Vidrio

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No debe confundirse con el cristal, un slido cristalino y no amorfo como el vidrio.
El vidrio es un material inorgnico duro, frgil, transparente y amorfo que se encuentra
en la naturaleza, aunque tambin puede ser producido por el ser humano. El vidrio
artificial se usa para hacer ventanas, lentes, botellas y una gran variedad de productos.
El vidrio es un tipo de material cermico amorfo.
El vidrio se obtiene a unos 1 500 C a partir de arena de slice (SiO2), carbonato de
sodio (Na2CO3) y caliza (CaCO3).
El trmino "cristal" es utilizado muy frecuentemente como sinnimo de vidrio, aunque
es incorrecto en el mbito cientfico debido a que el vidrio es un slido amorfo (sus
molculas estn dispuestas de forma irregular) y no un slido cristalino.

Botella de vidrio coloreado.

ndice
[ocultar]

1 Historia del vidrio

o 1.1 El vidrio en la antigedad
o 1.2 El vidrio en la Edad Media
o 1.3 Del renacimiento al siglo XVIII

2 Estado vtreo

3 Vidrios comunes
o 3.1 Slice vtrea

o 3.2 Silicato sdico

o 3.3 Vidrios de silicato sdico

4 Propiedades del vidrio

5 Reciclaje del vidrio

6 Utilidades del vidrio

7 Vase tambin

8 Referencias

9 Enlaces externos

Historia del vidrio[editar]

La obsidiana es un vidrio natural. Originaria de minerales fundidos que no se

recristalizaron al enfriarse despus de su erupcin.

Vasija de vidrio egipcio.

El vidrio en la antigedad[editar]
Plinio el Viejo (siglo I), en su Historia Natural, cuenta que unos mercaderes que se
dirigan hacia Egipto para vender natrn (carbonato de sodio), se detuvieron para cenar
a orillas del ro Belus, en Fenicia. Como no haba piedras para colocar sus ollas,
decidieron utilizar algunos trozos de natrn. Calentaron sus alimentos, comieron y se
dispusieron a dormir. A la maana siguiente vieron asombrados que las piedras se
haban fundido y haban reaccionado con la arena para producir un material duro y
brillante, el vidrio.
En realidad, el hombre aprendi a fabricar el vidrio muchsimo tiempo antes en forma
de esmaltes vitrificados, la fayenza. Hay cuentas de collares y restos de cermica
elaborados con fayenza en tumbas del periodo predinstico de Egipto, en las culturas
Naqada (3500-3200 a. C.)1
Los primeros objetos de vidrio que se fabricaron fueron cuentas de collar o abalorios. Es
probable que fueran artesanos asiticos los que establecieron la manufactura del vidrio
en Egipto, de donde proceden las primeras vasijas producidas durante el reinado de
Tutmosis III (1504-1450 a. C.). La fabricacin del vidrio floreci en Egipto y
Mesopotamia hasta el 1200 a. C. y posteriormente ces casi por completo durante varios
siglos. Egipto produjo un vidrio claro, que contena slice pura; lo coloreaban de azul y
verde. Durante la poca helenstica Egipto se convirti en el principal proveedor de
objetos de vidrio de las cortes reales. Sin embargo, fue en las costas fenicias donde se
desarroll el importante descubrimiento del vidrio soplado en el siglo I a. C. Durante la
poca romana la manufactura del vidrio se extendi por el Imperio, desde Roma hasta
Alemania.2 En esta poca se descubri que aadiendo xido de manganeso se poda
aclarar el vidrio.3

El vidrio en la Edad Media[editar]

El vidrio en los pases islmicos, entre los siglos VIII y XIV, tuvo su auge en el Oriente
Prximo. La antigua tradicin Sasnida de tallado del vidrio fue continuada por los
artesanos musulmanes que realizaron vasijas decoradas en altorrelieve, muchas con
motivos animales, y con vidrio incoloro de gran calidad con diseos tallados a la rueda.
La tcnica de esmaltado al fuego y la del dorado incrementaron las posibilidades
decorativas, destacando los artesanos vidrieros de Alepo y Damasco. De Egipto
proviene el descubrimiento de coloraciones vidriadas con brillantes efectos metlicos,
tanto en cermica como en vidrio. Las lmparas de las mezquitas y otras vasijas de uso
cotidiano se pintaron con motivos geomtricos propios del islam. Sus formas y
decoraciones influyeron en la produccin occidental posterior, destacando las de
Venecia y Espaa.4
En el norte de Europa y Gran Bretaa continuaron produciendo objetos utilitarios de
vidrio. El vidrio comn tipo Waldglas (del alemn, vidrio del bosque) continu
fabricndose en Europa hasta la era moderna. Sin embargo, la produccin ms
importante en este material durante la edad media fueron los mosaicos de vidrio en la
Europa mediterrnea y las vidrieras en la zona del norte. Los mosaicos se hacan con
teselas de vidrio, que se cortaban de bloques de vidrio. En documentos del siglo VI se
hace referencia a vidrieras en las iglesias, aunque los primeros ejemplares conservados
datan del siglo XI. Las ms apreciadas se elaboraron durante los siglos XIII y XIV,

principalmente en Francia e Inglaterra. El vidrio se coloreaba o se laminaba ya

coloreado aadiendo xidos metlicos a la mezcla, y despus se cortaba. Los detalles se
pintaban sobre el cristal con un esmalte. Las piezas se sujetaban con varillas de plomo
en una estructura de hierro. El arte de la fabricacin de vidrieras decay a finales del
renacimiento aunque volvi a recuperarse en el siglo XIX.5

Del renacimiento al siglo XVIII[editar]

El cristal veneciano
El cristal veneciano ms antiguo conocido data del siglo XV, aunque el vidrio ya se
fabricaba en Venecia desde el siglo X. Con centro en la isla de Murano, los venecianos
dominaron el mercado europeo hasta el ao 1700. La contribucin ms importante fue
la elaboracin de un vidrio sdico duro y refinado muy dctil. Conocido como
cristallo, era incoloro, de gran transparencia, muy semejante al cristal de roca.
Tambin se hacan en cristal coloreado y opaco. Hacia finales del siglo XVI las vasijas
se hicieron ms ligeras y delicadas. Desarrollaron un tipo de filigrana de vidrio que sera
muy imitada. Consista en incorporar hebras de vidrio blanco opaco dentro de un cristal
transparente, que produca el efecto de un encaje.
Tambin en Murano surgieron muchos estilos diferentes para lmparas de cristal,
aunque fue la factora de Nevers, en Francia, la que adquiri mayor fama durante el
siglo XVII. La prctica del grabado al diamante, tcnica de los artesanos holandeses del
siglo XVII, lograba elaborados diseos.
Los fabricantes de vidrio de Europa intentaron copiar las tcnicas y decoraciones de los
venecianos. La informacin se difundi con el libro El arte del vidrio (1612) de Antonio
Neri, y tambin por los sopladores de vidrio venecianos, pues aunque una ley prohiba a
los artesanos vidrieros abandonar Venecia y divulgar los secretos de su arte, muchos se
instalaron en otros pases europeos. Cada pas desarroll sus imitaciones. La influencia
italiana declin en el siglo XVII, al surgir en Alemania e Inglaterra nuevos mtodos
para la fabricacin de vidrio.6

Estado vtreo[editar]
Tradicionalmente se ha considerado que la materia poda presentarse bajo tres formas:
la slida, la lquida y la gaseosa. Nuevos medios de investigacin de su estructura
ntima particularmente durante el siglo XX han puesto al descubierto otras formas o
estados en los que la materia puede presentarse. Por ejemplo el estado mesomorfo (una
forma lquida con sus fases esmcticas, nemticas y colestricas), el estado de plasma (o
estado plasmtico, propio de gases ionizados a muy altas temperaturas) o el estado
vtreo, entre otros.
Los cuerpos en estado vtreo se caracterizan por presentar un aspecto slido con cierta
dureza y rigidez y que ante esfuerzos externos moderados se deforman de manera
generalmente elstica. Sin embargo, al igual que los lquidos, estos cuerpos son
pticamente istopos, transparentes a la mayor parte del espectro electromagntico de
radiacin visible. Cuando se estudia su estructura interna a travs de medios como la
difraccin de rayos X, da lugar a bandas de difraccin difusas similares a las de los
lquidos. Si se calientan, su viscosidad va disminuyendo paulatinamente como la

mayor parte de los lquidos- hasta alcanzar valores que permiten su deformacin bajo la
accin de la gravedad, y por ejemplo tomar la forma del recipiente que los contiene
como verdaderos lquidos. No obstante, no presentan un punto claramente marcado de
transicin entre el estado slido y el lquido o "punto de fusin".
Todas estas propiedades han llevado a algunos investigadores a definir el estado vtreo
no como un estado de la materia distinto, sino simplemente como el de un lquido
subenfriado o lquido con una viscosidad tan alta que le confiere aspecto de slido sin
serlo. Esta hiptesis implica la consideracin del estado vtreo como un estado
metaestable al que una energa de activacin suficiente de sus partculas debera
conducir a su estado de equilibrio, es decir, el de slido cristalino.

Figura 1: Cristal organizado de SiO2.

En apoyo de esta hiptesis se aduce el hecho experimental de que, calentado un cuerpo
en estado vtreo hasta obtener un comportamiento claramente lquido (a una temperatura
suficientemente elevada para que su viscosidad sea inferior a los 500 poises, por
ejemplo), si se enfra lenta y cuidadosamente, aportndole a la vez la energa de
activacin necesaria para la formacin de los primeros corpsculos slidos (siembra de
microcristales, presencia de superficies activadoras, catalizadores de nucleacin, etc.)
suele solidificarse dando lugar a la formacin de conjuntos de verdaderos cristales
slidos.
Todo parece indicar que los cuerpos en estado vtreo no presentan una ordenacin
interna determinada, como ocurre con los slidos cristalinos. Sin embargo en muchos
casos se observa un desorden ordenado, es decir, la presencia de grupos ordenados que
se distribuyen en el espacio de manera total o parcialmente aleatoria.
Esto ha conducido a diferentes investigadores a plantear diversas teoras sobre la
estructura interna del estado vtreo, tanto de tipo geomtrico, basadas tanto en las teoras
atmicas como en las de tipo energtico.

Figura 2: SiO2 en estado vtreo.

Segn la teora atmica geomtrica, en el slice slido cristalizado el tomo de silicio se
halla rodeado de cuatro tomos de oxgeno situados en los vrtices de un tetraedro cada
uno de los cuales le une a los tomos de silicio vecinos. Una vista en planta de este
ordenamiento se esquematiza en la figura 1, en la que el cuarto oxgeno estara encima
del plano de la pgina. Cuando este slice pasa al estado vtreo, la ordenacin tetradrica
se sigue manteniendo a nivel individual de cada tomo de silicio, aunque los enlaces
entre tomos de oxgeno y silicio se realizan en un aparente desorden, que sin embargo
mantiene una organizacin unitaria inicial (vase la figura 2).
No obstante, ninguna de estas teoras es suficiente para explicar el comportamiento
completo de los cuerpos vtreos aunque pueden servir para responder, en casos
concretos y bien determinados, a algunas de las preguntas que se plantean.
Las sustancias susceptibles de presentar un estado vtreo pueden ser tanto de naturaleza
inorgnica como orgnica, entre otras:

Elementos qumicos: Si, Se, Au-Si, Pt-Pd, Cu-Au.

xidos: SiO2, B2O3, P2O5, y algunas de sus combinaciones.

Compuestos: As2S3, GeSe2, P2S3, BeF2, PbCl2, AgI, Ca(NO3)2.

Siliconas (sustancias consideradas como semiorgnicas)

Polmeros orgnicos: tales como glicoles, azcares, poliamidas, poliestirenos o

polietilenos, etc.

Vidrios comunes[editar]
Slice vtrea[editar]
Se denomina slice a un xido de silicio de frmula qumica SiO2. Se presenta en estado
slido cristalino bajo diferentes formas enanciotrpicas. Las ms conocidas son el
cuarzo (la ms frecuente y estable a temperatura ambiente), la cristobalita y las

tridimitas. Adems de estas formas, se han llegado a identificar hasta veintids fases
diferentes, cada una de ellas estable a partir de una temperatura perfectamente
determinada.
Cuando se calienta el cuarzo lentamente, este va pasando por distintas formas
enanciotrpicas hasta alcanzar su punto de fusin a 1.723 C. A esta temperatura se
obtiene un lquido incoloro y muy viscoso que si se enfra con relativa rapidez, se
convierte en una sustancia de naturaleza vtrea a la que se suele denominar vidrio de
cuarzo.
Este vidrio de cuarzo presenta un conjunto de propiedades de gran utilidad y de
aplicacin en mltiples disciplinas: en la investigacin cientfica, tecnolgica, en la vida
domstica y en general en todo tipo de industria. Se destacan como ms relevantes las
siguientes:
1. Gran resistencia al ataque por agentes qumicos, por lo que es muy
utilizado como material de laboratorio. Slo es atacado, de manera
importante a temperatura ambiente, por el cido fluorhdrico en sus
diferentes formas (gaseosa o disolucin). A temperaturas superiores a
800 C reacciona a velocidades apreciables con sales alcalinas o
alcalinotrreas, en particular con sales sdicas, tales como el carbonato o
el sulfato sdicos.
2. Si bien su densidad a temperatura ambiente es relativamente alta
(2,2 g/cm3) su coeficiente de dilatacin lineal medio a temperaturas
inferiores a los 1.000 C es extremadamente pequeo: se sita en 5,1107
K-1, lo que permite, por ejemplo, calentarlo al rojo y sumergirlo
bruscamente en agua, sin que se fracture. El nmero de aplicaciones que
esta propiedad suscita es elevado.
3. Su ndice de refraccin a la radiacin electromagntica visible es 1,4589,
lo que le hace apto para instrumentos pticos en general.
4. Su resistividad elctrica es del orden de los 1020 ohmcm en condiciones
normales lo que le convierte en uno de los mejores aislantes elctricos
conocidos, con todas las aplicaciones que de ello se derivan en la
industria moderna.
5. La absorcin de la radiacin electromagntica del vidrio de cuarzo
muestra una gran transparencia a la luz visible as como en las bandas
correspondientes al espectro ultravioleta, lo que le hace especialmente
apto para la fabricacin de lmparas y otros instrumentos generadores de
este tipo de radiacin.
Otras propiedades, sin embargo, dificultan su elaboracin y utilizacin. En particular,
las siguientes:

(Segn Brckner)
Viscosidades
de la slice vitrea
Temperatura
C

Viscosidad
(poises)

1.800

107,21

2.000

106,10

2.200

105,21

2.400

104,50

2.600

103,90

2.800
103,40
1.
El punto de fusin de la slice cristalizada depende de la variedad enanciotrpica
que se trate. Para la variedad estable a partir de los 1.470 C (la -cristobalita) este
es de 1.723 C. Estas son temperaturas que no pueden alcanzarse fcilmente, salvo
en instalaciones muy especializadas. Por esta razn, la fabricacin del vidrio de
cuarzo ha sido siempre rara y cara. Industrialmente, su produccin es bastante
limitada si se la compara con otros tipos de vidrio.
2.

Su viscosidad en estado vtreo presenta una gran variacin con la temperatura,

pasando de valores superiores a 107 poises (aspecto totalmente slido) por debajo de
los 1.800 C, a 103,5 poises a 2.758 C (aspecto pastoso y moldeable).
3. Las viscosidades toman valores tan sumamente elevados que deben
expresarse como potencias de diez. En general, las viscosidades de los
vidrios suelen darse bajo la forma de su logaritmo decimal. Para obtener
el vidrio de cuarzo es necesario partir de un cuarzo cristalizado de gran
pureza, finamente molido, que se somete a altas temperaturas. El lquido
que se obtiene presenta gran cantidad de burbujas diminutas de aire
ocluido entre los granos del cuarzo, que le dan un aspecto lechoso,
traslcido, al que se suele denominar gres de cuarzo y cuyas aplicaciones
como recipiente resistente al ataque qumico o a los cambios bruscos de
temperatura son frecuentes. Sin embargo, resulta totalmente intil para
aplicaciones en las que se precise una gran transparencia (lmparas de
rayos UVA, lmparas de cuarzo y ptica en general). Para estas ltimas
es necesario que durante el proceso de fusin se puedan desprender esas
burbujas gaseosas ocluidas. Para que ese desprendimiento fuera efectivo
bajo la presin atmosfrica y a una velocidad aplicable industrialmente,
se precisara que el lquido presentara una viscosidad por debajo de los
200 poises, lo que en el caso de la slice lquida implicara temperaturas
del orden de los 3.600 C. En la prctica para poder desgasificar el vidrio
de slice se funde el cuarzo a temperaturas prximas a los 2.000 C en
recipientes donde se hace el vaco, complicando mucho la tecnologa de
su produccin y, por consiguiente, encareciendo el producto.
4. La resistencia a la traccin en estado puro, en condiciones normales y
con una superficie perfectamente libre de toda fisura, es de unos 60 kbar.
Esta gran resistencia (superior a la del acero) se ve fuertemente
disminuida por imperfecciones en la superficie del objeto, por pequeas
que estas sean.

5. Su mdulo de Young a 25 C es de 720 kbar y el de torsin 290 kbar.

Cuando se le somete a un esfuerzo de traccin mecnica a temperaturas
prximas a la ambiente, se comporta como un cuerpo perfectamente
elstico con una funcin alargamiento/esfuerzo lineal, pero sin
prcticamente zona plstica cercana a su lmite de rotura. Esta propiedad,
unida a la resistencia mecnica a la traccin anteriormente citada, lo
convierten en un producto frgil. Al golpearlo, o se deforma
elsticamente y su forma no se altera o, si se sobrepasa su lmite de
elasticidad, se fractura.

Silicato sdico[editar]
Las sales ms comunes de sodio tienen puntos de fusin por debajo de los 900 C.
Cuando se calienta una mezcla ntima de cuarzo finamente dividido con una sal de estos
metales alcalinos, por ejemplo Na2CO3, a una temperatura superior a los 800 C se
obtiene inicialmente una fusin de la sal alcalina, cuyo lquido rodea a los granos de
cuarzo, producindose una serie de reacciones que pueden englobarse en la resultante
siguiente:
SiO2 (s) + Na2CO3 (s)

Na2SiO3 (s) + CO2 (g)

H = -5,12 kcal/mol

Esta reaccin, levemente exotrmica, desprende anhdrido carbnico gaseoso -que

burbujea entre la masa en fusin- y conduce a un primer silicato sdico, de punto de
fusin 1.087 C.
De acuerdo con la termodinmica, la mezcla de dos sustancias de puntos de fusin
diferentes presenta un Punto de Liquidus7 que se sita entre los de las dos sustancias
en contacto. De esta forma la mezcla de la slice y el silicato sdico formado da lugar a
un producto de SiO2 y silicatos, ya en estado lquido a temperaturas que no sobrepasan
los 1.200 C, lejos de los ms de 2.000 C necesarios para preparar el vidrio de cuarzo.
Al producto as obtenido se le da corrientemente el nombre genrico de silicato sdico,
si bien con esta denominacin se identifica a un conjunto de productos derivados de la
fusin del cuarzo con sales sdicas (generalmente carbonatos) en diferentes
proporciones de uno y otro componente. Industrialmente se preparan silicatos sdicos
con proporciones molares de cada componente situadas entre:
3,90 moles de SiO2 / 1 mol de Na2O y 1,69 moles de SiO2 / 1 mol de Na2O
Nota
La proporcin estequiomtrica de un metasilicato sdico puro sera de 1 mol de
SiO2 / 1 mol de Na2O
Estos silicatos sdicos presentan un aspecto vtreo, transparente y muy quebradizo. Para
alcanzar una viscosidad del orden de los 1.000 poises (necesaria para su moldeado) se
precisan temperaturas que, en funcin de su composicin, oscilan entre los 1 220 C
para el silicato ms rico en SiO2, y los 900 C para el ms pobre. Son muy solubles en
agua: entre un 35 % y un 50 % en peso de silicato, segn el contenido en SiO2. Su falta
de rigidez mecnica y su solubilidad en agua les hacen intiles como sustitutos del
vidrio de cuarzo en ninguna de sus aplicaciones.

Raramente se presentan en la industria en forma slida, sino bajo la forma de disolucin

acuosa. Su solucin en agua se utiliza como pegamento cermico muy eficaz o como
materia prima para la produccin mediante hidrlisis de gel de slice, sustancia usada
como absorbente de la humedad (torres de secado de gases, etc.) o como componente de
ciertos productos tales como neumticos para vehculos y otras aplicaciones en la
industria qumica.
Su produccin se realiza en hornos continuos de balsa calentados mediante la
combustin de derivados del petrleo y frecuentemente tambin con energa elctrica, a
temperaturas lo ms elevadas posibles (dentro de una cierta rentabilidad) con el fin de
aumentar la productividad del horno. Estas temperaturas suelen situarse entre los
1 400 C y los 1 500 C.

Vidrios de silicato sdico[editar]

Con el fin de obtener un producto con propiedades similares a las del vidrio de cuarzo a
temperaturas alcanzables por medios tcnicamente rentables, se produce un vidrio de
silicato sdico al que se le aaden otros componentes que le hagan ms resistente
mecnicamente, inerte a los agentes qumicos a temperatura ambiente -muy
particularmente al agua- y que guarden su transparencia a la luz, al menos en el espectro
visible.
Estos componentes son metales alcalinotrreos, en particular magnesio, calcio o bario,
adems de aluminio y otros elementos en menores cantidades, algunos de los cuales
aparecen aportados como impurezas por las materias primas (caso del hierro, el azufre u
otros). Las materias primas que se utilizan para la elaboracin de vidrios de este tipo se
escogen entre aquellas que presenten un menor costo:

Para el cuarzo:
o Arenas feldespticas, de pureza en SiO2 superior al 95% y con el menor
contenido en componentes frricos posible (entre un 0,15% y 0,01% en
trminos de Fe2O3)
o Cuarcitas molidas

Para el sodio:
o Carbonatos sdicos naturales (yacimientos de EE.UU. y frica).
o Carbonato sdico sinttico, el ms utilizado en Europa.
o Sulfato sdico sinttico, subproducto de la industria qumica.
o Nitrato sdico natural (nitrato de Chile).
o Cloruro sdico o sal comn.

Estos tres ltimos, utilizados en pequeas proporciones, debido al

desprendimiento de gases contaminantes durante la elaboracin
del vidrio: SOX, NOX, Cl2.

Para el Calcio:
o Calizas naturales.

Para el Magnesio:
o Dolomitas naturales.

Para el Bario:
o Sulfato brico natural (baritina).

Para el Aluminio:
o Feldespatos naturales (caolines).

La produccin industrial de este tipo de vidrios se realiza, al igual que en el caso de los
silicatos sdicos, en hornos para vidrio, generalmente de balsa, calentados mediante la
combustin de derivados del petrleo con apoyo, en muchos casos, de energa elctrica
a temperaturas que oscilan entre los 1 450 C y los 1 600 C. En estos hornos se
introduce una mezcla en polvo ligeramente humedecida ( 5% de agua) y previamente
dosificada de las materias primas ya citadas. Esta mezcla de materias minerales
reacciona (a velocidades apreciables y, evidentemente, cuanto mayores mejor) para
formar el conjunto de silicatos que, combinados y mezclados, darn lugar a esa
sustancia a la que se denomina vidrio comn.

Propiedades del vidrio

Las propiedades del vidrio comn, son una funcin tanto de la naturaleza como de las
materias primas como de la composicin qumica del producto obtenido. Esta
composicin qumica se suele representar en forma de porcentajes en peso de los xidos
ms estables a temperatura ambiente de cada uno de los elementos qumicos que lo
forman. Las composiciones de los vidrios silicato sdicos ms utilizados se sitan
dentro de los lmites que se establecen en la tabla adjunta.
Intervalos de composicin frecuentes en los vidrios comunes
Componente

Desde ... %

... hasta %

SiO2

68,0

74,5

Al2O3

0,0

4,0

Fe2O3

0,0

0,45

CaO

9,0

14,0

MgO

0,0

4,0

Na2O

10,0

16,0

K2O

0,0

4,0

SO3

0,0

0,3

Muchos estudios particularmente en la primera mitad del siglo XX han intentado

establecer correlaciones entre lo que se denomin la estructura interna del vidrio
generalmente basada en teoras atmicas y las propiedades observadas en los vidrios.
Producto de estos estudios fueron un conjunto de relaciones, de naturaleza
absolutamente emprica, que representan de manera sorprendentemente precisa muchas
de esas propiedades mediante relaciones lineales entre el contenido de los elementos
qumicos que forman un vidrio determinado (expresado bajo la forma del contenido
porcentual en peso de sus xidos ms estables) y la magnitud representando dicha
propiedad. Curiosamente, las correlaciones con las composiciones expresadas en forma
molar o atmica son mucho menos fiables.
silicato sdico
Composicin "tipo" de vidrio de
SiO2
73,20

Al2O3 Fe2O3 CaO MgO Na2O K2O SO3

1,51

0,10

10,62 0,03

13,22 1,12 0,20

Los contenidos en MgO, Fe2O3 y SO3 son consecuencia de las impurezas de la caliza,
arena y el sulfato sdico, respectivamente.
Fuente
Coeficientes para el clculo de propiedades del vidrio
Coeficientes para el clculo de propiedades del vidrio8
Propiedad
Densidad a 25 C

Valor

(1)

Unidades
3

Fuente

2,49

g/cm

8,7210-6

C-1

Conductividad trmica a 25 C

0,002

cal/cm.s.C

Tensin superficial a 1200 C

319

dinas/cm

ndice de refraccin (a 589,3 nm)(3)

1,52

Mdulo de elasticidad a 25 C

719

kbar

Mdulo de Poisson a 25 C

0,22

Wilkelman &
Schott

Resistencia a la traccin a 25 C(4)

(900)

bar

Wilkelman &
Schott

Constante dielctrica (4.5.188 Hz)

7,3

Resistencia elctrica a 1100 C

1,06

.cm

Resistencia elctrica a 1500 C

0,51

.cm

0,20

cal/g/C

Coeficiente de dilatacin lineal a

25 C(2)

Calor especfico a 25 C
(5)

Atacabilidad qumica DIN 12111

13,52

ml de HCl

Gilard & Dubrul

Wilkelman &
Schott
Russ
Rubenstein
Gilard & Dubrul
Appen

Appen & Bresker

Sharp & Ginter

R. Cuartas

0,01N
Nota
La viscosidad se expresa en la figura 3(6).
Fuente
Coeficientes para el clculo de propiedades del vidrio (cuadro)

Figura 3: Logaritmo de la viscosidad segn temperaturas (segn R. Cuartas).

La absorcin (o transparencia)(7) a la luz de los vidrios de silicato sdico en la zona del
espectro visible (0,40 a 0,70 ) depende de su contenido en elementos de transicin
(Ni y Fe en el ejemplo). Sin embargo, tanto en el ultravioleta como en el infrarrojo el
vidrio se comporta prcticamente como un objeto casi opaco, independientemente de
cualquiera de estos elementos.
Notas

(1) La densidad es algo ms elevada que en el cuarzo fundido 2,5 frente a 2,2
g/cm3).

(2) El coeficiente de dilatacin trmica lineal a temperatura ambiente, es

notablemente ms alto que el de la slice fundida (unas 20 veces ms), por lo que
los objetos de vidrios de silicato sdico son menos resistentes al "choque
trmico".

(3) Su ndice de refraccin es ligeramente mayor que el del vidrio de cuarzo y

puede aumentarse mediante el uso de aditivos.

(4) La resistencia a la traccin en cualquier tipo de vidrio es una magnitud que

depende extraordinariamente del estado de la superficie del objeto en cuestin,
por lo que su cuantificacin es compleja y poco fiable.

(5) La resistencia al ataque qumico o fsico (disolucin) de los vidrios comunes

es una funcin de su composicin qumica fundamentalmente. No obstante, en

todos ellos esta resistencia es elevada. Se suele medir mediante una serie de
pruebas tipificadas internacionalmente. Entre las ms usadas:
o DIN 12116
o DIN 52322
o DIN 12111
o La atacabilidad de los vidrios tambin se modifica mediante tratamientos
superficiales: con SO2, Sn, Ti, y otros.

(6) Para moldear un vidrio es necesaria una viscosidad que se sita entre 1 000
poises y 5 000 poises. En el caso de la slice son necesarias temperaturas de ms
de 2 600 C, en tanto que para los vidrios comunes basta con 1 200 C,
aproximadamente.

(7) La absorcin de la luz se ve influenciada por la estructura ntima de estas

materias transparentes. En el caso de una estructura Si-O la absorcin de fotones
es baja, incluso para longitudes pequeas de onda (transparencia a los rayos
UVA). No es as cuando a esta sencilla estructura se le aaden otros elementos
(Na, Mg, Ca, etc.) que inciden decisivamente en la absorcin a las longitudes de
onda pequeas (menores de 200 nm) y en las infrarrojas (superiores a 700 nm).
Por otra parte, la presencia en la red vtrea de elementos de transicin (ver Tabla
peridica de los elementos) produce absorciones selectivas de radiacin visible,
lo que permite, entre otras cosas, colorear los vidrios con una amplia gama de
matices.

Reciclaje del vidrio[editar]

Artculo principal: Reciclaje de vidrio

Depsito pblico para reciclaje de vidrio. En ste, existen tres divisiones para separar el
vidrio segn su color: transparente, verde y mbar.
El vidrio es un material totalmente reciclable y no hay lmite en la cantidad de veces que
puede ser reprocesado. Al reciclarlo no se pierden las propiedades y se ahorra una
cantidad de energa de alrededor del 30 % con respecto al vidrio nuevo.

Para su adecuado reciclaje el vidrio es separado y clasificado segn su tipo el cual por lo
comn est asociado a su color, una clasificacin general es la que divide a los vidrios
en tres grupos: verde, mbar o caf y transparente.

Contenedor de recogida de botellas de vidrio en Espaa.

El proceso de reciclado despus de la clasificacin del vidrio requiere que todo material
ajeno sea separado como son tapas metlicas y etiquetas, luego el vidrio es triturado y
fundido junto con arena, hidrxido de sodio y caliza para fabricar nuevos productos que
tendrn idnticas propiedades con respecto al vidrio fabricado directamente de los
recursos naturales.9
En algunas ciudades del mundo se han implementado programas de reciclaje de vidrio,
en ellas pueden encontrarse contenedores especiales para vidrio en lugares pblicos.
En ciertos casos el vidrio es reutilizado, antes que reciclado. No se funde, sino que se
vuelve a utilizar nicamente lavndolo (en el caso de los recipientes). En
acristalamientos, tambin se puede aprovechar el vidrio cortndolo nuevamente
(siempre que se necesite una unidad ms pequea).

Utilidades del vidrio[editar]

Hoy en da, el vidrio se ha convertido en un aliado perfecto para la decoracin de
nuestros hogares. Gracias a su elegancia, transmisin de la luz exterior y su
transparencia, el vidrio hace que los espacios se conviertan en amplios y limpios. Para
ello la eleccin del vidrio adecuado es muy importante sobre todo para arquitectos y
diseadores que son los que hacen utilidad de este material para la creacin de sus
proyectos. Adems, el vidrio al tener distintos colores y texturas, hace que su utilidad
sea infinita. Puede ser utilizado en infinidad de sitios:

Mamparas de bao

Mamparas divisorias

Revestimiento de paredes

Barandillas

Cortinas

Vitrinas

Mesas

Lucernarios

Etc

Vase tambin[editar]

Vidrio arquitectnico

Vidrio del bosque

Vidrio flotado

Vidrio aislante

Vidrio armado

Vidrio templado

Vidrio laminado

Vidrio soplado

Vidrio opalino

Vidriado

Cristal

Ncleo de arena

Soplado

Referencias[editar]
1.

Volver arriba Petrie Museum of Egyptian Archaeology. Period - Naqada II

(3200BCE-3500BCE) UC5060

2.

Volver arriba Historia del Vidrio, en saber.golwen.com.ar

3.

Volver arriba Bruce Nash. Modern Marvels: glass (documental). History

Channel. Escena en 4 min.

4.

Volver arriba Historia del Vidrio: El vidrio en los pases islmicos, en

saber.golwen.com.ar

5.

Volver arriba Historia del Vidrio: El vidrio en la Edad Media, en

saber.golwen.com.ar

6.

Volver arriba Historia del Vidrio: Del renacimiento al siglo XVIII, en

saber.golwen.com.ar

7.

Volver arriba Solubilidad total en estado slido (Diagramas de equilibrio de

fases). William F. Smith. Fundamentos de la Ciencia e Ingeniera de Materiales .
Tercera edicin. Ed. Mc-Graw Hill Consultado el 10 de octubre de 2011.

8.

Volver arriba Coeficientes para el clculo de propiedades del vidrio (cuadro)

9.

Volver arriba Reciclaje del vidrio en Info Reciclaje

Enlaces externos[editar]

Wikcionario tiene definiciones y otra informacin sobre vidrio.

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Vidrio.

El vidrio en bibliotecadigital.ilce.edu.mx

Glass: Liquid or Solid -- Science vs. an Urban Legend

Vidrio del Espacio

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title="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;" />
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Categora:

Vidrios

Vidrio borosilicatado
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegacin, bsqueda

Material de laboratorio fabricado con vidrio borosilicatado.

Vidrio de borosilicato es un tipo particular de vidrio, ms conocido con los nombres
comerciales de DURAN, Pyrex Kimax.
Fue desarrollado por primera vez por el vidriero alemn Otto Schott a finales del siglo
XIX y vendido bajo el nombre de Duran en 1893. Despus, cuando Corning Glass
Works desarroll Pyrex en 1915, ste se convirti en un sinnimo de vidrio
borosilicatado en el mundo de habla inglesa.
Adems del silicio, el carbonato de sodio y el carbonato de calcio usado
tradicionalmente en la fabricacin de vidrio, el boro es usado en la manufactura de este
vidrio. Normalmente su composicin es: 70% slice, 10% xido brico, 8% xido de
sodio, 8% xido de potasio, 1% xido de calcio y 2% xido de aluminio.
Aunque es ms difcil de hacer que el vidrio tradicional, es econmico producirlo por su
durabilidad y su resistencia calrica y qumica. Encuentra un excelente uso en el
equipamiento de laboratorios de qumica, cocina, iluminacin y, en ciertos casos,
ventanas.

Caractersticas fsicas[editar]
El vidrio de borosilicato tiene un coeficiente de dilatacin de aproximadamente un
tercio del vidrio comn.1 Aunque esto lo hace ms resistente que otros vidrios al choque
trmico, tambin puede rajarse o quebrarse al someterse a variaciones rpidas de
temperatura.
El vidrio borosilicatado comienza a reblandecerse cerca de los 821 C; a esta
temperatura la viscosidad del vidrio Pyrex 7.740 (un tipo de vidrio borosilicatado) es de
107,6 poise.2
El vidrio borosilicatado tiene una densidad de 2,23 g/cm33 inferior a la del vidrio comn
(2,57 g/cm3).4

Desde el punto de vista ptico, los vidrios borosilicatados son vidrios crown con baja
dispersin (nmero de Abbe alrededor de 65), e ndices de refraccin relativamente
bajos (1.511.54 en el rango visible).

Notas[editar]
1. Volver arriba Dep. de fsica da Clemson University
2. Volver arriba Tabla de puntos de fusin
3. Volver arriba Dep. de Comrcio americano-National Institute of Standards and
Technology
4. Volver arriba Densidades de slidos

Enlaces externos[editar]

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Vidrio

borosilicatado.

Propiedades del vidrio Schott Duran (en ingls)

Comparacin entre vidrios borosilicato

Cules son las caractersticas del vidrio pyrex, que

normalmente se utiliza en la fabricacin del material
de?
Gracias por su ayuda
<iframe id="dmRosAd-1-north" width="560" height="315" frameborder="0" marginheight="0"
marginwidth="0" scrolling="no" src="http://dmros.ysm.yahoo.com/ros/?
c=af3111b8&w=678&h=315&ty=noscript&tt=%C2%BFCu%C3%A1les+son+las+caracter
%C3%ADsticas+del+vidrio+pyrex%2C+que+normalmente+se+utiliza+en+la+fabricaci
%C3%B3n+del+material+de%3F&r=https%3a%2f%2fwww.google.com.pe%2furl%3fsa%3dt
%26amp%3brct%3dj%26amp%3bq%3d%26amp%3besrc%3ds%26amp%3bfrm%3d1%26amp
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%3d8%26amp%3bved%3d0CDgQrAIwAw%26amp%3burl%3dhttps%3A%2F
%2Fespanol.answers.yahoo.com%2Fquestion%2Findex%3Fqid%3D20120206114403AAjbIMw
%26amp%3bei%3dn0QrVLzFNouxggSElYHwDA%26amp%3busg%3dAFQjCNGY4SisD3bp4DGE7U9ymE7U2dmFw%26amp%3bsig2%3d8IGqxKy_IJyDEuVxvlaamw"> </iframe>
Mejor respuesta Seleccin del preguntador

Jueves respondido hace 3 aos

El vidrio marca Pyrex es el borosilicato, que se caracteriza por su elevada resistencia trmica y
su inercia qumica. Eso lo hace til para la fabricacin de material de laboratorio. Te dejo una
pgina donde pods obtener ms informacin.
Source:
http://www.aristobulo.com.ar/index.php?a...
Calificacin y comentarios del preguntador

muchas gracias! Gracias! :D

Cuales son las diferencias entre un vidrio

comun y un vidrio pirex?
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src="http://dmros.ysm.yahoo.com/ros/?
c=af3111b8&w=678&h=315&ty=noscript&tt=cuales+son+las+diferencias+entre+
un+vidrio+comun+y+un+vidrio+pirex%3F&r=https%3a%2f
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%3bsig2%3do10bA_KorSgGORAOcNADYA"> </iframe>
Mejor respuesta

El Viejo Vizcacha respondido hace 6 aos

En general es mas resistente el pirex, por eso es muy usado en laboratorios, peor
tambien para seguridad(x su resistencia obviamente :P). Tambien vi en un
documental que resiste altisimas temperaturas, y q se esta usando para ciertos
experimentos, creo q lo nomral es hasta 500 grados, pero se esta estudiando la
posibilidad de llegar a rriba de los 1200 con algunas modificaciones.. bueno si lo q
qeres es info cientifica y diferecencias fisicas y qimicas aca te dejo mucha!! espero
que te sirvaa.
VIDRIO PYREX
PROPIEDADES QUMICAS

El vidrio "PYREX" tiene gran estabilidad al ataque qumico. Resiste los ataques del
agua y de casi todos los cidos en el campo de temperaturas general de trabajo;
resiste las esterilizaciones repetidas -hmedas o secas- sin empaarse. Su
contenido relativamente bajo de lcalis deja el valor pH de los medios virtualmente
invariable.
Estas ventajas, en unin de la de tener una dilatacin trmica baja, hacen al
"PYREX" sin rival para trabajos cientficos.
COMPOSICIN:
El vidrio "PYREX" es un vidrio borosilicato de contenido bajo de lcalis.
No contiene elementos del grupo alcalino-trreo, ni zinc, ni metales pesados.
La composicin aproximada es:
Slice ..................... 80,6 %
Oxido de Sodio ....... 4,2 %
Oxido Brico ......... 12,6 %
Almina .................. 2,2 %

PROPIEDADES FISICAS
Debido a su dilatacin trmica sumamente baja, el vidrio "PYREX" no slo resiste las
tensiones de los choques trmicos repetidos, sino que permite fabricar materiales
ms gruesos y robustos que los que son generalmente posibles con vidrio.
Densidad: 2,23 g/cm3
Coeficiente lineal de dilatacin trmica: 33 x 10-7 por C entre 20 y 400 C.
Calor especfico: El calor especfico entre 0 y 250 C se puede representar por Ct =
0,174 + 0,00036 t, en la que Ct es el valor especfico a la temperatura t C.
MIENTRAS QUE EL VIDRIO COMUN....
VIDRIO

El vidrio volumtrico hace referencia a una serie de recipientes de vidrio calibrados

a una temperatura de 20 C para contener cantidades de lquido muy precisas.
Dependiendo de su grado de tolerancia o lmite de error mximo, existen dos clases
de vidrio volumtrico:
- Clase A: las tolerancias del volumen estn dentro de los lmi-tes fijados por las
normas ISO y DIN.
- Clase B: las tolerancias del volumen estn dentro del doble delos lmites de error
de la clase A fijados por las normas ISO y DIN.
Existen dos tipos de ajustes del vidrio volumtrico dependiendo del aparato de que
se trate:
- Ajuste por contenido (In):la cantidad de lquido contenida corresponde
exactamente al volumen impreso sobre el aparato (Ej: matraces, probetas).
- Ajuste por vertido (Ex):la cantidad de lquido vertida corres-ponde exactamente al

volumen impreso sobre el aparato (Ej:pipetas, buretas).

Espero que te sirva saludos!!

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Comentario

Otras respuestas (2)

Calificada con ms puntos

Calificada con ms puntos

Ms antigua

Ms reciente

princesa respondido hace 6 aos

En realidad es un vidrio refractario ( resistente al calor) , generalmente
llamado pirex por extencion ,pero es una marca de una linea de refractarios.
Y el vidrio comun no resiste a altas temperaturas.
o

0
0

o
o

Comentario

%&%* respondido hace 6 aos

Es un tipo de cristal que es ms resistente que el vidrio comn.
Normalmente se utiliza para hacer material de laboratorio, probetas,
matraces. El vidrio pirex o el vidrio de borosilicato tiene una resistencia
qumica muy buena; resistencia qumica al agua, cidos( menos al cido
fluorhdrico y fosfrico caliente), soluciones de sal, disolventes orgnicos

Otra propiedad del vidrio pirex es que resiste altas temperaturas sin
deformarse, no se deforma por debajo de 550C.
Composicin qumica del vidrio pirex:
Slice: 80%
xido de boro: 13%
xido sdico: 5%
xido de aluminio: 2%
xido potsico: 0,5%
o

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Sacarosa
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegacin, bsqueda
Este artculo trata sobre la sacarosa desde un enfoque qumico. Para un enfoque no
especializado, vase azcar.
No debe confundirse con Sucralosa.

Sacarosa

Nombre (IUPAC) sistemtico

(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
General
Frmula

((OH)-CH2-(CH-(OH)-CH-(OH)-CH-

semidesarrollada

(OH)-CH-O))-O-((OH)-CH2-(O-C(OH)-CH-(OH)-CH-CH)-CH2-OH

Frmula molecular C12H22O11

Identificadores
Nmero CAS

57-50-11

Nmero RTECS

WN6500000

ChEBI

17992

ChemSpider

5768

DrugBank

{{{DrugBank}}}

PubChem

5988
Propiedades fsicas

Estado de

Slido

agregacin
Apariencia

cristales blancos

Densidad

1587 kg/m3; 1.587 g/cm3

Masa molar

342,29648 g/mol

Punto de fusin

459 K (186 C)

Punto de

459 K (186 C)

descomposicin
Propiedades qumicas

Acidez

12,62 pKa

Solubilidad en

203,9 g/100 ml (293K)

agua

Valores en el SI y en condiciones estndar

(25 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

La sacarosa, azcar comn o azcar de mesa es un disacrido formado por alfaglucopiranosa y beta-fructofuranosa.
Su nombre qumico es alfa-D-Glucopiranosil - (12) - beta-D-Fructofuransido,2
mientras que su frmula es C12H22O11.
Es un disacrido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo
de Tollens.
El cristal de sacarosa es transparente, el color blanco, es causado por la mltiple
difraccin de la luz en un grupo de cristales.
El azcar de mesa es el edulcorante ms utilizado para endulzar los alimentos y suele
ser sacarosa. En la naturaleza se encuentra en un 20 % del peso en la caa de azcar y
en un 15 % del peso de la remolacha azucarera, de la que se obtiene el azcar de mesa.
La miel tambin es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente
hidrolizada.

ndice
[ocultar]

1 Estructura y funcin

2 Caractersticas del enlace

3 La sacarosa como nutriente

4 Metabolismo de la sacarosa

5 Precauciones

6 Uso comercial

7 Referencias

8 Bibliografa

9 Enlaces externos

Estructura y funcin[editar]
La sacarosa, azcar de mesa o azcar de caa, es un disacrido de glucosa y fructosa. Se
sintetiza en plantas, pero no en animales superiores. No contiene ningn tomo de
carbono anomrico libre,3 puesto que los carbonos anomricos de sus dos unidades
monosacridos constituyentes se hallan unidos entre s, covalentemente mediante un
enlace O-glucosdico. Por esta razn, la sacarosa no es un azcar reductor y tampoco
posee un extremo reductor.
Su nombre abreviado puede escribirse como Glc(a -1 2)Fru o como Fru(b 2 1)Glc.
La sacarosa es un producto intermedio principal de la fotosntesis, en variados vegetales
constituye la forma principal de transporte de azcar desde las hojas a otras partes de la
planta. En las semillas germinadas de plantas, las grasas y protenas almacenadas se
convierten en sacarosa para su transporte a partir de la planta en desarrollo.
Una curiosidad de la sacarosa es que es triboluminiscente, lo cual significa que produce
luz mediante una accin mecnica. Posee un poder rotatorio de +66.

Caractersticas del enlace[editar]

El enlace que une los dos monosacridos es de tipo O-glucosdico. Adems, dicho
enlace es dicarbonlico ya que son los dos carbonos reductores de ambos monosacridos
los que forman el enlace alfa(1-2) de alfa-D-glucosa y beta-D-fructosa.
La enzima encargada de hidrolizar este enlace es la sacarasa, tambin conocida como
invertasa, ya que la sacarosa hidrolizada es llamada tambin azcar invertido.
La sacarosa tiene como funcin principal en el organismo humano ayudar en la
generacin de energa.

La sacarosa como nutriente[editar]

La sacarosa se usa en los alimentos por su poder endulzante. Al llegar al estmago sufre
una hidrlisis cida y una parte se desdobla en sus componentes glucosa y fructosa. El
resto de sacarosa pasa al intestino delgado, donde la enzima sacarasa la convierte en
glucosa y fructosa.
Existen muchas controversias sobre el dao que ocasiona el consumo de sacarosa, y
varias teoras al respecto. El mayor debate est centrado en la produccin de caries,
diabetes, obesidad, arteriosclerosis, y otras patologas.
Sin embargo, se han destacado sus propiedades especficas como nutriente para el
organismo humano: se digiere con facilidad y no genera productos txicos durante su
metabolismo.

Se discute el ndice glicmico que puede contener, pero en general se asume que es muy
elevado, debido a que posterior a su consumo incrementa de forma importante la cifra
de glicemia en sangre, desencadenando una alta secrecin de Insulina, que con el
tiempo puede ser nociva para la salud. Por su sabor agradable el ser humano tiende a un
consumo exagerado, lo que raramente se da en la naturaleza. Sin embargo, en la
sociedad industrializada, su disponibilidad es alta y su precio bajo, por lo que se
sobrepasa con facilitad los lmites razonables de su consumo. Debido a ello, la sacarosa
es limitada en la dieta por razones de salud, ya que un consumo descontroladamente alto
produce una carga glucmica elevada.

Metabolismo de la sacarosa[editar]

Sacarosa granulada.
En los humanos y otros mamferos, la sacarosa se desdobla en sus dos azcares
monosacridos constitutivos, glucosa y fructosa, por la accin de las enzimas sacarasa o
la isomaltasa (glucosidasas), las cuales estn ubicadas en la membrana celular de los
microvilli del duodeno.4 5 Como resultado, las molculas de glucosa y fructosa son
absorbidas haca el torrente sanguneo.
El consumo de sacarosa en grandes cantidades est relacionado con enfermedades,
como la caries dental, debido a que las bacterias de la boca convierten los azcares en
cidos que atacan el esmalte dental.
La sacarosa, como carbohidrato puro, contiene 3.94 kilocaloras por gramo, o 17
kilojulios por gramo. Cuando se consumen grandes cantidades de alimentos con
sacarasa, nutrientes benficos pueden desplazarse de la dieta, lo cual contribuye a
problemas de salud. Se ha sugerido que la sacarosa contenida en las bebidas (como las
gaseosas) est relacionada con la obesidad y podra estarlo en la resistencia a la
insulina.6
La sacarosa puede contribuir a desarrollar el sndrome metablico.7 En un experimento
con ratas que fueron alimentadas con una dieta en la que un tercio de su alimento era
sacarosa mostraron primero elevados niveles de triglicridos, lo que gener grasa
visceral, seguido de resistencia a la insulina.8 Otro estudio en ratas encontr que una
dieta rica en sacarosa desarroll hipertrigliceridemia, hiperglucemia y resistencia a la
insulina.9

Precauciones[editar]

Cuando la sacarosa se calienta, funde pasando al estado lquido. Debido a su bajo punto
de fusin, este proceso ocurre de forma muy rpida, y se adhiere al recipiente que lo
contiene con facilidad.
Como se mencion, su consumo excesivo puede causar obesidad, diabetes, caries, o
incluso la cada de los dientes. Hay personas que sufren intolerancia a la sacarosa,
debido a la falta de la enzima sacarasa, y que no pueden tomar sacarosa, ya que les
provoca problemas intestinales.

Uso comercial[editar]
La sacarosa es el edulcorante ms utilizado en el mundo industrializado, aunque ha sido
en parte reemplazada en la preparacin industrial de alimentos por otros endulzantes
tales como jarabes de glucosa, o por combinaciones de ingredientes funcionales y
endulzantes de alta intensidad.
Generalmente se extrae de la caa de azcar, de la remolacha o del maz y entonces es
purificada y cristalizada. Otras fuentes comerciales (menores) son el sorgo dulce y el
jarabe de arce.
La extensa utilizacin de la sacarosa se debe a su poder endulzante y sus propiedades
funcionales como consistencia. Por tal motivo es importante para la estructura de
algunos alimentos incluyendo panecillos y galletas, nieve y sorbetes, adems es auxiliar
en la conservacin de alimentos, siendo un aditivo comnmente utilizado en la
preparacin de la denominada comida basura.

Referencias[editar]
1.

Volver arriba Nmero CAS

2.

Volver arriba Sacarosa. Consultado el 19 de octubre de 2012.

3.

Volver arriba Jos Mara Teijn Rivera; Jos Mara Teijn; y Csar Teijn
Lpez: Bioqumica estructural: conceptos y tests (pg. 216).

4.

Volver arriba Gray GM (1971). Intestinal Digestion and Maldigestion of

Dietary Carbohydrate. Annual Review of Medicine 22: pp. 391404.
doi:10.1146/annurev.me.22.020171.002135. PMID 4944426.

5.

Volver arriba Kaneko JJ. Carbohydrate metabolism and its diseases. In

Kaneko JJ, Harvey JW, Bruss ML, eds. Clinical Biochemistry of Domestic Animals, San
Diego, CA: Academic Press (2008) p. 46 ISBN 012370491.

6.

Volver arriba Ten, Svetlana; Maclaren, Noel (2004). Insulin resistance

syndrome in children. J. Clin. Endocrinol. Metab. 89 (6): pp. 252639. doi:10.1210/jc.20040276. PMID 15181020.

7.

Volver arriba Alexander Aguilera, Alfonso; Hernndez Daz, Guillermo; Lara

Barcelata, Martn; Angulo Guerrero, Ofelia; Oliart Ros, Rosa M. (2004). Effects of
fish oil on hypertension, plasma lipids, and tumor necrosis factor-alpha in rats with

sucrose-induced metabolic syndrome. J. Nutr. Biochem. 15 (6): pp. 35057.

doi:10.1016/j.jnutbio.2003.12.008. PMID 15157941.
8.

Volver arriba Fukuchi, Satoshi; Hamaguchi, Kazuyuki; Seike, Masataka;

Himeno, Katsuro; Sakata, Toshiie; Yoshimatsu, Hironobu (2004). Role of Fatty Acid
Composition in the Development of Metabolic Disorders in Sucrose-Induced Obese
Rats. Exp. Biol. Med. 229 (6): pp. 48693. PMID 15169967.

9.

Volver arriba Lombardo, Y. B.; Drago, S.; Chicco, A.; Fainstein-Day, P.;
Gutman, R.; Gagliardino, J. J.; Gomez Dumm, C. L. (1996). Long-term administration
of a sucrose-rich diet to normal rats: relationship between metabolic and hormonal
profiles and morphological changes in the endocrine pancreas. Metabolism 45 (12):
pp. 152732. doi:10.1016/S0026-0495(96)90183-3. PMID 8969287.

Bibliografa[editar]

Snchez Sobern, Alicia; Brcena Martn, Ana Isabel (2007). El azcar en la

enseanza secundaria (en espaol, pdf). Anales de Qumica de la RSEQ 103
(1). ISSN 1575-3417, pp.46-49. http://dialnet.unirioja.es/servlet/fichero_articulo?
codigo=2260707&orden=0. (contiene indicaciones sobre varias reacciones
qumicas de la sacarosa)

Enlaces externos[editar]

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Disacridos

Azcar

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Propiedades
La sacarosa es comnmente conocida como azcar de mesa. La sacarosa es una
combinacin de glucosa y fructosa. Desempea un papel importante en la nutricin
humana y se forma a travs de la vida vegetal, no vida animal. La sacarosa tiene
propiedades qumicas y fsicas que son interesantes de conocer y comprender.

Cmo se hace la sacarosa?

Las plantas producen azcar o sacarosa a travs del proceso conocido como fotosntesis.
Los poros de las hojas absorben dixido de carbono del aire. La planta absorbe agua a
travs de sus races. El dixido de carbono y la absorcin de agua se unen y crean azcar
mediante la utilizacin de la energa del sol. La fotosntesis es una reaccin qumica. La
ecuacin escrita de la fotosntesis es:
12 CO2 + 11 H2O = C12 H22O11 + 12 O2, produciendo dixido de carbono + agua =
sacarosa + oxgeno.

Propiedades fsicas de la sacarosa

En su estado puro, la sacarosa es fina e incolora. Es libre de olores y es un polvo cristalino
con un sabor dulce. La sacarosa no se degrada ni estropea por el aire. Los cristales
grandes que producen el caramelo se forman a partir de soluciones acuosas de sacarosa.
A 186 grados Celsius, la sacarosa se funde y se descompone y produce una formacin de
caramelo.

Propiedades qumicas de la sacarosa

La sacarosa finamente dividida es higroscpica (cambiada o alterada por la absorcin de
humedad) y puede absorber hasta un 1% de humedad. Los cidos y la invertasa (enzima
de la levadura) hidrolizan la sacarosa en glucosa y fructosa. Es fermentable pero resisten
la descomposicin bacteriana altamente concentrada. Carbono, hidrgeno y oxgeno
forman el compuesto de sacarosa cuando se combinan.

Reacciones en el cuerpo
La sacarosa da un impulso de energa rpida para el cuerpo. Proporciona glucosa a la
sangre a un ritmo rpido una vez que los alimentos se ingieren. Siendo ese el caso, la
sacarosa pura no puede ser una parte de la dieta humana sana si se utiliza en exceso. La
sacarosa es un carbohidrato en su sentido ms puro. Tiene cuatro kilocaloras por gramo.
Por lo tanto, incluso las cantidades ms pequeas de sacarosa pueden contribuir a la
obesidad.

propiedades fisicas y quimicas de la glucosa,

sacarosa, maltosa, almidon y celulosa?
porfiiis lo necesito para un trabajo

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Mejor respuesta Seleccin del preguntador

Luis Petit respondido hace 2 aos

Glucosa.
Propiedades fsicas y qumicas
Apariencia
Forma: lquida
Color: incoloro
Olor: inodoro
Salud, seguridad e informacin medioambiental
pH (25 C): 7,0
Solubilidad en agua: Muy miscible
Densidad (20 C) 1,012 g/mL
Punto de inflamacin: no combustible
Temperatura de ebullicin: aprox. 100C
Punto de fusin: aprox. 0C
Sacarosa. Propiedades fsicas
La sacarosa es un polvo cristalino incoloro, inodoro, con un sabor dulce. Sacarosa se
derrite a 367 grados F, formando el caramelo.
Propiedades qumicas
Sacarosa est formado por un enlace glucosdico entre el tomo de carbono 1 de
glucosa y el tomo de carbono 2 de fructosa. El tomo de carbono 1 de glucosa y el
tomo de carbono 2 de fructosa son los extremos reduccin de esas molculas
respectivos. Los extremos de reduccin de las molculas son los extremos reactivos,
capaces de ser oxidado. Debido a que el enlace se forma entre los extremos de
reduccin de ambas subunidades, no pueden hacerse vnculos ms.
Se trata de una nica propiedad qumica de sacarosa. En otros disacridos, tales
como la maltosa, reduccin final de un enlaces de molcula de glucosa no reductor
de fin de otra molcula de glucosa. Esto deja el disacrido resultante con un
reduccin final disponible ms reaccionar, creacin de cadenas de polmero. Sin

embargo, debido a no reactivas extremos que dej cuando se forma la sacarosa,

adems de Unin a otras unidades sacrido son inhibidas. Los resultados es
sacarosa la molcula de sacarosa es un azcar nonreducing, no se ha podido ser
oxidado.
Maltosa.
Propiedades fsicas
Estado de agregacin Polvo cristalino
Apariencia Incoloro
Densidad 1540 kg/m3; 1,54 g/cm3
Masa molar 342,29 g/mol
Punto de ebullicin 102 C (375 K)
Propiedades qumicas
Acidez 15,9 pKa
Solubilidad en agua 1.080 g/ml (20 C) en agua
Almidn:
CARACTERSTICAS FSICAS DEL ALMIDN**
Polvo fino, blanco inodoro, inspido, produce ligera crepitacin cuando es
comprimido entre los dedos, insoluble en agua y en alcohol.
-Est formado por pequeos grnulos que constan de una porcin ms externa y
ramificada: la amilo pectina, y otra ms interna y lineal: la amilasa.
- Almidn natural de la familia de los Carbohidratos, constituidos de cadenas
lineales (Amilasa) y cadenas ramificadas (Amilo pectina).
- Obtenido de las races de mandioca, de los granos del arroz o del grano de maz
desgerminado. Como norma de produccin toda la Materia Prima debe estar
debidamente limpia y descascarada, para luego ser triturada y desfibradas,
pasando por un proceso de centrifugado, concentrada, deshidratado y secado por el
sistema de flash drier.
- Los almidones son extremadamente verstiles, alcanzando una eficiencia
incomparable en todas sus aplicaciones.

**PROPIEDADES QUIMICAS DEL ALMIDON**

El almidon es un polisacarido que se encuentra en plantas y la cual nos proporciona
una gran cantidad de calorias diaramente.
Se compone de 2 polisacaridos: la amilosa y la amilopectina, uniones en cadena de
hasta 200-2500 unidades, es practicamente insoluble en agua fria, de hecho si se
calienta una solucion con almidon y se enfria violentamente estas pueden desde
precipitar o gelificar la solucion esto dependiendo de la concentracion.
Los almidones comerciales se obtienen de las semillas de cereales, particularmente
de maz , trigo, varios tipos de arroz , y de algunas races y tubrculos,
particularmente de papa , batatas.
Tanto los almidones como los almidones modificados tienen un nmero enorme de
posibles aplicaciones en los alimentos, que incluyen las siguientes: adhesivo,
ligante, enturbiante, formador de pelculas, estabilizante de espumas, agente antienvejecimiento de pan, gelificante

Celulosa.

Propiedades fsicas de la CELULOSA

Frmula molecular de la CELULOSA
(C6H10O5)n
Punto de fusin
Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado slido al estado
lquido.
500-518 F (Descompone)
Densidad de la CELULOSA
1.27-1.61 g/cm 3
Punto de ebullicin
Temperatura que debe alcanzar una substancia para pasar del estado lquido al
estado gaseoso.
Descompone.
Masa molecular
UMA Unidad de Masa Atmica, Dalton
160,000-560,000 g/mol
Propiedades qumicas de la CELULOSA
Solubilidad en agua
Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.
Insoluble.

_____________________________________
Calificacin y comentarios del preguntador

Cual es la composicin y las principales

propiedades fsicas y qumicas del cloruro de
sodio?
Es para una practica de qumica. Por favor para hoy
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%C3%ADmicas+del+cloruro+de+sodio%3F&r=https%3a%2f
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Mejor respuesta Seleccin del preguntador

Alejandra respondido hace 3 aos

El cloruro de sodio, sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto

qumico con la frmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de
la salinidad del ocano y del fluido extracelular de muchos organismos. Tambin es
el mayor componente de la sal comestible, es comnmente usada como
condimento y conservante de comida.
Propiedades qumicas
El cloruro de sodio es un compuesto inico formado por un catin sodio (Na+) y un
anin cloruro (Cl-), y como tal, puede reaccionar para obtener cualquiera de estos
dos iones. Como cualquier otro cloruro inico soluble, precipita cloruros insolubles
cuando es agregado a una solucin de una sal metlica apropiada como nitrato de
plata:
NaCl(ac) + AgNO3(ac) AgCl(s) + NaNO3(ac).
Otro mtodo para separar ambos componentes es mediante la electrlisis.
Nombre Cloruro sdico
Frmula qumica NaCl
Apariencia slido blanco o claro
Fsicas
Peso molecular 58,4 uma
Punto de fusin 1074 K (801 C)
Punto de ebullicin 1738 K (1465 C)
Densidad 2,2 103 kg/m3
Estructura cristalina f.c.c.
Solubilidad 35,9 g en 100g de agua
Termoqumica
fH0gas -181,42 kJ/mol
fH0lquido -385,92 kJ/mol
fH0slido -411,12 kJ/mol
S0gas, 1 bar 229,79 Jmol-1K-1
S0lquido, 1 bar 95,06 Jmol-1K-1
S0slido 72,11 Jmol-1K-1
Riesgos
Ingestin Peligroso en grandes cantidades
Inhalacin Puede causar irritacin
Piel Puede causar irritacin
Ojos Puede causar irritacin
PROPIEDADES FISICAS:

1.- TEMPERATURA DE FUSIN, C: 2.- TEMPERATURA DE EBULLICIN, C:

No aplica 1465C
3.- PRESIN DE VAPOR, mmHg A 20C: 4.- DENSIDAD RELATIVA:
1 atm @ 463C 1.165 (agua=1)
5.- DENSIDAD DE VAPOR (AIRE=1): 6.- SOLUBILIDAD EN AGUA, g/ml:
No aplica Muy soluble
7.- REACTIVIDAD EN AGUA: 8.- ESTADO FSICO, COLOR Y OLOR:
Ninguna Solido, Cristal incoloro o Polvo blanco o blanco palido, inodoro.
9.- VELOCIDAD DE EVAPORACIN (BUTIL ACETATO=1): 10.- PUNTO DE
INFLAMACIN:
No se dispone de informacion No aplica( no se quema)
11.- TEMPERATURA DE AUTOIGNICION (C): 12.- PORCIENTO DE VOLATILIDAD, % :
No aplica No aplica

Cloruro de sodio
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegacin, bsqueda
Para una descripcin de su uso como condimento, vase Sal.

Cloruro de sodio

Cristal de cloruro de sodio.

__ Na+

__ Cl-

Nombre (IUPAC) sistemtico

Cloruro de sodio
General
Otros nombres

Cloruro sdico
Sal comn
Sal de cocina
Sodio cloruro

Frmula

NaCl

molecular
Identificadores
Nmero CAS

7647-14-51

Nmero RTECS VZ4725000

ChEBI

26710

ChemSpider

5044

PubChem

5234
Propiedades fsicas

Estado de

Slido

agregacin
Apariencia

Incoloro; aunque parece blanco si son

cristales finos o pulverizados.

Densidad

2165 kg/m3; 2,165 g/cm3

Masa molar

58,4 g/mol

Punto de fusin 1074 K (801 C)

Punto de

1738 K (1465 C)

ebullicin
Estructura

f.c.c.

cristalina
Propiedades qumicas
Solubilidad en

35,9 g por 100 mL de agua

agua
Producto de

37,79 mol

solubilidad
Termoqumica
fH0gas

-181,42 kJ/mol

fH0lquido

-385,92 kJ/mol

fH0slido

-411,12 kJ/mol

S0gas, 1 bar

229,79 Jmol-1K
Riesgos

Ingestin

Peligroso en grandes cantidades; su uso a

largo plazo en cantidades normales
puede traer problemas en los riones.

Inhalacin

Puede producir irritacin en altas

cantidades.

Piel

Puede producir resequedad.

Ojos

Puede producir irritacin y molestia.

Compuestos relacionados

Compuestos

Cloruro de potasio

relacionados

Valores en el SI y en condiciones estndar

(25 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El cloruro de sodio, ms conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es

un compuesto qumico con la frmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales
responsable de la salinidad del ocano y del fluido extracelular de muchos organismos.
Tambin es el mayor componente de la sal comestible, es comnmente usada como
condimento y conservante de comida. En la antigedad, el cloruro de sodio era muy
apetecido como un bien transable y como condimento, y se remuneraba en la poca
preclsica romana a los soldados que construan la Va Salaria que empezaba en las
canteras de Ostia hasta Roma con un generoso salarium argentum. Tambin era el
salario de un esclavo ya que se entregaba una pequea bolsa con sal; por lo que la
palabra asalariado tiene un significado etimolgicamente peyorativo.2

ndice
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1 Propiedades qumicas

2 Produccin

3 Regulacin fisiolgica

4 Antisptico local y preservante de alimentos

5 Supresor de nieve

6 Plantas

7 Referencias

8 Enlaces externos

Propiedades qumicas[editar]

El cloruro de sodio es un compuesto inico formado por un catin sodio (Na+) y un

anin cloruro (Cl-), y, como tal, puede reaccionar para tener cualquiera de estos dos
iones. Como cualquier otro cloruro inico soluble, precipita cloruros insolubles cuando
es agregado a una solucin de una sal metlica apropiada como nitrato de plata:
NaCl(ac) + AgNO3(ac) AgCl(s) + NaNO3(ac).
Otro mtodo para separar ambos componentes es mediante la electrlisis.
Si se aplica electrlisis con un elevado potencial a una salmuera alcalina, el producto
andico es gas cloro (Cl2) y el catdico es hidrxido de sodio (NaOH) e hidrgeno (H2).
2 NaCl (electrlisis) = 2 NaOH + Cl2 (gas)+ H2(gas)
El cloruro de sodio como la mayora de las sales inicas confiere propiedades
coligativas a sus disoluciones, es decir es capaz de variar la presin de vapor de la
disolucin, elevar el punto de ebullicin y descender el punto de congelacin segn su
concentracin molar.
El cloruro de sodio qumicamente puro no es higroscpico, el que la sal ordinaria se
humedezca se debe a las impurezas de cloruro de magnesio, sustancia que si absorbe la
humedad atmosfrica.

Produccin[editar]
El cloruro de sodio es producido en masa por la evaporacin de agua de mar o salmuera
de otros recursos, como lagos salados y minando la roca de sal, llamada halita.
En 2002, la produccin mundial de sal estuvo estimada en 210 millones de toneladas
mtricas, y los principales pases productores eran Estados Unidos (40,3 millones de
toneladas), China (32,9), Alemania (17,7), India (14,5) y Canad (12,3).3

Regulacin fisiolgica[editar]
El in Na+ es causante de la regulacin osmtica celular regulando el potencial de
membrana expulsando el in K +, facilita en gran manera el impulso nervioso y es
aportado al organismo en gran medida como sal de mesa.

Antisptico local y preservante de alimentos[editar]

La sal gracias a su elevado poder osmtico es capaz de deshidratar a un amplio espectro
de virus y bacterias en estado no-esporulado, por lo que se usa como un doloroso
antisptico para desinfectar heridas. Muy pocos microorganismos como los halfilos y
organismos superiores como los crustceo braquipodos conocidos como las Artemias
pueden resistirse al poder osmtico de la sal. Entre los microorganismos resistentes a la
salinidad esta el caso de la bacteria , B. marismortui encontrada en el Mar muerto. La
salazn de las carnes de conserva es una forma de preservar estas de la accin
bacteriana retrasando la descomposicin proteica.

Supresor de nieve[editar]
El cloruro de sodio en salmuera al 24 % es usado en los centros invernales como
supresor de nieve, al disolverse la sal baja el punto de congelacin y genera energa de
entalpa (H= -385,820 KJ/mol) al disolverse.

Plantas[editar]
El sodio es un nutriente no esencial para las plantas, por lo que se necesita en muy bajas
dosis. Es por ello que a dosis superiores a la necesaria, la sal es txica.
Ciertos grupos de plantas como las plantas C4 o la CAM necesitan dosis mayores de
este elemento y otras llamadas halfitas son ms tolerantes al exceso de sal.

Referencias[editar]
1.

Volver arriba Nmero CAS

2.

Volver arriba Salario

3.

Volver arriba Susan R. Feldman. Sodium chloride. Kirk-Othmer

Encyclopedia of Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc. Published online 2005.
doi 10.1002/0471238961.1915040902051820.a01.pub2

Enlaces externos[editar]

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Cloruro de sodio.

Cloruro de Sodio. Propiedades, usos y peligrosidad.

El cloruro de sodio, es un mineral, sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un

compuesto qumico con la frmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales
responsable de la salinidad delocano y del fluido extracelular de muchos organismos.
Tambin es el mayor componente de la sal comestible, es comnmente usada como
condimento y conservante de comida.
Propiedades qumicas
Elcloruro de sodio es un compuesto inico formado por un catin sodio (Na+) y un
anin cloruro (Cl-), y como tal, puede reaccionar para obtener cualquiera de estos dos
iones. Como cualquier otro cloruroinico soluble, precipita cloruros insolubles cuando
es agregado a una solucin de una sal metlica apropiada como nitrato de plata:
NaCl(ac) + AgNO3(ac) AgCl(s) + NaNO3(ac).

Otro mtodo paraseparar ambos componentes es mediante la electrlisis

|Propiedades fsicas |
|Estado de agregacin |Slido|
|Apariencia |Incoloro; aunque parece blanco si son |
| |cristales finos o pulverizados. |
|Densidad |2165 kg/m3;2,165 g/cm3 |
|Masa molar |58,4 g/mol |
|Punto de fusin |1074 K (801 C) |
|Punto deebullicin |1738 K (1413 C) |
|Estructura cristalina |f.c.c. |
|Propiedades qumicas|
|Solubilidad en agua |35,9 g por 100 mL de agua |
|KPS |37,79 mol2 |
|Compuestos relacionados|

Propiedades Fisicas y
Quimicas del NaCl (cloruro de sodio)?
|Compuestos relacionados |C

necesito sabes cuales son las propiedades fisicas y quimicas del la sal, el cloruro de
sodio, urge!!!!
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el+NaCl+%28cloruro+de+sodio%29%3F&r=https%3a%2f%2fwww.google.com.pe
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Mejor respuesta

quirarteoscar respondido hace 6 aos

Nombre Cloruro sdico

Frmula qumica NaCl
Apariencia slido blanco o claro
Fsicas

Peso molecular 58,4 uma

Punto de fusin 1074 K (801 C)
Punto de ebullicin 1738 K (1465 C)
Densidad 2,2 103 kg/m3
Estructura cristalina f.c.c.
Solubilidad 35,9 g en 100g de agua
Termoqumica
fH0gas -181,42 kJ/mol
fH0lquido -385,92 kJ/mol
fH0slido -411,12 kJ/mol
S0gas, 1 bar 229,79 Jmol-1K-1
S0lquido, 1 bar 95,06 Jmol-1K-1
S0slido 72,11 Jmol-1K-1
Riesgos
Ingestin Peligroso en grandes cantidades
Inhalacin Puede causar irritacin
Piel Puede causar irritacin
Ojos Puede causar irritacin

loruro de potasio