Lasaa vegetariana a la sartn

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 calabacn mediano, en rodajas

1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado

1 cebolla mediana, picada

3 dientes de ajo, picados

1 lata de tomates triturados

Masa de lasaa sin hervir, dividida en tercios

1 taza de queso ricota bajo en caloras

1 taza de queso mozzarella bajo en caloras, rallado

Hojas de albahaca fresca, para adornar

Preparacin
En una sartn de hierro profunda de 30 centmetros de dimetro, calienta el aceite a
fuego medio-alto. Aade el calabacn, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y 1/2 de
cucharadita de sal. Cocina 6 minutos, revolviendo. Reduce el fuego a bajo e incorpora
los tomates.
Aade la masa de lasaa a la salsa, asegurndote de que cada pieza est al menos
parcialmente sumergida. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la
masa est casi al dente, revolviendo suavemente dos veces.
Coloca la ricota de a cucharadas sobre la masa de lasaa, y encima espolvorea el queso
mozzarella rallado. Tapa y cocina por 10 minutos ms o hasta que el queso se derrita
y la masa est al dente. Espolvorea con 1/4 cucharadita de pimienta negra y adorna con
las hojas de albahaca. Sirve enseguida.

lasaa de Garfield

Ingredientes:

1 paquete de masa de lasaa, sin cocinar

250 gr de carne de res molida

250 gr de salchicha italiana

1 cebolla, cortada en cubitos

1 diente de ajo, picado

1 lata de salsa de tomate condimentada estilo italiano

1 lata de tomates en conserva en cubos

2 cucharadas de condimento italiano

3 tazas de ricota

1/2 taza de queso parmesano rallado

2 huevos batidos

2 cucharadas de perejil seco

Sal y pimienta, al gusto

500 gramos de queso mozzarella rallado

Preparacin:
Cocina la masa de lasaa segn las instrucciones del paquete, y luego djala escurrir.
Mientras tanto, en una sartn a fuego medio, dora la carne, las salchichas sin piel y la
cebolla; drenar. Agrega el ajo, los tomates sin escurrir, la salsa de tomate italiana y el
condimento italiano. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Aparte, en un tazn grande mezcla juntos la ricota con el queso parmesano, los huevos
y los condimentos.
En una fuente de horno grande y profunda, ligeramente aceitada, distribuye media
taza de la mezcla de carne. Luego ve agregando las capas de la siguiente manera: un
tercio de la masa de lasaa, un tercio de la mezcla de queso, un tercio de la mezcla de
carne y un tercio de queso mozzarella.
Repite las capas hasta terminar con la mozzarella. Cubre la fuente de horno con papel
de aluminio y hornea a 180 C durante entre 45 minutos y 1 hora, hasta que est
caliente y burbujeante.

Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Dependiendo el tamao de las porciones (y el hambre de los comensales) esta receta
rinde entre 6 y 8 porciones.
Hace pocos das se la prepar a mi hijo adolescente (todos sabemos que los
adolescentes son bastante quisquillosos a la hora de comer) y me dijo que la lasaa
de Garfield era la ms ricaque haba probado en su vida. Prebala!