Universidad Nacional

Autnoma de Mxico
UNAM - Campus Morelia

Evaluacin del impacto

ecolgico del cultivo de
aguacate a nivel regional y de
parcela en el estado de
Michoacn (Etapa 1)
- Informe Ejecutivo Junio 2011

Centro de Investigaciones en Geografa Ambiental

(CIGA)
Centro de Investigaciones en Ecosistemas
(CIEco)
1

Proyecto
Aguacate:

Junio 2009: Solicitud de AALPAUM FPM

Marzo 2010: Inicio de Etapa 1

OBJETIVO GENERAL: Evaluar el impacto ecolgico del cultivo de

aguacate en Michoacn a escala regional y de parcela
Entendimiento del fenmeno

(dinmica y manejo del cultivo

de aguacate) a diferentes
escalas espaciales

Evaluacin
del impacto
ecolgico

Seleccin de indicadores

Diseo de mecanismos de
evaluacin y auto-evaluacin
para usuarios (productores, TdD)
utilizando los indicadores
diseados

Componentes
ambientales:
o Agua
o Suelo
o Contaminacin por
agroqumicos
o Biodiversidad
o Energa

Proyecto
Aguacate:
REGIONAL

Enfoque
multiescalar

Seleccin y aplicacin de
indicadores a diferentes escalas

Componente 1:
Inventario 2008-2010 e
impacto ambiental
regional del cultivo del
aguacate
Componente 2:
Definicin de una
tipologa de Productores

HUERTO

Componente 3:
Validacin de
indicadores ambientales
en los principales tipos
de produccin

rea de
estudio
REA AGUACATERA

De acuerdo al Censo Aguacatero 2007 y

estimacin al ao 2009, abarc una
franja discontinua en la porcin central
del Estado
rea central: entre Tinguindn en el
noroeste y Villa Madero, en el centro este.
reas aisladas:
(1) Cotija, en el occidente
(2) Zitcuaro, en el oriente.
El rea de estudio no cubri reas que para
el ao 2011 puedan tener superficies
significativas de cultivo de aguacate.

Componente
1: Objetivos

Inventario de la superficie de
aguacate e impacto ambiental
regional

Objetivos:
a) Realizar el inventario de reas
ocupadas por cultivo de aguacate

a) Evaluar los principales impactos

del cultivo a escala regional

Ubicar zonas del Estado que pueden

necesitar de atencin urgente para:
Mitigar los impactos negativo sdel
cultivo a travs de mejores prcticas

Evitar que los impactos negativos

se difundan a reas que todava no los
tienen

Componente
1: Mtodos

(a) Inventario de la superficie del cultivo

para los aos 1974, 1995, 2005 y 2007 (generar
datos confiables)

Inventario 1974

Interpretacin de fotografas areas en

blanco y negro de vuelos realizados por
CETENAL (hoy INEGI)

Inventario 1995

Interpretacin de ortofotos en blanco y

negro a escala 1:20,000 de INEGI

Inventario 2005

Inventario 2007

Datos del Censo Aguacatero (no

utilizados por imprecisiones
geomtricas y por ser un inventario
parcial)

Interpretacin de imgenes del

satlite SPOT 5 de hasta 2.5 metros
de resolucin espacial

Para todos los aos se gener cartografa a escala 1: 20,000

6

Componente
1: Mtodos

(b) Evaluacin del impacto ambiental regional del

cultivo

Impacto forestal: valoracin del

cambio/sustitucin de cubierta vegetal

Informacin de
inventarios 1974,
1995 y 2007

Impacto por contaminacin por agroqumicos:

se estim el potencial de acumulacin de
contaminantes asumiendo su uso homogneo
en todas las cuencas. Se realizaron muestreos
de agua en corrientes seleccionadas de la
zona aguacatera
Impacto hidrolgico: se estim el impacto del
cultivo sobre la magnitud del escurrimiento de
la lluvia hacia las aguas superficiales.

Evaluacin exploratoria
Los impactos pueden ser positivos o negativos
7

Componente
1: Resultados

(a) Inventario de la superficie del cultivo

para los aos 1974, 1995 y 2007

AO

HECTREAS

PORCENTAJE

1974

13,045

11.6

1995

58,545

51.9

2005

74,951

66.5

2007

112,725

100

Tasa anual de
expansin del cultivo
Periodo 1974-1995
(21 aos): 1,750 ha/ao
Periodo 1995 2007
(12 aos): 4,515 ha/ao

HECTREAS
112,725

120,000
100,000

74,951

80,000

Extrapolacin a 2011 (tasa 1995-2007):

Superficie estimada 2011: 130,000 ha

58,545

60,000

40,000
20,000

Incremento en 10 veces del rea del

cultivo de aguacate desde 1974

13,045

0
1974

1995

2005

2007

Componente
1: Resultados

(a) Inventario de la superficie del cultivo

para los aos 1974, 1995, 2005 y 2007

Ubicacin geogrfica de las

reas de expansin del cultivo
En 1974: tres centros principales
desde donde inicia la expansin:
Peribn, Uruapan y Tacmbaro
(reas en rojo).
Perodo 1974 -1995 la mxima
expansin se alcanz entre
Tinguindn y Uruapan (reas en
naranja).

Desde 1995, las expansin se

concentr entre Uruapan y Villa
Madero, y es en ella en donde
todava existen ms posibilidades de
expansin (reas en verde)
A partir de 2007, en Cotija, Zitcuaro y Maravato tambin se presentan posibilidades de
expansin, as como algunas hacia Ptzcuaro y la caada de los 11 Pueblos
9

Componente
1: Resultados

(b) Evaluacin del impacto ambiental

regional del cultivo: Impacto forestal

Entre 1970 y 2000 el cultivo se expandi sobre reas de cultivos de

temporal y de pastizal matorral
-- IMPACTOS FORESTALES POSITIVOS
Expansin sobre
cubierta pre-existente

Ha

Expansion sobre cubiertas existentes

Zonas de cultivo de
temporal

54, 227

55.3

Zonas de cubierta forestal

33,116

33.7

40,000
30,000

Zonas de matorral pastizal

10,688

10.9

79

0.0

20,000
10,000
0

Zonas sin vegetacin

aparente
TOTAL

98,110

100.0

60,000
50,000

54,227
33,116
10,688
79

Zonas de
cultivo de
temporal

Zonas de
cubierta
forestal

Zonas de Zonas sin

matorral vegetacin
pastizal
aparente

10

Componente
1: Resultados

(b) Evaluacin del impacto ambiental

regional del cultivo: Impacto forestal

Desde 2000: el cultivo

se expandi sobre reas
con bosques nativos
- IMPACTOS
FORESTALES NEGATIVOS

Impacto forestal crtico:

Ziracuaretiro, Salvador
Escalante, Ario,
TacmbaroUruapan,
Tanctaro, y
Nvo Parangaricutiro

Impactos forestales positivos (en verde) y negativos

(en rojos)
11

Componente
1: Resultados

(b) Evaluacin del impacto ambiental

regional del cultivo: Impacto forestal

Impactos directos : cambio

de cubierta forestal
Impactos indirectos:
fragmentacin del bosque

Perodo 1974 a 2007:

Arborizacin: 67,762 Ha
Deforestacin: 28,124 Ha

12

Componente
1: Resultados

(b) Evaluacin del impacto ambiental regional

del cultivo: Impacto por contaminacin

Cuencas con mayor potencial de

acumulacin de contaminantes: Ros
Cupatitzio y Tepalcatepec (mayor
superficie de cultivos de aguacate +
relieve que favorece el
escurrimiento

Datos de campo: presencia de

fosfatos en cantidades muy
superiores (0.2 a 5 mg /litro) a las
que las normas nacionales e
internacionales establecen como
lmite recomendado para
corrientes superficiales (0.1 mg
/litro).

Acumulacin potencial de contaminantes

40.00%
35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%

1974

1995
2007

13

Componente
1: Resultados

(b) Evaluacin del impacto ambiental regional

del cultivo: Impacto Hidrolgico

A nivel cuenca se observ una disminucin del potencial de escurrimiento

desde 1974, en especial en las cuencas de los Rios Cupatitzio y
Tepalcatepec. En trminos de la proporcin respecto a la superficie de la
cuenca destacaran las cuencas de Tuzantla y Tuxpan

La disminucin del escurrimiento dada por que el proceso de

ARBORIZACION se considera un IMPACTO HIDROLGICO POSITIVO

PERO: No todas las reas bajo cultivo de aguacate presentan el nivel de

madurez que hace factible dicho efecto positivo. Si bien la reduccin del
escurrimiento puede traer aparejada una mayor infiltracin y recarga de
acuferos, tambin es cierto que el cultivo de aguacate tienen una tasa de
evapotranspiracin ms alta que la del bosque, lo que podra disminuir el
efecto positivo.

14

Componente 1:
Conclusiones
Es necesario actualizar
peridicamente los inventarios
del cultivo a fin de contar con
informacin precisa y oportuna
sobre su estado
Regular la expansin para
minimizar el incremento en el
impacto negativo, tanto por
deforestacin como por uso de
agroqumicos

Establecer las reas ms

adecuadas para la expansin, en
donde los impactos sean
menores y mitigables

15

Componente 2:
Objetivos
General
Formular una tipologa de
productores de aguacate
de Michoacn con base en
su impacto ecolgico
potencial

Definicin de una tipologa

de productores
Particulares
Describir la diversidad de los sistemas de produccin que
integran el universo de productores michoacanos de
aguacate mediante informacin directa

Construir y estimar indicadores de Impacto Ecolgico

Potencial que incluyan los rasgos fsicos de los predios y los
modos de manejo del huerto

Establecer una tipologa de productores que permita

analizar el universo de productores desde una perspectiva
semi-cuantitativa, de acuerdo al Impacto Ecolgico
Potencial de su Modo de Manejo

16

Componente 2:
Mtodos

Ocho pasos principales:

1. Caracterizacin fsica de los
huertos aguacateros al ao 2007
(uso de SIG)
2. Identificacin de prcticas de
manejo para el cultivo de
aguacate utilizadas por
productores michoacanos y
construccin de flujogramas de
procedimientos de manejo
3. A partir de las los flujogramas,
diseo de un cuestionario para
valoracin de modos de
produccin y prcticas

Componente 2:
Mtodos

ndices de Impacto Ecolgico Potencial (IEP) por

Modos de Produccin (manejo del huerto)

Ocho pasos
principales:

Construccin de un
ndice General de
Impacto Ecolgico
Potencial (IEP),
conformado por 5
ndices especficos.

NDICE GENERAL
de IMPACTO
ECOLGICO
POTENCIAL (IEP)

4.

Diseo de
ndices de IEP

ndice de
Consumo
Potencial de
Agua

Calculo de
ndices en una
muestra de
productores

ndice de
Prdida
Potencial de
Suelo

ndice de
Uso
Potencial de
Energa

ndice de
Contaminacin
Potencial por
Agroqumicos

ndice de
Prdida
Potencial de la
Biodiversidad

Tipologa de Productores de
acuerdo a su IEP

Componente 2:
Mtodos

Muestreo mediante aplicacin de encuestas,

estimacin de ndices y generacin de tipologa

Ocho pasos principales:

5) Aplicacin del cuestionario a una
muestra representativa de
productores.

Encuestas programadas: 550

Encuestas logradas: 340
6) Procesamiento de datos, clculo de
los ndices, y del ndice General de
Impacto Ecolgico Potencial para la
muestra de encuestados,
7) Clasificacin de la muestra y
generacin de una tipologa
8) Descripcin de Tipos (Grupos) de
Productores de acuerdo al Impacto
Ecolgico Potencial de su Modo de
Manejo.

Muestra requerida de encuestas, para tener una representacin

estadstica del 5 % para recabar los Modos de produccin, con
base en el Censo aguacatero 2005/2007

Cuenca

Nro de
producto
res

Muestra
(5%)

Ario de Rosales

Balsas

1356

68

Nuevo
Parangaricutiro

CupatitzioTanctaro

906

45

Periban

TanctaroPeribn

1321

66

Salvador Escalante

CupatitzioBalsas

594

30

Balsas

1453

73

TanctaroPeribn

2347

117

Cotija,
Peribn

804

40

Uruapan

Cupatitzio

1260

63

Zitacuaro

Oriente

878

44

10919

550

Municipio

Tacambaro
Tancitaro
Tinguindin

TOTAL

Componente 2:
Resultados

Entendimiento de las practicas para manejo del

huerto

FLUJOGRAMA DE BLOQ UES

Produccin de Aguacate P
( ersea americana )

INICIO

Preparacin de terreno y
establecimiento del
huerto
Manejo del huerto

Provisin de
agua al suelo

Dotacin de
nutrimentos
(N, P, K)

Control de la

Control
fitosanitario

cobertura
herbcea

Formacin de
los rboles

Cosecha de frutos
de aguacate

Si

Contina
cultivando
aguacate?
No

Sustituir o
abandonar el huerto

Encuesta diseada
FIN

Componente 2:
Resultados
Diseo de los ndices de
Impacto Ecolgico Potencial

Acrnimo: CPA

INDICE: Consumo Potencial de Agua

Forma de clculo del ndice
Unidad de medida del valor resultante

CPA = Ar * RAC * Er
m-3 ha-1 ao-1

Escala de normalizacin del ndice para valorar Impacto por CPA:

Impacto Bajo =

Impacto Medio =

Impacto Alto =

Variable, factor o indicador

Niveles

Impacto Muy Alto =

Valor del nivel

1) Sin riego

2) Con riego

Ar: Factor de aplicacin de riego

RAC: Requerimiento de Agua Complementaria

Cada ndice se bas en

informacin recabada por
las encuestas y en rasgos
fsicos de los huertos del
encuestado.
Su diseo se expres en
una Ficha Tcnica y en
un soporte conceptual

RAC = (PPT EVP*Kc) * A * D

PPT: precipitacin (mm

ao-1)

Valor directo por rea climtica

EVP: evapotranspiracin potencial (mm

ao-1)

Valor directo por rea climtica

Kc: Factor del cultivo de aguacate (adimensional)

coeficiente de acuerdo a cultivo

A: rea bajo la copa del rbol a ser regada (m2)

D: densidad de plantacin del huerto (#
arboles/ha)

Er: Eficiencia de riego

Adulto = 6 m
Juvenil = 3 m
depende del tipo de plantacin

aguacate = 0.6
21 m2
100

= Ec * Ea *Dl

Ec: Eficiencia de conduccin

Ea: Eficiencia de aplicacin

Dl: Determinacin de lmina de riego

Tubera

1.1

Pipa

1.2

Canal abierto

1.3

Goteo

1.05

Microaspersin

1.20

Aspersin

1.30

Manguera

1.35

Surco-rodado

1.40

Con registro

1.0

Sin registro, en suelo con textura

fina

1.1

Sin registro, en suelo con textura

media

1.2

Sin registro, en suelo con textura

gruesa

1.3

Componente 2:
Resultados

Batera de indicadores y categoras de

normalizacin

INDICE

UNIDAD DE MEDIDA

CONSUMO POTENCIAL DE
AGUA PARA RIEGO (CPA)

m3 ha-1 ao-1

PERDIDA POTENCIAL DE
SUELO (PPS)

Ton ha-1 ao -1

USO DE ENERGIA (UE)

GJ ha-1 ao-1

EFECTOS POTENCIAL SOBRE

LA BIODIVERSIDAD

adimensional

CONTAMINACION POTENCIAL
POR AGROQUIMICOS (CPA)

adimensional

NIVELES
<150
150 a 300
300 a 400
> 400
< 10
11 a 50
51 a 200
> 200
< 17
17 - 30
30 - 40
> 40
0
1
2
3
0- 2
3y 4
5y 6
>7

CATEGORIAS DE IMPACTO
BAJO
MEDIO
ALTO
MUY ALTO
BAJO
MEDIO
ALTO
MUY ALTO
BAJO
MEDIO
ALTO
MUY ALTO
BAJO
MEDIO
ALTO
MUY ALTO
BAJO
MEDIO
ALTO
MUY ALTO

GRADO DE IMPACTO
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4

INDICE GENERAL
DE IMPACTO ECOLOGICO = (CPAgua + PPSuelo + UEnerga + EPBiod + CPAgroqumicos)
POTENCIAL (IGIEP)
5
(adimensional)

Componente 2:
Resultados

Aplicacin de ndices a la muestra de

productores

Perfil de la muestra de productores encuestados.

Atributo

A pesar del alto

esfuerzo de campo,
la muestra de
productores
encuestados fue
menor a la
esperada.

Descripcin

Tamao de la muestra (#)

340 productores

Proporcin de sexos (%)

Hombres= 92 %; Mujeres = 8 %

Edad del productor (aos)

20 39 aos= 17 %; 40 59 aos = 45; 60 89 aos= 35 %

Experiencia de trabajo
(aos)

1 10 aos= 23 %; 11 20 = 27 %; 20 50 = 48 %

Tipo de tenencia de la tierra

Comunal= 8 %; Ejidal= 33 %; Privada= 57 %

Edad del huerto (aos)

18 aos = 10%; 815 aos= 27%; 1629 aos= 31%; 3050

aos= 32 %

Infraestructura del huerto

(%)

Sin infraestructura= 15 %; Mnima infraestructura= 36 %;

Buena infraestructura= 49 %

Herramientas de trabajo (%)

Sin herramienta= 16%; Mnimo de herramienta= 32 %;

Equipado= 51%

Clase de cultivo (%)

Monocultivo= 79 %; Policultivo= 20 %

Presencia de especies
forestales en el huerto (%)

Con rboles=33%; Sin rboles=67%

Productores encuestados
por cuencas (#)

Cupatitzio= 71; Rio Grande=57; Tepalcatepec=79;

Turicato=103; Tuzantla=23; Zicuirn=4; Zirahun=3

Componente 2:
Resultados

Resultados del calculo de los ndices a la

muestra de productores encuestados

INDICE

UNIDAD DE MEDIDA

CONSUMO POTENCIAL DE
AGUA PARA RIEGO (CPA)

m3 ha-1 ao-1

INDICE

UNIDAD DE MEDIDA

PERDIDA POTENCIAL DE
SUELO (PPS)

Ton ha-1 ao -1

INDICE

UNIDAD DE MEDIDA

CONSUMO POTENCIAL
DE ENERGIA (UE)

GJ ha-1 ao-1

NIVELES
<150
150 a 300
300 a 400
> 400

CATEGORIAS DE IMPACTO
BAJO
MEDIO
ALTO
MUY ALTO

PORCENTAJE (%)
63
12
12
13

NIVELES
< 10
11 a 50
51 a 200
> 200

CATEGORIAS DE IMPACTO
BAJO
MEDIO
ALTO
MUY ALTO

PORCENTAJE (%)
44
21
27
8

NIVELES
< 17
17 - 30
30 - 40
> 40

CATEGORIAS DE IMPACTO
BAJO
MEDIO
ALTO
MUY ALTO

PORCENTAJE (%)
52
37
10
1

Componente 2:
Resultados

INDICE

EFECTO POTENCIAL SOBRE

PERDIDA DE
BIODIVERSIDAD

CONTAMINACION
POTENCIAL POR
AGROQUIMICOS (CPA)

Aplicacin de ndices a la muestra de

productores

UNIDAD DE MEDIDA

adimensional

adimensional

NIVELES

CATEGORIAS DE IMPACTO

PORCENTAJE (%)

BAJO

MEDIO

30

ALTO

MUY ALTO

60

0- 2

BAJO

3y 4

MEDIO

28

5y 6

ALTO

39

>7

MUY ALTO

30

El ndice General de IEP calculado para cada productor, vari

entre 1.4 y 3.8 (sobre una escala de 1 a 4)

Componente 2:
Resultados
INDICE GENERAL

Tipologa de Productores de acuerdo al Impacto

Ecolgico Potencial por Modos de Produccin

1.0 - 1.4

INDICE 1
1
1
1

II

1.6

1
1
1

1
1
1

1
1
2

1
2
2

4
3
2

a
b
c

III

1.8

1
1
1
1

1
1
1
2

1
1
2
2

2
3
2
2

4
3
3
2

a
b
c
d

IV

2.0

1
1
1
1

1
1
1
2

1
2
2
2

3
3
2
2

4
3
4
3

a
b
c
d

2.2

1
1
1
1
3

1
1
2
2
2

1
2
2
2
2

4
3
3
2
2

4
4
3
4
2

a
b
c
d
e

2.4

1
1
1
1
2

1
1
2
2
2

3
2
2
3
2

3
4
3
3
2

4
4
4
3
4

a
b
c
d
e

VII

2.6

1
1
1
2
2

1
2
2
2
2

3
2
3
2
3

4
4
3
3
3

4
4
4
4
3

a
b
c
d
E

VIII

2.8

1
1
2
2

1
2
2
2

4
3
2
3

4
4
4
3

4
4
4
4

a
b
c
d

IX

3.0 - 3.2

1
1
1
2
2
2
3

2
3
3
2
3
3
3

4
3
4
3
3
3
3

4
4
4
4
3
4
3

4
4
4
4
4
4
4

a
b
c
d
e
f
g

3.4 - 4.0

1
2
3

4
3
3

4
4
3

4
4
4

4
4
4

a
b
c

NIVEL DE IMPACTO

VI

INDICE 2
1
1
1

INDICE 3
1
1
1

INDICE 4
1
2
1

INDICE 5
2
2
3

VARIANTES
a
b
c

Frecuencia relativa
de los productores
encuestados,
clasificador de
acuerdo a la
tipologa generada

Tipologa de Productores de acuerdo al Impacto

Ecolgico Potencial por Modos de Produccin

20
18
16

Productores (%)

Componente 2:
Resultados

14
12
10
8
6
4
2
0
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

IX

Tipo de Productor

12 %

64 %

25 %

Componente 2:
Conclusiones

Alcances y limitaciones de los ndices de IEP

y de la Tipologa

Los cinco ndices especficos renen

una gran cantidad de variables y
factores de manejo que inciden en el
desempeo ambiental del manejo del
huerto de aguacate
Son una herramienta semi-cuantitativa
que permiti ponderar con criterios
claros, y conceptualmente
sustentados, el Impacto Potencial
derivado de la aplicacin de prcticas
especificas en el manejo del huerto
Los ndices estn sustentados
conceptualmente, y puedan ser
mejorados, en especial con
informacin experimental directa

La Tipologa agrup productores que

aplican prcticas similares y generan un
similar impacto sobre los componentes
crticos de los ecosistemas, pero la
muestra fue menor a la esperada
Primer intento de organizar el
entendimiento de la gran diversidad de
productores michoacanos de aguacate y
sus modos de produccin

Componente 2:
Conclusiones

Tipologa: HERRAMIENTA DE USO MULTIPLE

Diagnstico: permiten ubicar, valorar y

reconocer la problemtica existente con
mayor precisin en trminos de cules son
las fallas y cuales los aciertos en cada
Modo de Manejo.
Planeacin: definicin mas fina de los
problemas y el diseo ms adecuado de
polticas, programas y acciones,
reconociendo la diversidad revelada por la
Tipologa.
Monitoreo: valoracin peridica de los
modos de manejo practicados. La tipologa
podr exhibir la movilidad existente en
trminos de los impactos no deseados,
desde el nivel de productor individual
hasta la regin aguacatera en su conjunto.

Componente
3

Validacin de indicadores
ambientales a nivel de parcela

Objetivo general
Generar un diagnstico ambiental a
nivel parcela, que proporcione insumos
para evaluar los sistemas productivos
aguacateros en el cluster de Michoacn

Objetivos particulares
Evaluar el impacto ecolgico de
los tipos de manejo ms
representativos de los
sistemas productivos de
aguacate a travs de la
caracterizacin de huertas
aguacateras
Seleccionar y formular los
mejores indicadores de
impacto ecolgico de
manera participativa con
productores y en huertas
para generar una
herramienta de evaluacin
ambiental que permita
monitorear el impacto de las
huertas.
30

Componente
3: Mtodo

Se evaluaron indicadores en
cinco temas de impacto
ecolgico potencial:

agua,
biodiversidad,
energa, contaminacin y
degradacin de suelos

Criterios de seleccin de las huertas

45 huertas cooperantes de la
Cuenca del ro Cupatitzio, en tres
pisos altitudinales diferentes:

Zona alta (altitudes mayores a

los 2200 msnm),
Zona media (altitudes entre los
1600 y los 2200 msnm) y
Zona baja (altitudes menores a
1600 msnm)

31
Figura 2. Representacin de las huertas en zonas altitudinales

Componente
3: Mtodo

Mapa de localizacin de las huertas experimentales

Dentro de cada piso, se

trabaj con huertas en
tres rangos de edades:

jvenes (0-5 aos)

adultas (6-10 aos)

maduras (> 11 aos)

Entrevista semi
estructurada para poder
caracterizar :

el sistema de manejo

los componentes del

sistema y sus
interacciones

las entradas y salidas

en insumos y
productos
cosechados y

el tipo de tecnologa
y condiciones
biofsicas de la
huerta.

Indicadores de uso de agua y energa: datos

indirectos (derivados de datos bibliogrficos y
encuestas)

Indicadores de erosin de suelos, biodiversidad y

contaminacin: datos directos (medidos en huertos)

32

Componente
3: Mtodo

Indicadores de impacto ambiental

Aplicacin de encuestas, estimaciones basadas en literatura
especializada y medici
medicin directa de algunos indicadores
Agua

Productividad del agua de riego

Energa

Eficiencia energtica

Contaminacin

Nitratos, fosfatos, pesticidas en lixiviados

Polinizadores

Biodiversidad
Plantas naturales, cultivadas, cercos vivos, bosque cercano

Degradacin
de suelos

Erosin
Propiedades fsicas, qumicas y biolgicas

Los indicadores en naranja se midieron por medio de encuestas a los productores y los que estn en verde se midieron
directamente en las huertas. Utilizando todos o algunos de los indicadores, se formul un diagnstico por cada huerta
estudiada

33

Componente
3: Resultados

Erosin (cantidad de suelo perdida)

Erosin (kg suelo/ha)

700
600
500
400
300
200
100

Bosque
Bosque
Bosque
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico

1 6 26 2 13 21 24 15 3 19 16 18 20 9 17 22 12 27 4 10 25 23 14 7 5 8 28 11

La prdida de suelo vari mucho entre las

huertas y tuvo poca relacin con la cobertura de
follaje de aguacate, la pendiente o la precipitacin.

Lo que s se observ es que al aumentar la

cobertura de hierbas, la erosin disminuy, lo cual
indica que la mejor proteccin contra la erosin la
dan las hierbas.

Erosin (Kg suelo/ hectrea)

700
y = -2.1628x + 212.54
R2 = 0.161

600
500
400
300
200
100
0
-100 0

20

40

60

80

100

% cobertura de hierbas

34

120

Componente
3: Resultados
baja

Resultados. Erosin en estacas

(prdida espacial en zonas
vulnerables )
media
alta

El monitoreo de los niveles en las estacas

colocadas en las huertas mostr que las zonas
con mayor prdida de suelo son los bordes de
las copas de los rboles.
Esto se debe a los chorros de escurrimiento
de la lluvia que caen sobre la hojarasca que se
acumula bajo los rboles y que no protege tanto
como las hierbas.
35

Componente
3: Resultados

Calidad del suelo

160

80

140

70

nitrato Exterior

120

amonio Exterior

60

100

(mg/kg)

50

(mg/kg)

nitrato Arbol

amonio Arbol

40

80
60

30

40

20

20

10

0
1

11

19

Bosque

26

15

16

22

Convencional

25

28

40

Las huertas estuvieron muy bien de

materia orgnica y actividad biolgica.

19

26

15

16

22

25

Convencional

28

40

Orgnica

1400
1200

fosfato Arbol
fosfato Exterior

1000

(mg/kg)

Sin embargo, se encontr que bajo la

copa de los aguacateros hay niveles muy
altos de nitratos y ortofosfatos, por
fertilizacin en exceso, que se lixivian y
contaminan el agua.

11

Bosque

Orgnica

800
600
400
200
0
1

11

19

Bosque

26

15

16

22

Convencional

25

28

40

Orgnica

36

Biodiversidad de plantas

50
40
30
20
10
0
H1
H2
H3
H4
H5
H6
H7
H8
H9
H10
H11
H12
H13
H14
H15
H16
H17
H18
H19
H20
H21
H22
H23
H24
H25
H26
H27
H28
H29
H30
H31
H32
Bosque 33
H34
H35
Bosque 36
H37
Bosque 38
H39

Sin embargo, se encontr que en las

huertas cambia mucho la proporcin de
dicotiledneas y monocotiledneas por
el manejo con herbicidas y cortes. Se
favorecen los pastos y otras plantas con
floracin muy poco atractiva para los
polinizadores.

60

7
6
5
4
3
2
1
0

Bosque
Bosque
Bosque
Bosque
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
Organico
organico
organico
organico
organico

La diversidad de plantas, sobretodo

de hierbas, fue muy alta en las huertas.
Algunas incluso tuvieron ms especies
de hierbas que los bosques.

Especies de plantas registradas

Cociente dicot./monocot.

Componente
3: Resultados

1 6 26 36 2 3 9 13 15 1617 18 1920 2122 24 2933 34 3738 39 41 4 5 7 8 1011 12 1423 25 2730 31 3235

37

Componente
3: Resultados

Biodiversidad de polinizadores

Se encontr que la riqueza de

acarredores de polen de aguacate
aumenta claramente al haber ms
dicotiledneas en la huerta.
Por lo tanto, aunque la riqueza total
de plantas sea alta, para fines de
productividad del aguacate se ha
perdido la riqueza de las flores que son
atractivas para los polinizadores y para
los parasitoides de las plagas.

nmero de especies de acarreadores de

polen

La diversidad de acarreadores
constatados de polen de aguacate fue
baja y fue dominada por abejas (casi
por completo Apis mellifera), y avispas.

7
6

acarreadores
Lineal (acarreadores)

5
4

y = 0.8994x + 0.7889
R2 = 0.3904

3
2
1
0
0

cociente dicotiledneas/ monocotiledneas

38

Agua

50.00
40.00
30.00
20.00
10.00

Co

nv

en
cio
n

al
3
en
cio
Co
na
nv
l9
en
cio
Co
na
nv
l1
en
9
cio
Co
na
nv
l2
en
0
cio
na
l2
2
Or
ga
nic
o
Or
8
ga
nic
o
10
Or
ga
nic
o
11
Or
ga
M
nic
ed
o
ia
28
re
gio
M
na
ed
l5
ia
1
ge
ne
ra
l6
0

0.00

nv

El plan de uso de agua para

la productividad del agua es
pasar de 1.41 a 2.10 kg/m3
(CONAGUA, 2009). La PA
estimada con datos
reportados por el FIRA es de
3.25 kg/m3 de fruta y la
media general que estimamos
fue de 10 kg/m3 .

60.00

Co

La productividad del agua

de riego (PA) fue muy
variable pero alta en general.
Mximo encontrado: 50
kg/m3; mnimo encontrado:
0.74 kg/m3 fruta.

(kg/m3)

Componente
3: Resultados

39

300,000

Energa

250,000

(Mj/Ha/Ao)

Componente
3: Resultados

200,000

150,000

100,000

50,000

5
Or
g
nic
o
8
Or
g
nic
o
10
Or
g
nic
o
11
Or
g
nic
o
M
23
ed
Or
ia
g
r
eg
M
nic
ed
io
o
na
ia
28
ld
re
e
gio
rie
na
go
ld
51
e
te
m
po
ra
l5
0

Or
g
nic
o

Or
g
nic
o

9
en
cio
nv
Co

riego

na
l2

6
Co

nv

en
cio

na
l1

na
l1

na
l1
nv

nv

Co

plagas

Co

Co

nv

labores cult

en
cio

en
cio

fertilizacin

en
cio

na
l3

Gasto energtico de las huertas encuestadas

Los valores que se calcularon

5
4
3
2
1

Co

nv

en
cio

na
l1
en
cio 9
na
l2
Or
0
g
nic
Or o 4
g
nic
Or o 5
g
nic
o
Or
8
g
nic
o
Or
10
g
nic
M
Or o 11
ed
g
ia
nic
re
gio
Or o 23
n
g
al
M
nic
ed
de
o
ia
te
2
re
gio mpo 8
ra
na
l5
ld
0
e
rie
M
go
ed
ia
51
ge
ne
ra
l6
0

na
l1
Co

nv

en
cio

na
l1

Co

nv

en
cio

nv
Co

nv

en
cio

na
l3

Co

El gasto energtico se
concentra en labores de
fertilizacin.

Eficiencia energtica

de referencia para elaborar las

categoras de impacto ambiental
se marcan en las lneas rojas y
muestran alta variacin de gasto y
eficiencia energtica entre las
huertas.

40

Eficiencia energtica de las huertas encuestadas

Componente
3: Resultados

Contaminacin
Presencia

Presencia

Fenol

Tripropilen

Contaminacin potencial por nitrgeno

400
350
300
250

no

microg
/L
no

Bosque

Bosque

no

no

no

26

Bosque

no

no

no

Convencional

no

si

no

glicol

Convencional

no

si

7.69

13

Convencional

no

si

12.98

150

15

Convencional

no

si

4.19

100

16

Convencional

no

si

no

50

21

Convencional

no

si

37.32

Organico

no

si

219.73

Organico

no

si

no

Organico

no

si

no

10

Organico

no

si

20.89

25

Organico

no

si

no

28

Organico

no

si

5.74

en
cio
en nal
Co cio 3
n
nv
en al 1
Co cio 5
n
nv
en al 1
Co cio 6
n
nv
en al 1
Co cio 9
n
nv
en al 2
cio 0
na
Or l 21
g
ni
Or c o 4
g
ni
Or c o 5
g
n
Or ico
g
8
ni
Or c o 1
g
0
nic
Or o 1
M
g
1
ed
nic
M
i
a
ed
o
O
r
eg
ia
io rg 23
re
gio na l nico
de
na
2
ld
rie 8
e
g
o
te
5
m
po 1
ra
l5
0
nv

Co

nv

Manejo

200

-50

Co

Folio

Pesticidas
Organoclorados
no

La contaminacin potencial calculada por nitrgeno lixiviado fue alta en la mayora de las
huertas, por el exceso de fertilizantes. Mximo encontrado: 654 kg/ha/ao; mnimo encontrado: 0
kg/ha/ao.
No se encontraron pesticidas organoclorados en los lixiviados colectados en las huertas, pero s
se encontraron otros qumicos derivados de los adherentes foliares.
41

Componente
3: Resumen

Con los valores de referencia encontrados en los bosques,

en las zonas de la huerta sin fertilizacin, o bien
calculados de literatura especializada, se establecieron
umbrales y rangos para definir el estado de cada
indicador ambiental. Ejemplo de la sntesis de los
indicadores ambientales seleccionados para las huertas:

REA

No.

VALORACIN

Erosin (trampa)

Erosin (estacas)

Potencial erosivo

pH copa

Amonio copa

Nitratos copa

Ortofosfatos copa

Riqueza de hierbas

Cociente monocotiledneas/dicotiledneas

Visitantes florales

10

Acarreadores de polen

11

Agua

Productividad del agua de riego

12

Energa

Eficiencia energtica

13

Contaminacin

Contaminacin potencial por nitrgeno

14

Contaminacin de agua saliente

15

Suelos

Biodiversidad

INDICADOR

Verde oscuro= muy bien, verde claro = bien, naranja =regular, requiere atencin,42
rojo=
deficiente, requiere accin correctiva

EJEMPLOS GRFICOS DE LOS RESMENES DE LOS

DIAGNSTICOS INTEGRADOS DE DOS HUERTAS

43

Componente
3: Resumen

Resultados globales a nivel de

huerta

No se detect un patrn o una relacin entre el manejo (orgnico o convencional) o

la franja altitudinal y los resultados de los indicadores. Las dos huertas con menor
impacto ecolgico fueron una convencional y una orgnica, lo cual ilustra que lo
importante es el manejo especfico de la huerta.

Se diagnosticaron tres problemas ambientales principales:

1) erosin,
2) exceso de fertilizacin,
3) mal manejo de la cobertura del suelo

reas que se deben monitorear y atender:

baja calidad del suelo por exceso de fertilizacin

prdida de riqueza de plantas y sobretodo de dicotiledneas
Prdida de riqueza de visitantes florales y acarreadores de polen
baja eficiencia energtica, sobretodo en fertilizacin y control de plagas
Contaminacin del agua saliente con derivados de los adherentes de las
aspersiones foliares

44

Componente
3: Resumen

Transferencia de los resultados: Los diagnsticos

individuales se entregaron por escrito a los productores
cooperantes y se discuti con ellos el resultado y la
pertinencia de mejores prcticas en sus huertas
dependiendo de los problemas detectados

45

Se elaboraron guas de las plantas y de los visitantes de las flores de

aguacate encontrados en las huertas y se le entregaron copias de las guas
a los productores junto con su diagnstico para que ellos mismos puedan
monitorear sus hierbas y sus polinizadores

46

ETAPA II (2011 2012)

COMPONENTE 1

Actualizacin de los
inventarios al ao 2011,
con imgenes de alta
calidad lo cual reducir los
errores, tanto en las cifras
de superficie como en la
ubicacin del cultivo.

Imagen 2011 World View

47

ETAPA II (2011 2012)

COMPONENTE 2

Ampliacin del muestreo y desarrollo de

aplicaciones de la Tipologa:
Realizar el anlisis espacial de la tipologa y
de los modos de produccin que se
manifiestan en ella
Utilizar el enfoque de cuencas hidrogrficas
es fundamental, para entender y atender la
problemtica del impacto negativo de la
actividad aguacatera sobre los
componentes del ecosistema.
Complementar el muestreo en las zonas con
escasez de datos. Se espera tener una
mejor recepcin por el sector, y mejores
condiciones para el desarrollo y alcance de
metas para toda la franja aguacatera.
Aplicacin en la cuenca del Rio Caracuaro

48

ETAPA II (2011 2012)

COMPONENTE 3

Continuar monitoreando y validando en

huertos para constituir la base de un
Programa de Monitoreo permanente de
impacto ecolgico

Con la participacin de los productores se

ubicarn y evaluarn en parcelas
experimentales. las prcticas alternativas
ms viables a implementar

Ya estn trabajando en conjunto

acadmicos, tcnicos y productores en
tratamientos establecidos para mejorar los
tres problemas mayores de impacto:

reas establecidas con podas selectivas y

manejo de la cobertura de hierbas

- erosin
- fertilizacin excesiva
- manejo de la cobertura vegetal
reas establecidas con manejo de la
49
cobertura de hierbas y reduccin de
49
fertilizacin

ETAPA II (2011 2012)

MEDIDAS DE ADECUACION

Para la Etapa II de este proyecto se proponen las siguientes

medidas de adecuacin:

Propiciar un mayor apoyo de las dependencias interesadas

en la problemtica, a travs de acciones institucionales

Dar respaldo institucional al proyecto, ante las

organizaciones de productores de aguacate para que
estos construyan vnculos de mayor confianza con el
grupo de investigadores

Generar una estrategia concertada de comunicacin a los

medios, que mantenga informada a la sociedad sobre los
avances, de modo de no dar lugar a presiones sobre los
actores involucrados en el desarrollo del proyecto

Se recomienda girar notas de prensa previamente escritas

y revisadas a los medios, o trabajar con ruedas de prensa
peridicas.
50

Coordinador General: Dr. Gerardo Bocco

Responsable Componente 1: MC. Luis Miguel Morales
Responsable Componente 2: Dra. Ana Burgos
Responsables Componente 3: Dras. Mayra Gavito y Marta Astier

Por su atencin,
51
Gracias!