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Florianpolis
2014
_____________________________________
Prof. Alex Pires de Oliveira Nuer, Dr.
Coordenador do Programa
Banca Examinadora:
__________________________________________
Dr. Walter Quadros Seiffert Orientador
__________________________________________
Dr. Felipe do Nascimento Vieira
__________________________________________
Dra. Leila Hayashi
__________________________________________
Dr. Srgio Winckler da Costa
AGRADECIMENTOS
A minha famlia que a maior incentivadora em seguir sempre
em frente estudando.
A minha amada Marysol que foi compreensiva em todos os
momentos e me deu muita fora e carinho durante este trabalho.
Ao meu orientador, professor Walter Quadros Seiffert pela
oportunidade de qualificao profissional e sempre ter disponibilizado
toda estrutura e pessoal do Laboratrio de Camares Marinhos- LCM
para que eu fizesse o melhor possvel.
Ao Jos Lus Pereira Mourio pelo apoio tcnico, operacional e
intelectual, fundamental neste trabalho e no meu curso de Psgraduao.
Ao Felipe do Nascimento Vieira pela ajuda na interpretao dos
resultados, superviso da escrita e ensinamentos de como fazer um texto
cientfico.
Ao professor Edemar Roberto Andreatta, pela honra de t-lo
como coorientador.
Ao Rafael Garcia pela parceria de trabalho, pacincia para ouvir e
ajuda nas questes de Qumica.
A professora Leila Hayashi que deu amparo quando nada dava
certo e mostrou que era possvel seguir e frente.
A professora Carla Bonetti, que gentilmente prestou socorro nas
dvidas sobre anlise de gua e deu apoio minha formao.
Ao Joo Santana pelos servios administrativos que mantm e
melhora o LCM para atender aos pesquisadores e estudantes.
A(os) professora(es) Katt Lapa, Luis Vinatea, e Roberto
Bianchini pelo incentivo minha formao e ingresso na Ps-graduao.
Ao Bruno Correa da Silva que desde o incio do meu curso de
mestrado esteve disposto a ajudar em todas as reas e foi o
descobridor do melao de soja.
Ao Efrayn Wilker Souza Candi, pela preparao das unidades
experimentais, dedicao e cuidado no manejo do experimento.
A Juliana Ribeiro pela realizao das anlises de gua.
Ao Douglas Severino e Isabela Claudiana Pinheiro pela
realizao das anlises de gua, preparao e manejo do experimento e,
plantes de final de semana.
Ao Gabriel Alves de Jesus e Marcello Mendes pela realizao das
anlises microbiolgicas, preparao e manejo do experimento e,
plantes de final de semana.
RESUMO
Neste estudo foi avaliado o uso do melao de soja lquido, como fonte
de carbono complementar ao melao de cana na fertilizao orgnica do
cultivo super-intensivo de camaro branco do Pacfico, Litopenaeus
vannamei (Bonne 1931) em sistema de bioflocos com renovao
mnima de gua. O melao de soja um subproduto do beneficiamento
da soja, oriundo da extrao do leo e do farelo concentrado proteico de
soja, com aproximadamente 30% de umidade e 47% de carboidratos. O
experimento consistiu em cultivo de camares com peso mdio inicial
de trs gramas, densidade de 250 camares/ m3 e o controle da amnia
total pela aplicao de melao de soja combinado com o melao de cana
na gua do cultivo. Foram avaliados os efeitos, nos parmetros de
qualidade de gua recomendados para o camaro branco do Pacfico, na
concentrao de amnia total, na formao de bioflocos, na
concentrao de clorofila-a, na concentrao de Vibrios spp. e de
bactrias heterotrficas na gua e nos ndices de produo zootcnicos.
O delineamento experimental foi unifatorial e inteiramente casualizado,
com quatro rplicas. Foram utilizados trs tratamentos com diferentes
taxas de incluses de melao de soja e melao de cana (60-40%, 3862% e 15- 85%, respectivamente). O grupo controle foi fertilizado
apenas com melao de cana. Aps 50 dias no foi apresentada alterao
significativa dos parmetros de qualidade de gua e dos ndices de
produo zootcnicos do cultivo. A concentrao de amnia foi mantida
em nveis adequados para o cultivo de L. vannamei. No houve efeito
significativo nos slidos suspensos totais que indicasse aumento da
quantidade de bioflocos com o uso do melao de soja. Tambm no
houve diferena significativa para clorofila-a que apontasse aumento da
produtividade primria. A concentrao de bactrias heterotrficas na
gua do cultivo no foi modificada com o uso do melao de soja.
Entretanto o nmero de Vibrios spp. na gua do final do cultivo foi
significativamente menor. Sendo assim, o melao de soja se mostrou
eficiente no controle da amnia e formao de bioflocos para o cultivo
de L. vannamei mantendo a produtividade do cultivo em sistema de
bioflocos. Destaca-se neste estudo que o melao de soja ocasiona
reduo dos vbrios na gua.
Palavras-chave: Litopenaeus vannamei, camaro marinho, fertilizao
orgnica, relao carbono/nitrognio, cultivo heterotrfico, Vibrios spp.
ABSTRACT
In this study, the use of liquid soybean molasses was evaluated as a
supplementary carbon source to sugarcane molasses on the organic
fertilization of Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei (Boone,
1931), super-intensive farming in Biofloc technology (BFT) system
using a minimum water exchange. The soybean molasses is a processing
byproduct obtained from the extraction of the soybean oil and the
protein concentrate powder and approximately 47% of its content is
carbohydrates and 30% is moisture. The experiment consisted of
farming shrimps weighting initially three grams at a stocking density of
250 shrimps per m. The total ammonia content was controlled by the
addition of combined amounts of sugarcane and soybean molasses to the
cultivation water. As result, the effects of the molasses addition on the
recommended water quality parameters for the Pacific white shrimp
farming, the total ammonia concentration, the biofloc formation, the
chlorophyll A concentration, the heterotrophic bacterial load, the Vibrios
spp. concentration and the zootechnical indexes were evaluated. The
unifactorial experimental design was completely randomized and four
replicates were performed. Three different molasses treatments were
performed using several soybean to sugarcane molasses ratios (60 40%, 38 - 62% and 15 - 85%, respectively). The control group was
treated only with sugarcane molasses. After 50 days, it was not noticed
significant changes on both the water quality parameters and the
zootechnical indexes. The total ammonia content was kept on adequate
levels for L. vannamei cultivation. There was no significant increase on
the total suspended solids, indicating that the use of soybean molasses
did not lead to an increase on the biofloc formation. Also, there was no
increase on the primary productivity since no increase on the
chlorophyll A concentration was noticed. The heterotrophic bacterial
load in the cultivation water was not modified by soybean molasses use.
However, in this case, the Vibrios spp. concentration was significantly
reduced. As result, the soybean molasses showed to be efficient
controlling the total ammonia content and the biofloc formation,
therefore maintaining the productivity of L. vannamei farming when the
Biofloc technology (BFT) system is employed. It is noteworthy to
highlight that it also led to a significant reduction of vibrios in the
cultivation water.
Keywords: Litopenaeus vannamei, marine shrimp, organic fertilization,
carbon / nitrogen ratio, heterotrophic cultivation, Vibrios spp.
SUMRIO
1. INTRODUO................................................................................. 13
1.1 Fertilizao orgnica e fontes de carbono orgnico ................ 15
1.2 O melao de soja ..................................................................... 15
2. JUSTIFICATIVA .............................................................................. 17
2. OBJETIVOS: .................................................................................... 17
3.1 Objetivo geral: ......................................................................... 17
3.2 Objetivos especficos: ............................................................. 17
4. FORMATAO DA DISSERTAO ............................................ 18
5. RESUMO .......................................................................................... 20
6. ABSTRACT ...................................................................................... 21
7. INTRODUO ................................................................................ 22
8. MATERIAL E MTODOS............................................................... 23
8.1 Material biolgico ................................................................... 23
8.2 Delineamento experimental e unidades experimentais ........... 24
8.3 Condies experimentais......................................................... 24
8.4 Relao carbono/nitrognio (C/N), fertilizao orgnica e
manejo da qualidade da gua .............................................. 25
8.5 Anlise dos parmetros de qualidade de gua e clorofila a ..... 27
8.6 Anlise microbiolgica da gua .............................................. 27
8.7 Lodo removido do cultivo ....................................................... 28
8.8 Desempenho zootcnico dos camares ................................... 28
8.9 Anlise estatstica .................................................................... 28
9. RESULTADOS E DISCUSSO ...................................................... 29
9.1 Qualidade de gua, relao carbono/nitrognio (C/N) e
clorofila- a .......................................................................... 29
9.2 Bactrias heterotrficas totais e Vibrio spp ............................. 33
9.3 Lodo removido ........................................................................ 35
9.4 ndices de produo zootcnicos ............................................. 36
10. CONCLUSES ............................................................................... 37
11. AGRADECIMENTOS .................................................................... 37
12. REFERNCIAS .............................................................................. 37
13. CONSIDERAES FINAIS .......................................................... 43
14. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS DA INTRODUO .......... 43
ANEXO I: ............................................................................................. 48
ANEXO II: ............................................................................................ 49
13
1.
INTRODUO
14
15
1.1
O melao de soja
16
Umidade
Acares totais
Protena bruta
Lipdeos
Cinzas
29,96
46,97
6,97
9,72
34,78
Melao de cana em p2
4,49
73,49
2,84
0,4
18,77
17
2.
JUSTIFICATIVA
2. OBJETIVOS:
3.1
Objetivo geral:
Objetivos especficos:
18
FORMATAO DA DISSERTAO
19
ARTIGO CIENTFICO
20
5.
RESUMO
Neste estudo foi avaliado o uso do melao de soja lquido, como fonte
de carbono orgnico complementar ao melao de cana na fertilizao
orgnica do cultivo super-intensivo de camaro branco do Pacfico
Litopenaeus vannamei (Bonne 1931) em sistema de bioflocos com troca
mnima de gua. O experimento consistiu em cultivo de camares com
peso mdio inicial aproximado de trs gramas e densidade inicial de 250
(camares. m-3), sendo o aumento da relao carbono/nitrognio e o
controle da concentrao de amnia total na gua, pela aplicao de
melao de soja combinado com melao de cana. Aps 50 dias no houve
alterao significativa dos parmetros de qualidade de gua e dos
ndices de produo zootcnicos do cultivo. A concentrao de amnia
total foi mantida em nveis adequados para o cultivo de L. vannamei. A
concentrao de slidos suspensos totais na gua no apresentou
alterao significativa que indicasse aumento da quantidade de bioflocos
com a utilizao do melao de soja. A concentrao de clorofila-a
tambm no sofreu impacto significativo, sendo formado e mantido
bioflocos heterotrfico marrom na gua do cultivo. A concentrao de
vbrios na gua do final do cultivo foi significativamente menor com o
uso de melao de soja. Entretanto, o nmero de bactrias heterotrficas
totais no se alterou. Sendo assim, o melao de soja se mostra eficiente
no controle da amnia e formao de bioflocos no cultivo superintensivo do camaro branco do Pacfico em meio heterotrfico,
possibilitando a manuteno da produtividade do cultivo em sistema de
bioflocos. Destaca-se neste estudo que o melao de soja ocasiona
reduo da concentrao de vbrios na gua do cultivo. Porm, no foi
possvel substituir completamente o melao de cana pelo melao de
soja, devido ao elevado teor de nitrognio do melao de soja.
Palavras-chave: camaro marinho, fertilizao orgnica, relao
carbono/nitrognio, cultivo heterotrfico, Vibrios spp.
21
6.
ABSTRACT
22
7.
INTRODUO
23
MATERIAL E MTODOS
8.1
Material biolgico
24
Condies experimentais
25
26
27
8.5
28
Anlise estatstica
29
9.
RESULTADOS E DISCUSSO
30
31
153
28
153
30
163
37
0,615
0,9
0,9
0,8
0,8
0,9
0,8
0,956
0,3
0,2
0,3
0,2
0,3
0,2
0,3
0,2
0,995
50,4
31,5
49,1
32,3
46,2
32,6
49,3
36,7
0,995
1,8
0,8
1,8
0,8
1,8
0,8
1,8
0,8
0,983
1,0
1,1
1,6
2,0
1,2
0,6
2,9
3,3
0,780
Transparncia (cm)
16
11
16
11
16
11
16
10
0,997
Turbidez (NTU)2
112
53
110
48
119
50
122
51
0,968
477
96
470
92
499
104
513
110
0,654
205
44
201
50
222
50
238
64
0,250
32
Tratamentos
Variveis
Cal (g)
T0
248,9
33,2a
T15
252,8
5,2a
T38
246,3
26,7a
T60
191,8
7,0b
P
0,005
0,0
0,0a
108,7
15,2a
337,3
69,0b
830,6
97,8c
<0,001
610,9
180,0a
615,5
85a
550,1
112,8a
560,2
69,6a
0,811
Carboidratos (g)
448,8
132,3a
506,9
70,0a
559,1
114,5a
806,7
96,9b
0,002
13,5
1,0a
15,2
1,2ab
17,0
0,8b
0,001
33
34
ab
5
4
T0
a
a
T15
T38
T60
50 dia de cultivo
35
9.3
Lodo removido
Tratamentos
Parmetros
Volume de lodo
removido (L)
T0
2,0
0,3a
T15
2,0
0,4a
T38
2,6
0,4a
T60
2,8
0,4a
P
0,023
103,6
33,6a
125,5
75,4a
91,07
25,0a
96,2
21,0a
0,382
206,1
22,7a
221,6
31,0a
242,4
18,9a
271,2
54,2a
0,096
63,1
15,0a
68,0
13,1a
61,9
10,8a
68,8
8,0a
0,516
36
9.4
Tratamentos
Variveis
Peso mdio inicial (g)
T0
3,15
0,02
T15
3,14
0,00
T38
3,17
0,02
T60
3,15
0,02
P
0,996
11,42
0,38
10,96
0,82
11,38
0,26
11,36
0,34
0,510
1,16
0,05
1,10
0,11
1,15
0,03
1,15
0,05
0,630
1,8
0,2
1,9
0,2
2,0
0,1
1,9
0,3
0,516
Sobrevivncia (%)
84,9
6,6
89,4
5,1
94,1
2,9
86,4
12,9
0,394
C.A2
2,2
0,2
2,0
0,2
1,8
0,1
2,1
0,5
0,454
37
10.
CONCLUSES
AGRADECIMENTOS
REFERNCIAS
Aguilera-Rivera D., Prieto-Dav A., Escalante K., Chvez C., Cuzon G. &
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in
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46
47
48
ANEXO I:
Estufa onde foi realizado experimento de cultivo de engorda de camares em
sistema de bioflocos
49
ANEXO II:
Unidade experimental