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BIOELEMENTOS Y
BIOMOLCULAS
BIOELEMENTOS
Elementos qumicos que constituyen las molculas de los
seres vivos
Dependiendo de su abundancia se clasifican en:
Primarios: los ms abundantes (96% del total de la masa de
un ser vivo). Son C, H,O, N, S y P
Secundarios: aparecen en una proporcin de 3,3 %. Son Ca,
Na, K, Mg y Cl
BIOMOLCULAS
Son las molculas que constituyen los seres vivos, formados a
partir de los bioelementos
Se clasifican en:
Inorgnicos:
Agua,
Sales minerales
Gases: O2, CO2, N2
Orgnicos:
Glcidos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos
EL AGUA
Lq.
cefalorraqudeo
Sangre (plasma)
Sangre (Glbulos
rojos)
Tej. nervioso
(sustancia gris)
Tej. nervioso
(Mdula)
Tej. nervioso
(sust. blanca)
Msculo
Piel
Hgado
Tejido conjuntivo
Hueso (sin
mdula)
Tejido adiposo
Dentina
% agua
99
91-93
60-65
85
75
70
75-80
72
70-75
60
20-25
10-20
3
CAPILARIDAD
SUSTANCIAS ANFIPTICAS
Molculas que presentan una parte soluble en agua
(hidroflica) y otra parte insoluble en agua (hidrofbica),
Ejemplo: cidos grasos, lpidos
SALES MINERALES
Disueltas en el medio celular interno y externo disociados en
cationes y aniones. Los ms importantes presentes en los
medios orgnicos son:
Cationes: Na+, K+, Ca+2 y Mg+2.
Aniones: Cl-, SO4-2, PO4-3, CO3-2, HCO3- y NO3-
OSTEOPOROSIS
COMPUESTOS RGNICAS
Son los compuestos cuya cadena bsica est formada por
carbono a la que estn unidas los dems elementos qumicos
CARACTERSTICAS GENERALES
DE LOS GLCIDOS
Los glcidos son compuestos orgnicos constituidos
principalmente por carbono, hidrgeno y oxgeno
Son slidos, cristalinos, incoloros o blancos, de sabor dulce
(los de baja masa molecular).
Son solubles en agua
FUNCIONES
Almacenamiento de energa: Los seres vivos obtienen
energa de ellas o las usan para almacenar energa. Esta
energa est contenida en determinados enlaces que unen los
tomos de estas molculas.
Ejemplo: La glucosa, sacarosa, glucgeno y almidn
Estructurales: Forman parte de las paredes de las clulas
vegetales (celulosa) o de las cubierta de ciertos animales
(quitina).
Ejemplo: Celulosa y quitina son estructurales. Ribosa y
desoxirribosa forman parte de los cidos nucleicos.
EJEMPLOS DE MONOSACRIDOS
Glucosa: Aldohexosa. Sustancia muy difundida tanto entre los
vegetales (uvas) como entre los animales. Forma parte de
muchos disacridos y polisacridos. Importante fuente de
energa de las clulas.
Fructosa: Cetohexosa. Sustancia muy difundida entre las
plantas, sobre todo en sus frutos, y en la miel. En el hgado se
transforma en glucosa. Junto con la glucosa forma el
disacrido sacarosa.
Ribosa: Aldopentosa. Forma parte de muchas sustancias
orgnicas de gran inters biolgico, como el ATP o el ARN.
OLIGOSACRIDOS
Los oligosacridos es la unin de dos a diez monosacridos
mediante enlace O-glicosdico.
Cumplen una funcin de adhesin y reconocimiento celular.
POLISACRIDOS
Es la unin de muchos monosacridos mediante enlace Oglicosdico.
ALMIDN
Formado por miles de molculas de glucosa
(homopolisacrido) en unin 1-4 lineal (amilosa) y en unin 1-4
y 1-6 ramificada (amilopectina).
Se reconoce su presencia por teirse de violeta con soluciones de
yodo (solucin de lugol).
Su funcin principal es de reserva energtica, sintetizada
por clulas vegetales.
GLICGENO
Su estructura es similar al
almidn, formado por miles de
molculas de glucosa
(homopolisacrido) en unin 1-4
lineal y en unin 1-4 y 1-6
ramificada.
El glicgeno es ms ramificada y
tiene una masa molecular mayor al
almidn.
CELULOSA
Est formado por miles de molculas de glucosa
(homopolisacrido) en unin 1-4 lineal.
Es sintetizado por las clulas vegetales y tiene una funcin
estuctural (Pared celular).
HETERSIDOS
Quitina: Formado por un derivado
nitrogenado de la glucosa (Nacetilglucosamina). Constituye el
exoesqueleto de los antrpodos.
Pectinas:Se encuentra en las paredes celulsicas de los
vegetales. Formado por la polimerizacin del cido
galacturnico (derivado de la galactosa)
Peptidoglicanos: Se encuentra en las paredes celulares
bacterianas. Formados por polisacridos asociados a cadenas
peptdicas.