CONTROL DE CALIDAD

EMAIL:cgonzales1@usmp.edu.pe

EVALUACIN
Tipo de evaluacin
Prcticas Calificadas
Trabajo Experimental
Laboratorios
Control de Lectura
Examen Parcial
Examen Final

PP EP EF
PF
3

Nmero
2
8
6
1
1

BIBLIOGRAFIA
Texto Base
CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD. Douglas C.
Montgomery.
Grupo Editorial Limusa Wiley S.A, Mxico
2005
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
SANGUESA M, MATEO R, ILZARBE L. Teora y Practica de la
Calidad. Ed. Thomson Espaa 2006
GUTIERREZ P. H, DE LA VARA S. R. Control Estadstico de
Calidad y seis sigma. McGraw Hill, Mxico 2004.
Pratt y varios autores. Mtodos Estadsticos para la mejora
continua. Ed. Universidad Politcnica de Valencia. 2000
EVANS J. y Varios autores. Administracin y Control de
Calidad. 2005

INTRODUCCION
La calidad es una solucin permanente..., un
estilo de vida dentro de las organizaciones.

Quin Juzga la
calidad?

CONTROL DE LA CALIDAD:
Tcnicas y actividades de carcter
operacional utilizadas

El control de la calidad no es responsable

de la calidad del producto...................

POR QU LA CALIDAD?

Entonces la calidad es.....

En la Gestin de Calidad.....
La Calidad es enfocada como GESTION
integral de la organizacin
La Calidad segn la norma ISO 9000
NORMA ISO 9000

Caracterstica

Requisito

Rasgo diferenciador
Necesidad o expectativa
establecida

Hacer el trabajo bien a la

primera y al menor costo
Conformidad
con el objetivo

Satisfaccin del cliente

Prod. y servicios
buenos

CALIDAD ES.......

Satisfaccin de los
miembros de la
organizacin

Mejora como visin

dinmica de la calidad

Percepcin
del cliente

Cumplimiento de
especificaciones

LA COMPETITIVIDAD Y LA MEJORA DE LA
CALIDAD
Satisfaccin del cliente:
Competitividad de una empresa
Factores criticos

Calidad del Producto

Calidad en el Servicio

Precio

Fallas y deficiencias

Reprocesos, desperdicios, retrasos, equivocaciones, paros, inspeccin excesiva,

desorganizacin, problemas con proveedores y clientes, conflictos humanos.

Mas gastos

ACTIVIDADES A REALIZAR POR EL ALUMNO

1. Buscar en INTERNET o en la biblioteca sobre los
autores de la calidad e indique los aportes que
cada uno de ellos ha realizado a los Sistemas de
Gestin de la Calidad de hoy en da
2. Escribir en un papel que entiende por calidad

CARACTERISTICAS Y REQUISITOS DE
CALIDAD
CARACTERISTICA DE CALIDAD
PRODUCTO

SERVICIO

Apariencia

Gusto

Credibilidad

Puntualidad

Belleza

Estilo

Efectividad

Cortesa

Peso

Dimensiones Flexibilidad

Rapidez

Transportabilidad

Durabilidad

Competencia

Honestidad

ACTIVIDAD A REALIZAR POR EL ALUMNO

Caractersticas

Requisitos

Escriba las caractersticas

y requisitos que definan
tus preferencias para la
compra de un TV

Filosofa:
valores, creencias y principios
que forman el modo de vida
de
una
empresa.

Creemos en la calidad?
Hacemos calidad?
Vivimos con calidad?

MEJORA CONTINUA E INNOVACION

MEJORA CONTINUA

INNOVACION

Pequeas mejoras continuas con la

implicacin del todo el equipo humano
de la organizacin
Mejora de carcter radical

Ciclo de Deming
1
4

ACTUAR

PLANEAR

VERIFICAR

HACER
2

MEJORA CONTINUA DE LA
CALIDAD

A
V

P
H

Definir el proyecto (Identificar y justificar).

A
V

P
H

Describir la situacin actual.

PLANEAR

Analizar datos para aislar las causas raz.

A
V

A
V

A
V

P
H

P
H

P
H

Establecer acciones para eliminar las causas del problema.

Ejecutar las acciones establecidas.

HACER
MUESTREAR

Verificar los resultados a travs de indicadores.

VERIFICAR
EVALUAR
Documentar y definir nuevos proyectos.
ACTUAR
GENERALIZAR Y PRINICIPIAR DE
NUEVO

El inicio: mtodos y criterios

Decisiones
objetivas

Documentar:
Procedimientos
Instructivos de
trabajo
Planes de calidad
Especificaciones
Registros

Valor
agregado

Documentar Procesos
ACTUAR

Establecer estrategias
VERIFICAR

Experiencia e inteligencia
De la organizacin

PLANEAR

Establecer Objetivos,
indicadores y metas
de los procesos

HACER

Verificacin y mejora continua

Lo que no se mide no se controla

Lo que no se controla no se mejora
ACTUAR

PLANEAR

VERIFICAR

HACER

Verificar:
La satisfaccin del cliente.
La conformidad con los requisitos del producto.
Los indicadores de procesos
Los proveedores

Herramientas para la mejora continua

Objetivos de Calidad

Lluvia de ideas
Anlisis de campo
de fuerzas

Poltica de calidad

Estadstica descriptiva
Grfica de tendencias
Histograma
Diagrama matricial

Verificacin y
Mejora Continua

Diagrama de rbol

Herramientas para la mejora continua

Resultados de
auditoras

Verificacin y
Mejora Continua

Estadstica
descriptiva

Diagrama de Pareto

Herramientas para la mejora continua

Verificacin y
Mejora Continua

Anlisis de datos

Los proveedores
Caractersticas y
tendencias de
los procesos

La satisfaccin
del cliente

La conformidad con
los requisitos del producto

Herramientas para la mejora continua

ANLISIS DE DATOS:
Los proveedores: Estadstica descriptiva
e histograma

Caractersticas y
tendencias de
los procesos:

La satisfaccin
del cliente:

Grfica de tendencias
Hoja de inspeccin
Grficas de control
Estadstica descriptiva
Histograma
Diagrama de pareto
Anlisis de capacidad del proceso
La conformidad con
Hoja de inspeccin
los requisitos del
Diagrama de flujo de procesos
Producto:
Diagrama de flujo de secuencias
Hoja de inspeccin
Histograma
Diagrama de Pareto
Muestreo de aceptacin

Herramientas para la mejora continua

Verificacin y
Mejora Continua

Estadstica descriptiva
Acciones
correctivas y
preventivas

Diagrama de dispersin
Grficas de control
Diagrama causa-efecto
Lluvia de ideas

Diagrama de afinidad

PROYECTOS DE MEJORA
Metodologa que aplica el ciclo de Deming (PHVA) a
una situacin dada, de modo que en el tiempo se
logren mejoras sustantivas en los procesos.

situacin inicial
situacin durante la mejora

situacin final

Lectura Obligatoria
Capitulo1. El mejoramiento de Calidad en el ambiente
moderno de los negocios. pp1-36
CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD. Douglas C. Montgomery.
Grupo Editorial Limusa Wiley S.A, Mxico 2005

Mtodos Estadsticos en el
mejoramiento de calidad

Objetivo:
Repasar los temas relacionados a Estadstica a ser
aplicados en el control y mejoramiento de calidad

METODOLOGA ESTADSTICA BSICA PARA LA

CALIDAD
Recopilacin
de datos

Metodologa

Estadstica
Predictiva

Organizacin
y presentacin
de datos

Estadstica

Inferencia
Estadstica

Medidas
Estadisticas

Para qu sirve la estadstica?

La Estadstica se utiliza como tecnologa al
servicio de las ciencias.......

VARIABLE Y DATOS DE VARIABLES

VARIABLES: Caractersticas de productos, procesos y servicios,
las cuales toman un rango de valores.

DATOS DE LAS VARIABLES: Se determinan mediante

medicin continua de los valores, tales como la
longitud, el dimetro, el tiempo, presin, etc

VARIABLE
Dimetro
Espesor

DATO
0,25"
9"x4"

VARIABLE Y DATOS DE VARIABLES

ATRIBUTOS:

Caractersticas de productos, procesos y servicios, las

cuales se clasifican como aceptar/rechazar o pasa/no
pasa.

DATOS DE LOS ATRIBUTOS: se determina mediante conteo de los

valores discretos, tales como defectos por unidad

Atributo: dimetro interno 1.25"+/- 0.02"

Pasa
50
No Pasa
2

Informacin numrica que

recolecta, registra, analiza y

DATO

se presenta para asegurar la

calidad

USOS

Analizar un producto, proceso o servicio.

Identificar problemas y verificar las causas.

Identificar y
defectuosos.

Determinar si un producto o servicio este bajo

control

eliminar

los

defectos

los

Se deben formar ciertas decisiones antes de recoleccin, registro y

anlisis de datos.
Estas decisiones estn relacionados con:
Prposito:

Porqu se necesitan los datos?

Tipos de Datos:

Qu tipo de datos se necesitan?

Origen de los datos: Disponibles o sern recolectados?

Recoleccin:

Quin, dnde, cundo y como se

recolectarn?

Reduccin de datos: Cmo se clasificaran, organizarn los datos

para propsitos de anlisis y presentacin?
Plan de accin: dependiendo de los datos, qu acciones
especficos se tienen contemplados?

DESCRIPCION DE LA VARIACION

DIAGRAMA DE TALLOS Y HOJAS

En el proceso de fabricacin de una armadura metlica se han medido los
espesores obtenidos despus del proceso de estampacin. La especificacin
de dicho espesor es de 10 +/- 1 mm.

Espesor en mm de armadura metlica

10.90
10.21
11.40
10.80 10.12 10.54

10.55
10.43
9.85
9.45
9.75

10.50
10.42
10.00
10.10
9.52

10.63
10.30
9.99
10.15
9.55

10.53
10.00
10.19
9.63
9.99

9.80
9.83
10.00 10.14
10.12 9.40
9.72
9.78
9.20
9.00

Stem-and-Leaf Display: espesor

Stem-and-leaf of espesor N = 36
Leaf Unit = 0.10
1 9 0
2 9 2
6 9 4455
10 9 6777
15 9 88899
(9) 10 000111111
12 10 23
10 10 445555
4 10 6
3 10 89
1 11
1 11
1 11 4

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA Y EL
HISTOGRAMA
Qu es?
Cundo se utiliza?

Cmo se utiliza?
Datos
Intervalos de clase
30 a 50
5a7
51 a 100
6 a 10
101 a 250
7 a 12
Ms de 250
10 a 20

Histograma de los datos de espesor en mm

Histogram of espesor
18
16
14

Frequency

12
10
8
6
4
2
0

8.7

9.2

9.7

10.2
espesor

10.7

11.2

11.7

Con el propsito de mejorar la calidad que se tena en cuanto al

grosor de las lminas, un grupo implementa un proyecto de mejora.
Varios de los cambios implementados fueron relativos a los
procedimientos empleados durante el proceso y la estandarizacin
de los mismos. Para verificar si el plan tuvo xito, se eligieron
lmina aleatoriamente midiendo su grosor. Los 120 datos obtenidos
durante tres das se muestran en el ANEXO 1.
Para un cierto tipo de lmina el grosor ptimo es de 5mm y se tiene
como discrepancia tolerable de 0.8mm
Construya un histograma e insrtele las especificaciones e
interprtelo

ANEXO 1
4,8

4,8

4,9

4,9

5,0

4,8

4,7

4,5

4,4

4,6

4,2

5,3

4,7

5,1

5,0

4,6

5,2

4,7

4,9

4,7

5,1

5,1

5,3

5,1

4,7

5,0

5,1

4,5

4,1

4,9

4,6

4,6

4,7

4,4

5,3

4,4

4,2

5,3

4,8

4,7

5,1

4,7

5,0

4,9

5,6

5,2

4,6

4,9

5,3

5,0

4,9

4,6

4,8

4,6

4,4

4,5

5,2

5,0

5,6

5,0

4,3

5,1

4,6

4,6

4,9

4,5

5,7

5,3

5,1

4,9

4,6

5,2

4,1

5,0

4,9

4,9

4,8

5,1

4,8

5,1

5,3

5,0

5,0

5,2

5,0

5,3

5,1

5,2

5,1

4,9

5,0

4,8

4,9

4,5

5,3

5,0

4,5

5,1

4,4

5,3

4,7

4,8

5,0

5,2

5,1

4,5

5,2

5,0

4,9

4,4

4,7

5,3

4,7

5,1

5,0

5,0

4,7

5,3

5,0

4,5

Resumen sobre medidas estadsticas

Centralizacin
Media, mediana y moda

Dispersin
Desviacin estndar, coeficiente de variacin, rango,
varianza

Forma
Asimetra
Apuntamiento o curtosis

MEDIA
ARITMTICA

Parmetros
estadsticos que
estiman el valor
central

MEDIANA

MODA

x
i 1

Se ordenan los datos

segn su magnitud y
se
elige/n
el/los
central/es
(semisuma).

Es el valor mas
frecuente de la
distribucin

MEDIDAS DE VARIABILIDAD
n

S2

x
i 1

n 1

x
i 1

Varianza:
su
propiedad
mas
importante es la
aditividad

n 1

Desviacin estndar

CONTINUACION DEL EJERCICIO DEL GROSOR

Tomando la media y la desviacin estndar como parmetros
poblacionales, calcule el porcentaje de lminas fuera de
especificaciones que se tendr despus de los cambios
realizados.

S
CV
x 100
x

s
Sx
n

Coeficiente de Variacin

Desviacin estndar
de la media.

EJERCICIO:
Describir las caractersticas de los cuatros histogramas siguientes, y razonar
cual es la medida de centralizacin y de dispersin ms adecuada para la
distribucin correspondiente.

EJERCICIO:

Un tcnico responsable del funcionamiento de una

empaquetadora automtica la ajust, en principio, para 450g.
Media hora despus del principio de la produccin, se separaron
diez paquetes para verificar su peso. Los resultados son :
Peso (g)

448

450

453

451

447

449

a) Cul es el peso medio de esa muestra?. Calcular la varianza y

la desviacin estndar, as como la mediana y los cuartiles.
b) Se considera que la empaquetadora funciona correctamente si
la media de una muestra de diez paquetes se sita en el
intervalo 448 X 452. cul es la conclusin en el caso de la
muestra anterior? Te parece correcta la eleccin de tal mtodo
de decisin?. Alguna idea para mejorar?.

Descriptive Statistics: lectura1

Variable
lectura1

Mean StDev Variance CoefVar Minimum Maximum

90.197 4.882 23.832
5.41
80.400 99.900

EJERCICIO
Se ha realizado un estudio para investigar el efecto de un
determinado proceso trmico en la dureza de una determinada
pieza. Once piezas se seleccionaron para el estudio. Antes del
tratamiento se realizaron pruebas de dureza para determinar la
dureza de cada pieza. Despus, las piezas fueron sometidas a un
proceso trmico de templado con el fin de mejorar su dureza. Al
final del proceso, se realizaron nuevamente pruebas de dureza y se
obtuvo una segunda lectura. Se recogieron los siguientes datos
(Kg. de presin):
Pieza

10

11

Dureza
previa.

182

232

191

200

148

249

276

213

241

480

262

Dureza post.

198

210

194

220

138

220

219

161

210

313

226

Calcular la media, la desviacin estndar, la mediana y los cuartiles

para la dureza antes y despus del proceso.

DIAGRAMA DE
CAJA

Realizar un diagrama de cajas(boxplot) donde aparezcan las dos

variables Qu conclusiones puede sacar de estos diagramas ?
Se puede afirmar que el proceso de templado mejora la dureza
de las piezas?

Boxplot of Previa, Post

Boxplot of Previa, Post

500
275

480

250

400

300

Data

Data

225
313

200

200

175
138

150

100
Previa

Post

Previa

Post

Se quiere ahora buscar un modelo para explicar la dureza posterior en

funcin de la dureza previa. Cul es el mtodo adecuado? Construir
este modelo y comentar la bondad del ajuste. Cul sera el valor de la
dureza posterior para una dureza previa igual a 195?.

En un ejercicio interlaboratorio dos laboratorios analticos ejecutan

un mtodo estndar para determinar la [Cd] en mg / L de una
muestra de agua de ro altamente contaminado. Cada laboratorio
efecta 8 repeticiones.

Laboratorio A 20.7 27.5 30.4 23.9 21.7 24.1 24.8 28.9

Laboratorio B 20.9 21.4 24.9 20.5 19.7 26.3 22.4 20.2

Diagrama de caja de los datos [Cd] en mg / L

[Cd]

30

25

20
A

Labs

Resumen de estadsticas de los datos [Cd] en mg / L

Total
Variable
Count Mean SE Mean StDev Variance CoefVar
Sum
Laboratorio A
8 25.25 1.21
3.41 11.65
13.52
202.00
Laboratorio B
8 22.038 0.839
2.372 5.628
10.77
176.300

Variable
Minimum
Q1 Median
Q3 Maximum Range
IQR
Laboratorio A 20.70
22.25 24.45
28.55
30.40
9.70
6.30
Laboratorio B 19.700 20.275 21.150 24.275 26.300
6.600
4.000