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CLASIFICAR ALIMENTOS
Sabemos que existen diferentes tipos de alimentos, por ejemplo: carnes, frutas, harinas,
verduras, etc., los que contienen diferentes tipos de nutrientes. Cada alimento se
caracteriza por el nutriente que contiene en mayor proporcin. Por ejemplo, en un trozo
de pan, lo que mayormente encontramos son carbohidratos, aunque tambin contiene
vitaminas, minerales, protenas.
a) Escribe debajo de cada conjunto de alimentos, que nutriente es el que
proporcionan en mayor cantidad.
b) Agrupa los recortes de alimentos de tu tarea, utilizando los mismos criterios que
en el ejercicio anterior.
Nutrientes
Grasas y Carbohidratos
Principales fuentes
Aceites y grasas;
Cereales y races
Necesitamos nutrientes energticos para poder hacer todas nuestras actividades. Por
ejemplo, para caminar o correr hay que mover las piernas y para que esto ocurra las
clulas musculares necesitan energa obtenida de nutrientes como grasas y
carbohidratos.
ESTRUCTURAL
Protenas
Productos animales y
vegetales
Las protenas cumplen la funcin estructural o reparadora proporcionando la materia
necesaria para formar la estructura del organismo en el crecimiento y la renovacin del
organismo. Adems, durante toda la vida se estn reponiendo clulas que mueren por
ejemplo clulas de la piel, glbulos rojos o clulas destruidas en una herida, para lo cual es
imprescindible aportar materia al organismo.
FUNCIONAL O
Vitaminas y Minerales
Legumbres, frutas y
REGULADORA
verduras.
La funcin reguladora se realiza gracias a nutrientes como las vitaminas y los minerales
los cuales controlan ciertas reacciones qumicas que se producen en las clulas.
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b) Luego anota los alimentos en orden descendente (de mayor a menor) segn su
cantidad de energa. Recuerde que esta cantidad de energa es para 100g de cada
alimento.
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