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Organografa de la raz
Dentro de la Botnica existe la organografa, la cual se encarga de estudiar los diferentes
rganos que constituyen a los vegetales superiores.
4.1. Raz: Es el rgano de las plantas cormofitas que primero se forma en el desarrollo del
embrin, rompe la envoltura. Otro concepto, es la parte subterrnea de la planta, forma
alargada y geotropismo positivo.
Caractersticas Generales:
Las races son rganos subterrneos caractersticos de las Angiospermas y de la mayora de las
plantas vasculares. Crecen en sentido de la gravedad y por lo tanto se dice que presentan
geotropismo positivo. Generalmente son subcilndricas, angostndose hacia la punta. Su
estructura presenta simetra axial, es decir que cualquier plano que pase por su eje la divide en
dos partes iguales.
Adems carece de apndices, yemas y hojas. Crece en sentido inverso al tallo y, por lo general,
en forma subterrnea. Su crecimiento depende de la gravedad y de la presencia de agua.
4.1.1 FUNCIONES DE LA RAZ
Fijacin: excepto las races areas y acuticas flotantes, todas las races realizan esta
funcin.
Absorcin: al descender el agua de riego o de lluvia por el suelo, disuelve gases, sales y
otras sustancias, de manera que al haber contacto con los pelos absorbentes de la raz, el
agua lleva disueltos varios productos que utiliza la planta en su nutricin.
Reserva: muchas maces desempean esta funcin, almacenando agua, azucares, almidn,
protenas, tornndose gruesas y carnosas (rbano, jicama, zanahoria, etc.).
Conduccin: se realiza por los vasos leosos (sabia bruta) y vasos liberianos (saba
elaborada).
Respiracin: por tener elementos vivos, todas las races respiran, tomando elc oxigeno que
se encuentra en la atmosfera, agua, capas terrestres, segn sea el tipo de esta.
Las monocotiledneas se caracterizan por tener un sistema fibroso de races (no tienen una
sla raz principal bien definida, sino varias o muchas).
Se llama races adventicias a las que surgen de otros rganos, como tallos u hojas.
4.1.4 MORFOLOGA O PARTE EXTERNA DE LA RAZ
El crecimiento en longitud de las races est gobernado por el meristema apical que en este caso
es subapical porque est cubierto por la cofia, caliptra o pilorriza. Esta es una estructura en
forma de capuchn que protege el meristema apical de la raz y la ayuda a penetrar en el suelo
durante su crecimiento. .Est formada por clulas vivas de parnquima, y aquellas que se
encuentran cerca de su superficie externa por lo general tienen paredes mucilaginosas. El
muclago actuara como lubricante facilitando el avance de la raz a travs del suelo.
-
Cuello: es la regin donde se une la raz y el tallo, esto es a nivel del suelo (puede estar
dentro o fuera de la tierra).
Zona de ramificacin, regin sin pelos, donde se forman las races laterales. Se extiende
hasta el cuello, que la une al tallo.
Zona pilfera: recibe este nombre debido a que ah se encuentran numerosos pelos
absorbentes que se derivan de la capa epidrmica, a medida de que crece la raz, los pelos
radicales mas grandes se mueren y caen.
Cofia o pilorriza: es la parte que cubre su extremidad o pice, protege a las clulas
meristematicas, que forman el cono vegetativo consta de clulas con membranas duras y
resistentes.
a. Rizodermis: tipicamente unistrata formada por clulas muy apretadas, alargadas, con
paredes delgadas, generalmente carente de cutcula y sin estomas. Con numerosos pelos
absorbentes.
b. Corteza primaria
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Exodermis: tejido de proteccin subepidrmico formado por una o varias capas de clulas,
ms o menos hexagonales en el corte transversal, con una laminilla de suberina en sus
paredes que luego es cubierta por capas de celulosa, a veces, la pared alcanza considerable
espesor y se lignifica. Con el tiempo esta capa o capas reemplazan la rizodermis.
Endodermis: tejido de proteccin interno. Generalmente formada por una capa de clulas
que pasan por tres estados de engrosamiento de sus paredes. Durante el primer estado
(endodermis primaria) se produce la incrustacin de la pared celular con sustancias
fenlicas y grasas en forma de cinta sobre las caras radiales y transversales, formando la
llamada banda de Caspary. En el corte transversal se observa como puntos de Caspary.
La banda de Caspary tiene gran importancia fisiolgica.
El cmbium se inicia en forma de arcos sobre el borde interno del floema a partir de clulas
procmbiales no diferenciadas.
Luego se forman nuevos arcos por fuera de los polos de xilema, a partir de las clulas ms
internas del periciclo. Estos arcos se unen a los anteriores y forman una capa continua, que en
seccin transversal tiene aspecto sinuoso. Finalmente adquiere forma cilndrica, debido a que el
xilema secundario se deposita
El cmbium que se origina en el periciclo forma en algunas races radios medulares anchos.
Los tejidos vasculares secundarios forman un cilindro continuo que incluye completamente al
xilema primario. El floema primario es aplastado, algunas clulas se diferencian en fibras.
En comparacin con el xilema secundario del tallo, el xilema secundario de raz presenta
menor cantidad de fibras, vasos de tamao uniforme, escasa diferenciacin de anillos de
crecimiento, ms elementos parenquimticos vivos con funcin de reserva, ms almidn y
menos sustancias tanferas. Generalmente en la raz hay ms cantidad de floema secundario en
relacin con la cantidad de leo, que lo que se observa en el tallo.
El felgeno puede aparecer cerca de la superficie en algunos rboles y herbceas perennes en las
que el crtex cumple funciones de almacenamiento. En este caso la peridermis es superficial y
el crtex se conserva. En la raz de Ipomoea batatas surge inmediatamente por debajo de la
exodermis (Mauseth 1988). En Citrus la primera peridermis es subsuperficial y las siguientes
son
profundas.
En las races de la palmera Phoenix dactylifera (Monocotilednea) hay estructuras lenticelares
que forman una especie de collar en torno a las races de menor orden.
Acuticas: las poseen aquellas plantas que viven en estanques, ros, lagos,
canales, etc. Algunas son fijas.
B. Por su forma
C. Por su origen
Normales: se derivan de la radcula del embrin como la raz primaria y las que se
derivan de esta (secundaria, terciaria).
D. Por su consistencia
Herbceas: son pequeas, delgadas y blandas (lechuga, col, verdolaga y todas las
plantas herbceas).
Leosas: son grandes, gruesas y resistentes, gran parte de sus tejidos se impregnan
de lignina. Ejemplos> todos los rboles (pino, cedro, lamo, eucalipto, mesquite,
etc.)
E. Por su duracin
El uso de races y tubrculos para comida o para forraje vara tremendamente de una regin a
otra debido a diferencias en el crecimiento econmico y de la poblacin, factores culturales y
urbanizacin.
4.1.9 TIPOS DE RAICES
Axonomorfa
Fasciculada
Napiforme
Tuberosa
Ramificada