TRABAJO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIA

EJERCICIO N 6
Determinar el caudal de agua evaporada de una bandeja. Si el aire circula a 2,5 m/s. la tem
del aire es de 30 C. El ancho de la bandeja es de 50 cm. Usando la presin de vapor de ag
superficie del agua. La humedad relativa del aire es del 60%.

DATOS
Velocidad
TH2O Y Aire
Difusividad
Dimension
Dens. H2O
Viscosidad
Nsh
area
peso molecular
pre. Atm
R

2.5

m/s
30 C
2.68E-05 m4/s2
0.25 metros
9.97E+02 kg/m3
0.00001658 m2/s
0.664
0.5
18
101.325
24.88
1000

Numero de Reynolds

"Nre"=()/(
.)

Numero de Schmith

"Nsc"=( )/

Numero de Sherwood

"Nsh"=0,664()^(1/2)
()^(1/3)
"km"=( )/

"km"=( )/

Coeficiente de transferencia materia

PA1
PA2

tabla a 4
?

PA1
PA1

"m"=( (12) )/(.)

30C

0.6
2.55

4.246kPa

4.246 kPa

AGROINDUSTRIAL II
T
C

N 6
l aire circula a 2,5 m/s. la temperatura del agua y
ndo la presin de vapor de agua en el aire en la

20
30
40

CONVERSIONES
cm/cm2
100 m
0.0001 m2

Difusividad
0.268
Viscosidad 0.00001654
Divisiones Nsh
0.50
0.33

a
b
c

Kc

0.664

)/(

Nre

37696.02

)/

Nsc

0.62

Nsh

109.85

)^(1/2)

)/

)/

km

0.0118 m/s

64.273 kg/h

T
K

VISC CINEM
m2 /s
293.15 15.70x10^-6
303.15 16.58x10^-6
313.15 17.60x10^-6

25
30
42
X

0.26 d
x
0.288 e
0.2682352941

T
C

T
K

difusividad
cm2 /s
0
273.15
0.220
25
298.15
0.26
42 3.13.15
0.288

EJERCICIO N 6
Una esfera de glucosa de 0,32 cm se sita en una com ente de agua que fluye con una velo
La temperatura del agua es de 25C. La difusividad de la glucosa en el agua es 0,69*10-5 c
coeficiente de transferencia de materia.

DATOS
Velocidad
TH2O Y Aire
Difusividad
Viscodidad cine.
Diametro
dens. H2O
Viscodidad absoluta

0.12

m/s
25 C
6.9E-010 m2/s
8.84E-07 m2/s
0.0032 metros
997.1 kg/m3
8.81E-04 Pa-s

SOLUCION
Numero de Reynolds

Numero de Schmith

Numero de Sherwood

Coeficiente de transferencia materia

"Nre"=()/
( .)

"Nsc"=( )/
()

"Nsh"=2,0+0,6()^(1/2)
()^(1/3)
"km"=( )/

6
agua que fluye con una velocidad de 0,12 m/s.
sa en el agua es 0,69*10-5 cm2/s. Determinar el

PROPIEDADES FISICAS DE
T
C
15
20
25
30
35
40

CONVERSIONES
cm/cm2
Diametro
Difusividad

0.32
0.0000069

100 m
0.0001 m2

Divisiones para Nsh

0.50
0.33

)/

Nre

434.78

Nsc

1280.00

6()^(1/2)

Nsh

137.84

)/

km

2.97215E-005 m/s

PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA A LA PRESION DE SATURACION

T
VISCOSIDAD ABSOL.
viscosidad cinemat
(K)
(X10^-6 Pa-s)
(x10^-6 m2/s
288.15
1135.61
1.146
293.15
993.414
1.006
298.15
880.637
0.884
303.15
792.377
0.805
308.15
719.808
0.725
313.15
658.026
0.658

EJERCICIO N 6
Se esta midiendo el coeficiente de permeabilidad de una pelcula de polietileno de 0,15 mm
de vapor a travs de la pelcula en un aparato de test sellado. En el lado de alta humedad,
humedad relativa y una sal (ZnCl x 0,5H20 ) mantiene una humedad del 15% de humedad r
membrana. El rea de la pelcula expuesta a la transferencia del vapor es de 10 cm x 12 cm
30C se obtiene una ganancia de peso de 40 g en la sal desecante despus de 24 h. A parti
coeficiente de permeabilidad de la pelcula.

Datos:
Espesor de la pelcula
Humedad Relativa Alta
Humedad Relativa Baja
Temperatura

=
=
=
=

Area de la pelcula
Velocidad de flujo de vapor

=
=

Presin

Solucin:
Humedad Relativa Alta

Humedad Relativa Baja

0.15 mm
80 %
15 %
30 c
10
40g/24h

12
=

4.246 kpa

"HR 80%"=/

"Pv"=( )/100

"HR 15%"=/

Calculando el coeficiente de permeabilidad (Pb)

"Permeabilidad(Pb)"=( )/(

Pb

polietileno de 0,15 mm manteniendo un gradiente

ado de alta humedad,sta se mantiene al 80% de
del 15% de humedad relativa en el otro lado de la
or es de 10 cm x 12 cm. Cuando el test se realiza a
despus de 24 h. A partir de estos datos, calcular el

cm2

0.0015

=
0.000463 g/s de agua

"Pv"=( )/100()

"Pv"=( )/100()

2.09682852170E-012

120 cm2

Pv

3.3968

Pv

0.6369

kpa

kpa