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Conceptos
introductorios y
mapeo de
procesos de
transformacin
ndice
1.1
Conceptos Introductorios.......
1.2
10
1.3
Mapeo de procesos.
15
Gerencia de Operaciones
1
MDULO I:
CONCEPTOS INTRODUCTORIOS Y MAPEO DE PROCESOS DE TRANSFORMACIN
1.1.
Conceptos introductorios
La administracin de empresas tiene de ciencia y de arte. En la
actualidad, los gerentes tienen muy poco tiempo para tomar
decisiones, lo cual exige una mejor preparacin, una mayor
experiencia, dotes y cualidades especiales que los diferencien de otros
profesionales. Hasta hace poco, la especializacin pareca una
exigencia muy grande; hoy se necesitan gerentes con una amplia
visin de la empresa, con grandes capacidades, fortalezas y
conocimientos de la competencia.
En un contexto econmico cada vez ms competitivo, las empresas
tienen que tomar conciencia de la importancia de la administracin
de operaciones como un instrumento estratgico valiossimo. La forma
en que una empresa administra sus recursos productivos es un factor
esencial para mejorar la productividad y por tanto la competitividad,
objetivos fundamentales del rea de operaciones.
Gerencia de Operaciones
2
Gerencia de Operaciones
3
Gerencia de Operaciones
5
Operaciones
(procesos)
Producto
terminado
Valor
agregado
RR.HH
(procesos)
Clima y cultura
organizacional
Finanzas
Marketing
(procesos)
Financiamiento :
sistema financiero
mercado de capitales
(procesos)
$1
$1 > $
Pagos
Ejecucin
Planeamiento
Mercado de
proveedores
$1
Canales de
distribucin
Necesidades de clientes
Ventas
Mercado de
consumidores
Gerencia de Operaciones
6
Cultura y clima
organizacional
(materiales)
E
N
T
R
A
D
A
S
PROCESO
Directos
(Insumos)
Producto
terminado
PLANTA
TRABAJO
OPERACIONES
Activos
Tecnologa
S
A
L
I
D
A
S
RESULTADOS
PRODUCTIVIDAD =
BENEFICIOS
PRODUCTOS
COSTOS
INSUMOS
SALIDAS
----------ENTRADAS
Gerencia de Operaciones
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Proceso de operaciones
Indirectos
(materiales)
Insumos
P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S
- Materiales directos
- Personas
PROCESO DE TRANSFORMACION
(VALOR AGREGADO)
Productos
Bien fsico: materiales
Servicio : personas
TRABAJO
(Mano de Obra)
PLANTA
(Activos)
Tecnologa
C
L
I
E
N
T
E
S
Conocimientos
Curva de aprendizaje
experiencia
Indirectos (materiales)
P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S
=
=
=
=
=
Diseo
Directos
Indirectos
Productos
Postventa
CC
CC
CC
T2
CC
0
1
2
3
4
1
2
T1
C
O
M
P
R
A
S
Insumos
- Materiales directos
- Personas
CC
Control
PROCESO DE
TRANSFORMACION
PLANTA
(Activos)
D
I
S
E
Producto
terminado
T3
TRABAJO
(Mano de Obra)
V
E
E
R
C
I
S
Control
Cantidad
Logstica total
LT = L + L1 + L2 + L3 + L4
Calidad
Control de calidad
Costos
Costos operativos
C 0 + C1 + C2 + C4
Tiempo
Tiempo total
T3 = T0 + T1 + T2 + T4
C
L
I
E
N
T
E
S
= C3
Gerencia de Operaciones
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Objetivos
Plazos
Control
Cantidad
Mtodos (sistemas/procedimientos)
Calidad
Costos
Tiempo
Operaciones
(M7 C3 T)
Logstica
(recursos)
Administracin de
produccin de
bienes fsicos
Administracin de
operaciones
Objetivos
estratgicos
Administracn de
los servicios
Gerencia de Operaciones
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Bien fsico
Manufactura
Construccin
Fabricacin
Ensamblaje
Conversin
Extraccin
Transformacin
Reduccin
Servicio
Reparaciones
Reconstruccin
Renovacin
Restauracin
Logstico
Almacenamiento
Transporte
Comercial
Seguridad
Proteccin
Defensa
Orden
Bienestar
Salud
Educacin
Asesora
Gerencia de Operaciones
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Produccin Mixta
Solo servicios
Gerencia de Operaciones
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Repetitividad
V
O
L
U
M
E
N
ARTICULO UNICO
D
E
P
R
O
D
U
C
C
I
O
N
UNA VEZ
INTERMITENTE
Proyecto
LOTE
Lote de trabajo
SERIE
Serie
MASIVO
Masivo
Continuo
CONTINUO
+
-
CONTINUO
(LINEA)
FRECUENCIA DE PRODUCCION
Tecnologa
Artculo nico
Es producir un solo producto que normalmente toma mucho tiempo
en ser producido; involucra gran cantidad de recursos, su costo
unitario es alto, su corrida de produccin es larga, usa maquinaria
de carcter general. Normalmente las tareas que se desarrollan en
este tipo de produccin no se repiten, a pesar de que puedan
producirse otros artculos iguales, ya que las condiciones del entorno
pueden cambiar, la tecnologa mejorar, la capacitacin y la curva
de aprendizaje incrementarse. Estos artculos nicos se les
denominan proyectos.
Gerencia de Operaciones
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Intermitencia productiva
Se da cuando un mismo proceso produce diferentes productos. El
nombre proviene porque vara de manera intermitente, de acuerdo
con la demanda, van cargndose los productos en el proceso o
lnea productiva. La diferencia est en que la intermitencia puede
tomar tres formas:
Lote de trabajo (job shop), cuando el volumen de productos iguales
es pequeo, la corrida de produccin es corta y normalmente se
usan equipos o mquinas de carcter general con operarios
altamente calificados.
Serie (large batch), cuando el volumen de productos iguales para
fabricarse es mayor, se requieren ms recursos especializados, el
tiempo de preparacin (set up) es mayor, las rdenes son
agrupadas y priorizadas y las corridas de produccin mayores.
Masivo (mass production), esta produccin est asociada con lneas
de ensamblaje, con corridas de produccin muy largas y requieren
equipos muy especializados, con personal de alta calificacin en lo
relativo a programacin y mantenimiento de la maquinaria
especializada.
La ventaja de la intermitencia es su flexibilidad, su adaptacin
rpida a clulas productivas, su respuesta a cambios en el
comportamiento de la demanda y del entorno.
Produccin contnua
Desarrolla grandes volmenes de produccin de productos iguales y
sus corridas de produccin son permanentes, 24/24. Su gran ventaja
radica en las economas de escala que pueden obtenerse, el uso de
equipo especializado diseado para producir ese producto y el
producir para stocks. Su gran desventaja radica en la inflexibilidad
del proceso que no permite cambiar a otro tipo de producto, si la
demanda se contrae, debido a la especializacin de su maquinaria
y al diseo de la planta que conforma el proceso.
A pesar que la mayor parte de las empresas cuentan con procesos
situados en la diagonal de la matriz, pueden haber corridas
Gerencia de Operaciones
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Gerencia de Operaciones
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Por ejemplo:
Niveles del Proceso
Hay varios niveles en todos los procesos organizativos
Nivel 1
Nivel 2
Sub-procesos
Nivel 3
Actividades
Nivel 4
Procedimientos y tareas
Gerencia de Operaciones
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Nivel 1
2.0
Distribuir los
reclamos
(proceso central)
Nivel 2
4.1
Dirigir el
reclamo
4.2
Determinar
la
elegibilidad
3.0
Procesar la
aplicacin de
la poltica
4.0
Administrar
los
reclamos
4.3
Adjudicar el
reclamo
4.4
Administrar
los
reclamos
5.0
Atender a
los
pacientes
4.5
Pagar el
reclamo
Sub-proceso
Nivel 3
(e inferiores)
Actividades /
Tareas
Gerencia de Operaciones
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1.0
Desarrollar el
servicio
3.0
2.1 Calificar al
cliente
1.1 Recolectar
datos del mercado
4.0
Administrar
los reclamos
Procesar el
contrato
3.1 Revisar el
paquete
4.1 Evaluar la
elegibilidad
5.0
Atender a los
pacientes
5.1Dirigir la
consulta
1.2 Disear el
servicio
2.2 Vender el
servicio
3.2 Celebrar el
contrato
4.2 Adjudicar el
reclamo
5.2 Reunir
informacin
2.3 Completar
el censo
3.3 Auditar el
contrato
4.3 Autorizar el
reclamo
5.3 Atender la
consulta
6.0
Finanzas
6.1 Manejar el
efectivo
9.0
Tecnologa
de la
informacin
8.0
Area legal
7.1 Reclutar
empleados
8.1 Requisitos
legales
9.1 Brindar
soporte
10.0
Gestin de
riesgos
10.1 Evaluacin
de riesgos
9.2 Seguridad de
la informacin
7.2 Desarrollo de
carrera
P
r
o
v
e
e
d
o
r
e
s
2.0
Gestin de
Riesgos
1.0
Planeamiento
Estratgico
Nivel 1
P. Operativo
1.0
Desarrollar el
servicio
2.0
Distribuir
los
reclamos
3.0
4.0
5.0
Procesar la
aplicacin de
la poltica
Administrar
los
reclamos
Atender a
los
pacientes
Nivel 1
P. Habilitadores o de apoyo
1.0
Gestin
RR.HH
2.0
Gestin
Logstica
3.0
Gestin
Financiera
4.0
Gestin
de
Sistemas
C
l
i
e
n
t
e
s
5.0 Gestin de
Mantenimiento
Nivel 1
1. Identificar los
procesos
centrales,
subprocesos,
tareas y
procedimientos.
7. Evaluar la
relevancia
estratgica de
cada proceso.
2. Identificar los
procesos
habilitadores,
subprocesos,
tareas y
procedimientos.
Un mapa
del proceso
debera
describir
3. Fronteras del
proceso: entradas,
proceso y salida.
6. Comprender los
procesos, su
misin y objetivos.
5. Propietarios del
proceso.
4. Clientes y
Proveedores de
cada proceso.
Gerencia de Operaciones
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Bibliografa
CHASE R, JACOBS R. (2014). Administracin de operaciones, Produccin y
cadena de suministros. Mxico: McGraw Hill Education.
CHOPRA, S., y MEINDL, P. (2008). Administracin de la cadena de suministro.
Estrategia, planeacin y operacin. Mxico: Pearson.
DALESSIO, F. (2004). Administracin y direccin de la produccin. Mxico:
Pearson.
HOPP W, y LOVEJOY, W. (2013). Hospitals operations. Principles of high
efficiency health care. United States of America: Pearson.
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Gerencia de Operaciones
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