FORMATO GUIAS DE PRCTICA CIENCIAS DE LA SALUD QUIMICA

Cdigo de registro: RE-10-LAB-048-001

Versin 1.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 1
OBTENCIN DE ALMIDN DE PAPA Y YUCA

1. CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.El almidn es un polisacrido vegetal, de hecho es el nico asimilable por el
cuerpo humano, y por ello es un nutriente que tenemos tan presente en
nuestra dieta, ya que es muy rpido de asimilar y aportan grandes
cantidades de beneficios al organismo como la energa necesaria para poder
hacer frente a las pruebas que se ponen delante nuestro cada da. El almidn
tiene apariencia de polvo blanquecino compuesto por micro partculas que son
las que le dotan del valor biolgico que tiene.
El almidn lo contienen muchos alimentos que forman parte importante en
nuestra dieta, de hecho la mayora de ellos constituyen la base de la pirmide
alimenticia. Entre ellos vamos a destacar los cereales, el arroz, las patatas...
Fuentes de energa necesarias para mantener unos niveles de glucosa en
sangre adecuados, a los que el almidn contribuye en gran medida, ya que
en su composicin esta sustancia est formada por partculas de glucosa
que se dividen en dos, la amilosa o glucosa simple y una variedad ramificada
de glucosa que se conoce con el nombre de amilopeptina. Esa cualidad es la
que convierte al almidn en una buena fuente de energa para el organismo.

2. COMPETENCIAS.Los estudiantes Realizan una extraccin de almidn a partir de la yuca, como

producto orgnico a travs de la resolucin de problemas
3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.-

Papa, yuca
Licuadora
Balanza
Cuchillo
Vasos precipitados
Embudo

- Papel filtro
- Varilla de vidrio
- Esptula
- Lugol
4. TECNICA PROCEDIMIENTO.Lavar las papas y las yucas, pelar y pesar (por separado).
Cortar las papas y las yucas en pequeos pedazos y proceder a licuar los
mismos utilizando una licuadora, agregando un poco de agua a medida
que se efecta la molienda.
Es necesario licuar o moler muy bien para que la lechada sea homognea,
densa y de partcula lo ms fina posible.
Vaciar la lechada (contenido de la licuadora) en un vaso de precipitado,
dejar reposar por lo menos 10 minutos y luego filtrar.
Dejar secar el slido retenido y pesar.
5. TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 MINUTOS
6. MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.

Comparar el peso inicial y el peso final.

Comprobar que el slido obtenido es almidn utilizando unas gotitas de
lugol.

7. CUESTIONARIO.1. Qu es el almidn?
2. Qu aplicaciones tiene el almidn en la medicina y en la industria?

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Cdigo de registro: RE-10-LAB-048-001
Versin 1.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 2
EXTRACCIN DE ACEITE
1. CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.La extraccin es la tcnica ms empleada para separar un producto orgnico de
una mezcla de reaccin o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse
como la separacin de un componente de una mezcla por medio de un
disolvente. En la prctica es muy utilizada para separar compuestos orgnicos
de las soluciones o suspensiones acuosas en las que se encuentran.
2.COMPETENCIAS.Los estudiantes Realiza una extraccin de aceite de nueces, como producto
orgnico a travs de la resolucin de problemas
3.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.-

12 a 14 nueces
20 ml de acetona
20 ml de alcohol metlico
Mortero
Tubo de ensayo
Vidrio reloj
Papel filtro
Embudo
Vaso de precipitado
Hornilla

4.TECNICA PROCEDIMIENTO.Colocar dentro de un mortero 12 nueces.

b. Agregar 20 ml de acetona o alcohol metlico.

c. Moler las nueces en el solvente lo ms finamente posible, durante

algunos minutos.
d. Luego, verter el lquido en un tubo de ensayo y filtrarlo recogindolo
en un vidrio reloj grande o en otro recipiente.
e. Colocar el recipiente o el vidrio reloj sobre un vaso de precipitado con
agua caliente durante 15 minutos.
5.TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 MINUTOS
6.MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.Observar atentamente lo que ocurre y explicar.
7.CUESTIONARIO.

Qu diferencia existe entre extraccin y separacin - purificacin?

Qu propiedades tiene la acetona o el alcohol en la experiencia?
Explicar en que consiste la destilacin fraccionada.

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Cdigo de registro: RE-10-LAB-048-001
Versin 1.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 3
DETECCIN DE ACEITES ESENCIALES

1.CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.La mayor parte de los olores y aromas caractersticos que desprenden las
plantas, son originados por la presencia de ciertos terpenos llamados "aceites
esenciales" los cuales son elaborados por el plasma y vertidos en las vacuolas
y secretados al exterior a travs de clulas especiales llamadas glndulas.
Los aceites son altamente voltiles y se evaporan rpidamente de la
superficie de los rganos de las plantas.

2. COMPETENCIAS.Los estudiantes podrn:

- Detectar la presencia de aceites esenciales en diferentes especies
vegetales.
- Reconocer las caractersticas de los aceites esenciales.
3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.-

Hojas y cascaras de diferentes plantas ctricas: naranjas, mandarinas y

limones
Hornilla
Varilla de vidrio
Vaso precipitado

4. TECNICA PROCEDIMIENTO.Colocar 2 o 3 hojas de las diferentes especies vegetales en un vaso de

precipitado con agua y llevar a hervir.

b. Colocar trozos de las cascaras de las frutas ctricas en un vaso de

precipitado con agua y llevar a hervir.
5. TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 MINUTOS.
6.MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.Observar si hay incremento de aroma y la formacin de gotas de aceite.
7. CUESTIONARIO.

Qu funcin ecolgica cumplen los aceites esenciales?

Investigar e indicar los diferentes usos que se le dan a los aceites esenciales
tanto en la industria como en la medicina.

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Versin 1.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 4
DETECCIN DE FLAVONOIDES
1.CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.Los flavonoides sin ser metabolitos primarios, se encuentran casi en cualquier
vegetal superior, se ubican preferentemente en las vacuolas y por tanto son
hidroflicos. Para su deteccin se aplicar uno de los mtodos qumicos de
laboratorio.
2.COMPETENCIAS.Los estudiantes podrn:
- Detectar la presencia de flavonoides en diferentes especies vegetales.
- Reconocer las caractersticas de los flavonoides con la aplicacin de
mtodos qumicos de deteccin.
3.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.-

Material vegetal: tallos y hojas de diferentes especies (al menos 3)

Metanol
Etanol 96%
Cloroformo
Papel filtro
3 matraces Erlenmeyer
3 embudos
3 vasos de precipitado
3 morteros
3 varillas de vidrio
Hornilla
Pipeta graduada
HCL
Mg

4.TECNICA PROCEDIMIENTO.a. Las diferentes especies vegetales se trituran en un mortero por separado
se mezclan con metanol, etanol y finalmente con cloroformo. Esta mezcla se
calienta lentamente durante 5 a 10 minutos, luego la suspensin se vierte
sobre el filtro y se recoge el filtrado.
5.TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.El docente debe indicar el tiempo de duracin de la prctica desde el inicio de la
misma hasta su culminacin.
6.MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.

Observar si hay presencia de espuma.

Observar si hay algn cambio de color en el preparado.

7.CUESTIONARIO. Indicar la estructura general de los flavonoides

Qu caractersticas, propiedades y funciones presentan los flavonoides?
Qu propiedades tienen el Mg y HCL y por que se utiliza en esta prctica?

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Versin 1.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 5
DETECCIN DE SAPONINAS
1.CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.Se llaman saponinas a un grupo de sustancias glicosdicas que se disuelven en
agua y poseen la propiedad de formar espuma al agitar la solucin. Estos
compuestos se aislan de diferentes fuentes vegetales. Las saponinas tienen
diferentes aplicaciones en la preparacin de detergentes no alcalinos, frmacos,
agentes espumantes y venenos para peces.
2.COMPETENCIAS.Los estudiantes podrn:
- Detectar la presencia de saponinas en diferentes especies vegetales.
Reconocer las caractersticas de las saponinas con el mtodo qumico aplicado
3.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.-

5 gramos de material vegetal (hojas de zarzaparrilla, tomate, pimentn,

etc.)
metanol
Etanol 96%
Cloroformo
Papel filtro
3 matraces Erlenmeyer
3 vasos de precipitado
3 embudos
3 morteros
3 varillas de vidrio
Hornilla
Pipeta graduada

4.TECNICA PROCEDIMIENTO.

Las diferentes especies vegetales se trituran en un mortero por separado

se mezclan con metanol, etanol 96% y finalmente con cloroformo. Esta
mezcla se calienta lentamente durante 5 a 10 minutos, luego la suspensin
se vierte sobre un filtro y se recoge el filtrado.
Tomar alcuotas de 0,2 mi del filtrado y diluir en un volumen de agua 2
veces mayor y sacudir 30 segundos.

5.TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 minutos.

6. MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.

Observar y describir cuidadosamente si ocurre algo especial al

agitar el preparado.
Tomar el tiempo de permanencia de la espuma formada, explicar.

7.CUESTIONARIO. Qu significa la espuma que se forma en el preparado?

Investigar algunas especies vegetales que contengan saponinas.
Qu funcin cumple el metanol, etanol y cloroformo?

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Versin 1.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 6
EXTRACTOS COLOREADOS PROCEDENTES DE FLORES COMO
INDICADORES DE ACIDOS Y BASES.

1.CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.Los compuestos extrados de diferentes especies vegetales tienen diferentes
usos tanto en la industria farmacutica, medicinal y alimenticia. Uno de esos
usos es la aplicacin de extractos coloreados como indicadores de cidos y
bases.
2.COMPETENCIAS.Los estudiantes podrn:
Realizar la extraccin de compuestos coloreados de distintas flores y comprobar
la efectividad de sus propiedades indicadoras frente a distintas sustancias
bsicas y acidas.
3.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.-

Flores y hojas de colores brillantes como la "Santa Rita"

Mortero
Acetona
Etanol
Papel filtro
Embudo
Gotero
Jugo de limn
Jugo de naranja
Tumbo
Jugo de mandarina
Vinagre
Jugos envasados

cido clorhdrico
Bicarbonato de sodio Hidrxido de sodio

4.TECNICA PROCEDIMIENTO.Seleccionar flores y hojas de colores brillantes como la "santa Rita"

(Buganvilla sp)
b. Exprimir o moler una de las flores u hojas en un mortero con una mezcla
preparada con 2 ml de acetona y 2 ml de etanol
c. Filtrar y recoger el filtrado
d. Repetir la operacin con las otras flores de diferentes colores
e. Poner una mancha de extracto coloreado de flores sobre un papel filtro y
dejarla secar. Colocar sobre la misma una gota de jugo de limn
f. Observar si hay algn cambio de color y explicar.
Realizar el mismo experimento con otros jugos como jugo de naranja, tumbo,
mandarina, vinagre, jugos envasados y cido clorhdrico
h. Poner un poco del filtrado original sobre otro trozo de papel de filtro, una
vez seco, colocar sobre la mancha bicarbonato de sodio, i. Observar si hay
algn cambio de color y explicar, j. Realizar el mismo experimento con
hidrxido de sodio.
5. TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 MINUTOS.
6.MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.Para todos los casos observar y detectar si hay algn cambio de color, comparar
con la escala de acidez y basicidad estandarizada y explicar
7.CUESTIONARIO.

Qu son los indicadores?

Qu efecto tendra el indicador universal en todas las soluciones realizadas
en la prctica?
Qu es el pH?

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UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 7
MTODO RPIDO DE WEBB PARA ALCALOIDES
1.CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.Los alcaloides abundan en los tejidos de intensa actividad celular, hojas races,
semillas, pero hay variaciones en cuanto a su concentracin y naturaleza, de
acuerdo a factores como madurez, suelo, mtodo de cultivo, variaciones
estacionales, etc. Generalmente la presencia de alcaloides se determina
mediante pruebas qumicas sobre los extractos cidos de las plantas. Los
reactivos ms frecuentes que pueden ser usados tanto para la deteccin de
alcaloides por reacciones de color, como para precipitarlos y recuperarlos son:
Dragendorff, Wagner y Meyer.
2.COMPETENCIAS.Los estudiantes podrn detectar y reconocer alcaloides en hoja de coca.
3.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.-

10 gramos de hojas de coca pulverizadas

HCLaM%
2 matraz Erlenmeyer
Termmetro
Hornilla
Varilla de vidrio
Pipeta graduada
3 vidrio reloj
Papel filtro
Reactivo de Dragendorff, Wagner y Meyer
Lquido de Prollius
Vasos de precipitado
Parafilm

4.TECNICA PROCEDIMIENTO.Pesar 5 gramos de hoja de coca seca y pulverizada y mezclar con suficiente
HCL al 1 % para formar una suspensin y obtener despus unos 2 ml de
filtrado
b. Trasladar la suspensin a un matraz Erlenmeyer o a un vaso de
precipitado y colocar en bao mara a 80 C
c. La mezcla se debe calentar por 4 horas y sacudir peridicamente.
Despus se retira la suspensin, se deja enfriar y proceder a filtrar
d. Por separado tomar alcuotas de 0,2 ml del filtrado con volmenes de 0,1
ml de reactivos de Mayer, Wagner y Dragendorff
MTODO LENTO DE WEBB, USANDO LQUIDO PROLLIUS PARA
ALCALOIDES:
a.Mezclar 5 gramos de hoja de coca seca y pulverizada con 20 ml de
lquido de Prollius en un matraz el cual se tapa hermticamente con
parafina.
b.Dejar a temperatura ambiente 10 horas y agitar con frecuencia
c. Despus filtrar la suspensin y el filtrado mezclar con HCL al 1 %. Luego
tomar alcuotas de 0,2 ml de ste y hacer ensayos con 0,1 ml de
reactivos para alcaloides (Mayer, Wagner y Dragendorff).
5.TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 minutos.
6.MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.Observar los cambios de color y la presencia de precipitados con los distintos
reactivos, explicar
7.CUESTIONARIO.

Qu es un reactivo y qu caractersticas y qu propiedades tiene?

Qu propiedades tienen los alcaloides?
Qu funcin cumple el HCL y el lquido de Prollius?
Por qu la suspensin deber ser calentada?

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QUIMICA
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UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 8
CROMATOGRAFA EN PAPEL COMO TCNICA DE SEPARACIN
1.CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.De los mtodos ms empleados, tanto para la separacin como la purificacin de
extractos, la cromatografa tiene lugar prioritario. El principio bsico de la
cromatografa consiste en una distribucin desigual entre 2 fases estacionaria y
mvil de un determinado compuesto. Esto permite separar una mezcla en sus
componentes de acuerdo a sus diferentes distribuciones en un sistema de dos
fases dado.
Uno de los mtodos cromatogrficos ms comunes es la cromatografa en papel
donde la muestra a separar es absorbida sobre el punto de aplicacin del soporte:
papel el cual retiene el agua (fase estacionaria), pero se puede saturar con otra
fase estacionaria, antes de permitir el flujo del eluyente: fase mvil.
2.COMPETENCIAS.Los estudiantes podrn:
- Conocer el fundamento de la cromatografa en papel.
- Aplicar la tcnica de cromatografa en papel para separar pigmentos
vegetales.

3.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.-

Hojas y pasto
Mortero
Acetona
Tiras de papel filtro
Tubos de ensayo
Cuentagotas

Alcohol
Benceno

4.TECNICA PROCEDIMIENTO.. Juntar algunas hojas y pasto (dejarlas secar si es posible).

b. Romper o cortar las hojas en pequeos trozos y colocarlos en un mortero.
c. Agregar 5 ml de acetona y moler bien, hasta obtener una solucin de color
verde oscuro (no agregar mucho solvente por que la solucin debe ser lo ms
concentrada posible).
d. Tomar una tira de papel de filtro (o cortar) lo suficientemente larga como para
poder suspenderla en un tubo de ensayo sin que llegue a tocar el fondo del
mismo.
e. Emplear un gotero fino y poner una gota de la solucin concentrada sobre un
punto de la tira situado a 1 cm por encima del fondo como puede observarse
en la figura 1; agitar con suavidad para que se seque rpidamente. Luego,
agregar otra gota en el mismo lugar; secarla y agregar ms gotas, dejando
siempre secar la anterior antes de colocar una nueva, hasta obtener una
mancha pequea y concentrada de las sustancias coloreadas procedentes
de las hojas y el pasto.
f. Seguidamente colocar 1 ml de solvente en un tubo de ensayo.
g. Colocar dentro del tubo de ensayo la tira de papel absorbente con su
extremidad apenas sumergida en el solvente y con la mancha, bien por
encima del nivel de ste como puede apreciarse tambin en la figura 1.
h. Repetir la experiencia reemplazando la acetona por alcohol y despus con
benceno.

5.TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 minutos.

6.MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.Observar la marcha del cromatograma, fijndose la posicin que van
ocupando los distintos pigmentos, explicar.
7.CUESTIONARIO.

Investigar con ms detalle en que consiste la cromatografa en papel

Explicar los trminos: absorbente, soporte y eluyente
Explicar que funcin cumple el papel filtro

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Versin 1.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 9
CROMATOGRAFA DE ADSORCIN

1.CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.Tcnica de anlisis que consiste en separar las substancias disueltas en una
mezcla por absorcin o concentracin selectiva, de forma que produce manchas
de diferente color en ella.
La cromatografia es un mtodo de anlisis qumico basado en la separacin por
mtodos de absorcin de los componentes de una mezcla fue descubierto en
1909, por el botnico M. Tswestt, que utilizo los principios de la absorcin
selectiva para separar los pigmentos fuertemente coloreados de las hojas de las
plantas. El nombre se sigue empleando, aunque aplicado tambin a substancias
incoloras.

El metodo se fundamenta en poner en contacto dos fases o componentes

mutuamente inmiscibles, que no reaccionen qumicamente, una de las cuales es
mvil y la otra estacionaria. La fase estacionaria, un liquido un slido o un gel,
esta contenida en una probeta de largo cuello(llamada colector), formando una
columna. La fase mvil consiste en una disolucin de material que se desea
analizar en una disolvente apropiado que no se absorba a la fase estacionaria. A
medida que la fase mvil pasa a travs de la fase estacionaria, se va produciendo
una absorcin selectiva: aquellos componentes de la fase mvil que muestren
mayor afinidad de absorcin con la fase estacionaria quedaran retenidos en las
capas superiores de la columna, y aquellos que muestren menor afinidad se
absorbern mas tarde, mas abajo en la columna. El resultado es una columna
graduada o cromatograma en donde cada especie quimica se ha absorbido en
una capa concreta. Estas capas reciben el nombre de
platos.
Entre los materiales que se utilizan como absorbentes se encuentran la almina
y la slice, tanto en estado pulverulento como en diversos geles. Cuando la fase

estacionaria la forman lquidos, la columna resultado, se puede a su vez utilizar

para hacer otras cromatografas, proceso que se denomina particin
cromatografa.
2.COMPETENCIAS.Los estudiantes podrn:
- Conocer el fundamento de la cromatografa de adsorcin
- Aplicar la tcnica de cromatografa de adsorcin para separar
pigmentos vegetales.

3.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.Naranja de metilo

Azul de metileno
ter de petrleo
Benceno Etanol
Columna de almina (AI203)
Tubo de vidrio vertical
Depsito para la solucin
Matraz erlenmeyer
Soporte universal
Algodn o lana de vidrio
4.TECNICA PROCEDIMIENTO. Preparar una solucin de partes guales del naranja de metilo y azul de
metileno y disolverla con ter de petrleo
Hacer pasar la solucin a travs de la columna de alumina AI203 figura 1.
Interrumpir la adicin de solucin y pasar a travs de la columnael
bencenopurohasta que comiencen a separarse los colorantes. Para la
extraccin o elusin utilizar etanol.
Para llevar la mezcla de compuestos a la columna se utiliza un disolvente
poco polar (ter de petrleo); para el desarrollo del cromatograma, un
disolvente algo polar (benceno), para la elusin de los productos
adsorbidos un disolvente ms polar todava (etanol).

5.TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 minutos.

6.MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.Observar el desarrollo del cromatograma, separar los colorantes y explicar el
proceso.
7.CUESTIONARIO.1.
2.
3.
4.

Qu es la cromatografa de adsorcin?
Que diferencia existe entre adsorcin y absorcin?
Qu factores deben tomarse en cuenta en la eleccin de un absorbente?
Qu es la polaridad de un disolvente y que propiedad le brinda?

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Versin 1.0
UNIVERSIDAD DEL VALLE
LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II
Prctica No. 10
DESTILACIN SIMPLE
1.CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.La destilacin simple se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos a destilar
contiene nicamente una sustancia voltil, o bien, cuando sta contiene ms de
una sustancia voltil, pero el punto de ebullicin del lquido ms voltil difiere
del punto de ebullicin de los otros componentes en, al menos, 80 C.
El resultado final es la destilacin de un solo producto, ya sea:

porque en la mezcla inicial slo haba un componente, o

porque en la mezcla inicial uno de los componentes era mucho ms voltil
que el resto

2.COMPETENCIAS.Los estudiantes podrn comprender los principios bsicos de la destilacin

simple en el rea de la farmacognosia
3.MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.

Matraz de destilacin de 150 ml o matraz de fondo redondo de 200 mi

Soporte universal
Tubo refrigerante
Pinzas
Termmetro
5 matraces colectores
Goma (mangueras)
Aro y tela de amianto
Pipetas graduadas
Propipetas
Mechero
Vidrio de reloj

 Trocitos de plato poroso

35 mi de agua
35 mi de acetona
100 mi de vino tinto
4.TECNICA PROCEDIMIENTO.PRIMERA PARTE
En un matraz de destilacin de 150 ml o en un matraz de fondo redondo
de 200 ml echar 35 ml de agua, 35 ml de acetona y 2 o 3 trocitos de plato
poroso o perlas de ebullicin.
Sujetar el matraz de destilacin con unas pinzas a un soporte sobre una
rejilla (tela de amianto) colocada sobre un aro.
Montar el resto del aparato como muestra la figura 1.
Para las uniones se pueden utilizar tapones de goma o de corcho.
Se hace pasar a continuacin una corriente de agua suave con la entrada
del refrigerante conectando con una goma (manguera) el grifo de agua con
la entrada del refrigerante. Mediante otra goma (manguera) unida a la
salida del refrigerante se conduce el agua al desage.
Numerar o etiquetar 5 matraces colectores pequeos para recoger las
siguientes fracciones:

Calentar el matraz de destilacin con una llama pequea de forma que se

mantenga una destilacin constante y sin interrupciones, recogindose en
el colector una gota de destilado por segundo aproximadamente.
Cuando se llegue a las temperaturas indicadas para cada intervalo, se
cambia rpidamente de colector.
Cuando se alcance la temperatura de 95C se interrumpe la destilacin y
se enfra el matraz de destilacin, dejando que el lquido condensado que
puede retener la columna de fraccionamiento caiga de nuevo en el matraz.
SEGUNDA PARTE
- En un matraz de destilacin de 150 ml o en un matraz de fondo redondo
de 200 ml colocar 80 ml de vino tinto y 2 o 3 trocitos de plato poroso.
- Luego seguir los mismos pasos que en la primera parte.

5.TIEMPO DE DURACION DE LA PRACTICA.100 minutos.

6.MEDICIN, CALCULOS Y GRAFICOS.

Con una probeta graduada medir el volumen de cada una de las fracciones.
La primera fraccin es prcticamente acetona pura. Se puede comprobar, si
una pequea muestra de cada fraccin colocada en un vidrio de reloj arde al
acercarle una llama. El olor caracterstico de la acetona es tambin un
indicador.
Comparar los resultados.
Igualmente para el experimento del vino, medir en una probeta graduada el
volumen de la fraccin obtenido. Esta fraccin es alcohol y se puede
comprobar, si una pequea muestra colocada en un vidrio de reloj arde al
acercarle una llama. El olor caracterstico del alcohol es tambin un indicador.

7.CUESTIONARIO.-

1. En qu consiste la destilacin fraccionada y al vacio?

2. Qu es el punto de ebullicin?
3. Por qu se debe tomar en cuenta el punto de ebullicin en la
destilacin?