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Sumrio:
Contedo
Pgina
Introduo.............................................................................................................. 3
Objetivo ................................................................................................................. 3
Metodologia........................................................................................................... 4
Breve anlise de uma planta de produo de acar e lcool .................................. 4
Alternativas para a reciclagem de torta de filtro...................................................... 7
Alternativas para a reciclagem de vinhaa .............................................................. 9
Concluses............................................................................................................. 11
Bibliografia ............................................................................................................ 12
Anexo .................................................................................................................... 13
Introduo
A agroindstria sucroalcooleira um dos negcios mais rentveis da economia agrcola
brasileira. O Brasil um dos principais produtores de acar e lcool do mundo. O etanol
(lcool) um biocombustvel e fonte renovvel de energia. A utilizao deste hidrocarboneto
na matriz energtica brasileira chamou a ateno de muitos pases interessados na possibilidade de reduzir a dependncia dos derivados de petrleo. Ao mesmo tempo essa utilizao reduz
as emisses de poluentes, trazendo um duplo benefcio. Estudos apontam tambm que pode
haver um ganho na captura de carbono na fase de desenvolvimento da cana, desde que no
sejam empregadas tcnicas arcaicas como as queimadas. A produo de lcool e acar na
mesma planta industrial e com baixo custo, traz opes econmicas, flexibilidade e rentabilidade s empresas do setor.
Todo esse sucesso foi conquistado com enormes custos ambientais e sociais. Prticas
sustentveis precisam ser implantadas no setor sucroalcooleiro, pois, ao mesmo tempo em que
a via do etanol bem vista, a produo brasileira enfrenta enormes barreiras com argumentos verdadeiros, que justificam prticas protecionistas praticadas pelas naes desenvolvidas.
Principalmente por razes de responsabilidade social e tambm por razes econmicas, a indstria sucroalcooleira deve implementar os conceitos de produo socialmente responsvel,
produo mais limpa e produo agroecolgica.
O respeito mo-de-obra trabalhadora da lavoura canavieira, com implantao de condies de trabalho realmente humanas, constituem-se em medidas urgentes e necessrias.
Contudo este assunto no ser tratado neste estudo.
A destinao de resduos da produo de acar e lcool, que podem ser poluentes, caso
sejam descartados em cursos dgua ou no solo, ou fertilizantes, com o correto manejo e reciclagem destes resduos, um dos principais itens para uma produo mais limpa de acar e
lcool.
Objetivo
Propor alternativas para a reciclagem de torta de filtro e vinhaa, resduos da indstria
sucroalcooleira.
Metodologia
Anlise de publicaes especializadas sobre a indstria sucroalcooleira para a verificao de correlaes e estabelecimento de concluses sobre a destinao da torta de filtro e vinhaa.
soca e ressoca (a partir do terceiro ano). A soca a cana que brota da touceira ou razes
remanescentes aps a colheita.
Dentre os resduos gerados no processo de produo do acar e do lcool, so destacados neste estudo a torta de filtro e a vinhaa.
A torta de filtro, como o prprio nome diz, um aglomerado (parecido com uma torta) proveniente dos filtros rotativos de caldo de cana das moendas (ROSSETTO e SANTIAGO, 2011). O filtro em questo faz parte do processo de clarificao do caldo (WIKIPEDIA,
2011 e PAIVA e MORABITO, 2007). A Figura 2 demonstra um detalhe da torta de filtro.
Figura 2 torta de filtro de clarificao de caldo
Raspador
Numa das vias produtivas de uma usina (via acar), 1 (uma) tonelada de cana gera
135 kg de acar, 35 kg de torta de filtro, 12 L de lcool e 156 L de vinhaa. A torta de filtro
um resduo gerado na via acar de produo da usina (KORNDRFER, 2008).
A Figura 3 representa o esquema de produo de uma usina de acar e lcool, com as
sadas dos resduos torta de filtro e vinhaa assinaladas.
Figura 3 esquema de produo de uma usina de acar e lcool
lidade do solo pode ser comprovada com o aumento significativo dos teores de clcio e fsforo. O autor concluiu que provvel a necessidade de variao da poca de aplicao da torta
para que seus efeitos sejam melhor aproveitveis.
Segundo ROSSETTO e SANTIAGO, h trs formas bsicas de utilizao da torta de
filtro:
Aplicao em superfcie total nas reas de renovao dos canaviais (...); distribuio
nas entrelinhas da cana-soca e incorporaes por meio de cultivadores de discos; aplicao
nos sulcos de plantio (Figura 4). (...).
A torta de filtro por si s no contm todos os nutrientes que a cana precisa. Portanto o
cultivo agroecolgico, a adubao verde, a agrofloresta, o composto orgnico para adubao
so imprescindveis para que o canavial possa ter o desempenho econmico e ecolgico esperado.
A Figura 5 mostra os resultados de um canavial que recebeu, entre os nutrientes necessrios, torta de filtro.
Figura 5 canavial cultivado com torta de filtro e sem torta de filtro
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Concluses
H alternativas para reciclagem da torta de filtro e da vinhaa. A reciclagem destes dois
resduos traz ganhos ecolgicos e econmicos para o produtor rural.
O uso de fatores de manejo mais favorveis, entre eles a reciclagem da torta de filtro e
vinhaa (combinados com a irrigao, uso de palha, cinzas, etc) podem trazer ganhos econmicos de 10 a 15% na produtividade da lavoura (ROSSETO et al, 2008).
O uso dos resduos da torta de filtro e da vinhaa tambm traz ganhos ecolgicos que
poderiam ser mensurados, entre outros, pela combinao dos itens a seguir:
Custos de recuperao de reas poludas por estes se fossem lanados indiscriminadamente no meio ambiente;
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Bibliografia
ALCARDE, A. R. Adubao resduos alternativos. EMBRAPA, acesso em 2011.
INFOESCOLA, acesso em 2011.
KORNDRFER, G. H., Valor fertilizante da VINHAA para a cana de acar. Universidade
Federal de Uberlndia, 2008.
NARDIN, R. R. Torta de Filtro aplicada em argissolo e seus efeitos agronmicos em duas
variedades de cana-de-acar colhidas em duas pocas. Universidade de Campinas.
Campinas, 2007.
PAIVA, R. P.O de; MORABITO, R. Um modelo de otimizao para o planejamento agregado da produo em usinas de acar e lcool. Universidade Federal de So Carlos. So
Carlos, 2007.
ROSSETTO, R.; SANTIAGO, A. D. Adubao resduos alternativos. EMBRAPA, acesso
em 2011.
ROSSETTO, R.; CANTARELLA, H.; DIAS, F. L. F.; VITTI, A. C.; LANDELL, M. G. A.;
Manejo conservacionista e reciclagem de nutrientes em cana-de-acar tendo em vista a
colheita mecnica. Informaes Agroeconmicas n 124. Dezembro de 2008.
SOUZA, S. A. V. Mtodos de utilizao e aplicao da vinhaa. Workshop Tecnolgico sobre
a vinhaa. Jaboticabal, 2007.
UDOP, acesso em 2011. Disponvel em:
http://www.udop.com.br/index.php?item=noticias&cod=988
WIKIPEDIA,
acesso
em
2011.
Disponvel
em:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Cana-de-
a%C3%A7%C3%BAcar
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Anexo I Diagrama representativo da produo sucroalcooleira (demonstrando a reciclagem da torta de filtro e da vinhaa)
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