestra
Defensa de la posicin en el
participacin en el mercado
mercado
Protegeremos
participacin
reforzando
nuestra
en
nuestra
el
mercado,
imagen
marketing.
4.7 Estrategia genrica

4.7.1. Diferenciacin (Weber villarn, 2009)
Pgina

Calidad: la empresa ofrece un producto de alta calidad, con sabor exquisito en
su carne, debido a la diversidad de alimentacin a los cuyes (alfalfa, raigrs,
maz, avena, trbol y cebada) y con servicio de asesora y asistencia a
nuestros clientes.
4.7.2 Estrategia de crecimiento
La empresa TAMBO CUY S.R.L. desarrollara una estrategia de crecimiento
intensivo dentro de la cual utilizara la estrategia de desarrollo del producto
que busca incrementar la participacin en el mercado, con productos nuevos
en los mercados actuales, incluyen desarrollar nuevos productos para atraer a
miembros de los mercados ya existentes, por ejemplo, desarrollando una
nueva presentacin del producto que brinde beneficios adicionales a los
clientes.
-
La empresa utilizara esta estrategia que ingresara al mercado actual

desarrollando nuevas presentaciones de los cuyes tales como sern los
cuyes, preparados y semi preparados.

Las ventas del producto se fomentara a travs de promociones y
descuentos por pedidos.
4.8. Ventaja comparativa y competitiva

4.8.1. Ventaja competitiva
La ventaja competitiva que posee la empresa frente a la competencia es la
diferenciacin en la calidad del producto por el sabor exquisito de la carne de
cuy; adems de la variedad de presentacin del producto para su venta.
4.8.2. Ventaja comparativa
Diversificacin al proceso de alimentacin de cuyes a base de; de trbol,
raigrs, alfalfa, maz, avena, cebada, etc.
Pgina
CAPITULO V
PLAN DE MARKETIG
Pgina
5. PLAN DE MARKETING
5.1. ANLISIS DE MERCADO
El consumo de la carne del cuy no est considerado como de primera
necesidad a pesar de su naturaleza crnica. Es considerado como un producto
de consumo eventual o carne especial, cuyo consumo se restringe a ciertos
eventos distintivos de las familias como aniversarios, cumpleaos, fiestas, etc.
Sin embargo ha incrementado la demanda del consumo de la carne de cuy por
la tendencia del consumo de productos que contribuyen al cuidado de la salud.
La composicin nutricional de la carne de cuy es comparativamente a la gran
mayora de carnes comerciales por su alto nivel de protenas, baja grasa y
trazas de colesterol. Adems, es una carne rica en vitaminas liposolubles como
A,D,E y K. recomendada para la alimentacin de nios, mujeres gestantes y
lactantes, enfermas, convalecientes y personas mayores de edad.
Desde los objetivos principales del presente trabajo se ha definido como
mercado objetivos las ciudades de Tambobamba y el distrito de Challhuacho,
Pgina

rea urbana, entre edades de 18 a 90 aos, la oferta de cuyes se puede
clasificar de la siguiente manera:
Oferta interna: produccin interna se puede clasificar como:
Crianza familiar o sistema de crianza tradicional: un solo grupo est
orientado solo al autoconsumo
Familiar-comercia o sistema de crianza mejorada: formacin de
ncleos, la mayor parte de la produccin se comercializa, insumos
utilizados son subproductos agrcolas y pastos cultivados.
Comercial o sistema de crianza intensivo: formacin de ncleos, cra
de animales genricamente mejorados, gestin empresarial de la
crianza, produccin destinada al mercado (100%), utilizacin de
alimentos balanceados, crianza en instalaciones especiales de gran
tamao.
Oferta externa: la oferta externa procede principalmente de las
ciudades de Andahuaylas, cusco, Abancay siendo su principal mercado
la ciudad de Challhuacho y Tambobamba. Es colocada en los mercados
y algunas tiendas comerciales minoristas, por medios de transportistas
que actan como intermedios.
5.2. OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING
indicador
es
Promocin
Incrementar
Exhibicin del N
considerablem
producto
ente
de 70
80
en ventas
la ferias,
Tiempos
mercados,
Fidelizaci
Brindar
plaza, etc.
Adecuada
Cantidad
80
90
servicios
comunicacin
de clientes %
calidad.
de y
95%
logradas
demanda
adecuados
largo
estrategias
mediano
objetivos
corto
Criterios
97%
asistencia satisfecho
personalizada
Pgina

Producto
Mejorar
la Nuevas
presentacin y modalidades
de 75
82
clientes
96%
darle un valor de venta: cuy

agregado
del listo para ser
producto.
preparado
como: en sus
diferentes
variedades.
5.3. POSTURA COMPETITIVA

La estrategia que usa la granja TAMBO CUY es la del seguidor puesto que
evaluara las acciones y decisiones del lder en el mercado para luego imitarlo y
lograr participacin en el mercado. Posteriormente la GRANJA TAMBO CUY
usara la estrategia del retador, dirigida a los competidores de la asociacin de
productores TARPY y asociacin de productores APU MAMA UO, para
ganar un mayor mercado se har nfasis en:
Alta calidad del producto; por la diversidad de alimentacin (alfalfa,
raigrs, trbol, maz, avena y cebada).
Tecnologa de produccin-sincronizacin de celos para obtener los
celos de las reproductoras de forma inmediata.
Publicidad intensiva: mediante las redes sociales, tarjetas de
presentacin y la participacin en eventos gastronmicos y ferias nos
permitir un mayor posicionamiento en el mercado.
Variedad en la presentacin de venta: cuyes vivos, cuyes semipreparados y cuyes preparados.
5.4. Marketing mix (Ordoez Noriega, 2003)
Pgina

5.4.1. Producto
La GRANJA TAMBO CUY S.R.L. se enfocara al mercado ofreciendo
productos de alta calidad, nutritivos, y con variedad en la presentacin para su
venta.
Nuestros productos poseern las siguientes caractersticas:
Vivo: esta presentacin se basara en la entrega de cuyes vivos con
peso de 800 a 1000 gramos.
Caractersticas:
La granja TAMBO CUY S.R.L. ofrecer un producto que posee las
siguientes caractersticas:
Tipo: producto pecuario clasificacin como animal domestico
Variedades de cuy: andino (blanco) y Per (rojo y blanco)
Tipo de cuy segn pelaje: tipo 1 y tipo 2; que son de pelaje lacio y
corto
El peso de cuy: 800 gr. a 100 gr.
Atributos:
Basada en la calidad presenta los siguientes atributos:
Alto valor nutritivo
Alto nivel de protenas (20.3%)
Menor porcentaje en grasa (7.8%)
Sanidad adecuada, libre de enfermedades infecciosas y parasitarias, sin
lesiones en la piel.
Composicin de la carne de cuy con relacin a otras especies

Especie
humedad
protenas
Grasa
Carbohidrato
minerales
o.8
Cuy
70.60
20.3
7.8
s
0.5
Aves
70.2
18.3
9.5
1.2
1.0
Cerdos
48.8
14.5
37.3
0.7
0.7
Ovinos
40.6
16.4
31.1
0.9
1.0
Vacuno
58.9
17.5
21.8
0.8
1.0
Nuestro producto contara con una marca, con el cual podamos identificar al
ofrecer los productos en el mercado.
5.4.2. PRECIO:
La determinacin de los precios se debe a la calidad del producto, cantidad de
produccin y el plan financiero.
Pgina

Presentacin de los cuyes
Cuy vivo
4 meses
s/24.24
Pgina

5.4.3. Plaza
Para que la distribucin sea lo ms flexible en la entrega y las ventas la GRANJA
TAMBO CUY debe basarse en una relacin estrecha entre el centro de
produccin y el mercado objetivo, utilizando el canal directo.
Centro de
produccin
LA CRANJA TAMBO CUY
est ubicado en el
barrio San Martin en
calle hospital
Distribucin
directa
Mercado objetivo
Restaurantes, quintas y
Familias de la ciudad de
Tambobamba
y
Challhuacho
La estrategia que usara la empresa para la plaza distribucin directa es el servicio

a deliyvery de nuestros productos cuy vivo; mediante pedidos efectuados de
nuestros clientes; as como la venta en el mismo lugar de produccin, en la granja
ubicada en el barrio de San Martin.
5.4.4. Promocin
Las herramientas de promocin utilizadas por la empresa sern los
siguientes:
Relaciones pblicas: esta herramienta de promocin ayuda a establecer
un vnculo ms favorable con el pblico, por medio de participacin en
eventos, ferias (ferias gastronmicas promovidos por las instituciones ya
sean gobiernos locales y regionales)
Publicidad: uso de las redes sociales a travs de la pgina web, Facebook,
etc.
Venta personal: con esta herramienta podremos tener un contacto directo
con los clientes, que nos permitir observar
las necesidades y las
caractersticas a satisfacer y tambin se podr fomentar la preferencia, la

conviccin y compra de nuestros productos.
Pgina 32

Descuentos promocionales: como estrategia de penetracin de nuestros
productos al mercado, se efectuara el 9% de descuento por pedidos
mayores a diez cuyes.
Pgina 33
CAPITULO VI
OPERACIONES
Pgina
6 PLAN DE OPERACIONES
6.1 OBJETIVOS DE OPERACIONES
indicadores
Calidad
Presentar
Diversidad de Nivel
tiempo
largo
estrategias
mediano
objetivos
corto
Criterios
65%
80%
95%
de
55%
70%
85%
de
80%
87%
95%
de
un producto alimentacin
reconocimient
de
o y confianza
calidad del cuy
para
del cliente
satisfacer
las
necesidade
Tecnologa
s del cliente
Incremento
de
Uso
de
la Nivel
la sincronizaci
utilizacin
produccin
n de celos
de
Satisfaccin
tecnologa
Lograr
la Capacitacin
Nmero
satisfaccin
al cliente y en clientes
del cliente
la
satisfechos
preparacin
del producto
Pgina

6.2 DISEO DEL PRODUCTO
6.2.1 Especificaciones tcnicas.
Peso promedio
Tipo
Presentacin
800-1000 gr.
Andino (blanco), Per (rojo y blanco)
Cuy vivo
6.2.2 especificaciones del producto

Nuestro producto es de alta calidad.
Un producto natural confiable.
6.3 DISEO DE PROCESOS OPERATIVOS
6.3.1 Descripcin de principales procesos operativos
a). Seleccin
de
reproductores:
Para
el
manejo
eficiente
de
las
reproducciones, mejorar su fertilidad y la sobrevivencia de las cras, es

necesario conoce el comportamiento de los animales antes y durante su etapa
reproductiva. Es por ello que se seleccionara de acuerdo a lo que se escribi
anteriormente y los cuyes que no sean ecolgicos como reproductoras sern
comercializados (como productor de carne).
El peso de cada hembra reproductora debe ser en un promedio de 800, con
tres meses de edad y padrillos deben tener un peso de 900 a ms (desde los
cuatro meses hasta los dos aos de edad estn aptos para aparearse).
b). EMPADRE: una vez que se selecciona las reproductoras aptas se
proceder a ubicar a 6 a 8 hembras un padrillo en cada poza durante un
promedio de dos semanas. El inicio del empadre se debe hacer siempre con
machos probados de esa manera se evita mermas en la produccin por no
haber detectado la fertilidad del macho. Los reproductores seleccionados a los
tres meses se ubican individualmente en pozas y empadrarlos con dos o tres
hembras durante un mes para evaluar la prees al cabo de este tiempo, as
como es crecimiento del productor.
Pgina

C). GESTACIN: el periodo de gestacin varia ligeramente entre 67 a 72 das,
existiendo una relacin positiva entre la duracin de la gestacin y el tamao
de las cras. La capacidad que tiene las madres para soportar gestaciones de
mltiples cras es una excelente caracterstica de esta especie.
D). PARTO: concluida la gestacin se presenta el parto, por lo general en la
noche y demora entre 10 y 30 minutos con intervalos de 7 minutos entre las
cras (fluctuacin de 1 a16 minutos).
Una vez que haya parido la hembra, despus de una hora se pondr un padrillo
para aprovechar el celo de la hembra y as lograr los cinco partos por ao.
E). LACTANCIA: las cras se desarrolla en el vientre materno durante la
gestacin y nacen en un estado avanzado de maduracin por lo que no son
dependientes de la leche materna como otros mamferos. Durante el inicio de
su lactancia dispone de calostro para darle inmunidad y resistencia a
enfermedades.
La lactancia se realizara en la poza donde madre est en empadre continuo.
F). DESTETE: en esta se proceder recoger a las cras de las pozas de sus
madres. Para realizar el destete las cras deben tener quince das de edad.
Para realizar el destete debe considerarse el efecto del medio ambiente en
lugares de climas fros se retrasa una semana ms para que la madre les
proporcione calor.
G). RECRA: esta etapa se considera los cuyes desde el destete hasta los 30
das de edad. Se les agrupa en lotes y se realiza el sexaje concluida esta
etapa. Los gazapos recibir alimentacin con porcentajes altos de protenas
(17%).
H). ENGORDE: esta etapa se iniciara a partir de los treinta das de edad hasta
la edad de comercializacin que esta entre la novena y dcima semana de
edad. Se ubicara en lotes uniformes en edad, tamao y sexo.
Se realizara el afrecho de trigo como suplemento al forraje para el engorde,
asimismo se seleccionara los cuyes que ya llegan a tener el peso adecuado
para su comercializacin, de la misma manera se proceder a seleccionar
Pgina

hembras reproductoras y padrillos de acuerdo
a las caractersticas que
presentan para mantener la raza.

No se empadran animales que tengan parentescos es decir padres e hijos,
tampoco entre hermanos para evitar degeneracin de la lnea.
6.4.2 DIAGRAMA DE PROCESOS

Compra de
cuyes
Seleccin
de
reproductor
Empadre
Gestacin
Parto
Lactancia
Destete
Sexado
Comercializac
in
Engorde
Recra
Pgina
6.5 proceso de atencin al cliente
Pedidos
Seleccin
de cuyes
y/o
preparaci
Envases
Entrega
en
granja
Pedidos
entregados de
acuerdo a la
cantidad y
modalidad de
venta.
Pgina
CAPITULO VII
PLAN DE RECURSOS HUMANOS
Pgina

7. PLAN DE RECURSOS HUMANOS (Chiavenato, 2009)
7.1 organizacin estructural y funcional
Naturaleza y constitucin de la empresa
La GRANJA TAMBO CUY S.R.L ser constituida de naturaleza
societaria de acuerdo a la ley general de sociedades N26887.
Modalidad de la organizacin
La modalidad de la empresa CRANJA TAMBO CUY S.R.L s de
sociedad de responsabilidad limitada por ser la forma societaria ms
apropiada y adaptable a la naturaleza y fines del proyecto; adems por
ser una organizacin sencilla que permite actuar con mayor agilidad.
Rgimen tributario
La empresa ser inscrita dentro del sistema rgimen especial del
impuesto a la renta- RER
7.2. ESTRUCTURA
7.2.1 rgano de alta direccin.
Junta general de socios
7.2.2 rgano de direccin.
Gerencia
7.2.3 rganos de lnea
rea de marketing
rea de produccin
Pgina

7.2.4 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA GRANJA TAMBO CUY
S.R.L
Junta general de socios
Gerente
rea de
rea de
Produccin
Comercializacin
7.3 objetivos de recursos humanos

indicadores
Capacitacin
Personal
Capacitacione
Nivel
de
60
capacitado para
s permanentes
indicadores de
el
en temas de
rendimientos
sanidad,
de
manejo
trabajadores.
Personal
tcnico, etc.
Reconocimient
Nmero
comprometido e
o de incentivos
atenciones
identificacin
al personal.
los incentivos.
desempeo
eficiente
motivacin
75% 80%
los
de
70
75% 82%
con la empresa.
7.4. Cultura organizacional y clima organizacional

largo
estrategias
corto
objetivos
Mediano
tiempo
Criterios
Pgina

7.4.1. Cultura organizacional
La granja TAMBO CUY es una empresa que responde concretamente a las
necesidades individuales de los seres humanos, poniendo nfasis en el
bienestar de sus consumidores y de sus empleados, lo cual refleja en su actitud
y en su sentido de la responsabilidad hacia el cliente.
Asimismo, la empresa est convencida de que son las personas las que forjan
su prosperidad y de qu nada puede apoyarse sin su apoyo y energa, lo que
hace que su activo ms preciado sean las personas. El involucrado del
personal en todos los niveles comienza con la informacin adecuada sobre las
actividades dentro de la empresa y sobre los aspectos especficos de su
trabajo.
Gracias a una comunicacin abierta y a una cooperacin activa, todos deben
contribuir a mejorar que incrementen los resultados y el desarrollo humano.
7.4.2. Clima organizacional
La granja TAMBO CUY para mantener un buen clima organizacional manejara
un sistema de recompensa equitativo, basado en el desempeo laboral,
elemental para que el personal se sienta motivado e identificado con la
empresa, tambin se le dar un reconocimiento que motivara a trabajar de
forma eficiente.
Para mejorar las relaciones laborales ser necesario realizar espacios de
confraternizar con los empleados para que se puedan organizar en equipos de
trabajo eficientes dispuestos a mejorar su desempeo.
Pgina

7.5 DISEO DE PUESTOS
Para un mejor desempeo de la empresa ser necesario contar con un gerente
y/o administrador, un rea de marketing y uno de produccin que permitir
tener adecuado funcionamiento en la granja.
Ttulo del puesto

Unidad de descripcin
Perfil del puesto
Descripcin de puestos
Gerente administrador
rea gerencial
Profesional en administracin
con conocimientos bsicos de
contabilidad,
estrategias
de
otras
especialidades.
Espritu de trabajo en equipo,
capacidad
Actividades y funciones
elaboracin
de
asumir
liderazgos, sociables.
Realizar depsitos en
las
entidades bancarias
Asegurar el cumplimento de la
obtencin de licencias y pago
de impuestos
Redactar
documentos:
contratos
Realizar el plan presupuestal
Celebra
contratos
con
proveedores
Convocar a reuniones a la
junta general de socios
Adicionalmente realizar apoyo
Ttulo del puesto

en las distintas reas.

Descripcin del puesto
Gerente de produccin
rea de produccin
Pgina

Perfil del puesto
Conocimiento especializado en
el diseo en el diseo de
procesos
de
produccin
coordinacin del personal.

Proactivo y capacidad para
desarrollar
planes
de
contingencia
Llevar un registro de control
diario de inventario: compra,
venta y disposicin de cuyes
Encargado de alimentacin del
cuy, limpieza del galpn y
control
constante
de
la
aparicin de enfermedades.
Encargado de la preparacin
de
pedidos,
su
comercializacin y entrega.
Relaciones internas

Con todo el personal de la empresa:
rea de produccin y marketing
Relaciones externas
Clientes y proveedores
Descripcin del puesto

Pgina

Ttulo del puesto
Perfil del puesto
Gerencia de marketing
rea de marketing
Conocimientos bsicos en
informtica y marketing.
Capacidad de convencimiento.
conocimiento en asesora de
imagen empresarial.
atender las sugerencias,
elogios y quejas de los clientes
promocin del producto
anlisis de mercado de los
clientes, competidores respecto
al precio y calidad del producto.
Contar con un registro de los
clientes
Administracin de pg., web de
la empresa y tarjetas
informativas
Relaciones internas

Con todo el personal de la empresa:
Relaciones externas
reas de produccin y marketing

Mercado objetivo: clientes actuales y
potenciales, instituciones de apoyo y
fomento de asociaciones
CAPITULO VIII
Pgina
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL Y

RESPONSABILIDAD
VII. PLAN DE MANEJO ANBIENTAL Y PROGRAMA DE

RESPONSABILIDAD SOCIAL
Pgina
8.1 plan de manejo ambiental

La GRANJA TAMBO CUY, est comprometido con el cuidado y la preservacin
del medio ambiente, desarrollando y cumpliendo el siguiente plan ambiental en
el cumplimento de sus operaciones.
estrategias
indicadores
Conservacin
Mejor manejo
Uso del
Nivel de
70
82
del suelo
del suelo
estircol del
productividad
cuy como
de forraje
mediano
objetivos
corto
Criterios
Largo
Tiempo
94%
abono
orgnico
Ambiental
Contribuir al
Reduccin en
Nivel de
72
80
cuidado del
la utilizacin
presencia de
medio
de insumos
plagas y
ambiente
qumicos en
enfermedades
90%
el proceso de
produccin
El estircol de cuy viene hacer el abono natural aprovechando por el alto

contenido de minerales, concentra mayor cantidad de nitrgenos, fosforo y
potasio, que los agricultores principalmente lo utilizan para abonar las plantas.
La asociacin contribuye a la sociedad preservando la contaminacin
ambiental, debido a que nosotros exclusivamente nos dedicamos a la
produccin de un producto natural.
8.2 programa de responsabilidad social empresarial (RSE)
Pgina
Fuente
de Promover
empleo
tiempo
fuentes
de trabajo
la de vida
80
de 80
90
en %
largo
indicadore
Oportunidad de Nivel de calidad 70
empleo
Participacin
estrategia
mediano
objetivos
corto
Criterio
90%
con comunidad
remuneracin
Reconocimiento
Participacin
del producto
de
Nivel
diferentes incremento
eventos en la los pedidos de

localidad
compra
CAPITULO IX
Pgina
95%
PLAN FINANCIERO
IX. PLAN FINACIERO

9.1. OBJETIVOS DEL PLAN FINACIERO
CRITERIOS
OBJETIVO
ESTRATEGIA
INDICADO
TIEMPO
Pgina
INGRESOS
reinversin
optimizacin
utilidades
80
90
95
TRIMESTRALE
constante
de recursos en
logradas
de los
la produccin
por mes
75%
80
90
LARGO
CORTO
O MEDIAN
ingresos
INVERSION
mayor
reinvertir
incrementar
PROGRESIVA
utilidad
constantement
del nivel de
e las utilidades
ventas del
generadas
producto
9.2 POLITICAS
Las polticas financieras de la empresa TAMBO CUY S.R.L, son las siguientes:
Promocin de deuda a corto plazo
Reinversin trimestralmente la utilidades generadas; del total de ventas
realizadas por trimestres se reinvertir el 30% en adquisicin de cuyes.
Pagar nuestros socios de acuerdo al trabajo desarrollado y su importe
en la empresa
Cumplimento en el pago a nuestros personales por resultados
obtenidos.
CUADRO N:001
PLAN DE INVERSION
RUBRO
VALOR
UNIDAD DE
UNITARIO
MEDIDA
(S/.)
UNIDADES
REQUERIDAS
COSTO TOTAL
FIJOS(S/.)
(S/.)
1.-ACTIVO FIJO
VARIABLE
Pgina

INFRAESTRUCTURA
construccin de
galpones-pozas
acondicionamiento
1650.00
unidad
mes
50
.00
150.00
30
1500.00
150.00
de local
MAQUINARIA EQUIPO
balanza pequea
30.00
unidad
30.00
HERRAMIENTAS
30.00
65.00
Segadera
unidad
15.00
15.00
Pala
unidad
25.00
25.00
Pico
unidad
25.00
25.00
MUEBLES
220.00
Escritorio
unidad
100.00
100.00
silla
unidad
60.00
120.00
ENSERES
201.00
comederos
unidad
3.00
25
75.00
escoba
unidad
15.00
30.00
recogedor
unidad
10.00
20.00
candado
unidad
10.00
20.00
foco
unidad
5.00
20.00
guantes
unidad
12.00
36.00
SEMOVIENTES
6500.00
reproductoras hembras
unidad
25.00
225
5625.00
reproductores macho
unidad
35.00
25
875.00
TOTAL ACTIVOS
8666.00
FIJOS
2.-GASTOS PRE
OPERATIVOS
Licencia de funcionamiento.
global
150.00
150.00
Pgina

Carn sanitario
global
30.00
30.00
plan de negocio
global
200.00
200.00
global
500.00
500.00
Gastos de constitucin legal

TOTAL GASTOS PRE
880.00
OPERATIVOS
3.- CAPITAL DE TRABAJO
pago al personal
mensual
1550.00
1,550.00
alquiler del local
mensual
150.00
150.00
alquiler del forraje
mensual
350.00
350.00
transporte
mensual
50.00
50.00
TOTAL CAPITAL DE
2,100.00
TRABAJO
4.- COSTOS INDIRECTOS
Gastos administrativos
mensual
200.00
200.00
Luz y agua
mensual
50.00
50.00
tiles de oficina
mensual
25.00
25.00
mensual
25.00
25.00
mensual
95.00
95.00
otros gastos similares

Gastos de venta
Publicidad
TOTAL COSTOS
395.00
INDIRECTOS
SUB TOTAL
8666.00
FUENTE: Elaboracin propia
CUADRRO N002
RUBRO
COSTO DE PRODUCCION
VALOR
UNIDAD DE
UNITARIO
MEDIDA
(S/.)
UNIDADES
COSTO TOTAL
FIJOS(S/.
VARIABLES
REQUERIDAS
)
(S/.)
MANO DE OBRA DIRECTA

zootecnista
personal de crianza
1100.00
salario
salario
1
00.00
1000.00
100.00
1000.00
Pgina
3,375.00

MATERIA PRIMA DIRECTA
forraje alquiler
concentrado
global
350.00
670.00
350.00
sacos
80.00
320.00
GASTOS DE
FABRICACION
Mano de obra indirecta
500.00
personal de ventas
destajo
150.00
150.00
gerente
destajo
300.00
300.00
Material
50.00
indirecto
medicamentos
recibo
50.00
50.00
Otros gastos
1458.50
alquiler del local
mensu
200.00
200.00
Luz y agua
al
mensu
50.27
50.27
al
kilo
5.00
5.00
recarga
25.00
25.00
recibo
25.00
25.00
cal
celular
Publicidad
transporte
depreciacin
amortizacin
global
global
50.00
50.00
686.58
416.65
686.58
416.65
SUB TOTAL
2558.50
1,220.00
3,778.50
TOTAL
Fuente: Elaboracin propi0
Estructura de costos
CUADRO N003
RUBRO
CUADRO DE DEPRECIACION
COSTO
VIDA
UTIL
DEPRECIACION
ANUAL
MENSUAL
100%
1500.00
balanza pequea
0
30.00
10%
3.00
0.25
Segadera
Pala
15.00
25.00
10%
10%
1.50
2.50
0.13
0.21
1.-ACTIVO FIJO
galpones-pozas
1,500.0
125.00
Pgina

Pico
25.00
10%
2.50
0.21
Escritorio
100.00
10%
10.00
0.83
Silla
120.00
10%
12.00
1.00
Comederos
75.00
10%
7.50
0.63
Escoba
30.00
100%
30.00
2.50
Recogedor
Candado
20.00
20.00
100%
20%
20.00
4.00
1.67
0.33
Foco
20.00
50%
10.00
0.83
Guantes
36.00
100%
36.00
3.00
reproductoras hembras
5625.00
100%
5625.00
468.75
reproductores macho
875.00
100%
875.00
72.92
plan de negocio
200.00
50%
TOTAL
100.00
8.33
8239.00
686.58
Fuente: Elaboracin propia
CUADRO N:004
DATOS DEL PRESTAMO
Capital
5000
Tasa de inters
0.00%
Periodo del prstamo
12
CUOTA
416.6892
CUADRO DE AMORTIZACION
N
CAPITAL
VALOR CUOTA INTERES
AMORTIZACION
SALDO
5,000.00
5,000.00
5,000.00
416.69
0.04
416.65
4,583.35
Pgina
4,583.35
416.69
0.04
416.65
4,166.70
416.69
0.03
416.65
3,750.05
3,750.05
416.69
0.03
416.66
3,333.39
3,333.39
416.69
0.03
416.66
2,916.73
416.69
0.02
416.66
2,500.06
2,500.06
416.69
0.02
416.67
2,083.39
2,083.39
416.69
0.02
416.67
1,666.72
1,666.72
416.69
0.01
416.68
1,250.05
10
1,250.05
416.69
0.01
416.68
11
833.37
416.69
0.01
416.68
416.69
416.69
0.00
12
416.69
416.69
0.00
4,166.70
2,916.73
833.37
CUADRO N:005
PROYECCION DE VENTAS MENSUALIZADO
MESES
tasa de crecimiento de la poblacin

0.011
2
200
3
202
4
204
5
207
6
209
7
211
8
214
21

ANALISIS DE PRECIOS UNITARIOS
PRECIO POR MES

PRODUCTO
precio unitario
24.24
24.24
24.24
24.24
24.24
24.24
24.24

PROYECCION DE VENTAS MENSUALIZADO (NUEVOS SOLES)
tasa de crecimiento de la poblacin
MESES
Pgina
24.2
1
0.011
4,848.00
4,901.33
4,955.24
5,009.75
5,064.86
5,120.57
5,176.90
5,233.8
Fuente: Elaboracin propia
CUADRO N:OO6
PROYECCION DE VENTAS ANUAL (UNIDADES)
ANUAL
PRODUCTO
0.011
2,550.66
2,831.23
3,142.67
3,488.36
3,872.08
ANALISIS DE PRECIOS UNITARIOS

PRECIO POR AOS
PRODUCTO
0.011
2
24.24
3
24.24
4
24.24
5
24.24
24.24
PROYECCION DE VENTAS ANUALIZADO (NUEVOS SOLES)

INGRESO POR AOS
PRODUCTO
0.011 61,827.95
68,629.03
76,178.22
84,557.82
93,859.19
Pgina

CUADRO N:007
Resumen de la identificacin de costos y el costo unitario del producto
NUEVOS
RUBRO
COSTO
SOLES
MANO DE OBRA
GASTOS DE FABRICACION
Mano de obra indirecto
VARIABLE
FIJO
UNITARIO
1,100.00
670.00
670.00
1,100.00
5.50
3.35
450.00
450.00
2.25
50.00
1,458.50
50.00
1,458.50
0.25
7.29
Materia indirecto
Otros gastos
TOTAL COSTO DE PRODUCCION
MARGEN DE UTILIDAD
2,628.50
1,100.00
18.64
30%
5.59275
PRECIO DE VENTA
24.24
CUADRO N:008
FLUJO DE CAJA DEL NEGOCIO (PROYECTADO MENSUAL)
RUBROS
IGRESOS
4,848.00
0.011
COSTOS DE PRODUCCION
MANO DE OBRA
GASTOS DE FABRICACION
DEPRECIACION Y AMORTIZACION
GASTOS GENERALES
INTERES
GASTOS ADMINISTRATIVOS
(MENSUAL)
GASTOS DE VENTAS (MENSUAL)
UTILIDAD BRUTA
IMPUESTOS 30%
UTILIDAD NETA
2
4,901.33
3
4,955.24
4
5,009.75
5
5,064.86
PERIODOS
6
5,120.57
5,176.90
5,233.
4,848.00
4,901.33
4,955.24
5,009.75
5,064.86
5,120.57
5,176.90
5,233.
4831.73
4906.73
4981.73
5056.73
5131.73
5206.73
5281.73
535
670 695.00
720.00
745.00
770.00
795.00
820.00
845.00
1100.00
1125.00
1150.00
1175.00
1200.00
1225.00
1250.00
127
1958.5
1983.5
2008.5
2033.5
2058.5
2083.5
2108.5
21
1103.23
1103.23
1103.23
1103.23
1103.23
1103.23
1103.23
110
295.04
295.04
295.04
295.04
295.04
295.04
295.04
29
0.04
0.04
200
95
-278.77
0.04
200
95
-300.442
-83.631
-90.1326
-195.139 -210.3094
0.04
0.04
0.04
0.04
0.04
200
95
200
95
200
95
200
95
200
95
321.5273
342.0197
361.9124
381.1990
399.8727
9
-
2
-
7
-
4
-
6
-
96.45821
102.6059
108.5737
114.3597
119.9618
8
-
2
-
4
-
1
-
3
-
225.0691
239.4138
253.3387
266.8393
279.9109
Pgina
417.9
125.3
292.5
1103.23
1103.23
1103.23
1103.23
1103.23
1103.23
1103.23
110
416.6510
416.6545
416.6579
416.6614
416.6649
416.6684
416.6
476.2695
461.5063
447.1582
433.2298
419.7257
406.6506
1164
INVERSION
ACTIVO FIJO
GASTOS OPERATIVOS
CAPITAL DE TRABAJO
6
8666
880
2100
AMORTIZACION DE PRESTAMO
VALOR DE DESCHO
416.64757
1164
FLUJO DE CAJA
FUENTE: Elaboracin Propia
491.44343
394.0
CUADRO N: 009 FLUJO DE CAJA DEL NEGOCIO (PROYECTADO ANUAL)

PERIODOS
RUBROS
IGRESOS
0
0.011
COSTOS DE PRODUCCION
1
61,827.95
61,827.95
COSTO DE MATERIA PRIMA
8144.25
1,400.00
61827.972
61827.983
61827.994
61,827.96
9,040.12
970
COSTO DE MANO DE OBRA
2
61827.961
1270
61,827.98
61,827.99
10034.53
11138.33
12363.55
1570
1870
2170
2,000.00
2,300.00
2,600.00
2483.5
2783.5
3083.5
3383.5
3683.5
13235.8
13235.8
13235.8
13235.8
13235.8
3540.48
3540.48
3540.48
3540.48
3540.48
INTERES
0.48
0.48
0.48
0.48
0.48
GATOS ADMINISTRATIVOS
2400
2400
2400
2400
2400
GASTOS DE VENTAS
1140
1140
1140
1140
1140
45923.967
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

GASTOS GENERALES
1,700.00
61,827.97
UTILIDAD BRUTA
50143.21863
49247.362
48252.96
47149.172
IMPUESTOS 30%
15042.96559
14774.209
14475.888
14144.752
13777.19
UTILIDAD NETA
35100.25304
34473.153
33777.072
33004.421
32146.777
13235.8
13235.8
13235.8
13235.8
13235.8
5000
27500.497
43336.05304
20208.457
47012.872
46240.221
45382.577
INVERSION
ACTIVO FIJO
11646
8666
GASTOS OPERATIVOS
880
CAPITAL DE TRABAJO
2100
AMORTIZACION DE PRESTAMO
VALOR DE DESCHO
FLUJO DE CAJA
-11646
Pgina

TASA DE DESCUENTO
VALOR ACTUAL NETO
TASA INTERNA DE RETORNO
S/. 190,534.18
338%
CUADRO N: 010
PUNTO DE EQULIBRIO EN CANTIDADES

COSTO FIJO TOTAL
1100
PRECIO DE VENTA UNITARIO
24.24
COSTO VARIABLE UNITARIO
13.14
PUNTO DE EQUILIBRIO (CFT/(PVUCVU))
99.09909
91
PUNTO DE EQUILIBRIO EN NUEVO SOLES

COSTO FIJO TOTAL
1100
PRECIO DE VENTA UNITARIO
24.24
COSTO VARIABLE UNITARIO
13.14
PUNTO DE EQUILIBRIO (CFT/(PVU-CVU))
2402.1
6
Pgina
CAPITULO X
PLAN DE IMPLEMENTACIN DE
CONTINGENCIAS
Pgina
10. PLAN DE CONTINGENCIA DE LA EMPRESA CUY TAMBO S.R.L.
10.1 ALCANCES
Nuestra empresa est expuesta a diversas amenazas de menor a
mayor magnitud que podr afectar o intervenir en la implementacin
de este plan de negocios, para ello es de suma importancia contar
con una estrategia de consistencia, que permita salvaguardar el
desarrollo normal de la empresa, en tal sentido es necesario que
toda la organizacin sin excepcin a un rea o personal, estn
involucrados en el plan de contingencia que realiza la empresa, es
decir la estrategia de contingencia CUY TAMBO S.R.L.es de
alcance general
10.2 OBJETIVOS
Prevenir perdidas econmicas que afecten el buen desarrollo
de la empresa.
Capacitar permanentemente a nuestro talento humano para
que ellos acten de manera inmediata cuando se presente
algn riesgo o emergencia.

Identificar y valorar los riesgos que podran interrumpir la
entrega de los productos justo en el momento que lo requiera
el cliente, as como los recursos con los que se cuesta.

Estimar el impacto y las consecuencias de las posibles fallas,
en las actividades y recursos crticos como es cuando
Pgina

nuestras madres adquieran algn tipo de enfermedad que no
pueda ser tratada de manera rpida y ocasionar que esta
pueda morir.
Implementar las actividades adecuadas, en caso que algn
incidente impida el proceso de produccin normal de la
empresa.
Estimar las perseidas econmicas que se puedan dar por la
irresponsabilidad de personal.
10.3 JUSTIFICACIN
La implementacin de un plan de contingencia, implica actividades
de responsabilidad y predisposicin a anticiparse a cualquier tipo de
riesgo que se presenta en la empresa y ponga en riesgo el negocio.
Aparte de prevenir y minimizar las prdidas del negocio que un
desastre pueda ocasionar, el objetivo de este plan consiste en estar
orientado a gestionar la continuidad de la empresa en el mercado, es
garantizar que se disponga de una respuesta planificada ante
cualquier
amenaza
importante
para
su
mejor
desarrollo
supervivencia de la empresa CUY TAMBOS.R.L.

10.4 CONTINGENCIA.
Las acciones de contingencia de la empresa est orientado a
anticipar y subsanar a aquellos eventos e incidencias que afectan en
la implementacin del plan de negocio en su conjunto, para ellos
detallaremos e identificaremos un resumen de actividades en las que
se puedan producir efectos negativos que perjudiquen el desarrollo
de la empresa.
Actividades de relevantes de la empresa
PROCESO
Recursos humanos
ACTIVIDADES DEL NEGOCIO

Administracin del personal
Gestin de planillas
Control de asistencia
Desarrollo y motivacin del
personal
Pgina

Ventas
Atencin al cliente
Atencin a domicilio
Promocin
Facturacin
Gestin de deudas
Compras
Relaciones
proveedores
Gestin de pedidos
Nuevos proveedores,
con
los
que
ofrezcan mayor cantidad de

Produccin
administracin
producto.
Elaboracin del producto.
Funcionabilidad
de
os
equipos y maquinas.
Control de higiene
Control de calidad
proceso de produccin
Produccin a escala.
Gestin de inventario
Estado de resultados
Gestin de financiamiento
Gestin de convenios
Fomentar la asociatividad.
del
Pgina

10.5 IMPLEMENTACION Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
10.5.1 evaluacin de riesgo e indicadores de alerta

proceso
Actividades del
Anlisis de
Recurso
negocio
Administracin
riesgos
Falta
s
humanos
ventas
Anlisis de impacto
de
Descoordinaci
n del equipo
Perdidas
de
del personal
Control de
asistencia
Desarrollo de
personal
Intencin al
cliente
Atencin a
creativida
domicilio
Comprobantes
iniciativa
Emisin
to del cliente,
de pago
Gestin de
de
falsedad
Faltante para
liderazgo
impuntuali
dad
costos y mano
de obra
Atencin
psima
Sin
d
deuda
Disminucin de
la demanda.
Desconfianza
del cliente.
Desconocimien
denuncia por
datos
falsos
Moralidad
con
la reinversin
el
cliente
compras
Relacin con
proveedores
Gestin de
pedidos
Impuntuali
dad
Carencia de
insumos
Producto sin
de
pago
Confusin
calidad.
en
producci
Elaboracin
del producto
Equipos y
maquinarias
Control de
seguridad
Control de
pedidos
Producto
Imagen
si valor y
negativa de la
calidad
Deterioro
Accidente
empresa
Paralizacin de
s.
Descomp
produccin
Dao a la
salud fsica
Pgina
seguridad
Control de
higiene
Control de
osicin.
Insumos.
Dao a la
salud fsica
calidad
administ
Gestin de
Falta
de
Paralizacin
inventarios
Estado de
insumos
Resultado
del producto
Perdidas
resultados
Gestin de
econmicas
Incremento de
financiamiento
Gestin de
convenios
Gestin de
racin
de
perdidas
morosidad
la deuda.
asociatividad.
Fuente elaboracin propia
10.5.2 Anlisis de riego de acuerdo a factores externos.

factores
Climatolgico y
Anlisis de riesgo
Corte de energa
ambientales
Anlisis de impacto
Paralizacin de
elctrica
Temperatura
las actividades
Pgina

heladas
de la empresa
Frutaje intensivo
causa la muestre
Polticas legales
Alza de precios
Conflictos socio
de los cuyes.
Disminucin de
polticos
la utilidad
Cierre del
negocio
Socio culturales
Cambios de
gustos y hbitos
de consumo
peridicamente
Disminucin de
la demanda y la
rentabilidad.
En los cuadros anteriores se detalla los riegos y las consecuencias o impactos

que podran generar los incidentes en funcin al anterior cuadro, se disean
estrategias de contingencia de acuerdo a las actividades internas de la
empresa y los factores externos que influyen en ella.
10.6 IMPLEMENTACIN DE ESTRATEGIAS

10.6.1 ESTRATEGIAS DE PREVENCION
Tomando en cuenta los resultados del anlisis de riesgos e impactos
(indicadores de alerta) nuestra empresa aplica controles y medidas de
prevencin que:
Reduzca la probabilidad de que las actividades del negocio sufran
interrupciones.
Pgina
Disminuya el tiempo de una eventual interrupcin.

Incrementar las fortalezas de la empresa mediante la eliminacin y
sustitucin de algunos fallos de las actividades.
En ese sentido las estrategias de prevencin de riesgos de acuerdo a cada

actividad de la empresa son:
Administracin de personal: ofrecer charlas motivacionales inculcando
el trabajo en equipo. Promoviendo la llegada puntual de los trabajadores
y
realizar
capacitaciones
mensualmente
para
el
adiestramiento
respectivo.
Ventas: capacitacin al personal fomentando una excelente atencin al
cliente y exigir un proceso rpido en la entrega del producto a domicilio,
realizar promociones de acuerdo a la opinin del cliente.
Compras: Para poder prevenir los probables problemas en relacin con
los proveedores, sobre todo en el de los pagos que se realicen por
adelantado en cuanto el ingresos tenga ingresos en caja.
Produccin: se dispondr de insumos necesarios para la produccin y
desarrollo del producto y los pasos para la crianza de cuy, la
alimentacin balanceada que estas tendrn para tener un alto nivel
nutricional.
Administracin: para la prevencin de faltantes en los requerimientos
de materia prima, se proceder a realizar pronsticos de la compra, de
acuerdo a las compras realizadas, se realiza el estado de resultados de
la empresa de manera mensual o peridica, esto con el objetivo de
identificar errores y poder trabajar en ellas.
Climatolgicos y ambientales: para prevenir la paralizacin del
negocio a causa de los posibles cortes de energa elctrica, la empresa
est obligada a adquirir focos de emergencia que cuenta con bateras
internas y externas el cual salvaguardaran la produccin de la empresa,
en las pocas de lluvias y temperaturas frgidas, se acondicionara los
galpones para que las madres de los cuyes no mueran.
10.6.2 ESTRATEGIAS DE CORRECCIN
Las estrategias de correccin estn orientadas a salvaguardar los

impactos generados por los incidentes que no se pudieron prevenir, para
Pgina

ello tenemos las siguientes estrategias de acuerdo a las actividades de
la empresa.
Administracin del personal: evaluar a los trabajadores en un

determinado tiempo. si estos no muestran cambios positivos se
proceder a disponerlos por deficiencia y as seleccionar a otros
trabajadores con potenciales favorables y desarrollo de la empresa.

Ventas: cambiar al personal de venta si no presenta mejoramiento, por
otro lado que cuente con cualidades de relacin con el cliente, y
proceder a la adquisicin de medios ms rpidos en servicio al cliente
por delivery, buscar asesora para una adecuada promocin ms
ptima.
Compras: en caso la relacin con el proveedor se haya roto, se optar
por buscar nuevos proveedores, los cuales otorguen beneficios como la
compra de los alimentos balanceados a crdito para poder saldarlos en
un mes.
Produccin: remplazar el negocio creando espacios para el buen
desenvolvimiento del personal, e implantar un sistema de sealizacin.

Administracin: si en caso no funcione el sistema de prevencin se
optara por distribuir las tareas al personal previamente capacitados y si
en caso no llegara a funcionar se proceder a contratar otro gerente
quien desempeara la funcin administrativa de la organizacin.
10.6.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividades genricas orientadas a la prevencin de los

riesgos de impacto (por semana)
N
PERIODO DE EJECUCION
ACTIVIDADES
Mayo
Junio
Julio
Agosto
1
2
Charlas motivacionales
entrenamiento/capacita
2016
2016
2016
2016
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
x
x
x
x
x
x
X
x
x
x
X
cin
Capacitacin al
x x
personal de venta
Pgina

4
5
Promocin del negocio

Cancelacin al
x x x x x x x x x x x x x x x x
proveedor
mantenimiento de los
7
8
activos
Estado de resultados
Realizar pronstico de
x
x
x
x
x
x
x
X
ventas
CONCLUCIONES
El proceso de formulacin de este plan de negocio la

conclusin es la siguiente: La formulacin del plan de
negocios est definida por ciertos parmetros de la realidad
es decir que la estrategia de adaptacin a la realidad de
Tambobamba, este plan est orientado a las identificacin
de
la
oportunidades
empresariales,
las
necedades
insatisfechas de la poblacin, determinar el anlisis del

entorno es as que en respuesta a ello, el segmento
seleccionado a estudia son las quintas ubicadas en el
distrito
de
Tambobamba
Challhuahuacho.
Quienes
Pgina
consumen cuyes en un muy alto grado siendo estn muy

beneficiosos para nuestro negocio.
As mismo para lograr efectos favorables que creen valor en
el cliente depender de acciones eficientes y eficaces sobre
todo dirigido al cliente, es decir que las operaciones de
contacto con el cliente ser claves en el proceso de
desarrollo del negocio, de lo contrario se presentaran
rechazos
del cliente al negocio, en el proceso de
produccin se toma las decisiones, es factor clave en el

desarrollo del negocio., es el motivo o el fin de la
formulacin de este plan ya que servir de gua en las
dems actividades
RECOMENDACIONES
Es necesario potenciar a un ms las actividades de la empresa

orientadas al mejoramiento continuo.
Adquirir mejores equipos, mejorar la infraestructura que se tiene,
capacitar al personal en atencin al cliente.
Pgina

Aumentar la capacidad de atencin y atraer mayores clientes para
nuestra
empresa
con
la
trabajadores con el cliente.

Tambin se debe realizar
estrategia
de
promocin
orientacin
efectiva
por
nuestros
medios
de
comunicacin tales como radial, econmica y directa que nos permita

atraer mayores clientes.
Implementar todos los planes desarrollados anteriormente, tomar como
gua otros indicadores de avances en todo el desarrollo de la empresa
Un plan de negocio no puede ser estadstico, los tiempos son
cambiantes por ende los gustos y preferencias, por los que la empresa
debe renovar e implementar constantemente el plan de negocio
El plan de negocio establece las estrategias que tomara la empresa para
alcanzar las metas de la empresa
Bibliografa
AEDEMO Investigacin en Marketing Tomo II, editorial 2000
DINO LINARES SCARCERIEAU Haz Realidad Tu Negocio
IDALVERTO CHEAVENATO, Gestin del Talento Humano
J. M. ROSENBERG Diccionario de Administracin y Finanzas .
JOHN IVANCEVICH, PETER LORENZI Y STEVEN SKINNER Gestin,

Calidad y Competitividad
Pgina
JOSE LUIS FERNANDEZ IPARRAGUIRRE Contabilidad Financiera

edicin 2001
JULIO C. CAMPANA MENDOZA, Gerencia Estratgica segunda edicin

1998.
LUMBRERAS EDITORES, Economa I y II edicin 2001
MARIO D. TELLO Los Factores de Competitividad en el Per. primera

edicin 2005.
MG. DEMETRIO GIRALDO JARA Contabilidad general bsica Tomo I, XV

edicin 2005
PHILIP KOTLER, Marketing
ROGER SCHROEDER. Administracin De Operaciones.
STONER
JAMES,
FREEMAN
EDUARD,
GILBERT
DANIEL
Administration- sexta edicin.

I.
LINKOGRAFA
www.prompex.gob.pe
www.prompyme.gob.pe
www.sunat.gob.pe
CAPITULO XI
Pgina

CATEGORIA
F1
f1%
Si
13
No
TOTAL
13
ANEXOS
CUADRO N 01
Pgina
Fuente: elaboracin propia
GRAFICO N 1
1. Compra usted carne de cuy?
si
no
1; 100%

De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100%, la mayora si
adquiere carne de cuy correspondiendo a esta el 100%, de igual forma el 0%
del total de encuestados no compran carne de cuy, en conclusin la totalidad
de nuestra poblacin adquiere carne de cuy.
CUADRO N02
CATEGORIA
fcil de preparar
nutritiva y saludable
mayor demanda
til para preparar platos
variados
TOTAL
F1
1
2
9
f1%
0.076923077
0.153846154
0.692307692
1
13
0.076923077
1
GRAFICO N 2.
Pgina
2. Por que atquiere usted la carne de cuy?
facil de preparar
8% 8%
nutritiva y saludable
15%
mayor demanda
util para preparar
platos variados
69%

de las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100% , el 69% adquiere la
carene de cuy por su mayor demanda, el 15%compra la carne de cuy porque
es nutritiva y saludable , y por ultimo con un 8% adquieren la carne de cuy por
su fcil preparacin y otro 8% por la utilidad de preparacin de platos variados.
CUADRO N 03
CATEGORIA
1 vez
2 veces
3 veces
4 a mas
todo el da
TOTAL
F1
0
4
8
1
0
13
f1%
0
0.307692308
0.615384615
0.076923077
0
1
GRAFICO N 3.
Pgina
3. Cuantas veces a la semana atquiere la carne de cuy?
1 vez
8%
31%
2 veces
3 veces
4 a mas
todo el dia
62%

De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100%, el 61% adquiere la
carne de cuy 3 veces por semana, el 31% compra la carne de cuy 2 veces a la
semana, as mismo el 8% de la poblacin adquiere la carne de cuy 4 a ms
veces a la semana, finalmente un 0% no adquiere carne de cuy
correspondientes a la alternativa 1 vez y todo el da.
CUADRO N 04
CATEGORIA
cumpleaos
compromisos
fiestas patronales
fiestas regionales y locales
otros
4
0
0
f1%
0.461538
462
0.230769
231
0.307692
308
0
0
13
TOTAL
F1
Pgina

GRAFICO N 4.
4. En que ocasiones atquiere mas la carne de cuy?

7
46%
6
5
4
3
31%
23%
2
1
0%
0%

De los 100% encuestados el 46% adquiere la carne de cuy en cumpleaos,
seguido del 31% quienes adquieren la carne de cuy en fiestas patronales, el
23% de la poblacin adquiere la carne de cuy en ocasiones de compromisos, y
por ltimo el 0% de la poblacin no adquiere la carne de cuy en ocasiones de
fiestas regionales y otros.
CUADRO N 05
CATEGORIA
10 - 15 UNIDDES
15 - 20 UNIDADES
20 A MAS UNIDADES
TOTAL
F1
2
5
6
13
f1%
0.153846154
0.384615385
0.461538462
1
Pgina
GRAFICO N 5.
5. Cuantas unidades de carne de cuy atquiere usted?

46%
7
6
38%
5
4
3
15%
2
1
0

De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100% , el 46% adquiere la
carne de cuy de 20 a ms unidades, seguido de un 38% quienes adquieren la
carne de cuy de 15 a 20 unidades, finalmente un 15% adquieren la carne de
cuy de 10 a 15 unidades, en sntesis la demanda de cuyes es muy alta.
Pgina

CUADRO N:006
.
CATEGORIA
mercados
criaderos
feria
otros
TOTAL
F1
3
8
2
0
13
f1%
0.230769231
0.615384615
0.153846154
0
1

GRAFICO N06.
6. Donde atquiere la carne de cuy?
15%
23%
mercados
criaderos
feria
otros
62%

De total de la poblacin encuestada correspondiente al 100%, el 62% adquiere
la carne de cuy de criaderos, estas ubicadas en la localidad de
Challhuahuacho, el 235 adquiere la carne de cuy en los mercados locales, el
15% de la poblacin adquiere los cuyes en ferias. y por ultimo 05 no adquiere
la carne de cuy por otros medios.
Pgina
CUADRO N 07
CATEGORIA
vivo
preparado
semi preparado
otros
TOTAL
F1
10
3
0
0
13
f1%
0.769230769
0.230769231
0
0
1

GRAFICO N 7.
7. En que presentacion le gustaria atquirir la carne de cuy?
vivo
23%
preparado
semi preparado
otros
77%

Del 100% encuestados de la poblacin, el 77% prefieren adquir la carne de
cuy vivo, seguido por adquirir la carne de cuy preparado correspondiendo a
esta un promedio de 23%, un 0% en ambos casos en presentaciones semi
preparadas y otros. En sntesis la mayora de la poblacin desea adquirir la
carne de cuy en presentacin vivo.
Pgina
CUADRO N 08
CATEGORIA
s/25.00 - 30.00
s/30.00 - 35.00
s/35.00 a mas
TOTAL
F1
12
1
0
13
f1%
0.923076923
0.076923077
0
1

GRAFICO N 8.
8. Cuanto estaria dispuesto a pagar por la unidad de cuy?

14
92%
12
10
8
6
4
8%
2
0
s/25.00 - 30.00
s/30.00 - 35.00
0%
s/35.00 a mas

De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100%, el 92% estara
dispuesto a pagar por la unidad de cuy de 25 a 30 nuevos soles, el 8% estara
dispuesto a pagar por la unidad de cuy de 30 a 35 nuevos soles, y por ltimo el
0% de la poblacin encuestada no etaria dispuesto a pagar 35 a ms por la
unidad de cuy.
CUDRO N 09
CATEGORIA
F1
delivery
establecimiento
f1%
0.46153846
2
0.53846153
8
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otros
TOTAL
13
GRAFICO N 9.
9. Como le gustaria atquirir la carne de cuy?
delivery
54%
46%
estasblesimiento
otros

Del 100% encuestado correspondiente a las 13 quintas encuestadas, el 54%
de la poblacin encuestada deseara adquirir la carne de cuy en el
establecimiento, el 46% deseara adquirir la carne de cuy con los servicios
delivery, y 0% le corresponde a otros medios por el cual se pueda adquirir el
cuy.
CUADRO N10
CATEGORIA
color
F1
0
textura
tamao
peso
7
13
f1%
0
0.07692307
7
0.38461538
5
0.53846153
8
1

Pgina
GRAFICO N 10.
10. Que caracteristica prefiere usted al atquirir la carne de cuy?
8%
color
textura
54%
38%
tamao
peso

De las 13 quintas encuestadas en el distrito de Tambobamba y Challhuahuacho
correspondientes al 100%, el 54% de la poblacin encuestada deseara la
caracterstica al momento de adquirir la carne de cuy l. Peso. Seguido del
tamao con un 38%, as mismo con un 8%considera la caracterstica de la
textura, y un 0% la caracterstica color.
Pgina
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GRANJA TAMBO CUY S.R.

denominacin de nuestra empresa hacia la mente de nuestros clientes.

AHUI ABARCA, Roy Robert

AHUI ABARCA, Uriel

Aporte: S/. 3000.00

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

ecolgico de calidad; orientados a satisfacer las expectativas del consumidor

competitivos y tener posicin dentro del

mercado local, teniendo una permanencia en la produccin mediante el servicio

Incrementar la participacin en el mercado local en 12% anuales.

10. Estrategia genrica

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

denominacin de nuestra empresa hacia la mente de nuestros clientes.

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

1.4 MODELO DE NEGOCIO

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

Venta de cuy al pblico.

1.4.8 estructura de costos

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

ANLISIS DEL ENTORNO

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

II. ANLISIS DEL ENTORNO

granja TAMBO CUY S.R.L., de

producir y comercializar con mayor intensidad el cuy.

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

Cuadro N 06: poblacin la regin de Apurmac y el distrito de Tambobamba

1 Censo nacional de poblacin y vivienda 2007 y boletn de anlisis

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

El relieve peruano es variado y en especial la zona de la sierra, resultando ser

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

espirituales, materiales, intelectuales,

afectivos, creencias, tradiciones y comportamientos que caracterizan a una

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

Asociacin de productores agropecuarios apu mama uo.

2.3.5. Competidores potenciales

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

2.3 ANLISIS INDUCTRIAL

2.3.1 Actividades de apoyo

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

balanceados cuatro veces al ao y nos proveer de medicamentos

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

PLAN DE NEGOCIOS PRACTICA PRE PROFECIONAL I

GRANJA TAMBO CUY S.R.L

De los 100% encuestados el 46% adquiere la carne de cuy

De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100% , el 46%

De las 13 quintas encuestadas correspondientes al 100%, el 92%