14/5/2016

MandarinaWikipedia,laenciclopedialibre

Mandarina
DeWikipedia,laenciclopedialibre
Lamandarinaeselfrutodelasdiferentesespecies
de ctricos llamados comnmente mandarino,
entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus
reshni,ascomosushbridos,incluyendoCitrus
tangerina, cuya taxonoma est discutida.1
Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios
y su pulpa est formada por un considerable
nmero de gajos llenos de zumo o jugo el cual
contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites
esenciales.Eselctricomsparecidoalanaranja,
aunque de menor tamao, sabor ms aromtico y
con mayor facilidad para quitar su piel en la
mayora de las variedades, as como una acidez
ligeramente inferior y una mayor proporcin de
azcares simples. Estas propiedades hacen que se
considere una golosina natural de fcil consumo
parajvenesyancianos.2

ndice
1 Origen
2 Variedades
2.1 Clementinas
2.2 Satsumas
2.3 Hbridos
3 Produccinmundial
4 Beneficiosdelamandarina
5 Referencias

Origen
La mandarina proviene de las zonas tropicales de
Asia.Secreequesunombresedebealcolordelos
trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes
de la antigua China. Se puede afirmar que es una
frutaoriginariadeChinaeIndochina.Sucultivose
introdujo en Europa en el siglo XIX. En la
actualidad, los principales pases productores son:
China, Espaa, Brasil, Argelia, Argentina,
Colombia, Marruecos, Israel, Japn, Uruguay,
Mxico,Paraguay,Bolivia,PeryEcuador.

Variedades
https://es.wikipedia.org/wiki/Mandarina

Mandarina

FrutodeCitrustangerina
Valornutricionalporcada100g
Energa53kcal220kJ
Carbohidratos

13.34g

Azcares

10.58g

Fibraalimentaria

1.18g

Grasas

0.31g

saturadas

0.039g

trans

0.00g

monoinsaturadas

0.06g

poliinsaturadas

0.065g

Protenas

0.81g

Agua

85.17g

Retinol(vit.A)

34g(4%)

Tiamina(vit.B1)

0.058mg(4%)

Riboflavina(vit.B2)

0.036mg(2%)

Niacina(vit.B3)

0.376mg(3%)

VitaminaB6

0.078mg(6%)

cidoflico(vit.B9)

16g(4%)

VitaminaB12

0g(0%)

VitaminaC

26.7mg(45%)

VitaminaD

0g(0%)

VitaminaE

0.2mg(1%)

VitaminaK

0g(0%)

Calcio

37mg(4%)

Hierro

0.15mg(1%)

Magnesio

12mg(3%)

Fsforo

20mg(3%)
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Las mandarinas se clasifican en tres grandes

grupos: Clementinas (Citrus reticulata var.
Clementina), Hbridos y Satsumas (Citrus
unshiu).Avecesseconsideraalas Clemenvillaso
Novascomootrogrupo.13

Potasio

166mg(4%)

Sodio

2mg(0%)

Zinc

0.07mg(1%)

%delacantidaddiariarecomendadaparaadultos.
Fuente:Mandarinacomercial(http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/l

En Bolivia y en Venezuela se encuentra la

mandarina Reina, que actualmente se exporta a
Argentina. Quien posee su propia variedad, la
mandarinaCriolla.

ist?qlookup=09218&format=Full)enlabasededatosde
nutrientesdeUSDA.
[editardatosenWikidata]

Clementinas
Clementina Fina, fruto pequeo o de mediano tamao (50 a 70 g) y extraordinaria calidad.
Corteza fina de color naranja intenso. Recoleccin entre noviembre y enero. Frecuentemente
requieretratamientosparamejorareltamaoyelcuajado.
Oroval,frutodeformaredondeada,msgrandequeelanterior(70y90g),decortezagranulosa
decolornaranjaintenso.Fcildepelar.Recoleccindenoviembreadiciembre.Noesconveniente
parasuconservacinmantenerelfrutoenelrbol,yaquepierdezumo.
Clemenules, fruto grande (80 a 100 g), de forma achatada, corteza de color naranja intenso y
pulpa jugosa de muy buena calidad. Fcil de pelar. Prcticamente sin semillas. Recoleccin de
noviembreaenero,despusqueOroval.Semantienenbienenelrbol.
Marisol,muyparecidaalaOroval,peroserecogeunos15o20dasantes.
Oronules,frutodemedianotamaoconformaligeramenteachatada,pulpademuybuenacalidad
ysinsemillas.Recoleccinamediadosdeoctubre.
Clemenpons, muy similar a Clemenules, variedad de la que procede, pero su maduracin se
adelanta15das.
Esbal,frutodetamaomedio(55a75g),formaachatada,cortezanaranjaintenso,fcildepelar,
pulpa de muy buena calidad y sin semillas. Madura en la misma poca que Oroval o un poco
antes.Laslluviasprolongadaspuedendaarlosfrutosunavezmaduros.
Loretina,frutodecolorintenso,concortezaunpocorugosa,debuensaborysinsemillas,fcilde
pelar.SerecogeunosdasantesqueMarisol,delacualprocedepormutacinespontnea.
Hernandina,frutomediano(55a75g),deformaligeramenteachatada,cortezafinacolornaranja
intenso,fcildepelarypulpajugosadebuenacalidad.Noposeesemillassinohaypolinizacin.
MadurainternamenteigualqueClementinaFina,tomacolordosmesesmstarde.Serecogeentre
enero y febrero. Aguanta bien las lluvias. Fue descubierta por Isidro Espuig en los viveros
HernndezdelpueblovalencianodeAlcsser,esporelloporelcualposeesunombre.

Satsumas
Es originaria de Japn y presenta un exquisito aroma. Sus rboles son los ltimos en florecer y sin
embargo son los primeros que se recolectan. Las frutas son de color amarillo naranja o naranja
asalmonado,debuentamao,formaachatadayconpropensinahincharsecuandolacortezainiciael
cambiodecolor.
Okitsu, de buena calidad gustativa. Muy precoz, en algunas zonas comienza su recoleccin en
https://es.wikipedia.org/wiki/Mandarina

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septiembre.
Owari,frutodetamaomedioapequeo,colornaranjaclaro,formaaplanadayconmuchozumo.
Clausellina,frutodebajacalidadycuyarecoleccinsuelecomenzaramediadosdeseptiembre.

Hbridos
Existen hbridos de Citrus x tangerina y Citrus reticulata con otras especies del gnero Citrus y sus
frutostambinrecibenelnombredemandarinas.Estoshbridossuelenproducirfrutosdebuentamao
ycolornaranjarojizomuyatractivo.Lapulpaposeegrancantidaddezumoyesabundanteenazcares
ycidosorgnicos.Lacortezaestmuyadheridaalapulpa.

Produccinmundial
Mandarinasyclementinas
Los10principalesproductoresen2007(X1000toneladas)
China

15.185

Espaa

1.974

Brasil

1.206

Japn

1.066

Marruecos

1.042

CoreadelSur

778

Egipto

748

Turqua

744

Irn

702

Tailandia

670

Pakistn

640

Argentina
Restodelmundo
Totalmundial

600aprox
4.156
27.869

Milgamhwachae,unplatocoreanode
frutarealizadoconmandarinasymiel

Fuente:
UNFood&AgricultureOrganisation(FAO),4

Beneficiosdelamandarina
En los tratados de medicina China se le considera materia prima de primer orden. La pulpa contiene
vitamina C, vitamina B, cido ctrico, azcar reductora y caroteno, aunque no grandes cantidades. Su
pieltieneaceitevoltilyglucsidoysussemillas,aceitesgrasos,protenasysustanciasamargas.Tiene
propiedadesbroncodilatadorasyantiflamatoriasadecuadaeneltratamientodelceras,ayudaelintestino
yladigestin.5

Referencias
1.Elcultivodelasmandarinas(http://www.infoagro.com/citricos/mandarina.htm).InfoAgro.
2.Mandarina, una golosina natural (http://nutribonum.es/mandarinacomposicionnutricionalybeneficios/).
Nutribonum.Consultadoel21mar2013.
https://es.wikipedia.org/wiki/Mandarina

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3.Soler, Juan (2006). Ctricos, Variedades y tcnicas de cultivo (ed. rev. edicin). Mundiprensa. p. 10.
ISBN8484762971.
4.FAO(http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx)
5.Alimentacin sana, La mandarina (http://www.alimentacionsana.org/informaciones/novedades/mandarina.ht
m)

Obtenidodehttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Mandarina&oldid=88686188
Categoras: Frutas Citrus
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