Introducion

Los elementos que se encuentran con ms frecuencia en los compuestos

orgnicos son: carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, azufre, halgenos y
fsforo. La identificacin de estos elementos puede realizarse por varios
mtodos, algunos de los cuales pueden hacerse cualitativamente.
El mtodo mas frecuente usado en el anlisis cualitativo es el de la fusin
alcalina, en dicho mtodo se convierte en los elementos en sales sdicas
orgnicas.
Los compuestos orgnicos, se caracterizan por su procedencia de la
naturaleza viva y aparte de ser los responsables de formar los tejidos de
los seres vivos, representan materia prima para la creacin de sustancias
que mejoran la calidad de vida del ser humano, por ende es necesario
conocer sus composicin y estructura qumica.

Fundamento terico
Expresin de un compuesto orgnico: formulas quimicas y
estructurales
La frmula estructural de un compuesto qumico es una representacin
grfica de la estructura molecular, que muestra cmo se ordenan o
distribuyen espacialmente los tomos. Se muestran los enlaces qumicos
dentro de la molcula, ya sea explcitamente o implcitamente. Por tanto,
aporta ms informacin que la frmula molecular o la frmula desarrollada.1
Hay tres representaciones que se usan habitualmente en las publicaciones:
frmulas semidesarrolladas, diagramas de Lewis y en formato lnea-ngulo.
Otros diversos formatos son tambin usados en las bases de datos
qumicas, como SMILES, InChI y CML.
A diferencia de las frmulas qumicas o los nombres qumicos, las frmulas
estructurales suministran una representacin de la estructura molecular .
Los qumicos casi siempre describen una reaccin qumica o sntesis qumica
usando formulas estructurales en vez de nombres qumicos, porque las
frmulas estructurales permiten al qumico visualizar las molculas y los
cambios que ocurren.
Muchos compuestos qumicos existen en diferentes formas isomricas, que
tienen diferentes estructuras pero la misma frmula qumica global. Una
frmula estructural indica la ordenacin de los tomos en el espacio
mientras que una frmula qumica no lo hace.
El carbono (C) aparece en la segunda hilera de la tabla peridica y tiene
cuatro electrones de enlace en su envoltura de valencia. Al igual que otros
no metales, el carbono necesita ocho electrones para completar su envoltura
de valencia. Por consiguiente, el carbono forma cuatro enlaces con otros
tomos (cada enlace representa a uno de los electrones de carbono y uno de
los electrones del tomo que se enlazan). Cada valencia de electrn participa
en el enlace, por consiguiente el enlace del tomo de carbono se distribuir
parejamente sobre la superficie del tomo. Estos enlaces forman un
tetradrn (una pirmide con una punta en la partesuperior), como se ilustra
en el siguiente dibujo:

El

carbono
forma 4
enlaces

Los qumicos orgnicos toman su diversidad de muchas diferentes maneras

en las que el carbono puede enlazarse con otros tomos. Los qumicos
orgnicos ms simples, llamados hidrocarbonos, contienen slo carbono y
tomos de hidrgeno; el hidrocarbno ms simple (llamado metano contiene
un slo tomo de carbono enlazado a cuatro tomos de hidrgeno:

Metano- un
tomo
de carbonoe
nlazado a 4
tomos
dehidrgen
os

Pero el carbono puede enlazarse con otros tomos de carbono

adicionalmente al hidrgeno tal como se ilustra en el siguiente dibujo de
lamolcula etano:

Etano- un
enlace carbonocarbono

cadenas en rama:
cadenas en rama:

Hexano- una cadena de 6 carbonos

Isohxano- una cadena en ramas

de carbono

anillos:

Cycloxano- un
hidrocarbono en forma
de anillo

Parece ser que no hay lmites al nmero de estructuras diferentes que el

carbono puede formar. Para aadirle complejidad a la qumica orgnica,
tomos de carbono vecinos pueden formar enlaces dobles o triples
adicionalmente a los enlaces de carbono-carbono:

Enlace sencillo

Enlace doble

Enlace triple

Hidrocarbonos simples
Los hidrocarbones simples son esos que slo contienen carbono e hidrgeno.
Estos hidrocarbonos simples vienen en tres variedades dependiendo del tipo
de enlace carbono-carbono que ocurre en la molcula. Los alcanos son la
primera clase de hidrocarbones simples y contienen slo enlaces sencillos de
carbono-carbono. Los alcanos son denominados al combinar un prefijo que
describe el nmero de los tomos de carbono en la molcula con la raz que
termina en 'ano'. He aqu los nombres y los prefijos para los primeros 10
alcanos.
to Pr No Fr Frmula
mo efi mb mul estructu
s
jo re a ral
de
de Qu
car
alc mic
bon
ano a

Me
Me
CH
tan
CH4
th
4
o

Et Eta C2H
CH3CH3
h no 6

Pro
Pro
C3H CH3CH2C
pan
p
H3
8
o

Bu But C4H CH3CH2C

t ano 10 H2CH3

Pen
CH3CH2C
Pe
C5H
tan
H2CH2CH
nt
12
o
3

He
He
C6H
xan
...
x
14
o

He
He
C7H
pta
pt
16
no

Oc Oct C8H
t ano 18

No
No
C9H
nan
n
20
o

10

De Dec C10
c ano H22

La frmula qumica para cualquier alcano se encuentra en la expresin

CnH2n+2. La frmula estructural, mostrada para los primeros 5 alcanos de la
tabla, muestra cada tomo de carbono y los elementos al que estn unidos.
Esta frmula estructural es importante cuando empezamos a discutir
hidrocarbones ms complejos. Los alcanos simples comparten muchas

propiedades en comn. Todos entran en reacciones de combustin con el

oxgeno para producir dixido de carbono y agua de vapor. En otras
palabras, muchos alcanos son inflamables. Esto los convierte en buenos
combustibles. Por ejemplo, el metano es el componente principal del gas
natural y el butano es un fluido comn ms liviano.
CH4 + 2O2

CO2 + 2H2O

La combustin del metano

La segunda clase de hidrocarbones simples son los alquenos, formados
pormolculas que contienen por lo menos un par de carbones de enlace
doble. Los alquenos siguen la misma convencin que la usada por los alcanos.
Un prefijo (para describir el nmero de tomos de carbono) se combina con
la terminacin 'ene' para denominar un alqueno. El eteno, por ejemplo
consiste de dos molculas de carbono que contienen un enlace doble. La
frmula qumica para los alquenos simples sigue la expresin C nH2n. Debido a
que uno de los pares de carbono est doblemente enlazado, los alquenos
simples tienen dos tomos de hidrgeno menos que los alcanos.

Eteno

Los alquinos son la tercera clase de hidrocarbonos simples y

son molculasque contienen por lo menos un par de enlaces de carbono. Como
los alcanosy alquenos, a los alquinos se los denomina al combinar un prefijo
con la terminacin 'ino' para denotar un enlace triple. La frmula qumica
para los alquinos simples sigue la expresin CnH2n-2.

Etino
Ismeros
Ya que el carbono puede enlazarse de tantas diferentes maneras, una
simple molcula puede tener diferentes configuraciones de enlace.
Considere las dos molculas siguientes:

C6H14
CH3CH2CH2CH2CH2CH3

C6H14
CH

I
CH3

CH2

CH

CH2

CH3

Ambas molculas tienen formulas qumicas idnticas (mostradas en la

columna de la izquierda), sin embargo sus frmulas estructurales (y, por
consiguiente, algunas propiedades qumicas) son diferentes. Estas dos
molculas son llamadas ismeros. Los ismeros son molculas que tienen la
misma frmula qumica, pero diferentes frmulas estructurales.
Grupos Funcionales
Adicionalmente al carbono y al hidrgeno, los hidrocarbonos tambin pueden
contener otros elementos. En realidad, hay muchos grupos comunes de
tomos que pueden producirse dentro de las molculas orgnicas, estos
grupos de tomos son llamados grupos funcionales. Un buen ejemplo es el
grupo funcional oxhidrillo. El grupo oxhidrilo consiste en un tomo de
oxgeno solo enlazado a un tomo de hidrgeno (-OH). El grupo de
hidrocarbonos que contiene un grupo funcional oxhidrilo hace parte de lo
llamados alcoholes. Los alcoholes son llamados de manera similar a los
hidrocarbones simples, se pone un prefijo a la raz (en este caso 'anol') que
designa elalcohol. La existencia de un grupo funcional cambia completamente
las propiedades qumicas de la molcula. El etano, el alcano con 2 carbones,
es un gas a temperatura ambiente; el etanol, el alcohol de 2 carbones, es un
lquido.

Etanol
El etanol, el alcohol que se bebe comnmente, es el ingrediente activo en las
bebidas "alcholicas" como la cerveza y el vino.
Composicin quimica
El carbono es un elemento notable por varias razones. Sus formas
alotrpicas incluyen, sorprendentemente, una de las sustancias ms blandas
(el grafito) y la ms dura (el diamante) y, desde el punto de vista econmico,
uno de los materiales ms baratos (carbn) y uno de los ms caros
(diamante). Ms an, presenta una gran afinidad para enlazarse
qumicamente con otros tomos pequeos, incluyendo otros tomos de
carbono con los que puede formar largas cadenas, y su pequeo radio
atmico le permite formar enlaces mltiples. As, con el oxgeno forma el
dixido de carbono, vital para el crecimiento de las plantas con el hidrgeno
forma numerosos compuestos denominados genricamente hidrocarburos,
esenciales para la industria y el transporte en la forma de combustibles
fsiles; y combinado con oxgeno e hidrgeno forma gran variedad de
compuestos como, por ejemplo, los cidos grasos, esenciales para la vida, y
los steres que dan sabor a las frutas; adems es vector, a travs del ciclo
carbono-nitrgeno, de parte de la energa producida por el Sol
Estequiometria
Masa atmica
La masa de un tomo depende del nmero de electrones, protones y
neutrones que lo constituyen. La masa atmica de conocimiento es
extremadamente importante en el trabajo de laboratorio. Pero los tomos
son partculas extremadamente pequeas - incluso el ms pequeo grano de
polvo que contiene nuestros ojos pueden detectar aproximadamente 1 x
1016 tomos! En la prctica, es imposible para pesar un solo tomo, sin
embargo, experimentalmente se puede determinar la relacin de masas
entre dos tomos. El primer paso es asignar un valor a un elemento tomo de
masa y la consideran estndar en masa.
Masa atmica media

Para consultar la tabla de pesos atmicos, como el presentado a principios

de este libro, nos encontramos con que el valor de la masa atmica del
carbono es 12,01 y 12,00 u no u (Figura 1). Esta diferencia puede explicarse
por el hecho de que la mayor parte de los elementos (incluyendo el carbono)
existentes en la naturaleza tienen ms de un istopo. Por lo tanto, cuando la
determinacin de la masa atmica de un elemento, en general, indica el valor
de la media de peso de la mezcla de istopos naturales. Por ejemplo, las
abundancias naturales de carbono-13 y carbono-L2 son respectivamente.
98,90% y 1,10%. La masa atmica del carbono-13, se determina
experimentalmente 13,00335 u.

Nmero de Avogadro y masa molar de un elemento

Las unidades de masa atmica proporcionan una escala relativa para las
masas de los elementos. Los tomos tienen masas muy pequeas y no hay un
equilibrio que permite pesarlos directamente en unidades de masa atmica.
A medida que trabajamos en situaciones concretas con muestras
macroscpicas consisten en gran nmero de tomos, es conveniente utilizar
una unidad especial que permite que los describen. La idea de utilizar una
unidad para representar un gran nmero de objetos no es nueva. Por
ejemplo, una pareja (dos puntos), una docena (12 artculos) y un espesor
(144 artculos) son unidades familiares. Para los qumicos, los tomos y las
molculas se miden en moles.
En el sistema SI, la cantidad mol de sustancia que contiene tantas
entidades elementales (tomos, molculas y otras partculas) existen en
muchos exactamente 12 g (o 0.012 kg) de carbono-12 de istopos. El nmero
de tomos que existen en 12 g de C-12 se determin experimentalmente y
se llama nmero de Avogadro (NA). en honor del cientfico italiano Amedeo
Avogadro. El valor actualmente aceptado para este nmero es:
NA = 6.0221367 x 1023
Naturaleza de los compuestos orgnicos

La qumica orgnica moderna se ocupa de los compuestos orgnicos de

carbono de origen natural y tambin de los obtenidos en el laboratorio como
algunos frmacos, alimentos, productos petroqumicos y carburantes.
Los compuestos orgnicos ofrecen una serie de caractersticas que los
distinguen de los compuestos inorgnicos, de manera general se puede
afirmar que los compuestos inorgnicos son en su mayora de carcter
inico, solubles sobre todo en agua y con altos puntos de ebullicin y fusin;
en tanto, en los cuerpos orgnicos predomina el carcter covalente, sus
puntos de ebullicin y fusin son bajos, se disuelven en disolventes
orgnicos no polares (cmo ter, alcohol, cloroformo y benceno), son
generalmente lquidos voltiles o slidos y sus densidades se aproximan a la
unidad.
Los compuestos inorgnicos tambin se diferencian de los orgnicos en la
forma como reaccionan, las reacciones inorgnicas son casi siempre
instantneas, inicas y sencillas, rpidas y con un alto rendimiento
cuantitativo, en tanto las reacciones orgnicas son no inicas, complejas y
lentas, y de rendimiento limitado, realizndose generalmente con el auxilio
de elevadas temperaturas y el empleo de catalizadores.
Se pueden clasificar a las sustancias orgnicas en dos tipos,segun a
naturaleza de las moleculas
-naturales: son las llamdas biomolculas y producidas por los seres
vivos,estudiadas por la bioquimica.
- artificiales: son las sustancias que no existen en la naturaleza y han sido
sintetizadas por el hombre como los plsticos.
Entre las biomolculas fabricadas por los organismos vivos, las molculas en
su mayoria estn formada por carbono, hidrgeno y oxigeno, las proteinas
contienen nitrgeno y azufre, y en los nucletidos, asi como algunos lipidios,
contienen nitrgeno e fsforo
Carbohidratos
Los carbohidratos, hidratos de carbono o sacridos son molculas orgnicas
compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno. Son solubles en agua y se
clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que
tienen adherido. Son la forma biolgica primaria de almacenamiento y
consumo de energa. Otras biomoleculas son las grasas y, en menor medida,
las protenas.
lpidos

Los lpidos son aquellas molculas orgnicas, denominadas tambin

biomolculas, presentes en el tejido de los animales y las plantas, los cuales
pueden ser separados o aislados con solventes de baja polaridad tales como:
tetracloruro de carbono, cloroformo, ter de petrleo, ter etlico, bencina,
benceno, tolueno, mezclas de benceno o tolueno y etanol en proporcin 2:1.
Se encuentran en la madera dentro de las sustancias extraibles en
disolventes poco polares. Los lpidos pueden clasificarse de acuerdo a su
estructura qumica, aquellos que presentan enlaces ster y pueden ser
hidrolizados, tales como ceras, glicridos se denominan lpidos hidrolizables
y los que no presentan enlaces steres , denominados no hidrolizables en los
que se encuentran los esteroles, esteroides, terpenos y terpenoides.
Los lpidos hidrolizables, se clasifican en: lpidos simples, compuestos, los
lpidos no hidrolizables se clasifican en isoprenoides y esteroides.
Las Protenas
Las protenas son las molculas orgnicas ms abundantes en las clulas;
constituyen ms de el 50 % de su peso seco.
Cada protena tiene funciones diferentes dentro de la clula. Adems la
mayor parte dela informacin gentica transmitida por las protenas.
Las protenas son verdaderas macromolculas que alcanzan dimensiones de
las micelas en el estado coloidal. La estructura de tamao micelar con
cargas elctricas en su superficie les confiere propiedades de absorcin.
Las macromolculas protenicas en ocasiones estn compuestas por una sola
cadena polipeptdica; en tal caso reciben el nombre de monomricas. Cuando
la protena esta formada por varias cadenas polipeptdicas que pueden o no
ser idnticas entre s, reciben el nombre de oligomricas.
Las protenas son macromolculas por lo cual poseen pesos moleculares
elevados. Todas producen por hidrolisis -aminocidos.
Existen 20 -aminocidos, como sillares para la formacin de protenas,
enlazados por uniones cabeza-cola , llamadas : Enlace Polipeptdico.
Composicin de las protenas
Todas las protenas contienen :
Carbono, Hidrgeno, Nitrgeno, Oxgeno
Y otros elementos tales como :
Azufre, Hierro, Fsforo, Cinc

 nucletidos
El cido desoxirribonucleico(polmero de unidades menores denominados
nucletidos) junto con el cido ribonucleico, constituye la porcin prosttica
de los nucleoproteidos, cuyo nombre tiene un contexto histrico, ya que se
descubrieron en el ncleo de la clula. Se trata de una molcula de gran
peso molecular (macromolcula) que est constituida por tres sustancias
distintas: cido fosfrico, un monosacrido aldehdico del tipo pentosa (la
desoxirribosa), y una base nitrogenada cclica que puede ser prica (adenina
ocitosina) o pirimidnica (timina o guanina). La unin de la base nitrogenada
(citosina, adenina, guanina o timina) con la pentosa (desoxirribosa) forma un
nuclesido; ste, unindose al cido fosfrico, nos da un nucletido; la unin
de los nucletidos entre s en enlace diester nos da el polinucletido, en
este caso el cido desoxirribonucleico. Las bases nitrogenadas se hallan en
relacin molecular 1:1, la relacin adenina + timina / guanina + citosina es de
valor constante para cada especie animal. Estructuralmente la molcula de
ADN se presente en forma de dos cadenas helicoidales arrolladas alrededor
de un mismo eje (imaginario); las cadenas estn unidas entre s por las bases
que la hacen en pares. Los apareamientos son siempre adenina-timina y
citosina-guanina. El ADN es la base de la herencia.

El tomo de carbono

El carbono desde muy antiguo, tiene por smbolo en la tabal peridica C;

de peso atmico 12, esta colocado en el lugar seis de la clasificacin

peridica; este numero atmico nos indica que la carga de su ncleo es: Z
= 6, y, por lo tanto esta rodeado de los mismos nmeros de electrones
dispuestos, forma combinaciones en la que las uniones se efectan por
enlace covalente.
Estado del carbono:
El carbn elemental, se presenta en dos formas alotrpicas: diamante y
grafito, impurificado forma los carbones naturales, antracita, hulla,
lignito y turba.
El diamante es carbn fino cristalizado, es transparente y cristaliza en
el sistema regular en formas octadricas con caras curvadas. Los
cristales del diamante estn formados por una red de cubos centrados
de manera que cada tomo de carbono se encuentra rodeado por cuatro
tomos con los cuales se une por covalencia y esta unin fuerte explica la
dureza del diamante.

El grafito es un estado alotrpico que presenta caracteres muy

diferentes al diamante. Es de color gris oscuro, brillante y muy blando
que tizna los dedos, siendo buenos conductos de la electricidad.
Cristaliza en el sistema hexagonal y es exfoliable. La estructura del
grafito explica sus propiedades; est constituido por una red plana de
tomos de carbono formando hexgonos, donde un tomo se une tres que
le rodean por covalente; quedan as electrones casi libres que son la
casusa de la conductividad elctrica del grafito.
Los compuestos de carbono tiene generalmente, hidrogeno y oxigeno, y
con mucha frecuencia nitrgeno; menos corriente es la presencia de los
halgenos: cloro, bromo y yodo, y del azufre y fosforo; finalmente; hay
elementos que forman parte de las sustancias orgnicas muy rara vez, y
alquinos jams se han encontrado en ellas.

Reconocimiento de los elementos de un compuesto orgnico en

laboratorio

Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su

composicin contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos
tales como el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL),
Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los
carbonatos y los cianuros.
Caractersticas:

Son Combustibles, Poco Densos, Electro conductores, Poco

Hidrosolubles, Pueden ser de origen natural u origen sinttico
Identificacin de los compuestos orgnicos:
Un compuesto orgnico se reconoce porque al arder deja un residuo
negro de carbn. Al comparar el estado fsico y la solubilidad de
diferentes compuestos orgnicos, nos percatamos de que pueden
existir en estado slido, liquido o gaseoso y de que la solubilidad en el
agua varia, desde los que son totalmente insolubles hasta los
componentes solubles.
Los compuestos orgnicos , esencialmente no polares, son insolubles.
Ello se debe a que las molculas de agua, fuertemente polares , se
adhieren entre si y no permiten a las molculas no polares
introducirse en ellas.
El grato sabor de un fruto o una flor se debe fundamentalmente a los
ingredientes activos que forman parte de su composicin. En su
mayora estos compuestos del carbono conocidos con el nombre de
steres.
Algunos Compuestos Orgnicos que Utilizamos Diariamente:
La mayora de los alimento ( frutas, harinas, aceites comestibles,
carnes)
Medicamentos (tranquilizantes, antibiticos, aspirinas)
Fibras naturales (algodn, lana, seda)
Fibras artificiales(dacrn, nylon, orln y rayn, utilizados para la
fabricacin de telas para vestir)
Bebidas alcohlica (vinos, cidras)
Insecticidas, Detergentes, Desinfectantes, Colorantes, Recipientes
plsticos, Gas de cocina, Combustible para motores ( gasolina,
kerosn, gas-oil)

Objetivos generales y
especifico
-

Composicin de compuestos orgnicos

Caractersticas fisicas y quimicas de los elementos
Mtoodos para establecer la composicin de compuestos
Identificacin de la presencia de los elementos en sustancias
Emplear tcnica de reconocimiento para los elementos mayoritarios en
compuestos orgnicos
Uso manejo de materiales y tecnicas de trabajo en laboratorio

Materiales
Materiales de laboratorio
Acetato de plomo
Cal
NaOH
HNO3
HCL
CuO
CuSO4
AgNO3
Cloroformo
Alcohol
10 gotas de KF
Cu puro
Materiales pedidos en classe

latas de picadillos
focos com tapa
magueras de suero
Alambre de cobre
Aserim
P duro
Azeite
Laa
Pluma
Ua
Crema dental c/fluor
Talco c/triclosan
Uevo

PROCEDIMIENTO
Parte experimental

Reconocer el laboratorio

Aplicar las normas de laboratorio adecuadamente

Identificacin del carbono

Colocar una cantidad pequea de la sustancia en una cpsula de porcelana y

acercar a la llama de un fsforo

Identificacin del carbono y del hidrogeno

Calentar la sustancia con CuO en un tubo de ensaio seco, colocar a la salida

del tubo una pizca del sufato cprico y conectar a un tubo de
desprendimiento hacia un vaso precipitado com agua de cal

Identificacin del nitrgeno

Quemar la sustancia.
Calentar la sustancia con una pizca de hidroxido de sodio en un tubo y
acercar a la salida un papel filtro humedecido en acido clorhidrico

Identificacin de halgenos

Ensayas a la llama del mechero un alambre de cobre puro y limpio luego

repetir la operacin despus de introducir este alabre en una solucin de la
sustancia pura y tabin de sus cenizas
Calentar la sustancia con una pizca de hidrxido de sodio en un tubo, hacer
una disolucin con agua destilada y filtrar.
Acidificar el filrado de la fusin sdicas con cido nitrico concentrado y
hervir por 4 minutos, agregar nitrato de plata

Identificacin de azufre

Calentar la sustancia con una pisca de hidrxido de sodio en un tubo y luego

adicionar gotas de solucin de acetato de plomo Calentar la sustancia con
una pisca de hidrxido de sodio en un tubo, hacer una disolucin con agua
destilada y acidular com gotas de aciso ntrico diluir para aadir gotas de
solucin de acetato de plomo.

DATOS

Resultados

Conclusiones
Debido a la importancia que los compuestos orgnicos tienen en el
desempeo de la vida diaria e industrial, se ha generado una gran industria
que abarca desde productos farmacuticos y medicamentos hasta
detergentes y explosivos lo que a su vez ha dado origen a la utilizacin de
millones de toneladas de materias primas que contienen carbono, sobre todo
petrleo y gas natural.
Aunque la importancia de los compuestos orgnicos se evidencia en el
aumento de las comodidades para el desempeo del hombre: ropa, vivienda,
artefactos elctricos, el mejoramiento de la salud por la creacin de
medicamentos (todos contienen importantes componentes orgnicos en su
composicin),entre muchos otros; es importante saber que la creacin de
algunos compuestos o productos sintticos ha trado problemas al medio
ambiente, tal es el caso de algunos plsticos que no son biodegradables por
lo que persisten como agentes contaminantes en el agua y el suelo. En este
grupo tambin se encuentran algunos detergentes, plaguicidas y productos
industriales que resultan txicos para los animales, las plantas y el hombre.
Los problemas ambientales consecuencia del uso excesivo de algunos
compuestos orgnicos nos muestran la importancia del uso racional de los
mismos as como la necesidad que tienen los pases de crear nuevas
tecnologas y normas que controlen los efectos sobre el medio ambiente y el
hombre.
Una reaccin qumica es aquella en la cual se realiza la transformacin de
uno o varios materiales en otro u otros completamente distintos, con

propiedades y caractersticas fsicas y qumicas diferentes; esta reaccin

se representa mediante lo que se llama una ecuacin qumica.
Toda reaccin qumica presenta efectos visibles a travs de los cuales nos
podemos dar cuenta de las transformaciones que se estn dando, algunos de
estos cambios son visibles a simple vista, otros solo pueden ser detectados
por medio de instrumentos tales como conductmetros, viscosmetros,
colormetros etc.

Cuestionario
1) Explica la diferencia de las propiedades fsicas y quimicas de los 6
elementos mayoritarios en los compuestos orgnicos.
el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrgeno
(N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros.
Oxgeno (O), El oxgeno forma parte del grupo de los anfgenos en la tabla
peridica y es un elemento no metlico altamente reactivo que forma
compuestos (especialmente xidos) fcilmente con la mayora del resto de
elementos. Asimismo, es un fuerte agente oxidante y tiene la segunda
electronegatividad ms alta de todos los elementos, solo superado por el
flor. Medido por su masa, el oxgeno es el tercer elemento ms abundante
del universo, tras el hidrgeno y el helio y el ms abundante en la corteza
terrestre, formando prcticamente la mitad de su masa.
Hidrgeno (H), El hidrgeno es un elemento qumico representado por el
smbolo H1 y con un nmero atmico de 1. En condiciones normales de
presin y temperatura, es un gas diatmico (H2) incoloro, inodoro, inspido,
no metlico y altamente inflamable. Con una masa atmica de 1,00794(7) u,
el hidrgeno es el elemento qumico ms ligero y es, tambin, el elemento
ms abundante, constituyendo aproximadamente el 73,9% de la materia
visible del universo. Sus principales aplicaciones industriales son el refinado
de combustibles fsiles (por ejemplo, el hidrocracking) y la produccin de
amonaco (usado principalmente para fertilizantes).

Fsforo (F), El fsforo es un componente esencial de los organismos.Forma

parte de los cidos nucleicos (ADN y ARN), Forman parte de los huesos y
dientes de los animales, En las plantas en una porcin de 0,2% y en los
animales hasta el 1% de su masa es fsforo, El fsforo comn es un slido,
De color blanco, pero puro es incoloro, Un caracterstico olor desagradable,
Es un no metal, Emite luz por fosforescencia.
Cloro (CL): El cloro es un elemento qumico de nmero atmico 17 situado en
el grupo de los halgenos (grupo VII A) de la tabla peridica de los
elementos. Su smbolo es Cl. En condiciones normales y en estado puro
forma dicloro: un gas txico amarillo-verdoso formado por molculas
diatmicas (Cl2) unas 2,5 veces ms pesado que el aire, de olor
desagradable y txico. Es un elemento abundante en la naturaleza y se trata
de un elemento qumico esencial para muchas formas de vida.
Yodo (I): El yodo es un elemento qumico de nmero atmico 53 situado en el
grupo de los halgenos (grupo 17) de la tabla peridica de los elementos. Su
smbolo es I, Este elemento puede encontrarse en forma molecular como
yodo diatmico.Es un oligoelemento y se emplea principalmente en medicina,
fotografa y como colorante. Qumicamente, el yodo es el halgeno menos
reactivo y electronegativo. Como con todos los otros halgenos (miembros
del Grupo VII en la tabla peridica), el yodo forma molculas diatmicas y
por ello forma el diyodo de frmula molecular I2.
nitrgeno (N): El nitrgeno es un elemento qumico, de nmero atmico 7,
smbolo N y que en condiciones normales forma un gas diatmico (nitrgeno
diatmico o molecular) que constituye del orden del 78% del aire
atmosfrico. Tiene una elevada electronegatividad (3,04 en la escala de
Pauling) y, cuando tiene carga neutra, tiene 5 electrones en el nivel ms
externo, comportndose como trivalente en la mayora de los tomos
estables que forma.
2) A que se llama anlisis elemental ?
Tcnica que permite determinar el contenido total de carbono, hidrgeno,
nitrgeno y azufre presentes en un amplio rango de muestras de naturaleza
orgnica e inorgnica, tanto slidas como lquidas. Esta tcnica analtica es
complementaria de otras de anlisis estructural para la confirmacin de la
frmula molecular de compuestos provenientes de sntesis orgnica o
inorgnica. Las principales reas de aplicacin son: Anlisis de frmacos,
suelos y sedimentos, polmeros, industria alimenticia, control ambiental,
materiales agrcolas, productos naturales, aceites, entre otras.

3) Que mtodos instrumentales se cuentan para realizar un anlisis

quimicos de composicin
-Emisin de radiacin, Absorcin de radiacin, Potencial elctrico
Carga elctrica, Radiactividad
Los mtodos ms instrumentalmente hablando mas sencillos de
desarrollar sern los clsicos, como gravimetras, cromatografas,
volumetras, extracciones, destilaciones
-Un anlisis gravimtrico tpico consta de tres pasos principales. En
primer lugar, la muestra que se requiere pesar se disuelve para dar una
solucin.
Luego el elemento o in que se est analizando se hace reaccionar con un
reactivo seleccionado para que precipite de la solucin, como uno de sus
compuestos. Finalmente el precipitado se filtra y seca, y a veces se hace
reaccionar otra vez o se calienta mucho (para formar un compuesto mas
estable) antes de se pesado.
el anlisis gravimtrico se debe realizar con pequeas cantidades de
sustancias, se necesitan por tanto balanzas muy precisas, como las de
carga superior, de triple astil, de brazos iguales, hbridas, electrnicas,
con errores en las medidas menores de 1 10-7 gramos.
-El anlisis volumtrico, lleva consigo la reaccin de productos qumicos
en solucin, para determinar la fuerza de uno de ellos. Si un qumico
quiere
averiguar la cantidad de un cido de una disolucin, deber utilizar una
sustancia lcali que reaccione con l y que ser conocida como sustancia
estndar, de concentracin conocida, los materiales implicados son
matraz erlenmeyer, balanza elctrica, pipetas y bureta, tomamos un
volumen conocido del cido a valorar y la introducimos en el erlenmeyer,
en la bureta colocamos el lcali de concentracin conocida, la reaccin

final se detecta por la presencia de una sustancia llamada indicador que

vira de color cuando ha terminado la reaccin entre el cido y la base,
de este modo sabemos qu cantidad de base ha requerido dicho cido
para su total neutralizacin, obteniendo como
productos finales agua salada y el indicador. La gama de indicadores es
muy amplia, y los mrgenes de viraje son los necesarios para identificar
el carcter cido o bsico de las sustancias;
tenemos a la fenolftaleina, azul de metileno, anaranjado de metilo, papel
indicador universal o tornasol, el almidn que se usa para averiguar la
presencia de yodo, etc.
-El anlisis cromatogrfico se apoya en la diferencia de solubilidades de
las sustancias, la separacin tiene lugar por que los componentes pasan a
travs de una llamada fase estacionaria a diferentes velocidades,
ependiendo
de sus caractersticas moleculares. Hay muchas formas diferentes de
MTODO INSTRUMENTAL
Espectroscopia de emisin, fluorescencia, luminiscencia, etc
Espectrofotometra, resonancia magntica, fotometra
Potenciometra, Coulombiometra, Mtodos de activacin y de dilucin
isotpica
4) Cual es la diferencia entre anlisis cualitativo y anlisis cuantitativo ?
Diferencias entre investigacin cualitativa y cuantitativa

Centrada en la fenomenologa y comprensin

Observacin naturista sin control

Subjetiva

Inferencias de sus datos

Exploratoria, inductiva y descriptiva

Orientada al proceso

Datos "ricos y profundos"

No generalizable

Holista

Realidad dinmica

5) Explica en que consisten los compuestos orgnicos artificiales, desde su

composicin, naturaleza quimica y su estructura

Bibliografia
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9 Edio; So Paulo : Pearson Prentice Hall, 2005.
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McGraw-Hill, 2006
Gutirrez, Juan Luis. Consultor Didctico reas. Tomo Fsica y Qumica.
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Rodrguez, Mara del Pilar. Qumica. 9 grado. Editorial Salesiana. Caracas.
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Requeijo, Daniel. Requeijo, Alicia. Qumica Orgnica. 2 Ao ciclo

diversificado. Editorial Biosfera. Caracas. 2007. .