PUNTO SALUDABLE

MAYRA ALEJANDRA BARRAGN GONZALEZ

MILENA BIBIANA CORREDOR DIAZ
YULIANA DANELLY MUOZ RIVERA

UNIVERSIDAD LIBRE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CONTADURIA PBLICA
CCUTA
2016

PUNTO SALUDABLE

INFORME EN BASE AL MODELO CANVAS

MAYRA ALEJANDRA BARRAGN GONZALEZ

MILENA BIBIANA CORREDOR DIAZ
YULIANA DANELLY MUOZ RIVERA

ANDREA LOZANO OSMA

DOCENTE DE EMPRENDIMIENTO

UNIVERSIDAD LIBRE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CONTADURIA PBLICA
CCUTA
2016

CONTENIDO
1. Descripcin de la idea.
2. Anlisis del entorno, local y nacional.
3. Descripcin de cada bloque del canvas.
4. Canvas diseado.
5. Conclusiones.
6. Bibliografa.

DESCRIPCIN DE LA IDEA
Punto Saludable es una empresa que ofrece batidos refrescantes, naturales y saludables a base de
frutas y hortalizas, la cual cuenta con un destacado equipo de personas, para dar respuestas
integrales a las necesidades de nuestros clientes.
Nuestro objetivo principal es contribuir a mejorar la calidad de vida de nuestros clientes
satisfaciendo la necesidad de desarrollar un estilo de vida ms sano y natural, de manera de
convertirnos en una tienda referente en alimentacin saludable para nuestra ciudad.
La elaboracin y comercializacin de nuestros productos, los que por sus condiciones de proceso
resultan nutricionalmente superiores y ms saludables, buscan tambin que nuestros clientes estn
informados respecto a las ventajas del consumo de alimentos saludables. Garantizando beneficios
y calidad tanto en el servicio como en el compromiso adquirido de seguimiento e innovacin.
ANLISIS DEL ENTORNO NACIONAL Y LOCAL
En la etapa del consumo para satisfacer las necesidades energticas hay que recordar que es
necesario distinguir entre necesidades energticas y demanda de alimentos. Todas las personas
consumen alimentos para satisfacer sus necesidades de energa y nutrientes, que varan en funcin
de la edad, el sexo, la estatura, el peso, etc. Sin embargo, la demanda de alimentos para satisfacer
estas necesidades vara en funcin de los suministros, as como de los gustos de los consumidores,
sus ingresos y los precios relativos. El crecimiento de la poblacin y los cambios de su estructura,
sobre todo en la edad y el sexo, ocasionan cambios en las necesidades, especialmente de energa,
de acuerdo con los parmetros que se han sealado, pero esas necesidades se pueden satisfacer con
numerosas combinaciones de productos alimenticios.
Por lo tanto, cules son los factores que ms afectan a las necesidades energticas? Con una
poblacin constante, corresponde a la estatura y el peso el 49 por ciento de la asignacin nacional
media de energa, a la estructura de edades el 35 por ciento y a la urbanizacin el 15 por ciento
(James y Schofield, 1990). Los principales factores que hay que tener en cuenta son los siguientes:
Estructura de la poblacin por edades; peso, que depende en gran medida de la edad, la estatura y
el sexo (si todos estos factores son iguales, el grado de sus necesidades no parece variar en funcin
del sexo); adelgazamiento; crecimiento deseable y el grado de actividad fsica.
La evaluacin retrospectiva de las necesidades energticas pone de manifiesto que stas varan
enormemente segn los pases. En los pases desarrollados son mayores que en los pases en
desarrollo. Entonces dentro de este espacio, cabe concluir que a nivel local y nacional los productos
que se consumen en mayor cantidad son los que aportan grasa y caloras al cuerpo, as que por ello
Punto Saludable ofrece adems en cada uno de sus productos vitaminas de forma natural, que
viniendo de las frutas y hortalizas garantizan el rendimiento no solo del cuerpo sino tambin de la
salud segn las particularidades de cada organismo que se acoja a nuestra propuesta.

DESCRIPCIN DEL CANVAS

SEGMENTOS DE CLIENTES
Punto Saludable tiene la atencin centrada en brindar nuestros diferentes productos, especialmente,
al personal administrativo de cada una de las diferentes empresas o de recintos de trabajo de la
ciudad, teniendo en cuenta que quienes laboran durante el transcurso de la jornada, cuentan con
un tiempo limitado para acceder a la compra directa de alimentos en el intervalo entre las comidas
principales y que si deben mantener un balance entre ellas, cuidando y satisfaciendo adems sus
gustos y las diferentes necesidades de su cuerpo. Igualmente, estn los deportistas, personas que
van al gimnasio o quienes practican algn deporte en especfico, ellos quienes se alimentan
delicada y tambin saludablemente en nuestra empresa encontraran el mejor servicio para
refrescarse y mantener su rutina de alimentacin.
PROPUESTA DE VALOR
Con el fin de brindar un excelente servicio y una grata acogida al pblico, la entrega de nuestros
productos, para quien as lo desee, por mayor seguridad y en cuestin de privilegiar el tiempo; se
har con domicilios. Esta prestacin facilita y as mismo nos da la confianza de que nuestros
clientes han de sentir el respaldo por parte de nuestra empresa, as han de poner el inters
nicamente en disfrutar saludablemente de su pedido.
Igualmente, contamos con un sistema de afiliacin, al cual, todos aquellos interesados en iniciar y
mantener el servicio que nuestra empresa les ofrece, se pueden vincular a ste, como mayor
beneficio, el cobro del consumo que realicen se har quincenal; teniendo acceso y facilidad de
pago, ser un acuerdo recproco, que como todo es pensando en la satisfaccin de quienes merecen
lo mejor, calidad y atencin.
CANALES
Como medios para dar a conocer nuestra empresa y cada una de sus atenciones, contamos con un
perfil en Facebook, all daremos a conocer beneficios, productos y el servicio que se ofrece en
forma detallada; contar con una serie de publicaciones alusivas a lo mencionado y el espacio
abierto para las menciones que nuestros respectivos clientes nos deseen hacer. Nos pueden
encontrar como Punto Saludable Ccuta; as mismo, con este nombre en Instagram y Snapchat.
Cuentas en las que a diario se harn publicaciones constantes, llamativas y con la esttica que
caracteriza nuestro servicio.
As mismo, garantizando que todos los habitantes a nivel local, sean partcipes y estn informados
acerca de nuestros productos, tendremos la respectiva publicidad en ciertos puntos estratgicos de
la ciudad, sta ser elaborada directamente por nuestra empresa, y en funcin de ello, tambin
contamos con nuestro servicio de domicilios, aprovechando tal para anunciar y mantener activo
nuestro ente.

RELACIONES CON CLIENTES

Como ya hemos mencionado anteriormente, tendremos un sistema de afiliacin; para quienes se
encuentren vinculados a ste, en el da de sus cumpleaos nuestra empresa tendr un detalle muy
especial con ellos. A domicilio, se le har entrega de un desayuno sorpresa, en el cual se
encontrarn nuestros ms selectos productos, una tarjeta alusiva a la fecha y un bono de descuento
que se podr redimir cuando as lo desee la persona.
Igualmente, pensando en la satisfaccin de nuestros clientes, especialmente para nuestros afiliados,
en ste caso, contamos con un servicio personalizado para cada uno de ellos. Se realizar una dieta
nutricional segn lo requiera, teniendo en cuenta sus gustos y necesidades a satisfacer, ello en pro
de mantener saludablemente su rutina de alimentacin.
FUENTES DE INGRESOS
Nuestra empresa mantendr un flujo constante de ingresos, ya que garantizamos la calidad en cada
uno de nuestros servicios. La venta de los productos ser principalmente el medio por el cual se
han de recoger los respectivos fondos; y segn estos, de forma quincenal se har lo mismo con
nuestros clientes afiliados, quienes tienen el beneficio tal de cancelar sus pedidos en dicho lapso
de tiempo.
RECURSOS CLAVE
Entrando a definir como tal cada uno de los elementos que nuestra empresa a de requerir para
empezar a tener funcionamiento con cada uno de nuestros productos; iniciamos con el local, que
ser un espacio de tamao proporcional, acogedor y sobre todo en una zona muy bien ubicada
dentro de la ciudad, que tenga facilidad de acceso y que sea el espacio indicado para degustar
saludablemente de una bebida refrescante y benfica para los diferentes organismos.
As mismo dentro de los recursos tendremos una nevera con capacidad suficiente para almacenar
nuestra materia prima, dentro de ella encontramos la fruta, hortalizas o vegetales, agua, helado y
yogurt. Productos clave para la elaboracin de cada uno de los diferentes batidos saludables que
se encontrarn dentro de la carta.
Adems de esto, claro est que debemos contar con los respectivos envases para hacer entrega del
producto; los vasos y pitillos en los cuales se ofrecern cada uno de los batidos los tendremos en
tres diferentes presentaciones, esto para los vasos, el tamao indica la cantidad y esta el precio.
Estarn debidamente identificados con el logo, el lema y el nombre de nuestra empresa.
Contamos igualmente con un personal calificado para atender las solicitudes de nuestros clientes,
ofrecer la mejor atencin y calidad en el servicio. Dentro del grupo de talento humano, estn tres
personas; dos de ellas se encargan de la preparacin y la otra ser quien ensee la carta, tome su
pedido y opere la caja. Todas ellas trabajando en equipo, siendo lderes y oportunas en cada uno
de los espacios y momentos dentro del transcurso de las jornadas.

ACTIVIDADES CLAVE
Para llevar a cabo como tal el objetivo de nuestra empresa, hemos de mantener el orden en cada
una de las actividades a realizar; dentro de estas, en primer lugar, est la compra de la materia
prima, los productos que transforman nuestra idea en realidad; seguido de esto, debemos porcionar
las respectivas cantidades para elaborar el producto.
En cuanto a la realizacin del men, seguido de esto, adjuntamos la variedad de productos que se
ofrecern en nuestra carta para orden del personal. Una vez estos tengan su decisin, se procede al
licuado con los respectivos ingredientes, se envasa con toda la esttica del caso y se hace entrega
de dicho producto a quien sea correspondiente.
Nuestros productos.
BATIDOS VERDES
ENERMAX. Espinaca, pia, remolacha y banano.
VERDE FIT. Pia, apio, pepino, perejil y naranja.
PLUS BALANCE. Pimentn, jengibre, apio, perejil, zanahoria, pia y naranja.
TROPICAL. Banano, pia, mango y aguacate.
MAXFIBRA. Papaya, miel, perejil, apio y naranja.
BATIDOS REFRESCANTES
Sanda, fresa y limn.
Manzana, banano y naranja.
Mango, fresa y pia.
Banano, papaya y naranja.
Pia, naranja y papaya.
PREMIUM FRUTOS EXTICOS EN LECHE
COLIBR MORADO. Mora, cerezas, arndanos y fresa.
MORA, FRESAS, CREMA DE COCO.
MARIPOSA NARANJA. Melocotn, naranja y mango.
SANDA, BANANO, CREMA DE COCO
TORTUGA VERDE. Uvas, kiwi, pia.

SOCIOS CLAVE
Para determinar nuestra idea de negocio, es fundamental contar con un soporte econmico el cual
nos permitir dar razn de ser a tal planteamiento; para ello contamos con uno de los bancos
existentes a nivel nacional, un acuerdo de trabajo con una empresa de transporte a nivel local y un
acuerdo con el Fondo Emprender.
Una vez establecido el valor necesario para el monto de Punto saludable, se direcciona la respectiva
diligencia con el banco y el Fondo Emprender, as mismo con la empresa de transporte, quien
igualmente ser un aliado importante en el desarrollo, la calidad del servicio y la atencin brindada
por la organizacin a nuestro valioso grupo de clientes.
ESTRUCTURA DE COSTOS
Haciendo un anlisis de los diferentes recursos con los que nuestra empresa debe contar,
estimamos un valor total de $ 10900.000, el cual incluye el costo inicial del arriendo del local,
por $ 600.000, la compra de dos licuadoras por $ 600.000, la nevera en $ 2000.000, la materia
prima entre $ 5000.000, en cuanto a vasos y pitillos la inversin de $ 600.000 y por supuesto lo
designado al pago de nuestro talento humano por $ 2100.000. Lo cual nos genera el monto
mencionado. Este es un valor aproximado de cada uno de los diferentes implementos requeridos
para el desarrollo inicial y el excelente funcionamiento de Punto Saludable.

DISEO DEL CANVAS

ACTIVIDADES
CLAVE

SOCIOS CLAVES

PROPUESTA DE
VALOR

RELACIONES CON
CLIENTES

SEGMENTOS DE
CLIENTES

Comprar materia prima

Porcionar la materia
prima

Bancos

Detalle de cumpleaos
a afiliados

Realizar el men
Licuado
Envasado

Entregas a domicilio

Dieta nutricional a
afiliados

Personal
administrativo

Venta

Empresa de transporte

RECURSOS CLAVE
Local

Fondo Emprender

Nevera

CANALES

Cobro quincenal a
afiliados

Licuadoras

Redes sociales
Domicilios

Vasos y pitillos

Publicidad

Materia prima
Recursos humanos

ESTRUCTURA DE COSTOS

FUENTES DE INGRESOS

Local

$ 600.000

Licuadoras

$ 600.000

Nevera

$ 2000.000

Recursos humanos

$ 2100.000

Materia prima

$ 5000.000

Vasos y pitillos

$ 600.000

TOTAL $ 10900.000

Venta de productos
Ingreso de pagos por afiliacin

Deportistas

CONCLUSIONES
Al da de hoy se conocen infinidad de combinaciones para hacer batidos, los ms saludables
o quiz bajos en caloras y con cero grasas son los verdes; pero los entendidos en el tema
dicen que es mejor tener ciertas consideraciones al tomarlos.
Los batidos pueden ser consumidos en cualquier momento del da, lo bueno de hacerlo es
que, por un lado, saciaremos el deseo de comer algo dulce gracias a las frutas que contenga.
Por otra parte, un batido saludable proveer a tu organismo benficas dosis de vitaminas,
minerales y antioxidantes, y como si esto fuera poco podrs prescindir del caf para obtener
energa, ya que el batido la proporcionar en grandes cantidades.
Con el servicio que garantiza Punto Saludable se puede mantener una dieta rica en nutrientes,
tanto as que al llegar a la hora de la comida el hambre habr sido moderado, lo que har que
se coma solo lo que el organismo necesite en vez de hacerlo en exceso y, por ltimo,
considerando que el batido es lo primero que se ingiera luego de al menos 8 horas de ayuno,
los clientes se asegurarn de consumir algo realmente natural y que tambin cubrir las 5
piezas de fruta que se recomienda comer cada da.
Nuestra empresa entonces ha de mantener la excelencia, calidad e innovacin que todos
nuestros clientes merecen, pues cada producto estar cargado adems de mucho amor, de
todos los beneficios que nuestro cuerpo necesita para solventar los retos, aventuras y
compromisos diarios, de forma refrescante, deliciosa y sobre todo natural.
BIBLIOGRAFIA
http://www.fao.org/docrep/003/w2612s/w2612s04a.html
https://llamadoalaconciencia.wordpress.com/2010/02/02/batidos-verdes-los-jugosnaturalesde-la-salud/