Plantas Medicinales

TRABAJO MONOGRFICO LAS PLANTAS
SUB REA
INVESTIGACIN II
CICLO
II
PROFESOR
LUIS ERNESTO PINEDO ESQUIVEL
PRESENTADO POR:
USQUIANO ENRRQUEZ, Fanny Maribel
USQUIANO LPEZ, Corina Yanet
ARTEAGA BUSTAMANTE, Milton
LPEZ VILLANUEVA, Teodocio Amrico
Huancaspata Pataz
LA LIBERTAD
2016
D E D I C ATO R I A
Este trabajo est
en especial a
padres
por
econmico
dedicado
nuestros queridos
el
apoyo
moral
que nos brindan
cada
da, para as tener ms nimos de

seguir
esta
magisterio
noble
carrera
del
AG R AD E C I M I E N T O S
Este trabajo lo debemos a
nuestro profesor de rea ya que
por la iniciativa de l llegamos
hasta
y
este nivel de superacin

todos
los
alumnos
del
ISPPH. Ojal que les sirva de

algo
para
realicen
que
algunos
en
el
futuro
trabajos
su carrera profesional.
de
P R E S E N TAC I N
Dando el cumplimiento a las normas de la sub

rea de Investigacin de nuestros estudios superiores para
cumplir con el presente trabajo monogrfico con el tema
titulado las plantas.
Con nuestro trabajo estamos seguros de que de
alguna
manera
vamos
contribuir
al
mismo
tiempo
incentivar a los alumnos y pobladores sobre el empleo,

utilidad e importancia de la plantas.
No dudamos que nuestro trabajo el cual hemos
tratado de hacerlo de lo mejor
ha de tener muchos errores.
Pero sin embargo dejamos a consideracin de usted seor

PROFESOR; de la calificacin correspondiente a nuestro
censillo trabajo, fruto de nuestra preocupacin y esfuerzo
de cada uno de nosotros los integrantes.
EL GRUPO
INTRODUCCIN
Este
trabajo
monogrfico
ha
surgido
de
los
alumnos del II ciclo de formacin magisterial del ISPP-H.

El
fin
de
este
trabajo
monogrfico
es
poner
en
conocimiento a las personas interesadas sobre el origen de

las plantas de nuestra comunidad, sabiendo que las plantas
son la base de la alimentacin mediante la industria del
poblador Huancaspatino (Patacino) y tambin se planteara
l a n u t r i c i n , c u r a t i v a p a r a e l p o b l a d o r.
El trabajo se ha dividido en forma equitativa, se
han separado en diferentes variedades y clasificaciones
como:
I Captulo: Las Plantas.

II Captulo: Plantas
comunes
medicinales
ms
empleadas en la sierra.
III Captulo: Plantas alimenticias.

IV
Captulo:
Funciones
del
Bosque
sus
Beneficios.
Para poder iniciar este trabajo se han formado

nota de bibliografas de alimentacin y plantas alimenticias
en
el
Per,
plantas
medicinales,
10
000
aos
de
6
domesticacin,
Botnica,
Educacin,
medio
Am b i e n t e ,
Escuela Nueva, Ciencias Naturales, Vida y Ciencia, etc.
Este
trabajo
es
de
gran
ayuda
para
poder
observar a realidad local; en el campo de la agricultura,

alimentacin medicinal e industrial.
EL GRUPO
7
NDICE
D E D I C ATO R I A . . . I
AG R AD E C I M I E N T O . . I I
P R E S E N TAC I N . . . I I I
INTRODUCCIN.IV
INDICE.V
I C AP T U L O
L AS P L AN TAS
Pag.
I.-Las Plantas01
1.1 Clasificacin de las plantas...02
1.2 Direccin de la raz.........03
1 . 3 Yem a s t e r m i n a l e s . . . 0 4
1.4 Bulbos..05
1.5 Pecolo.06
1.6 Paripinnadas.07
1.7 Fotosntesis08
1.8 Polinizacin09
1.9 Mesocarpio.10
1 . 1 0 Tej i d o M o t r i c i o 11
1 . 11 P l a n t a s C u ya s S e m i l l a s P o s e e C o t i l i d n . 1 2
1.13 Plantas sin Flores.13
8
I I C AP T U L O
P L AN TAS
M E D I C I N AL E S
M S C O M U N E S
E M P L E AD AS E N L A S I E R R A.
Pag.
II-Plantas ms Comunes Empleadas en la Sierra..14
2 . 1 Aj e n j o . . . . . 1 5
2 . 2 An t e c e d e n t e s ( A j ) . . 1 6
2.3 Ubicacin (Ajo).17
2.4 Ubicacin (Albahaca)....18
2.5 Ubicacin (Alfalfa)..19
2.6 Descripcin Botnica (Amor Seco)..20
2.7 Descripcin Botnica (Ans)...21
2.8 Descripcin Botnica (Apio)...22
2 . 9 An t e c e d e n t e s ( A s m a c h i l c a ) . . . . . . 2 3
2 . 1 0 An t e c e d e n t e s ( B e r r o ) . . 2 4
2 . 11 D e s c r i p c i n B o t n i c a ( B o r r a j a ) . . . 2 5
2.12 Descripcin Botnica (Caigua)...26
2 . 1 3 An t e c e d e n t e s ( C a l a g u a l a ) . . . . 2 7
2.14 Camote (Flores).28
2.15 Descripcin (Cebada).29
2.16 Propiedades Medicinales (Cola de caballo)..30
2.17Chirimoya..31
2.18 Eucalipto..32
2.19 Geranio.33
2.20 Descripcin Botnica (Granadilla).34
2.21 Hierba Buena (Hojas)....35
2.22 Hierba Santa..36
9
2.23 Hinojo...37
2.24 Limn....38
2.25 Linaza...39
2.26 Llantn..40
2.27 Malva (Antecedentes)....41
2.28 Matico...42
2.29 Descripcin Botnica (Molle).....43
2 . 3 0 An t e c e d e n t e s ( M u a ) . . 4 4
2 . 3 1 An t e c e d e n t e s ( N o g a l ) 4 5
2.32 Ortiga...46
2 . 3 3 D e s c r i p c i n B o t n i c a ( P a p a ya ) . . . . . 4 7
2.34 Ruda....48
2 . 3 5 Tar a . . . 4 9
I I I C AP T U L O
P L AN TAS AL I M E N T I C I AS
I I I - P l a n t a s Al i m e n t i c i a s . . . 5 0
3.1 Maz..51
3.2 Zanahoria...52
3.3 Lechuga..53
3 . 4 Aj o . . . . 5 4
4 Principales Frutas (Ctricos)........55
4 . 1 Tr i g o . . . . 5 6
4.2 Quinua....57
4,3 Lentejas.....58
10
4.4 Frjol o ua.59
4.5 Olluco.....60
4 . 6 Tu n a . . . . 6 1
I V C AP T U L O
FUNCIONES DEL BOSQUE Y SUS VENEFICIOS

Pag.
PRODUCCIN:
F O R M A D E AP R O V E C H AM I E N T O
1 ) M AN E R A PAR A L E A:
- PRODUCCTO
- OTROS COMBUSTIBLES: Otros usos.
2 ) M AD E R A PAR A AS E R R AR Y C H AP AS :
3 ) M AD E R A PAR PAS TAS :
O T R O S P R O D U C T O S F O R E S TAB L E S :
CONCLUSIONES....65
S U G E R E N C I AS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 8
B I B L I O G R AF A . . . 6 7
11
A P T U L O
L A S
P L A N T A S
I-DEFINICIN:
Las
plantas
son
seres
vivos
que
tienen
caractersticas comunes como los animales y que siempre

p e r m a n e c e n e n u n m i s m o l u g a r.
Elaborando
esto
sus
propios
alimentos
mediante
se da el proceso de la fotosntesis, es uno de los
fenmenos ms sorprendentes y ms importantes de

naturaleza.
la
12
Las plantas mediante la fotosntesis convierten

materia inorgnica, en el
sus
alimentos
proceso
sucede
proceso
la elaboracin
de
recibe el nombre de fotosntesis, es
un
que realiza en las hojas

que
del suelo
las
plantas
a travs
de
de
y en las plantas verdes
absorben
la
sustancias
raz, agua
nutritivas
minerales
son
conducidos desde la raz hasta las hojas.

Usando esta energa el oxido de carbono y agua.
Las plantas fabrican
van
azucares
almidones
las
cuales
ser sus propios alimentos, como residuo de la
fotosntesis las plantas eliminan el oxigeno .
II.- CLASIFICACIN:
P l a n t a s Ac u t i c a s .
P l a n t a s A r e a s .
P l a n t a s Ter r e s t r e s .
2 . 1 ) T I P O S D E P L A N TAS :
Plantas Medicinales.
Plantas Industriales.
Plantas Ontferas.
Plantas Herbceas.
Plantas Leosas.
C L AC I F I C AC I N D E L AS P L AN TAS :
Las plantas se clasifican en:
- Plantas con races, tallo, hojas, flores y semilla.
13
- Plantas sin flores y sin semillas.
2 . 2 ) P L A N TAS C O N R A C E S . A. L A R A Z :
La
raz es parte del vegetal introducida en
la tierra
sirve
para
agua
fijar
la
planta
al
suelo
absorber
el
y sustancias minerales disueltas en el suelo.
PAR T E S D E L A R A Z :
a. Casquete o Cofia.-
Es como especie de un dedal y
protege a la
punta de
la raz donde se encuentra el crecimiento
longitudinal.
b. Zona
de
Crecimiento.-
Situada
por
encima
del
casquete.
c. Zona Pilfera.- Constituida
por
pelos absorbentes que
sirve a la raz para tomar el agua y sustancias nutritivas

del suelo.
d. El suelo.- Es el lmite entre la raz y el tallo.
2 . 3 ) C L AS E S D E R A C E S . a. Raz Tpica.- Es cuando la raz principal alcanza el
m a yo r d e s a r r o l l o y v e l a r a z s e c u n d a r i a .
b. Raz
Fasciculada.-
Es
cuando
las
races
forman
manojos alcanzados, todos ellos ms o menos igual

desarrollados.
E j e m p l o : Tri g o , m a z , e t c .
c . R a z Tub e r o s a . -
Es
cuando
las
por entrar
cargadas de sustancias de reserva.
races son
gruesas
14
Ejemplo: Zanahoria, comote, papas ocas, etc.
d.
R a z Ad v e n t i c i a s . - S o n a q u e l l o s
que se originan en el tallo (fresa

el mastuergo en las ramas como el sauce o el clavel)
ponemos esta- cas de estas plantas en el suelo.
La formacin de races adventicias con este
saco
permite
plantas aparecen
explicar
por
estaca.
En
varias
que no penetran races al suelo
al principio estas races
areas
sirve
grafas a la hiedra para poder
como races
fijar
los
soportes y trepar a la vainilla pueda adherir a su
tallo
y ramas, tallo, rboles y de magles tienen las races

sacos por medio de ellos se fijan a los suelos.
e.
Direccin
de
la
Raz.-
Se
introduce en la tierra siga siendo la siendo la duracin

de
gravedad
es
un
geotropismo
encuentra un obstculo bordea y
negativo
si
luego continua
se
en
direccin vertical al centro de la tierra.

F U N C I N D E L A R A Z . Fija a la planta al suelo.
Tom a e l
que
va
absorbe
agua
ha
los
sustancias
nutritivas del suelo lo
constituir la savia bruta, esta funcin

pelos
absorbentes
cuando se hecha agua, las
plantas
se
puede
probar
vivirn y cuando
se encuentre en aceite la planta se marchita.

Las races eliminan anhdrido carbnico el cual con el
agua del
15
agua del suelo forman
un cido que disuelve las
sustancias nutritivas contenidos en el suelo.

Muchas races almacenan sustancias de reserva.
Ejemplo: Camote, yuca, etc .
B . - E L TAL L O . - E s l a p a r t e d e l a p l a n t a q u e s i r v e d e
sostn a las
Hojas, flores y frutos.
. a PAR T E S D E L TAL L O :
- Nudos.- Son sitios abultados donde nacen las hojas.
- Entrenudos.- Espacios comprendidos entre nudos.
- Yem a . - S o n
pequeo
los
tallo
que estn
protegido
constituidos
por
escamas
por
u
un
hojas
superpuestas que se cubren unas a otras.

- Yem a s Ter m i n a l e s . - E s t n s i t u a d a s e n e l e x t r e m o d e l
tallo
en las ramas que sirven
crecimiento
b.
para continuar el
longitudinalmente.
C L AS E S D E TAL L O S :
De
acuerdo del
areos,
medio
en
que viva
puede
ser
acuticos y subterrneos.
TAL L O S A R E O S :
- Erguidos.- Son los que se sostienen verticales.
- Tal l o s H o r i z o n t a l e s o R a s t r e r o s . - S o n
crecen
los
que
horizontalmente sobre el terreno o (freza).
- Tre p a d o r e s . - S o n t a l l o s
divididos
que necesitan
apoyo para darle subir; se llaman volubles, cuando se

envuelven en espiral algunas plantas se valen de
races acuticas para fijarse a los soportes.
TAL L O
ERGUIDO.-
verticalmente.
Son
los
que
sostienen
16
- Tro n c o s . - S e r a m i f i c a n
en ciertas alturas quedando
la parte inferior desnuda de ramas.

- Ar b u s t o s . - S o n l o s q u e s e r a m i f i c a n c e r c a a l s u e l o .
- Caas.- Cuando tienen nudos gruesos leosos de
sustancias como la caa.
- Estpide.-Son tallos rectos no ramificados terminan
en un penacho de hojas .Ejemplos: Las palmas.
Por
su
consistencia
los
tallos
pueden
ser
herbceos o leosos.
T E N E M O S S U B T E R R AN E O S :
-
Ribosomas.- Crecen
con
direccin
horizontal
que
producen
races
alimenticias
areos, el
-
tienen
ye m a s
que
dan
tallos
circo y los helechos.
Tub r c u l o s . - s o n l o s q u e a l m a c e n a n s u s t a n c i a s d e
reserva.
Ejemplo: La papas tienen depresiones llamadas hojas
en
c u yo f o n d o s e e n c u e n t r a n l a s ye m a s .
B u l b o s . - Ti e n e e n l a b a s e u n d i s c o o p l a n t i l l a q u e e s
el
verdadero
tallo
porque
presentan
desprotegida por hojas carnosas

por
una
parte
inferior
del
una
yema
llamadas. Catfilos
disco
se
produce raz
adventicia.
D I R E C C I N D E L TAL L O . -
Crece en
direccin hacia
arriba en
sentido contrario de la gravedad. Es un geotropismo
negativo se orienta hacia la luz, es un fototropismo
positivo.
17
F U N C I O N D E L TAL L O :
Sostiene las hojas, flores y frutos.
Transporta la sabia
bruta, desde
la
raz
hasta
las
hojas por
intermedio de unos tubos llamados vasos leosos.
Reparte
la sabia elaborada desde las hojas a todas
las partes de la
planta
por
intermedio
de
los
vasos liberianos.
Almacena sustancias de reserva: almidones (papa)

azucares (caa).
C . - L A H O J A. -
Es un rgano de
la
planta
que crece en
el tallo.
Tiene la forma de lm ina generalm ente, es de color
verde
y sirve para elaborar sustancias que van a
constituir el
alimento del vegetal.
a . PAR T E S D E L AS H O J AS :
Esta compuesta de las siguientes partes:
Limbo.
Pecolo.
Vai n a .
- LIMBO.- Es la parte plana
verde y
se distingue en
dos cara
superior o haz, inferior o envs ; la base, es
la parte
ms ensanchada, y el pice es la parte
estrecha o puesta a la base. El limbo presenta un color

verde
en
el
continuacin
haz
del
tiene
nervaduras
que
son
la
pecolo y se encargan de llevar los
vasos por lo que van a
circular a
verde
sustancias especiales llamada
seda por
clorofila.
unas
la
sabia. El
color
18
EL PECIOLO.- Es la parte que

nace en
sostiene el limbo; y
un nudo del tallo y transporta la sabia
desde el tallo asta
el limbo y viceversa
forma cilndrica y muchas

Cuando
las
hojas
cosas
tienen
tiene la
aplanadas.
pecolo
se
llama
peciolada pero cuando no lo tiene se llama sentada.

- VAI N A. - E s c a p a r t e e n s a n c h a d a y r o d e a d a t o t a l
parcialmente
al
tallo
cuando
la
vaina
esta
o
muy
desarrollada envuelve el tallo en la cual la hoja se

llama envainadora.
Ejemplo. Maz.
b . C L AS I F I C AC I N D E L A H O J AS :
Las hojas se clasifican por:
- POR LA FORMA DEL LIMBO.- Puede ser aciculares.
Lineales, lanceoladas, espatulazas elpticas ovalados
acorazonadas, arrionadas y aflechadas.
- POR
LOS
BORDES
DEL LIMBO .-
Las
hojas
se
clasifican:
En
enteras,
aceradas,
dentadas,
festoneadas
lobuladas y partidas. Se llaman paridas cuando las

hojas
presentan bordes con hendiduras profundas
sin llegar a la
nervadura
central.
Segn
que
las
hendiduras sigan la direccin de las nervaduras en

una hoja palminervia.
- P O R L AS N E R B AD U R AS . - L a s h o j a s p u e d e n s e r :
uninervias, paralelinervias, curvinervias, penninervias
y
palminervias. Son penninervias
cuando tienen
una nervadura central de los cuales nacen venas
19
secundarias
igual que las barbas de una pluma son
palminervias
cuando las nervaduras parten de un
punto comn que es el punto unin del pecolo y el

limbo.
- H O J AS C O M P U E S TAS . - D e r i v a n d e l a s h o j a s
simples
c u ya s
hendiduras son profundas que llevan a la nervadura
principal, y limitan pequeos limbos llamados flialas.
Las
hojas compuestas pueden ser:
Paripennadas.- Es cuando los foliolos nacen a uno

y
otro lado de la nervadura principal .

Imparipennadas.-Es igual al anterior pero con un
f o l i o l o e n e l e x t r e m o Ter m i n a l d i g i t a d o s e n e l c a s o
de los
foliolos nazcan en la terminacin del pecolo
semejante a los dedos separados de una mano por

su
situacin
en
el
tallo,
las
hojas
pueden
ser:
Alternas, opuestas y verticilados:

- Al t e r n a s . - E s c u a n d o n a c e s e n d i s t i n t a s a l t u r a s .
- Opuestas.- Es cuando nacen dos
hojas a
la
misma
altura pero toman direcciones contrarias.

- Ver t i c i l a d a s . - E s
- cuando alrededor del tallo nacen tres o ms hojas al
mismo nivel.
C.-
H O J AS E S P E C I AL E S . - P u e d e n s e r.
Zarcillos.-Filamentos en espiral que se observa en

dos plantas trepadoras.
E N E S P I N AS :
20
Cata
filos.-
Hojas escamosas sin clorofila
que se
encuentran en los bulbos y rizomas.

Brcteas.- Hojas de colores vistosos, en cuya acuita
n a c e u n a f l o r.
Florales.- Entre ellos tenemos los spalos, ptalos, etc.
Cotiledones.-
Son
las
hojas
que
forman
parte
del
embrin.
d . - F U N C I N D E L AS H O J AS . Fotosntesis.
Respiracin.
Transpiracin.
Tod a s e s t a s f u n c i o n e s s e d a n m e d i a n t e l a s e s t o m a s
que se encuentran en ambas caras de las hojas.
FOTOSSTESIS:
Se llama fotosntesis por que realiza la absorcin
de
la
energa
luz (rayos solares) en la cual su ministra la

necesaria la clorofila e una sustancia que
absorbe la luz y
cumple la funcin de dar el color
verde de la hoja por la
fotosntesis
anhdrido carbnico del aire y elimina
la hoja toma el
oxigeno.
El
anhdrido carbnico que forma del aire
lo conforma
con el agua que sube desde la raz y
transporta
por los vasos leosos en la cual se produce las

combinacin del oxigeno libre que es eliminado y
formando el producto (azucares, almidones, etc.).
21
R E S P I R AC I O N . - E s t a f u n c i n s e r e a l i z a e n t o d o s l o s
r g a n o s d e l v e g e t a l p e r o m a yo r m e n t e e n l a s h o j a s , s e
r e a l i z a c o n m a yo r i n t e n s i d a d e n q u e c o n s i s t e e n
formar el oxigeno del aire y eliminar el anhdrido
carbnico. La
respiracin se realiza tanto en el da
como en la noche sin
ella la planta morira e igual
como los seres vivos.
T R AN S P I R AC I N . - E s l a f u n c i n p o r l o c u a l
planta
la
elimina
el exceso de agua en forma de vapor que esta formada

por
la savia bruta y al mismo tiempo eliminada por la
hoja a
travs
de
las esfumas. La
transpiracin
evita el
recalentamiento de las hojas por accin de
los rayos solares viendo toda evaporacin produce

enfriamiento
t a m b i n . E s t i m u l a l a m a yo r c i r c u l a c i n
del agua que
penetra por la raz.
D. - LA FLOR.
Es el rgano de la planta que origina la semilla,
inserta en una parte del tallo llamado pednculo cuyo
extremo esta engrosando y se llama receptculo floral.
. a PAR T E S D E L A F L O R . Cariz, corola, el pistilo, estambres.
b. F U N C I O N E S
DE
LA FLOR.-Cumple
las
siguientes
funciones:
P O L I N I Z AC I N . - E s e l a c t o
pasa
por
el
cual el
polen
de los estambres al pistilo y las anteras se
22
abren cuando
estn maduras y dejan salir el polen;
en la cual hay en el estigma del pistilo.

La
polinizacin
Segn
debe
ser
directa
cruzada:
que el polen caiga al pistilo de la misma flor
o de otras
flores.
Cruzada. Es cuando el polen es transportado por el

viento, insectos o por aves pequeas o como el
picaflor
artificial. Es cuando la realiza el hombre
con el objetivo de
mejorar
las
plantas
de
conseguir diversas variedades especiales.

- F E C U AN D AC I N . - E s c u a n d o e l p o l e n h a c a d o e n e l
estigma, es retenido por este, gracias a los pelos y a
las esperezas que tiene y por que segrega un lquido
p e g a j o s o . Tan p r o n t o c o m o p e n e t r a e n e l g r a n o d e l
polen un poco de liquido se hincha y reproduce el tubo
polnico el cual crece, atraviesa el estilo y avanza asta
llegar a la cavidad del ovario donde continua asta que
encuentra un ovulo.
La cual penetra aprovechando de la existencia de
una abertura que este tiene. Por el tuvo polnico baja
el
contenido del grano de polen, y se une con una
clula
especial que hay en el interior del ovulo
esta unin se
llama fecundacin la cual desarrolla y
da el embrin que
es la representacin en miniatura
en una plantita joven.

El
vulo
fecundado
se
desarrolla
madura
transformndose en semilla al mismo tiempo el ovario
23
se
transforma e fruto y dentro del fruto encontramos
la
semilla y dentro de esta se halla el embrin.
E.-
El FRUTO.- Es el ovario desarrollado y maduro.
a . PAR T E D E L F R U T O . - S e c o m p o n e d e
y
pericarpio
semilla,
paredes
del
resguardado
ovario
origina
el
pericarpio,
bien
dentro de este, la semilla es resultado
de la maduracin
del vulo.
El pericarpio consta de 3 partes:

- Epicarpio.- Es la parte externa que
se
encuentra
cubriendo el fruto.
- Mesocarpio.- Es la parte media o parte combustible o
carnosa.
- Endocarpio.- es la parte interna cubriendo a la semilla.
b.
CLASIFICACION
DE
LOS
FRUTOS.-Los frutos se
dividen
sea
en
secos y carnosos segn su pericarpio que
seco o bien jugosa y carnosa los frutos secos
pueden ser:
indehiscentes y dehiscentes.
Las frutas carnosas son de dos clases:

- Bayas.- Es
cuando
el
mesocarpio
y el endocarpio no
se distinguen por que ambas son blandas ejemplo: uva,

tomate, tuna.
- Drupa.- Cuando
el mesocarpio es blanda y jugosa y el
endocarpio es leosa ejemplo: melocotn, ciruela.

- Frutas (Mltiples).- Son las frutas que provienen de
flores que tienen varios pistilos ejemplo: la freza.
- F r u t o s ( Ag r e g a d o s ) . - S o n l o s f r u t o s q u e p r o v i e n e n d e
inflorescencias.
24
Ejemplo: Higo, pia.
F.
LA
SEMILLA
.-
fecundado y maduro. Se
Es
el
vulo
compone de:
TEGUMENTOS.- Esta
a)
constituido por los que fueron membranas del vulo.

Forma una cubierta externa que protege a la semilla
en casos de ser dobles se llama testa (cscara).
b) EL EMBRIN.- Proviene del desarrollo de la clula
hue vo
es una plantita en miniatura y consta de:
- R I S I L L A. - D a o r i g e n a l a r a z .
- TAL L U E L O . - D a o r i g e n e l t a l l o d e l a f u t u r a p l a n t a .
- Y E M A. - V i e n e a s e r l a p r i m e r a y e m a Ter m i n a l .
- C ATE R I D O N E S . - S o n h o j a s e s p e c i a l e s q u e c o n t i e n e
sustancias de reservas para eliminar el embrin .
EL TEJIDO MOTRICIO.- Almacena
reserva
se
forma
por
dos
sustancias
endospermos
de
y
perispermos.
c ) G E R M I N AC I N . - E s e l a c t o p o r l o c u a l l a s e m i l l a
pasa a vivir activamente para dar origen a una planta
semejante a aquella de donde proviene la terminacin
necesita temperatura apropiada agua y aire.
G . - D E S C R I P C I N D E U N A P L A N TA. P L A N TAS C O N V U L O S .
P L A N TAS
C AYAS
SEMILLAS
POSEEN
D O S C ATI L I D O N E S .
R E TAM A. - E s u n a r b u s t o d e f l o r e s a m a r i l l a s f r a g a n t e s
vistosas que crece en los valles de la costa y la sierra.
25
Es una planta leosa con hojas paripinadas cubierto de
pelos.
La flor es semejante a lo de tocn con la diferencia
que
sus
diez
filamentos
estambres
formando
un
estn
tuvo
soldados
que
cubre
por
un
los
pistilo
inflorescencia en racimo, frutos y legumbres.

FRIJOL.- Planta de tallo voluble hojas compuestas
que tienen tres foliolos flor a mariposada y con la villa
torcida en espiral el fruto es legumbre y la semilla se
emplea en la alimentacin.
C U C AR D A. - E s u n a r b u s t o q u e s e c u l t i v a c o m o p l a n t a
de adorno de adorno las hojas son alternas de borde
cerrado las flores son rojas, el verdadero cliz tiene 5
spalos y la corola consta de cinco ptalos rojos, como
tambin el androceo tiene los estambres soldados por
sus filamentos formando un tuvo largo que cubre el
pistilo. El fruto es una capsula.
Z AN AH O R I A. - E s u n a
planta
bianual originaria de
Europa. Su raz tuberosa es de color anaranjado y es

muy alimenticia, el tallo es hueco que tiene hasta un
metro de altura, las hojas son vi penados muy grandes
las inferiores. Las flores son pequeas consta de cinco
spalos
la
corona
tiene
cinco
ptalos
blancos
el
androceo.
Esta
formado
por
costa de un pistilo del

estigmas.
cinco
estambres
el
gineceo
ovario inferior con dos estilos y
26
H I N O J A. - E s u n h i e r v a a r o m t i c a q u e s e u s a c o m o
condimento
pertenece
la
misma
familia
que
la
zanahoria por las caractersticas semejantes. El tallo

es
erguido
compuestas.
y
La
hueco
flor
las
tiene
hojas
cinco
son
spalos
alternas
la
corola
consta de cinco ptalos libres de color amarillo el

androceo con cinco estambres el fruto es un diaquenio.
P L A N TAS C U YA S E M I L L A P O S E E N C O T I L E D O N :
AZ U C E N A. - E s u n a p l a n t a h e r b c e a q u e s e c u l t i v a
como adorno por sus bellas flores blancas y rosadas.
El tallo areo es herbcea la parte subterrnea
es un bulbo escamoso las hojas son alternas la flor es
blanca y consta de una sola envoltura formada por
seis
piezas
semejante
los
ptalos
el
androceo
consta de seis estambres el gineceo tiene un pistilo

formado por tres carpelos el fruto es una capsula.
M A Z . - E s t a p l a n t a s e c u l t i v a e n l o s c l i m a s c l i d o s o
templados sus races son escasas y son incapaces de
sostener por si solas a los tallos alcanzan varios
metros de altura existen races zancos que
brotan de
los nudos inferiores del tallo que se entierran y se

ramifican; las hojas son alternas
y envainadores de
forma lineal.
El maz es una planta mosaica cada flor consta
de
tres estambres que
estn protegidos por los
27
brcteas
llamados
formas espigas
glumillas
las
flores
femeninas
sobre un eje (coronta) y estn
P L A N TAS S I N F L O R E S :
a) Helecho Comn.- Estas plantas se encuentran
en
lugares
de clima calido y tiene sus hojas gigantescas y muy
divididas
se
encuentran
dentro
de
los
bosques
pendientes montaosas tiene raz, tallo y hoja, carecen

de flores. Esta planta almacena agua de los rizomas.
Esta
plantas
cuando
son
jvenes
se
encuentran
enrolladas en espiral las hojas adultas son delgadas y

de gran tamao son pennadas. Con numerosos foliolos a
lo largo de la nervadura central llamada caquis en el
interior de las hojas presentan unas hojas circulares de
color
marrn
esporangios
que
son
se
llaman
bolsitas
foros
microscpicas
contienen
llenas
de
esporas. Cuando las esporas caen al suelo de color

verde
en
forma
del
corazn.
Protalo
entre
ellas
tenemos helecho macho, musgos, algas, espiro gira,

hongo
de
sombrerillo,
champin,
hongos
hongos de levadura, se encuentran en le aire
parsitos,
28
C A P T U L O
I I
P L AN TAS M E D I C I N AL E S M S C O M U N E S
E M P L E AD AS E N L A S I E R R A
I I - AC H I C O R I A
C L AS I F I C AC I N
TAX O N M I C A
DIVISIN
AN G I O S P E R M AE
C L AS E
D I C O T Y T E D O N E AE
ORDEN
C O M PAN U N AL E S
29
F AM I L I A
GNERO
AS T E R AS E AE
CICHORIUM
Nombre cientfico : cichorium antibus:

Sinonmia
hierva
de
caf
otros
idiomas
chicore
(Francs cicora)
D E S C R I P C I N B O T N I C A. - P l a n t a s v i v a s , a l c a n z a 7 0 c m d e
altura su raz es larga de color pardo en su exterior y
b l a n q u e c i n o e n e l i n t e r i o r. S u t a l l o e s c i l n d r i c o r a m o s a
spero al tacto. Sus hojas son previstas de bello. los
inferiores
son
alargados
los
superiores
pequeos
alargados sus flores es de color azul.

U B I C AC I N . - S e e n c u e n t r a e n l o s c a m p o s s e c o s t e r r e n o s
arcillosos. Crecen silvestres en casi todos los lugares
PRINCIUPIOS
AC T I V O S . -
Contiene
glucsido,
lpidos,
prtidos inulina sales minerales y heterpsido amargo.

P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S . - E s b u e n o p a r a l a d i g e s t i n ,
diurtico y depurativo.
F O R M AS D E E M P L E O . Uso Interno.-
Se
ingiere por decoccin
de
la
raz.
20
grados, en un litro de agua las hojas se consumen en

ensaladas.
AJ E N J O
Nombre Cientfico :
Familia
Ar t e m i s i a a b s i n t b w m .
:
As t e r a c e a e .
AN T E C E D E N T E S . Antiguamente fue llamado la hierba de los gusanos o la

hierba sagrada se utilizaba en la poca de Hipcrates. Su
30
virtud
es caliente y su sabor astringente se usa como
digestivo purga de los humores colricos recogidos en el

estomago
el
vientre.
Provoca
la
orina,
tomando
con
precaucin evita la embriagues.

Es una planta famosa utilizada para elaborar el licor
denominado absenta. Cura la menopausia prematura de las
mujeres es la bebida preferida de muchos poetas y es
elaborado el champn y el gisqui hoy en da.Sinonmia
A s e n s o , Ar t e m i s a a m a r g a .
D E S C R I P C I N B O T R N I C A:
Hierva peregnne semi postrada, alcanza asta 80cm de
altura, su tallo es verde plateado, belloso y acanalado sus
hojas alternas pecioladas de color gris verdoso en el haz
blanco en el envs su flor es amarilla tubuloso y su fruto es
Aquino lizo.
U B I C AC I N . - S e e n c u e n t r a e n l o s d i s t i n t o s c l i m a s d e s d e l o s
calidos asta los fros resisten bien los heladas y sequas.
Crecen en todo tipo de suelos.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S . - E s t i m u l a a s e c r e c i n b i l i a r
y gstrica regulariza el funcionamiento de la vescula y las
vas
biliares
ante
la
reumtico
antigripal
oxitcico
vermfugo, en dosis altas pueden producir intoxicacin no

administrar en gestantes.
AJ
Nombre cientfico
: capsicum Nahum.
Familia
: Solanaseae.
AN T E C E D E N T E S :
Fue la primera especie vegetal que encontraron los
e s p a o l e s e n Am r i c a s e u s a c o m o c o n d i m e n t o y e n l a
31
medicina casera no hay tratamientos que pueda remplazar
al hemorroides el ardor producido en los labios picante
d e s a p a r e c e c o n l o c i o n e s d e v i n a g r e d i s m i n u ye l a c a p s e c i n a
es el principio activo la semilla se introduce en las muelas
careadas como analgsico del aj tostado, se usa para
saumar
contra
el
aire
se
usa
en
ursuelos
reumticos se pone un emplasto aj largo o
dolores
rocoto molido
se emplea en amigdatites. En las hemorroides externas en

la maceracin el agua tomando tres tragos contra el hipo
rebelde las hojas se usa como galactgeno.
La
chicha
de
maz
con
el
aj
se
utiliza
para
el
paludismo y para la gripe.

D E S C R I P C I O N B O TAN I C A. Hierva subarbusto mide asta un metro de alto.
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S . Rubefaciente, digestivo, eupctico, antirreumtico.
AJ O
Nombre Cientfico
: Al l i u m S a t i v u n
Familia
:Lilicea.
Se emplea tuberculosis arteriosclerosis, hipertensin
como
a n t i h e l m n t i c a y t i e n e u n f u e r t e o l o r.
D E S C R I P C I N B O T N I C A:
subterrneo
donde
llamado dientes.
ha
Planta anual posee un bulbo
dado,
integrado
por
varios
gajos
32
XXHojas
Largas
Estrechas
Planas.
Flores
crecen
el
nacimiento de las hojas reunidas en un onbela de color

b l a n c o v e r d o s o f r u t o p e q u e o d e f o r m a c a p s u l a r.
U B I C AC I N :
Crece en todos los climas no es muy exigente aunque
adquiere un sabor muy picante en climas fros. Prefiere
suelos arenosos arcillosos calcrios frtiles y permeables.
Parte empleada (bulbo).
P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S :
Sirve como expectorante, antitucgeno, antihipertensivo y
antihelmntico.
FORMA DE EMPLEO
Uso Interno: S e ingiere en cocimiento y tintura.
AL B AH AC A
Nombre Cientfico: Ocimu Bacilicum.
AN T E C E D E N T E S . Proviene
cultivo
su
del
griego
culinario
basilicn
fue
desde
significa
la
real.
antigedad
Su
fue
introducido por los espaoles, segn relato del padre Cobo.

U S O T R AD I C I O N AL . -
Se
huele
las flores en
la miases
nasal, la infusin de ramas y flores para el mal del corazn

conocido tambin como la hierva del vaquero.
D E S C R P C I O N B O T N I C A:
H i e r v a An u a l .
Tal l o . E r e c t o y r a m i f i c a d o a l c a n z a d e 3 0 a 5 0 c m d e a l t u r a .
Hojas: Opuestas pecioladas ovado lancinadas y dentadas.
33
nflorescencia: En espigas terminales.
Flores: Blancas o algo purpreas.
F r u t o : Aq u e n i o .
U B I C AC I N :
Es una planta hermosa y fragante que se cultiva en los
jardines tambin existen especies silvestres, se desarrolla
preferentemente en climas templados, clidos y en suelos
ricos en materia orgnica desde la costa asta 200m de
altitud.
P AR T E E M P L E AD A:
Hojas
flores
propiedades
medicinales
antiespasmdico digestivo carminativo ante inflamatoria y

diurtico.
FORMA DE EMPLEO:
Uso Interno: Se ingiere en infusin se emplea 15g de hojas
y flores para un litro de agua tomar 3 tazas por da para
digestivo,
carminativo
diurtico
antiespasmdico,
ante
inflamatorio.
Uso Externo: Se prepara una infusin con 10 gramos de
hojas y se aplica localmente mediante compresas en las
grietas de los pezones.
AL F AL F A
Nombre Cientfico
: Medicago Sativa.
Familia
: Fabaceae.
Originario de media (actual Irak) llego a Grecia paso a Italia

y luego llego a todo el continente americano.
34
Planta Herbcea Peregnne:
Raz: Profunda y pibolante.
Tal l o : E r g u i d o l e o s o s y h u e c o .
Hojas: Formada por tres foliolos o vales dentadas en el
pice, dispuestas alternamente.
Flores: En racimos asilares, corola con cinco ptalos, cliz
con cinco spalos color violceo.
Fruto: Pequeo enrollado en espiral y dentro de el las
semillas.
U B I C AC I N .
Costa y sierra crece en el clima templado en suelo rico
de calcio magnesio y cido fosfrico,
AR T E E M P L E AD A : Tal l o s , h o j a s , f l o r e s y s e m i l l a s .
P R I N C I PAL E S AC T I V O S : V i t a m i n a s :
A, B1, B2, C, D, K,
P r o t e n a s : Ar g i o n i n a 7 . 5 % H i s t i d i n a 8 %
Lisina 8% Lpidos 3% Minerales, calcio, magnesio, coccidio,

hierro, fsforo, potasio, zinc y cobre.
Antixeroftlmica,
antiescarbtica,
estimulante
antigripal,
del
hemosttico
apetito,
depurativo,
galactgeno (estimula la produccin de leche)

F O R M AS D E E M P L E O . Uso Interno.- Se ingiere en infusin y en jugo se emplea 10
gramos de flores para un litro de agua tomar 1 o 2 tazas al
da como antigripal.
Jugo.- Se emplea 10g de tallos hojas y semillas tomar 3 o 4
tazas por da como galactgeno y antiescorbtico como
35
d e p u r a t i v o t o m a r u n a t a z a e n a yu n a s c o m o h e m o s t t i c o
tomar una taza cada hora.
AM O R S E C O
Nombre Cientfico
: Bidens Pilosa.
Familia
: As l e r a s i a .
Uso
tradicional:
Desde
la
antigedad
se
conoce
los
siguientes usos masticando las hojas o por cocimiento en

gargarismo contra las anginas y altas bucales a infusin
sola o con sumo de limn en escasez fros retencin de
orina hepatitis tambin lo emplean para adulterar las aguas
ardientes y la leche de vaca.
D E S C R P C I O N B O T N I C A:
Hierva erecta alcanza un metro de altura.
Tal l o : An g u l a d o y g l a b r o .
Hojas: Compuestas y pinnada a serrada agudas en el pice
obtusas en la base.
Inflorescencia: De pocas cabezuelas terminales.
F l o r e s : Am a r i l l a s .
F r u t o : Aq u e n i o l i n e a l .
U B I C AC I N :
Cosmopolita
se
adapta
aparentemente
seria
desarrolla
Am a z o n a s ,
en
nativa
a
de
cualquier
tipo
la
del
Cuzco,
regin
Aya c u c h o
Huanuco, La Libertad, Junn, Loreto y san Martn.

de
clima
caribe
se
Cajamarca,
36
Diurtico en el tratamiento de la hepatitis depurativo y ante
inflamatorio.
F O R M AS D E E M P L E O :
Uso Interno: Se ingiere en infusin y de coccin.
Infusin: Se emplea 10g de hojas para un litro de agua;
tomar con agua de tiempo indicado como diurtico y como
ante inflamatorio.
De Coccin: Se emplea 20g de raz y hojas para un litro de
agua tomar 3 tazas a da en el tratamiento de hepatitis y
como depurativo.
AN I S
Nombre Cientfico
: P i n p i n e l l a Al i s u m
Familia
: Ap r a c i a e .
Etimologa: Esta planta es oriunda de Egipto y oriente
medio y fue introducida por los espaoles. La primera ves
que se cosecho fue en 1955 segn Mendibur, ltimamente
se utiliza como condimento en la medicina cacera como
estimulante carminativo y tnico.
D E S C R I P C I N B O TAN I C A:
H i e r v a : An u a l y p u b e s c e n t e m u y a r o m t i c a a l c a n z a d e 2 0 a
50 cm. de altura.
Tal l o s : C i l n d r i c o r a m i f i c a d o e n l a p a r t e s u p e r i o r.
Hojas:
Pecioladas redondeas
dentadas
truncadas en
base.
Inflorescencia: En umbelas flores de color blanco.
Fruto: Ovoideos a oblongos.
U B I C AC I N :
su
37
Crece
espontneamente
en
los
campos
por
su
agradable olor y utilidad se prefiere cultivar en jardines y

huertos.
Se
cultiva
en
regiones
templados
de preferencia en suelos ligeros cilicio
cliz
calcrios sueltos y
permeables crece desde la costa asta 350m. De altura.

L AS S E M I L L AS
Expectorante,
carminativo,
tnico
estomacal,
digestivo
diurtico.
Uso Interno: Se ingiere como cocimiento y tintura:
Cocimiento: Emplear 20g de semillas para un litro de agua
probar 1 a 2 tazas al da para todos los casos indicados.
Tintura.- Emplear 60g de semillas en 500ml. De alcohol de
60%
macerar
disuelta
en
por
media
12
horas,
taza
de
tomar
agua
10
gotas
de
tintura
para
todos
los
casos
indicados.
AP I O
Nombre Cientfico
: Ap i u m G r a b e o l e n s .
Familia
: Ap i a c e a e :
Tal l o : F u e r t e f i s t u l o s o p u e d e a l c a n z a r u n m e t r o d e a l t u r a
profundamente estriado.
Hojas:
Partidas
cuneiforme
desdentadas
en
el
pice
brillantes.
Flores: Es un velo de mltiples radios casi sentados laxas.
U B I C AC I N .
38
Crece en climas templados y fros.
P AR T E S E M P L E AD AS :
Hojas: tallos flores y semillas.
Diurtico,
carminativo,
antiespasmdico,
emenagogo,
tnico, estomatical y antiescorbtico.

Uso Interno: Se ingiere en infusin, cocimiento y suma de
hojas, tallos y semilla.
Infusin: Emplear 10gm. De tallos y hojas para un litro de
agua tomar 3 tazas al da como emenagogo y depurativo.
De Coccin: Emplear 15gm. De semillas para un litro de
agua toma 2 o 3 tazas de agua la da, como carminativo,
como antiespasmdico y tnico.
S u m o : E m p l e a r 2 0 a 3 0 g m . D e t a l l o s y h o j a s . Tom a r 2 a 3
tazas de cmo ante escorbuto.
Uso Externo: Se emplean las hojas frescas en confusiones.
Se aplica como cataplasmas en el rea afectada.
AS M AC H I L C A
Nombre cientfico
: Epatorium, gayamum.
Familia
: As t e r a c e a e .
Proviene del vocablo quechua asihac, significa olor
fuerte, penetrante y sebilca que es un trmino gnero para
variar plantas. Debido a que es empleado en el tratamiento
del
asma,
luego
se
le
llamo
medicinal es nativa del Per.
asmachilca
esta
planta
39
Arbusto que alcanza un metro de altura.
Hojas apuestas, lineales, casi sciles, arrugadas y de borde
entero inflorescencia: se agrupan en forma levezuelas.
Flores: Corola de ptalos verdosos y pentmetro.
F r u t o : Aq u e n i o , l a s e m i l l a n o p r e s e n t a n e n d o s p e r m o .
U B I C AC I N :
Crecen la regin andina entre los 360 a 400m de altitud en
l o s d e p a r t a m e n t o s Ap u r i m a c , Aya c u c h o , C u z c o y P u n o .
Tal l o s h o j a s y f l o r e s .
Expectorante y antiasmtico.
Uso Interno: Se ingiere por infusin.
Infusin: Se emplea 1gm de tallo, hojas flores para un litro
de
agua.
Se
toma
una
taza
antes
de
acostarse,
como
expectorante y ante asmtico.

BERRO
Nombre cientfico
: Nasturfium officinale.
Familia
: Brassicaceae.
AN T E C E D E N T E S .
Empleados en emplastos con hojas de berros en la
inflamacin del hgado de color de la maceracin en agua
para gargarismo en amigdalitas, se consume para combatir
el
estreimiento
en
afecciones
hepticos;
en
las
afecciones de la piel como depurativo; el conocimiento con
40
flores de violeta como pectoral se prepara una chicha de
berros como refrescante antiescorbticos y diurtico.
Hierva perenne, excepcionalmente alcanza hasta un
metro de altura.
Tal l o : Ti e r n o a l g o c a r n o s o , a n g u l o s o y h u e c o .
H o j a s : Ver d e i n t e n s o p o r t a d a s e n s e m e j a n t e s q u e l l e g a n
asta la vena central con el segmento de extremo de las
hojas inferiores de figura redondeada.
U B I C AC I N .
Hierva silvestre que crece en lugares cenagosos.
Antiescorbto, afecciones, hepticas, diurtico y enteritis.
Uso interno: Se ingiere en jugos: en jugo emplear 20g de
h o j a s y t a l l o p a r a u n l i t r o d e a g u a . Tom a r u n a t a z a p o r d a
puro o bebido con agua.
Uso Eterno.- Se prepara una infusin con hojas y tallos se
aplica localmente mediante compresas en la zona afectada.
B O R R AJ A
Nombre Cientfico
: Borago officinalis.
Familia
: Boraginaceae.
Se emplea desde la antigedad como emoliente, diurtico y
en afecciones del hgado.
41
Planta anual.
Tal l o : g r u e s o p i l o s o , a l c a n z a 4 0 m d e a l t u r a .
Hojas:
Al t e r n a n
pecioladas,
ovaladas
irregularmente
dentadas, numerosas, a modo de roseta en la base.

Inflorescencia: cimosas.
F l o r e s : Az u l e s e n e l i n t e r i o r d e l t u b o c o r a l a r s e e n c u e n t r a n
5
escanes
blancas
lanceoladas,
que
sobresalen
claramente del tubo y hacen un llamativo contraste con los

ptalos azules.
Fruto: 4 aquenios, con superficie verrugosa.
U B I C AC I N :
Crece en cultivos entre 2000 a 3000m. De altitud
Ante inflamatorio, sudorfico, depurativo, pectoral, diurtico,
emoliente y laxante.
Uso Interno.- Se ingiere en infusin.
Infusin.- Se utilizan 20g. De hojas y flores para un litro de
a g u a . Tom a r 4 a 6 t a z a s a l d a .
Uso
Externo.-
Se
emplea
las
hojas
machucadas
como
cataplasmas para cubrir la zona inflamada.

C AI G U A
Nombre Cientfico
: Cyclantbera pedata.
Familia
: C u c u r b i Tac e a e .
AN T E S E D E N T E S :
Antiguamente fue cultivado por los peruanos y sus frutos
s o n u t i l i z a d o s p a r a a l i m e n t a c i n ; d i c e J u a n d e Ar o n a . C r u d a
o sancochada es buen remedio contra la diabetes Ruiz y
Pa vn nos dicen que las hojas son comestibles y las races
sirven para limpiar los dientes.
42
D E S C R I C I N B O T N I C A:
Hierba trepadora anual.
Tal l o : Al c a n z a 5 m d e l a r g o , m u y r a m i f i c a d a .
Hojas: Degustadas entre 6 a 14cm. De largo con 5 a 7
foliolos elpticos con bordes dentados.
Flores.-
Estaminudas en
grupo
de
10
2m crecen
en
pedicelos largos.
Fruto.-
B a ya
oblongo
elptica,
aplanada
con
la
base
generalmente curva y el pice agudo mide entre 10 a 20dm

de
largo,
su
superficie
es
irregular
presenta
espiras
suaves especialmente en la parte media. El mesocarpio es

delgado,
suculento
y verde. El
endocarpio
es blanco
esponjoso, semilla negra, rugosa y cuadradas.

U B I C AC I N
Se
desarrolla
en
climas
clidos
hmedos
en
los
d e p a r t a m e n t o s H u a n u c o , C a j a m a r c a , Tu m b e s , P i u r a , S a n
M a r t n , Tar a p o t o , L o r e t o .
Hipocolesterolmico,
diurtico,
vermfugo,
h i p o t e n s o r,
arterial y ante inflamatorio.

Uso Interno.- Se ingiere por decoccin y pulverizado.
De Coccin: Emplear 20gm de fruto sin semillas para un
litro
de
agua.
Tom a r
tazas
al
da
como
hipocolesterolmico hipotensos.
P u l v e r i z a d o : S e e m p l e a 1 g m . D e s e m i l l a m o l i d a . Tom a r e n
aguas como vermfugo.
U s o E x t e r n o . - Ap l i c a r l o c a l m e n t e e l e m p l a s t o d e l a s h o j a s
como ante inflamatorio.
43
C AL AG U AL A
Nombre Cientfico: poli podium angustifolium.
Familia: polypodiaceae.
AN T E S C E D E N T E S :
Etimologa : Los primeros conquistadores hacen referencia
de esta planta que fue llevada a Europa en el ao de 1745
fue muy apreciada por su vistosidad.
Planta semiepifita.
Raz
Rizoma
robusto,
escamas
l i n e a r,
lanceoladas
denticulado ciliados con pice poliforme ferruginosos.

Hojas. Pecolo igual o ms corto que la lmina estamnea a
marrn brillante, articulado al rizoma, lmina con areolas
primarias formadas por las venas principales y aceolas
secundarias formadas por venillas decurrentes.
U B I C AC I N
Planta silvestre que crece en los lugares hmedos de climas
tropicales.
C AM O T E
Nombre cientfico
: Tpomoea batata.
Familia
: convlvulo ceae.
AN T E S C E D E N T E S :
El nombre de camote proviene del vocablo nahua camotli
q u e s i g n i f i c a c o m i d a e n t e r r a d a . Al t u b r c u l o c o m b u s t i b l e .
Es
originaria
del
Per
se
encontraron
arqueolgicos que dan un aproximado de
en
restos
10 000 aos de
antigedad, los cuales fueron utilizados como dicen los

amantes
del
caldo
de
camote
facilitar el brote de la viruela.
como
galactgeno
para
44
Hierba rastrera, perenne, glabra buvenestre.
R a z . - Tu b e r o s a d e c o l o r e s v a r i a d o s , a m a r i l l o , a n a r a n j a d o
morado.
Hojas.- Ovadas, cordadas o truncadas en la base y aovadas
Inflorescencias.- Pedicelo, mimoso.
Flores.- Hermafroditas, pentmeras, de color prpura o
blanco.
Fruto.- Capsulas que contiene de 2 a 4 semillas.
P R I N C I PAL E S AC T I V O S :
Carbohidratos, vitaminas, del complejo B, vitamina A y sales
minerales.
Ante inflamatorio antirreumtico tratamiento de ulceras, y
galactgeno.
Uso Interno.- Se infiere por decoccin.
Decoccin.- Emplea 100g raz para un litro de agua, se
toma de 3 a 4 tazas al da como galactgeno.
Se
consume
la
raz
tuberosa
cocida
en
ayunas
para
tratamiento de ulceras.
Uso Externo.- Se utiliza las hojas como cataplasma de
aplicacin local en casos de inflamacin.
La raz tuberosa cocida se aplica el sitio afectado con casos
de
Reumatismo cada 4 horas.
45
C E B AD A
Nombre cientfico
: Hordeum volgare
Familia
: Poaceae.
E s o r i g i n a r i a d e As i a y E t i o p a , e s u n a d e l a s p l a n t a s m s
antiguas.
La cebada tostada se emplea en la preparacin de diversas
finanzas,
emolientes
diurticos
tambin
para
curar
sarampin, la cataplasma del polvo de cebada tostada con

vinagre se emplea como desinflamante en los fluxiones de
muela tambin es uso para el susto.
DESCRIPCIN:
Es una planta herbcea que tiene un tallo de 60 cm a un
metro
de
altura,
sus
hojas
son
anchas,
tiene
flores
pequeas agrupadas en espegillas y su fruto es caripside.

P R I N C I PAL E S AC T I V O S :
Alcaloides. Ordenina.
Almidn 67%
Al b u m i n o i d e s 1 0 %
grasas 2%
celulosa 5% - sales minerales 2% agua 14%.

Diurtico,
emoliente
ante
inflamatorio
de
las
vas
urinarias.
Uso Interno.- Se ingiere en conocimiento.
De
Coccin.-
Se
emplean
100gr
se
semillas
previamente tostadas se aade un litro de agua y se

hierve durante 40 minutos beber como agua de tiempo.
C O L A D E C AB AL L O
Nombre Cientfico : Equisetum giganteum
46
Familia
: Equicetaceae.
La cola de caballo pertenece al grupo de los vegetales con
tallos y hojas ms antiguas del reino de las plantas. Esta
planta tienen ms de 300 000 millones de aos.
DESCRIPCIN:
Plantas.- Perennes criptgamas, porque carece de hojas y
flores.
Tal l o . -
Es
perfil,
membranosos
que
de
color
alcanza
amarillo
una
pardo
altura
de
con
20
anillos
30cm,
presenta una espiga cilndrica cuando aclaran. Salen los

tallos
estantes
tienen
ms
ramificaciones
segmentados,
finas y largas tpicas de esta planta.

P R O P I E D AD E S M E D I C I N AL E S .
Teo r t i c o An t e i n f l a m a t o r i o y h e m o s t t i c o .
FORMA DE EMPLEO:
Uso Interno.-Se ingiere en forma de crecimiento.
Cocimiento.- Emplear 10 gramos de tallos para un litro de
a g u a . Tom a r 3 a 4 t a z a s d e a g u a a l d a c o m o d i u r t i c o y
ante inflamatorio.
CONGONA
Nombre cientfico: Peperomia galoides
Familia: Piperaceae.
DESCRIPCIN:
Hiervas suculenta glabra, alcanza hasta 50cm de altura.
Tal l o . - C i l n d r i c o , r a m o s o , c o n r a m a s a s c e n d e n t e s .
47
Hojas.-
Espesamente
pecioladas,
verticiladas
aovada
oblonga entera y carnosa.

Flores.-
Son
muy
pequeas
nos
presentan
androceo con estambre en dos verticales
perianto,
finalmente libren
c o n o v a r i o s u p e r i o r.
Fruto.- Drupa pequea con una semilla.
Antiespasmdico,
afecciones
hepticas
cardiacas,
analgsicas, resolutiva s de facturas y diurticas.

Uso Interno.- Se ingiere en infusin y suma de hojas y
tallos.
Infusin.-.Emplear 10g de hojas para un litro de agua.
Tom a r c o m o a g u a d e t i e m p o .
S u m o . - E m p l e a r h o j a s y t a l l o s t o m a r 2 o 3 Taz a s a l d a d e
afecciones hepticas y cardiacas.
En Fracturas.- Se preparan cataplasmas de las hojas y
tallos. Se aplica en el rea afectada.
C H I R I M O YA
Nombre cientfico
: An n o n a C h i r i m o l i a , M i l l
Familia
: An n o n a c e a e .
P r o v i e n e d e l v o c a b l o q u e c h u a c h i r i q u e s i g n i f i c a f r o y m o ya
simiente, casa redonda es decir fruta fra; a este fruto lo
c o n s u m a n d e s d e l a a n t i g e d a d p o r s u e x q u i s i t o s a b o r.
rbol que alcanza una altura de diez metros.
Tal l o . - R a m o s o y c o r t e z a c a s t a o g r i s c e a .
48
Hojas.-
Simples,
pecioladas,
alternas,
ovadas
oval,
lanceoladas de color verde y fragante.

Flores.- Hermafroditas pequeas y de color blanco.
F r u t o . - E s g r a n d e y c a r n o s a , v a ya d e f o r m a e s f r i c a d e
superficie
gruesa
la
pulpa
blanco
amarillento
dulce
envuelve semillas grandes de color pardo oscuro negro.

Ante inflamatorio Febrfugo antidiarreico antihelmntico ante
clicinterios y hemosttico.
Uso Interno.- Reingiere por infusin.
Infusin.-Se emplea 10g de hojas para un litro de agua se
toma 4 tazas al da como antidiarreico se toma 2 tazas en
a yu n a s c o m o a n t i h e l m n t i c o s e t o m a c o m o a g u a d e l t i e m p o
en proceso fiebres.
Uso Externo.- Se emplea en las hojas como cato pasma y
se aplica en la zona afectada como ante inflamatorio se
emplea 20g de semilla para un litro de agua y se someten a
de coccin por 10minutos . Lavar las heridas con el extracto
obtenido se emplea 10g de semilla en 10 milmetros de
alcohol de 40 grados por 10 das y se aplica en el cuero
.cabellero en leguas masajes 5 veces al da.
E U C AL I P T O
Nombre Cientfico
: Eucalyptus globulu labill.
Familia
: Martaseae.
F u e d e s a c i e r t o p o r l a L a v i l l a r d r e s e e n Tas m a n i a e n e l a o
de
1779
sus
frutos
es
como
unos
bombones
llamados
49
glbulos los primeros eucaliptos aparecen en Huancayo en
1865.
Un arbusto de gran parte:
Tal l o . - L e o s o s v e r d e s b l a n q u e c i n o s y g l a u c o s c u a n d o e s
joven con puntuaciones esfricas speras al tacto.
Hojas.-
Son
simples
en
tallos
jvenes
las
hojas
son
opuestas enteras ovadas

Blanquecinas,
glndulas
en
muy
tallos
aromticas
adultos
con
las
hojas
abundante
son
pelos
falciformes
pecioladas alternas enteras con pice agudo.

F l o r .- F l o r e s b l a n q u e c i n a .
Fruto.- Capsular muy aromtico.
Antigripal, antisptico, astringente, febrfugo, antitusgeno
bactericida.
Infusin.- Emplear 20g de hojas para 200 mililitros de agua,
tomar 2 a 3 tazas al da para todos los casos citados.
Uso Externo.- Se inhalan los vapores de la infusin recin
preparada, es importante cubrirse la cabeza con una toalla
o frazada emplea 50g de hoja de eucalipto, matico, hinojo,
romero y ruda para 5 litros de agua hervir por 2 o 3 minutos.
G E R AN I O
Nombre Cientfico
: Pelargonium graveolens.
Familia
: Geraniaceae.
AN T E C E D E N T E S .
50
De
los
11
importancia
gneros
como
de
la
ornamental
familia
tiene
geraniaseae
una
tiene
presencia
en
macizos de flores de los parques pblicos es una planta

muy atractiva.
D E S C R I P C I N B O TAN I C A:
Es muy ramificado erguido alcanza asta 1.20m de altura.
Hojas.- Son opuestas pecioladas su color son verde oscuro
en el haz ms claro en la enva.
Flores.-
Son
pequeas
de
colores
variados
rosados,
blancos, violceas y tonos intermedios.

Astringente antisptico y ante inflamatorio.
FORMA DE EMPLEO:
Uso Interno: Se ingiere e infusin
Infusin: se emplean 10g de hojas para un litro de agua
tomar 2 0 3 tazas al da como ante inflamatorio.
Uso
Externo.-
Se
emplea
la
infusin
de
hojas
engargarismas y lavador de heridas. Realizar gargarismos 3

veces
al
da
astringente
realizar
el
lavado
de
heridas
antisptico.
G R AN AD I L L A
Nombre Cientfico : Passiflora logulares juss.
Familia
: Pasifloraceae:
Estas hojas son
empleadas para aluciar las llagas. Se
consuma como alimentos y para la fiebre amarilla y el

cocimiento de las hojas con verbena en el paludismo y la
infurcin en tintura de las hojas.
51
Hojas.-
De
lamina
acorazonada
grandes
simples
presentan zarcillas y no ramificadas.

Flores.- Corola con 5 ptalos verdes o coloreadas entre la
corola y el androceo se encuentra con corona de varios
verticilos que empiezan del receptculo.
Fruto.- Endospermo carnoso, cscara amarilla anaranjada y
dura semillas negras rodeadas de una arito transparente
que es la parte comestible.
Antitucgeno
Febrfugo
digestivo
antihelmntico
diurtico
hemosttico y en alteraciones nerviosas.

Uso interno.- Se ingiere por difusin.
Infusin.- Se emplea 10g de hojas para un litro de agua se
toman 3, 4 o 5 tazas al da como febrfugo.
De Coccin.- Se emplea 20g de cscara del fruto maduro
para
un
litro
de
agua
se
toma
tazas
al
da
como
antitusigeno.
H I E R VA B U E N A
Nombre Cientfico : Menta viridos.
Familia
: Lamialeae.
U s o Tra d i c i o n a l : L o s u s o s p o p u l a r e s s e a d i c i o n a n a l o s
polvos para aromatizarlos y para blanquear los dientes la
infusin con la yema de huevo se emplea en cremas contra
las imitaciones, la infusin se utiliza como carminativo y
tenfugo
Planta herbcea hibrida, perenne y aromtica.
Raz Tpica subterrnea persistente.
52
Tal l o . - R a s t r e r o c u a d r a n g u l a r r a m i f i c a d o .
Hojas.-
Opuestas
pecioladas,
limbos.
Oval,
lanceolado
aguda dentado matiz verde claro en la haz y bellos en el

envs.
Flores.-
Pequeas
numerosas
pedunculadas,
de
color
violeta.
F r u t o . - Aq u e n i o
Antiespasmdico antihelmntico carminativo y emenagogo no
presenta contra indicaciones.
FORMA DE EMPLEO.
Uso Interno.- Se infiere en infusin.
Infusin.- Emplear 10g de hojas para un litro de agua tomar
3 o 4 tazas para todas las cosas citadas las hojas se usan
en la cocina para condimentar los alimentos.
H I E R VA L U I S A
Nombre Cientfico : Gimbopogon citratos.
Familia
: Peaseae.
Aludiendo
la
reconoce por sus
forma
de
las
hojas
no
florece
pero
se
hojas aromticas. En la medicina casera
se usa como estomacal carminativo y pectoral se emplea el

cocimiento de la raz como anticonceptivo permanente.
Planta perenne alcanza a 0,70 a 1.50m de altura se produce
y propaga por rizomas.
Tal l o . - H e r b c e a , r i z o m a t o s o y r a m i f i c a d o .
Hojas.-Simples,
aromticos
limbo
entero y de color verde.

asentado
desarrollado
53
Antiespasmdico
carminativo,
digestivo
expectorante
sedante.
F O R M AS D E E M P L E O .
Infusin.- Emplear 10g de hojas
para un litro de agua
tomar 3 a 4 tazas al da en todos los casos indicados.

H I E R VA S AN TA
Nombre Cientfico : Cestum, bediondinum.
Familia
: Solanaceae.
AN T E S E D E N T E S .
La planta despide un olor desagradable es considerada
como febrfuga astringente ante hemorroidal.
U S O T R AD I C I O N AL . - L a i n f u s i n s e e m p l e a e n b a o s c o m o
refrigerante, en los erupciones el cuero cabelludo y caspa
caso de sarampin y para lavado de heridas.
Es arbusto tiene 2m de altura es densamente tupido ramas
terminales, flexibles, verdes, oscuras y brillantes.
Hojas.-
Al t e r n a s ,
pecioladas,
limbo,
ovado
blongo
lanceolado bordes enteros:

Flores.-
Escasamente
ped
celadas
cliz
cratiforme,
dentadas corola infundibuliforme, tuvo de 5 a 8 milmetros

de largo filiforme es la base.
Flores.- fruto vaya ovada de 7 o8 longitud azul oscuro o
negro.
Expectorante balsmico analgsico, digestivo y emenagogo.
54
3 tazas al da como emenagogo
Emplear 10g de hoja y flores para un litro de agua tomar 3
tazas al da como digestivo emplear 10g de flores y hojas
para un litro de agua tomar 3 a 4 tazas al da como
expectorante como balsmico y analgsico.
Uso
Externo.-
Al g u n o s
compasiones
emplean
las
hojas
estrujadas en agua fresca para lavar las heridas en las

serpollados de los bebes
HINOJO
Nombre Cientfico
Familia
: foenicolum bulgare
: Ap i a c e a e .
H E T I M O L O G A:
Planta
originaria
de
los
frutos
que
se
emplean como condimentos carminativo y galactgeno.

Hierva perenne despide un olor anisado debido a la esencia
que contiene.
Raz.- Carnosa
Tal l o . - C i l n d r i c o e s l a b a s e e s t r e c h o m u y r a m i f i c a d o e n l a
p a r t e s u p e r i o r.
Hojas.-
Lacineadas,
muy
delgadas
prolongados
pecolo
ancho y plano.
F l o r e s . - Am a r i l l o ,
Fruto.- Diaquenio.
Antiespasmdico,
carminativo
digestivo
antitusigeno
expectorante y antiasmtico y diurtico y galactogeno.

55
Uso Interno: Se ingiere en infusin y coccin.
1
tazas
al
da
como
digestivo
antiespasmdico.
Emplear 10g de hojas y flores tomar 1 o 2 tazas al da como

galactogeno.
De Coccin.- Emplear 20g de raz para un litro de agua
tomar 4 tazas al da como diurtico.
Emplear 50g de fruto para 500 mililitros de agua
tomar 3 tazas al da como expectorante y antiespasmdico.
El aceite esencial se emplea en preparacin de licores y en
perfumera.
LIMN
Nombre Cientfico
Familia
: Sitrus aurantifolia.
: Ruhaseae
E T I M O L O G A: E s t a p l a n t a e s a p l i c a d o a o t r o r b o l , l a s
naranjas limeros cidros y toronjo se producan en los 10
aos despus de la conquista es refrescante astringente y
hemosttico.
U s o Tr a d i c i o n a l . - E s p a r a l a u l c e r a d e m a l c a r c t e r t i e n e
paos empapados en jugo de limn o aplicar una rodaja del
fruto igualmente a dado algunos resultados e reumatismo
aguado tambin lo consumen contra el mareo.
Es un rbol permanente alcanza de 3 a 5 m de altura.
Tal l o . - L e o s o c o n e s p i n a s m u y a g u d a s m u y r a m i f i c a d a s a
lado o marginado aovadas enteras y penninervias.
56
Hojas- Son hojas compuestas alboculadas tiene pecolo
estrechamente al lado o marginado, aovadas, enteras y
penninervias.
Flores.- Hermafroditas y blanco prpuras.
Fruto.- Es oval como 8 a 10 segmentos de color amarillo
cuando esta maduro.
Balsmico,
mucoliptico,
antitucigena,
antisptico
antiescorbtico
Uso Interno.- Se consume crudo con antiescorbtico
Uso Externo.- Para las afecciones a la garganta se emplea
el jugo de limn diluido en de taza de agua aadir una
cucharada de sal hacer grgaras cada 4 horas.
Para las heridas se utiliza el limn caliente se abre las
h e r i d a y d i s m i n u ye e l d o l o r y l a i n f l a m a c i n . E l j u g o d e
limn
fresco
aplicado,
se
aplica
directamente
sobre
la
herida y lo disenfecta.
L I N AZ A
Nombre Cientfico
Familia
: Linum usitatissimum
: Llinaceae.
E T I M O L O G I A: L a s m o m i a s d e a l t o n i l o t e n i a v e n d a s d e
linaza
fue
una
de
las
primeras
que
cosecho
en
estos
campos la linaza y se reparti la semilla en todo e Per.

Planta herbcea temporal alcanza de 0.50 a 1m de altura.
57
Tal l o . - H e r b c e o m u y r a m i f i c a d o l a s r a m a s n a c e n d e l a
parte inferior del tallo en forma recta razn por la cual se
usa para extraccin de los fibras de lino.
Hojas.- Simples alternas, lanceoladas, pice agudo, enteras
y paralelinervias.
Flores.-
Pentmeras
hermafroditas
pedunculadas
heteroclamdeas y actinomorfas.
Fruto.- capsula.
Emoliente ante inflamativo y laxante.
Uso Interno: Se ingiere en cocimiento.
Cocimiento.- Emplear 20g de semillas para un litro de
agua, tomar 2 a 3 tazas al da como emoliente y ante
inflamatorio
L a x a n t e . - Tom a r u n a c u c h a r a d i t a d e s e m i l l a c r u d a a n t e s d e
a c o s t a r s e y o t r a e n a yu n a s c o n u n a m e d i a t a z a
de agua.
Tragar las semillas enteras.

L L AN T E N
N o m b r e C i e n t f i c o : P l a n t a g o m a y o r.
Familia
: Plantaginaceae
AN T E C E D E N T E S
U s o Tra d i c i o n a l . - N o s s e a l a q u e e l c o c i m i e n t o d e l a s
hojas
es
empleado
como
astringentes
en
el
lavado
de
heridas, la infusin o maceracin de hojas, se usa como

astringentes de la sangre.
Las
hojas
enteras
en
inflamaciones oculares.
aceite
de
oliva
se
usan
en
58
Es una planta herbcea, temporal alcanza de 30 a 50cm de
altura.
Tal l o . - C o r t o , a c a u l e .
Hojas.- Simples arrosetadas lanceoladas, y regularmente
dentadas con pelos blanquecinos y puntiagudos en el haz y
envs.
F l o r e s . - Tet r m e r a s i n c o s p i l v a s h e r m a f r o d i t a s
Fruto.- Pixidios, diminutos.
Ante inflamatorio, astringente, diurtico y hemosttico.
Infusin.- Emplear 10gramos
de hojas para un litro de
a g u a . Tom a r 3 a 3 a 4 t a z a s d e a g u a a l d a .
Uso Externo: Se aplica en las hojas directamente en el
rea afectada ante inflamatorio.
M ALVA
Nombre Cientfico : Malva silvestres.
Familia
: M alvaceae.
AN T E S E D E N T E S
ETIMOLOGA:
Se
hace
referencia
de
sus
propiedades
emolientes, de esta palabra se deriva malva.

Arbusto, perenne alcanza los 2 a 3 m de altura.
Tal l o :
Semi
leoso,
verde,
estriado
r a m i f i c a d o e n l a p a r t e s u p e r i o r.
longitudinalmente
59
Hojas: Simples alternas, con estipulas blanquecinas tiene
pecolo largo y acanalado.
M AN Z AN I L L A
Uso
Tr a d i c i o n a l . - L a
infusin
se
usa
como
sudorfico,
carminativo en las diarreas del nios .

Planta.- Herbcea, anual frondosa y aromtica .
Tal l o . - A r o m t i c a , c i l n d r i c a , e s t r i a d o , v e r d e b l a n q u e c i n o
alcanza de 20 a50cm de altura .
Flores.- Cabezuelas solitarias en el extremo del pednculo,
de botn amarillo dorado y lgulas blancas de 2cm. De
dimetro.
Antiespasmdico, carminativo emenagogo, ante inflamatorio,
cicatrizante y sedante .
Infusin.- Emplear 10gt de flores para un litro de agua
tomar 3 a 4 tazas al da para todos los casos citados .
Uso Externo.- Emplear de 5 a 7g de flores para 300 mm. De
agua,
realizar
enguages,
bucales.
Lavados
aplicar
mediante compresas como ante inflamatorio.

La manzanilla se emplea tambin para la extraccin de la
esencia que tiene diversos usos.
M AT C O
Nombre Cientfico:
Familia
Piper angustifolium
: Piperaceae
60
U s o Tra d i c i o n a l . - E l c o c i m i e n t o s e u s a e n l o s c o n s t i p a d o s y
neumonas,
las
hojas
polvorizadas
se
usan
como
cicatrizante de las ulceras, y la infusin sirve para lavar las

heridas.
Arbusto perenne, alcanza de 3 a 6m de altura.
Raz.- Radical y ubterraneo.
Tal l o . - A r e o , l e o s o n u d o s o , r a m i f i c a d o y p e r e n n e .
Hojas.-
Simples,
alternas,
pecioladas,
penninervadas,
enteras, penciladas, rugosas y con pice agudo.

Infusin.- Emplear 20gr de hojas para un litro de agua en
usaran expectorante; tomar como agua de tiempo
E n R e s f r o s . - Tom a r 4 t a z a s a l d a .
U s o E x t e r n o . - An t i s p t i c o v a g i n a l , s e e m p l e a l a i n f u s i n d e
10gr de hojas en lavados vaginales.
MOLLE
Nombre Cientfico
Familia
: Sebilus Molle.
: An a c a r d i a c e a e .
U s o Tr a d i c i o n a l . - L o a a n t i g u o s p e r u a n o s c u l t i v a r o n e l m o l l e
p o r s u a s p e c t o p a r t i c u l a r, c o n s u s f r u t o s h a c a n u n a b e b i d a
fermentada los frutos maduros se utilizaba para lavarse las
manos
suavemente
en
agua
caliente.
Este
lquido
era
filtrado y dejado fermentar durante 3 a 4 das. El molle sirve

como purgante y las hojas sirven para teir de amatillo
plido de la lana.
61
D E S C R I P C N B O T N I C A:
Arbolillo o arbusto perennifolio
Tal l o . - R a m i f i c a d o , r a m a s c o l g a n t e s , l a r a m a y e l t r o n c o
resina blanquecina.
Hojas.-
Compuestas,
alternas
pecioladas,
foliolos
l a n c e o l a d a s s e s l e e r.
Flores.- Pequeas, numerosas corola dialiptalos, ptalos
elpticos blancos y se agrupan en inflorescencia.
Fruto.-
Drupa
esfrica,
rosado
muy
pequeo.
Semillas
negras, lisas opacas.

Antirreumtico, antiespasmdico, hemosttico, depurativo,
cicatrizante,
en
afecciones
respiratorias
como
antiparsitos.
Uso Interno.- Se ingieren en infusin y decoccin.
Infusin.-Emplear 10gr de hojas y ramas para un litro de
agua como depurativo antiespasmdico, tomar la infusin
como agua de tiempo.
Decoccin.- Emplear10gr de hojas y frutas para un tipo de
agua en caso de reumatismo tomar 2 tazas en ayunas.
Uso
Externo.-
En
afecciones
reumticas
como
cicatrizantes, emplearla corteza y hojas como emplastos y

aplicar sobre el rea aplicada.
En
Af e c c i o n e s
Respiratorias.-
Realizar
gargarismos
inhalar lo vapores de la infusin recin preparada, cubrir la

cabeza
con
una
toalla
frazada
aprovechamiento de la inhalacin.
para
un
mejor
62
MUA
Nombre Cintfico : Mintbostacbyc setosa.
Familia
: lamiaceae.
Sinonmia.-
Poleo
silvestre,
h u yh a ,
mua-mua,
Ar a s h
mua; mua hembra.

Sub
arbusto
pubescente
alcanza
1.40m
de
altura,
muy
ramificada y aromtica.
Hojas.-
Opuestas,
ovadas,
cortamente
pecioladas,
p u b e s c e n t e s p r i n c i p a l m e n t e e n l a c a r a i n f e r i o r.
Flores.-
Blancas hermafroditas, zigomorfas, gamoptalos
bilabiadas,
cliz
tubuloso
pubescente
con
unos
dientes
iguales.
Carminativo, antisptico y analgsico.
Se emplea las hojas y tallos.
Uso Interno.- Se ingiere en infusin y decoccin.
Infusin.- Emplear 10gr de hojas para un litro de agua
tomar2
tazas
al
da
como
carminativo,
antisptico
analgsico.
Decoccin.- Emplear 20gr de hojas y tallos para un litro de
a g u a . Tom a r 2 t a z a s a l d a c o m o c a r m i n a t i v o a n t i s p t i c o y
analgsico.
El flatulencia de animales se les da como forraje o en
masas directamente la boca. En la sierra sur se emplea el
aceite
esencia
como
diferentes animales
controlador
de
utoparsits
en
63
Se cubre como mua las semillas de papa para protegerlos
de los gusanos tambin se mezcla con ceniza para guardar
o tubrculos se emplea como condimento.
N O G AL
Nombre Cientfico
: Juglans regia
Familia
: Juglandaceae.
U s o Tra d i c i o n a l : L a s a p l i c a c i o n e s s o n e l c o c i m i e n t o d e l a s
hojas se emplea como astringente y en lavados uterinos,
para lavar heridas.
Las
infusiones
de
hojas
contra
la
tos
en
afecciones
pulmonares. Leche hervida con nogal contra la tos. Se

emplean
hechos
para
con
restablecer
cscaras
la
de
menstruacin,
nuez
se
los
emplea
anteojos
contra
el
surumpe
Ar b o r .-
Monoica
perenne
cosnopotita
oriundo
de
As i a
m e n o r.
Raz.- Subterrneo, radical, leosa, perenne y rugosa.
Tal l o . -
Areo
leoso,
perenne,
ramificado,
en
la
pena
s u p e r i o r y Ter m i n a l a l c a n z a 1 0 a 2 0 9 m d e a l t u r a .
Hojas.- Compuestas imparipinada, aceradas pice, en punta
pelatectoras y aromtica.
Flores.- Las flores hembras coronan el fruto cuatro vulos y
los machos tienen 20 estambres aproximadamente rodeado
por un cliz de 5 a 6 ptalos.
Fruto.-
Nuez,
acorazonada,
carnosa,
cavidad labirentosa y comestible .
endocarpio,
seo,
64
Expectorante, astringente, ante inflamatorio de mucosas,
dermatitis eccema y acn .
Se emplean las hojas y frutos:
Uso Interno.- Reingiere en infusin y decoccin.
I n f u s i n . - E m p l e a r 1 0 g r. d e h o j a s p a r a u n l i t r o d e a g u a .
Tom a r 3 t a z a s a l d a c o m o e x p e c t o r a n t e y a s t r i n g e n t e .
D e c o c c i n . - E m p l e a r 6 0 g r. D e h o j a s p a r a u n l i t r o d e a g u a .
Tom a r 2 t a z a s a l d a p a r a t o d o s l o s c a s o s c i t a d o s .
ORTIGA
Nombre Cientfico: Urtica Urens
Familia
: Urticaceae.
U s o Tr a d i c i o n a l . - L o s a n t i g u o s p e r u a n o s l o e m p l e a r o n p a r a
azotarse
contra
los
calambres,
en
la
frente
contra
la
jaquecas, en el vientre contra los clicos de infusin de las

hojas como pectoral, diurtico, cataplasma en la frente para
la hemorragia nasal.
Hierva anual alcanza de 50 a 70cm. De altura,.
Tal l o . - E r g u i d o y t e t r a g o n a l .
Hojas.- Opuestas, pecioladas, limbo dentado y oval.
Artritis, urticarias, reumatismo hipertensin, afecciones, de
la piel, hemosttico, y regulador de la menstruacin
FORMAS DE EMPLEO.Se emplea en tallos hojas y flores.
65
Uso Interno.- Se ingiere en jugo y cocimiento.
D e c o c c i n . - E m p l e a r 5 0 g r. D e t a l l o s y h o j a s p a r a 1 . 5 l i t r o d e
agua; hervir asta que el litro s reduzca a un litro, tomar 2 a
3 tazas al da en casos de hipertensin.
E m p l e a r 5 0 g r. D e t a l l o s y h o j a s
2 tazas al da durante
e n 2 5 0 m m . d e a g u a . Tom a r
2 meses en caso de reumatismo y
artritis.
PAP AYA
Nombre Cientfico
: Carica papaya.
Familia
: caricaeae.
Uso
Tra d i c i o n a l . -
tiempos
remotos
La
papaya
por
los
ha
sido
antiguos
empleada
peruanos.
La
desde
planta
entera.
Las propiedades medicinales, las hojas y cortezas se
usaban para remover o colorantes el fruto y las hojas como
ablandador de carne.
D E S C R I P C I N B O T N I C A :
r b o l . - Q u e a l c a n z a d e 3 a 8 m d e a l t u r a .
Tal l o . - E r e c t o a l c a n z a h a s t a 2 0 c m . D e d i m e t r o .
Hojas.- Simples, pecolos, palmatilovadas, anerviacin es
prominente en el envs.
Flores.-
Las
amarillo
flores
de
las
masculinas
flores
pednculos
femeninas
son
de
color
sensibles,
numerosas, pedunculadas y de olor blanco .

Fruta.- En grande o blongo, de color amarillo cuando esta
madera posee una pulpa de
color amarillo- anaranjado y
dula. Contiene numerosas semillas en u interior.
66
Digestivo,
carminativo,
antihelmntico,
acariciada
en
afecciones de la piel, pectoral sedante y galactgeno .

FORMA DE EMPLEO:
-
Se emplea raz, hoja, fruto, flores, semillas, y ltex el

fruto verde.
Infusin.- Se emplea 10gr de hojas para un litro de agua

se toma 3 tazas al da como galactgeno.
Se emplea 10gr de flores para un litro de agua. Se toma

3 tazas al da como pectoral.
D e c o c c i n . - S e e m p l e a 2 0 g r. D e r a c e s p a r a u n l i t r o d e
agua. Se toma 3 tazas al da como sedante.
Se consume el fruto maduro la pulpa entera en jugo,

como digestivo despus de las comidas, especialmente si
s e h a n c o n s u m i d o c o m e r.
Uso Externo.- Se emplea la infusin de las hojas en la

curacin de heridas leves, se lava el rea afectada.
Se aplica la pulpa del fruto mediante frotaciones en el

rea afectada en casos de manchas en la piel.
RUDA
Nombre Cientfico
Familia
: Ruragra ve olens.
: Rutaceae.
U s o Tra d i c i o n a l . - S e f r i c c i o n a n l a s s i e n e s c o n a s h o j a
contra el aire la infusin o las hojas en la disminurrea y
con
abortivo.
La
infusin
de
las
ramas
contra
as
palpitaciones, histerismo, antiespasmdico, las hojas se

emplean en las egipcias.
67
Ante espasmdico, cefalalgia, otitis, dolores nerviosos y
emenagogo.
S AU C O
Nombre Cientfico
: Sanbucos peruviana.
Familia
caprifoliaceae.
AN T E S E D E N T E S .
Es una planta originaria del Per y regiones adyacentes, se
d i s m i n u y e d e s d e Ar g e n t i n a h a s t a C o s t a R i c a .
P R O P I E D AD E S D E M E D I C I N A.
Antitusgeno, ante inflamatorio, diafortico, o sudorfico y
diurtico.
Infusin.- Emplear 40gr de flores para un litro de agua
hacer gargarismo en caso de faringitis.
E m p l e a r 4 0 g r. D e f l o r e s p a r a u n l i t r o d e a g u a t o m a r 2 t a z a s
al da en resfriados. Como antitusgeno y ante inflamatorio
Emplear 20gr de hojas para un litro de agua formar 1 a 2
tazas al da como diurtico .
D e c o c c i n . - E m p l e a r 2 0 g r. D e c o r t e z a p a r a u n l i t r o d e a g u a
tomar cada 6 horas como sudorfico.
El fruto se puede consumir fresco aunque debido a su
e x q u i s i t o s a b o r, s u m a yo r c o n s u m o c o m o m e r m e l a d a s .
TAR A
Nombre Cientfico
Familia
: Caesalpinia spinosa.
: Coesal piniaceae.
68
Es originaria en el Per utilizada desde la poca prehispnica
en
la
mediana
popular
actualmente
como
materia prima en el mercado mundial de hidro coloides

alimenticios, sus propiedades curtiembre hacen superior a
quebracho
zumaques y otros, las vainas sirve para teir
negro.
Ante inflamatorio, hemosttico y ante hemorroidal.
U s o I n t e r i o r .- D e c o c c i n , 1 5 g r. D e f r u t o p a r a u n l i t r o d e
agua,
hacer
gargarismos
veces
al
da
como
ante
inflamatorio.
U s o E x t e r n o . - M a c e r a c i n ; 1 0 g r. D e h o j a s y f r u t o s e n u n
l i t r o d e a g u a m a c e r a r, r e a l i z a r l a v a d o s d i a r i o s e n c a s o s d e
hemorroides y como hemosttico.
69
C A P T U L O
III
P L AN TAS AL I M N E T I C I AS
I I I - E L Z AP AL L O
Hierba
arbustiva
anual,
de
flores
anaranjadas
pednculo cilndrico. nica sin cursos ni expansin basal,

suave y esponjoso. Estras finas y longitudinales fruto hasta
70 kilogramos de peso con el pednculo cnico, sin cursos
ni expansin basal, suave y estras finas longitudinales; es
originario de la zona andina y se cilndrico. nica sin cursos
ni expansin basal, suave y a extendido por todo el mundo.
70
Se origino durante la poca prehispnica. Fruta comestible
en muchas formas en guisos, pur encurtido, mermelada o
asado.
La semilla se come en tostado, es antiparsito de animales
domsticos, es efectivo contra los parsitos internos, y
sirve como forraje de los animales.
V AL O R N U T R I C I O N AL . - Ti e n e e l 9 2 % d e a g u a , t i e n e v a l o r
nutricional de 100% de pulpa crece en variedades de climas
desde
desiertos
sub
tropicales
templados
tropicales;
prefiere suelos de buena fertilidad y con abundante materia

orgnica, la propagacin es por semilla y siembra directa.
Diversidad gentica es una de las plantas ms variadas
se distinguen en dos variedades:
Rastrera.- El zapallo comn que se siembra.
Ar b u s t i v o . - C o n o c i d o c o m o z a p a l l i t o s o z a p a l l o I t a l i a n o .
L A C AL AB AZ A. - H i e r b a r a s t r e r a p e r e n n e , t a l l o r i g u r o s o c o n
5 ngulos; tallo y follaje abierto de pelos espinudos hojas
alternas
pecioladas
grandes
amarillas
acorazonadas,
pedunculadas,
borde
acerado
axuilares,
flores
unisexuales.
Pedunculadas. Fruto con cinco lados ensanchados en la

cabeza,
fruto
de
caractersticas,
color
pulpa
verde
con
blanca
manchas
con
semilla
claras
muy
blanca
negruscas.
-
Las
frutas
saltado,
se
guisos
consumen
o
verdes
mermelada
maduras en
sopa,
se
conservan
mucho
tiempo y al almacenarse mejora su sabor la semilla se
71
consume
tostada
tiene
un
alto
contenido
de
acido
oleico. Y para alimentarnos de cerdas.

-
Ampliamente cultivada en la sierra y selva alta crecen de

forma rustica, y sin muchos cuidados.
Los campesinos suelen poner sus frutas sobre los techos

y p a t i o s d e s u s c a s a s p a r a m e j o r a r s u s a b o r.
E L M A Z
Perteneciente a la familia de los gramneas y es
tambin conocida como Mays. Su planta alcanza a medio
metro 6m de alto, del tallo nacen 2 o 3 inflorescencias muy
densas y mazorcas envueltas en estepas en las axilas de
las hojas muy senadas. En cada mazorca se ven los filos de
granos que son variables.
Los mejores productores de maz tenemos:
-
Ancash.
La Libertad
Cajamarca
Lima
Rendimiento ms bajo.
-
Tum bes.
Piura.
L a m b a ye q u e .
Arequipa
ICA
Moquegua
Tac n a .
72
De la corteza de maz se puede hacer explosivos,
dulces, pan, cosmticos, etc.
aceites
para
ensaladas,
g u i s a r,
del
gorman oleomargarina
medicinas,
m a yo n e s a s ,
almidn
jabn,
duro
aceite
para
gluten
como
alimentos para aves de corral, almidn blanco, cerveza.

L A Z AN AH O R I A
Es una planta de mucho valor alimenticio varan
las
zanahorias
completamente
en
su
forma
desarrollados
tamao.
alcanzan
por
Cuando
lo
estn
general
2.5cm. a 5cm. De dimetro, en la base se adelgazan hacia

la punta en forma cnica. Miden de 15 a 30cm. De largo hay
algunas
variedades
que
son
cortas
gruesas
las
ms
apreciadas variedades comestibles tienen un guiso suave

s o n d u l c e s t i e r n a s y r e f r e s c a n t e s . Ti e n e c o l o r a n t e r o j o , s e
l l a m a c a r o t i n a e s u n a f u e n t e d e v i t a m i n a A. S e c o m e c r u d a o
cocida. Se cultiva como forraje. Pertenecen a la familia de
las
umbelferas
prosperan
en
climas
templados
en
el
principio de la primavera se siembra en surco que baya

unos de otros a 30cm. En otoo se desentierran las races
completamente
maduras
se
almacenan
para
ser
consumidas ms tarde.
LA CEBOLLA
Es una planta bienal de la familia liliceas, de
b u l b o f o l i c e o i c o c i e s f r i c o s u n o m b r e c i e n t f i c o e s Al l i r e m
cepa.
El
bulbo
superpuestas
consiste
gruesas
en
un
abultamiento
c a r n o s a s . As p e c t o s
de
finos
tnicas
y
secos
exteriores que varan considerablemente de peso, forma y

color segn la especie se estima mucho como condimento.
73
Se cultiva en invierno en los lugares de clima templado y
calido. El suelo siempre debe ser rico. Bien soleado y
cuidado, se siembra a cielo abierto sin transplante las
enfermedades ms comunes son el tizn y el mildium; se
cosecha cuando los tallos se
marchita los departamentos
p r o d u c t o r e s s o n . P i u r a L a m b a ye q u e , L a L i b e r t a d y An c a s h .
LA LECHUGA
La
lechuga a pesar de ser una planta importante
en el Per. Posee poco valor nutritivo no contiene minerales

ni
vitaminas
necesarias
para
la
salud.
Se
consume
m a yo r m e n t e e n e n s a l a d a s .
L o s 4 t i p o s d e l e c h u g a s o n l a s r e p o l l a d a c u yo s
nervios mediales de las hojas se doblan y se arrollan hacia
adentro formndose, as cabezas. La rezada, tiene las hojas
muy blandas que los anteriores. La oreja de mula que no
forma cabezas compactas. La lechuga romana son de hojas
largas estrechas y dobladas se siembra directamente a la
tierra.
E L T O M ATE
Lo llaman manzana de amor se crea que era una
fruta venenosa, hoy se tiene como uno de los productos
alimenticios
de
m a yo r
importancia
pertenece
familia
solanceas.
El
sustancias
tomate
que
es
proviene
rico
el
en
vitaminas,
escorbuto,
el
es
rico
beriberi
en
el
74
raquitismo
es
un
gran
apelativo
se
come
crudo
las
vitaminas se alteran en las enlatados.

EL COL
Presenta
una
ye m a
central,
con
las
hojas
dispuestas en roseta muy cerrada a su alrededor forma una

cabeza grande y compacta la col blanca y fresca se come en
ensaladas, crudas y cocidas.
La coliflor comestible es parte del capullo y flores
que se desarrollan en masa compacta y sabrosa y las hojas
que los rodean la mayora de las variedades de col son
residentes y prosperan bien en cualquier suelo frtil con
buen desage. Necesita de clima templado.
E L AJ
Conocido
como
chile
capsicumanum.
Es
un
condimento que estimula el apetito y facilita la digestin. Es

el aj tan regalada y apetitosa salsa para indios que con
cualquier cosa comen bien.
Se obtiene en los valles templados y clidos se
cultivan de diferentes formas. Se come verde y seco molido
o entero, cosido o a la brasa, solo o en ensaladas.
Se utiliza para las picaduras de insectos para la cada de
c a b e l l o y p a r a l a s a r n a . Tos t a d o s y e n a p l i c a c i o n e s l o c a l e s .
Contra el dolor de estomago.
E L AJ O
Sus hojas son estrechas y su planta posee tallo
erguido y cilndrico. Y flores blanquizcas o rojizas. La parte
75
comestible del ajo es un bulbo formado por varios bulbos
ms
pequeos
llamados
dientes,
envueltos
en
una
membrana comn consistente en barias hojas. Papiraceas o

escamosas su produccin satisface el consumo interno y a
empezado a exportarse por su buena calidad producida en.
P i u r a C a j a m a r c a L a L i b e r t a d An c a s h .
E L R B AN O
Pertenece a la misma familia que la col y la
mostaza tiene flores blancas se cultiva solo por sus races
picantes las cuales pueden ser redondeadas en forma de
oliva o de zanahoria, las races varan desde el color rojo,
blanco y amarillo al negro y el morado pero en todas las
variedades en centro de la carne es blanca.
La
temporada
de
los
rbanos
dura
desde
el
principio de la primavera asta el fin de ao. Las variedades

tempranas son generalmente pequeas pueden crecer de
semilla
en
semanas.
Las
variedades
ms
grandes
alcanzan asta 45 y 60cm. De largo y son de crecimiento

lento. Requieren un suelo rico y ligero por lo tanto crece en
la parte norte y central de la costa.
I I . - P R I N C I PAL E S F R U TAS :
LOS CTRICOS
Entre los ctricos tenemos (naranja, limn, lima., etc.) Lo
ms
importante
de
la
naranja
por
su
gran
contenido
76
vitamnico por su fuerte consumo que se hace de ellos.
Pertenecen a la familia de los rutceos.
LA LIMA
Pertenecen a la familia de las auranciceas.
de
forma
esferoidal
aplanada
corteza
de
color
Es
verdosa
amarillenta que tiene una pulpa jugosa muy aromtica y

dulce.
L A M AN Z AN A
Es la reina de las frutas de tierra templada los
agricultores envs de plantar semillas. Plantan arbolitos
jvenes
injertados,
procedentes
de
viveros
los
cuales
producen calidad de fruto deseado.

No todas las manzanas son grandes y dulces hay
p e q u e a y a g r i a s s i r v e n p a r a p r e p a r a r m e r m e l a d a . Al g u n o s
se enlatan y otros se utilizan para hacer sitra.
E L P L ATAN O
El pltano no se da en rbol si no en una mata. El
tallo que alcanza de 4 m de altura tiene la apariencia de un
tronco es realmente una masa compacta de vainas de hoja
son races raptantes son los que propagan la planta. El
racimo se forma del tallo central segn se han desarrolla el
racimo se dobla quedando los pltanos punta vuelta hacia
arriba.
77
Ten e m o s p l t a n o s d e s e d a d e f r e r o b a n a n a y e l
p l t a n o d e c o m e r.
L A PALTA
La palta o aguacate pertenece a la familia de los
laguarceas. El palto puede alcanzar una altura de 10als mt.
Y
su
copa
excelente
de
hojas
sombra
el
gruesas
fruto
persistentes
maduro
es
cada
una
generalmente
periforme con piel ms o menos gruesas.
EL TRIGO
Gramnea del gnero triticum, los granos de las
diferentes especies de trigo muestran mucha variacin.
L o s t i p o s m s p r i m i t i v o s d e l o s t r i g o s e s i n k o r n y e m o r, n o
se separa de la gluma al ser trilladas y son por lo tanto de
muy poco valor para hacer frente a las necesidades del
hombre y otras especies de trigo si se separa de los glumas
mediante la trilla.
El calor del grano de trigo puede ser rojo, blanco
o prpura, la textura puede ser dura o suave. El tamao
grande por pequeo y su forma redonda corta o larga, el
follaje
de
barbadas
las
o
plantas
no,
varan
algunas
las
espigas
variedades
pueden
pueden
ser
soportar
temperaturas muy bajas y otras muy susceptibles a heladas.

C L AS E S D E T R I G O :
78
-
Trigos rojos duros de primavera.
Trigos rojos duros de invierno.
Trigos rojos suaves de invierno.
Trigos blancos.
Trigos durum.
L A PAP A
Es originaria de la regin alto andina del Ecuador
y Per, la papa fue cultivada por los antiguos peruanos y

aun
hoy
se
encuentran
ms
variedades.
Las
papas
cultivadas en las regiones altas andinas, la papa se llevo de

Per a Espaa probablemente en el. Siglo XVI la papa
pertenece a la familia de las solanceas. La misma que
i n c l u ye l a t o m a t e r a y e l t a b a c o . L a p a p a e s t u b r c u l o s u b
terraneas producido en la rizoma de la mata, almacenan
almidn, la papa se propaga se semilla sin destrozos de
tubrculos provistos de hojas y yemas
D i c h a s ye m a s f o r m a s b r o t e s y p o r e n d e n u e v a s
matas. La planta prospera mejor en climas fros en suelos
ligeros
de
rasilla,
arenosos
granoso,
el
suelo
debe
removerse bien con una profundidad de 18cm. Para su mejor

crecimiento se debe agregar estierscot, y abono, comercial
antes de la siembra la planta de la papa lleva flores blancas
y violetas con una altura de 30cm.
LA QUINUA
La quinua es una de las plantas alimenticias en el
Per que se cultiva en zonas andinas del Per entre los
3 0 0 0 y 4 0 0 0 m s o b r e e l n i v e l d e l m a r.
79
En tierras arenosas y ricas en materia orgnica.

En preferencia en la altiplanicie del lago titi-caca, el nombre
primitivo de la quinua es aimara. El Per produce hoy en da
5 0 0 0 0 t o n e l a d a s d e q u i n u a c o n s t i t u ye e l a l i m e n t o b s i c o d e
las poblaciones indgenas del titi-caca considerando como
factor principal del calcio de buena dentadura del indgena
peruano.
L AS AR V E R J AS
Pertenece a la familia de las leguminosas las
semillas son tiernas apetitosas
son ricas en alimento se
cultiva en dos variedades liso y rijoso. Las flores blancas

originas unas vainas en la cuales se encuentran varias
semillas redondeadas la planta es trepadora y lleva hojas
compuestas que le sirve para agarrarse a los soportes
alcanza de 2 metros.
L AS H AB AS
El haba es una planta de familia leguminosa tiene
dos tipos de semilla grandes y pequeas en ambos casos a
las
semillas
es
aplanada
las
vainas
son
anchas
no
apropiadas para comer el haba es considerada como el frjol

n a t i v o d e Am r i c a .
L AS L E N T E J AS
Es otra planta de la familia leguminosa su fruto
consiste normalmente de color pardo, pequea, redonda,
achatada de superficie convexa encerrada en una vaina
larga y delgada las lentejas contienen protenas ricas en
80
carbohidratos y otros valores nutritivos las matas varan de
15 a 45cm. De alto prosperan en suelos ligeros y secos; y
necesitan relativamente en escasa labor de arado y poca
cantidad de abono.
Sus flores son pequeas y compuestas de color azul plido.
L A C AI G U A
Planta trepadora o transparente anual de tallos
ramificados zarcillos divididos en 2 o 3 hojas digitadas,
fruta en vaya o blonga, y aplanada, base curva y pice
puntiagudo; superficie las espinas suaves y curvas, semillas
cuadradas negras y rugosas, y cultivada extensivamente en
costa
sierra
amazonia.
Su
origen,
especie
nativa,
cultivada en la costa; las frutas en ensaladas, cosida o

rellena, las hojas y brotes como verdura, y crece en climas
variados,
desde
generalmente;
templados
en
huertos
asta
tropicales
pero
tambin
se
en
encuentra
cultivos
comerciales, se reproducen por semillas, crece rastrera en

el
suelo
trepando
en
aztecas;
espalderas,
cercas
astiles. Es una especie se importancia comercial creciente.

LA YUCA
Arbusto de 3cm. De alto; tallo delgado; glaseo,
races tuberosas alargadas o hojas alternas, pecolo largo,
limbo profundamente partido de 3 a 7m gloro o pubescente.
Las races se consumen de muchas formas como berilo
llamado mazato, hecho de raz cocida y fermentada las
hojas tiernas son: Excelentemente contra la anemia y toxico
para el ganado vacuno al digerir las hojas y los animales no
81
acostumbrados pueden morir; sirve como forraje para cerdas
de animales menores.
Existen muchas variedades entre ella dulce y
amaga que son muy toxicas, se debe hervir bien para quitar
la oxidacin.
Prefiere
suelos
frtiles
de
buen
drenaje
la
propagacin es por estaca del tallo.

EL FRIJOL O UA
Planta muy variable en la parte baja y porteada
asta
trepadora,
por
la
gran
cantidad
de
caltivadores
adaptados a las condiciones ambientales diferentes; hojas

superiores alternas, con tres fliales control simtrica y los
laterales asimtrica. Inflorescencias en racimos asilar con
flores simtricas de color blanco legumbre falcada recta o
curva, aplanada pice corcovado o recto; semillas blancas o
de cobres, se cultivan muchas variedades todo el pas y
extendido
todo
el
mundo
en
la
sierra,
la
ua
se
desde
la
encuentra entre 1800 a 3000 M.S.N.M.

Especie
nativa
silvestre
cultivada
poca.
Pre -hispnica se usa en el alimento, la semilla madura se
usa de muchas formas se come toda, las vainas verdes se
consumen como verduras y tiene como valor nutricional, la
ua contiene cerca del 22% de protena.
LA OCA
82
Reconsume el tubrculo, una ve cosechada se
d e b e a s o l e a r s e p a r a d e s a r r o l l a r, l a s a c a r i n a . S e p r e p a r a l a
o c a d e c h u o d e o c a o c l a ya , c a y a o k a h u i , t a m b i n s e
prepara un almidn
muy fino; forraje especialmente para
cerdos (planta entera) es muy variable pero igual o mejor

que la papa. En el promedio la oca fresca contiene entre un
7 0 a 8 0 % d e h u m e d a d , 11 a 2 2 % d e c a r b o h i d r a t o s y 1 % d e
cada
uno
protenas
de
es
grasas,
muy
fibra
variable
ceniza
pero
.El
contenido
generalmente
esta
de
por
encima del 9% malicia seca y aminocido

esenciales en buena proporcin pero las diferencias de
Val n . Y t r i f l o f a n o . L a s v a r i e d a d e s c i d o s c o n t i e n e n a c i d o
oxcido, las variedades cidas contienen acido oxcido en
alta proporcin 500 (PPM) y las dudas poco 70 (PPM)
La reproduccin es por tubrculos y tallos ms no
por semillas; su cultivo es muy parecido a la papa en
condiciones
normales
produce
5tn/ha,
en
mejores
entre
7tn/ha y 10 Tn/ha y en condiciones experimentales se ha

logrado
asta
40tn;
existe
al
menos
50
variedades
las
mejores colecciones de germoplasma estn en cusco a 400

( a c u o s o s ) , P u n o y H u a n c a y o ( P e r ) y e n Q u i t o E c u a d o r.
EL OLLUCO
DESCRIPCIN:
Es
una
mucilaginosa;
planta
tiene
herbcea
tallo
baja
a n g u l a r,
y
bajas
suculenta
pecioladas
alternadas, puntiagudas de color variable, las de flores

nacen de la divisin de las ramas, amarillentas rojizas tiene
una altura de 15cm. Es un planta domestica durante la
83
poca
pre-hispnica
en los andes y cultivada
desde al
menos 5 500 aos a.c. sirve para la alimentacin baja en

diversas formas, se prepara como en guisos, cocido, el
chuo de olluco que se conoce como lingli o llingli hojas
comestibles en hojas y ensaladas.
V AL O R N U T R I C I O N AL :
Los tubrculos frescos contienen hasta 85% de agua y
el 14% de almidn y azcar y entre el 1%
a 2% de
p r o t e n a s . Ti e n e a l t o c o n t e n i d o d e v i t a m i n a C ( 2 3 m g p o r
100g de masa fresca) en materia seca 100g contiene 364 a
3 8 1 c o l o i c a s , 1 0 g r a 1 6 g r. d e p r o t e n a s
7 2 a 7 5 g r. d e
c a r b o h i d r a t o s , 4 g r 6 g r. d e f i b r a 3 a 5 g r d e c e n i z a 0 , 6 g r. a
1 . 4 g r.
De grasa. La variacin contenida, nutritiva es muy
grande.
LA TUNA
DESCRIPCIN:
Es
un
arbusto
de
zonas
ridas
con
los
tallos
aplastados (pencazo cladiolas) suculentas sin hojas y con

espinas. Flores en el borde de las hojas grandes, con ovario
grande corola color blanco amarillos rojo y fruta de color
verde rojo y fruta de color verde anaranjado
rojizo con
numerosas sumillas.
USOS:
La pulpa de las frutas y hojas tiernas se consumen
como verduras en ensaladas o mermelada de la pulpa se
hace
licor
para
quitar
manchas
cutneas
(aplicar
en
84
cataplasma jugo de las hojas) y cra la cochinilla entre
insecto parsito de las hojas del cual se obtiene en carmn.
L A M AS H U A
Planta cultivada desde la poca pre-Hispnica en la
aridez y est representada en la cermica. Es originaria de
los andes cerca de los 3000 m de altitud.
USOS:
Alimento,
se
consume
cocido,
los
brotes
tiernos y
flores cocidas como verdura.

O B S E R VAC I N :
Se consume mucha mashua con poco porte de yodo se
puede adquirir el bocio.
V AR I E D AD E S :
Se ha reconocido ms de 100 variedades de la mashua
por el color se reconocen muchas variedades como:
-
Occ . au - tubrculo dulce.
Yan a - a u h o l l e j o g r u z c o
Puca- au o sapallu-au tubrculo amarillos
Val o r
nutritivo
la
materia
seca
contiene
hasta
16%
de
protenas el anlisis ha arrojado los resultados siguientes

(races secos por 100g).
85
C A P T U L O IV
FUNCIONES DEL BOSQUE Y SUS VENEFICIOS

I V- P R O D U C C I N :
F O R M A D E AP R O V E C H AM I E N T O
1 ) M AN E R A PAR A L E A:
86
PRODUCCTO
- L E A. - U s o d o m e s t i c o ( c a l e f a c c i n , c o c i n a s , e t c . ) .
- C AR B N
V E G E TAL . -
Produccin
de
fuerza
motriz
( energa para calderas , fabrica, minas, etc.)

- OTROS COMBUSTIBLES: Otros usos.
2 ) M AD E R A PAR A AS E R R AR Y C H AP AS :
- Tab l a s Tab l o n e s , e t c . : C o n s t r u c c i n ( V a s e n c o k r a d o s ,
acabados decorados, estructuras).
- Chapas.- Embalaje (Cajones).
- Contrachapados: Construcciones
navales
otros
transportes.
- Tab l e r o s
Contra
placados:
(Astilleros.
Veh c u l o s ,
puentes, etc.) muebles y ebanistera.

- Laminas: Mangos de herramientas.
- Tab l e r o s C o m p e n s a d o s : I m p l e m e n t o s a g r c o l a s .
- Parquet: Instrumentos musicales; artesana y otros ms.
3 ) M AD E R A PAR PAS TAS :
-
Pulpa
de
Madera:
Celofn,
celuloides,
explosivos,
pelculas.
-
Tab l e r o s
de
Fibra:
Papel
para
peridico,
envases,
imprenta,
libros, absorbente.
-
Tab l e r o s
de
Madera
Ag l o m e r a d a :
Cortos,
construcciones,
embalajes,
paredes
imprenta.
decoradas,
Cejos
mueblera
aplicaciones.
O T R O S P R O D U C T O S F O R E S TAB L E S :
envases
etc.
aisladores,
y
diversas
87
Durmientes: En construcciones y recooperacin

de vas frreas.
Postes:
En
tendido
de redes
areas
para
la
conduccin de energa elctrica o telfono.
Puntuales
Para
Minas:
En
cercas
tutores
diversas actividades agrcolas pecuarias.
Pilares:
En
construccin
instalaciones martimas y fluviales.
reparaciones
de
88
CONCLUSIONES
El presente trabajo se dio por culminado con nuestro

propio esfuerzo.
Mediante, la elaboracin del trabajo logramos aprender

alguna cosas de la realidad.
Mediante este trabajo hemos podido lograr experiencias

de realizar un trabajo monogrfico y as para poder
realizar otros trabajos de investigacin.
Mediante
este
trabajo
hemos
podido
conocer
las
diferentes propiedades que tienen las plantas en nuestro

medio donde vivimos.
-
Este
trabajo
elaborado
con
la
finalidad
de
darles
conocer las propiedades de las diferentes plantas que

existen en nuestra comunidad.
-
El trabajo ha sido elaborado con la finalidad de aprobar

la sub rea De Investigacin II.
Este trabajo ha sido elaborado teniendo como gua de

diferentes textos bibliogrficos de nuestro alcance.
89
S U G E R E N C I AS
Se sugiere que algunos integrantes del grupo sean ms

responsables para as de esa manera lograr un mejor
trabajo monogrfico.
Sugerimos
al
Director
de
ISPP-H,
solicitar
ms
bibliografa para la implementacin de la biblioteca para

tener
m a yo r
facilidad
para
realizar
nuestros
trabajos
monogrficos.
-
Sugerimos al Director de la institucin dar un adecuado

funcionamiento a la sala de cmputo y al mismo tiempo
arreglar
las
computadoras
para
que
los
alumnos
tengamos acceso y poder realizar nuestros trabajos.

-
Sugerimos al profesor de la Sub rea que nos brinde una

mejor explicacin para poder realizar mejor el trabajo
monogrfico y as no tener errores posteriormente.
90
B I B L I O G R AF A:
H U M B E R T O M AYO R M A N D U J A N O
: / Ciencias
Naturales 2do Ao de
secundaria.
-
J U A N TAU R O D E L P I N O
Botnica 2do ao de
Media (novena edicin).

-
E D I T O R I A L E S C U E L A N U E VA
:/ Impreso en los
talleres grficos
E.E.N.
Lima Per.
-
E D I T O R I A L N AVAR R E T E
: / N u e v o Am a n e c e r.
M I G U E L T. L E VAN O B A R R E R A
:/ Ciencias
Naturales.1er Grado de
Secundaria.
UNIVERSIDAD
UNIFE
FEMENINA
DEL
SAGRADO
CORAZN
: . A l i m e n t a c i n y P l a n t a s Al i m e n t i c i a s e n e l
Per

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TRABAJO MONOGRFICO LAS PLANTAS

LUIS ERNESTO PINEDO ESQUIVEL

USQUIANO ENRRQUEZ, Fanny Maribel

USQUIANO LPEZ, Corina Yanet

ARTEAGA BUSTAMANTE, Milton

LPEZ VILLANUEVA, Teodocio Amrico

que nos brindan

da, para as tener ms nimos de

este nivel de superacin

ISPPH. Ojal que les sirva de

Dando el cumplimiento a las normas de la sub

incentivar a los alumnos y pobladores sobre el empleo,

ha de tener muchos errores.

Pero sin embargo dejamos a consideracin de usted seor

alumnos del II ciclo de formacin magisterial del ISPP-H.

conocimiento a las personas interesadas sobre el origen de

I Captulo: Las Plantas.

III Captulo: Plantas alimenticias.

Para poder iniciar este trabajo se han formado

Escuela Nueva, Ciencias Naturales, Vida y Ciencia, etc.

observar a realidad local; en el campo de la agricultura,

FUNCIONES DEL BOSQUE Y SUS VENEFICIOS

caractersticas comunes como los animales y que siempre

se da el proceso de la fotosntesis, es uno de los

fenmenos ms sorprendentes y ms importantes de

Las plantas mediante la fotosntesis convierten

recibe el nombre de fotosntesis, es

que realiza en las hojas

y en las plantas verdes

conducidos desde la raz hasta las hojas.

ser sus propios alimentos, como residuo de la

fotosntesis las plantas eliminan el oxigeno .

raz es parte del vegetal introducida en

y sustancias minerales disueltas en el suelo.

Es como especie de un dedal y

la raz donde se encuentra el crecimiento

pelos absorbentes que

sirve a la raz para tomar el agua y sustancias nutritivas

manojos alcanzados, todos ellos ms o menos igual

que se originan en el tallo (fresa

que no penetran races al suelo

al principio estas races

grafas a la hiedra para poder

soportes y trepar a la vainilla pueda adherir a su

y ramas, tallo, rboles y de magles tienen las races

introduce en la tierra siga siendo la siendo la duracin

encuentra un obstculo bordea y

direccin vertical al centro de la tierra.

nutritivas del suelo lo

constituir la savia bruta, esta funcin

cuando se hecha agua, las

se encuentre en aceite la planta se marchita.

un cido que disuelve las

sustancias nutritivas contenidos en el suelo.

superpuestas que se cubren unas a otras.

en las ramas que sirven

horizontalmente sobre el terreno o (freza).

apoyo para darle subir; se llaman volubles, cuando se

en ciertas alturas quedando

la parte inferior desnuda de ramas.

circo y los helechos.

desprotegida por hojas carnosas