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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE

LA SELVA

FACULTAD
DE
AGRONOMA
PRCTICA N 01
IDENTIFICACIN DE LOS PRINCIPALES
CLONES DE PLTANO Y BANANO EN EL
FUNDO 01 DE LA FACULTAD DE
AGRONOMIA
CURSO

: PLATANO - CITRICOS.

DOCENTE

: Ing. MIRANDA ARMAS, Carlos.

ALUMNO
Alejandro.

: BALAREZO SANCHEZ, Carlos

SEMESTRE

: 2016 - 0

Tingo Mara Per


2016

I.

INTRODUCCION

Los pltanos son plantas herbceas, monocotiledneas que crecen


vigorosamente. Existen dos especies de pltanos, Musa acuminata y Musa
balbisiana, y la mayora de los cultivares de pltanos son hbridos de ambas
especies. Los cultivares de pltanos varan grandemente en el tamao de la
planta y el fruto, la morfologa de la planta, la calidad de los frutos y en la
resistencia a las enfermedades e insectos. La mayora de las variedades de
pltanos tienen un sabor dulce cuando estn maduras; una excepcin son
algunos pltanos usados para frer.
Existen numerosas variedades de bananas.

Los progenitores son dos

especies silvestres que producen semillas: Musa acuminata y Musa balbisiana.


Las variedades son hbridos complejos (diploides, triploides y tetraploides)
formados por el cruzamiento de M. acuminata y M. balbisiana. En general, los
hbridos que poseen una alta proporcin de M. acuminata producen frutos dulces,
mientras que los que poseen una alta proporcin de M. balbisiana producen frutos
con alto contenido de almidn.
En la nomenclatura verncula a veces se traza una diferencia entre las
bananas, consumidas crudas como fruta de postre, y los pltanos, que por su
superior contenido en fcula deben asarse o frerse antes de su ingesta.
La diferencia no se corresponde exactamente con ningn criterio gentico;
aunque las variedades con mayor presencia gentica de M. balbisiana suelen
estar comprendidas en este segundo grupo, no se puede determinar si una planta
producir pltanos o bananas simplemente por su constitucin gentica.

Objetivos:

Conocer las caractersticas morfolgicas de las principales variedades de


pltano que se cultivan en nuestra zona.

II.

REVISION DE LITERATURA

2.1. BOTANICA Y GENETICA DEL CULTIVO DE PLATANO


Los bananos y pltanos son grandes plantas monocotiledneas herbceas,
clasificadas segn Simmonds (1966) dentro de la familia Musceas, en la seccin
o serie Eumusa, gnero Musa. Casi todos los cultivares de banano y pltano se
derivaron de las especies contenidas en la serie Eumusa, especialmente de las
especies Musa acuminata y Musa balbisiana, originarias de Asia. Las letras A y B
designan la ploida y la composicin genmica con respecto a las dos especies
parentales antes mencionadas: Musa acuminata y Musa balbisiana (ROSALES y
POCASANGRE, 2002).
La clasificacin de las mltiples variedades de bananos y pltanos es una
cuestin extremadamente compleja, y an inacabada. La clasificacin original de
Linneo se bas en los escasos ejemplares a su disposicin en Europa, donde el
clima limita severamente la posibilidad de obtener plantas en buen estado. En
1753, en el Species Plantarum, incluy con el nombre de Musa paradisiaca un
ejemplar de pltano feculento, con frutos largos y delgados y las brcteas y flores
masculinas persistentes en el raquis de la inflorescencia, que pudo observar
personalmente en el invernadero de George Cliffort, cerca de la ciudad
neerlandesa de Haarlem. Seis aos ms tarde aadi a su descripcin Musa
sapientum, un ejemplar que produca frutos de postre, con flores masculinas
dehiscentes y menor contenido de fcula en el fruto.
La clasificacin se utiliz durante siglos, al corresponder bastante
estrechamente a las variedades difundidas en Amrica y frica. Sin embargo, el
centro de la diversidad germoplasmtica de Musa en el sudeste asitico
presentaba numerosas especies que no convenan a las descripciones que haba
publicado el botnico sueco en numerosos aspectos. Las especies descritas y

publicadas en los dos siglos siguientes fueron numerosas, pero desprolijas, y la


confusin sobre su relacin era grande.
No sera hasta la publicacin en 1948 de Classification of the bananas de
Ernest Cheesman que se introdujo orden taxonmico en la cuestin. Cheesman
identific a los tipos linneanos como hbridos producidos por el cruzamiento de
dos especies descritas por Luigi Colla, M. acuminata y M. balbisiana. A partir de
ellos, clasific a las mltiples variedades cultivares en tres grupos segn su
dotacin gentica; uno de ellos descendera principalmente de cada una de las
especies progenitoras, mientras que un tercero estara formado por hbridos de
rasgos mixtos.
El grupo procedente principalmente de M. acuminata comprendera a las
bananas comestibles ms antiguas, obtenidas mediante la seleccin de
ejemplares estriles y partenocrpicos de la especie en las islas del sudeste
asitico y la pennsula malaya. A partir de stos, y por restitucin cromosmica, se
desarrollaron variedades triploides ms robustas y productivas. Cheesman
clasificaba a estas variedades junto con su ancestro salvaje como M. acuminata,
argumentando que la autopoliploida no representaba alteracin del material
gentico de la especie (Wikipedia, 2008).
2.2. ESPECIES Y VARIEDADES
La contribucin relativa de M. acuminata y M. balbisiana al hbrido se indica
por un nmero de A y B, respectivamente. Los hbridos se clasifican adems por
la presencia de uno o ms conjuntos de cromosomas (llamado el nivel de ploidia).
Por ejemplo, un hbrido AB es diploide, uno AAB es triploide y uno ABBB es
tetraploide. Las variedades triploides son las ms comunes, los diploides son
algo menos comunes y los tetraploides son raros.
El numero bsico de cromosomas del pltano es 11 existiendo diploides,
triploides y tetraploides; su composicin genomita se representa por la
participacin relativa de ambas especies en la constitucin de los clones. De esta
manera los diploides derivados de Musa acuminata se denomina AA, los triploides
AAA, los tetraploides AAAA. Los derivados de Musa balbisiana similarmente
diploides BB, triploides BBB, y tetraploides BBBB. Los de Musa acuminata y

Musa balbisiana pueden ser diploides AB, Triploides (AAB y ABB) y tetraploides
(AAAB, AABB, ABBB). (PEREZ y ANGUIZ, 1998).
2.3. CARACTERISTICAS MORFOLGICAS DE LOS CLONES
2.3.1. Inguiri
Pueden cultivarse en todos los pisos tcnicos comprendidos entre el nivel
del mar y los 2000 m. de altitud con temperatura promedio de 29C y una mnima
de 19C. La duracin del ciclo vegetativo se incrementa en proporcin directa a la
altitud. Por el contrario, su potencial de rendimiento es en relacin inversa de tal
manera que a mayor altitud corresponde un racimo de menor tamao y peso.
Cuando se cultiva por encima de los 1500 m de altitud la pulpa se puede tornar
dura, lo cual es conocido como pasmo, que es causado por el fro. Por otra parte
la epidermis es mas oscura y menos tersa, sin embargo, cuando no se presenta el
pasmo y tiene una maduracin normal recibe el nombre de pltano miel debido al
gran contenido de azucares (BELALCAZAR, 1991).
Por su forma cilndrica y disposicin de las manos es el que ms se parece
al banano, teniendo una produccin entre 9 y 14 manos, 80 a 300 frutos. El
nmero de frutos es influenciado por la altitud de la siembra, siendo mayor hacia
el nivel del mar aunque se puede sembrar hasta los 1900m.s.n.m teniendo un
ciclo mas corto a nivel del mar (11 meses) y ms largo a los 1900m de altitud con
24 meses como mnimo (ARCA, 2001).
2.3.2. Bellaco
Presenta su mximo rendimiento a nivel del mar pero se puede sembrar
sin mayores problemas hasta los 1 000m.s.n.m. por encima de esta altitud
presenta problemas de mercado. La duracin del ciclo vegetativo vara entre 10 y
12 meses a 20 m.s.n.m y 14 a 15 meses a 100 m de altitud (BELALCAZAR,
1991).
Es el clon mas cultivado en la regin ucayali cuyos racimos poseen entre
4 y 5 manos con 30 a 40 frutos. Se cultiva en regiones calidas localizadas entre el
nivel del mar y los 1000 metros de altitud. Con una variacin de su ciclo

vegetativo el cual oscila de 11 meses en el primer caso hasta 14 y 15 meses a


mayor altura (ARCA, 2001).

2.3.3. Isla
El clon isla es un cultivar tipo balbiciana (ABB) caracterizado por poseer 4 a
5 manos con 50 a 60 frutos. Puede cultivarse entre el nivel del mar y los 1500m
de altitud (BELALCAZAR, 1991).
2.3.4. Morado
Popular en el Caribe aunque originario de la India. Es resistente a las
enfermedades pero tarda ms de 18 meses en fructificar, por lo que slo es
accesible en plantaciones comerciales. Es un banano de gran porte, con hojas y
tallos de color morado intenso, y el fruto virando al naranja a medida que madura;
produce racimos compactos de unos 100 frutos de sabor intenso y tamao
mediano. La variedad 'Verde Morado' tiene un vistoso colorido jaspeado de verde
y morado, y alcanza los 9 m de altura; produce cuatro a siete manos por racimo,
de buen tamao (Wikipedia, 2008).
2.4. CARACTERSTICAS DE LOS HIBRIDOS CULTIVADOS
Los materiales mejorados que se cultivan en la actualidad en varios pases
productores de pltano han sido desarrollados por la fundacin hondurea de
investigaciones agrcolas (FHIA), conocidos como: FHIA19, 20, 21, 22, cuya
caracterstica principal es de presentar resistencia a sigatoka negra, as como por
su alta productividad. La apariencia del racimo y la posicin de las manos son
similares a las del clon regional inguiri (ARCA, 2001).
2.4.1. FHIA 21
Su racimo posee entre 8 a 10 manos con 130 a 150 frutos. Pueden
cultivarse entre el nivel del mar y los 1700m de altitud. Este hibrido al igual que el
inguiri es muy plstico razn por la cual mediante practicas de desmano puede
transformarse en bellaco con 4 manos y alrededor de 40 frutos o bien en un
bellaco plantano con 6 manos y 40 frutos (ARCA, 2001).

2.4.2. FHIA 21 tallo violceo (TV)


Es una seleccin del FHIA 21 cuya caracterstica principal es que su seudo
tallo y sus seudos pecolos son color violceo.

Cabe sealar las siguientes

caractersticas: posee mayor vida verde. El color de la cscara de los frutos es


similar al bellaco. Los frutos presentan mayor grosor y longitud. Resiste al mal
manejo igual que el bellaco presenta mayor tolerancia al ataque de cigatoka negra
(ARCA, 2001).
III.
III.1.

MATERIALES Y METODOS

UBICACIN.
La presente prctica se llev a cabo en el fundo de la facultad de

agronoma.
3.2. MATERIALES.
Libreta de apuntes
Machete
Cmara fotogrfica
III.2.

PROCEDIMIENTO.
De las plantas de pltano existentes en el fundo de la facultad de

agronoma observamos las diferentes variedades detenidamente tomamos


apuntes de las caractersticas morfolgicas que estas presentaban.
Clasificamos e indicamos las caractersticas de cada variedad o clon:
III.3.

SEDA
Se caracteriza por su gran vigor y por producir un fruto grande,

comercialmente muy estable debido a su pulpa consistente y de buen sabor.

La cascara es gruesa y la cutcula dura, lo que implica poco deterioro en


la calidad durante la el manejo y transporte hacia los mercados.
La produccin por rea es relativamente muy baja como consecuencia de
la gran altura de las plantas caracterstica que permite una baja poblacin de 625
unidades por hectrea.
El pltano seda se muy susceptible al mal de panam son tambin
susceptibles a los volcamiento por los vientos debido a su gran tamao, pero es
resistente al ataque de nematodos.
III.4.

CAVENDISH ENANO
Es conocido tambin como gran enano es una planta semienana, de

gran vigor, con una rea foliar muy extensa, es pseudotallo posee un grosor
considerable y muy resistente tambin por poseer un sistema radicular extenso.
Las races son gruesas y fuertes, lo que le permite anclarse muy bien al
suelo. Son muy susceptibles a los ataques de nematodos y Sigatoka negra.
III.5.

MOQUICHO
Plantas con poco vigor, rea foliar es pequea, con hojas largas y angostas

de color verde amarillento. Los pseudotallos son delgados y los cromos


pequeos. Son susceptibles a la sigatoka amarilla. Las plantas producen un
racimo pequeo con un gran nmero de dedos con cortos y gruesos.
III.6.

MANZANO
Plantas cuyas hojas son ms verticales comparadas con los del moquicho

hojas medianas de longitud y anchas, los pseudotallos relativamente gruesos, las


hojas son de un color verde oscuro cuyo envez est cubierta por una capa serosa
de color blanquecina, son resistentes a sigatoka amarilla y sigatoka negra. Es
una planta prolifera (alta produccin de hijuelos).
3.7 BELLACO
El bellaco, es un cultivar conocido con los nombres de hartn o
barraganeta. La planta presenta un pseudotallo de color verde rosado
alcanzando una altura promedio de 3.0 metros con un dimetro en su base de

unos 0.24 metros. Las brcteas de la inflorescencia son rectas y caen con
facilidad.
Las flores masculinas presentan un color amarillo. A la madurez comercial
el racimo, en promedio, tiene unos 30 frutos (dedos) de unos 30 a 40 cm. De
largo, con un peso de 400 gr., por fruto.
IV.

RESULTADOS

Fig. 1 Racimo de Bellaco

Fig.3 Moquicho

Fig. 2 Cavendish

Fig. 4 Seda

Fig. 5 Manzano

V.

DISCUSIN

Solo se llegaron a identificar 5 variedades de acuerdo a sus


caractersticas morfolgicas que estas presentan.
VI.

CONCLUSIN

Se pudo identificar claramente las diferencias morfolgicas entre las


variedades. Una vez sabiendo que caractersticas presentan las diferentes
variedades se puede llegar a determinar a qu variedad corresponde cada planta
de pltano. Ya que estas caractersticas son ampliamente distintas entre las
variedades tanto en tallos, hojas inflorescencias y frutos (ya sea en la
constitucin, tamao, peso, color, etc.)
VII. RECOMENDACIONES
Para la determinacin de la variedad es recomendable que se vean ms
de un rgano de la planta (tallo, hoja, fruto) con la finalidad de que no se pueda
confundir con otra variedad que tenga alguna de sus caractersticas similares.
IV. BIBLIOGRAFIA
SOTO BALLESTEROS, MOISES. 1992 Banano-Consumo y Comercializacin.
Segunda edicin. Imprenta LIL S.A. COSTA RICA 649.
ARCA, M.

2001.

El cultivo de pltano. Manual prctico. Convenio

USAID/CONTRADROGAS, Aguayta, Per. P. 3 6.


BELALKAZAR, S. 1991. El cultivo de pltano en el trpico. Instituto Colombiano
Agropecuario ICA Cali, Colombia. p. 27 28.
PEREZ, L., ANGUIZ, R. 1998. Manual para el manejo integrado del cultivo de
pltano. Proyecto TCP/PER/6611, lima, Per. p. 7 9.

LUIS j, Musa paradisiaca. (http://es.wikipedia.org/wiki/Banano, documentos, 5


May. 2008).