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Escuela Salvador Sanfuentes

Departamento de Ciencias Naturales


Unidad 4: Nutricin y salud
Curso: 5 Bsico

Gua: Clasificacin de los alimentos.

Nombre y apellido:

Curso:

Fecha:

Objetivo: Agrupar los alimentos segn sus caractersticas Nutricionales.


Relacionar los distintos grupos de alimentos con el aporte especfico que realizan en el cuerpo.

CLASIFICAR ALIMENTOS
Sabemos que existen diferentes tipos de alimentos, por ejemplo: carnes, frutas, harinas,
verduras, etc., los que contienen diferentes tipos de nutrientes. Cada alimento se
caracteriza por el nutriente que contiene en mayor proporcin. Por ejemplo, en un trozo
de pan, lo que mayormente encontramos son carbohidratos, aunque tambin contiene
vitaminas, minerales, protenas.
a) Escribe debajo de cada conjunto de alimentos, que nutriente es el que
proporcionan en mayor cantidad.

b) Agrupa los recortes de alimentos de tu tarea, utilizando los mismos criterios que
en el ejercicio anterior.

Escuela Salvador Sanfuentes


Departamento de Ciencias Naturales
Unidad 4: Nutricin y salud
Curso: 5 Bsico

Las funciones de los nutrientes:


Los nutrientes realizan tres tipos de funciones en las clulas y en el organismo.
El ser humano necesita materiales para construir y reparar su organismo, energa para
hacerlo funcionar y elementos que regulen estos procesos.
Mediante la nutricin el organismo obtiene esta materia y energa. El aparato digestivo
se encarga de transformar los alimentos en nutrientes y absorberlos para que lleguen a
las clulas a travs de la sangre.
Funciones
ENERGTICA

Nutrientes
Grasas y Carbohidratos

Principales fuentes
Aceites y grasas;
Cereales y races
Necesitamos nutrientes energticos para poder hacer todas nuestras actividades. Por
ejemplo, para caminar o correr hay que mover las piernas y para que esto ocurra las
clulas musculares necesitan energa obtenida de nutrientes como grasas y
carbohidratos.
ESTRUCTURAL
Protenas
Productos animales y
vegetales
Las protenas cumplen la funcin estructural o reparadora proporcionando la materia
necesaria para formar la estructura del organismo en el crecimiento y la renovacin del
organismo. Adems, durante toda la vida se estn reponiendo clulas que mueren por
ejemplo clulas de la piel, glbulos rojos o clulas destruidas en una herida, para lo cual es
imprescindible aportar materia al organismo.
FUNCIONAL O
Vitaminas y Minerales
Legumbres, frutas y
REGULADORA
verduras.
La funcin reguladora se realiza gracias a nutrientes como las vitaminas y los minerales
los cuales controlan ciertas reacciones qumicas que se producen en las clulas.

c) En la actividad anterior, encierra en un crculo rojo los alimentos que contienen


nutrientes principalmente energticos, en azul los que contienen nutrientes
principalmente estructurales y en verde aquellos que contienen nutrientes
principalmente funcionales o reguladores.
d) Dibuja un alimento que cumpla cada funcin en el organismo.

Gua: Aporte energtico de los alimentos

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Unidad 4: Nutricin y salud
Curso: 5 Bsico

Nombre y apellido:

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Fecha:

Objetivo: Calcular el aporte energtico de los alimentos.


Una alimentacin equilibrada consiste en consumir la misma cantidad de caloras que la
que se gasta.

UTILIZAR LA INFORMACIN NUTRICIONAL


La etiqueta con la informacin nutricional presenta la proporcin de nutrientes presente en
los alimentos y la cantidad de energa que estos contienen.
a) Calcula la cantidad de energa que contiene cada alimento.

b) Luego anota los alimentos en orden descendente (de mayor a menor) segn su
cantidad de energa. Recuerde que esta cantidad de energa es para 100g de cada
alimento.

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c) Cul es el alimento que tiene mayor cantidad de energa?


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Unidad 4: Nutricin y salud
Curso: 5 Bsico

d) Busca tres etiquetas y realiza el clculo de caloras.

i) Tus resultados se parecen a los que presentan las etiquetas?


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