休閒遊憩概論社會與人文觀點

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序
我在這份簡短的序言中，想要向讀者說明四點本書的性質，也即
是要交代四點讀者對本書可能有的疑問；(1)我為何要撰寫此書；(2)為
何是由社會與人文的觀點來論述；(3)對於內容的取捨；(4)對於讀者的
期望。
一、為何撰寫此書
我因教書而寫書，撰寫此書，基本的使命是為克盡天職。我從臺
大退休後，再度到亞洲大學任教，這期間看到國內各大學新設立許多
與休閒遊憩相關的系所；同時我也注意到，這些系所多半都開設休閒
遊憩概論的必修課程，且使用的教科書多半由產業管理方面著眼，或
序
無特定的觀點與立場。我想，此種學術的發展應還有其他重要的觀點
與立場，或角度與空間，社會與人文方面便是。 ()
二、為何是社會與人文的觀點
本書是以社會人文觀點來論述，可為休閒遊憩學開拓新視野，補
充產業與管理觀點，或無特定觀點與立場的不足與缺陷。以社會與人
文的觀點論述休閒與遊憩，不僅重視行為者個人的事物與利益，且很
重視大眾的事物與福祉。不僅注意休閒遊憩的經濟面，且更注意其非
經濟面。
三、內容的取捨
休閒遊憩牽連的範圍廣泛，可論述的議題很多，本書包含的章節
題目必須經過選擇與取捨。第一，內容必然都是重要的，也即都是讀
者所想知及所應知的。第二，必須是符合社會與人文的旨趣，也即必
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須是涉及人與其有關的事物，尤其是多數人的事物或福祉。第三，不
與他書的內容相同或重複，以免缺乏新意。
基於上述三點基本考慮，筆者共撰寫六篇、十六章，可供為一學
期十六週課程的教材或參考之用。六篇的篇名是：(1)休閒、遊憩與娛
樂的哲學、歷史與方法；(2)休閒與觀光旅遊的類型；(3)休閒、旅遊與
娛樂的社會與人文學基礎；(4)休閒、旅遊與社會發展的關係；(5)休
閒、旅遊與娛樂的內涵；(6)休閒、旅遊與娛樂的總體發展策略，使讀
者能容易對全書的內容找到重要的焦點，並更易得知全書內容的體
系。
四、期望
寫書都希望有人願意讀。我寫這本書期望能被大學的休閒遊憩、
休閒遊憩概論
觀光與餐旅等相關系所用為教科書，也期望供給休閒遊憩與娛樂的行
為者參考之用，使其能多了解自身行為的社會及人文意義與性質，從
中分享更充實及更可貴的精神與趣味。人類的休閒遊憩是生活的重要
──
部分，要使這部分生活更突顯重要性，除可作為其他生活的工具與方
社會與人文觀點
法外，更應將其作為生活的目的，且在目的上發揮更多的社會性與人
文性。
最後我很感謝與我一起上課的學生及同行學界的朋友，給我寫書
的許多鼓勵與激發，也感謝幾位門生及其助理們，幫助我將原稿打在
()
電腦上。更感謝願意出版印行的五南書局。
蔡宏進　謹識
2008年11月
或來電(02)2705-5066
目　錄
序 (3)
第一篇　休閒、遊戲與娛樂的哲學、歷史與方法 001
第一章　休閒遊戲與娛樂的哲學基礎與歷史 002
第一節　三者的哲學、意義、概念與相關性 002
目
　錄
第二節　古代西方休閒與娛樂的演變 008
第三節　中世紀以後歐洲休閒與娛樂的變遷 011
()
第四節　殖民時期美國的休閒與娛樂 014
第五節　十九世紀以後歐美休閒與娛樂的演變 015
第六節　二十世紀美國休閒與娛樂的發展 018
第二章　旅遊需求預測的方法與策略 021
第一節　緒論 021
第二節　多元的預測方法與評估 025
第三節　旅遊預測的過程 027
第四節　基本順推預測模式及分解法 031
第五節　中間順推預測法 034
或來電(02)2705-5066
第六節　進階順推預測法
　　　（advanced extrapolative method） 036
第七節　因果預測法的迴歸分析
　　　（causal methods: regression analysis） 040
第八節　因果預測法的結構性經濟計量模式
休閒遊憩概論
　　　（structural econometric model） 044
第九節　質性預測方法 046
第二篇　休閒與觀光旅遊的類型 049
──
第三章　休閒與旅遊的景觀 050
第一節　地理意義 050
第二節　移動性的景觀 054
()
第三節　鄉野休閒與旅遊景觀的價值 057
第四節　鄉村休閒與旅遊景觀的管理 060
第五節　景觀的文學與藝術表達 063
第六節　景觀的遺產 068
或來電(02)2705-5066
第四章　觀光的類型與欣賞 072
第一節　觀光的意義、性質與功用 072
第二節　不同觀光客的選擇與欣賞的多元性 076
第三節　全球化的觀光與欣賞 078
第四節　渡假中心的觀光旅遊與欣賞 082
目
084
　錄
第五節　風景區的觀光旅遊與欣賞
第六節　歷史古蹟與文物的觀光與欣賞 087
第七節　產業觀光與欣賞 092 ()

第八節　城鄉與主題觀光與欣賞 096
第三篇　休閒、旅遊與娛樂的社會人文學基礎 099
第五章　休閒遊憩的心理學 100
第一節　概論 100
第二節　重要的心理學派與理論 101
第三節　休閒遊憩的行為心理學 103
第四節　休閒遊憩的認知心理學 105
第五節　休閒遊憩的心理發展或成形論 109
第六節　休閒遊憩的心理分析學 111
或來電(02)2705-5066
第七節　休閒遊憩的社會心理學 115
第六章　休閒旅遊與娛樂的倫理 121
第一節　休閒旅遊與娛樂倫理的重要性與分類 121
第二節　倫理學的起源、意義與個體倫理行為的指標 123
第三節　休閒旅遊與娛樂消費者的倫理體系 128
休閒遊憩概論
第四節　休閒旅遊與娛樂供應與服務者的倫理 136
第五節　政府的休閒旅遊與娛樂管理角色的倫理 138
──
第七章　現代社會休閒與娛樂的特性 141
第一節　概論 141
第二節　休閒與娛樂的動機與價值觀 142
第三節　休閒與娛樂的功能 144
()
第四節　休閒與娛樂的服務體系 153
第五節　休閒與娛樂的重要內涵 158
第六節　休閒與娛樂的事業機會與專業性 162
第七節　休閒與娛樂的變遷趨勢 165
或來電(02)2705-5066
第四篇　休閒旅遊與社會發展的關聯 169
第八章　休閒旅遊與社區共榮發展 170
第一節　永續旅遊發展與社區發展相互關係的基本
　　　　概念 170
第二節　永續社區與旅遊發展需要社區居民參與 176
目
　錄
第三節　社區內外企業家與資本投入旅遊事業發展 180
第四節　社區旅遊資源的維護與發展策略 185
()
第五節　社區產業發展及其對社區旅遊發展的功能 189
第六節　旅遊發展對社區發展的正負影響 193
第九章　弱勢族群的休閒與娛樂問題及改進方向 196
第一節　研究弱勢族群的休閒與娛樂之社會人文意義 196
第二節　貧窮階級的休閒與娛樂問題及改進方向 201
第三節　殘障者的休閒與娛樂問題及改進方向 203
第四節　疾病人口的休閒與娛樂問題及改進方向 206
第五節　女性的休閒與娛樂問題及改進方向 209
第六節　少數民族的休閒、旅遊及娛樂問題及
　　　　改進方向 213
或來電(02)2705-5066
第五篇　休閒旅遊與娛樂的內涵 217
第十章　藝術、音樂與閱讀的休閒與娛樂 218
第一節　藝術、音樂與閱讀的意義與社會人文性 218
第二節　娛樂、音樂與閱讀的休閒與娛樂功能 222
第三節　藝術、音樂與閱讀的類型、特性與休閒娛
休閒遊憩概論
　　　　樂效果 225
第四節　藝術、音樂與閱讀的休閒與娛樂功能發展
　　　　的障礙 234
──
第五節　藝術、音樂與閱讀休閒與娛樂的發展途徑 237
第十一章　風俗禮儀的休閒與娛樂 243
第一節　風俗禮儀與休閒娛樂的相互關係 243
(10)
第二節　婚生禮儀的休閒與娛樂 245
第三節　喪葬禮俗的休閒與娛樂 248
第四節　收成慶典與活動的休閒與娛樂 251
第五節　宗教禮儀與活動的休閒與娛樂 255
第六節　團體聚會儀式與活動的休閒與娛樂 257
或來電(02)2705-5066
第十二章　飼養寵物的休閒與娛樂 261
第一節　飼養寵物的社會風氣與文化的形成 261
第二節　飼養寵物的休閒與娛樂意義 262
第三節　寵物的社會及人文意義與功能 266
第四節　人對寵物的常態照護 270
目
273
　錄
第五節　照護流浪寵物的社會人文意義
第六篇　休閒、旅遊與娛樂的總體發展策略 279 (11)
第十三章　鄉村旅遊開發、綠色環境保護與
　　　　　社會文化策略 280
第一節　導論 280
第二節　臺灣鄉村旅遊開發、綠色環境保護，
　　　　與社會文化策略的重要性 284
第三節　鄉村旅遊開發與綠色環境保護的目標，
　　　　及兩者之間的互補性與衝突性 287
第四節　促進鄉村旅遊開發及綠色環境保護的互
　　　　助成效，與化解兩者衝突的社會文化策略 290
或來電(02)2705-5066
第五節　兼顧鄉村旅遊開發與綠色環境保護的
　　　　休閒農業發展，及其社會文化策略 292
第六節　結語 294
第十四章　農業全球化與鄉村旅遊發展：臺灣的歷程 295
第一節　臺灣農業全球化的過程、內涵與本章的
休閒遊憩概論
　　　　主要論點 295
第二節　加入WTO後臺灣農業產銷的困境 297
第三節　休閒農場、休閒農業，與鄉村旅遊發展
──
　　　　策略的適應 299
第四節　未來臺灣鄉村旅遊發展的前景及限制 306
第十五章　示範鄉村及旅遊村的發展模式：德國
(12)
　　　　　的經驗與臺灣的取法 311
第二節　示範村的選定與執行過程 313
第三節　不同示範村的發展內容 316
第四節　示範村的更新與發展成效，及其休閒旅
　　　　遊功能與價值 324
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第五節　示範村的休閒旅遊意義與功能，給臺灣
　　　　的參考與借鏡 327
第十六章　鄉村旅遊發展的規劃與推動：德國的範例 332
第二節　鄉村旅遊發展的背景因素 333
目
　錄
第三節　鄉村旅遊設施發展過程中官方的政策及
　　　　居民的參與 337
(13)
第四節　鄉村旅遊發展規劃的資源條件分析 351
第五節　鄉村休閒旅遊發展過程中的功能改變 354
第六節　東德小農莊的規劃及推動成旅遊村的
　　　　個案實例 359
第七節　給臺灣的啟示 361
參考書目 365
或來電(02)2705-5066
表目錄
表14-1　198-2004年間臺灣重要傳統農作物種植面積
　　　　與產量的減少情形 300
表1-1　德國民眾選擇農場渡假的原因，與選擇農家住
　　　　宿的決策準則 335
休閒遊憩概論
表1-2　不同經營類型或渡假類型的鄉村渡假認證項目 344
表1-3　DLG鄉村渡假標章計點評分制 350
表1-4　德國鄉村旅遊概念與經營類型 357
──
圖目錄
圖1-1　德國鄉村旅遊相關認證標章 343
(14)
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第一篇
休閒、遊戲與娛樂的
哲學、歷史與方法
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第一章
休閒遊戲與娛樂的哲學基礎與歷史
第一節　三者的哲學、意義、概念與相關性
一、休閒（leisure）的哲學、意義與概念
依照西方社會先前的哲學思想，將休閒看成是生命的最高價值。表示一種
自由解放，不需要工作，可自由選擇活動，不被強迫。詳細的意義約可分成七
種不同的看法，將之說明如下。
(一)古典的休閒觀
休閒遊憩概論
希臘哲學家亞里斯多德（Aristotle）將休閒定義為是為自己而做的活動（A
state of being in which activity is performed for its own sake）。其與工作或有
目的之行動相對立。雅典人將工作看為是枯燥單調的，休閒卻不然。希臘
──
人也將工作看為是缺乏休閒的，而認為休閒不應含有工作。
以上列古典的休閒意義來看今日的休閒，則有兩項缺陷。第一，休閒似乎
是與貴族的觀念有關，貴族的休閒建立在可使喚奴隸的基礎上。但是，亞
里斯多德卻很強調一般市民也應有自己的休閒，不應只為日常生活而忙
002
碌。第二，古典的休閒只有少數人能享有，但在現代社會，多數人都應有
休閒，且與大家所尊重的工作有密切的關係。按照古典的想法，休閒也應
該是安靜的、沉思的、不急迫的。
(二)休閒是一種社會階級的象徵
一位十九世紀末的美國社會學家維伯廉（Thorston Veblen）認為，休閒與
社會階級有密切關係。他從歷史上看出統治階級占有並利用休閒。他看出
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歐洲自封建制度及文藝復興時期直到工業化時代，休閒明顯為上等階級所
占有並運用。他攻擊所謂懶惰的富人，他們是活在別人身上的剝削者。這
些富人都為商人、政客或被需求的專業者。
觀看現在社會，富有及高等地位的人雖然不見得有很多的自由時間，但仍
繼續享有較昂貴及較有聲望的休閒活動，他們都較有能力從事旅行、遊
戲、娛樂及玩弄藝術等較高消費的休閒。
(三)休閒在時間上不是義務性、也不受約束
有許多場合都將休閒看為是非義務性或不受約束的。在社會學辭典中，即
將休閒定義為實際生活中工作以外的自由時間，將工作、睡覺、吃飯以外
的時間用來做自己喜歡的事或活動。
人在休閒時間雖未工作，但對工作的成效則都有幫助。休閒與娛樂可振奮
精神，使工作更有效率。生意人需要請客戶休閒娛樂來增加生意成交的機
第一章
會。公務人員需要花時間與同事一起休閒娛樂，才可能有助於彼此感情的
　休閒遊戲與娛樂的哲學基礎與歷史
增進，可使在工作上的合作行為更容易進行。一般人也需與社區中的其
他人一起休閒與合作，使其事業與工作也可因有人脈相助，而有正面的幫
助。可見休閒與工作有密切的關係。雖然休閒非工作，但會影響工作，也
受工作所影響。
(四)休閒為一種活動
第四種休閒的定義是指人類在自由時間中的自由活動，從中可使自己歡
樂，可藉之增進自己的知識，改進技能，也可於專業工作、家庭生活及社
會責任以外，增加志願性的社會參與。休閒者從事的重要活動包括遊玩、
旅行、閱讀、閒聊、看展覽、看電影或看電視，甚至是做白日夢等。 003
(五)休閒處於自由狀態
休閒活動必須是出於自由自願，目的在能夠愉快滿足，並表現自己的長才
與能力，能充實自己，也使自己更豐富，這也是一種自我實現。休閒是處
於自由狀態，表示無來自外界的生理或文化上的壓力，內心也無壓力，於
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是能真正感覺愉快，直覺上是很值得的。
(六)休閒是一種精神表現
休閒的精神表現意指休閒者的精神表現與自然結合，與宗教相連結，與神
明溝通，也與生命相結合。這不是單純的消費或離開工作。休閒表示對生
命的尊重與珍惜。
(七)休閒與工作有關
休閒與工作有關，但常不能同時存在。其與工作的關係曾有兩種理論性的
說法，一種是補償理論（Compensatory Theory），也即補償工作的緊張與
要求，也補充工作的單調乏味與壓力。人由休閒而改變對工作的感覺。
另一種說法是溢出理論（Spillover Theory），也即延續對工作的興趣與享
受。譬如，卡車司機開車之餘，衍生對機車及觀賞或玩古董車的興趣；蒐
集繪畫的商人也開展出繪畫、賞畫的興趣與休閒。
休閒遊憩概論
事實上，休閒與工作的關係更加複雜，至少可分四種不同關係類型：(1)
兩者完全不相干（unconditional）；(2)兩者相配合（coordinated）；(3)相
互補充性的（complementary）；(4)恢復性或準備性的（recuperative or
──
preparatory）。
綜合上述七種定義，可看出休閒是人生活中的一部分，也是人將部分時間
用於非工作性、非義務性的活動。這是自由選擇性的利用，頗能符合個人
的需要，使自己充實、輕鬆與愉快，也能表現精神感受。
004
二、遊戲（play）的意義與概念
遊戲的概念主要先從心理學、教育學與文化人類學的觀點加以界定。就此
三方面的重要概念論述如下。
(一)心理學的概念
約在二十世紀的前三十年，若干心理學家對於兒童遊戲認為具有心理發展
與學習經驗的意義，此種意義也是自我表現（self expression）的特徵。此
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外，又認為遊戲是一種自我需要（self necessity）。
1.自我表現
認為遊戲是為了自我表現的心理學家為米契爾（Elmer Mitchell）及梅森
（Bernard Mason）。他們認為兒童從遊戲中展現出體能及智力。他們進
而認為此種心理表現受五種希望所影響並促成，此五種心理因素是：(1)
希望有新經驗；(2)希望能參與團體生活；(3)希望有安全感；(4)希望能獲
得別的反應與認定；(5)希望能成長。
2.自我需要
李約瑟（Joseph Lee）被稱為美國推動遊玩之父，他認為兒童遊樂場及娛
樂中心等，是兒童發展及社區生活的重要力量。他認為遊戲有助個人學
習自律、犧牲及道德，其用途不僅限於高興，而是小孩生命中的重要元
素。古力克（Luther Halsey Gulick）認為，小孩遊玩是社區生活中的一
第一章
顆活棋。斯圖曼（Wayne Stormann）指出，遊玩是有用的訓練，因可以
運用人體上的功能來促進健康及增加信心。
3.心理分析的概念
從心理學分析的觀點看，首先可以看出遊戲與一個人的人格發展有密切
的關聯。小孩從遊戲中接觸真實的世界，也了解了許多與動物、物品及
他人有關的概念，進而從中領略了價值、發展出目標，以及學習到方
法。這些經驗與心得也成為其成年後過社會生活的基礎。
佛洛伊德（Sigmund Freud）對於遊戲的心理意義與目的有許多看法。他
認為遊戲可使小孩從正面獲得信心，獲得解決及控制問題的能力，但反
面的也使其具有毛病的反功能。 005
其他的心理學家則分析小孩的遊戲心理具有高興原則（pleasure
principle）及死亡期望（death wish）的不同意義與概念。
4.創造性的表露
遊戲的另一項心理學概念是創造性的表露，包括尋找刺激，及增進自信
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的效果。前一小項概念是指從遊遊戲中可尋找到興奮、危險、驚喜與刺
激，從中也可表露娛樂、好玩或好笑。
後一小項概念是指遊戲可使人去測試環境、解決問題，從中得到主控權
及成就的意識，也從中發展自信（competence）及效率（efficiency）。
人為能達成信心及效率，則在遊戲中必須是合乎順暢的原則（flow
principle），不使遊戲的記憶太容易或太難，太容易則會覺得枯燥無味，
太難則會心煩與挫折。
(二)人類文化的概念
從人類學的觀點看，人類各種族的遊戲與其日常生活許多方面都有關聯。
在人生旅途中的出生、成年、結婚、死亡、喪葬等不同階段，都有多種相
關的玩法，如遊樂、跳舞、音樂、遊行或宗教的儀式等。
又從文化學的方面看，遊戲具有若干特性，首先這是一種自願自由的活
休閒遊憩概論
動。有些遊戲還需要有特殊的裝備，或在一定的場所進行；不少遊戲又受
一定的規則所約束或限制，也要有一定的程序。雖有一定的倫理要遵守，
但結果不保證一定是好的。
──
遊戲的活動主要牽涉到兩種不同性質，即競賽或代表某些事。競賽者雙方
都要遵守規則或紀律，而遊戲在古希臘時，則牽連到社會或人類的文明。
在歷史上，戰爭曾出自國與國之間競爭的遊戲。而戰爭的結果則牽涉到武
器的製造、勝利品的發明，以及奴隸制度的流行等。
遊戲也牽連到商業，如各種遊戲技術可能發展成商品的製造、販賣及廣
006
告，也產生商業間諜。商業投資在本質上很像一種遊戲，投資者須經過通
訊、講價及運貨等過程，很像在玩一連串的遊戲。
三、娛樂的意義與概念
娛樂是介於休閒與遊戲之間的熔接劑。在歷史上，娛樂常被解釋成與工作
相對照，視娛樂為工作之後的一種輕鬆的休息性活動，經娛樂可再產生能量，
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重新工作。但在當前的時代，此種定義漸少被接受，有兩個理由：第一，因為
有些工作有如娛樂，也能輕鬆愉快；第二有些人沒有工作，照樣也在從事娛樂
活動。現代社會對娛樂下了三種定義：第一，這是一種自願性的活動參與；第
二這是一種感情性的狀態；第三這是被社會接受的一種社會制度。就此三種重
要定義與概念再做較深入的論述如下：
(一)自願性的活動參與
娛樂活動必須是自願性的，雖可能受人鼓勵而參與，但不是被壓迫的。因
是自願性的，故通常可以從娛樂中獲得興奮與快樂，但有時興奮與快樂不
是立刻可以獲得，而是隨著娛樂技術的提升而逐漸增加。
人要娛樂通常也有特定的動機，重要的動機有五種：第一種是要與人建立
非正式關係；第二種是要與人結成團體；第三種是要與人競爭；第四種是
危險性的；第五是可表露性。
第一章
(二)情感性的狀態
娛樂的第二個意義與概念是具有情感性，為可獲得美好的感覺，達到自我
滿足，感覺到很值得、很快樂或很有成就。這些感覺都是情感性的。
(三)是可被社會接受、也是社會制度性
正當的娛樂是被社會接受的，否則即被視為非正當，不符合規範或不合法
的，乃容易被禁止或被取締，既不能持久，或僅能在暗中或地下進行。
被社會接受的娛樂通常會成為社會制度性，以一定的規矩或方式來活動或
進行。社會上許多正式的娛樂活動成為制度性以後，乃變為呈定期性或固
定性表現。也有專門性的娛樂組織變為特定的娛樂機構，如公園、動物
園、水族館、運動中心、體育場等。有些娛樂則由非娛樂機構所提供。學 007
校、醫院、教會、政府、軍事機關等，也會提供制度性的娛樂活動與節
目。
(四)休閒、遊戲與娛樂三者之間的相關性
在本節前面所介紹的三個名詞或概念之間有密切的相互關係，休閒提供實
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現遊戲與娛樂的機會。休閒也包含一些非遊戲性及非娛樂性的活動，如教
育、宗教活動、社區服務等，都具有高度的休閒性，但卻不是遊戲與娛
樂。
遊戲與娛樂有很高的重疊性，但並不完全相同。遊戲比娛樂較少活動。遊
戲可在工作中或休閒中進行，但娛樂只能在休閒中進行，這是兩者不同之
處。
又娛樂包括各種遊戲，有些娛樂卻不是遊戲，旅行、閱讀、參觀博物館及
其他文化活動是娛樂，但並不是遊戲。
第二節　古代西方休閒與娛樂的演變
一、前言
休閒遊憩概論
人類的休閒娛樂自古就隨著文明的演變而發展。在西方的早前歷史，休閒
可劃分成多個明顯的不同階段，在不同的歷史階段，休閒與娛樂各有其特性。
早前歷史上的休閒娛樂是當前休閒娛樂的背景，因而知道古時的休閒娛樂情
──
形，有助於我們更清楚了解當前休閒娛樂的意義與性質。針對西方早期歷史上
休閒娛樂的演變，我們可追溯至基督誕生之前的時期，往後經過多個重要的變
遷階段。在這些歷史上不同的時期或階段，休閒與娛樂的演變情形如下所述。
008 二、基督教文明時代以前的休閒與娛樂
在基督教文明以前很長時間的人類歷史，為了生存須經歷過漁獵社會、遊
牧社會而後演化到農耕社會。到了農耕的時代，人類的生活較為安定，擇地耕
種並安居，也逐漸形成聚落，由小而大。同期間也形成社會階級，下層階級者
缺乏土地，成為擁有土地的王公諸侯或商賈等地主的奴隸或工人，而地主則成
為上層階級，擁有財富與權力，也能享有休閒。約在基督教文化的前五千年期
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間，中東發展出地主貴族，也成為有閒階級。可細分成古埃及、古阿敘利亞及
巴比倫、古以色列、古希臘、古羅馬等地加以說明。
(一)古埃及時代
約在西元前五千年，古埃及已發展社會階級結構。貴族、教士及軍人等屬
上層階級，工人、工匠、農民及奴隸屬下層階級。在這時期，上層階級享
有各種休閒娛樂與遊戲，運動成為教育與娛樂的一部分，重要的運動有摔
角、田徑、舉重、游泳、球類及拳擊等。這些運動也常具有宗教的意義。
此外，尚有娛樂、戲劇、舞蹈，也都是兼有宗教性及娛樂性的活動與節
目。在廟宇的慶典及皇室與軍隊的娛樂活動中，也都安排穿插婦女表演的
節目。
(二)古阿敘利亞（Assyria）及巴比倫（Babylonia）時代
約從西元前二千九百年至三百年的二十六世紀間，位於底格里斯河
第一章
（Tigris）及幼發拉底河（Euphrates）中間的肥沃月灣（Fertile Crescent)，
被阿敘利亞及巴比倫兩王國所占領，前者在北，後者在南。在這時期，兩
國都有很著名的娛樂活動，包括拳擊、摔角、射箭、桌上的遊戲、看跳
舞、聽音樂、辦宴會、打獵，甚至鬥獅，使用矛刺、下棋、浮雕、木刻、
石刻等。約在西元十九世紀，阿敘利亞的皇室都設公園作為打獵之用。此
外，皇室也供應各種祭典及集會場。約在西元前十九世紀，巴比倫的諸侯
們則設有葡萄園、魚池、花園等，供為休閒娛樂之用。
(三)古以色列時代
在古以色列時代，音樂與舞蹈常在宗教儀式及社會活動或慶典中演出。在
古希伯來時代，舞蹈是很神聖的性質，與異教徒的舞蹈性質很不相同。在 009
聖經的舊約中，頗多有關舞蹈的記載。將舞蹈當成很神聖的事，在一般慶
典或勝利的慶賀中都會出現。
在古希伯來時代與其他基督前社會一般，有打獵、捕魚、摔角、舞劍及標
槍等活動，作為娛樂或防衛。在這時間發明了每工作七日休息一天，將星
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期天當為安息日。
(四)古希臘時代
約在西元前五百年至四百年間，希臘人的哲學及藝術發展到了高峰，但卻
限於貴族參與國家事務，休閒娛樂也只有富人及有權力的人才享有。雅典
人視能有休閒的人為平衡的人，他們能結合運動、藝術、政治，及哲學的
生活。
希臘人常以聚合很多人的方式進行運動，也常舉行音樂會及演戲。對於人
體美也以藝術方式展現，認為是神所賦予。從小孩子開始就要參與運動及
文化活動。雅典的年輕人很能享受玩具，遊戲的方式包括玩洋娃娃、跳
繩、放風箏及坐蹺蹺板等。按希臘的哲學，相信遊玩有益健康，也有助生
理及社會成長。柏拉圖就很強調應該提供小孩各種娛樂。
古希臘很注重發展城市的藝術規劃，也提供公園、花園、露天戲院、室內
休閒遊憩概論
運動場、浴室，及操場等。漸漸地，希臘的休閒與遊戲演變成競賽的方式
進行，終於產生奧林匹克運動會，開始時只限於在希臘舉行。早期奧運的
宗教意味濃厚，後來則演變成只要具有高技術水準的人都能參加競賽，勝
──
利者在眾人之前受到歡呼及羨慕。
(五)古羅馬時代
古羅馬時代早期非常強盛，人民都為有聲望的階級，英勇地保衛國土，也
樂於參與運動與體操，維持身體的強壯及精神的勇敢。許多遊戲都與戰神
有關，由教士所指導，市民則加以支持，但成本也很大。最重要的遊戲是
010
因軍事勝利所做的慶祝，也即為慶祝朱比特（Jupiter）神的榮耀。
早期的羅馬也與古希臘一般，小孩都可玩玩具、娃娃、騎小馬、踩高蹺
等。年輕人也被教育去從事各種運動，如賽跑、跳高、跳遠、舞劍、比
矛、摔角、游泳、騎馬等。其重現運動及遊戲與古希臘時相當，但是羅馬
人對運動休閒較為商業性，也較實際。較少像希臘人重視休閒與運動的藝
術、精神或文化意義。羅馬人有系統地計畫及建造休閒運動設施，包括浴
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室、開放式戲院、競技場、運動場、公園、花園等。
古羅馬時代社會階級大致分為四層，即政治議士（senator）、教士
（curial）、平民（plebs）及殖民地的人（coloni）。其中，較多數的平民
過著半懶惰的生活（semi-idleness），休閒的時間很多，議士與教士都跟
平民看齊。約在克勞里斯皇帝（Emperor Claudius）時代，也即為西元一
世紀左右，一年共有159天假日，羅馬人乃有許多時間從事休閒娛樂與遊
戲。
到了羅馬帝國後代的皇帝，生活流於殘暴荒淫，運動與遊戲競賽需要鬥爭
至死為止。到了狄布里斯（Tiberius）皇帝時，運動競賽完全商業化，為
了維持政治的知名度，皇帝及議士提供大型的遊行、馬戲團及無聊的集
會。到最後皇帝尼祿王（Nero）的腐化更是變本加厲，經常舉行人與獸的
鬥爭，至死方休，終於導致羅馬帝國的滅亡。
第一章
第三節　中世紀以後歐洲休閒與娛樂的變遷
一、基督初期：黑暗時期與中世紀時代
受到北歐各族的攻擊，羅馬帝國逐漸衰敗。約自西元300年以後數個世紀的
黑暗時期與中世紀，歐洲的生活方式進入由天主教或基督舊教所主導與影響。
基督教注重工作的價值取代了羅馬時代休閒的生活方式，基督教徒視懶惰為精
神上的敵人。但事實上，在天主教堂也並非排除所有的遊玩方式，許多宗教活
動中的儀式仍參照異教徒常用的膜拜、搖鈴、點蠟燭、燒香、唱詩歌及跳舞
011
等。
中世紀時代雖然教會不准許遊戲，但許多遊戲仍普遍流行。不同階級的人
各有其喜歡的遊戲方式，這時期殘忍粗暴的貴族建造許多莊園與城堡，內部擁
擠、黑暗、潮溼。武士負責戰鬥以維持規則，休戰期間則喜好打獵與捕捉老
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鷹，也作為戰鬥的準備。
這期間在莊園及城堡中的遊戲種類還有下棋及擲骰子等。教會及皇室禁止
賭博，但仍很盛行。這時期天主教對性行為的控制很有偏見，只能在婚姻關係
下發生，目的在生育子女。在白天或在懷孕期間、在月經期，及在特別的週
日，都應禁止性行為。
在黑暗時期，合理安全的旅行仍有可能。在十一世紀時，貴族興起騎馬戰
鬥，形成騎士精神（Chivalry），平民則用步行戰鬥。到十二世紀，貴族比武戰
鬥的風氣很盛行。此時民間流行的遊戲，則有談笑、擲鉛球、鬥雞、鬥牛、賽
球、摔角、跳舞、飲酒等。一般富人與窮人的運動與休閒遊戲活動不同，都市
人與鄉下人的運動與休閒遊戲活動也不同。這時期繪畫也成為小孩子的重要遊
戲，此外，還有玩彈珠、踩高蹺、拉雪橇、打保齡球、滑冰、攀登絕壁、騎動
物、跳青蛙、捉迷藏、射箭、拔河、玩洋娃娃等。
休閒遊憩概論
二、文藝復興時期：遊戲是一種教育
文藝復興（Renaissance）發生於十四世紀，約在此世紀的中葉，先在義大
──
利興起，至十五世紀中葉展開，至十六世紀初在英國也發生。此時期介於中世
紀至現代之間。文藝復興一詞意指古代學術、哲學與藝術的再生與振作，也代
表新自由思想與表現，生活更具合理性與科學性。在歐洲的生活也提升商業化
與旅遊的性質。文化、藝術、繪畫、音樂、舞蹈等藝術不再受制於教會，而變
012
為更自由、更世俗。在此時期，各式各樣的遊戲也變為貴族青年的教育內容，
經由教育著重各種身體運動及精神改善，讓青年變得更好，習慣也獲得改善。
三、新教改革與影響
至十六世紀時，歐洲宗教運動朝向改革，針對羅馬教廷的規則做了許多改
革，社會、經濟與政治也都有所改變。中產階級興起，結合貴族階級，向教會
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的力量挑戰。新教的教規比天主教（舊教）的教規莊嚴、儉樸，禁止賭博、玩
牌、跳舞、穿戴細軟、歌唱靡靡之音、盛宴及喝酒。也較少舉行慶典儀式、演
戲、講粗話，且少開燈及不作詩歌與展覽。全歐洲都沉迷於工作，而抗拒遊戲
及懶惰。
在十六至十八世紀間，英國的清教徒忌諱運動及其他消遣。到傑米斯一世
時代，禁止跳舞、射箭、結綵帶等裝飾，乃引起人民氣憤。於1618年時頒布合
法運動法規，人民可在週日或假日從事運動，以替代飲酒或做其他壞事。
四、公園及娛樂區的發展
約至文藝復興的後期，歐洲興起三種大型的公園：一為皇室打獵的公園，
後來成為歐洲的城市公園；二為法國式的大花園；三是英國式的公園。其中，
英國式的公園係經都市計畫而設計，避免太密集的住宅及人口分布，以減少疾
第一章
病及死亡的發生。
約自1500年至十八世紀末，歐洲貴族興起建造大型的休閒場所，包括栽植
灌木、水上活動設施、戶外戲院、打獵場所、花園、動物園，及其他戶外遊戲
設施等。在法國，此種設施頗為多見。
英國在查理王二世時，喜歡渡假，在森林中設有走道、涼亭、燈光、水
車、煙火、藝術雕刻、巖穴、吃飯地方及喝茶花園等。這時期，公園也受到富
商的支持與投資，以收費方式開放給大眾。在特別的日子，公園中有摔角、遊
行、賽跑、軍事展覽、放煙火、賽馬等節目。這時期，鄉村的人也逐漸流行踢
球、踢毽子、摔角、打棍棒、跳舞及歌唱等各種遊戲與娛樂。
這時期工人階級的休閒活動沒有貴族那麼多，但也逐漸有要求，十八世紀 013
時，法國的工人階級只在週日或假日有娛樂。在假日常有特殊的慶典，在大都
市也出現了商業性的消遣場所，提供咖啡、玩下棋、打彈子及閱報等服務。
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第四節　殖民時期美國的休閒與娛樂
一、殖民初期的限制
歐洲人移民到美國的初期，休閒娛樂方式並未脫離在母國時的習慣及價
值。這時期新移民努力工作生產，少有能力支付娛樂消遣的費用。此時期也缺
乏貴族與富人對藝術、音樂、戲劇及舞蹈的支持，娛樂活動仍僅限於與宗教有
關者，除此之外少有其他的項目與種類。
在移民初期，歐洲人先從新英格蘭登陸並定居，其生活方式都是清教徒型
態，休閒娛樂受到限制。若有酗酒、懶惰、賭博、跳舞或好色行為者，則被用
枷鎖以行刑或鞭打。南方各地的地主階級與奴隸階級之間區隔分明，工人及奴
隸階級對於多種運動與娛樂也都受到禁止。
休閒遊憩概論
二、宗教控制的減弱
約到了1700年以後，新英格蘭地區宗教性的控制逐漸鬆綁，民眾也逐漸可
享受娛樂，包括賭博。婚前性行為逐漸被允許，飲酒作樂風氣也逐漸開放，各
──
種社會活動也漸常見。但至十八世紀中葉，不少宗教團體仍反對多種的遊戲。
三、公園的設置及自然保育
比起歐洲國家，美國在殖民時期較少注重公園發展。新英格蘭地方的若干
014
殖民地上設有綠地，主要是供飼養牛羊及軍事操練之用。在麻州、康乃狄克、
費爾蒙、新罕布夏等州的村中有美麗綠地，當作後來設立公園或開發土地之
用。在費城、華盛頓市及沙凡納（Savannah）也有這種公園綠地。
自從移民初期的十七世紀時代，美國就努力保育自然資源，包括以立法保
護森林不被濫伐，保護湖泊供為垂釣或飼養魚類飛禽。對於打獵也有法律規
定，必須申請職照。在城市中也設有公園或開放土地，供為保護森林及野生動
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植物。
第五節　十九世紀以後歐美休閒與娛樂的演變
一、十九世紀工業化的影響
約在十八世紀末，歐洲發生工業革命，經歷十九世紀而至二十世紀，伴隨
產業工業化，政治也民主化，知識與技術科學化，人口大量由歐洲移向新大
陸，歐洲及美洲人民的休閒變為更加自由。
但在十八世紀末葉的工業化初期，歐美社會強調工作的美德與價值，工時
很長，休閒娛樂不受尊重。直到約自十九世紀末期，逐漸接受休閒，不再反對
遊戲。
第一章
二、大眾參與娛樂的成長
在美國約自十九世紀開始，大眾的休閒娛樂已逐漸擴張，城市中相繼設立
戲院，戲院中經常有巡迴演出，甚至也有馬戲團的出現。此時期以後，美國的
酒吧也逐漸設立，成為男人消遣的重要地方。婦女卻較少到酒吧飲酒作樂。這
期間美國境內是准許娼妓制度的，雖然社會上有許多指責與怨言。
十九世紀以後，美國人對運動逐漸產生興趣，職業性的運動逐漸發展，球
賽、拳擊、賽馬等，都是重要休閒娛樂性的運動，這些運動有獎金，也有賭博
行為。
015
三、種族區隔的影響
美國社會的人種複雜，階級也分明。在南方，黑人屬於奴隸階級，其休閒
生活甚受限制，主要休閒活動是在週日釣魚、打獵、上教堂，或由主人在收成
後為奴隸們安排一些聚會。
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來自歐洲的白人則延續他們在歐洲的習俗，過他們的遊戲或休閒生活。直
到下一代，再與其他種族的人口休閒娛樂在一起。
四、十九世紀後半葉遊戲態度的改變
至十九世紀的後半葉，美國境內工業革命激烈進行中，都市範圍擴大，鐵
路跨越全國境內，人民普遍接受自由教育，農工的工作條件改善，對於休閒娛
樂逐漸重視與接受。在殖民時代遊戲不被允許的情況消失，各種休閒娛樂活動
興起，音樂、雜耍、演戲、跳舞逐漸普遍。照相與戶外運動相為呼應，運動是
最多數人參與的休閒。人們有興趣的運動，包括網球、射箭、保齡球、溜冰、
騎腳踏車、打籃球、排球及足球等。
大學中的各種運動也興起，互作競賽，大學中紛紛建設體育館、操場，供
為學生運動與娛樂。社會上業餘的運動組織也普遍設立，參與運動休閒者不僅
休閒遊憩概論
限於男性，也有不少女性參加。
五、商業性消遣的成長
──
在十九世紀中，美國商業性的休閒娛樂在城市中大行其道。這些消遣的去
處名目很多，多半是民間經營的，但也有政府經營的。普遍可見的種類有動物
園、兒童樂園、花園、餐廳、咖啡館、音樂廳、戲院、舞廳、撞球場、保齡球
館、酒店、酒吧、沙龍、澡堂，甚至還有紅燈區裡的妓院等。這些商業性的休
016 閒遊樂場所有的只收門票，有的則提供付費的服務。其中，特種行業場所常有
黑道人物光顧，也成為警察與壞人鬥法的地方。
商業性消遣娛樂事業的興盛，增加都市生活的刺激性，也增加都市的吸引
力，卻也使都市墮落成罪惡的深淵。不少人因為沉迷於這些休閒娛樂活動而不
知工作，甚至由於在這些場所花費龐大的開支，逼使其走上搶劫偷竊、作奸犯
科的道路。
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六、休閒娛樂性的社會運動
在此所謂娛樂性的社會運動，是指由有組織的社會團體或政府所提供與推
動的休閒娛樂活動。重要的這種運動有成年人教育運動、公園的發展、志願組
織的成立、兒童遊戲場的發展運動等，將其重點述說如下。
(一)成人教育運動
此種運動的重點在為成年人，尤其是為低教育程度的工人辦理補習教育，
舉行講課，設立社區圖書館，使成年人增多閱讀的活動與習慣。先在十九
世紀由法國發展，後來也流傳到美國。在教育的過程與內容中，也附帶不
少娛樂性的節目。後來此種成人教育也與大學的教育目標相連結。約自
十九世紀至二十世紀初美國的成人教育，將藝術家與藝術喜好者結合在一
起，舉辦各種藝術展覽與出版，也有成千上萬的組織推動與教育此種高層
次的休閒娛樂事業。
第一章
(二)各級公園的發展
在二十世紀初葉，美國為保護自然資源，乃先設立野生活動區域或國家公
園、州公園，甚至縣市鎮公園。一方面保護森林景觀及野生物，另一方面
則供給人民運動健身。
(三)設立志願性的組織
十九世紀時，許多提供娛樂服務的志願性團體興起，逐漸擴大其服務項
目，包括體操、運動，以及其他的娛樂及社會活動。紐約及芝加哥等大城
市都有志願性的組織，幫助低收入戶及移民，提供各種服務性及教育性等
有助家庭生活及社區改善的服務，也幫助社區改善休閒事業。
017
(四)兒童遊樂場的發展
在都市興起發展兒童遊樂場的原因，是為了保護兒童的安全。在十九世紀
末以後的都市社區，閒雜的惡人很多，常會綁架兒童，或傷害兒童，以向
家長要脅錢財為目標。為保護兒童的安全，在都市中的特定角落開闢兒童
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遊樂場，讓兒童集中一起玩耍，也可避開惡人對兒童的傷害。
第六節　二十世紀美國休閒與娛樂的發展
一、娛樂運動的萌起
在二十世紀的前三十年，美國興起娛樂事業的發展。這期間出現三位聞名
的倡導人物。一位是李約瑟。此人約自1880至1890年代，於波士頓幫助在公園
中擴充兒童遊樂場或私人公園，後來成為全美兒童遊樂場協會會長。他相信，
兒童在遊樂中可以表現成就、卓越及主見的推動力。
第二位是古力克。此人於十九世紀末在美國麻州推動體育教育及娛樂，為
美國第一任女營火隊會長。教導遊戲及娛樂的意義及心理，倡導遊樂是以達成
歡欣愉快為目的理念。
休閒遊憩概論
第三位是珍妮•亞當斯（Jane Addams）。此人為芝加哥的社會工作者先驅
之一。她特別對低階層女性的社會及娛樂活動的教育與培訓最有興趣，被稱為
全美最危險的婦女。她是一位編輯、作家、傳教士及社會活動者。
──
二、大眾對休閒利用的關切
(一)公眾關懷的重要性
隨著工業化及都市化進行中，休閒與娛樂事業發展，社會大眾對於休閒娛
018
樂事業的關切乃更為加深，關切的要點在於避免休閒設計與計畫因無公眾
的關懷，而變為不明智或變為有危險性。多數的社會大眾都希望休閒、遊
憩與娛樂能變為更加良好、更有建設性。大眾最關心的休閒娛樂設施與服
務的議題是，城市中兒童及青少年休閒遊憩方面能趨於健康與安全。
(二)公眾對商業化娛樂關懷的要點
商業化的休閒娛樂成長很快，也很容易傷害兒童與青年，社會大眾乃對之
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非常關心。社會大眾關切的商業性休閒娛樂項目很多，包括撞球、舞廳、
酒吧、雜耍、舞臺劇等。這些商業性的休閒娛樂節目傳遍各大小都市。
事實上，不少年輕少女被引誘至特種行業，造成不良的社會風氣。社會也
提供給貧窮或勞工階級多種迷惑的休閒與娛樂，讓社會大眾擔心美國社會
將步入與休閒傳統的利用方式相背離的時代。
(三)大眾文化的揭起
到了二十世紀初，美國因應社會經濟變遷，中產階級及工人階級都較有時
間及金錢用於休閒。年輕人與婦女的角色變為較自由，休閒活動乃更為奔
放。洗澡的設施、樂隊、舞廳、雜耍戲院、馬戲團及餐飲業等，都成為大
眾化的休閒娛樂場所或活動。
(四)組織化的娛樂及推動的力量
在大眾化休閒揭起的同時，美國社會的休閒也變為更組織化。推動的力量
第一章
主要有五項：一是志願性組織的成長；二是遊戲場結社的成立；三是學校
的支持；四是法定工時縮短；五是政府的努力。在二十世紀初，許多全國
性及地方性的非營利性組織紛紛成立，也成為推動組織化休閒娛樂的重要
社會力量。在1900年前後，娛樂界的領袖曾舉行會議，推動大眾對休閒服
務的覺醒。於1906年時，在華盛頓首都成立遊戲場地協會，主要目的在發
展有關休閒遊樂的訊息，及協助民眾促進休閒服務。在二十世紀初期，美
國教育學會建議各級公立學校的建物應多用為社區娛樂活動，也在學校課
程中開授運動及其他休閒娛樂課程。此外，聯邦政府對於休閒娛樂的推動
也不遺餘力，在全國各地普遍設立國家公園、動物園及水族館。
019
三、大蕭條及戰爭期間的休閒娛樂建設
美國在1930年初經歷經濟大蕭條，造成許多人失業，許多工人非自然性怠
惰，銀行崩盤。遭遇此種經濟大蕭條，聯邦政府採取建設休閒娛樂設施，如公
園、游泳池、遊樂場所、露營場地及烤肉區等。羅斯福新政中的這些措施，促
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使休閒事業在經濟不景氣中獲得發展的機會。
接著第二次世界大戰，軍隊在營地建造許多休閒設施。到戰爭後期，許多
軍人參與各種休閒計畫與服務，在軍中被訓練成康樂專才者，於退伍後成為民
間重要的休閒娛樂專業者。
──休閒遊憩概論
020
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