Antracnosis, una enfermedad limitante para la

produccin de papaya
La antracnosis es causada por el hongo Colletotrichum
gloeosporioides y es considerada como laprincipal enfermedad
poscosecha de papaya (Carica papaya L.) siendo limitante en pases
productores como Hawi, Mxico, y en muchas ms regiones
tropicales.

La antracnosis es causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides y es

considerada como la principal enfermedad poscosecha de papaya (Carica
papaya L.) siendo limitante en pases productores como Hawi, Mxico, y en
muchas ms regiones tropicales. En la ltima dcada las plantaciones de papaya

a nivel mundial se han incrementado en un 5,63% anual, debido a la alta demanda

de sta fruta por sus propiedades nutritivas, medicinales y su sabor, adems a
nivel de produccin es un cultivo que ofrece ingresos a los productores a partir de
los 6 meses del trasplante 1, sin embargo su produccin y exportacin a otros
pases se ve afectada debido a la presencia de antracnosis, la cual causa grandes
daos en la fruta tanto en campo como en poscosecha.

Se han estimado prdidas poscosecha en el cultivo de papaya de alrededor del

25-40%, a causa de problemas fitosanitarios, entre los cuales se encuentra la
antracnosis que perjudica la calidad del fruto, afectando as a pases lderes de
exportacin como Mxico, llegando a prdidas econmicas de alrededor de US$
28 millones.2
Dentro de las diferentes variedades de papaya tales como Maradol, Tainung,
Sunrise y Hawaiana (hibrido), se reporta que la variedad ms susceptible a
antracnosis es Maradol.

La papaya pertenece a la familia botnica de las caricceas, nativa de Mxico y

Centro Amrica, se considera una fruta tropical y extica altamente apetecida
debido a que es considerada como fuente de antioxidantes, vitamina B, minerales
y fibra. A nivel mundial la papaya se produce en ms de 60 pases, y segn la FAO
para el ao 2010 se registr una produccin de 11.568.346 toneladas a nivel
mundial, siendo los principales productores India (38.61%), Brasil (17.5%),
Indonesia (6.89%), Nigeria (6.79%), Mxico (6.18%), Etiopia (2.34%), Colombia

(2.08%), Tailandia (1.95%) y Guatemala (1.85%) 3. Mxico es el pas

Latinoamericano con mayores exportaciones de papaya; en el 2014 export a los
Estados Unidos la cantidad de 6,765 contenedores equivalentes a 121,770
toneladas de fruta, y Brasil es la principal competencia de Mxico en exportacin
de papaya, exportando 14,000 toneladas de fruta en el ao 2014 4.

La antracnosis, del griego carbn es una enfermedad limitante para los frutos de
papaya, afectando la vida til de stos; es causada principalmente
por Colletotrichum gloeosporioides, sin embargo es posible encontrar otras
especies de Colletotrichum causando enfermedades en un mismo cultivo. Por
ejemplo en Yucatn, se encuentran al menos dos especies de Colletotrichum, que
causan antracnosis en papaya Maradol, estas especies son identificadas
como Colletotrichum gloeosporioides y Colletotrichum dematium5.
Colletotrichum gloeosporioides se caracteriza por tener estructuras reproductivas o
esporas, llamadas conidios, dispuestos en acrvulos, las cuales participan en el
proceso de infeccin de la planta. Durante la colonizacin de la planta se presenta
la fase inicial o biotrfica en la cual el hongo se alimenta de las clulas vivas de la
planta y el patgeno se establece en la planta, y la segunda fase necrotrfica en
donde los recursos se obtienen de las clulas muertas de la planta a causa del
ataque del patgeno, observandose los primeros sntomas de la enfermedad.

Los sntomas inicialmente se presentan en forma de exudados gomosos y luego

pequeas lesiones de 1cm de dimetro de aspecto aceitoso y luego estas se
tornan de color caf con halo amarillo que tienden a hundirse en el borde; con el
tiempo las lesiones coalescen y se extienden a varias zonas del fruto. En la zona
central de la lesin se observa un pequeo hundimiento y el centro es de color gris
a caf con puntos de color salmn o rosa en donde se ubican los acrvulos y en el
interior los conidios (estructuras reproductivas). A medida que el fruto madura se
presenta ablandamiento de la epidermis y a medida que aumenta el
ablandamiento el hongo coloniza ms el fruto presentndose lesiones mayores a
3cm.

Sntomas de antracnosis: en la parte izquierda sntomas iniciales en campo, en el centro

sntomas presentados en poscosecha a los 5 das de almacenamiento de la fruta,
observando la unin y hundimiento de las lesiones; en la parte derecha sntomas avanzados
y lesiones colonizadas tambin por otros patgenos.

La fuente de inculo del hongo (conidios) puede encontrarse en otras partes de la

planta como hojas clorticas o secas, tallos y ramas afectados o hospederos
alternos, posteriormente el inculo pude dispersarse por medio del viento o el
agua. Una vez dispersadas stas se adhieren a la superficie del fruto y pueden
germinar a las 24 horas produciendo el tubo germinal el cual penetra la cutcula
del fruto. Despus de la penetracin de la cutcula las hifas pueden colonizar la
pared celular del fruto; los primeros sntomas (periodo de incubacin) pueden ser
visibles despus de 8 das aproximadamente y la produccin de estructuras
reproductiva del hongo dentro de la lesin (periodo de latencia) se presenta a
partir de los 15 das aproximadamente.
Adicionalmente, C. gloeosporioides tiene la capacidad de quiescencia, es decir,
permanece invernando en los restos de plantas infectadas, desechos vegetales,
as como en las semillas permitiendo sobrevivir por largo tiempo y causar infeccin
cuando se presenten las condiciones adecuadas, que generalmente es el
momento de la maduracin del fruto.

Las condiciones ambientales juegan un papel importante en el desarrollo de la

enfermedad, en el caso de antracnosis la duracin de la humedad sobre la
superficie de la hoja es la que influye directamente sobre el proceso de infeccin y
crecimiento del patgeno sobre la planta, por lo tanto periodos prolongados de
lluvia incrementan el desarrollo de la enfermedad. Se ha reportado que las altas
temperaturas (27C) y alta humedad (80%) al momento de la maduracin de los
frutos favorecen la infeccin y propagacin del hongo.
Por otra parte, en poscosecha la fruta debe ser almacenada o transportada bajo
ciertas condiciones ambientales para evitar la aparicin de esta enfermedad
teniendo en cuenta la caracterstica de quiescencia del hongo, estas condiciones
son: temperatura de 13C, 3-5% de O2, 5-8% de CO2 y 60% de humedad
relativa4.

Fotografa de la izquierda: fuentes de inoculo de antracnosis, se deben recoger frutos en

descomposicin y residuos de cosecha.
Fotografa de la derecha: manejo no adecuado de densidad de siembra y control de
malezas, incrementando la humedad relativa dentro del cultivo.

Dentro de las prcticas de manejo en campo para evitar la aparicin de la

enfermedad en el cultivo de la papaya estn:

Realizar drenajes, para evitar que en condiciones de alta precipitacin el

agua se estanque aumentando as la humedad relativa del cultivo.

Poda fitosanitaria, eliminar las hojas clorticas y las senescentes las cuales
son frecuentemente las hojas bajeras de la planta.

Recoleccin de hojas senescentes, frutos enfermos y frutos cados, pues

son fuente de inoculo.

En el momento de la cosecha es importante evitar golpear la fruta o dejarla

caer al suelo, por tanto se recomienda cosechar fruto por fruto y envolver frutos
en papel para evitar el roce con otros frutos.

Disponer los frutos en canastillas aislndolos del suelo.

Adecuada fertilizacin principalmente de elementos como Ca y B los cuales
juegan un papel importante en la formacin de la pared celular de los frutos,
confiriendo rigidez.
Aplicacin de fungicidas con diferentes mecanismos de accin.

Fotografa de la izquierda: mantenimiento de drenajes. Fotografa de la derecha: cultivo con

poda fitosanitaria de hojas y control de malezas en lneas de siembra.

Despus de cosechados los frutos, los cuales generalmente se cosechan en grado

de maduracin 3 (escala para Colombia) estos pueden ser lavados o sumergidos

en una solucin con agua limpia ms fungicida, generalmente de ingrediente

activo Tiabendazol o Procloraz; es importante cambiar constantemente la solucin
para evitar contaminaciones y usar proteccin adecuada. Posteriormente a la
inmersin los frutos se dejan secar y se protege cada fruta con mallas o espumas
que eviten el golpe de las frutas. Se empacan en cajas, formado solo una capa de
fruta (evitar disponer una fruta sobre otra) evitando daos mecnicos.
Despus de empacada la fruta debe entrar a cadena de frio entre 12-14C, lo ideal
es mantener la temperatura constante puesto que si se presenta un incremento en
la temperatura se genera un aumento en la respiracin de la fruta y por tanto
condensacin del agua en el empaque, condicin ideal para el crecimiento de
antracnosis. Adicionalmente, es indispensable evitar golpes de las frutas para
evitar el ablandamiento de la epidermis.
Otra medida poscosecha de control de antracnosis es el tratamiento trmico, para
esto los frutos se sumergen en agua caliente 49C por un tiempo de 10 minutos, o
tambin realizar un choque trmico introduciendo la fruta en agua fra 4C por 5
minutos y enseguida sumergirla en agua caliente.

Manejo poscosecha para el control de antracnosis en papaya

Tabla de maduracin de la Papaya

Grado de maduracin en papaya Tainung. Foto Ivonne Quiroga.

Grado de maduracin en papaya Maradol. Tomado de Santamara et al. 2009.

INIFAP, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Pagina

WEB: http://www.inifap.gob.mx/SitePages/default.aspx

FAO, organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin. Pgina

WEB: http://www.fao.org/3/a-ac304s.pdf
EDIS, Universidad de Florida. Pgina WEB: https://edis.ifas.ufl.edu/fe917

PROPAPAYA. Pgina WEB: http://www.propapaya.org/acerca-de-la-papaya/situacion-de-lapapaya

Basulto, F., R, Plaza., O, Alonso., J, Fernndez y A, Saavedra. 2011. Control de dos

especies de Colletotrichum causantes de antracnosis en frutos de papaya Maradol. Revista
Mexicana de Ciencias Agrcolas. 2(5): 631-643.

UC
Davis,
California.
Postharvest
WEB: http://postharvest.ucdavis.edu/PFfruits/Papaya/

Santamara, F., E, Sauri., F, Espadas y R. Gil. 2009. Postharvest ripening and madurity
indices for Maradol papaya. Interciencia. 24 (8): 583-588.

technology.

Pgina

PAPAYA EN INVERNADERO-PRIMERA PARTE

1.- VENTAJAS DE CULTIVAR PAPAYA EN UN

INVERNADERO.
La papaya es un cultivo con un crecimiento vegetativo muy
rpido,

que empieza producir a los 8-9 meses desde la

plantacin, mucho antes que la mayora de los frutales,
que entran en produccin a partir del 4., 5. o 6.
ao desde la plantacin, y es un rbol muy productivo.
Est aumentando el consumo de esta fruta en pases
desarrollados por su carcter extico, mayor conocimiento,
propiedades para la salud y sobre todo por su calidad en el
transporte, porque se hace va avin. Frente a otros pases
productores, tenemos la proximidad del mercado europeo.
En trminos de rendimientos y de crecimiento se comporta
ms

como una especie hortcola, que como un frutal. Los

costes de produccin son mucho menores, y tomando
como referencia los precios de la papaya mejicana, la
rentabilidad que se puede conseguir es ms que
interesante.
Se adapta muy bien a todo tipo de estructuras de
invernaderos, el coste en mano de obra es bajo y tiene menor
consumo de agua que un cultivo hortcola.

La papaya bajo invernadero ayuda a disminuir

considerablemente la incidencia del virus de la mancha anular.
El ciclo de produccin de la papaya se extiende de 18 a 36
meses,

dependiendo de muchos factores, y se alcanzan

producciones de hasta 200.000 toneladas por hectrea en
un invernadero, en dicho periodo. Esto supone unos
150.000 euros al ao por hectrea, lo que hace de este
cultivo en invernadero, una explotacin altamente
rentable.
Todo esto empieza a seducir a algunos agricultores, que
buscan nuevas alternativas para poner en sus invernaderos.
La papaya Maradol es una de las variedades con mayor
demanda en el mercado regional y nacional, por presentar frutos
de tamao mediano de uno a tres kg de peso, con pulpa
consistente, de color rojo y agradable sabor.

Las plantas son de porte bajo, por lo que adapta

perfectamente su cultivo a un invernadero, y soporta altas
densidades de poblacin por hectrea.

2.- MERCADO.
Hoy da la papaya es la tercera fruta tropical ms
producida en el mundo, despus del mango y la pia.
Actualmente hay cultivadas

alrededor de 430.000 hectreas de papaya en todo el

mundo, con una produccin de casi 12,5 millones de
toneladas.
La India y Brasil son los principales productores de
papaya, pero el mercado internacional est dominado por
Mxico, que exporta ms de 130.000 toneladas, al principal
consumidor de papaya en el mundo, que es Estados Unidos.
En la UE, el
importan

Reino

Unido,

Holanda

y Alemania

alrededor de 8.000 toneladas anuales cada uno,

mientras que Espaa supera las 5.000 toneladas anuales.
La papaya es originaria del clima tropical de
Centroamrica y se cultiva tambin en zonas con clima
subtropical. En Espaa el cultivo de la papaya se concentra en
las
Islas
Canarias,
donde
ha experimentado un
desarrollo importante en los ltimos aos.
En Canarias se ha pasado de 138 hectreas en 2004, a 310
hectreas en 2011 y en la actualidad la superficie supera las
500 hectreas, con una produccin que ronda las 14.000
toneladas. Este aumento se ha debido principalmente a la
sustitucin progresiva de plantaciones de tomate, aprovechando
los invernaderos existentes y a los excelentes resultados
obtenidos con la introduccin de nuevas variedades
hbridas ms productivas.

3.- BOTNICA.
La papaya (Carica papaya) es una especia de la Familia de
las

Caricceas. Posee hojas son tipo palmeadas, con largos

pednculos y lbulos, pudiendo medir hasta 21 cm de
ancho. El haz de la hoja es de color verde oscuro.
Las flores son pentmeras o tetrmeras, raramente
dmeras o trmeras. Es una especie trioica. Las flores se
distinguen en femeninas, masculinas y hermafroditas.
El tronco puede llegar a alcanzar hasta 8 o 10 metros de
altura, pero normalmente suele medir 2 o 3 metros, y se forma
de un eje central, que lleva al final un penacho de hojas grandes.
Por lo general el tronco no se ramifica, y su punto apical crece
continuamente, alargando el tallo y formando nuevas hojas.
La estructura del tronco de la papaya es muy peculiar. El
vstago

es un cilindro hueco, con una amplia cavidad central que en las

partes jvenes, est dividida por tabiques transversales, que
desaparecen conforme envejece el tronco.
Posee una raz primaria (derivada de la radcula del
embrin). Es un sistema radicular fascicular, es decir, que se
desarrolla sobre todo en las partes ms superficiales del suelo.
Las races son blandas, y sufre con los vientos fuertes. En
lugares de mucho viento se debe cultivarse en invernadero.
Los frutos poseen una textura suave y una forma oblonga, y
pueden

ser de color verde, amarillo, naranja o rosa, pudiendo pesar

hasta 9 kg, pero que en la mayora de los casos no suelen pesar
ms de 500 o 600 g, especialmente en una variedad de cultivo de
plantas enanas. Este tipo de variedades son muy productivas y
estn destinadas generalmente a la exportacin, por su mayor
duracin despus de la cosecha y antes de su consumo.
La talla de los frutos disminuye en funcin de la edad de la
planta. Es una baya ovoide-oblonga, piriforme o casi cilndrica,
grande, carnosa, jugosa, ranurada longitudinalmente en su
parte superior, de color verde amarillento, amarillo o
anaranjado amarillo cuando madura, de una celda, de color
anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas

parietales y de 10 - 25 cm o ms de largo y 7-15 cm o ms de

dimetro.
Las semillas son de color negro, redondeadas u ovoides y
encerradas en un arilo transparente, subcido; los cotiledones
son ovoide- oblongos, aplanados y de color blanco.
La papaya ms que un rbol, es una hierba arborescente
(que alcanza porte y dimensiones de un rbol).
La planta de la papaya puede medir desde 1'5 m. de altura
hasta superar los 10 m., en funcin de la variedad. Por su parte
los frutos pueden pesar 200g hasta ms de 3 kg.

Su crecimiento es muy rpido y suelen ser muy sensibles a

las bajas temperaturas. En la costa granadina se ha aclimatado
relativamente bien.
Los lugares donde se siembran han de estar bien soleados y
al resguardo del viento, por lo que un invernadero es ideal.
Es una planta que posee una vida muy corta (20 aos) y en
sus ltimos aos deja de producir frutos de calidad. Por esta
causa hay que

ir renovndolo con nuevas plantas, para disponer de fruta

cuando stas dejen de producir.
La papaya es amante del calor, como tpica planta
subtropical que es, y para que brote sin problemas, se siembran
las semillas tambin en el invernadero.
La temperatura ptima es de unos 23-25 C, constante. No
debe haber mucha diferencia de temperatura entre la noche y
da.
Tiene un fructificacin similar al del tomate, es la parte
alta (Joven) de la planta la que va dando frutos (tambin tipo
baya), y la parte baja es la que va perdiendo las hojas.
Cuando se van cayendo las hojas, se realiza el embolsado
de frutos, para que la suciedad no se adhiera al ltex de los
frutos. En zonas costeras, evita que se estropeen por la sal.

4.- FLORACIN DE LA PAPAYA.

La papaya tiene diferentes tipos de flores:

Las ores femeninas tienen un cliz formado por una

corona o

estrella de cinco puntas, muy pronunciada y fcil de

distinguir. Encima de ste, se encuentra el ovario, cubierto por
los spalos; stos son cinco, de color blanco o amarillo, y cuando
muy tiernos, son ligeramente tocados de violeta en la punta. Los
frutos de ste pie son grandes y globosos.

Las ores hermafroditas tienen los dos sexos, y el rbol

que las posee tiene a su vez tres clases de ores diferentes.

Una llamada pentandria, parecida a la or femenina, pero al

separar los ptalos se aprecian cinco estambres y el ovario es
lobulado. Los frutos de esta or son globosos y lobulados.

 Otro tipo de or es la llamada elongata y tiene diez estambres,

colocados en dos tandas; la or es alargada y de forma cilndrica,

al igual que el ovario, dando frutos alargados.

 El ltimo tipo de or es la intermedia o irregular,

denominada carpoleide que no es una or bien constituida,
formando frutos deformes. La carpeloida es la transformacin
de los estambres de la flor a carpelos, como consecuencia de la
existencia de bajas temperaturas ( 20 C durante la formacin
de la flor) lo que repercutir en gran medida en los futuros
frutos que presentarn deformaciones, con lo cual, no podrn
ser comercializados.
Ello explica que las plantas
hermafroditas no puedan cultivarse en todos los climas.
Las ores masculinas crecen en largos pednculos de
ms de

medio metro de longitud y en cuyos extremos se encuentran

racimos constituidos por 15 - 20 orecillas.
Las flores femeninas en condiciones normales necesitan el
polen de las masculinas o hermafroditas, para producir fruta
aunque en muchas ocasiones en los subtrpicos, pueden
desarrollarse partenocrpicamente.
Las frutas ms comerciales son sin embargo las
hermafroditas. Es deseable por ello disponer en la plantacin
de plantas hermafroditas nicamente, o mayor porcentaje de
hermafroditas que de femeninas, con lo cual tendremos por un
lado una adecuada polinizacin de las flores femeninas, y por
otro frutos hermafroditas, que son los de mayor
demanda en los mercados. Evidentemente, las plantas
masculinas tambin permiten polinizar las flores hermafroditas
y femeninas.

5.ORIGEN
GEOGRFICA.

DISTRIBUCIN

Carica papaya es una planta de orgen centroamericano,

conocida
y empleada en casi toda Amrica desde hace varios siglos,
aunque

hoy da se cultiva en muchos pases de otros continentes,

principalmente, de Asia y frica. Antes de la llegada de los
europeos, en Mjico se le daba el nombrechi- chihualtzapotl, que
en nhuatlsignica zapote nodriza, y era un fruto
especialmente relacionado con la fertilidad.
Originaria de los bosques de Mjico, Centroamria y del
norte de Amrica del Sur, la planta de la papaya se cultiva en la
actualidad en la mayora de los pases de la zonas subtropicales.
La especie presenta dioica naturalmente, pero la
seleccin artificial ha
producido
especmenes trioicas
(hermafroditas) en Amrica Central (Sur de Mxico).
Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, frica Oriental,

Sudfrica, Ceiln, India, Islas Canarias y se est comprobando

su efectividad en su cultivo en invernadero.

PAPAYA EN INVERNADERO-SEGUNDA PARTE

1.- SUELOS.
La papaya no es planta exigente en cuanto a suelos, pudiendo

desarrollarse en cualquier terreno abandonado o incluso

en alguna maceta grande. Es una de las plantas ms
productivas con relacin a su tamao, ya que siempre
tiene ores y frutos al mismo tiempo. El desarrollo de los frutos
produce la cada de las hojas inferiores, por lo que quedan
siempre al descubierto por debajo de las hojas.
La papaya se, adapta a una muy variada gama de suelos,
aunque siempre es preferible que ste sea areno-limoso, con
buena
estructura,
rico
en
materia
orgnica
y
principalmente con buen drenaje y aireacin. El pH ptimo
est comprendido entre 5.5 y 6.5, pero puede cultivarse sin

graves problemas hasta pH 8. En cuanto a su tolerancia a las

sales, parece ser ms resistente que la platanera.

2.- MULTIPLICACIN.
La multiplicacin por esquejes, se realiza mediante
estacas

obtenidas de las ramicaciones del rbol de forma articial,

ya que la papaya no se ramica hasta cuando tiene tres o cuatros
aos. Los rboles viejos sufrirn la operacin de desmoche, o
eliminacin de la cabeza o cogollo del rbol, provocando as la
produccin de ramas o cogollos laterales.
Los esquejes sern de brotes de 25-30 cm, que se cortan y
se cauterizan con agua caliente a unos 50 C. Estos esquejes se
plantan en

macetas, que se colocan en lugares protegidos de los

rayos solares y con humedad hasta la emisin de races.
La multiplicacin por semilla, es la forma ms econmica
y fcil de propagar el papayo.
La obtencin de semillas se realiza por autopolinizacin o
polinizacin cruzada de flores hermafroditas. Se obtiene un
tercio de semillas femeninas y dos tercios de semillas
hermafroditas, sin ninguna semilla masculina.

Se pincelan
las floreshermafroditas de las plantas que dan mejores

frutos y se embolsan hasta el cuaje. Estas semillas se

siembran y de las plantas cultivadas (en invernadero,
para que no entre polen de cultivos vecinos) se obtiene la
semilla comercial sin necesidad de pincelar ni embolsar.
Las semillas se dejan fermentar dos das antes de lavarlas
y secarlas a la sombra. El cruce de flores femeninas con
masculinas o con hermafroditas da la mitad de semillas de cada
una, femeninas y masculinas, o femeninas y hermafroditas
respectivamente. El cruce de femeninas con hermafroditas da un
tercio de femeninas, otro de
hermafroditas y otro de masculinas.

La siembra se puede hacer directamente, pero se suele sembrar

en vivero, en bolsas de plstico negro agujereadas o macetas de
turba y con bastante humedad, durante 2 meses (Tardan 2-3
semanas en germinar), hasta que las plantas miden unos 12
centmetros.
Como se ha indicado anteriormente, se obtendrn
distintos resultados, segn se empleen semillas procedentes de
rboles femeninos fecundados con papayos masculinos o
semillas procedentes de rboles femeninos y hermafroditas. El

poder germinativo de las semillas del papayo suele ser corto, por
lo que se har una siembra lo ms cerca posible a la poca de
recoleccin.

3.- TRASPLANTE Y MARCO DE

PLANTACIN.
El trasplantes se hace en hoyos de 80 cms. de
profundidad y 50 de dimetro para que el suelo quede suelto. La
base del tallo (Cuello) debe quedar a la vista.
Se pueden plantar varias plntulas por hoyo para llegada
la

floracin elegir la que tenga flores hermafroditas (con

muchas de sus flores con 5 10 estambres y 5 estigmas).
Son las que dan frutos globosos o alargados de Kg
aproximadamente.
Las plantas hembras (con todas las flores con 5 estigmas
y sin estambres) dan frutos muy grandes (hasta 10 Kgs) pero
tambin se pueden cultivar, especialmente para obtencin de
ltex.

Las masculinas solo sirven para polinizar y no son

necesarias. En

Plantas masculinas
algunos cultivares no hay plantas machos, en otros
prcticamente todas las flores de las plantas hermafroditas.
Segn el cultivar elegido, cmo se hayan obtenido las semillas, y
cmo se hayan cuidado las plantas, se puede obtener una gran
variedad de flores distintas.
Para la polinizacin se puede dejar una planta macho
cada 15-25 plantas hembras. Las plantas macho son las ms
vigorosas al principio.
La plantacin al aire libre puede hacerse a marco real a
densidades similares a la platanera, pero procurando que la
distancia

Marco real
mnima entre plantas sea de 2 m. Tambin puede
plantarse en lneas pareadas que corresponde a una
densidad de 1.666 plantas por hectrea.
Este marco parece tambin el ms apropiado en el caso
del cultivo en invernadero, ya que por un lado se adapta al tipo
de construccin de ste y por otro, se ajusta a las condiciones de
luz, para que las plantas no se ahlen demasiado, principal
problema que se manifiesta en este caso.
Por otra parte, hay que sealar que el ciclo comercial
debe ser como mximo de tres aos, ya que posteriormente la
recoleccin se hace dificl por la altura alcanzada por la planta,
y a su vez la produccin disminuye, no siendo por tanto rentable
su mantenimiento.

4.- FERTIRRIGACIN.
En cuanto al abonado, hay que sealar que un aporte
continuo de

nitrgeno, favorece enormemente su crecimiento. El

potasio, sin embargo, proporciona mayor cantidad de
azcar y de slidos solubles , y el fsforo aumenta
enormemente el cuajado.
El riego al aire libre se realiza de forma semejante a la
platanera, con 12.000 metros cbicos por hectrea y ao, lo
que equivale a 16 litros por planta y da. Sin embargo, en
condiciones de invernadero el consumo puede reducirse a
algo ms de la mitad (5-6 litros por planta y da).

5.- CONSUMO Y PROPIEDADES DE LA

PAPAYA.
La papaya es conocida como fruta de consumo, tanto en
forma directa como en jugos y dulces (elaborados con la fruta
verde cocinada

con azcar), y tiene unas magncas propiedades para

facilitar la digestin de alimentos de difcil asimilacin, debido a
su alto contenido de papana. Tiene todas las vitaminas de
complejo B, contiene tambin vitamina A y C, adems de ser
muy rica en minerales.
De esta enzima llamada papana, se producen ms de
1000 toneladas anuales en el mundo entero.

La papaya est indicada para dispepsias hiposecretoras.

Prevencin de la arteriosclerosis y tromboembolismos.
Parasitosis intestinales. Y tpicamente es usado para heridas y
ulceraciones trcas con restos inamatorios o necrticos.
Las semillas son vermfugo (que sirve para expulsar
gusanos intestinales), emenagogo (que estimula el flujo
sanguneo de la pelvis y el teros). Las semillas negras tienen un

sabor fuerte pero son co- mestibles. Algunas veces son molidas y
usadas como substituto de la pimienta negra.

6.- VIROSIS.
A la papaya le atacan pocas plagas plagas y
enfermermedades, pero son algunas virosis, los factores
limitantes en las producciones en la mayora de las reas
tropicales y subtropicales del mundo, ocasionando prdidas de
la cosecha de orden del 90% en algunos casos.
Entre estas virosis, estn las siguientes:
La ms importante es el virus de la mancha anular de

la papaya o PRSV.
Este virus tiene presenta siguiente sintomatologa:
En las hojas apicales, se observa un mosaico ms o
menos pronunciado, y deformaciones con reduccin del limbo,
que llega a

ser liforme.
En el tallo y peciolos aparecen manchas grasas alargadas
de color verde oscuro.

En los frutos se observan manchas grasientas y amarillas

en forma de anillo.

Virus del mosaico del pepino

El virus del mosaico del pepino (CMV) no haba
sido hasta ahora citado como patgeno de la papaya. Su
sintomatologa se manifiesta en el tallo con manchas grasas a
modo de nudo de la madera y en las hojas apicales un mosaico
generalizado.

El virus del bronceado del tomate (TSWV) no ha

manifestado una sintomatologa definida, ya que se ha
encontrado asociado a otros virus (PRSV, CMV).
La transmisin de los virus bronceado del tomate
(TSWV), mosaico del pepino (CMV), y manchas anulares de la
papaya (PRSV), se realiza a travs de diferentes vectores,
principalmente: fidos (Myzus persicae, Aphis gossypii,
Macrosiphun euphorbiae) en el caso de los virus PRSV y CMV
de forma no persistente y Trips (Frankliniella

occidentalis), de forma persistente circulatoria.

La recoleccin se inicia como mnimo cuando los frutos
comienzas el cambio de color, pues de lo contrario no alcanzarn
la maduracin adecuada. El grado de coloracin variar por lo
tanto en funcin del punto de destino de la fruta.
Tambin hay que tener en cuenta a la hora de la
recoleccin evitar los menores daos al fruto, como araazos o
golpes, para limitar tanto las manchas de latex que
perjudicaran su aspecto como la entrada de patgenos.
Es decir, teniendo en cuenta que son pocos los virus que
atacan a la papaya, si los comparamos con un cultivo hortcola
tradicional, hace a la papaya un cultivo rentable en invernadero,
por todo lo que hemos visto.
Es por ello que diferentes centros de investigacin, estn
buscando alternativas rentables que contribuyan a diversificar
la produccin agrcola del sureste espaol, y a enriquecer
la oferta de productos a Europa.

Por un lado, las frutas tropicales constituyen una

alternativa

interesante con excelente proyeccin,

con
un
consumo creciente en la UE. Espaa es el nico productor,
dentro de la UE, la proximidad y cercana al Mercado, nos
permite ser competitivos
frente
a terceros pases, al tener
menos costes en el transporte, pero sobre todo, podemos
suministrar un producto de excelente calidad,
Debemos de tener en cuenta que el conocimiento
atesorado durante los ltimos 50 aos cultivando hortalizas en
invernadero, es nuestra fortaleza y la clave del xito (diseo de
estructuras de invernadero, materiales plsticos, gestin y el
control del clima, manejo y tcnicas de cultivo entre otros, etc.).
Pero el invernadero, no solo es una herramienta que
permite la ampliacin de los ciclos de cultivo, para producir
en pocas ms favorables. La proteccin del cultivo con el
invernadero, permite tambin trabajar con especies que al aire
libre no son viables o rentables en nuestras otras climticas, y
que en cultivos protegidos si.como es el caso de la papaya.

CLCULO DE ABONADOS
Hemos diseado una hoja de clculo para abonados de

fertirrigacin en cultivos intensivos bajo invernadero,

basndonos en analticas de suelo y de agua.
Inicialmente hemos hecho un diagnstico del suelo y
del agua de la explotacin, una correccin del extracto saturado
del suelo para darnos una idea de en qu medida debemos
aumentar la solucin nutritiva ideal, el clculo de los aportes de
los iones y luego hemos calculado el pH y la conductividad
elctrica de la solucin nutritiva ms los iones del agua, para
saber si la disolucin que estamos mandando a la planta es la
adecuada.
Posteriormente hemos calculado la tiempo y
frecuencia de

riego ideal para ese tipo de suelo, cantidad de los

distintos abonos, microelementos y cidos, porcentajes de
inyeccin que tenemos que marcar en cada uno de los
tanques, cantidad total de agua gastada en cada riego y
hemos hecho un extracto saturado para ver si estamos
haciendo bien el abonado.
No hemos entrado a sealar la funcin de los distintos
elementos nutritivos, ya que hicimos un artculo con
anterioridad en el que mencionbamos tales funciones.

http://fitosofia.blogspot.com.es/search/label/Nutrici
%C3%B3n%20vegetal?updated-max=2015-0324T12:07:00-07:00&max-results=20&start=1&bydate=false
A la Nutricin Vegetal, no se le da la importancia
que tiene. Un agricultor puede optar por diferentes inversiones,
que le pueden suponer unos incrementos de beneficios del orden
del 20-30 por ciento como pueden ser: nuevas o mejoras en las
estructuras del invernadero, cultivos sin suelo, calefaccin,
pantallas trmicas, etc., pero algo tan simple como es corregir el

plan de abonado de la finca, le puede suponer tambin unos

incrementos del 20-30 por ciento.
Actualmente con los modernos equipos de riego, ya hay
mucha gente que lo est haciendo, pero incluso gente con estos
equipos no lo hacen del modo correcto.
Para hacer un buen plan de abonado las analticas son
fundamentales.
Antes de entrar de lleno en lo que es la hoja de clculo
del abonado , vamos a hacer una breve descripcin de lo que nos
podemos encontrar en lo que se conoce como Anlisis de
fertilidad que incorpora un Extracto saturado.

Anlisis de fertilidad (Control + para

verlo con detalle)
El anlisis de fertilidad se realiza al principio del cultivo,
antes de la plantacin, y te da lo iones fijados en el suelo, y
disueltos en el suelo (Extracto saturado). El extracto saturado,
en cambio, se hace despus de la plantacin, 2 o 3 veces al inicio
del cultivo para ir corrigiendo los abonados hasta que damos
con la abonado exacto para ese ciclo vegetativo.

Vamos ahora a ver, los diversos parmetros que nos

podemos encontrar en un Anlisis de suelos y de agua, de forma
escueta, para saber interpretarlos a la hora de hacer los
abonados posteriormente.

ANLISIS DE SUELOS.
1.- CONDUCTIVIDAD ELCTRICA.
Es la medida del Extracto Saturado que nos dar el
contenido de sales totales disueltas en el suelo. Esta depender
del tipo de iones de la disolucin. Los iones Cl -son los que ms
aumentan la conductividad.
Se suele medir en decisiemens por metro (dS/m).
Valores umbral de CE en Extracto saturado para
diferentes cultivos
Hortcolas y con producciones estimadas del 100 por cien.
Calabaza 4dS/m
Berenjena 2,7 dS/m
Tomate 2,5
Meln 2,5
Pepino 2,5
Sanda 2,7
Pimiento 1,5 dS/m
Calabacn 3
El alto contenido de sales disueltas en la SN aumenta el
efecto osmtico y disminuye la disponibilidad de agua fcilmente
utilizable

por la planta en el medio de cultivo, lo que afecta la

absorcin de Ca y da lugar a la pudricin apical de los
frutos.
Una alta presin osmtica de la SN induce a una deficiencia
hdrica de la planta y, adems, ocasiona un desbalance
nutrimental, pues afecta principalmente a aquellos nutrimentos
que se mueven por flujo de masas, como el Ca2+ y el Mg2+, los
cuales se absorben en menor cantidad, lo que provoca el
Blossom end Rot o peseta.
Hay abonos que aumentan mucho la CE como son el Nitrato
Clcico, el Nitrato Magnsico, el Sulfato Magnsico y el Sulfato
Amnico, y otros que apenas lo aumentan como el Fosfato
Monoamnico y el Fosfato Monopotsico.

2.- PH
Se define con log (H+) y expresa la acidez o alcalinidad de
un suelo. Su intervalo es del 0 al 14. Cuanto ms elevado sea el
valor ms alcalino es, y cuanto ms bajo, ms cido.

Como norma general se establece un pH comprendido entre

5y6

A un pH entre 5 y 6 se
absorben la mayora de elementos nutritivos
para abonar, ya que a este intervalo se absorben la mayora
de elementos nutrivos.
El pH de la solucin nutritiva se controla con el fin de
neutralizar la presencia de los bicarbonatos en el agua de riego,
ya que estos iones producen un elevado pH, y un alto contenido
de ellos en la zona radical provoca la inmovilizacin del P, Mn y
Fe; adems, con un alto pH en la SN, el Ca y el Mg pueden
precipitar con el HPO4.
El pH del agua de riego generalmente flucta entre 7.0 y 8.5.
Antes de preparar la solucin nutritiva, el pH del agua debe de
estar a 5.5; despus de hacerlo, se mide nuevamente y se
hacen los ajustes necesarios, hasta que quede en 5.0; en caso de
que sea mayor a 5.5, nuevamente se aade un cido fuerte. Para
bajar el pH se puede emplear un cido comercial, por ejemplo,
cido ntrico (HNO3), fosfrico (H3PO4) o sulfrico (H2SO4),
de los cuales el sulfrico es el de menor costo.

El pH est directamente relacionado con el contenido de

HCO3- y CO32-.

3.- RELACIN DE ABSORCIN DE SODIO.

(SAR)
La relacin de absorcin de sodio (SAR ) es un parmetro que
refleja la posible influencia del ion sodio sobre las propiedades
delsuelo, ya que tiene efectos dispersantes sobre los coloides del
suelo y afecta a la permeabilidad.

Sus efectos no
dependen slo de la concentracin en sodio, sino tambin del
resto de cationes. La frmula utiliza como unidad
miliequivalentes.
Se basa en una frmula emprica que relaciona los
contenidos de sodio, calcio y magnesio, y que expresa el
porcentaje de sodio de cambio en el suelo en situacin de
equilibrio ( este ndice denota la proporcin relativa en que se
encuentra el sodio, respecto al calcio y magnesio, cationes
bivalentes que compiten con el sodio por los lugares de
intercambio del suelo ).

4.- MATERIA ORGNICA TOTAL.

Nos da una idea del grado de degradacin del estircol del
invernadero. Unos bajos niveles de MO, implica que la
estructura de nuestro suelo va estar ms suelta, con lo que
retiene menos el agua y los nutrientes, acumula menos energa
calorfica, es decir, se calienta ms rpido y se enfra antes, se
disuelven mejor los elementos nutritivos, etc.

5.-RELACIN

CARBONO

NITRGENO.

C/N
Cuando la cantidad de hidratos de carbono son altos (lo
que implica una relacin C/N alta), la planta tiene energa y su
tendencia es a producir flores y frutos, sin embargo cuando el
nitrgeno es muy abundante (relacin C/N baja) la planta tiene
muchas protenas, vegeta muy bien, y no produce flores.

6.- EQUILIBRIOS.
Este es un tema importante, que nos da mucha
importancia, sobre cual es el orden de los elementos en menor
cantidad
o
mayor
cantidad.

En un principio, si vemos la primera fila, est claro que

haya ms potasio que nitrato. En la segunda, confirmamos que
hay ms potasio que magnesio, luego ya sin ver el anlisis es un
suelo rico en potasio.

Despus vamos con el calcio que supera al magnesio con

creces, luego ya tenemos al magnesio con muchas papeletas para
tenerlo en la lista negra, y por ltimo en la fila que nos queda
nos sorprende el sodio, que supera al calcio.
Luego el orden sera de mayor a menor: Potasio, Sodio,
Calcio, Nitrato y Magnesio.

7.- PORCENTAJE DE SATURACIN.

Es la cantidad de agua que debe de tener un suelo para
estar saturado y funcione correctamente. Est comprendido
entre 30 y 45 por ciento. Si est ms bajo debemos corregirlo
mediante riego, y si sobrepasa estos lmites, debemos procurar
hacer drenajes, ya que corremos el riesgo de asfixia radicular.

8.- TEXTURA.
Es el porcentaje de las distintas partculas del suelo:
arcillas, limos y arenas. Atendiendo a estas combinaciones se
clasifican en arcillosas, limosas, arenosas, francas (es la
combinacin ideal de las tres), y las distintas subcombinaciones:
arenolimosas, francolimosa, etc., pero que yo ms bien me quedo
con las cuatro primeras.

9.- COMPLEJO DE CAMBIO.

Es un componente importante en un suelo.
Se denomina complejo de cambio al conjunto de partculas
con capacidad de absorber iones con carga positiva, de las
soluciones del suelo.
De un modo ms riguroso, podramos decir que el
complejo adsorbente o de cambio consiste principalmente en el
conjunto de

coloides dotados de cargas negativas, capaces de retener

los cationes de cambio.
Los iones de cambio del complejo absorbente estn en
equilibrio con la solucin del suelo, de tal forma que cualquier
alteracin en la composicin de esta ltima, induce otro
concomitante en el reiterado equilibrio.
Estas partculas estn generadas por la descomposicin de
la materia orgnica .Es por ello que se aporta una capa de
estircol a los suelos de los invernaderos.
Del mismo modo, respecto a la estructura y dinmica del
complejo absorbente cabe diferenciar entre dos tipos diferentes
de iones que pueden ser retenidos. Por un lado nos encontramos
con aquellos que, son generadores de acidez. Hablamos ms
concretamente de los iones H+ y el Al3+.

La otra categora la constituyen los denominados iones

bsicos, es

decir Ca2+, Mg2+, K+,NH4+ y Na+ principalmente. Por

tanto, cuando dominan los del primer grupo, el suelo ser
marcadamente cido y el desarrollo de la vegetacin muy
precario.
Si por el contrario, el complejo de cambio est casi o
totalmente saturado de los iones bsicos, el ambiente inico del
suelo tender a ser neutro e incluso moderadamente alcalino,
que es lo normal en los invernaderos. Cuando el sodio y el
potasio son muy abundantes, el pH ser acusadamente alcalino,
lo cual tampoco beneficia el desarrollo de los cultivos y la
vegetacin en general.
No todos los suelos atesoran la misma capacidad de
adsorber y retener los nutrientes del suelo. Si son ricos en
arcillas (especialmente de determinados tipos de ellas) y materia
orgnica bien humificada, su

potencial ser alto, al contrario de lo que sucedera en

suelos arenosos y/o limosos y pobres en restos orgnicos
bien descompuestos.
Tal potencial es denominado por los edaflogos capacidad
de intercambio inico, si bien debido a la electronegatividad de
los coloides de arcilla y humus, los expertos suelen referirse a
esta propiedad como la capacidad de intercambio catinico o
CIC.
La materia orgnica aumenta la capacidad de intercambio
catinico (C.I.C.).
Por tanto, este ltimo acta como almacn donde estn
fijados reversiblemente muchos de los elementos nutritivos para
las plantas. Como tal reservorio, las plantas absorben los
nutrientes conforme los van requiriendo.
Los cationes monovalentes (como el amonio y el potasio)
son absorbidos con menos fuerza que los bivalentes (como el
calcio y magnesio), debido a su carga elctrica.

 ANALISIS DE AGUAS
No vamos a mencionar parmetros que se han visto ya en
anlisis

de suelos, y vamos a comentar los que son especficos de

anlisis de agua.

10.- DUREZA.
La dureza de un agua se define como la concentracin de
carbonato clcico, que es qumicamente equivalente a la
concentracin de cationes multivalentes, principalmente calcio y
magnesio, del agua.
Para calcular la dureza del agua que se va a emplear para
riego, expresada en grados franceses de dureza ( F ), se emplea
la siguiente expresin:
Dureza ( F ) = ( mmol / l Ca2+ + mmol / l Mg2+ ) * 10
Ejemplo.- Dureza ( F ) = ( 2,93 + 2,12 ) * 10 = 50,5 F
Caractersticas del agua
Muy dulce
Dulce
Medianamente dulce

Grados Franceses
<7
7 14
14 22

Medianamente dura
Dura
Muy dura

22 32
32 54
>54

11.- SAR AJUSTADO.

Existe una relacin directa entre el SAR y lo que se conoce
como SAR o SAR ajustado.
La cual nos dice que:
SAR = 0,08 + 1,115 SAR

12.- INDICE DE SCOTT.

El ndice de Scott o coeficiente alcalinomtrico,
relaciona el posible exceso de sodio respecto al cloruro y
sulfato con el lcali nocivo para la planta. Para su clculo
deben diferenciarse tres casos, que aparecen en la tabla 1.
Tabla 1.- Clculo del ndice de Scott
meq/l

mg/l

1er caso: Cl- Na+

K1 = 2.040/Cl

2 caso: Cl- < Na+ (Cl- + SO42-)

K2 = 6.620/(2,6Cl+Na)

3ercaso: Na+ > (Cl- + SO42-)

K3 = 662/(Na-0,32Cl-0,43SO4)

13.C.S.R.

CARBONATO

SDICO

RESIDUAL.

El concepto de Carbonato de Sodio Residual tiene en

cuenta las concentraciones de los aniones carbonato y
bicarbonato, y de los

cationes calcio y magnesio. Un suelo regado con agua con

un CSR alto (exceso de carbonatos y bicarbonatos en
relacin con el contenido de calcio y magnesio) puede
transformarse en sdico.
Segn la CSR podemos clasificar el agua en:
Recomendable: CSR inferior a 1.25 meq/L
Poco recomendable: CSR entre 1.25 y 2 meq/L
No recomendable: CSR superior a 2.5 meq/L
CRS=(CO3H-) + (CO32-) (Ca2+) (Mg2+)

14.- HOJA DE CLCULO DE ABONADO.

Como hemos comentado al principio del artculo hemos
optado por hacer un caso real partiendo de un suelo y un agua,
con sus correspondientes analticas, los hemos visto y
profundizado, para saber sus caractersticas a la hora de
elaborar las soluciones nutritivas, seguidamente hemos hecho
una tabla de aportes de iones a la solucin nutritiva, hemos
calculado los aportes de abono, forma de repartir los abonos en
los tanques, porcentajes de inyeccin.
En definitiva que la hoja de clculo es grade y cuando te la
descargues, te va a salir un pantallazo, que tiene el siguiente

sentido. En la parte inferior derecha tienes una barra de

navegacin y un zoom.
La hoja de clculo se estructura a base de forma de
columnas, que empiezan desde la parte izquierda. Es decir,
inicialmente, nos vamos a la parte totalmente izquierda de la
hoja de clculo y nos vamos a la parte superior. Vamos leyendo y
nos vamos para abajo. Luego nos dirigimos a la parte derecha
superior, leemos y vamos para abajo, y as sucesivamente.
La gente que vaya queriendo la hoja, me va pidiendo
permisos y a las pocas horas se concede la peticin. Simplemente
se hace as, por motivos estadsticos del blog.
En poco ms de medio ao hemos recibido 127 solicitudes
(todas aceptadas) de la hoja de clculo.
El enlace es el siguiente:

https://sites.google.com/site/fitosofiablogst/system/app/pa
ges/admin/attachments
En el vdeo que se adjunta a continuacin, se seala como
se realizan las tomas de muestras de analticas de suelo, agua y
foliar, como se hacen estas analticas en laboratorio, y
finalmente, como se realiza la solucin nutritiva mediante
programas informticos.
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