Resumen

Unidad 2

Santos Valera Martnez

La bioqumica estudia la base molecular de la vida, donde sustancias de alto peso

molecular y otros de menor tamao reaccionan entre s, aportando energa y los
componentes necesarios. El conjunto de estas reacciones qumicas se le llama
metabolismo.
El esquema de las macromolculas biolgicas ms importantes seria el siguiente:

Protenas

Enzimas

Macromolculas
cidos
Nuleicos

+ ADN
+ ARN

Las protenas realizan multitud de funciones en los organismos como las

condiciones fisicoqumicas en las clulas, estn englobadas en estructuras celulares y son
tambin las responsables de catalizar las reacciones, denominndose estas ltimas
enzimas.
Desde el punto de vista estructural las protenas son polmeros que se constituyen
por la unin en una secuencia lineal de molculas llamadas aminocidos.
Los aminocidos tienen la siguiente estructura:
Consta de un tomo de carbono alfa covalentemente unido a un
tomo de hidrgeno (H), a un grupo amino ( N H 2 ), grupo
carboxlico (COOH) y a una cadena R que puede ser otro
hidrgeno, resto aliftico, aromtico o heterocclico. Los aminocidos se unen formando
pptidos mediante un enlace peptdico (enlace amida), existen 20 aminocidos que
funcionan como monmeros de los cientos de miles de protenas que existen en los seres
vivos y las protenas son pues polmeros complejos constituidos por cadena polipeptdicas
que supera los 50 aminocidos.
La estructura de las protenas est determinada por la secuencia de aminocidos
(estructura primaria), de ella depende la conformacin de las molculas (estructura
secundaria y terciaria) y algunos casos forman agregados que determinan su geometra
(estructura cuaternaria).
Los polipptidos se sintetizan en unos orgnulos en el interior de las clulas
llamados ribosomas.
La presencia de las

enzimas y su concentracin en ciertos comportamientos

celulares, determina la capacidad de dicho comportamiento y de llevar acabo la reaccin

bioqumica as como la velocidad a la que tiene lugar la misma. Interaccionan de forma
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especfica con diversas molculas, a estas sustancias se les llama substratos y estos
reconocen un sitio especfico en la superficie de la protena llamado sitio activo,
favoreciendo la ruptura y/o formacin de uniones qumicas; disminuyendo la energa de
activacin y aumentado la velocidad de las mismas.
Los cidos nucleicos se clasifican en cidos desoxirribonucleicos (ADN) situado
en ncleo celular y algn orgnulo y el cido ribonucleico (ARN) que acta en citoplasma.
Las unidades que forman los cidos nucleicos son los nucletidos, estos estn
formados por una base nitrogenada, un grupo fosfato y una azcar que para el ADN es
desoxirribosa y para el ARN es ribosa.
Las bases nitrogenadas contienen la informacin gentica y los azcares y los
fosfato la funcin estructural. Las bases nitrogenadas pueden ser:
Un di nucletido se forma mediante la
unin fosfodiester entre el carbono 5
de uno y el carbono 3del siguiente.
El ADN est formado por dos cadenas
de poli nucletidos unidas por puentes
de hidrgeno entre las bases de las
dos cadenas, formndose el par de bases con A se aparea con T y G con C. Las dos cadenas
forman una estructura helicoidal comn llamada doble hlice, quedando los azcares y
fosfatos hacia fuera de la molcula.
En cambio en el ARN es un nico filamento de una cadena debido a la presencia
del oxgeno en la posicin 2de la ribosa que impide la doble hlice. Pero que no impide
que en una estructura secundaria se pliegue sobre si y dando pares A con U y C con G.
Existen diferentes tipos de ARN:
ARN ribosomal, forman parte de los ribosomas,
ARN transferente, su funcin es el transporte de aminocidos activos del citosol a
los ribosomas.
ARN mensajero, portadores de informacin gnica.
Watson y Crick determinaron que la secuencia donde se encuentran las bases a lo
largo de la molcula de ADN es donde se encuentra la informacin gentica.
La replicacin es la duplicacin del ADN, donde las dos cadenas se van separando y
sirven de patrn para la sntesis de las cadenas complementarias. Esta duplicacin es semiconservativa, ya que la mitad del ADN de un cromosoma; una cadena completa proviene
de la clula paterna y la otra mitad se sintetiza durante el proceso de replicacin.

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La informacin gentica, utilizando el apareamiento de bases, se usa tambin para

transportar mediante un ARN-mensajero; dicho proceso se denomina transcripcin desde
el ncleo hasta los ribosomas para la secuenciacin de estructura primaria de las protenas;
este ltimo proceso se denomina traduccin. Cada tres bases contiguas (triplete) codifica
un aminocido; as como la puntuacin del mensaje. A dicho triplete se denomina codn.
El fragmento de ADN que tiene la informacin para la sntesis de una protena se le
denomina gen, as la porcin de ADN que codifica un conjunto de protenas; para un paso
metablico, se denomina opern.
Es posible modificar la cadena de ADN agregndole porciones de ADN
provenientes de otro organismo; proceso llamado recombinacin del ADN.
El proceso de transicin por el cual una purina es sustituida por otra o la sustitucin
de una pirimidina por otra llamada transversin dan lugar a al cambio de marco y producen
errores de lectura produciendo mutaciones, dando protenas diferentes.
Existen sustancias que incrementan la frecuencia de eso cambios de bases y se les
denomina mutgenos. Las mutaciones se clasifican:

Sin

Producto
sentidoo
inactivo
incomplet
o

Perdida
del
Producto
sentido
defectuos
o

No altera
Silencios
ni funcion
ni
a
cantidad
del
producto
activo

Cada uno de los compuestos que se

generan en el conjunto de reacciones se llaman
endgenos o metabolitos y al conjunto de todas
esas reacciones se denomina metabolismo, en

toxicologa al conjunto de reacciones para transformar los txicos exgenos es llamado

biotransformacin.
Un ejemplo de metabolismo es del energtico, englobado en el ciclo de Krebs,
donde se llevan a cabo procesos oxidativos, donde se produce energa, que luego ser
utilizada en forma de ATP y de NADH, todas las clulas hetertrofas tienen este
metabolismo muy similar.
El metabolismo sinttico es por el cual se obtienen todos los compuestos que
conforman una clula; incluyen lpidos, coenzimas, polisacridos, etc.
Citologa. Las clulas son las unidades funcionales de los seres vivos:
Almacenan la informacin gentica y usar esta para la sntesis de molculas.
Producen energa para poder desarrollar su actividad a partir de los nutrientes.
Reproducirse y pasar la informacin a su progenie.
La estructura de la clula es la siguiente: membrana y en el interior el protoplasma
formado por el ncleo y el citoplasma:

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Membrana celular

Nucleo (Eucaritas)

Citoplasma

Constituida por lpidos

(estructura) y proteinas
(funciones).
Impide el paso de
substacias hidrosolubles
al interior de la clula.
El paso de sutancias se
realiza mediante canales
de forma selectiva
(proteinas)

Formado por una envolutura

nuclear de dos membranas
concentricas y por unos
poros que conducen al
citoplasma.
Se encuentran la molecuas
de ADN y su proteinas que
forman los cromosamas.
Dirige la sntesis de enzimas
en los ribosomas del
citoplasma y la expresion
gentica.

Constituidos por
organelos y el lquido
donde sobrenadan dicho
organelos llamado
citosol.
Los organelos ms
importantes son:
Ribosomas,
mitocondrias, vacuolas.

Orgnul
os en el
citoplas
ma de
las
clulas.

Ribosomas: Es donde se realiza la sintesis de proteinas, mediante los mARN y

tARN procedentes del nucleo. Esta formado por dos subunidades. Y existen
dos tipos:
+ Suspendidos en citoplasma: sintetizan proteinas para el citosol, elementos
estucturales y elementos moviles del citoplasma.
+Unidos al reticulo endoplasmatico rugoso: sintetizan proteinas que forman
parte de las mebranas o vacuolas.

Vacuolas: son sacos que almacenan proteinas para su uso posterior, si

es para el exterior los hacen mediate exocitosis y endocitosis para
introducir macronutrientes.
Mitocondrias: esta unido a membranas y cambia de forma, rodeado de
una doble membrana, el espacio que queda en el interior es la matriz.
Llevan a cabo reacciones de oxidacin para producir energa (ATP).
Lisosomas:son vacuolas producidadas por el reticulo endoplasmatico,
contienen enzimas digestivas, donde muchas veces sustancias que se
han indroducido por endocitosis son llevadas aqui.

Fisiologa. Los rganos son los encargados del ingreso, transformacin y excrecin de
txicos, en algunos casos tambin almacenan los txicos. Cuando una sustancia entra en el
torrente sanguneo es cuando se considera que ha entrado en el organismo.

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Factores por los que el hgado puede sufrir toxicidad son los siguientes:
Recibe mucha sangre y la cual puede portar txicos.
Debido a su funcin de biotransformacin y de concentracin.
Al tener funcin excretora hace que se concentren txicos dentro del organismo.

Factores por los que los riones pueden sufrir toxicidad son los siguientes:
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Reabsorcin de casi el total de agua y que recibe mucha sangre

Producen bioactivadores de varios xenobiticos.

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