LA REGIN SIERRA

AGRADECIMIENTO:
A la responsable del curso por las horas de
tolerancia,
esfuerzo,
perseverancia
y
contribucin en nuestra formacin profesional.

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PRESENTACIN

El presente trabajo expone y describe La Sierra es una de las tres regiones

naturales o geogrficas del Per, ocupa una vasta regin central dentro del territorio
peruano. Constituye el 28,1% del territorio peruano. Posee un relieve muy
accidentado.
La regin conocida como Sierra abarca la porcin ms alta de la Cordillera de los
Andes, sobre los 2.000 msnm, lo que la caracteriza como una regin escarpada con
climas entre templado, fro y glido, de semirido a sub-hmedo.
La regin sierra, es una zona agrcola por excelencia. Adems, la naturaleza
montaosa de su suelo convierte a la sierra en una regin minera. Por estas razones
es llamada la despensa del Per.
El clima de la Sierra est relacionado con la altitud, la latitud y la cercana a la costa
desrtica o a la selva hmeda. En general se considera que el clima serrano
caracterstico va de subtropical a fro, con aire muy seco y tiene dos fases
estacionales, una lluviosa entre noviembre y marzo, y una seca de abril a octubre.
Las mejores zonas de cultivo en la sierra son los valles, que van desde 2.000 a 3.500
metros de altitud. Aunque muchos valles han limitado abastecimiento de agua, otros,
debido a escorrentas glaciales, disfrutar de abundante agua para riego. En los valles
protegidos, el clima seco es templado, con gran calor ni las heladas. En el altiplano o
puna regiones 3.939 msnm, el clima es fro y severo, a menudo pasando por debajo
de congelacin durante la noche y rara vez el aumento por encima de los 16 C por
da. Una mirada de tubrculos nativos prospera en altitudes de 2.800 metros a casi
4.000 metros, incluyendo ms de 4.000 variedades conocidas de la Papa, oca, olluco,
como cereales como la quinua. El resistentes llamas nativas y alpacas prosperan en

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el csped de ichu resistente de las punas; ovejas y ganado, cuando adaptado, hacer
bien a menor altitud.

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La Sierra se le conoce tambin como "Los Andes peruanos", el cual se puede definir
de una o varias formas, o maneras, todas son igualmente validos:
Se considera rea Territorial que est por encima de los 800 y 1000 m.s.n.m.; se
caracteriza por una Morfologa Fuertemente Erosionada, con Caones, Mesetas de
altitudes diferentes. En la Sierra la temperatura disminuye con la altitud y presenta
grandes amplitudes diarias las precipitaciones son escasas y la vegetacin Esteparia.
La Sierra de Per es una de las regiones naturales del pas y comprende la zona
montaosa dominada por la Cordillera de los Andes. Alcanza los 6.768 m.s.n.m. en la
cumbre del Huascarn.
Los "Andes peruanos" conforman la parte central de la Cordillera de los Andes,
atravesando todo el territorio del Per de norte a sur. Dentro de la geografa del Per
constituye una regin natural que tambin se le denomina Regin andina, regin de la
Sierra o Serrana.
La Sierra, parte de la cordillera de los Andes, tiene algunos picos por encima de los
6.000 metros de altitud. En esta zona estn los recursos mineros del pas: plata, cinc,
plomo, cobre y oro; as como la mayor parte de su ganadera.
La sierra peruana comprende la zona de la Cordillera de los Andes, y atraviesa todo el
territorio del pas, de norte a sur. Es una regin con un clima que vara desde
templado, glido, subhmedo hasta semirido. Y constituye el 28,1 % del territorio
peruano.
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En la sierra de Per existen dos estaciones de clima muy bien definidas: una de esto,
entre abril y octubre, caracterizada por das soleados, noches muy fras y ausencia de
lluvias (la poca ideal para recorrerla); y una lluviosa, entre noviembre y marzo, en la
que las precipitaciones son abundantes (por lo general sobre los 1.000 mm). Un rasgo
que caracteriza a esta regin es la marcada variacin de temperatura a lo largo del
da; es comn contar con temperaturas de hasta 24 C al medioda y tan bajas como
-3 C por la madrugada.
Cordilleras:
Se considera que hay unas 20 cordilleras nevadas, las cuales se agrupan en tres
sectores de norte a sur:
Los Andes del norte: Desde la frontera con Ecuador hasta el nudo de Pasco. Destaca
por su altitud la Cordillera Blanca en Ancash.
Los Andes centrales: Del nudo de Pasco al nudo de Vilcanota.
Los Andes del Sur: Desde el nudo de Vilcanota hasta las fronteras con Bolivia y Chile,
envolviendo todo el Altiplano peruano.
Por otro lado se pueden dividir tambin de oeste a este en las siguientes 3 cordilleras:
La Cordillera Occidental: Tiene la mayor altitud contnua, por lo que constituye la
divisoria continental entre la cuenca del Pacfico y las cuencas al interior del
continente.
La Cordillera Central: En el sector norte divide los valles interandinos del Maran y
del Huallaga, y en el sector centro es discontnua.
La Cordillera Oriental: En su mayor parte es una cordillera de selva de poca altitud,
salvo al sur que es divisoria entre la cuenca del Titicaca y la cuenca amaznica.
Nevados:
La cordillera est coronada por las montaas de nieves perpetuas. Por encima de los
6000 msnm hay ms de 30 nevados y por encima de los 5000 msnm son ms de mil.
El Alpamayo es considerado uno de los nevados ms bellos del mundo.
Volcanes:

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Los volcanes se encuentran slo al sur del Per y en la cordillera volcnica, ya que
esa regin forma parte del zona volcnica central de los Andes. El volcn ms
elevado es el Coropuna con 6,425 msnm, el ms activo el Ubinas y el ms
impresionante el Misti, smbolo de la ciudad de Arequipa.
Las ciudades principales de la Sierra son: Ayacucho, Arequipa, Cajamarca,
Cajabamba, Cerro de Pasco, Chachapoyas, Cusco, Junn, Huaraz, Huancayo,
Hunuco, Puno, Huancavelica

EXOREGIONES DE LA REGIN SIERRA

El gegrafo peruano Javier Pulgar Vidal seala que en la Regin Sierra existen las
siguientes ecoregiones:

1. Yunga, Quebrada o Chaupiyunga, entre los 500 y los 2 300 msnm, en la vertiente
occidental de los Andes, y entre los 1 000 Y 2 300 msnm en la vertiente oriental de
los Andes.

2. Quechua o Regin Templada, entre los 2 300 y 3 500 msnm, en las vertientes
orientales y occidentales de los Andes.

3. Suni, Jalca o Regin Fra, entre los 3 500 y los 4 000 msnm, en las vertientes
orientales y occidentales de los Andes.

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4. Puna, Altiplano o Regin muy Fra, entre los 4 000 Y 4 800 msnm en el remate del
declive andino y tambin en los declives occidentales orientales de los andes.

5. Janca o regin siempre cubierta de nieve o Cordillera Nevada, entre los 4 800
msnm, y las mas altas cumbres del sistema andino, tanto en la divisoria de aguas
entre el Pacfico y el Atlntico, cuanto en las cimas de las otras cadenas de los Andes.

CARACTERSTICAS DE LA REGIN SIERRA

A lo largo y ancho de las regiones naturales de la Gran Meseta Andina o Sierra
encontramos las siguientes caractersticas, con respecto del:
a) Accidentados Relieves:
Se extiende entre picos, nevados y abruptas cimas. Posee una gran variedad de
valles, lagos y pampas. Por lo que cuenta con un accidentado relieve y un variado
clima. Sus destacadas formas de relieve son:
Los valles interandinos: Llanuras que se ubican entre las montaas. Ejemplo: Valle
del Mantaro.

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Las mesetas: Llanuras que se ubican a gran altitud. Ejemplo: Meseta de Bombm
(Cerro de Pasco).
Caones fluviales: Son cortes estrechos y profundos que los ros han efectuado al
atravesar las montaas cordilleranas. Ejemplo: Can del Colca, en Arequipa.
Las montaas: Son grandes elevaciones de terreno que pasan de los 5 mil metros
de altitud. Cuando presentan hielo en la cumbre, se les llama nevados. Ejemplo:
Nevado de Yerupaja (ubicado en los lmites de Ancash, Hunuco y Lima).
Los lagos y lagunas: Son grandes masas de agua que se depositan en depresiones
del terreno. Ejemplo: Lago Titicaca. El clima de la sierra es ms fro en las zonas altas
y templado en las zonas bajas.
b) Clima:
Los diversos pisos altitudinales que ubican a las cinco regiones naturales de la Sierra,
a su vez, nos indican la gran variedad climtica que ella encierra, as pasamos desde
el clima clido de la Yunga hasta el clima glacial de la Janca, dejando atrs el clima
templado de la Quechua, al frio de la Suni y al muy fro de la Puna.
d) Hidrografa
Recorren el territorio andino longitudinal y transversalmente, muchos ros que nacen
en los deshielos de las aguas glaciares, los ms importantes son: El Mantaro (Junin
Huancavelica); el Alto Maran (Huanuco-La Libertad-Cajamarca y Amazonas) El
Apurimac; Paucartambo y Urubamba en el Cusco; etc.
e) Flora
En las diversas regiones naturales dela Sierra destacan las diversas especies
vegetales que a continuacin sealamos el Molle, las Cactaceas (YUNGA); el Aliso la
Arracacha y Granadilla en la QUECHUA; la Guea-Guea, la Taya- Taya, el Quinuar, el
Quichuar, el Sauco y la Cantuta en la SUNI; gramneas como el Ichu en la PUNA; y la
Yareta en la JANCA.
f) Fauna
La especie faunstica de la Regin Andina son escasas, encontramos como animales
representativos a los siguientes: El Chaucato y el Taurigaray, aves de la YUNGA; el

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Zorzal Gris y el Rupche, en la QUECHUA; el Zorzal Negro y el Cuy, en la SUNI; la

Llama, Alpaca, Vicuna, Huanaco y Parihuana, en la PUNA.; y el Condor en la JANCA.

COSTUMBRES Y TRADICIONES DE LA REGIN SIERRA

Toda la sierra del Per es una zona llena de costumbres y tradiciones que han
perdurado pese a los cambios que se presentan con el paso del tiempo e inclusive a
la imposicin meditica de muchas costumbres de otros lados del mundo, siendo as
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toda una regin encantadora y nica, llena de un estilo nico que nunca se perder
sin importar los hechos que sucedan a futuro.
a) Fiesta de la Virgen de la Candelaria: La Festividad en honor a la Virgen de la
Candelaria, patrona de la ciudad de Puno, en el Per, se realiza en la primera
quincena del mes de febrero de cada ao, y representa la ms grande e importante
manifestacin cultural, musical y dancstica del Per, siendo una de las fiestas
religiosas ms significativas de Sudamrica, por la cantidad de smbolos y de
manifestaciones artstico-culturales propias de las culturas quechua, aymara y
mestiza del altiplano andino y por el volumen de personas que participan directa e
indirectamente en su realizacin. Esta festividad se presenta los siguientes
momentos: los ensayos, las novenas, albas de fiesta, entrada de cirios, entrada de
k'apos, vsperas, 2 de febrero, octava, veneracin, cacharpari. El 2 de setiembre del
2003 el Instituto Nacional de Cultura del Per, proclam a la festividad de la Virgen de
la Candelaria como Patrimonio cultural del Per.
b) Carnaval Cajamarquino: El Carnaval de Cajamarca es una de las festividades
ms grandes y el carnaval ms importante celebrado en el Per. Por ello es
denominada: "Cajamarca, Capital del Carnaval Peruano". Son caractersticas las
coplas de carnaval y los disfraces de abundante colorido. La msica y la alegra
son el tenor de las festividades, adems de los juegos con pistolas de agua, globos
con agua y tinta. Un elemento caracterstico del carnaval tambin lo constituye la
chicha de jora. Sobre las coplas de carnaval tienen un carcter tradicional y de
identidad regional; y se cantan acompaadas por guitarras, una copla tradicional de
carnaval dice: Cuando bebo me emborracho que hasta no s qu hacer abrazo a
una y a otra creyendo que es mi mujer. Los barrios tradicionales de Cajamarca se
organizan en patrullas y comparsas integradas en su mayora por jvenes, estas
patrullas recorren la ciudad bailando; algunos de los barrios tradicionales de
Cajamarca son San Sebastin, Cumbemayo, La Merced, Dos de mayo, San Jos y
Pueblo Nuevo. El "Cilulo", "La Carolina", "Cumbe-Cumbe" y "La Matarina", son
algunas de las composiciones tradicionales del carnaval de Cajamarca; adems es
tradicional bailar alrededor de la unsha que es un rbol adornado con regalos. El
Rey Momo, es el personaje que preside la algaraba de las fiestas carnestolendas en
Cajamarca y gran parte del Per.
c) Yawar Fiesta: El Yawar Fiesta (fiesta de la sangre) es un espectculo taurino
nacido en el Virreinato del Per tras la introduccin del toro por los espaoles en
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Amrica. Se cree que la ceremonia, sangrienta de por s, nace por la impotencia del
comunero ante los abusos del gamonal; entonces, en una especie de simbologa,
nace la fiesta en donde el cndor que representa a los sufridos comuneros, venga los
sufrimientos que les propina el gamonal, representado en el toro, que termina
muriendo durante la ceremonia. Sus orgenes son, obviamente, hispnicos, pero hoy
es una celebracin sobre todo indgena. Se practicaba en buena parte de los
departamentos de Apurmac y Ayacucho, pero hoy est bastante restringido, es
especial aquella variante en la que se usan explosivos.
d) Inti Raymi: Inti Raymi (en quechua fiesta del Sol) es una antigua ceremonia
religiosa andina en honor al Inti (el padre sol), que se realiza cada solsticio de invierno
en los Andes. Durante la poca de los incas, el Inti Raymi era el ms importante de
los cuatro festivales celebrados en el Cusco, segn relata el Inca Garcilaso de la Vega
(1539-1616), que significaba el inicio de una nueva etapa, el "tiempo circular
inca"(debido no conceban el tiempo como lineal sino como un crculo cronolgico) as
como el origen mtico del Inca, quien fuese enviado por el Sol(como dios ordenador
de las acciones de las poblaciones del antiguo mundo). Su celebracin duraba 15
das, en los cuales haba bailes y sacrificios. El ltimo Inti Raymi con la presencia del
emperador fue realizado en 1535.

MITOS Y LEYENDAS DE LA REGIN SIERRA

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En los relatos escogidos, las caractersticas culturales de los pueblos andinos, as

como personajes mticos y leyendas, mitos de origen y creacin se confunden con
leyendas sobrenaturales, teniendo como espacio el fabuloso y colorido mundo andino
de nuestro pas.
a) El Origen del Lago Titicaca: Se dice que antiguamente haba un inmenso valle
llamado Tierra Eterna. En la Parte donde ahora est el lago se desarroll un pueblo
muy grande llamado Pueblo Eterno. En aquellos tiempos todos eran felices. Nadie
saba qu era el sufrimiento. La tierra era buena: daba abundantes frutas y plantas,
todo lo que uno quera ah se encontraba. Haba tambin plantas en las que sala la
lana y con sta podan confeccionar sus ropas. El clima era muy bueno en esa poca
no haba mucha lluvia tampoco haba sequa; los hombres y los animales vivan en
armona porque los animales eran mansos. Los hombres eran poderosos porque ellos
convertan las montaas en llanuras con solo disparar sus hondas. Todos tenan oro y
plata. En las calles del pueblo haba grandes palacios, templos y santuarios que
estaban cubiertos de oro y plata. Pero con el tiempo estas personas cambiaron y
desobedecieron el mandato divino cometiendo una falta grave y el Dios Padre muy
enojado se dirigi a ellos diciendo: Ustedes ya no viven bajo mi mandato, por lo tanto
les prohbo subir la cumbre sagrada; nadie tendr derecho a subir al santuario y si
alguien sube entonces morir. Y lo que dijo Dios lo haba escuchado el diablo que
desde ese momento se dedic a tentar a los hombres del pueblo, l les deca: Si
escalan el santuario entonces ustedes tendrn el mismo poder que el Dios. Entonces
los hombres intentaron subir el santuario, cuando Dios supremo con su clera les
envi miles de pumas para que se comieran a todo el pueblo; estos, de miedo le
pidieron ayuda al diablo y ste se los llev abajo del lago, en las profundidades, en
donde siguen viviendo y penan convertidos en espritus malos. Esto le produjo mucho
dolor al Dios supremo, porque los hombres del pueblo le haban pedido ayuda al
diablo. Entonces todos los seres celestiales empezaron a llorar amargamente y con
esto provocaron inmensas lluvias y tormentas que duraban toda la noche y todo el
da, y as poco a poco el pueblo fue desaparecindose, con las lluvias, e inundndose
y quedando en lo ms profundo del lago. No qued nada vivo; solo una pareja que
por obra divina se salv, esta pareja de humanos logr cogerse de un tronco que se
mantuvo flotando, entonces el Dios supremo sinti compasin por esta pareja e hizo

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que parara la lluvia. Pasada la tormenta la pareja vio cmo millares de pumas estaban
muertos y flotaban en el agua con sus vientres de color gris hacia arriba.
b) La aparicin del Hombre Huanca: Como ya es sabido en la mitologa andina, el
creador del mundo fue Wiracocha, quien cre la tierra y los seres que en ella
poblaron. Cuentan que como una de sus creaciones hizo brotar un Manantial Sagrado
en Huari de donde sali la primera pareja Huanca, Atay Imanpurancapia (varn) y
Uruchumpi (mujer). Ellos fundaron en ese lugar el primer pueblo y sus hijos poblaron
otras comarcas. Pero sus descendientes ingratos con el tiempo se olvidaron de su
creador y adoraron al Dios Huallallo Carhuancho. Ante esta ofensa el dios Wiracocha,
muy enojado los castig, fueron sometidos por los invasores Huari que vinieron del
Sur. El Dios Huallallo huy al este pero fue convertido en el nevado Huaytapallana.
Los huancas arrepentidos por haber obrado en contra del dios Wiracocha y para
honrarlo nuevamente como su creador y guardar memoria de su origen construyeron
el templo de Huarivilca, all se realizaban grandes ceremonias y le presentaban
ofrendas y sacrificios. El templo de Huarivilca era una imponente construccin
cuadrangular de piedra que se convirti en el centro milagroso de toda la regin. De l
emerga un manantial sagrado de aguas cristalinas. Por ser este un centro milagroso
hasta all iban las grandes parcialidades del mundo Huanca: Xauxa; Lurinhuanca,
Ananhuanca y el ltimo Chuncos y Chongos; y hasta ahora van turistas nacionales y
extranjeros para obtner un milagro de este centro sagrado.
c) Leyenda de Los Nevados Huascarn y Huandoy: Esta romntica historia se
sita en los tiempos incaicos, cuando los cusqueos expandan sus dominios por el
Callejn de Huaylas. Cuenta que haba una tribu laboriosa y pacfica que colindaba
con otras similares a ella. Nada alteraba el orden de la vida en aquel lugar armnico,
hasta que un da lleg a la tribu un soldado muy malherido con un encargo para el
gran jefe. Se hizo la entrevista y en ella el soldado manifest que unos guerreros de
origen cusqueo haban saqueado su pueblo, matando y violando sin piedad. Deca,
adems, que estos cusqueos andaban con direccin a esta tribu, y que era menester
prepararse para recibirlos. El gran jefe haba quedado anonadado. Podan de verdad
hacerle frente a un enemigo tan poderoso? No lo saba. El soldado le haba contado
cosas monstruosas sobre esos cusqueos que ahora iban rumbo a su tribu. Bastaba
ver el estado del soldado: haba hecho su ltimo esfuerzo para llegar hasta l, y con
ello haba gastado el ltimo aliento de vida que le quedaba. Se deba tomar accin.
Luego de meditarlo con cuidado, el gran jefe orden a sus mejores guerreros ir en
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busca del jefe de los cusqueos y exponerle una poltica de paz. As fue. Das
despus, los soldados volvieron con Huscar, el ms reconocido guerrero de la tribu
invasora, quien haba sido encargado por su lder llevar un mensaje de no agresin. A
parte de ello, Huscar deba quedarse en la tribu del gran jefe hasta que la comitiva
cusquea llegara, de manera que con su presencia garantizaba las relaciones de paz.
Al recibir la noticia del joven guerrero cusqueo, el gran jefe se alegr tanto que
mand le dieran al husped la mejor habitacin, comida y vestimenta. Todo iba
perfecto y la relacin entre el gran jefe y el joven era ideal, hasta que un da apareci,
jugando en un pozo de agua, una bella muchacha de 15 aos. El cusqueo qued
prendido: pronto averigu su nombre, Huandy, y con ello supo tambin que era la hija
del mismsimo gran jefe. El inicio de la desgracia? Probablemente s. Pero lo peor
para Huscar no fue que l la haba mirado ni que era hija del jefe, sino que ella lo
haba mirado tambin, ruborizndose y sonriendo al viento en su inocencia. Era
correcto un amor en semejante contexto? Huscar no lo saba, y tal vez no le
importaba saberlo. Y, segn se daba cuenta, a la muchacha tampoco. Se conocieron
por primera vez una tarde que ella le llev los alimentos. Conversaron, se enamoraron
y acordaron encontrarse en la orilla del ro, cuando la noche estuviera en su apogeo.
Sucedi tal y como lo planearon. Aquella noche se entregaron su amor y se
prometieron el uno al otro no abandonarse jams. Huandy entonces reaccion: su
padre la dejara quedarse con un hombre que no era de su tribu? No, no lo hara
nunca. Si de verdad queran que ese amor floreciera, deban huir, y deban hacerlo
cuanto antes. Y huyeron, pero no llegaron muy lejos. Por su parte, el gran jefe ya
estaba al tanto de los sucesos. Decepcionado de la poca deferencia del invitado para
con su cortesa y de la desobediencia extrema de su hija, dej que escaparan para
luego atraparlos en el camino y mostrarles ah su verdadera furia. Y as los atrap; los
humill y, ya satisfecho, los at a palos colocados en lugares estratgicos, desde
donde uno poda ver al otro sufrir hasta la muerte. Huscar, en su delirio, pens que
su gente, al llegar y verlo as, lo salvara. Era su nica esperanza. Pero su tribu no
hizo nada, y por el contrario, alab la determinacin del gran jefe. Ya sin ilusiones,
viendo como su amada mora, viendo que slo un riachuelo lo separaba de ella,
sintiendo la impotencia de la resignacin, jur entonces vengarse algn da de
aquellos que no les permitieron ser felices. Empez a llorar, y ella tambin llor, y lo
hizo hasta secarse por dentro; de las lgrimas de la doncella se form el lago
Chinanchocha (laguna hembra), y de las de Huscar, el lago Orconcocha (laguna
macho). Fue el ltimo aliento. Al ver tanto amor, el dios sol se compadeci de ellos y
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apoy en la venganza de Huscar. Lluvias, trueno, rayos y granizo fue lo que envi a
las tribus en cuestin, y fue tanta y por tanto tiempo que cubri a los cadveres,
convirtindolos as en los nevados Huascarn (por Huscar) y Huandoy (por Huandy).
Pero la venganza no qued ah: en 1970, el Huascarn dej caer 10000 toneladas de
hielo sobre los pueblos de los descendientes de las tribus de antao, cumpliendo con
ello su promesa de venganza. Segn dicen, se cree que en 100 200 aos los
nevados se quedarn sin nieve y Huscar y Huandy revivirn y se encontrarn
nuevamente, pero esta vez ya para toda la eternidad.
d) El Origen de Huancayo: Dicen que hace hace ya mucho tiempo, todo el Valle del
Mantaro era una inmensa laguna. Desde Jauja y Concepcin, hasta el sur llegando a
Sapallanga y Pucara, todos esos lugares estaban bajo el agua. Los pobladores del
valle en aquel entonces tenan sus casas en las alturas de los cerros, incluso hasta
ahora podemos ver vestigios de sus construcciones.En el centro de la gran laguna se
poda observar desde las alturas un enorme pen oscuro que sala de las aguas
cada maana. Esta gran pea se llamaba Huanca y estaba donde hoy esta la Plaza
Huamanmarca, junto a la Municipalidad de Huancayo. Paso el tiempo y la laguna se
iba llenando y llenando con las aguas de las lluvias (recordemos que en esta parte de
la sierra las precipitaciones son altas).Una vez, cuando los pobladores estaban en sus
labores del campo, porque ellos siempre se dedicaron a la agricultura; se escucho un
enorme estruendo en una de las quebradas y tras el sonido pudieron ver que las
aguas de la laguna iban disminuyendo rpidamente. Sucedi que la quebrada de
Chupuro se haba roto y por all desaguaba la laguna.Pasaron pocas semanas y el
valle se fue quedando seco, para acortar distancias entre los pueblos, los pobladores
tuvieron que bajar hacia las partes planas; siendo all en donde lograron hacer nuevas
construcciones para poder habitarlas. Pero la laguna no vaci del todo. En jauja se
quedo la Laguna de Paca y en Ahuac la Laguna de ahuinpuquio.Una vez las aguas
rompieron la quebrada de Chupuro y por all desaguo la laguna. El valle se fue
quedando seco y se fundaron pueblos. Pero la laguna no vaci del todo. En Jauja
qued la Laguna de Paca y Chocn; la de ahuinpuquio en Ahuac y la de Llulluchas
en Huayucachi.Existen muchas lagunas en el Valle del Mantaro, posiblemente parte
del agua que desaguo de la gran laguna, hayan quedado dispersas por todo el valle.
Ahora la Laguna de Paca es una de las ms reconocidas y visitadas por los forneos.

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GASTRONOMA DE LA SIERRA
La sierra peruana se caracteriza por tener remembranzas de culturas prehispnicas
en sus comidas tpicas. Por eso la presencia de las papas (patatas), habas y maz,
elementos que naturalmente fueron utilizados por colonias nativas de los valles
peruanos.
Entre sus platos bandera en la zona andina podemos mencionar:
PACHAMANCA
Plato tpico de la sierra peruana elaborado con carne de diferentes tipos que es
enterrada bajo tierra junto a papas, y hierbas diversas y humitas por varias horas. La
preparacin requiere una elaborada ceremonia digna de ver por el ms prolfico
antroplogo.
LA PATASCA
La patasca es un chupi o sopa densa que se hace con mote pelado. Segn Antnez
de Mayolo, su nombre proviene de phantaskka que significa mote o maz muy cocido
hasta que revienta.
En el Per antiguo se haca con carnes de las de este territorio: alpaca o vicua o
aves y cuyes. Fue y sigue siendo un plato muy estimado.
CALDO DE CABEZA:
Su nombre genrico es Caldo de cabeza, pero en realidad, tambin est compuesto
de otras partes del ganado; Pero se le conoce comnmente como caldo de cabeza.
CHAMBAR
Sopa Shambar o Chambar, cuya base es una menestra de frijoles, habas y trigo ,
donde predomina este ltimo; sopa campesina tradicional de la cocina nortea; lleva
pequeos trozos de carne de chancho (el pellejo de chancho andino) y jamn
ahumado o serrano.

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Una mixtura sin igual que representa con orgullo a la cocina propia de Trujillo; se
condimenta con ajos, cebolla, aj colorado y aj panca, comino y hierba buena; se
sirve con cancha .
Plato agrcola que se toma los das lunes para empezar con mucha energa la jornada
del campesino.
HUMITAS
Son pastelitos de choclo o maz tierno rellenos con queso y cocinados al vapor. Tal
vez la manera ms fcil de describirlas es decir que son similares a los tamales -y la
mayora de la gente conoce los tamales, aunque tambin hay algunas diferencias
entre los tamales de Mxico y los tamales de Per, pero en vez de ser preparadas
con maz seco las humitas se preparan con maz tierno.
En Per, las humitas son un plato tpico de la Sierra y se sirven con el cafecito de la
tarde o para el desayuno, aunque vale mencionar que son deliciosas a cualquier hora.
Las humitas tambin se conocen como humintas, choclotandas, tamalitos verdes, o
chumales en distintos lugares de Latinoamrica y la preparacin varia un poco de un
lugar a otro, hay distintos rellenos, algunas humitas son ms dulces, otras ms
saladas.
CUY COLORADO
Preparado tpico que hace uso del cerdo de Guinea, ms conocido como cuy
peruano. Se utiliza aj colorado para este potaje.
Este es un plato muy conocido en todo el Per el cual tiene algunas variaciones en la
forma de cocinar por Huancayo.
Es una comida que representa el sabor andino, cuyo nombre en quechua es acash
shacta. Es preparado a base de carne de cuy, aj panca, aj colorado, ajo, man molido
tostado y molido, ajonjol molido, cebolla; se sirve papas sancochadas, ensalada,
rodajas de huevo y el arroz es opcional segn el gusto.
LENGUA GUISADA
La lengua de vaca es una carne noble, tierna y sabrosa, que permite preparar muchas
recetas adems de la clsica vinagreta. Guisada con tomate es deliciosa, porque al

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ser porosa absorbe el sabor de la salsa, que se perfuma con tomillo, romero y perejil
frescos.
Lengua de vaca sancochada con mote y algunas otras verduras de la zona andina.

ACTIVIDADES ECONMICAS DE LA SIERRA

Las principales actividades econmicas de la sierra son:
a) La Agricultura: Produce papa, maz, habas, olluco, ocas, uca, cebada, trigo, etc.
b) La Ganadera: Se cra ganado vacuno, ovino, llamas alpacas y vicuas.
c) La minera: Se extraen minerales como el oro, la plata, el cobre, etc.
d) La textilera: Los tejidos son fabricados con lana de alpaca u oveja.
e) Agroindustria y Agroexportacin: La agricultura en nuestro pas emplea al 24%
de la PEA nacional. Para desarrolla las economas regionales se debe modernizar el
agro e impulsar actividades complementarias que le den valor agregado a sus
productos, estas actividades son la agroindustria y la agroexportacin. La
agroindustria se dedica al procesamiento de cultivos o al envasado de productos
agrcolas; su desarrollo dio lugar a la agro exportacin, actividades que aprovecha la
apertura de los mercados internacionales.
Para promover la agroexportacin en la regin andina, el gobierno creo el programa
SIERRA EXPORTADORA, que tiene, entre otros objetivos, convertir a pequeos
agricultores en empresarios asociados a los exportadores y capacitar a los
agricultores para consolidar un comercio formal.

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. En sntesis La Sierra se le conoce tambin como "Los Andes peruanos", el cual se
puede definir de una o varias formas, o maneras, todas son igualmente validos, tiene
un rea Territorial que est por encima de los 800 y 1000 m.s.n.m.; se caracteriza por
una Morfologa Fuertemente Erosionada, con Caones, Mesetas de altitudes
diferentes. En la Sierra la temperatura disminuye con la altitud y presenta grandes
amplitudes diarias las precipitaciones son escasas y la vegetacin Esteparia.

2. En Conclusin el gegrafo peruano Javier Pulgar Vidal seala que en la Regin

Sierra existen las siguientes ecoregiones:1. Yunga; 2. Quechua o Regin Templada;
3. Suni, Jalca o Regin Fra; 4. Puna, Altiplano o Regin muy Fra. 5. Janca o regin
siempre cubierta de nieve o Cordillera Nevada.

3. Cabe sealar que La Sierra se extiende entre picos, nevados y abruptas cimas.
Posee una gran variedad de valles, lagos y pampas. Toda la sierra del Per es una
zona llena de costumbres y tradiciones que han perdurado pese a los cambios que se
presentan con el paso del tiempo e inclusive a la imposicin meditica de muchas
costumbres de otros lados del mundo, siendo as toda una regin encantadora y
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nica, llena de un estilo nico que nunca se perder sin importar los hechos que
sucedan a futuro.

4. Por ltimo podemos concluir que la sierra peruana se caracteriza por tener
remembranzas de culturas prehispnicas en sus comidas tpicas. Por eso la
presencia de las papas (patatas), habas y maz, elementos que naturalmente fueron
utilizados por colonias nativas de los valles peruanos.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Tiznado Alva, Jos (2003). Desarrollo Social 5to ao de secundaria. Chiclayo Per.

2. Academia ADUNI (2003). Compendio acadmico de Geografa. Lima: Lumbreras.

3. Benavides Estrada, Juan (1999). Geografa del Per 2do ao de Secuandaria.

Lima: Escuela Nueva.

4.https://es.wikipedia.org/wiki/Circunscripciones_regionales_del_Per%C3%BA

5.http://www.peru.gob.pe/directorio/pep_directorio_poderes.asp?cod_poder=7

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6.http://www.virtualperu.net/sierra.html

7.http://www.sierraexportadora.gob.pe/

8.http://www.origenandino.com/datos-utiles-turistas-viajeros-peru/clima-perupronostico-tiempo.html

9.http://www.montipedia.com/montanas-altas/peru/

10.http://pesierra51.blogspot.pe/2013/04/la-sierra-peruana-concepto-la-sierra-se.html

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