AREA TCNICA - PROYECTOS

OP 1020 Produccin de azcar grano fino

PROYECTO
PRODUCCIN DE AZCAR GRANO FINO.
Fecha: [01/03/2015]

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OP 1020 Produccin de azcar grano fino

I. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

PRODUCCIN DE AZUCAR GRANO FINO
CDIGO

FECHA

REVISIN

OP_1020

03/02/2016

Rev. 001-2016

REALIZADO POR

FECHA

Ing. Yeferson Daza Castillo

20/01/2016

REVISADO POR

FECHA

Ing. Carlos Carrin

/01/16

APROBADO POR

FECHA

Ing. Jorge Gamarra

/01/16

1.2 CLASE DEL PROYECTO

1.3

NUMERO DE FASES DEL PROYECTO.

1.4

ENTREGABLES PMI DEL PROYECTO

1.5

PROCESOS PMI APLICABLES AL PROYECTO

1.6

INDICADORES DEL PROYECTO

FIRMA

FIRMA
FIRMA

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II. ACTA DE CONSTITUCIN DEL PROYECTO

2.1 INFORMACIN GENERAL.
Enunciado
del proyecto:

Produccin de azcar
ID del proyecto:
grano fino.

Sponsor:

Empresa Agroindustrial Representante del

sponsor:
Laredo SAA

OP_1020
Ing.
Jorge
Casas
Delgado.

2.2 INTERESADOS DEL PROYECTO.

Cargo
Representante
del Sponsor
Jefe Produccin

Nombre/Organizacin

Telfono

E-mail
jorge.casas@agroindu
striallaredo.com

Ing. Jorge Casas

Carlos Carrin

989218747

Ing. Jorge Gamarra

989218740

Jorge.gamarra@agroi
ndustriallaredo.com

Project Manager

Ing. Fernando Saona

982345678

fernando.saona@dige
spro.com

Usuario/Jefe de
rea.

Ing. Yeferson Daza

954146248

yeferson.daza@agroin
dustriallaredo.com

Jefe de
Mantenimiento

Ing. Percy de la Cruz

989218745

Percy.delacruz@agroi
ndustriallaredo.com

Jefe de
Instrumentacin

Ing. Kiran Rios

949700410

Kiran.rios@agroindust
riallaredo.com

Jefe de Logstica

Ing. Julio Quiroz

Jefe de
Proyectos

Jefe de
Confiabilidad

julio.quiroz@agroindu
striallaredo.com

Ing. Jean Paul Alamo

976396869

Jean.alamo@agroindu
striallaredo.com

Gerente de
Ventas

Ral Corrales

998395921

Raul.corrales@agroin
dustriallaredo.com

Jefe de
Planeacin

Ing. Ferrel Infante

995370589

Ferrel.infante@agroin
dustriallaredo.com

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OP 1020 Produccin de azcar grano fino

Jefe de
Seguridad

Ing. Julio Medina

989218738

Jefe Laboratorio

Rosa Velzquez

989218976

Gerente de Pyma

Ing. Jose Chang

989218833

Julio.medina@agroind
ustriallaredo.com

Jose.chang@agroindu
striallaredo.com

2.3 RESUMEN EJECUTIVO

Actualmente Agroindustrial Laredo viene produciendo 147 TN de azcar refinada. Dentro

del proceso de produccin, especficamente en la maquina clasificadora de azcar, se
viene derivando por la lnea de rechazo el 10% de la produccin lo cual se enva a la
lnea de reproceso, denominando a esta parte de la produccin azcar de rechazo
(Grano fino).
Ante esta realidad se ha visto la oportunidad de mercado para instalar una lnea de
produccin de azcar grano fino con una capacidad de produccin de 18 Tn/Dia,
cumpliendo con la ficha tcnica que se detallar ms adelante.
Este proyecto se realizar bajo las buenas prcticas de PMI y as cumplir con los
objetivos trazados para el mismo.

2.4 JUSTIFICACIN DEL PROYECTO.

2.4.1 NENCESIDADES DEL NEGOCIO.

2.4.2 OBJETIVO DEL NEGOCIO.

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TTULO:

Acta de Constitucin del Proyecto Produccin

de Azcar Grano Fino
CDIGO

FECHA

REVISIN

20/01/2016

REALIZADO POR

Ing. Yeferson Daza Castillo

REVISADO POR

Ing. Carlos Carrin

APROBADO POR

Ing. Jorge Gamarra

FECHA

FIRMA

20/01/16
FECHA

FIRMA

/01/16
FECHA

/01/16

FIRMA

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NDICE

1 INFORMACIN GENERAL ................................................................................. 10

2 INTERESADOS DEL PROYECTO ...................................................................... 10
3 RESUMEN EJECUTIVO ...................................................................................... 12
4 JUSTIFICACIN DEL PROYECTO .................................................................... 12
4.1

NECESIDADES DEL NEGOCIO ........................................................................... 12

4.2

OBJETIVOS DEL NEGOCIO ................................................................................ 12

5 DESCRIPCIN DEL PROYECTO ....................................................................... 13

5.1

DESCRIPCIN DEL PROYECTO......................................................................... 13

5.2

ASUNCIONES ...................................................................................................... 13

5.3

RESTRICCIONES ................................................................................................. 13

6 OBJETIVOS DEL PROYECTO .......................................................................... 13

7 HITOS Y ENTREGABLES DE LA GESTIN DEL PROYECTO ......................... 14
8 RECURSOS......................................................................................................... 14
9 RIESGOS............................................................................................................. 15
10 ORGANIZACIN DEL PROYECTO .................................................................... 15
10.1 ORGANIGRAMA DEL PROYECTO ...................................................................... 15
10.2 RESPONSABILIDADES ....................................................................................... 16

11 APROBACIN DEL ACTA ................................................................................. 17

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1.- INFORMACIN GENERAL

Enunciado del
proyecto:

Proyecto de Proyecto
Produccin de Grano
ID del proyecto:
Fino 2016

GF-1

Sponsor:

Agroindustrial Laredo
Gerente de Fbrica Ing. Representante del
sponsor:
Jorge Casas

Ing.
Casas.

2.- INTERESADOS DEL PROYECTO

Jorge

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Cargo
Representante
del Sponsor

Nombre/Organizacin

Telfono

E-mail
jorge.casas@agroind
ustriallaredo.com

Ing. Jorge Casas

Ing. Yeferson Daza

954146248

yeferson.daza@agroi
ndustriallaredo.com

Comprador de
Servicios

Sr. Jos Cisneros

989218827

Jose.cisneros@agroi
ndustriallaredo.com

Comprador de
Materiales

Sra. Gisella Moreno

989218938

Gisella.moreno@agr
oindustriallaredo.com

Supervisor de
mantenimiento
Refineria

Sr. Wilmer Diaz

987793603

Juan.alfaro@agroind
ustriallaredo.com

Jefe de
Mantenimiento

Ing. Percy de la Cruz

989218745

Percy.delacruz@agr
oindustriallaredo.com

Control de
Costos

Ing. Yeferson Daza

954146248

yeferson.daza@agroi
ndustriallaredo.com

Cliente/Usuario

Ing. Yeferson Daza

943778177

Cesar.sanchez@agr
oindustriallaredo.com

Control de
Calidad

Ing. Fernando Saona

982345678

Danillo.sanchez@agr
oindustriallaredo.com

Jefe de
Confiabilidad

Ing. Jean Paul Alamo

976396869

Jean.alamo@agroind
ustriallaredo.com

Jefe de
Planeacin

Ing. Ferrel Infante

995370589

Ferrel.infante@agroi
ndustriallaredo.com

Jefe de
Proyectos

Ing. Jorge Gamarra

989218740

Jorge.gamarra@agro
industriallaredo.com

Jefe de
Seguridad

Ing. Julio Medina

989218738

Julio.medina@agroin
dustriallaredo.com

Jefe de Logstica

Ing. Julio Quiroz

981228604

Julio.quiroz@agroind
ustriallaredo.com

Project Manager

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OP 1020 Produccin de azcar grano fino

Jefe de
Instrumentacin

Ing. Kiran Rios

949700410

Kiran.rios@agroindu
striallaredo.com

Gerente de
Ventas

Ral Corrales

998395921

Raul.corrales@agroi
ndustriallaredo.com

Jefe Produccin

Carlos Carrin

989218747

Jefe
Automatizacin

Kiran Rios

949700410

Jefe Laboratorio

Rosa Velzquez

989218976

Gerente de Pyma

Ing. Jose Chang

989218833

Jose.chang@agroind
ustriallaredo.com

3.- RESUMEN EJECUTIVO

El programa de adecuacin tolvas para produccin de grano fino se ejecuta con el

objetivo de producir 3500 toneladas anuales cumpliendo con la ficha tcnica adjunta
para la calidad.

4.- JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

4.1.- NECESIDADES DEL NEGOCIO

Producir azcar grano fino que cumpla con las especificaciones de la ficha
tcnica adjunta y la cantidad requerida.

4.2.- OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Tiene como objetivo principal:
Cumplir con la produccin de 3500 toneladas de azcar grano fino al ao que
cumpla con la ficha tcnica de grano fino adjunta.

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5.- DESCRIPCIN DEL PROYECTO

5.1.- DESCRIPCIN DEL PROYECTO

El proyecto de produccin de grano fino, consiste en instalacin de un sistema
que separe, transporte y almacene azcar grano fino en condiciones inocuas y
seguras para la operatividad. Los entregables del proyecto son:
Vlvula para descarga de grano fino en rotex de refino en acero inoxidable.
Extractor de polvillo en la tolva.
Instalacin rejilla magntica en la descarga de grano fino de la rotex de
refinado.
Instalacin banda hermetizada con tapas en acero inoxidable y raspador de
banda.
Tolva de grano fino en inoxidable con aislamiento trmico.
Vlvula descarga tolva grano fino a conductor nmero 3 en acero
inoxidable.

5.2.- ASUNCIONES
Se realizaran reuniones quincenales de seguimiento al plan de
alistamiento.
Se cuenta con presupuesto para la implementacin.
Se cuenta con personal con experiencia para el proyecto.
Se cuenta con empresas de Servicio que cumplen con la experiencia
necesaria.

5.3.- RESTRICCIONES

Los empalmes finales debe realizarse en parada de fbrica.

Contar con tres cotizaciones para los trabajos de terceros.
Se debe aislar la zona donde se vaya a trabajar por motivos de inocuidad.

6.- OBJETIVOS DEL PROYECTO

1. Cumplir con la calidad requerida de azcar grano fino: la produccin debe

cumplir con la calidad de la ficha grano fino adjunta (Anexo 1).

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2. Entrega Oportuna: cumplir el proyecto dentro de 6 meses.

3. Alistamiento Costo: cumplir con el presupuesto que se tiene para la inversin
4. Alcance: Montaje y puesta en marcha de la infraestructura para la produccin de
forma inocua de azcar grano fino.

7.- HITOS Y ENTREGABLES DE LA GESTIN DEL PROYECTO

Definicin ficha tcnica.

Acta de Constitucin del Proyecto.
Entrega del EDT del Proyecto
Aprobacin de la Inversin
Asignacin de Compras y Servicios Externos
Fabricacin de conductor
Fabricacin de tolva
Culminacin de Montaje.
Pruebas y puesta en marcha
Entrega de Dosier del proyecto.
Acta de Cierre del Proyecto.

8.- RECURSOS

Recursos

Descripcin

Jefe del
Proyecto

Ing. Yeferson Daza Castillo ,

Asistente de
Proyectos

Sr. Fernando Saona

Dibujo y
Control de
calidad

Sr. Danillo Snchez

Control de Acta
de Reuniones

Sr. Fernando Saona

Confiabilidad

Ing. Jean Paul Alamo

Compra de

Sr. Jos Cisneros

20/01
25/01
02/02
25/02
15/03
30/04
30/03
15/06
18/06
20/06
30/06

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Servicios
Compra de
Materiales

Sra. Gisella Moreno

Aseguramiento
de Calidad

Ing. Rosa Velzquez

Terceros

Servis: Metalmecnicas, elctricas, otras.

9.- RIESGOS

Descripcin del riesgo

Impacto

Probabilidad

Aterronamiento del azcar en la tolva

Alto

Media

Retraso en la asignacin de los trabajos

Alto

Alta

Retraso en la adquisicin de equipos

Alto

Media

Medio

Alto

Alto

alta

Incumplimiento por parte de los contratistas en el

tiempo comprometido

Contaminacin de producto refinado en el transcurso

de la instalacin de equipos.

10.- ORGANIZACIN DEL PROYECTO

10.1 ORGANIGRAMA DEL PROYECTO

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10.2.- RESPONSABILIDADES

Interesado

Jefe de Proyecto

Asistente de Proyectos

Equipo de Logstica

Nombre

Rol/Responsabilidad

Ing. Yeferson Daza

Coordinar y definir el alcance del

proyecto con el cliente, planear,
organizar, dirigir y controlar el avance
a lo largo del ciclo de vida del mismo.

Sr. Fernando Saona

Sr. Jos Cisneros

Definir las actividades y las personas

que lo realizarn, asegurar que se
cumplan los tiempos, costos y todo se
ajuste al alcance definido, monitorear
los avances.

Elaborar los rdenes de servicio

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Ingeniero
Automatizacin

Aseguramiento de la
Calidad

Confiabilidad y
Mantenimiento

Ing. Kiran Rios

Ing. Rosa Velzquez

Ing. Ferrel Infante

Ing. Jean Paul

Asignar personal para instalacin

motor y cableado elctrico. Controlar
calidad equipos elctricos

Responsables del Aseguramiento de

la calidad e inocuidad del producto.

Garantizar la confiabilidad de equipos

y el estndar de equipos a instalar.

11.- APROBACIN DEL ACTA

Cargo

Nombre

Representante del Sponsor

Ing. Jorge Gamarra

Jefe Proyecto

Ing. Yeferson Daza

Firma

Fecha