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INSTITUTO TECNOLOGICO

SUPERIOR DE GUASAVE
INGENIERIA INDUSTRIAL
PROCESOS DE FABRICACIN

BURGER KING
ING. Xchitl Patricia Flores Gutirrez
EQUIPO:
o Arredondo Montoya Javier armando
o Cervantes Ruiz Jos Ismael
o Loera Orozco Edgar francisco
o Ramrez Lpez Adgardo Adolfo
o Vega Soto Manuel Abraham

GRUPO: 402 mat.

GUASAVE, SIN. A JUNIO DE 2016

INTRODUCCIN:
Burger King es una cadena de establecimientos de comida rpida estadounidense.
Nace el 4 de diciembre de 1954 en Miami, cuando dos jvenes emprendedores
llamados James McLemore y David Egerton fundan este restaurante basado en un
concepto diferente al que exista y que se ha mantenido hasta hoy: The Home of
The Whopper. Al igual que su principal competidor, su nombre es reconocido en
casi todo el mundo, lo que la convierte en una franquicia digna de observar e
imitar
La empresa Burger King es considerada una de las marcas lderes en comida
rpida siendo esta la segunda a nivel mundial, puesto que la primera es
McDonalds, la competencia en todos los mbitos est presente es por ello que
nosotros realizamos el anlisis de la competencia entre estas dos empresas.
De acuerdo a lo observado se realizaron distintos anlisis en cada una de las
reas de las dos empresas, es decir, una comparativa para as luego determinar
una posible y optima solucin.

NOMBRE: Burger King.


GIRO DE LA EMPRESA: Cadena de comida rpida (hamburguesas).
DIRECCION: Calle Paseo Miguel Leyson, Esq. Acero Norte # 535 a un costado de
la carretera Mxico 15, en la ciudad de Guasave Sinaloa.

PLANEACION ESTRATEGICA
MISION:
La misin de Burger King es ser la mejor cadena de restaurantes de
hamburguesas en el mundo en trminos de servicio a clientes y ganancias por
restaurante.
VISION:
La visin de Burger King es deleitar a sus clientes con las mejores hamburguesas
del mercado" y una variedad de comidas asadas a las brasas ms saludables y de
exquisito sabor.
OBJETIVO GENERAL:
Lograr el 100% de la satisfaccin total del cliente todos los das y en el menor
tiempo posible.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Ser reconocidos por los clientes, empleados, competidores, proveedores,


inversionistas y pblico en general.

Promover la innovacin y creatividad.

Anticiparse a los cambios de mercado y a los posibles problemas que


puedan generarse.

VALORES DE LA EMPRESA:
o Trato justo
o Respeto

o Diversidad
o Compromiso
ORGANIGRAMA:

DESCRIPCION DEL PROCESO:


1. Llega el producto congelado en transporte de la empresa.
2. Se almacena el producto.
3. Para su preparacin, el tiempo de coccin vara de acuerdo al producto.
4. Una vez terminado el producto se le entrega al cliente, este puede ser
entregado tanto en autoservicio como en caja.

COMPONENTES:
o Personal
o Clientes
o Productos
LIMITES:
o Competencia
o Economa del municipio
o Falta de recursividad entre subsistemas
ENTORNO:
Se encuentra por la calle Paseo Miguel Leyson, Esq Acero Norte # 535 a un
costado de la carretera Mxico 15, en la ciudad de Guasave Sinaloa, cerca del
supermercado walmart, autozone y prepa UAS, por lo que se puede decir que se
encuentra en una zona comercial.
ENTRADAS:
o Producto congelado
o Clientes
SALIDAS:
o Producto terminado
o Clientes satisfechos
RETROALIMENTACION:
El sistema se retroalimenta mediante constantes evaluaciones, das de calidad,
as como tambin con la mercadotecnia que est en constante cambio
(promociones).
CARACTERISTICAS PRINCIPALES DEL SISTEMA:
o Trabajan en equipo, no existe un lder como tal.

o Solo las mujeres pueden ser cajeras


o Servicio rpido

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
REAS:
o Gerencia
o Almacn
o Cajas
o Comedor
o Limpieza
FUNCIONES:
o Gerencia: Encaminar a la organizacin al cumplimiento ptimo de cada uno
de los objetivos.
o Almacn: Conservar cada uno de los materiales necesarios en la empresa.
o Cajas: Realizar los movimientos monetarios en la relacin cliente-empresa
o Comedor: Se le considera como el rea en la cual el cliente disfruta
nuestros productos, cmodamente.
o Limpieza: Mantener todo el establecimiento en condiciones higinicas para
el consumo de los productos.
ACTIVIDADES COMPARTIDAS:
Las reas estn estrechamente relacionadas una con la otra, estas se encuentran
en constante cambio. Los empleados cambian de rea cada cierto tiempo, o en
caso de ser necesario, deben cubrir a algn empleado ausente. Por eso es
importante que todos los empleados conozcan y sepan realizar el trabajo de sus
compaeros.
Cabe resaltar que solamente las mujeres pueden estar a cargo del rea de cajas.
POR QU BURGER KING FUNCIONA COMO UN SISTEMA?
Burger King funciona como un sistema, ya que est compuesto por reas,
equipos, maquinaria, objetos y cosas reales, y con el paso del tiempo ha sabido

adaptarse a los cambios del ambiente, entonces, podramos decir que Burger King
es un sistema abierto fsico.

INGENIERA:
o

Planear, disear, integrar, operar, controlar, y mejorar sistemas dentro de


Burger King.

o Tener una visin integral de la cadena de suministro, desde la deteccin de


necesidades del cliente hasta la entrega del producto.
o Establecer procedimientos y polticas para el control total de de calidad, asi
como para el mejoramiento de los procesos.
o Poseer una visin integral de la empresa, que toma en cuenta no solo la
produccin y administracin sino tambin las necesidades del personal y el
impacto ambiental que pueda generarse.

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