DIA HORA FQAI

GRUPO
14 2PM
B
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR
DE SAN
MARCOS

(Universidad del Per, decana de

amrica)
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUIMICA
E.A.P QUMICA 0.71

Laboratorio de Fisicoquimica AI

PROFESOR
ALUMNO
CODIGO

:
:
:

Yarango Rojas , Alejandro

Csar Zumina Callapia
14070025
PRACTICA N7

REFRACTOMETRIA

Fecha de realizacion de la practica : 26/04/2016

Fecha de entrega del informe
: 02/05/2016

Lima Per
2016 - I

Tabla de contenido

UNMSM - FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUIMICA

1.Resumen.......................................................................................................................... 1
2.Introduccin...................................................................................................................... 2
3.Principios tericos............................................................................................................ 3
3.1Refraccion de la luz....................................................................................................3
3.2 ndice de refraccin absoluta.....................................................................................3
3.3 Ley de Snell............................................................................................................... 3
3.4 Refraccin especifica.................................................................................................3
3.5 Refraccin molar........................................................................................................3
3.6 ndice de refraccin de mezcla..................................................................................3
3.7 Refraccin molar de mezclas.....................................................................................4
4.Detalles Experimentales...................................................................................................5
4.1 Materiales.................................................................................................................. 5
4.2 Reactivos................................................................................................................... 5
4.3Procedimiento experimental.......................................................................................5
4.3.1Medida del ndice de refraccin de soluciones.....................................................5
4.3.2Medida del ndice de refraccin de soluciones de sacarosa en agua...................5
5.Tabulacin de datos y resultados experimentales............................................................6
5.1Tabla de datos experimentales...................................................................................6
5.2Tablas de Clculo.......................................................................................................6
6.Ejemplos de Clculos.......................................................................................................6
7.Anlisis y Discusin de resultados...................................................................................7
8.Coclusiones y Recomendaciones.....................................................................................8
9.Bibliografa....................................................................................................................... 9
10.Anexo............................................................................................................................. 9
10.1Cuestionario.............................................................................................................. 9

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1.Resumen
En el presente informe se trabaj de manera experimental la determinacin de ndices de
refraccin de diversas sustancias como el n-propanol en diferentes porcentajes de
concentracin respecto al agua y la sacarosa en distintos porcentajes en peso (2% y 4%).
Para cumplir con el objetivo se emple el refractmetro Abbe, bajo condiciones de
laboratorio de 23C de temperatura, 756 mmHg y 96% de humedad relativa.
En la primera parte se midi el ndice de refraccin de soluciones tales como el agua
destilada, el n propanol y las mezclas entre estas. Fue necesario hacer diluciones de npropanol en agua destilada, esto se realiz en ocho tubos con tapn de corcho. Tambin
se tuvieron tubos con componentes puros, es decir uno con agua destilada y el otro con npropanol. Estos componentes puros tuvieron una temperatura de 23,9oC y 24,6oC
respectivamente. En la segunda parte se calcul el ndice de refraccin de soluciones de
sacarosa en agua destilada, preparando soluciones de 2% y 4% de peso. El ndice de
refraccin de cada uno fue 1,3385 y 13382 respectivamente.
Finalmente se calcul la refraccin molar de las mezclas, demostrndose que es una
propiedad aditiva.
En conclusin, la medida del ndice de refraccin depende de la concentracin del
componente ms voltil, es una funcin de la concentracin (fraccin molar) de la
sustancia ms voltil.
Es importante conocer el ndice de refraccin porque permite identificar la pureza y
composicin de una sustancia.
Los errores obtenidos en la prctica se deben a la volatilidad de los componentes como
la acetona en la mezcla; y a posibles errores en las mediciones al momento de preparar
las mezclas o mala manipulacin del refractmetro.

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2.Introduccin
Se define refractmetro, al mtodo ptico de determinar la velocidad de propagacin de la
luz en un medio, compuesto sustancia, cuerpo, la cual se relaciona directamente con la
densidad de este.
Para emplear este principio se utiliza la refraccin de la luz (la cual es una propiedad
fsica fundamental de cualquier sustancia), y la escala de medicin de este principio se
conoce como ndice de medicin.
Los refractmetros son los instrumentos que emplean este principio de refraccin ya sea
el de refraccin (empleando varios prismas), o el ngulo crtico, (empleando un prisma), y
su escala primaria de medicin es el ndice de refraccin, a partir de la cual se construyen
las diferentes escalas especficas, Brix (azcar), densidad especfica, % de sal, etc.
Los refractmetros se utilizan para medir en lquidos, slidos y gases, como vidrios o
gemas.
El objetivo de conocer el ndice de refraccin de dichas sustancias (el ndice de refraccin
es una caracterstica fsico-qumica tabulada para numerosos elementos qumicos), es
utilizar esta tecnica para poder identificar un producto puro o viceversa, gracias a esto en
viticultura es posible conocer la cantidad de azcar en el jugo de uva, esta tcnica es
extensible a la estimacin del contenido de azcar de numerosas frutas y al estudio de su
maduracin.
El refractmetro de abe permite obtener una medicin del ndice de refraccin de un
lquido depositando sobre una superficie de vidrio, colocndolo en un dispositivo ptico, y
ajustando un botn para conducir una placa iluminada hacia el centro de un retculo. Este
refractmetro fue descrito, en 1875, por su inventor, Ernst Abbe

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3.Principios tericos
3.1Refraccion de la luz
Es el cambio de direccin que experimenta los rayos luminosos al pasar de un medio a
otro de densidad diferente. El ngulo formado por el rayo incidente y la normal al lmite de
ambo medios se conocen como ngulo de incidencia, cuando este ngulo es igual a 90,
se produce reflexin total.

3.2 ndice de refraccin absoluta

Es el cociente entre la velocidad de luz cuando el primer medio es el vaco con respecto a
la velocidad de la luz en un medio.

3.3 Ley de Snell

Relaciona los ngulos de incidencia(i) y de refraccin (r):

n1 sen i=n2 sen r

Donde:

(1)

n1 , n2 son los ndices de refraccin absolutos de los medios que atraviesa la

luz.
Si el medio 1 es el vaco, siendo entonces

n1 = 1 y 2 es el medio cuyo ndice de

refraccin de desea medir:

2||=

sen i
sen r

(2)

3.4 Refraccin especifica

Lorentz y Lorentz definieron este valor para sustancias puras, es caracterstica de esta, e
independiente de la temperatura, presin y del estado de agregacin de los cuerpos. Esta
dad por:

r=

n 1 1
x
2
n +2 d

(3)

Donde d es la densidad de la sustancia.

3.5 Refraccin molar

Es una propiedad aditiva y constitutiva, producto de la refraccin especifica por el peso
molecular.

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2

R=

n 1 M
x
n 2+2 d

(4)

3.6 ndice de refraccin de mezcla

Si 0 es mezcla y 1 y 2, los componentes, y P es el % en peso:

100 (no1) P 1( n11) (100P1)( n21)

=
+
do
d1
d2

(5)

3.7 Refraccin molar de mezclas

Experimentalmente est dada por:

Rexp=
Siendo x 1

no 21 x 1 M 1+ ( 1x 1 ) . M 2
x
do
n o 2+ 2

(6)

= fraccin molar del componente ms voltil.

Cuando se emplea la propiedad aditiva:

n121 M 2
n121 M 2
Radd =x 1 . 2
x
+ ( 1x 1 ) 2
x
n1 +2 d o
n 1 +2 d o

(7)

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4.Detalles Experimentales
4.1 Materiales

Refractmetro de Abbe
Pipetas graduadas de 1,2 y 5 ml
Tubos con tapn de corcho,
Algodn

4.2 Reactivos

Agua destilada,
Lquidos orgnicos
Soluciones de sacarosa

4.3Procedimiento experimental
4.3.1Medida del ndice de refraccin de soluciones
a) Prepare 3 ml de soluciones que contengan 0, 5, 10, 20, 30, 40, 50, 70, 80 y 100%
en volumen de A en B. Mida la temperatura de los componentes puros.
b) Mida el ndice de refraccin tanto de os componentes puros como de cada una de
las mezclas preparadas en (a).

4.3.2Medida del ndice de refraccin de soluciones de sacarosa en agua.

a) Para las soluciones de sacarosa que se le indique, en este caso a 2% y4%, mida
el ndice de refraccin y el % de sacarosa disuelta.
b) Mida la temperatura de cada una de las soluciones.

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5.Tabulacin de datos y resultados experimentales

5.1Tabla de datos experimentales

5.2Tablas de Clculo

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6.Ejemplos de Clculos

7.Anlisis y Discusin de resultados

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8.Coclusiones y Recomendaciones

La tcnica refractomtrica representa un mtodo sencillo y adems confiable para

el anlisis tanto cualitativo como cuantitativo de sustancias, con la determinacin
del ndice de refraccin se pueden identificar compuestos y adems
su concentracin.

El ndice de refraccin de una mezcla siempre se encuentra entre los valores del
ndice de refraccin de las sustancias componentes puras.

La refraccin molar de un grupo particular de iones disminuye mucho con el

aumento de la carga nuclear.

La temperatura es un factor importante en mediciones en lquidos, tanto en ndice

de refraccin o en fraccin (concentracin) en masa de sacarosa (azcar que se
encuentra en el jugo de varias plantas), por lo que se requiere un control a 20 C
2 C.

En la industria de alimentos y bebidas, la medicin de la concentracin de

contenido de azcar en los productos, es muy importante, ya que representa un
parmetro crtico de aceptacin o rechazo.

Para una mejor utilizacin del refractmetro de Abbe en lo que basa a la limpieza
sera conveniente la utilizacin de alcohol proplico en lugar de acetona el cual
utilizamos.

Se recomienda secar completamente los tubos de ensayos y los dems

instrumentos de esta prctica, de no ser, podra existir contaminacin de las
sustancias al momento de proceder la prctica.

No debe medir qumicos abrasivos o corrosivos, Estos pueden daar la superficie

del prisma.

En general fue una muy buena prctica donde se logr obtener

resultados satisfactorios, demostrando que el buen manejo del refractmetro,

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siguiendo las recomendaciones del profesor de aula, arroja resultados que nos
permite realizar un anlisis confiable y satisfactorio de una sustancia,

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9.Bibliografa
FARRINGTON DANIEL Y ROBERT A. ALBERTY. FISICOQUIMICA 2 edicin.
Compaa Editorial Continental S.A. 1969. Mxico. Pg. 556 561.
KOSHKIN N. I., SHIRKVICH M. G. Manual de Fsica elemental. Edit. Mir (1975),
pg. 209

10.Anexo
10.1Cuestionario
1. Describa cuales son los tipos de refractmetros y sus aplicaciones.
Existen tres tipos de refractmetros: el de ABBE, el de inmersin y el de Pulfrich. Este
ltimo se usa poco.

El refractmetro de abbe, como pieza fundamental, consta de un prisma recto de

flint. Este vidrio posee un elevado poder dispersivo, propiedad que mide la
separacin angular relativa producida en los colores extremos del espectro.
La sustancia lquida a ensayar se coloca en forma de gota sobre la cara
pulimentada y libre del prisma; se aprisiona mediante otro prisma de igual forma,
pero que posee esmerilada su cara externa. Ambos prismas estn unidos
mediante una bisagra que permite el libre giro de uno de ellos.

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2. Cul es el efecto de la variacin de la temperatura y de la presin en la refraccin

especfica y en la refraccin molar de los lquidos?
a) Efecto de la variacin de la temperatura y la presin en las mediciones de
ndice de refraccin:

La variacin de n (ndice de refraccin) con la temperatura es una funcin bastante

complicada, y aunque se han llegado a deducir frmulas a partir de la teora
electromagntica clsica, stas no tienen aplicacin prctica, y por lo tanto nos
limitaremos a dar a continuacin una nocin general de la variacin de n a partir de
datos observados.
Para la mayora de los lquidos orgnicos, un incremento de un grado centgrado causa
una disminucin de n que vara entre 3,5 y 5,5. 10-4. Disminuye aproximadamente
0,00045 al aumentar 1 C.
Mientras que en los slidos disminuye nicamente 0,00001 por cada 1 C. El valor en
slidos siempre es menor que la de los lquidos. Por ejemplo, el agua disminuye 0,00010
por cada 1 C.
Para los lquidos se puede utilizar la siguiente frmula con la que se obtienen valores
aproximados:

Donde t es la temperatura de calibracin del aparato y t la temperatura a la que se realiz

la medicin. La correccin por temperatura, se realiza en algunos casos, de acuerdo con
tablas que vienen con los propios instrumentos.
En general la disminucin del ndice de refraccin con el aumento de temperatura se debe
a la disminucin de la densidad y constante dielctrica del medio.
La presin atmosfrica no influye apreciablemente sobre el n (ndice de refraccin).

b) Efecto de la variacin de la temperatura y la presin en las mediciones de

ndice de refraccin molar:

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Las especulaciones tericas de H. A. Lorentz (1880) y L. V. Lorenz (1880) indicaron que la
refraccin molar de un compuesto, definida por:

Donde M es el peso molecular (g/mol) y d la densidad (g/cm3), es una propiedad

caracterstica de cada sustancia, independiente de la temperatura. El valor es casi igual
en los estados gaseoso y lquido.

c) Relacin ndice de refraccin - fraccin en masa de sacarosa

Los refractmetros tienen dos escalas: La escala de ndice de refraccin y la escala de

fraccin (concentracin) en masa de sucrosa, existe una relacin entre ambas, publicada
en tablas por ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis)
vlidas para una temperatura de 20 C y una longitud de onda de 589,3 nm; las cuales se
pueden consultar en la publicacin de la OIML R 108 (Organisation Internationale de
Mtrologie Lgale), refractmetros para la medicin de contenido de azcar de jugo de
fruta.
Al igual en esta publicacin se dan los valores de correccin por temperatura para la
escala de fraccin (concentracin) en masa.
Metrolgicamente se tiene:
Magnitud: ndice de refraccin Fraccin (concentracin) en masa de sucrosa
Smbolo de la unidad: 1 % masa o % Brix
(ndice de Refraccin Versus Concentracin Masa)
3. Adjunte y comente brevemente una publicacin cientfica indexada de los 5 aos
en referencia al estudio realizado.