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BIODIVERSIDAD DE ALGAS MARINAS

CTEDRA:
Biotecnologa
CATEDRTICO:
MSc. Norma Gamarra Mendoza
ALUMNA:
NONALAYA CAMARENA,
Katherin Milagros

SEMESTRE: X

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER


FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INTRODUCCIN
En los ltimos aos, en los que ha existido un creciente deterioro del medio ambiente en todo el
mundo, principalmente por actividades humanas, el conocimiento de la biodiversidad de las
comunidades marinas de microorganismos ha adquirido una gran importancia. Una comunidad
singular por su naturaleza y papel funcional en el ecosistema pelgico son las algas marinas, muy
diversas en tallas y formas.
Las algas marinas participan en los equilibrios fsico-qumicos, el ciclo del carbono y sustentan tramas
alimenticias de ambientes costeros.
Las comunidades vegetales influyen de una manera muy importante en las caractersticas de los
ambientes costeros, en la perspectiva fsica los vegetales ssiles que se fijan al sustrato modifican la
dinmica de los medios fluidos y favorecen la sedimentacin de material particulado disminuyendo su
movilidad (Dawes, 1986).
Las algas marinas han desarrollado diversas estrategias para aprovechar las ventajas de cada uno de
los ambientes y en diferentes escalas de tiempo se establecen equilibrios entre los organismos y dentro
de las comunidades vegetales. La actividad humana altera los equilibrios y como consecuencia
modifica las tendencias evolutivas de las comunidades vegetales marinas (Ellison y Farnwort, 1996;
Valdez-Lozano, 1995; Monrand y Merceron, 2005).
Las algas marinas revisten particular importancia ya que adems de participar en el establecimiento
de equilibrios propicios para la biota acutica, son en s mismo un recurso bitico susceptible de ser
aprovechado (Concepcin-Alonso et al., 2001)
El presente trabajo monogrfico dar a conocer la definicin, importancia en la alimentacin,
cosmtica, entre otros usos de las algas marinas. Tambin se presentara la importancia econmica,
pases que lo producen y comercializan y finalmente dar a conocer nuevos avances de investigacin
y aplicaciones.

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MARCO TEORICO
1. BIODIVERSIDAD:
Biodiversidad es la riqueza total en composicin y nmero de manifestaciones de las formas de
vida en la naturaleza; incluye todo el acervo gentico de los organismos, poblaciones, especies,
comunidades, ecosistemas y las interacciones ecolgicas en que participa y es el resultado de un
proceso evolutivo que se manifiesta en la existencia de diferentes formas de vida, determinadas
por procesos de mutacin y seleccin. (8)
SOLBRIG (1991) define la diversidad biolgica o biodiversidad como la propiedad de las diferentes
entidades vivas de ser variadas. Cada clase de entidad gene, clula, individuo, comunidad o
ecosistema presenta ms de una manifestacin. La diversidad es una caracterstica fundamental
de todos los sistemas biolgicos. Se manifiesta en todos los niveles jerrquicos.
DIRZO (1990) la define como enormes constelaciones de plantas, animales y microorganismos
sostenidos como entes vivientes por una constelacin de informacin gentica an mayor, y
acomodados en forma compleja en los biomas y ecosistemas que caracterizan el planeta, selvas,
desiertos, mares, etc.
Por otro lado, recientemente el Per ha sido incorporado en el grupo de los pases conocidos como
PAIS MEGADIVERSO debido a que posee gran variabilidad de ecosistemas, de especies y de
recursos genticos, determinando en conjunto una diversidad de vidas. Los doce pases mega
diversos son: Australia, Brasil, Colombia, China, Ecuador, India, Indonesia, Madagascar, Malasia,
Per y Zaire. (8)

En lo referente a la fauna y flora marina, la diversidad biolgica del Per est conformada por: (8)

1 052 especies de peces (se registran 150 especies comerciales)


1 100 especies de moluscos (40 especies comerciales, 47%)
512 especies de crustceos (decpodos, stomatpodos, coppodos, euphausida, cirripedia
y amphipoda, 25 especies comerciales)

108 especies de aves


36 especies de mamferos
5 especies de reptiles
5 especies de salpas
681 especies de algas marinas que incluyen las macroalgas (201 especies) y microalgas
(diatomeas, dinoflagelados, cocolitofridos y fitoflagelados)

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2. ALGAS MARINAS:
Las algas marinas son vegetales acuticos primitivos, compuesto por un grupo grande y
variado de especies que incluye desde plantas unicelulares hasta plantas de gran tamao (50
metros). Las algas marinas pueden ser encontradas en diversos hbitats de agua salada o
salobre.
Las algas marinas se diferencian de las plantas superiores porque carecen de tallos, hojas,
races y sistemas vasculares. En lugar de esto, se anclan a objetos slidos y absorben los
nutrientes directamente del agua, fabricando su alimento a travs de la fotosntesis.
Las algas marinas se pueden dividir en dos grandes grupos, las macro algas y micro algas,
ambos grupos son la base de todas las cadenas alimenticias all existentes; ambas con un
gran potencial de desarrollo econmico. (14)
a. MACRO ALGAS MARINAS: son vegetales cuyo cuerpo est representado por un talo
(organismos sin vascularizacin). Son en su mayora bentnicas, es decir, viven
adheridas a un sustrato. Son auttrofos, lo que significa que realizan fotosntesis. Se
pueden clasificar en tres grandes grupos; las algas verdes (Divisin Chlorophyta), las
algas pardas (Divisin Phaeophyta) y las algas rojas (Divisin Rhodophyta).
(TAPIA,2002)
Las algas marinas bentnicas o macro algas, son
vegetales pluricelulares que viven debajo del
agua y cuyos procesos vitales estn regidos por
el equilibrio entre los procesos de fotosntesis y
respiracin.
La explotacin de las algas a escala mundial,
involucra recoleccin de la biomasa desprendida
(varazones) y la biomasa cosechada. En Chile, las
macro algas marinas son utilizadas como
materia prima para la extraccin de alginatos
(sustancia qumica para creacin de geles), y en
menor grado, consumida como alimento
(Cochayuyo). Durante la ltima dcada, la
creciente importancia econmica, por la gran
diversidad de usos, ha llevado a las macro algas
a niveles de explotacin a casi 48.500 toneladas
secas por ao, con un retorno de ms de US $ 25
millones (Avila & Pavez 2003).

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Las macro algas marinas, y en particular los huiros, tienen una importancia social
relevante, ya que la recoleccin involucra a pescadores artesanales y sus familias, quienes
dependen total o parcialmente de estos recursos. (14)
Se pueden clasificar en tres grupos:
Algas pardas: entre estas algas es posible encontrar alrededor de 1500 especies y son
las algas de mayor tamao.
Algas rojas: con este nombre se conocen un grupo de algas con ms de 3.000 especies.
Algas verdes: nombre que reciben los miembros de una divisin de algas que suman
entre 6.000 y 7.000 especies.

b. MICROALGAS MARINAS:
Las micro algas son individuos unicelulares o pluricelulares, cuyas clulas funcionan
independientemente, realizando todas las funciones vitales. Las micro algas son
protistas fotosintticos, en general son los ms eficientes conversores de energa
solar debido a su sencilla estructura celular. Adems al estar suspendidas en agua,
tienen un mejor acceso al CO2 y otros nutrientes. Se encuentran ampliamente
distribuidas en la bisfera adaptadas a una gran cantidad de condiciones.
Hasta hoy, existe una alta demanda de micro
algas para la produccin de alimentos,
productos farmacuticos e industria qumica.
Las investigaciones llevadas a cabo durante los
ltimos 50 aos han demostrado que las micro
algas son capaces de producir una amplia
cantidad de intermediarios qumicos e
hidrocarburos que ofrecen la posibilidad de
sustituir los productos derivados del petrleo o
del gas natural. Tres componentes principales
pueden ser extrados de la biomasa de las
micro algas; lpidos, carbohidratos y protenas.
La bioconversin de estos productos en
alcoholes, metano, hidrgeno, cidos
orgnicos y la conversin cataltica de
parafinas, olefinas y compuestos aromticos, hacen de la explotacin de micro algas
una verdadera industria de biorefinera.

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3. IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACIN:
La poblacin asitica, principalmente la china y japonesa, ha mantenido la tradicin de incluir
las algas en su dieta, en Espaa concretamente, a pesar de poseer amplias costas y
abundantes jardines de algas marinas, no hay tradicin en el consumo de algas.
Probablemente por la gran riqueza y variedad de alimentos de que disponemos. (10)
La mayor parte de las algas recolectadas en Europa se emplean para la extraccin de
ficocoloides, sustancias exclusivas de estos vegetales que no tienen equivalente sinttico. Los
ficocoloides se emplean como agentes gelificantes, espesantes y estabilizantes, interviniendo
en multitud de aplicaciones en la industria agroalimentaria, en artculos del hogar
y productos biomdicos. (10)
Nos sorprendera saber que llevamos consumiendo algas desde hace aos, ya que
diariamente utilizamos pasta dentfrica, cosmticos, champ, alimentos para animales,
comidas para bebs, derivados lcteos, cremas, sopas de preparacin instantnea,
recubrimiento de embutidos (jamn cocido) y muchos otros productos que constituyen claros
ejemplos de la presencia de las algas marinas en nuestra vida cotidiana. Constituyen los
aditivos E-406, E-401, E-402, E-403 y E-404. Espaa es el segundo productor mundial de agar
obtenido de las algas. (10)
Estos vegetales, llamados por algunos "las verduras del mar", son abundantes, saludables,
escasamente aprovechados y algunos se prestan bien al cultivo controlado. Son un alimento
de alto valor nutritivo, que nos proporcionan gran cantidad de vitaminas, minerales y
oligoelementos en dosis pequeas que no suelen ser frecuentes en otros alimentos ms
comunes. Poseen la capacidad de equilibrar el organismo, estimular las glndulas endocrinas,
la circulacin sangunea, los intercambios minerales y la eliminacin de toxinas. Son ricas en
yodo, calcio, fsforo, azufre, sodio, flor, hierro, magnesio, litio y zinc por lo que son idneas
para la remineralizacin y el fortalecimiento de los huesos. Contienen principalmente
vitamina E, A y B12, sta ltima ausente prcticamente en los vegetales terrestres. Ricas en
fibra, favorecen el trnsito intestinal y tienen un bajo contenido en grasas. (DEL CASTILLO,
ROSARIO)
ALGAS DE MAYOR INTERS ALIMENTARIO:

Nori

Son el producto ms importante en la agricultura de Oriente. El cultivo industrial tradicional de


Nori se realiza en Japn, Corea y China. A lo largo de la costa norte del Atlntico existen al menos
15 especies de "Porphyra", algunas de las cuales han sido sometidas a pruebas de catado,
resultando superiores en gusto a otras especies de Nori tradicionales.
Es muy sabrosa. Suele venderse en hojas dobladas de 20 cm prensadas, presentando un aspecto
de hojas de papel oscuro o morado, cortadas en rectngulos. Son consumidas en platos orientales

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muy populares, como el envuelto comestible para sushi (arroz y pescado crudo), tostado sobre el
fuego y desmenuzado sobre ensaladas, platos de arroz, pastas o sopas.
Son apreciadas por sus propiedades nutritivas, especialmente ricas en protenas (35%) y en
vitaminas A y B12. Son ricas igualmente en calcio, hierro y potasio.
Su consumo est indicado especialmente en personas con problemas en la piel y de visin. Facilita
la digestin, ayuda a eliminar acmulos de grasa y es de gran ayuda para controlar el colesterol
y la arteriosclerosis. Es un excelente complemento en la alimentacin. (12)

Komb

Su color es verde parduzco. Se usa como verdura por su consistencia carnosa y debido al cido
glutmico que contiene esta alga, tiene la propiedad de ablandar la fibra de otros alimentos, por
lo que si se aade a los platos de cereales o legumbres (garbanzos, lentejas, soja...), se ahorran
minutos de coccin y aportan un grato sabor. Se puede aadir una hoja de alga komb a estos
cocidos, y despus se corta a trocitos y se aade al plato.
Rica en minerales (22%), es una de las algas ms ricas en yodo, contiene tambin calcio, hierro y
vitaminas A y del grupo B. Su riqueza en yodo la hace indicada en los problemas de tiroides y como
complemento en las dietas de adelgazamiento. Su contenido en cido algnico hace que acte
como un limpiador natural y eliminador de toxinas para los intestinos, siendo muy til en las
colitis.
Estimula suavemente el sistema linftico y es muy beneficiosa contra la hipertensin arterial.
Activa la circulacin de la sangre, acta sobre el sistema nervioso y previene
las enfermedades degenerativas. Muy efectiva en la artritis y en los problemas de rin en
general. (12)

Wakame
Se seca adquiriendo color verde oscuro o se escalda antes del secado adquiriendo un color
verde brillante. Es la ms indicada para iniciarse en el gusto de las algas y muy verstil en la
comida. Para aprovechar mejor sus cualidades, es preferible tomarla cruda en ensaladas.
Previo remojo de media hora aproximadamente, combinndolas con todo tipo de verduras.
Hervida se utiliza para sopas o platos cocinados y acompaando a pescado o pollo, o cocinada
al horno. Se puede usar como otras algas para ablandar y acelerar la coccin de las legumbres
secas. En polvo se usa como condimento de arroz y vegetales.

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Rica en minerales (18%), sobre todo en calcio. Rica en vitamina C y del grupo B, es muy til en
los casos en que hay que aumentar el consumo de estas vitaminas, como en
nerviosismo, estrs, depresiones, citicas, lumbago... Es la indicada para el crecimiento de
uas, cabello y para el cansancio. Activa la circulacin y ayuda al equilibrio del sistema
nervioso. Colabora a mejorar la eliminacin de riones e hgado y estimula la
produccin de hormonas. Se utiliza tambin en enfermedades pulmonares y en el asma.
Ayuda igualmente a disminuir la tensin arterial. (12)

Hijiki
Se presenta en tiras cilndricas de color casi negro.
Est considerada una de las fuentes ms ricas en sales minerales (contiene hasta un 34%),
especialmente de calcio, su contenido es 15 veces superior al de la leche. Se debe consumir en
pequeas cantidades.
Es el alga de la regeneracin por excelencia, se dice que los japoneses deben su cabellera
caracterstica al consumo regular de Hijiki. Es de destacar su accin sobre las uas, el pelo y
los huesos, y por su alto contenido en hierro se recomienda para la anemia y en mujeres
embarazadas. Previene las caries dentales y evita o limita el encarecimiento. En Japn es
comn comer durante un da slo a base de esta alga como cura de rejuvenecimiento.
Tambin se utiliza para problemas de circulacin venosa y para descender los niveles de
colesterol. (12)

Dulse

Su sabor y consistencia son finos y agradables. Se toma cruda en ensalada, junto con otras
verduras, combina bien con ensaladas de patatas, muy apetitosa tostada al fuego y luego
untada en salsa de soja, as como cocida con cualquier verdura.
Es rica en protenas, hierro, potasio, yodo y es un gran aporte de calcio. (12)
Musgo de Irlanda
La mayor parte de la que se utiliza comercialmente procede de las costas septentrionales de
Irlanda, de ah el nombre con que se conoce, pero igualmente la encontramos en nuestras
costas del Cantbrico y del Atlntico.
Su sabor es neutro. Tras ser decolorada y secada, se cocina tradicionalmente para preparar
jaleas para los convalecientes o para las personas de estmago delicado y para "pudding"
sazonado con azcar y limn. Se utiliza con base gelificante y de espesamiento en la industria
alimentaria, igual que el agar-agar. (12)

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Spirulina
Es una micro alga usada desde muy antiguo, actualmente se cultiva en medios artificiales.
Es un excelente suplemento nutricional, muy rico en
protenas (60-70%), su contenido proteico es superior
a la carne, el pescado y los huevos, con todos los
aminocidos
esenciales
que
se
requieren
nutricionalmente; vitamina B12, vitamina E (3 veces
ms que el germen de trigo) y provitamina
A, cidos grasos esenciales y sales minerales, entre
ellos hierro y selenio.
Suplemento diettico en curas de adelgazamiento
(ayuda a adelgazar y a mantener despus un peso
adecuado sin someterse a regmenes especiales,
porque segn algunos autores, su riqueza en
fenilalanina, aminocido abundante en este alga, acta directamente sobre la zona
del cerebro que controla el apetito), desnutricin o situaciones especiales de gran actividad
psico-fsica.
En retrasos de crecimiento, preparacin de exmenes, alteraciones de la memoria,
agotamiento fsico e intelectual, convalecencias, estrs, como complemento alimenticio en
embarazadas o en personas que siguen dietas deficientes y como regenerante de la piel. til
alimento complementario en pacientes hipertensos y en mujeres con tensin premenstrual,
en estreimiento, gastritis y lceras gastroduodenales. (12)

Agar-Agar (kanten)
No se trata propiamente de un alga, sino de un subproducto obtenido de diferentes algas.
Podemos encontrarla comercializada en forma de hilos y en barritas rectangulares. Proviene
de distintos tipos de algas y se utiliza como gelatina. Al cocinarse se vuelve transparente,
espesando al enfriarse. La mejor forma de aprovechar sus cualidades nutritivas es tomarla
cruda, previo remojo de media hora aproximadamente, y acompaarla con ensalada. Es muy
empleado en la fabricacin de jaleas, confituras, helados, jarabes, mayonesas y quesos, ya
que les confiere la consistencia deseada.
Se caracteriza por no ser atacable por los
cidos gstricos ni absorbible, factores que
la hacen ideal como complemento para
corregir el estreimiento, proteger la
mucosa gstrica y regular el trnsito
intestinal. (12)

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4. PRINCIPALES USOS:

Envoltura de algas. Aplicacin de una mezcla de algas calientes finamente cortadas y


aplicadas en todo o una parte del cuerpo. Esta envoltura tiene un efecto relajante, anti-dolor
y anti-inflamatorio, remineraliza el organismo (este absorbe muchos oligoelementos),
permite eliminar las toxinas por sudoracin, estimula la circulacin linftica
(Emplastoterapia).
Indicaciones: secuelas de traumatismos seos y musculares, reumatismos, secuelas de
poliomielitis, edemas, enfermedades de la piel, problemas de peso, celulitis, antiestrs.

Bao de algas. Las algas aportan al organismo sales minerales y oligoelementos muy
concentrados.

Dietas de algas. Las algas permiten combatir los estados de malnutricin y los desequilibrios
alimentarios de toda clase. En forma de complementos alimenticios, aportan protenas y
aminocidos que revitalizan nuestro organismo.
Terapia de algas. Las algas son una ayuda para luchar contra los retardos de crecimiento, los
estados de fatiga, la convalecencia, los estados de desmineralizacin, los reumatismos
crnicos, la constipacin funcional, la sobrecarga ponderal y el envejecimiento prematuro.

Cosmtica de algas. Las algas permiten la regularizacin de la fisiologa de la piel, la


prevencin del envejecimiento prematuro cutneo, el mantenimiento y embellecimiento de la
cara, del cuerpo y del cabello. (11)

5. TIPOS DE ALGAS Y SUS PRINCIPALES USOS:

Algas azules
Son microscpicas y unicelulares, entre ellas destaca la Espirulina (spirulina) es de color verde
azulada su tamao es microscpico y crece de forma natural en aguas frescas, sobre todo en
el Caribe. Se halla en la superficie del mar. Esta especie, en forma de espiral, contiene ms de
250 componentes nutritivos distintos, entre los cuales destaca su alto porcentaje de protenas
vegetales, sus mltiples vitaminas, como la B-1, B-12 y A, minerales como el calcio, el fsforo,
hierro, potasio y magnesio, aminocidos esenciales y no esenciales, y cidos grasos. El 70%
de ellos son protenas.
Adems posee una amplia variedad de activos con los que es capaz de aportar hidratacin y
regeneracin a la piel, as como de disminuir la produccin de grasa, es desintoxicante, reduce
el colesterol, la diabetes y la anemia, hidrata, suaviza y regenera la piel, como bioenergizante, para la prevencin del cncer y del envejecimiento, y por tanto evita la seborrea
en el cuero cabelludo.

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El extracto de las Cianofceas posee una gran capacidad regeneradora de los fibroblastos,
clulas fundamentales de la dermis. Los fibroblastos disminuyen la actividad metablica de la
piel, fabrica menos colgeno y elastina y las defensas cutneas pierden eficacia dejando un
campo perfecto para la actuacin de los radicales libres. Por sus propiedades es utilizada
como condimento en muchos platos, como ensaladas, en purs y cremas, etc. (10)

Algas verdes
En este grupo podemos encontrar ms de 7.000 clases de algas, las cuales por lo general
habitan en aguas continentales. Estas algas son muy nutritivas para la piel, la reafirman, le
dan tersura y luminosidad. Se usan en la elaboracin de cremas, aceites, jabones y otros
productos del rea cosmtica. (10)
La ulva lactuca, claro ejemplo de alga verde que crece en la superficie del mar (en marea alta),
es la que ms fcilmente se puede manipular, por lo que se emplea en la mayora de
los productos cosmticos. Sus acciones se resumen en hidratante, relajante, antiestrs,
diettica.

Algas pardas
Este tipo de algas contribuyen a frenar el proceso de envejecimiento. Son las ms ricas en
aminocidos, vitaminas y minerales. Se encuentran en aguas ms bien fra en la profundidad
del mar adosadas a las rocas, de ah su color a la falta de luz solar.
La ms importante es el fucus vesiculosus, que interviene en la estimulacin de los fibroblastos
de las clulas responsables de la sntesis del colgeno de la piel, nutre y reafirman la piel.
Debido a su contenido en yodo, estimula la tiroides y, por su riqueza en oligoelementos,
refuerza el sistema vascular y combate las retenciones de lquidos. (10)

Algas rojas
Habitan en la mayor parte de las aguas de casi todos los mares del mundo, hay ms de 4.000
especies. Su abundancia en algunos mares ocasiona que el agua se vea roja y sea txica. Viven
en las mayores profundidades del mar y sombras como la delesseria sangunea. Por su similar
composicin a la del lquido intercelular de la piel, esta especie se incorpora a los cosmticos
con el fin de favorecer la regeneracin de las clulas. (10)

Algas Gigartina
Son extradas del mar, de una profundidad de entre 15 y 30 metros. Estas algas son empleadas
por los mejores SPA a nivel mundial en tratamientos de estras, reafirmantes y reductores,
humectantes, etc. Son ricas en minerales, protenas y vitaminas, tambin contienen fsforo,
magnesio, potasio, Yodo, calcio, y por tener mucha vitamina A, E y B12 es un antioxidante por
excelencia. No se aconseja su uso en casos de hipertiroidismo. (10)

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6. IMPORTANCIA ECONOMICA:
Mercado mundial de las algas marinas La industria de las algas marinas ofrece una amplia
variedad de productos, el valor total anual de produccin se estima entre US$ 5.500 y US$
6.000 millones, con un volumen de 11.3 millones de toneladas. De ese total, los productos
alimenticios para consumo humano corresponden a US$ 4.000 millones. Las sustancias que
se extraen de las algas, los hidrocoloides (solucin natural que da textura, mejoran la
apariencia, la sensacin y sabor de alimentos procesados), representan una gran parte de los
restantes miles de millones de dlares, mientras que el resto corresponde a diversos usos
menores, como fertilizantes y aditivos. La industria utiliza entre 7.500 y 8.000 millones de
toneladas de algas hmedas al ao, que se recogen del ambiente natural (bancos naturales)
o bien, de cultivos (acuicultura). A nivel mundial el cultivo de algas ha crecido rpidamente al
superar la demanda a la oferta disponible de recursos naturales. (14)
Las macroalgas son una pieza clave de nuestra vida cotidiana, poseen un potencial de elevado
inters cientfico y econmico. Aunque es muy probable que podamos sobrevivir sin usar las
algas y sus derivados, nuestra vida cotidiana sera muy distinta sin ellas. An sin pensarlo,
todo el tiempo estamos en contacto con algn derivado de las algas, ya que se utilizan en la
industria farmacolgica, cosmtica, alimentaria, textil, entre las principales. Las algas son
fuente de muchos productos tiles. Tal es el caso de los ficocoloides o hidrocoloides,
polisacridos que son molculas complejas obtenidas de las algas pardas y rojas, que forman
sustancias coloidales cuando son dispersados en agua. Los polisacridos recuperados de
algas, ms importantes son: los alginatos, el agar, la laminarina, fucoidina, galactanos y la
carragenina. (14)

7. IMPORTANCIA AMBIENTAL:
o

ROL ECOLOGICO:

Roles ecolgicos de las algas marinas en Chile Como se ha dicho anteriormente, el principal
rol ecolgico de las algas marinas es su funcin productiva en los ecosistemas costeros de
aguas someras. Constituyen de este modo la base de las cadenas trficas en estos
ecosistemas. Gran parte de la energa producida por las algas marinas bentnicas es
consumida directamente por los consumidores de primer orden entre los cuales destacan
moluscos pastoreadores y peces herbvoros, entre otros. Sumado a ello desempean otros
roles ecolgicos no productivos como servir de sustrato, lugar de refugio, lugar de
asentamiento larval y crianza de juveniles para numerosos invertebrados y peces litorales.
Particularmente interesante resulta observar estos roles ecolgicos en las praderas de
huirales, sensu Vsquez (1990)

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8. NUEVOS AVANCES DE INVESTIGACIN:

ARTCULO 1: ALGAS MARINAS: UTILIDADES Y BENEFICIOS. NEUMTICOS Y BIOCOMBUSTIBLE


Las algas verdes marinas, que tanto molestan a los baistas, podran convertirse en un futuro
en parte de la materia prima de los nuevos biocauchos destinados a producir neumticos para
coches, gracias a una investigacin pionera desarrollada por el catedrtico de la Universidad
de Girona Flix Carrasco. La empresa italiana Pirelli, promotora de esta investigacin, se ha
quedado con la patente, aunque todava no tiene prevista su comercializacin. Este nuevo
material super las pruebas estndar habituales en los cauchos que se utilizan en la
fabricacin de neumticos sobre densidad, dureza, resistencia al rasgado, atraccin,
viscosidad o calentamiento, entre otras mediciones, y contrastaron que en todos los
parmetros mantenan sus propiedades segn las normativas de seguridad.
El ingeniero explica que las algas, un recurso natural y renovable, contienen polisacridos,
que permiten sustituir la slice amorfa, con el beneficio aadido de que es una materia prima
sin coste alguno, mientras que la slice cuesta 1,06 euros por kilo. Se tratara de recoger las
algas, dejarlas secar y molerlas hasta un dimetro de 200 micrmetros, ya que es
fundamental que el polvo obtenido sea fino para asegurar su dispersin en el biocaucho.
El proceso no requiere desde el punto de vista tcnico ninguna modificacin de las
instalaciones de produccin existentes y adems supondra un ahorro del 10% en la
produccin de la biogoma, a lo que se aadira la reduccin de costos energticos derivados
del proceso industrial. El alga se utiliza como material de refuerzo, es decir, no sustituye la
totalidad de la slice, sino entre un diez y un veinte por ciento, porcentajes en los que se
comprueba que este material no compromete las propiedades mecnicas del caucho.

Por otra parte, recientemente ha completado un vuelo el primer avin (un Boeing 737-800)
propulsado con una mezcla de biodiesel derivado de algas y combustible. La aeronave, de la
compaa Continental Airlines, complet un trayecto de 90 minutos por el golfo de Mxico. La
prueba ha sido la ltima de una serie de experimentos de la industria aeronutica, que espera
poder aplicar biocombustibles en cinco aos.
Tambin hace poco, otro avin Boeing de la compaa area Air Zealand llev a cabo la
primera prueba del biodisel de segunda generacin para el uso de la aviacin comercial. La
prueba se efecto con un biodiesel elaborado a partir de una mezcla al 50 por ciento de
jatropha y combustible Jet A1, en un avin Boeing 747-400 equipado con motores Rolls Royce
RB211. (10)

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ARTUCULO 2: EL BIO-PETROLEO DEFINITIVO YA ES UNA REALIDAD 100 POR CIEN ESPAOLAS


Con capital 100 espaol, BFS ha desarrollado un sistema para producir de forma masiva
biopetrleo, a partir de fitoplncton, en un espacio reducido y con costes realmente
moderados. Bio Fuel Systems (BFS) ha suscrito un convenio de colaboracin con la Universidad
de Alicante por el que esta Institucin colabora con la empresa en el desarrollo cientfico del
proyecto. (10)
Se trata una nueva fuente de energa, similar al petrleo, con todos sus productos y ventajas,
pero sin sus inconvenientes: no aumenta las emisiones de CO2 (dixido de carbono) sino que
las reduce, y no aporta SO2 (dixido de azufre), adems de la prctica ausencia de productos
secundarios nocivos.
El producto resultante es mucho ms productivo y rentable que cualquiera de los
desarrollados hasta el momento en el sector de los biocombustibles.(10)
Asegura una produccin 400 veces superior a cualquier otro biocombustible conocido hasta
ahora y basado en la utilizacin de las plantas, incluidas las algas. Por otra parte, no requiere
de grandes superficies para su produccin. En una superficie de 52.000 km2 (dos veces la
Comunidad Valenciana), se pueden obtener 95 millones de barriles de biopetrleo al da, es
decir, toda la produccin mundial actual de petrleo y a un precio sensiblemente inferior al
del petrleo actual.
Se trata de una fuente de produccin de energa en continuo, inagotable y no contaminante
porque no moviliza carbono fsil, sino que utiliza el exceso de carbono (CO2). (10)

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CONCLUSIONES
1. La industria de las algas en Amrica Latina juega un papel importante a nivel mundial en
donde las algas que se industrializan provienen de parte de la costa peruana.
2. Las algas son un importante recurso ecolgico, social y econmico en toda la costa del Pacfico
Sur.
3. El importante valor nutricional de las algas marinas debera ser la base para fomentar el
consumo de estas en el Per.

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BIOTECNOLGIA