LA COMPOSTA EN LA

PRODUCCIN DE HIERBAS
AROMTICAS EN BAJA
CALIFORNIA SUR

Alejandra Nieto-Garibay
Bernardo Murillo-Amador
Carmen Mercado-Guido
Lidia Hirales-Lucero
Pedro Luna-Garca
Sal Briseo-Ruz
Miguel Daz-Ramrez
J. Raymundo Cesea-Nez
Adrin Jordn-Castro

Derechos Reservados
Centro de Investigaciones Biolgicas del
Noroeste, S.C. Instituto Politcnico Nacional
No. 195 Col. Playa Palo de Santa Rita Sur.
La Paz, Baja California Sur, Mxico.

Directorio

Dr. Sergio Hernndez Vzquez

Director General del CIBNOR
shernan04@cibnor.mx

Primera edicin en espaol 2013

Crditos de la edicin: Centro de
Investigaciones Biolgicas del Noroeste,
S.C. Editor.

Dr. Daniel Bernardo Lluch Cota

A efectos bibliogrficos la obra debe citarse

como sigue: Nieto-Garibay A., MurilloAmador B., Mercado-Guido C. HiralesLucero L., Luna-Garca P., Briseo-Ruz S.,
Daz-Ramrez M., Cesea-Nez J.R.,
Jordn-Castro A. 2013. La composta en la
produccin de hierbas aromticas en Baja
California
Sur.
Edit.
Centro
de
Investigaciones Biolgicas del Noroeste,
S.C. La Paz, Baja California Sur, Mxico. 22
p.

dblluch@cibnor.mx

Las opiniones que se expresan en esta obra

son responsabilidad de los autores y no
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Ninguna parte de esta publicacin puede
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Dr. Ramn Jaime Holgun Pea

Coordinador del Programa de
Agricultura en Zonas ridas
jholguin04@cibnor.mx

Dr. Bernardo Murillo-Amador

bmurillo04@cibnor.mx
Responsable Tcnico del
Proyecto
SAGARPA-CONACYT

Publicacin de divulgacin del Centro de

Investigaciones Biolgicas del Noroeste,
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Rodrguez lvarez.

M.C.

Impreso y hecho en Mxico.

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Margarito

Clave 126183
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NDICE DE CONTENIDO
NDICE DE CONTENIDO ............................................................... I
NDICE DE FIGURAS ................................................................... II
NDICE DE CUADROS ................................................................IV
PRESENTACIN ..........................................................................V
AGRADECIMIENTOS ..................................................................VI
INTRODUCCIN ........................................................................... 1
EL USO DE COMPOSTA, SUS SUBPRODUCTOS Y LA
IMPORTANCIA DE SU INOCUIDAD ............................................ 2
BENEFICIOS DEL USO DE COMPOSTA EN LA
PRODUCCIN DE HIERBAS AROMTICAS EN SUELOS
DE BAJA CALIFORNIA SUR ....................................................... 3
EXPERIENCIAS DEL USO DE COMPOSTA EN
PRODUCCIN DE TOMILLO Y ORGANO ................................ 6
EL CASO DE LOS ARADOS EN BAJA CALIFORNIA SUR ....................... 6
PRODUCCIN DE TOMILLO Y ORGANO EN DIFERENTES
TRATAMIENTOS DE COMPOSTA Y AGRICULTURA PROTEGIDA ............ 10
PRODUCCIN DE TOMILLO EN DIFERENTES TRATAMIENTOS DE
COMPOSTA Y DE AGRICULTURA PROTEGIDA ................................... 12
CONSIDERACIONES PARA EL USO DE COMPOSTA Y
OTROS ABONOS Y FERTILIZANTES NATURALES ................ 20
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ........................................... 21

NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Peso fresco (hojas y tallos) de albahaca con uso de
tratamientos de composta y mezcla con yeso al 20 y 40%,
as como suelo sin aplicacin y aplicacin slo de yeso. .............. 6
Figura 2.Temperaturas ambientales promedio mensuales de
tres meses representativos del ciclo agrcola. ............................... 7
Figura 3. Porcentajes de arena, limo y arcilla contenida en
muestras representativas del suelo de Los Arados, B.C.S. ........... 9
Figura 4. Excavacin de un perfil de suelo para tomar
muestras de suelo y procesarlas en laboratorios del CIBNOR
con el fin de conocer sus caractersticas fsico-qumicas. ............. 9
Figura 5. Incorporacin de los tratamientos de yeso,
composta y la combinacin de ambos en las parcelas de
malla antifidos y en la parcela a cielo abierto, antes de la
siembra de las plantas de tomillo y organo. ............................... 11
Figura 6. Planta de tomillo producida en Los Arados, B.C.S. ...... 12
Figura 7. Altura de plantas de tomillo en diferentes
tratamientos de fertilizacin natural dentro y fuera de la malla
antifido. ...................................................................................... 13
Figura 8. Peso fresco de hojas y tallo (g) de plantas de
tomillo cultivadas dentro de malla antifidos y fuera de la
malla con tratamientos de fertilizacin natural. ............................ 14
Figura 9. Peso seco expresado de hojas y tallo (g) de
plantas de tomillo cultivadas dentro de malla antifidos y
fuera de la malla y con tratamientos de fertilizacin natural. ....... 15
Figura 10. Planta de organo producida en Los Arados,
B.C.S. .......................................................................................... 17
ii

Figura 11. Altura de plantas de organo bajo diferentes

tratamientos de fertilizacin natural dentro y fuera de la malla
antifido. ...................................................................................... 18
Figura 12. Peso fresco de plantas de organo cultivadas
dentro y fuera de malla antifidos y tratamientos de
fertilizacin natural. ...................................................................... 19
Figura 13. Peso seco de plantas de organo cultivadas
dentro y fuera de malla antifidos y tratamientos de
fertilizacin natural. ...................................................................... 19

iii

NDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Valores de elementos qumicos contenidos en la
capa de 0 a 40 cm de profundidad del suelo en el rancho Los
Arados, B.C.S. ............................................................................... 8

iv

PRESENTACIN
La presente publicacin contiene informacin generada de
estudios con hierbas aromticas como la albahaca, tomillo,
organo y salvia. En algunos casos, los cultivos se sometieron a
tratamientos de composta y su combinacin con otros fertilizantes
naturales. Se presenta informacin de la altura y el peso fresco de
las hojas y los tallos del tomillo y organo en agricultura protegida
utilizando los tratamientos mencionados de fertilizacin natural, as
como informacin general de fertilizacin orgnica de albahaca y
salvia en agricultura protegida. Dentro de los objetivos principales
est orientar al productor a travs de los resultados obtenidos con
los mejores tratamientos de fertilizacin para los cultivos
mencionados. Los resultados se obtuvieron de experimentos
establecidos en parcelas de productores en la localidad de Los
Arados, Todos Santos, El Pescadero, San Jos del Cabo y en el
campo experimental del CIBNOR en La Paz, Baja California Sur.
La informacin generada forma parte del proyecto Innovacin
tecnolgica de sistemas de produccin y comercializacin de
especies aromticas y cultivos lite en agricultura orgnica
protegida con energas alternativas de bajo costo financiado por
el Fondo SAGARPA-CONACyT.

AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen la colaboracin de los estudiantes Luis A.
Gutirrez Galicia, Luis Morales Prado, David Hernndez Vzquez,
que participaron en el establecimiento y seguimiento de los
trabajos realizados con los diferentes productores y empresas
como Hierbas Frescas Macas, Orgnicos del Cabo y Los Arados,
por las facilidades e inters en la obtencin de resultados. A los
tcnicos de los laboratorios de edafologa, Manuel Trasvia y
Myriam De Haro; espectrofotometra de absorcin atmica,
Griselda Pea y Baudilio Acosta; qumica proximal, Sonia Rocha y
Dolores Rondero. Al personal administrativo y secretarial, en
especial a Dulce Jara y Silvia Virgen por las facilidades logsticas.
A Ernesto Daz por su apoyo en el material fotogrfico. Al Consejo
Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACyT) y a la Secretaria de
Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA)

por

el

financiamiento

Innovacin

tecnolgica

de

otorgado

sistemas

de

al

proyecto

produccin

comercializacin de especies aromticas y cultivos lite en

agricultura orgnica protegida con energas alternativas de bajo
costo que hicieron posible realizar este trabajo.

vi

INTRODUCCIN

La produccin de hierbas aromticas ya sea por el inters en sus

usos culinarios, farmacuticos y por la extraccin de sus aceites
esenciales, se ha incrementado en los ltimos aos. Debido a
esto, su cultivo se ha extendido por todo el mundo, lo que ha
implicado que este tipo de plantas se tenga que enfrentar a
diferentes condiciones climticas y edficas. Sin embargo, la
informacin acerca de sus requerimientos nutricionales de
acuerdo a cada zona de produccin como cultivo es escasa. Es
bien sabido que la fertilizacin de una planta influye en su
produccin, por lo que las hierbas aromticas no son la excepcin.
De hecho, representan uno de los cultivos que merecen mayor
atencin debido a que las partes que se usan generalmente son
las hojas y tallos, ya sea para su comercializacin en fresco, seco
o para la extraccin de aceites esenciales. La calidad y produccin
de estos productos depender entonces de las condiciones de
fertilizacin de los suelos en donde se produzcan. Debido al bajo
contenido de materia orgnica presente en los suelos de Baja
California Sur (menos del 1%) (Nieto-Garibay, et al., 2002), la
produccin de especies aromticas requieren de aportacin de
materia orgnica con el fin de mejorar sus condiciones fsicoqumicas y biolgicas. Para lograr lo anterior, es importante
conocer el efecto del uso de la composta y su combinacin con
otros fertilizantes naturales en la produccin de las especies
1

aromticas con mayor produccin e importancia econmica en

B.C.S. Dicho conocimiento se logra a travs de los resultados de
experimentos

realizados

en

parcelas

de

productores.

La

informacin generada permitir determinar el mejor tratamiento de

fertilizacin que se puede usar para estos cultivos. Aunado a lo
anterior, la evaluacin de la produccin de especies aromticas en
agricultura protegida permite conocer las ventajas que este tipo de
agricultura puede ofrecer en las condiciones climticas de B.C.S.

EL USO DE COMPOSTA, SUS SUBPRODUCTOS Y LA

IMPORTANCIA DE SU INOCUIDAD
Antes de pensar en aplicar composta, lombricomposta y sus
subproductos (lixiviados, t, extractos, etc.) para la produccin
agrcola es importante considerar la inocuidad de estos productos.
Esto se refiere a que debe garantizar no ser una fuente de
contaminacin, ni para el suelo, ni para la planta y mucho menos
para el hombre. Bajo este principio, la elaboracin de composta y
sus subproductos deben incluir el anlisis inicial en laboratorio de
los materiales originales utilizados para hacer composta y el
anlisis del producto final, incluyendo anlisis microbiolgicos, de
metales pesados y otro tipo de contaminantes como substancias
residuales

de

agroqumicos.

Estos

anlisis

permitirn

el

mantenimiento de una produccin sana desde todos los puntos de

vista, ecolgicos y humanos para su consumo. En la agricultura
2

orgnica certificada, la composta y sus subproductos deben

cumplir con la normatividad que sta demanda de acuerdo a las
exigencias de cada certificadora en cada pas. En un menor o
mayor grado, este tipo de agricultura y la agricultura no certificada
ya sea con uso de agroqumicos o producida de forma orgnica,
coinciden en que es importante tomar en cuenta principalmente
los aspectos de inocuidad de la misma.

BENEFICIOS DEL USO DE COMPOSTA EN LA PRODUCCIN

DE HIERBAS AROMTICAS EN SUELOS DE BAJA
CALIFORNIA SUR
Dentro de la agricultura orgnica los fertilizantes naturales o
abonos usados para mejorar y mantener las caractersticas
sustentables del suelo son la composta y la lombricomposta, as
como sus subproductos. Su uso cobra cada vez ms importancia
en la agricultura orgnica y no necesariamente orgnica.
Adicionalmente, su aplicacin en los suelos de zonas ridas y
semiridas es de gran importancia debido a las caractersticas de
su casi nulo contenido de materia orgnica (<1%), su poca
retencin de humedad y en muchos de los casos sus condiciones
de salinidad. Para la produccin de cualquier tipo de cultivo este
tipo de caractersticas hacen difcil la produccin agrcola si no son
atendidos debidamente. La adicin de una fuente de nutrientes
permite que las plantas cultivadas no solo puedan acceder a sus
3

necesidades nutricionales, sino que adems permite que lo que

toma del suelo, le sea devuelto a ste mismo para no deteriorarlo.
La diferencia entre el uso de composta o lombricomposta como
fertilizante natural con respecto a otro tipo de fertilizantes
naturales, es que no slo le proporciona al suelo nutrimentos que
se encuentran en una forma ms asimilable a las plantas, sino que
adems mejora las caractersticas fsicas y qumicas de los
suelos, tales como su pH (acidez o alcalinidad), porosidad, textura
y retencin de humedad. Este ltimo aspecto cobra mayor
importancia en las zonas ridas y semi-ridas debido a la escasez
de agua.

EXPERIENCIAS DEL USO DE COMPOSTA EN PRODUCCIN

DE SALVIA Y ALBAHACA EN BAJA CALIFORNIA SUR
En Baja California Sur el uso de composta y lombricomposta se
realiza principalmente en la preparacin de la tierra para la
siembra de los cultivos de hierbas aromticas, en muchos de los
casos su incorporacin se realiza junto con otros fertilizantes
naturales como complemento. Para la albahaca, los ms usados
son los cidos hmicos y flvicos, extractos puros de algas
marinas en una proporcin de 1 a 500 L de fertilizante en agua. Si
se incorpor composta o lombricomposta al suelo antes del
trasplante, la fertilizacin con los complementos anteriormente
mencionados trabaja bien aplicndolos una vez por mes. En caso
4

de no haber incorporado composta o lombricomposta antes del

trasplante, es bueno aumentar las aplicaciones dos veces por
mes, sobre todo despus de las podas. Tambin es posible la
incorporacin de composta a lo largo del cultivo en forma de
arropo, es decir, alrededor de la planta, con el fin de evitar que la
parte superior de la raz quede descubierta debido a la aplicacin
de los riegos. En el caso del cultivo de albahaca, salvia e incluso
otras hierbas aromticas como el tarragn (o estragn), cebolln,
romero y menta, la aplicacin de composta o lombricomposta
antes del trasplante en una dosis de 1 a 5 kg por metro lineal o
bien de a una dosis de 9 a 12 t ha-1, representa una buena
fertilizacin para su produccin. Esta composta o lombricomposta
puede combinarse de la misma manera que para el cultivo de
albahaca o bien puede combinarse con cascarilla de jaiba a una
proporcin de 0.5 kg por metro lineal. Otra combinacin con xito
se realiza con la composta y el yeso agrcola. En el CIBNOR se
obtuvieron resultados mejores en la produccin de hojas y tallos
de albahaca con una combinacin de composta a razn de 18 t
ha-1 y de yeso en 4 t ha-1 que corresponde a la mezcla de
composta + yeso al 20%. Como se observa en la figura 1, el peso
fresco de hojas y tallos presenta una diferencia de 40 g ms
comparada con el tratamiento de composta + yeso al 40%.

160

140

Peso Fresco H+T (g)

120

100

80

60

40

20
Composta
Composta + Yeso 40%
Composta + Yeso 20%
Yeso

Suelo

Figura 1. Peso fresco (hojas y tallos) de albahaca con uso de

tratamientos de composta y mezcla con yeso al 20 y 40%, as
como suelo sin aplicacin y aplicacin slo de yeso.
EXPERIENCIAS DEL USO DE COMPOSTA EN PRODUCCIN
DE TOMILLO Y ORGANO

El caso de Los Arados en Baja California Sur

El rancho Los Arados se encuentra localizado a 24 47 12.26 N 111 11 21.14 W a una elevacin de 130 msnm. Se encuentra a
128 km al norte de la ciudad de La Paz por la carretera
transpeninsular y a 40 km de pie de carretera por terracera. Las
6

temperatura promedio mensual medidas en el lugar que presenta

en tres de los meses ms representativos de produccin agrcola
flucta entre los 20 y los casi 25C (Fig. 2) y como se observa
aumentando a lo largo del tiempo.
30

Temperatura (C)

25
20

15
10

Meses
FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

Figura 2.Temperaturas ambientales promedio mensuales de tres

meses representativos del ciclo agrcola.

De acuerdo a los anlisis efectuados en los laboratorios del

CIBNOR en muestras representativas del mismo, los suelos de
esta localidad se caracterizan por ser suelos con contenidos bajos
de materia orgnica (Cuadro 1) (Nieto-Garibay et al., 2002).
7

Cuadro 1. Valores de elementos qumicos contenidos en la capa

de 0 a 40 cm de profundidad del suelo en el rancho Los Arados,
B.C.S.
Profundidad

pH

0 a 40 cm

7.7

CE

MO

Ca

Mg

N-NO2

N-NO3

S-SO4

dS/m

mg/kg

mg/kg

mg/kg

mg/kg

mg/kg

mg/kg

0.27

0.7

59

1.6

0.17

35.17

103.14

44

CE=conductividad elctrica, MO=materia orgnica, Ca=calcio, Mg=magnesio, P=fsforo, NNO2=nitritos, N-NO3=nitratos, S-SO4=sulfatos.

En cuanto a su textura, estos suelos estn formados en su mayor

parte por arena y se clasifican como franco-arenosos (Figs. 3 y 4)
(FAO, 2009). La gran cantidad de arena y baja de limos y arcillas
impide la retencin de agua, es decir, si a un suelo se le agregan
grandes cantidades de agua en un solo riego, la mayor parte de
sta se perder por infiltracin antes que las races la aprovechen.
Tambin los suelos presentan bajos contenidos de nutrimentos.
Cuando a este tipo de suelos se les proporciona materia orgnica
mejora su textura y debido a que la materia orgnica contiene
substancias que favorecen la retencin de agua por un mayor
tiempo, permiten que las races absorban mayor cantidad de agua.
Al mismo tiempo, la materia orgnica proporciona nutrimentos. La
forma de agregar materia orgnica al suelo en la agricultura es a
travs de abonos tales como la composta.

70
60

(% )

50
40
30
20

10
0
% Arena

% limos

Arcillas %

Figura 3. Porcentajes de arena, limo y arcilla contenida en

muestras representativas del suelo de Los Arados, B.C.S.

Figura 4. Excavacin de un perfil de suelo para tomar muestras de

suelo y procesarlas en laboratorios del CIBNOR con el fin de
conocer sus caractersticas fsico-qumicas.
9

Produccin de tomillo y organo en diferentes tratamientos

de composta y agricultura protegida
Con el fin de conocer el crecimiento y produccin de tomillo y
organo en tratamientos de fertilizacin, los dos cultivos se
sometieron a tres tratamientos de fertilizacin:
1. Composta
2. Composta + yeso
3. Yeso
4. Suelo

Estos fertilizantes y su combinacin con yeso se utilizaron por las

condiciones anteriormente descritas en el suelo. A un grupo de
plantas no se les aplic ningn tratamiento con el fin de comparar
el crecimiento de las plantas entre los mismos, es decir, es el
tratamiento de suelo (control). Los tratamientos de yeso, composta
y su combinacin se establecieron de acuerdo a una dosis de
composta de 30 t ha-1 y 10 t ha-1 de yeso.

Debido a que otro de los objetivos fue conocer el desarrollo de los

dos cultivos en agricultura protegida, se establecieron plantas de
tomillo y organo dentro de una estructura de malla antifidos y en
una parcela a cielo abierto para realizar comparaciones (Fig. 5).

10

Figura 5. Incorporacin de los tratamientos de yeso, composta y la

combinacin de ambos en las parcelas de malla antifidos y en la
parcela a cielo abierto, antes de la siembra de las plantas de
tomillo y organo.
11

Produccin de tomillo en diferentes tratamientos de composta

y de agricultura protegida
El tomillo (Thymus vulgaris L.) es una planta aromtica, leosa,
con numerosas ramas erectas, compactas, parduzcas o blanco
aterciopeladas,

sus

hojas

tienen

forma

de

aguja

y son

blanquecinas en el envs (Muoz, 2002).

Figura 6. Planta de tomillo producida en Los Arados, B.C.S.

12

De acuerdo a los experimentos se observ que es un cultivo de

baja exigencia de agua y fertilizacin. La altura de plantas de
tomillo es casi igual dentro de la malla antifidos y fuera de sta; el
uso de composta sola es la que presenta un ligero pero mejor
resultado en la planta de tomillo (Fig. 7). Aunque la altura de la
planta no tenga un inters comercial, su dato permite dar una idea
del estado de crecimiento que presenta la planta.
14

DENTRO

12

FUERA

ALTURA (cm)

10
8

6
4
2
0

Suelo

Composta +
Yeso

Yeso

Composta

Figura 7. Altura de plantas de tomillo en diferentes tratamientos de

fertilizacin natural dentro y fuera de la malla antifido.

Uno de los aspectos ms importantes para conocer el efecto de

cualquier fertilizante natural o abono es la produccin, cuya
13

variable principal es el peso fresco de la planta. El peso fresco

incluye hojas y tallos, lo que para el productor es muy importante,
debido a que se comercializa por caja llena, por lo que una planta
con mayor peso fresco indica una mayor produccin de hojas y
tallos y por lo tanto ocupan un mayor volumen en la caja. Para el
tomillo, el uso de composta sin combinar fue notablemente mejor
como se observa en la figura 8 y su efecto fue mayor en plantas
que se desarrollaron dentro de la malla antifidos.

Peso Fresco Hojas + Tallos (g)

40

35

FUERA

30

DENTRO
25
20

15
10
5
0

Suelo

Composta +
Yeso

Yeso

Composta

Figura 8. Peso fresco de hojas y tallo (g) de plantas de tomillo

cultivadas dentro de malla antifidos y fuera de la malla con
tratamientos de fertilizacin natural.
14

Si el inters del tomillo no es la comercializacin en fresco sino en

seco, ya sea para su venta o bien para la extraccin de aceites
esenciales, conocer el peso seco de la planta es muy importante
para saber si coincide el uso del mismo abono o fertilizante natural
para lograr su mxima produccin. En este caso, la composta tuvo
el mismo efecto para la produccin en seco de hojas y tallos que
en la produccin en peso fresco (Fig. 9).

Peso Seco Hojas + Tallos (g)

10
9

FUERA
8

DENTRO
7
6
5
4
3
2
1
0

Suelo

Composta +
Yeso

Yeso

Composta

Figura 9. Peso seco expresado de hojas y tallo (g) de plantas de

tomillo cultivadas dentro de malla antifidos y fuera de la malla y
con tratamientos de fertilizacin natural.
15

Produccin de organo en diferentes

composta y de agricultura protegida

tratamientos

de

El organo (Origanum vulgare L.) (Fig. 10) es una planta

aromtica muy olorosa y su nombre se utiliza en Mxico para
referirse a cerca de 40 especies de plantas herbceas
pertenecientes a cuatro familias botnicas. Las plantas de las
diferentes familias de organo mexicano se encuentran en estado
silvestre, en regiones ridas y semiridas del pas. Su hbitat
principal son los suelos pedregosos de cerros, laderas y caadas
entre los 400 y 2000 msnm, siendo ms abundante entre los 1400
y 1800 msnm.

Las principales entidades productoras son Baja California Sur,

Chihuahua, Coahuila, Durango, Tamaulipas, Zacatecas, San Luis
Potos, Jalisco, Guanajuato, Quertaro y Oaxaca (Huerta, 1997).
De acuerdo a su distribucin el organo es una especie que se
adapta bien a diversos tipos de suelo y climas. En el caso de los
suelos de zonas ridas y semi-ridas al igual que todas las plantas
cultivadas en estas zonas requiere que los suelos donde crecen
tengan una fuente de nutrimentos adicionales a los posibles
contenidos en el suelo, as como la mejora de las propiedades
fsico-qumicas del mismo. En especial esta especie aromtica es
una planta exigente en materia orgnica (Fig. 10) (Muoz, 2002).
16

Figura 10. Planta de organo producida en Los Arados, B.C.S.

En cuanto a las experiencias en el CIBNOR se obtuvo que la

altura de organo responde mejor a la aplicacin de composta
(Fig. 11) y para la produccin en peso fresco de hojas y tallos
tanto a la composta como a la combinacin de la composta con
yeso orgnico (Fig. 12). Esto ltimo permite aseverar que el
organo es una planta que demanda mayor aportacin de calcio y
magnesio, mismos que son proporcionados por adicin de estos
elementos. El sistema de malla antifidos tuvo un efecto todava
mayor a las plantas que se desarrollan fuera de la malla.
17

30

DENTRO FUERA

ALTURA (cm)

25

20

15

10

Suelo

Composta + Yeso

Yeso

Composta

Figura 11. Altura de plantas de organo bajo diferentes

tratamientos de fertilizacin natural dentro y fuera de la malla
antifido.

Si se pretender producir organo en seco ya sea para su venta

como condimento o para la extraccin de aceites esenciales, la
composta sola es la mejor opcin para su produccin. Algo
importante que destacar es que el uso de este tipo de fertilizantes
naturales en plantas que crecen en un sistema de malla antifidos
tuvo un efecto todava mayor a las plantas que se desarrollan
fuera de la malla (Fig. 13).

18

Peso Fresco Hojas+Tallos (g)

80
DENTRO

70

FUERA

60

50
40
30

20
10
0

Suelo

Composta +
Yeso

Yeso

Composta

Figura 12. Peso fresco de plantas de organo cultivadas dentro y

fuera de malla antifidos y tratamientos de fertilizacin natural.

Peso Seco Hojas+Tallos (g)

35
DENTRO
30

FUERA

25
20

15
10

5
0

Suelo

Composta +
Yeso

Yeso

Composta

Figura 13. Peso seco de plantas de organo cultivadas dentro y

fuera de malla antifidos y tratamientos de fertilizacin natural.
19

CONSIDERACIONES PARA EL USO DE COMPOSTA Y OTROS

ABONOS Y FERTILIZANTES NATURALES

Con el fin de lograr el efecto deseado en el uso de composta y de

cualquier otro abono o fertilizante natural, es indispensable
considerar que la mejor dosis de aplicacin de estos productos es
aquella que cubra los requerimientos nutricionales de la planta.
Esto se logra conociendo el contenido de nutrimentos del suelo y
de la composta o fertilizante natural a utilizar. En el caso de las
hierbas aromticas, el elemento con mayor demanda es el
nitrgeno, debido a que las hojas y tallos son la parte til
agronmicamente hablando, de tal manera que mientras ms rica
sea una composta en este elemento, se obtendrn mejores
resultados. Sin embargo, este contenido difiere en la composta y
cualquiera de sus subproductos en funcin de los materiales
originales con los que se elabor. Las dosis usadas en Baja
California Sur para la produccin de hierbas aromticas van desde
las 9 a las 30 t ha-1, donde las que ms predominan son las dosis
intermedias de 10 a 18 t ha-1. En este sentido, es necesario tomar
en cuenta que todo tipo de abono o fertilizante natural a diferencia
de los qumicos, son fuentes diluidas de nutrimentos, es decir,
para lograr los resultados de los fertilizantes sintticos, se requiere
un volumen mucho mayor. Esto ltimo podra parecer una
desventaja con respecto a los fertilizantes sintticos; sin embargo,
los efectos positivos de estos fertilizantes naturales distan en
20

mucho de lo que los fertilizantes sintticos pueden lograr,

conservacin del suelo, mayor fertilidad del mismo, mayor
retencin de agua, mejores condiciones en el contenido de
microorganismos benficos para las plantas, en general para
lograr producciones sostenidas a lo largo del tiempo. La solucin
para mejorar la aplicacin de abonos y fertilizantes naturales es
realizar anlisis de stos y del suelo. Las ventajas son varias, una
mejor administracin en el uso de los fertilizantes naturales y por
lo tanto ahorros econmicos, una mejor produccin del cultivo ya
que se le da a la planta lo que realmente necesita.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Boyle, T.H. y Craker, L.E. 1991. Growing medium and fertilization
regime influence growth and essential oil content of rosemary.
HortScience 26(1):33-34.
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22

LA OBRA DE DIVULGACIN
LA COMPOSTA EN LA
PRODUCCIN DE HIERBAS
AROMTICAS EN BAJA
CALIFORNIA SUR
Es una edicin del Centro de Investigaciones Biolgicas del
Noroeste, S.C. Se termin de imprimir en La Paz, B.C.S., en el mes
de julio de 2013. En su composicin se us tipografa Arial de
diferentes tamaos. El cuidado electrnico y la edicin final
estuvieron a cargo del Dr. Bernardo Murillo Amador y Dr. Miguel
Vctor Crdoba Matson. Su tiraje fue de 500 ejemplares. La obra
corresponde a los productos esperados y comprometidos del
megaproyecto SAGARPA-CONACYT (2009-II, clave 126183)
intitulado INNOVACIN TECNOLGICA DE SISTEMAS DE
PRODUCCIN
Y
COMERCIALIZACIN
DE
ESPECIES
AROMTICAS Y CULTIVOS LITE EN AGRICULTURA
ORGNICA PROTEGIDA CON ENERGAS ALTERNATIVAS DE
BAJO COSTO.