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IMPORTANCIA DEL CULTIVO.El cultivo de la malanga en nuestro pas se presenta en forma comercial en la
zona de Santo Domingo de los Colorados desde el ao de 1995, sin embargo,
hay referencias de la existencia de este producto en las dcadas anteriores en la
provincia de El Oro con el nombre de sango. Las perspectivas de inversin en
este cultivo ha sido estimulada por los buenos precios y la demanda permanente
en los mercados internacionales de EEUUA (principalmente en la costa Atlntica
del pas), Costa Rica y Puerto Rico, debido especialmente en el primero, a la
presencia de poblacin emigrante originaria de pases centroamericanos y de la
zona del caribe, como grupos tnicos antillanos, dominicanos, cubanos,
jamaiquinos, entre otros, quienes consideran a la malanga como producto bsico
dentro de su dieta diaria alimenticia.
En la actualidad en las zonas productoras del Ecuador como Santo Domingo de
los Colorados y sus alrededores (va a Quevedo, va Chone y va Esmeradas), la
malanga es un producto no consumido por los productores ni comercializado en
1994
20
84
4.20
200
1995
40
100
168
100
4.20
200
1996
50
25
262
56
5.25
250
1997
140
180
735
181
5,25
250
1998
150
785
5.25
250
1999
440
193
2,310
194
5.25
250
2000
1,450
230
6,090
164
4.20
200
2001
4,700
224
14,805
143
3.15
150
2002*
5,000
15,750
3.15
150
TOTAL
966
PROMEDIO
121
*Cifras proyectadas para el ao 2002
851
106
CALCIO Mg VIT.C Mg
268
142
66
40
62
6
VIT. A U.I
29,385
1,067
1,335
KCAL
8.5
103
76
121
PROTEINA(g)
2.5
1.0
1.6
1.0
Ca.(g)
19.10
14.00
17.50
28.20
Gr
Gr
Gr
Gr
Gr
Gr
Mg.
Mg.
Mg.
mcg-meq
MG
MG
MG
MG
Mcal/Kg.
CORMELO
CRUDO
71.9
1.7
0.8
23.8
0.6
1.2
22.0
72.0
0.9
3
0.12
0.02
0.6
6
3808
CORMELO
COCINADO
72
1.0
0.2
25.7
0.4
0.7
26.0
32.0
0.6
0.08
0.01
0.4
3892
DE
DATOS AGRONOMICOS.-
NOMBRE CIENTFICO
Xanthosoma sagittifolium(L) Schott
NOMBRES COMUNES
Yauta, tania (Puerto Rico, Trinidad-Tobago), macal (Mxico), quiscamote
(Honduras), tiquisque (Costa Rica), ot (panam), okumo (Venezuela), uncucha
(Per), mangarito, mangareto (Brasil), gualuza (Bolivia), malangay (Colombia),
malanga, sango (Ecuador).
SISTEMATICA
Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase: Monocotyledoneae
Orden: Spathiflorae
Familia: Araceae
Gnero: Xanthosoma
Especie: Sagittifolium(L)Schott
VARIEDADES
Existen dos variedades conocidas en el Ecuador la blanca y la lila o morada.
DESCRIPCIN BOTNICA
Es una planta herbcea de comportamiento perenne si no se le cosecha, no
tiene tallo areo sino un cormo o tallo principal subterrneo corto, del que brotan
ramificaciones secundarias, laterales, horizontales, engrosadas, comestibles y
que se les conoce como cormelos. Los cormelos tienen una corteza de color
marrn oscuro y la pulpa es blanca o amarilla segn la variedad y tienen nudos
de donde nacen las yemas. En su base, las hojas forman un seudo tallo
cilndrico corto; los pecolos son largos y acanalados; la lmina es grande y
sagitada; de las axilas de las hojas salen inflorescencias, que tienen forma de
espdice, la duracin del ciclo de crecimiento es de 270 a 330 das; durante los
seis primeros meses se desarrollan cormos y hojas.
MANEJO DE LA PLANTACION
PREPARACION DEL SUELO
Para un buen desarrollo de los tubrculos se requiere una buena preparacin del
terreno, esto incluye arada, rastreada y alomillada, esta ltima labor es
indispensable para un buen desarrollo de los cormelos.
Para un buen desarrollo de los cormelos se requiere una buena preparacin del
terreno, esto incluye arada a 25 o 30 centmetros de profundidad, rastreada y la
incorporacin de abono al suelo; posteriormente se deber hacer los camellones
de 30 cm. de ancho y 20 cm. de alto. Por ltimo se trazar una raya en el centro
del camellon para la siembra de la semilla.
SEMILLA
Se propaga vegetativamente, se recomienda utilizar trozos de cormo con tres o
cuatro brotes (yemas) de 100 a 150 gr cada uno; y, tambin son utilizados los
cormelos (tubrculos) pequeos y redondos de 100 a 200 gr
En Costa Rica se utiliza semilla libre de virus, desarrollado en laboratorios (in
Vitro).
La semilla debe ser desinfectada con vitavax, especialmente cuando se utilizan
cormelos y cormos cortados; previamente deben lavarse las semillas para que
funcione mejor la desinfeccin de las mismas.
SIEMBRA
Las semillas se colocan a una profundidad de 7 a 10 cm.
La distancia de siembra depende del estado de fertilidad del suelo y del laboreo
futuro del cultivo: manual o mecnico.
Las distancias de plantacin son muy variadas, as: en Costa Rica se siembra a
1.30 entre hileras y 0.40 a 0.50 cm. entre plantas. En Nigeria se siembra a 1.60
x 1.60. En frica Occidental se siembra a 0.90 x 1.10 m.
En nuestro medio las distancias de siembra deben ser de 1.20 m. a 1.60 cm.
entre surcos y 0.60 a 0.85 entre plantas.
En Santo Domingo de los Colorados se recomienda sembrar a distancias de
1.20 m. entre hileras y 0.60 m. entre plantas.
P2O5
Kgr/Ha.
K2O
Kgr/Ha.
CaO
Kgr/Ha.
76
100
56
115
100
112
285
>50
112
154
Pas u Organismo
Ghana
Puerto Rico
70
130
110
India
175
120
375
Ecuador
EMPAQUE
Por ltimo se secan en tendales y se empacan en cajas de cartn de 40, 45 y
50 libras. Las cajas de 40 libras en el mercado exterior de la malanga se le
conoce como 208, la de 45 como 210 y la de 50 como 22KU. El peso del
producto dentro de las cajas debe ser mayor (aproximadamente un incremento
de dos libras extras por cada caja) al momento del empaque, para que la
perdida de peso por deshidratacin durante el viaje no afecte el peso final del
producto en el lugar de destino.
FORMAS DE EXPORTACIN
Las exportaciones de malanga se efectan en producto fresco, congelado o
procesado como harina o frituras.
ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y PERMANENCIA EN EL MOSTRADOR
El producto se conserva bien al ambiente natural y mejor an a bajas
temperaturas. Con temperaturas de 25C y 75% de humedad relativa, la
germinacin de los cormelos se presenta a las seis semanas de cosechado el
producto.
La malanga tiene un perodo de vida til de 2.5 a 3 meses, especialmente
mantenindola en refrigeracin; sin embargo es sensible y produce daos con el
enfriamiento excesivo, las altas temperaturas y la presencia de humedad.
La malanga se transporta en contenedores refrigerados de 40 pies, que
contienen 960 cajas de 52 libras c/uno, dando un peso aproximado de 25.000
kilos.
CANTIDAD
KG
VALOR FOB
DOLARES
TOTAL CAJAS
NUMERO
PESO /CAJA
KILOS
VALOR VALOR/CAJA
USD/Kg DOLARES
1995
28,273
4,252
917
30.83
0.15
4.64
1996
37,454
8,319
1,533
24.43
0.22
5.43
1997
92,179
40,360
4,052
22.75
0.44
9.96
1998
89,997
37,374
3,725
24.16
0.42
10.03
1999
295,087
62,984
12,565
23.49
0.21
5.01
2000
998,033
236,655
47,123
21.18
0.24
5.02
2001
3,224,607
1,307,865
158,682
20.32
0.41
8.24
2002
349,189
100,481
17,164
20.34
0.29
5.85
CANTIDAD
Kg
TASA DE
CREC.
%
TASA DE
VALOR FOB CREC.
DOLARES
%
1995
28,273
1996
37,454
32
8,319
1997
92,179
40,360
1998
89,997
146
2
1999
295,087
2000
VALOR/CAJA
DOLARES
917
30.83
0.15
4.64
96
1,533
24.43
0.22
5.43
4,052
22.75
0.44
9.96
37,374
385
7
3,725
24.16
0.42
10.03
228
62,984
69
12,565
23.49
0.21
5.01
998,033
238
236,655
276
47,123
21.18
0.24
5.02
2001
3,224,607
223
1,307,865
453
158,682
20.32
0.41
8.24
2002*
349,189
17,164
20.34
0.29
5.85
Acumulado
Promedio
Tasa de
crecimiento
95-01
4,252
100,481
865
144
1,270
212
11,305
30,662
Cajas de 50 libras -- USD $/ caja. Origen del producto, Repblica de Costa Rica
1997
1998
1999
2000
Suma
Promedio
Enero
28.25
45.81 28.00 21.92
123.98
31.00
Febrero
24.20
34.14 22.00 20.88
101.22
25.31
Marzo
21.00
27.44 19.63 18.76
86.83
21.71
Abril
21.50
27.95 17.03 18.26
84.74
21.19
Mayo
22.92
29.26 15.88 19.43
87.49
21.87
Junio
28.92
29.88 14.50 38.33
111.63
27.91
Julio
35.15
39.70 14.03 35.76
124.64
31.16
Agosto
39.42
47.89 15.38 36.50
139.19
34.80
Septiembre
50.33
41.31 23.69 42.13
157.46
39.37
Octubre
56.43
44.56 21.89 40.63
163.51
40.88
Noviembre
56.38
43.19 22.21 38.63
160.41
40.10
Diciembre
54.70
37.30 21.88 30.50
144.38
36.10
Fuente:
Elaborado por: Consejo Consultivo de Hortalizas
Ws/pd -junio-02
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
-
1997
1998
1999
2000
En
e
Fe ro
br
er
M o
ar
zo
Ab
ri
M l
ay
o
Ju
ni
o
Ju
A lio
S e go
pt sto
ie
m
O bre
c
N tub
ov re
ie
D mb
ic
ie re
m
br
e
PRECIO
MESES
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
31.00
25.31
21.71
21.19
21.87
27.91
31.16
34.80
39.37
40.88
40.10
36.10
2
2
d.- Resiembra
b.- Enkabetado
16
4
d.- Lavado
e.- Tendido
c.- Transporte
30
12
a.- Cosecha
25
f.- Aporque
4
2
20
a.- Deshije
14
Vitavax 300
Semilla
Kg
50kg./saco
250gr./Funda
Quintal
litro
UNIDAD
20
80
60
150
125
10 Kasumin
20 Gramoxil
100
litro
litro
EQUIPO EMPLEADO
IMPORTE
10
25
12
12
12
24
16
120
18
72
10
100
12
Flete
Tractor
Tractor
12
15
12
35
60
144
210
20
80
60
60
150
125
34
36
100
150
15
10
28
82
60
10
30
100
144
22
210
MATERIALES
15
10
10 Diuron
10 18-46-0
60
30
10 Herbicida
MANO DE OBRA
b.- Fertilizacin
3.- Siembra
2.- Semilla
LABORES
g.- Estibada
USD $ 3,200.00
USD $ 1,456.00
Ws/pd-junio-02
FUENTE: Costos de produccin de PROEXANT, Ing. Mario Remacha, Ing. Francisco Rivera y l
USD $ 8 /CAJA
800
20
40
Imprevistos 10%
SUBTOTAL
f.- Embalaje
372
414
1744
158
1586
20
40
KILOS
7860
FOB
V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA
1,471.50
0.19
327
4.50
24.04
5250
1,250.00
0.24
250
5.00
21.00
28273
4,251.50
0.15
917
4.64
30.83
AO 1996
EXPORTADORES
EXPORTADORA DEL PUERTO S.A.(EXPOPUERTO)
KILOS
20906
FOB
V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA
2,517.00
0.12
839
3.00
24.92
16548
5,802.00
0.35
694
8.36
23.84
TOTAL
37454
8,319.00
0.22
1533
5.43
24.43
AO 1997
EXPORTADORES
FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.
MOSCOSO SARMIENTO FRANCISCO
EXPORTADORA BANANERA NOBOA S.A."EBN" *
TOTAL
KILOS
70580
21551
FOB
V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA
37,308.00
0.53
3109
12.00
22.70
2,979.66
0.14
937
3.18
23.00
48
72.00
1.50
12.00
8.00
92179
40,359.66
0.44
4052
9.96
22.75
AO 1998
EXPORTADORES
FRUTERA DEL PACIFICO Q & Q CIA LTDA.
FRUTRADING S.A. F.T.T.(ECUADOR) *
SKINNER COMMERCIAL COMPANY CA
TOTAL
KILOS
60570
20700
FOB
V.KILO USD. T.CAJAS V.CAJA USD. KILOS/CAJA
21,858.00
0.36
2429
9.00
24.94
10,800.00
0.52
903
11.96
22.92
8727
4,716.00
0.54
393
12.00
22.21
89997
37,374.00
0.42
3725
10.03
24.16
AO 1999
EXPORTADORES
MONTESDEOCA L.FERNANDO (HCDA.P.PILAR) (ECUADOR)
LATEX ECUATORIANA S.A.LATECOL
FRIGORIFICOS Y FRUTAS TROPICALES S.A.(FRUTROSA)
ROBERTO SOTO ROMERO IMP.EXP. (ECUADOR)
AGROINDUSTRIAL EL LIMONAR S.A.
EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A.(ECUADOR)
RAMZY EXPORT IMPORT CIA.LTDA. (ECUADOR)
TOTAL
KILOS
FOB
110765
93235
47445
24840
13186
3312
2304
21,334.00
15,780.00
9,435.85
8,856.00
2,850.00
4,248.00
480.00
0.19
0.17
0.20
0.36
0.22
1.28
0.21
4838
3945
1889
1080
570
144
96
4.41
4.00
5.00
8.20
5.00
29.50
5.00
22.89
23.63
25.12
23.00
23.13
23.00
24.00
295087
62,983.85
0.21
12562
5.01
23.49
AO 2000
EXPORTADORES
MONTESDEOCA L.FERNANDO (HCDA.P.PILAR) (ECUADOR) *
THREE POINT CORPORATION S.A (ECUADOR)
ROBERTO SOTO ROMERO IMP.EXP. (ECUADOR)
EXPORTADORA HIGHLAND GOURMET S.A.(ECUADOR) *
MAURO QUITO OCHOA (ECUADOR)
RUYSDAEL ALBERTO GARCIA VERA
INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR) *
AZOGAN S.A. (ECUADOR)
PIETRO CUNEO GARBARINO (ECUADOR)
GIOVANNI CASTRO R.(ECUADOR)
SWEETBANANA S.A. (ECUADOR)
PAPIYUS S.A. (ECUADOR)
HEBB CIA.LTDA. (ECUADOR)
TOTAL
KILOS
208659
222019
149343
161160
102559
57574
25048
25401
20295
12125
6984
6146
FOB
45,108.00
37,203.00
52,826.00
24,668.70
24,880.00
11,950.00
8,196.30
26,600.00
830.00
1,892.00
1,358.00
933.00
0.22
0.17
0.35
0.15
0.24
0.21
0.33
1.05
0.04
0.16
0.19
0.15
720
210.00
0.29
998033
236,655.00
0.24
10076
9999
7575
7478
4976
2430
1301
1300
830
473
388
267
4.48
3.72
6.97
3.30
5.00
4.92
6.30
20.46
1.00
4.00
3.50
3.49
20.71
22.20
19.72
21.55
20.61
23.69
19.25
19.54
24.45
25.63
18.00
23.02
30
7.00
24.00
47123
5.02
21.18
KILOS
964,572
373,911
351,381
224,752
209,608
194,426
196,073
177,036
FOB
578,655.55
231,804.50
206,976.85
45,196.00
42,954.50
56,866.55
47,800.00
9,600.00
128,927
113,585
83,608
47,900
34,262
21,772
16,039
14,627
15,925
12,878
11,500
6,728
6,183
7,299
992
4,727
4,081
28,143.00
4,887.00
17,661.15
1,920.00
5,024.00
6,720.00
2,527.40
2,250.00
6,209.00
2,704.00
2,801.40
1,035.00
951.00
912.00
416.00
970.00
2,340.00
0.22
0.04
0.21
0.04
0.15
0.31
0.16
0.15
0.39
0.21
0.24
0.15
0.15
0.12
0.42
0.21
0.57
6254
4671
3804
1920
1608
960
778
750
693
676
625
345
317
304
208
200
180
4.50
1.05
4.64
1.00
3.12
7.00
3.25
3.00
8.96
4.00
4.48
3.00
3.00
3.00
2.00
4.85
13.00
20.62
24.32
21.98
24.95
21.31
22.68
20.62
19.50
22.98
19.05
18.40
19.50
19.50
24.01
4.77
23.64
22.67
1,815
540.00
3,224,607
1,307,864.90
0.30
90
6.00
20.17
0.41
158682
8.24
20.32
KILOS
123933
FOB
25,342.80
127513
28242
44,880.00
11,934.00
0.35
0.42
5460
1569
8.22
7.61
23.35
18.00
27285
26146
5,696.00
7,200.00
0.21
0.28
1424
1278
4.00
5.63
19.16
20.46
AGRIEXEL S.A.(ECUADOR)
INDUSTRIAL PESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR)
4442
5454
543.00
1,200.00
0.12
0.22
543
300
1.00
4.00
8.18
18.18
6174
3,685.00
0.60
286
12.88
21.59
349189
100,480.80
0.29
17164
5.85
20.34
Ene
265
212
240
2252
2909
1472
7349
1,225
PORCENT.
7.1
Feb.
Marzo Abril
Mayo Junio Julio Agosto Sept.
Oct.
210
422
2,480 6,404 4,783
815
662
316
134
2090
3088
2,179 4,728 2,827
546
293
107
568
170
238
436 4,118 1,599
563
573 1,095
456
2277
4617
5,858 3,018 1,555 4,571 3,987 1,514
311
1840
2501
1,729
621
195
386
0
0
26
1656
2760
2,392
517
369
0
0
119
478
8243 13626 15,074 19,406 11,327 6,880 5,515 3,151 1,974
1,374 2,271
2,512 3,234 1,888 1,147
919
525
329
8.0
13.2
14.6
18.8
15.0
10.0
5.0
ar
zo
Ab
ril
M
ay
o
Ju
ni
o
Ju
lio
Ag
os
t
Se
pt
.
O
ct
.
N
ov
.
D
ic
.
Fe
b.
0.0
En
e
PORCENTAJE
20.0
MES ES
11.0
6.7
5.4
3.1
1.9
TOTAL TOTAL
Nov.
Dic.
(TM)
(ha)
245
417 17,150 1,906
512
176 17,326 1,850
710 1,126 11,324 1,321
1,332 2,632 33,923 3,987
2
9 10,218 1,182
1,657 1,715 13,134
551
4,459 6,075 103,076 10,797
743 1,012 17,179 1,800
4.3
5.9
100.0
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
31.00
25.31
21.71
21.19
21.87
27.91
31.16
34.80
39.37
40.88
40.10
36.10
Ab
ril
M
ay
o
Ju
ni
o
Ju
lio
Ag
Se os
to
pt
ie
m
br
e
O
ct
ub
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o v re
ie
m
br
D
e
ic
ie
m
br
e
En
e
Fe ro
br
er
o
M
ar
zo
45.00
40.00
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
-
`
El precio internacional la malanga est marcado bsicamente por la demanda del producto en las zonas de
EEUUA en donde se encuentran etnias Centroamrica y de las Antillas. Se ha tomado el promedio de
precios mensuales en el mercado de Miami y podemos deducir que desde el mes de agosto, hasta
diciembre, los precios son ms altos para la malanga con valores pico en los meses de septiembre,
octubre y noviembre, bordeando alrededor de los USD $ 40,00 la caja de 50 libras; y en cambio desde
enero hasta julio son los precios a la baja, especialmente en los meses de marzo, abril y mayo bordeando
el precio de USD $ 21.50.
Por varias razones, especialmente la calidad del producto, en el ao del 2000, el precio de la malanga de
Costa Rica difiere en relacin con el precio de la malanga ecuatoriana, dando como resultado que por la
malanga ecuatoriana se paga por una caja de 50 libras, apenas USD $ 20.91 y por una caja de malanga de
Costa Rica se pag USD $ 33.87.
Yautia Malanga
Rendimiento (Hg/Ha)
200,728
100,000
62,914
79,191
73,171
68,182
59,259
58,182
33,053
12,980
69,044
Ao
1994
189,655
100,000
72,262
79,807
73,171
82,985
60,714
58,182
61,359
19,229
75,635
Ao
1995
El Salvador
Trinidad y Tobago
Venezuela, Rep Boliv de
Dominicana, Repblica
Dominica
Panam
Santa Luca
Per
Mxico
Cuba
Mundo
8,585
5,424
6,250
6,400
3,000
700
615
130
122
30
31,256
Ao
1997
6,298
5,769
7,244
4,700
3,000
620
615
130
120
30
28,526
Ao
1998
6,200
6,914
6,902
6,239
3,000
880
620
130
120
30
31,035
Ao
1999
189,655
100,000
72,909
69,457
73,171
74,621
60,000
48,730
86,075
21,094
71,194
Ao
1996
180,000
100,000
74,558
68,834
73,171
71,429
60,000
47,914
35,082
26,484
69,677
Ao
1997
176,667
100,000
96,748
71,319
73,171
75,806
60,000
45,360
37,500
44,398
76,090
Ao
1998
176,667
100,000
92,781
77,719
73,387
64,773
60,000
51,944
37,500
38,765
75,349
Ao
1999
11,454
4,882
5,211
5,767
2,900
660
615
130
107
30
Ao
1996
31,756
Ao
1995
30,184
29,811
Ao
1994
Mundo
Yautia Malanga
Superficie cultivada (Ha)
185,714
100,000
94,021
114,778
73,387
63,810
60,000
51,429
37,500
37,411
78,211
Ao
2000
6,700
8,700
7,000
4,272
2,800
1,050
620
130
120
30
31,422
Ao
2000
185,714
100,000
92,647
67,965
73,387
59,765
60,000
51,643
37,500
42,105
71,801
Ao
2001
6,800
9,500
7,000
5,813
2,800
1,276
620
130
120
30
34,089
Ao
2001
63,241
59,014
33,490
32,000
7,208
4,500
4,500
1,400
314
160
75,456
55,000
45,881
32,000
7,782
5,477
4,500
1,400
632
170
83,510
55,000
40,056
25,393
10,298
4,925
4,500
1,300
921
180
1997
Ao
1998
Ao
1999
Ao
64,008
54,000
44,054
29,946
14,365
5,000
4,500
1,300
428
180
60,932
53,000
33,520
32,859
25,613
4,700
4,500
1,300
450
180
57,524
53,000
48,489
35,852
26,802
5,700
4,550
1,300
450
180
Yautia Malanga
PROMEDIO
Yautia Malanga
Rendimiento (Hg/Ha)
PROMEDIO
Mundo
31,010
73,375
Venezuela, Rep Boliv de
8,316
El Salvador
185,600
Cuba
6,349
Trinidad y Tobago
100,000
Per
6,326
Venezuela, Rep Boliv de 82,355
Dominicana, Repblica
5,396
Dominicana, Repblica
78,634
El Salvador
2,918
Dominica
73,252
Panam
813
Panam
70,171
Dominica
617
Santa Luca
59,997
Trinidad y Tobago
133
Per
51,673
Mxico
113
Mxico
45,696
Santa Luca
29
Cuba
30,308
FUENTE: ESTADSTICAS FAO
ELABORACIN: CONSEJO CONSULTIVO DE HORTALIZAS
Ws/pd-abril-02.
Mundo
2000
Ao
2001
Ao
Mundo
Produccin (Mt)
63,000
52,000
39,508
36,150
40,000
7,626
4,550
1,300
450
180
227,426
66,333
54,127
41,754
32,525
20,577
5,579
4,519
1,325
512
176
PROMEDIO
62,994
52,000
49,033
36,000
32,548
6,700
4,550
1,300
450
180
Yautia Malanga
1996
Ao
TOTAL
530,665
433,014
334,031
260,200
164,616
44,628
36,150
10,600
4,095
1,410
1995
1994
Produccin (Mt)
Mundo
Ao
Ao
Yautia Malanga
227,426
66,333
54,127
41,754
32,525
20,577
5,579
4,519
1,325
512
176
PROMEDIO
PAIS
1988
COSTA RICA
568
R.DOMINICANA 159
HONDURAS
TOTAL
727
1122
1989
737
385
1990
799
397
4
1200
600
1992
346
254
465
1993
351
114
431
1994
326
105
405
1995
301
104
El consumo de este producto en los Estados Unidos se debe a la existencia de importantes grupos tnicos
de origen antillano, cubanos, puertorriqueos, jamaiquinos, etc.
En los Estados Unidos el mayor productor de malanga se encuentran ubicados en Hawai, California y
Florida.
Desde hace unos pocos aos(1998) aproximadamente, se ha empezado ha sembrar en nuestro pas,
todava en un rea muy reducida. Segn datos estadsticos las importaciones de malanga en los Estados
Unidos se han incrementado, siendo los pases de la cuenca del Caribe los que suministran casi toda la
malanga a ese mercado. De stos la Repblica Dominicana ha sido el mayor exportador de malanga, le
sigue Costa Rica, otros pases fuera de la Cuenca del Caribe cubren un mnimo del total de las
exportaciones.
En Amrica el cultivo de la malanga se realiza tradicionalmente en Venezuela, las Islas del Caribe y una
parte de Amrica Central.
EL COCA-NAPO
ED.PIEDAD MARIA (OF.204)SANTO DOMINGO
GUAYAQUIL
ORO ROJO
ROBERTO SOTO
SATROPIC
923-573 / 2-750-517
763-838 / 763-839
880-482 / 880-252
VA PTO.LIMON
VA A QUININDE KM 6
VA A QUININDE KM 11(SECTOR VELASCO IBARRA)
VA A CHONE KM.4
VA A QUINIDE KM.33
VA A QUEVEDO KM.14
VA A QUEVEDO KM.58
VA A QUININDE KM.198
VA A QUININDE KM 120
COMUNA EL POSTE
EDUARDO CHECA
JULIO DELGADO
FELIPE EVANS
ROBERTO FLOR
EDUARDO FLORES
PATRICIO FREIJO
SERGIO GANDARA
FABIN GMEZ
EDDY HURTADO
GABRIEL CEDEO
VA A QUEVEDO KM. 65
VA A CHONE KM. 11
ESTUARDO CARRIEL
ENRIQUE CANZIN
09-9-686046
09-9-813020
09-9-700038
09-9-573758
09-9-731872 / 2-764-161
09-9-489997 / 769-119
09-9-828139
09-9-093181
09-9-855881
09-9-382996
09-9-706013
09-9-706920
09-9-972264
PRIMITIVO AGUAVIL
09-9833023
JESS AGUASACA
09-9-806213
09-9-737957 / 2-406-481
2-763-351
MARCO ANDRADE
ENRIQUE ANDRADE
09-9-449971
09-9-780270
TABARELLI AGUASACA
VA A QUEVEDO KM.65(FUMISA)
TELFONOS
WALTER ANDRADE
ARTURO ANDRADE
DIRECCIN
RAFAEL AGUIRRE
NOMBRE
ws/pd julio-02
Fuente:Exportadore de Malanga.
721-309
09-9-422119 / 09-9-282457
HIGHLAND GOURMET
HCTOR GONZLES
EL CARMEN
FLEVI S.A.
05-700-189 / 09-9-758626
09-9-483893 / 09-9-428514
593-4-277-243
TELFONOS
VA A QUEVEDO KM.16
FERNANDO MONTESDEOCA
DIRECCIN
AZOGAN
EMPRESA
593-2-406-481
FAX
593-2-457184
763-838
593-6-880960
593-9-752928
593-4-277226
FAX
t-point@interactive.net.ec
satropic@gye.ipse.net
ecuadorfarm@hotmail.com
ritaevan@uio.satnet.net
platano@interactive.net.ec
maquive@ecua.net.ec
azogan@ecuanet.net.ec
MARIO REMACHE
MARCO RUBIO
MANUEL TIPAN
LUIS TORO
CESAR VILLAGMEZ
GEOVANNI VILLAVICENCIO
Fuente:Productores de Malanga.
Elaborado por:Consejo Consultivo de Hortalizas
ws/pd julio-02
MAURO QUITO
ONOFRE PUGA
ALBERTO PROAO
VA A QUININDE KM.3
JUAN POLANCO
VA A QUEVEDO KM.13
JUAN PELEZ
VA A QUEVEDO KM.16
VA A PUERTO LIMN KM 1
FAUSTO PAZ
RAMIRO PREZ
EDUARDO MARN
CARLOS LPEZ
VA A QUEVEDO KM.14
WILLIAM YUBA
GALO PREZ
NELSON JIMNEZ
FRANCISCO PESANTEZ
QUININDE(SECTOR GUAYLLABAMBA)
JOS JIMNEZ
09-9-443723
09-9-706920
09-9-176793
09-9-191335
09-9-193619
09-705077 / 2-759-392
09-9-826723
09-9-051766 / 2-401-007
09-9-552163
2-761-249 / 09-9-855881
0-493-748 / 2-764-140
09-9-783833
09-9-412146
09-9-387547
09-9-732290 / 2-768-834
09-9453001
helenlg@ecua.net.ec
05-752-312
2-750-376
09-9-694544
1. AGUILAR BRENES, E. Ministerio de Agricultura y Ganadera. San Jos Costa Rica. Gua del Cultivo de
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