INFORMACIN BSICA

Nombre comercial: Pimiento piquillo

Nombre cientfico: Capsicum annuum L.
Nombre comn: Piquillo pepper
Formas de presentacin: se exporta el producto fresco, en polvo y en conserva.
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO El pimiento es el fruto hueco de una planta herbcea
que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solanceas y, en concreto, al
gnero Capsicum. Las Solanceas constituyen una familia que incluye alrededor de 75
gneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides txicos, entre las que
se incluye la belladona, la mandrgora y el beleo.
1 La siembra
La siembra comienza en Enero y se realiza en semillero protegido o camas calientes para
conseguir que la semillas germine protegindola del fro y las heladas. Se pueden
sembrar hasta el mes de Mayo, la siembras que se realicen una vez que llegue el calor
con la primavera se pueden realizar en semillero sin proteccin si estamos seguros de
que no se va a producir ninguna helada nocturna.
Una vez que la planta alcance un tamao de 15-20 cms se realiza en trasplante a su lugar
de cultivo (bancal en el huerto, mesas de cultivo, macetas.) Si se han realizado los
semilleros durante los meses invernales hay que esperar a que llegue el buen tiempo para
realizar su trasplante definitivo realizando un repicado a un recipiente ms grande que el
semillero como puede ser una pequea maceta, y se colocar en un lugar resguardado
del fro.
En Huerto Web puedes encontrar semillas de Pimiento del piquillo para cultivar en tu
huerto.
Semillas de Pimiento del piquillo
2 El suelo o sustrato apropiado
Para cultivar esta variedad de pimiento se requiere una parcela rica en humus, bien
trabajada, profunda y con buen drenaje. Si la siembra se realiza en recipientes el
sustrato que hay que utilizar tiene que ser muy rico en nutrientes, con buena
aireacin y con un buen drenaje que evite el encharcamiento del recipiente.
3 El riego

El riego no tiene que ser demasiado abundante pero si muy frecuente para aportar el
agua necesaria pero sin excesos que puedan provocar una humedad demasiado alta y
que provoque la aparicin de hongos.
4 Las atenciones al cultivo
Es importante estar atentos a la aparicin de plagas y enfermedades, las ms importantes
seran las siguientes:
-Plagas de pulgones, araas rojas y moscas blancas pueden atacar el cultivo para
ello hay que realizar un buen abonado sin excesos en nitrgeno y riegos adecuados que
mantengan la planta sana y fuerte cara a posibles ataques.
Una buena manera de tener las plantas sanas y vigorosas es realizar tratamientos
ecolgicos con purin de ortiga el cual va a favorecer el crecimiento de la planta y la va a
mantener sana. Si las plagas se instalan en el cultivo recurriremos a preparados de
neem y al jabn potsico, insecticidas ecolgicos que nos ayudan a combatir las
plagas.
-Enfermedades como el mildiu. Esta enfermedad originada por hongos aparece cuando
se realizan riegos en exceso y que mojan las hojas, flores y tallos de la planta. Para
prevenir la enfermedad es aconsejado realizar tratamientos preventivos con cola de
caballo.
Las asociaciones positivas. El cultivo de pimiento del piquillo se puede asociar con las
siguientes hortalizas:
Albahaca, nos ayuda a repeler los insectos de la planta.
Ajos
Cebollas
Lechugas
Rbanos
Zanahorias
5 La recoleccin
La cosecha es el momento ms esperado, si se ha realizado el cultivo correctamente
tendremos en nuestro huerto unos hermosos pimientos del piquillo cuando llegue el mes
de Junio alargndose la cosecha hasta Noviembre.

El pimiento (Capsicum annuum) es una planta anual de la familia de las Solanaceas. Se

trata de un cultivo de verano, muy extendido en toda el rea mediterrnea. No soporta las
temperaturas bajas. Produce unos frutos con gran variedad de formas (cnicos,
cuadrados, prismticos, acorazonados, redondos, etc.) y colores a la madurez (verde,
rojo, amarillento, blanco, lila, etc.). Hay frutos dulces y picantes (capsicina). Pueden
utilizarse para fritos, a la brasa e incluso como colorantes una vez estn secos los frutos.
Cultivo
muy
tradicional.

CONSEJOS GENERALES PARA EL CULTIVO DEL PIMIENTO

Reservar parcelas sanas, profundas, ricas y no encharcadizas, de textura ligera o franca y
que drenen bien para que no haya problemas sanitarios en la zona del cuello y radicular.
Tambin se aconseja dejar varios aos sin cultivar pimientos en una misma parcela.
Es un planta que se da bien en climas clidos, por lo que se ha adaptado perfectamente
al cultivo en invernadero. Su desarrollo ptimo se da entre 16 y 25C.
Por debajo de 15C su crecimiento se ve afectado y por debajo de 10C deja de crecer.
Por encima de 35C puede haber cada de flores.
Elegir la variedad ms idnea con relacin al uso que deseemos: Asar, ensalada, frer,
rellenos, salsas, condimento, etc.
El abonado debe ser de fondo y despus en cobertera con abonados ricos en Nitrgeno,
Potasio y microelementos.
La siembra se realiza en semilleros de bandejas principalmente, y la siembra directa se
utiliza algunas veces para cultivares industriales (2-3 Kg/ha de semilla). Para este cultivo
es muy importante la desinfeccin y la realizacin de tratamientos para evitar problemas
criptogmicos en las primeras fases.
El marco de plantacin oscila entre 40-50 cm. entre plantas y 70-90 cm. entre lneas.
Una vez regado y con las plantas ya arraigadas se aporca para que el riego ( si es a
manta) no moje la base del tallo, y provoque enfermedades.
El riego por goteo es muy adecuado para evitar problemas de encharcamientos
El problema fitosanitario ms importante es la "tristeza del pimiento" que segn
determinados sntomas externos se trata de diferente plaga:
Phytophtora capsici(mildiu) Ataque por lneas con marchitamiento brusco y total, y con
escasa defoliacin.
Verticillium dahliae (Verticilium) Ataque por rodales, marchitamiento progresivo a veces
unilateral, defoliacin acusada y oscurecimiento de los haces vasculares con progresin
lenta en la parcela.
Por ultimo est la Asfixia Radicular donde el ataque es por rodales, defoliacin irregular,
desecacin de la parte interna del tallo y pudricin de las raicillas.
Para favorecer el cuajado sobre todo en invernaderos y tneles es deseable airear lo
mximo el cultivo aunque sea artificialmente, disminuir el Nitrgeno e incrementar el
Fosforo, Potasio y Magnesio, Eliminar el blanqueo de invernaderos para que haya ms luz
y disminuir el volumen del agua de riego. Con todo esto se provoca un stress que

favorece el cuajado, pero volver al cultivo normal cuando haya una carga razonable, pues
podra haber cada de flores.
Recolectar conforme maduren los frutos.