Gua de Aprendizaje

GUA DE APRENDIZAJE N 3 TCNICAS DE ANLISIS

1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de
formacin:

Cdigo:
221111
Versin:

Nombre del proyecto:

Cdigo:
839892

QUIMICA APLICADA A LA INDUSTRIA

1

Fase del proyecto:

Actividad (es) del

proyecto:
Anlisis qumico
cuantitativo

Actividad
(es) de
aprendizaje:

Resultados de aprendizaje:
Realizar
ensayos de
muestras,
replicas, blancos y estndares de
acuerdo con los controles de calidad
establecidos.
Ejecutar tcnicas de anlisis qumico
cuantitativo
de acuerdo a los
protocolos establecidos.

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN LOS

PROCESOS DE CONTROL Y VERIFICACIN
PARA LAS EMPRESAS EN LA INDUSTRIA
QUMICA
HACER
MATERIALES DE
Ambiente
de FORMACIN
formacin
DEVOLUTI
ESCENARIO
VO
(Aula,
Instrumen
Laboratorio,
tos de
taller, unidad laboratori
CONSUMIB
productiva) y o de
LE
elementos
y diversos
Reactivos
condiciones de materiales
qumicos
seguridad
.
orgnicos e
industrial,
Equipos
inorgnicos
salud
bsicos
ocupacional y utilizados
medio
en el
ambiente
laboratori
o.
Competencia:
Asegurar la calidad de los ensayos
desarrollados en el laboratorio de
acuerdo con procedimientos definidos
por la empresa.

2. INTRODUCCIN
Si bien los mtodos analticos cualitativos son de gran importancia en el anlisis qumico
por la importancia de la informacin que a travs de ellos se obtiene, en muchos casos
la caracterizacin de muestras empleando tcnicas cualitativas no es suficiente,
tenindose que establecer la cantidad precisa (generalmente expresada como
concentracin) de un analito en particular en la muestra, de tal modo que, teniendo en

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cuenta la matriz de la muestra y las caractersticas del analito.

Las medidas analticas cuantitativas desempean una funcin vital en muchas reas de
investigacin cientfica (qumica, biologa, fsica, ingeniera, etc.) y la industria (procesos
de control de calidad, anlisis de composicin). Un ejemplo de ello es el proceso de
determinacin de la composicin de alimentos como los lcteos, en cuyo caso es
necesario hacer determinacin de protenas por digestin cida (proceso Kjeldahl),
minerales como calcio (titulacin complejomtrica), hierro (titulacin redox), contenido
de grasa (titulacin cido-base), entre otros.
El presente documento est proporciona orientacin respecto al desarrollo de mtodos
analticos cuantitativos de tipo gravimtrico y volumtrico.
3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1. Actividades de reflexin inicial.
Apreciado aprendiz, antes de entrar en materia reflexione y analice las siguientes
imgenes.

Que criterios tendra en cuenta para escoger el procedimiento ms

adecuado para llevar a cabo los anlisis de cada una de las muestras que
se encuentran en las imgenes?

3.2. Actividades de contextualizacin e identificacin de

necesarios para el aprendizaje.

conocimientos

3.2.1 Apreciado aprendiz, es importante que repase los siguientes conceptos para una
mayor comprensin de la gua.
a. Mtodos Volumtricos.
b. Mtodos Volumtricos.
c. Dilucin
d. Factores de conversin.
e. Concentraciones (M. m, N, F, X)
f. Material de laboratorio.

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3.2.2 Desarrolle:
a. Realice un cuadro comparativo en donde establezca diferencias y
entre los objetivos, metodologas, tipo de resultados obtenidos
realizados en las tcnicas gravimtricas y volumtricas
b. Explique por qu los mtodos volumtricos se trabajan
concentraciones normales (N).
3.3. Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin

similitudes
y clculos
empleando
y teora).

Apreciado aprendiz; antes de desarrollar las actividades propuestas para este apartado
es necesario que se remitan al material de estudio (fundamentacin terica) de esta
gua.
Con base en el material de estudio de respuesta a las siguientes tems
a) Que es un anlisis Cualitativo?
b) Que es un anlisis Cuantitativo?
c) De qu depende la seleccin de un mtodo tradicional o uno instrumental en la
realizacin de un anlisis qumico
d)
e) Enuncie y defina las 6 etapas requeridas para llevar a cabo los mtodos de
anlisis Mtodo Analtico de muestras En Cul de estas etapas considerara su
principal desempeo y porque?
f) Explique la diferencia entre reactivos y patrones
g) Explique brevemente la preparacin de los reactivos y patrones
h) Cules son los requerimientos que deben cumplir los anlisis qumicos para que
los resultados sean de calidad y se puedan utilizar? Descrbalos brevemente
i) Enuncie un mtodo para conocer la calidad de los anlisis qumicos
j) Cules son los principales entidades u organismos que ofertan programas de
intercomparacin de laboratorios en la zona Qu condiciones y costos presentan?
k) Cules son las entidades del estado encargadas de homologar los laboratorios de
anlisis qumico?
l) Qu es un patrn primario y cules son sus caractersticas? Por qu los mtodos
analticos cuantitativos requieren del uso de patrones primarios?
m) Un parmetro de gran importancia en el control de calidad de grasas y aceites es
la determinacin de las denominadas constantes de las grasas, una serie de
tres valores conformada por el ndice de yodo, el ndice de acidez y el ndice de
saponificacin. Consulte para cada una de estas constantes su correspondiente
mtodo de determinacin y resmalo en un diagrama de flujo.
n) Explique mediante un ejemplo el factor gravimtrico y su uso en mtodos
analticos.
o) Qu es una curva de titulacin y para qu se emplea? Qu son y cmo se
obtienen las grficas de la primera y la segunda derivada de una curva de
titulacin? Para qu se usan?
3.4. Actividades de transferencia del conocimiento.

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1. Las diferentes tcnicas volumtricas requieren condiciones especficas de trabajo.

Para las principales de stas tcnicas establezca stas condiciones:
Tcnica

Fundamen
to

Analit
o

Agente
valorante

Principales
(ejemplos)

mtodos

Neutralizacin
Precipitacin
OxidacinReduccin
Complejometra
2. Teniendo en cuenta la reaccin AgNO 3 + NaCl AgCl + NaNO3 realice los siguientes
clculos:
a. Calcule la cantidad de NaCl necesaria para obtener 0,5000 g de AgCl.
b. Una muestra de 0,4000 g que contiene cloruro es tratada y da un precipitado de
cloruro de plata que pesa 0,2500 g. Calcule el porcentaje de cloruro en la mezcla.
c. Calcule la cantidad en gramos de muestra de cloruro si se sabe que presenta un
porcentaje de cloruro de 57,25% y que el precipitado obtenido de AgCl tuvo una masa
de 1,0005 g.
3. El contenido de calcio en una muestra de agua mineral de 200, 00 mL fue
determinado mediante la precipitacin del catin Ca +2 como oxalato de calcio
(CaC2O4) y posterior transformacin a xido de calcio (CaO) por calentamiento. El
precipitado de oxalato de calcio se filtr, se lav y se calcin en un crisol cuya masa
fue de 26,6002 g. Una vez terminado el proceso, la masa del crisol junto con el xido
de calcio fue de 26,7134 g. Calcule el porcentaje de calcio en el agua mineral.
4. Calcule la normalidad de las siguientes soluciones:
a. 1,3412 g de AgNO3 en 250 mL de solucin
b. 6,4792 g de Ca(OH)2 en 300 mL de solucin
c. 12,7632 g de H3PO4 en 600 mL de solucin
5. Se mezclan 25,00 mL de HCl 0,0800 N y 30,00 mL de H2SO4 0,1100N. Cul es la
normalidad como cido de la solucin resultante?
6. Calcule la cantidad de mL de HCl 0,1100 N deben usarse para neutralizar
completamente:
a. 32,50 mL de NaOH 0,1010 N
b. 43,55 mL de Ba(OH)2 0,1255 N
c. 44,02 mL de NH3 0,0570 N
d. 25,00 mL de Na2CO3 0,111 N

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3.5. Actividades de evaluacin.

Evidencias de
Aprendizaje
Evidencias de
Conocimiento :
Respuesta a preguntas
sobre:
Mtodos volumtricos
Mtodos gravimtricos
Clculos
en
mtodos
analticos
Evidencias de
Desempeo:
Respuesta a preguntas
sobre:
Mtodos volumtricos
Mtodos gravimtricos
Clculos
en
mtodos
analticos

Criterios de Evaluacin

Tcnicas e Instrumentos
de Evaluacin

Comprende el concepto
de solucin y reconoce
sus
principales
componentes.
Conoce las diferentes
unidades
empleadas

para
definir
la

concentracin de una

solucin.
Realiza
los
clculos
necesarios
para
la
preparacin, dilucin y
valoracin
de
soluciones.

Taller de ejercicios.
Lista de chequeo.
Evaluacin escrita.

Evidencias de
Producto:
Gua
de
aprendizaje
resuelta

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formacin
devolutivos:
(Equipos/Herramientas)
ACTIVIDADES
DEL
PROYECTO

Materiales de formacin
(consumibles)

Talento Humano (Instructores)

DURACI
N
(Horas)
Descripcin

Cantidad

Descripcin

Cantidad

Especialidad

Cantidad

AMBIENTES DE
APRENDIZAJE
TIPIFICADOS
ESCENARIO (Aula,
Laboratorio, taller,
unidad productiva) y
elementos y
condiciones de
seguridad industrial,
salud ocupacional y
medio ambiente

5. GLOSARIO DE TERMINOS
Muestra: Parte representativa de la materia objeto de anlisis.
Analito: Especie qumica presente en la muestra, objeto de cuantificacin.

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Tcnica: Medio de obtener informacin sobre el analito.

Mtodo: Conjunto de operaciones y tcnicas aplicadas al anlisis de una muestra.
Concentracin: cantidad de soluto disuelto en una determinada cantidad de solvente,
o cantidad de soluto disuelto en una determinada cantidad de solucin. Siempre indica
una proporcin entre soluto y solvente.
Porcentaje en masa (m/m): Cantidad de gramos de soluto disuelto en 100 gramos de
solucin.
Porcentaje en volumen (V/V): Volumen en mililitros de soluto disuelto en 100
mililitros de solucin.
Porcentaje masa a volumen (m/V): Cantidad de gramos de soluto disuelto en 100
mililitros de solucin.
Partes por milln (ppm): Cantidad de miligramos de soluto disuelto en 1 litro ( 1 Kg)
de solucin.
Formalidad (F): Cantidad de "moles frmula" de soluto disuelto en 1 litro de solucin.
Un mol frmula toma en cuenta la molcula de soluto sin disociar.
Molaridad (M): Cantidad de moles de soluto disuelto en 1 litro de solucin. Este
concepto de mol se aplica a la molcula de soluto disociada en iones.
Molalidad (m): Cantidad de moles de soluto disuelto en 1 Kg de solvente.
Normalidad (N): Cantidad de equivalentes-gramo de soluto disuelto en 1 litro de
solucin. Equivalente-gramo es la cantidad de sustancia que reaccionara con 1,008
gramos de hidrgeno, es decir, con un tomo-gramo de este elemento.
Fraccin molar (X): Cantidad de moles de soluto o de solvente con respecto al nmero
total de moles de la solucin.
Porcentaje molar (X%): Fraccin molar multiplicada por 100.
6. BIBLIOGRAFIA/WEBGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos73/preparacionsoluciones/preparacionsoluciones.shtml
Qumica General 8th Petrucci, Harwood, Herring
Qumica - Estructura y Dinmica (J. M. Spencer, G. M. Bodner L. H. Rickard)
La teora y la prctica en el laboratorio de Qumica General Konigsberg Fainstein

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Mina
7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)
Equipo de instructores programa QUIMICA APLICADA A
LA INDUSTRIA

FEC
HA

FEBRE
RO

2015

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