Plano de Marketing

H3

Grupo DADICALI
Turma FCA1

PLANO DE MARKETING

ndice
Introduo
Metodologia do Trabalho
DIAGNSTICO
Anlise Externa Mercado
Anlise Mediata
Contexto Econmico
Contexto Poltico-legal
Contexto Tecnolgico
Anlise Imediata
Caracterizao do sector identificao dos
segmentos
Estrutura do Mercado
Mercado da Restaurao
Comportamento do Consumidor

1
2

3
4
4

5
5
5
6

Anlise Externa Concorrncia

Identificao dos Principais Concorrentes

McDonalds
Estratgia STP
Estratgia de Marketing-Mix
Previsveis Evolues Estratgicas
Definio de Vantagens Competitivas

7
7
8
9
9

Pizza Hut
Linha de Produtos
Estratgia STP
Estratgia de Marketing-Mix
Previsveis Evolues Estratgicas
Definio de Vantagens Competitivas

9
9
10
10
11
11

Anlise Interna
Anlise Competitiva
Factores Crticos de Sucesso
SWOT

12
12
12
12

Grandes opes estratgicas

Conceito do modelo de negcio / fundamentao
Definio de objectivos

13
13
13

Fundamentos da estratgia de marketing

Segmentao, Target e Posicionamento;

14

Marketing-Mix

16

Concluso
Bibliografia
Anexos

23
24
25

PLANO DE MARKETING

Introduo
No mbito da unidade curricular de Gesto de Marketing, este trabalho tem como
objectivo a elaborao do plano de marketing de uma empresa do sector da restaurao. A
marca escolhida foi a H3.
A H3 uma empresa que actua no sector da restaurao confeccionando hambrgueres
gourmet.
Escolhemos esta empresa, primeiro, por ser uma empresa portuguesa, relativamente
recente no mercado da restaurao. E segundo, porque apresenta um novo conceito de fast
food: a Not So Fast Food, isto , produtos de qualidade, hambrgueres gourmet numa
perspectiva de juno entre comida rpida e a comida saudvel.
Este conceito da Not so fast food surgiu quando trs amigos se questionaram do
porqu de no se poder ter uma alimentao saudvel num centro comercial, assim tiveram a
ideia de desenvolver um novo conceito de hambrguer, dando-lhes uma viso diferente da
usual.
A H3 oferece comida de qualidade, com os melhores produtos a um preo acessvel e
com um atendimento personalizado, direccionado para o mximo bem-estar do cliente.
Com este trabalho, propomo-nos a elaborar uma anlise externa
Anlise Mediata: contexto econmico, poltico-legal, sociocultural e tecnolgico;
Anlise Imediata: caracterizao do sector, estrutura do mercado, evoluo do mercado
(mercado da restaurao) e comportamento com consumidor.
Anlise da concorrncia: vendas, consumidor e estratgia.
E uma anlise interna que compreende informaes relativas evolu1o das vendas.
Posteriormente, com base nas anlises interna e externa, faremos a anlise
competitiva (Factores Crticos de Sucesso e Anlise SWOT) a fim de definirmos a Segmentao,
o Target e o Posicionamento da H3. Completando o plano de marketing com a definio das
polticas
de
marketing
mix
(7
ps).

PLANO DE MARKETING

Metodologia do Trabalho
No nosso trabalho recolhemos informao de duas formas, atravs de tcnicas
documentais e de tcnicas no documentais. Fizemos pesquisa e anlise de documentos
escritos, nomeadamente, artigos da imprensa (de revistas e jornais) e anlise de documentos
estatsticos.
Nas tcnicas no documentais, recorremos observao no participante elaborao
e aplicao de um inqurito por questionrio, que se encontra em anexo (anexo 1 e 3). E
observao participante deslocamo-nos a uma loja H3 para avaliarmos o
movimento/afluncia de consumidores loja; o tipo de consumidor (idade mdia, estrato
social consoante a aparncia); como se dirigia loja, sozinho ou acompanhado (com ou sem
famlia; amigos; namorada(a) /marido/esposa); o atendimento; comportamento dos
consumidores e aspecto de loja). (anexo 2)
Neste sentido, procedemos ao tratamento da informao atravs da realizao de um
relatrio, no caso da observao loja H3, onde relatamos tudo o que observmos e que
achmos relevante para ser utilizado ao longo do trabalho como justificao em relao a
certos pontos. As concluses retiradas do inqurito por questionrio tambm foram utilizadas
da mesma maneira.
No entanto, relevante referirmos que apenas recorremos aplicao de um inqurito
por falta de informao, visto a empresa no nos ter facultado nenhuma.
As concluses retiradas atravs destas duas tcnicas foram complementadas com
informaes que retiramos de um estudo realizado em Abril de 2009, pela parceria entre a
Tourism Think Tank da Associao de Hotelaria de Portugal (AHP) e a MultiDados (ver ficha
tcnica do estudo anexo 8), sobre os hbitos de consumo dos portugueses na restaurao.
(anexos 8,9,10 e 11)

PLANO DE MARKETING

Diagnstico
Anlise externa - mercado
Anlise Mediata
Contexto Econmico
Taxa de crescimento do PIB
Portugal apresentou um fraco crescimento do Produto Interno Bruto nos ltimos dez
anos. De facto, houve anos em que se verificou um crescimento negativo, nomeadamente, em
2003, 2008 e 2009 e taxas de crescimento negativas de (-1,3%), (-0,1%) e (-2,6%),
respectivamente.
Quadro 1: Taxa de Crescimento do PIB
Pas
1999 2000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Portugal 3,2
2,7
0,8
-1,3 1,1
0,4
1,3
1,8
-0,1 -2,6 1,4
Fonte: Index Mundi

Os valores de 2008 e 2009 podem ser justificados pelo facto de, nessa altura, ter
"rebentado" a actual crise econmica e financeira que enfrentamos.
Noutros anos, a taxa de crescimento foi sempre positiva sendo que, o valor do PIB foi
aumentando a um ritmo lento. Podemos concluir que haver uma retraco da economia,
nomeadamente, no sector da restaurao. O que resultar numa diminuio da procura
(retraco, por parte dos consumidores, nas idas a estabelecimentos de restaurao).
A situao no animadora: o governo vai subir a taxa de IVA neste sector, de 13 para
23%. Esta uma medida decorrente do memorando de entendimento entre Portugal e a
Troika. Est previsto o encerramento de um elevado nmero de estabelecimentos neste
sector.
Taxa de inflao
Ano
Taxa
Inflao

Quadro 2: Taxa de Inflao 2000-2010

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
de 2.9
4.4
3.6
3.3
2.4
2.3
3.1
2.5
2.6
-0.8 1.4
Fonte: PORDATA

Segundo o quadro 2, a taxa de inflao, nos ltimos 10 anos, tem aumentado

continuamente, o que significa que houve um aumento generalizado do preo dos bens e
servios de ano para ano.
A anlise deste indicador torna-se importante na medida em que, se o aumento da
inflao no acompanhar o aumento do rendimento (remuneraes/vencimentos) dos
consumidores, verificar-se- uma diminuio do poder de compra dos mesmos, condicionando
o consumo.
Taxa de Desemprego
A taxa de desemprego tem aumentado nos ltimos dez anos, com especial destaque
para os ltimos 3 anos (2008, 2009 e 2010). Neste espao de tempo, aumentou cerca de 1.9%
de 2008 para 2009 e 1,2% de 2009 para 2010. Nestes anos houve um aumento mais acentuado
da taxa de desemprego, sendo um consequente da crise econmica.
3

PLANO DE MARKETING

Quadro 3: Taxa de Desemprego 1999-2010

Pas
1999 2000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Portugal 4,6
4,3
4,7
6,4
6,5
7,6
7,6
8
7,6
9,5
10,7
Fonte: Index Mundi

O rendimento disponvel dos consumidores diminui, condicionando, fortemente, o consumo.

Contexto Poltico-Legal
A nvel poltico, atravessamos uma poca de estabilidade, o que facilita a travessia da
poca de crise em que nos encontramos.
De momento, Portugal est sob influncia das normas da Troika, que nos indicam a
conduta, o nvel econmico e fiscal a seguir. Os grandes objectivos so diminuir a dvida para
com o estrangeiro e melhorar a actividade econmica.
A nvel legal, podemos verificar que todas as entidades de Restaurao tm de respeitar
as normas de segurana alimentar. Para tal, a ASAE encarrega-se de fiscalizar e garantir a
segurana dos alimentos. Por outro lado, tambm existem mecanismos para que o consumidor
possa expor as suas reclamaes. O Livro de Reclamaes um meio de expresso do
consumidor, segundo o decreto-lei n 156/2005 e obrigatrio em todos os estabelecimentos
prestadores de servios e vendedores de bens. (Fonte: ASAE)

Contexto Sociocultural
Os portugueses gostam de comer bem e valorizam o momento da refeio reunidos
com familiares e/ou amigos.
Os hbitos de consumo dos portugueses esto a mudar por causa da crise. Uma das
consequncias o facto de estarem a ir menos vezes s compras, comprando em maiores
quantidades. Sendo isto, um sinal de maior planeamento e racionalizao nos actos de compra,
limitando-se a comprar o essencial.
As tendncias para 2011 sero o reforo do consumo alimentar dentro do lar, assim como a
confeco de refeies para consumir fora de casa, prevendo-se um futuro difcil para o sector
da restaurao.
Alis, j se assiste a um maior consumo de comida pronta, congelados e frescos e ao hbito de
cozinhar em casa para levar para o trabalho (at h bem pouco tempo, uma prtica marginal
na sociedade portuguesa e associada a estigmas de pobreza).
O estudo mostra ainda que os consumidores portugueses compram cada vez mais produtos
mais baratos, de marcas brancas ou com as insgnias dos grandes hipermercados. Alis, esta
uma tendncia que est a crescer na Europa. (texto adaptado de
http://www.algarve123.com/pt/Artigos/7944/Novos_dados_sobre_o_grande_consumo).
Contexto Tecnolgico
A tecnologia uma impulsionadora do crescimento de um negcio. Esta melhora os
processos de produo e de comunicao. Por outro lado, a tecnologia permite diminuir a
distncia empresa-consumidor e fornece, empresa, um maior conhecimento do mercado a
tempo real, facilitando a identificao de ameaas e oportunidades.
Em Portugal, podemos verificar que houve um grande aumento da despesa em
percentagem do PIB em I&D (Anexo 4), aproximando-se da mdia da Unio Europeia.
4

PLANO DE MARKETING
Dados estes factores, podemos verificar que, ao longo do tempo, as empresas
realizaram um maior investimento na aquisio de novas tecnologias. Assim, constatamos um
grande investimento em websites, correio electrnico e a banda larga (Anexo 5).
A nvel da restaurao e indstrias alimentares, estes factores podem trazer mais-valias,
na medida em que h, por parte do consumidor, um maior conhecimento dos produtos e uma
familiarizao com a empresa.
Anlise Imediata
Caracterizao do Sector identificao dos segmentos: com base num dos mais
conhecidos centros comerciais de Lisboa, o Colombo, identificmos os seguintes
segmentos do mercado da restaurao:

Diagrama 1: Estrutura do
mercado da Restaurao

A partir desta informao podemos concluir que, dentro do sector da restaurao,

existem vrios segmentos, pelo que a H3 se insere no segmento da Fast-food.
Estrutura do Mercado
Para uma maior percepo do peso de cada um destes segmentos, vimos o nmero de
restaurantes em cada categoria e elabormos um sistema circular (tambm com base nas
informaes obtidas atravs do site do Centro Comercial Colombo):

Fonte: Centro Comercial Colombo: http://www.colombo.pt/store_directory.php#expand

Perante a informao prestada pelo grfico 1 (cuja tabela de apoio se encontra em

Anexo 6), podemos concluir que o segmento da Restaurao Ligeira (cafs e restaurantes de
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PLANO DE MARKETING
refeies ligeiras, por exemplo: Loja das Sopas, Vitaminas, Quasi pronti) a que detm um
maior peso no total da restaurao (28%), seguindo-se a rubrica da Restaurao Tradicional.
Por outro lado, os segmentos com menor peso so a Geladaria e a Pastelaria com 7% e 11%
respectivamente.
No entanto, para o estudo da estrutura de mercado -nos importante focar a ateno
na rubrica Fast-food, uma vez que aqui que a H3 se insere. Neste sentido, consideramos que,
apesar de os restaurantes de Fast-food no terem um peso to elevado no sector (em termos
de quantidade), isso no significa que estes atraiam menos clientes/consumidores. Estando o
pas num contexto de crise, os consumidores tero especial preferncia por estabelecimentos
que ofeream preos mais razoveis. Da que, tambm seja importante realar que a
concorrncia muito mais forte entre os restaurantes de comida rpida, pela constante
competio de preos, do que entre os restaurantes de comida tradicional.
Mercado da Restaurao
A restaurao apresenta uma evoluo positiva ao longo dos anos, existindo um
aumento de cerca de 2 760 empresas do ano 2004 para 2007, tal como podemos verificar no
seguinte quadro:
Empresas em Restaurao
N Restaurantes total 2004
2005
2006
2007
27 608 28 722 29 658 30 368

Fonte: INE, Sistema de contas

integrado

Acompanhando o aumento do nmero de restaurantes, temos o volume de negcios

em valor no mercado da restaurao (Anexo 7). Podemos verificar que, em Portugal, houve um
aumento progressivo desde 2004 at 2007 (cerca de 26.7%), ou seja, em 2004 havia um
volume de negcios de 3 115 095 516 e em 2007 de 3 946 073 768.
Neste sentido, a regio de Portugal que apresenta uma mais acentuada variao o
Norte (variao de 589 607%). Esta regio apresentavava um volume de 633 348 em 2004 e
passou a registar 3 734 901 481 em 2007.
Em contrapartida, a regio com uma variao mais baixa o Alentejo, com um aumento
de 22,4%. Esta registava, em 2004, um volume de 172 265 833 e passou a registar, em 2007,
210 836 648.
Apesar das concluses retiradas, podemos referir, ainda, que a regio Lisboa, apesar ter
uma taxa de 25,2%, aquela que apresentava, em 2007, o segundo maior volume de negcios
em Portugal, 1 485 066 639. Nesse mesmo ano, abriu, em Lisboa, a primeira H3 em Portugal.
Comportamento do consumidor
Com base num estudo realizado em Abril de 2009, pela parceria entre a Tourism Think
Tank da Associao de Hotelaria de Portugal (AHP) e a MultiDados (ver ficha tcnica do estudo
anexo 8), retirmos algumas concluses, acerca dos hbitos de consumo dos portugueses na
restaurao.
Os portugueses consomem fora de casa em duas ocasies: em perodos de trabalho e de
descanso. Em perodos de trabalho, cerca de 30% consome 5 vezes por semana fora de casa e
15% no consome fora de casa. Em perodos de descanso, 45% consome 1 vez por semana
fora de casa e 15% no consome fora de casa (ver grfico anexo 9).
Consomem fora de casa em dois perodos diferentes do dia: ao almoo e/ou ao jantar.
6

PLANO DE MARKETING
Ao almoo verifica-se uma preferncia por restaurantes de servio rpido (28,4%) com
um preo mais acessvel (46,3% est disposto a gastar 5 ou menos por refeio e 34,7% entre
6 e 10; uma minoria de 4,9% est disposto a gastar mais de 10). Sendo que, 78,4%
consome apenas 1 prato, 48% consome sobremesa, 62,7% opta por menu e 55,6% bebe caf.
(ver grficos e tabela relativos ao Consumidor ao almoo anexo 10)
Ao jantar, os portugueses preferem restaurantes tradicionais (38,9%), contudo cerca de
30% no janta fora de casa. 30,4% gasta, por refeio, entre 6 a 10 e 18% gasta entre 11 e
15. Sendo que, 60,8% consome apenas um prato, 43,8% consome sobremesa, 35,4% opta por
menu e cerca de 40% bebe caf (ver grficos e tabelas relativos ao Consumidor ao jantar
anexo 11).
Posto isto, conclumos que, efectivamente, os portugueses gastam menos ao almoo,
preferindo servios rpidos e mais baratos porque, especialmente em perodos de trabalho,
tm menos tempo para fazer refeies. No entanto, ao jantar a tendncia para um refeio
mais demorada onde o consumidor privilegia o convvio com a famlia e/ou amigos (Os
portugueses gostam de comer bem e valorizam o momento da refeio em que os familiares
e/ou amigos esto todos reunidos), pelo que o consumidor est disposto a despender mais
dinheiro.
Anlise Externa - Concorrncia
Identificao dos principais concorrentes
A H3 est presente, maioritariamente, em centros comerciais. Assim, os seus
concorrentes so todos os restaurantes que se encontram nestas grandes superfcies (anexo
12). Porm, existem outros concorrentes, designados por concorrentes indirectos que so,
por exemplo, cafs, restaurantes de rua e geladarias.
Iremos, apenas, estudar dois concorrentes, que consideramos serem os concorrentes
mais directos da H3: o McDonalds e a Pizza Hut.
McDonalds
A McDonalds lder mundial no sector da restaurao de servio rpido. Porm, tem
feito um enorme esforo para mostrar aos seus consumidores que um restaurante com
higiene e segurana alimentar, (campanha da McDonalds Visite a nossa cozinha).
Existem mais de 30 000 Restaurantes em todo o mundo, tendo em Portugal, 129,
segundo
a
notcia
do
econmico
(10-3-2010).
(fonte:
http://economico.sapo.pt/noticias/mcdonalds-investe-25-milhoes-em-portugal_83653.html)
Estratgia STP
Segmentao
Os critrios de segmentao mais adequados para este tipo de servio so: A idade no
sentido em que, consoante a mesma, o consumidor escolher um tipo de restaurante
especfico. O estilo de vida est associado a prticas de consumo diferenciadas. A grande
diversidade de estilos de vida tem por base as diferentes trajectrias sociais dos indivduos e a
classe a que pertencem, sendo que consumo est directamente relacionado com o estilo de
vida de um certo indivduo. Quanto aos hbitos de consumo, definem as preferncias dos
consumidores, por exemplo, o tipo de alimentao que fazem.

PLANO DE MARKETING
Target
No que diz respeito idade, o target dos consumidores da McDonalds a faixa etria
dos 15 aos 25 anos.
No entanto, a McDonalds tem tentou alargar o seu target, no intuito de atingir um
pblico ainda mais jovem (com o aparecimento do Happy Meal, que abrange, de certa
maneira, os pais das crianas que tm de as levar ao restaurante.)
O consumidor na McDonalds procura um preo acessvel e aprecia o sabor da comida
independentemente dos benefcios para a sade. tambm um frequentador assduo de
centros comerciais.
Posicionamento
O ano de 2003 assistiu ao lanamento mundial da campanha Im lovin it, que teve
como objectivo a aproximao da McDonalds com os seus consumidores. Esta campanha
resultou nessa aproximao criativa, pois foi lanada na mesma lngua para os seus
consumidores, em mais de 100 pases. A comunicao da McDonalds essencialmente
emocional, pois tenta ao mximo atingir a sensibilidade dos consumidores e no publicitar o
produto em si.
Para alm de se tratar de uma campanha publicitria, trata-se tambm de um elemento
chave da estratgia da marca, que tem o intuito de revitalizar e fortalecer a McDonalds, a
nvel mundial. Com este posicionamento, a marca pretende comunicar com os consumidores
da McDonalds de forma inovadora, relevante, divertida e saborosa, apresentando uma marca
com uma atitude mais dinmica e uma postura sempre jovem.
Estratgia de Marketing-Mix: Produto, Preo, Distribuio e Comunicao
Produto
Os produtos da McDonalds so hambrgueres (Big Tasty, Mc Royal, Big Mac, Double
Cheese, CBO, Mc Chicken e Cheeseburguer); bebidas (Coca-Cola, Ice Tea, gua, Cerveja e Um
Bongo); sobremesas (Sundae, Tartes, Bolos e Mc Flurry), acompanhamentos (Batatas fritas),
molhos (para batatas e tambm usadas nos hamburgueres) e saladas (Ceaser e Ocenica).
As suas embalagens tm como funo, essencialmente a comunicao, pois estas no
tm condies para manter a qualidade dos produtos, porque estes so de consumo imediato.
Na avaliao do produto, est tambm inserido o atendimento ao pblico nos
restaurantes, onde, ainda uma falha na McDonalds, pois os consumidores ainda esto
bastante tempo espera para serem servidos. Por outro lado, caso haja algum problema com
as condies do produto este facilmente substitudo por outro, pelos funcionrios do
restaurante.
Preo
A McDonalds tem uma poltica de preo Price Competition, uma vez que pratica preos
baixos. Os seus concorrentes apresentam, igualmente, preos baixos mas, acabam por no
conseguir acompanhar os nveis de vendas da McDonalds devido ao prestgio e a preferncia
dos consumidores pela marca.

PLANO DE MARKETING
Distribuio
Os restaurantes da McDonalds encontram-se distribudos por todo o mundo e, tambm
por todo o nosso pas. Encontram-se principalmente em centros comerciais e, tambm em
lojas de rua, ou seja, perto de vias rpidas e em posies estratgicas onde os consumidores
passam muitas vezes, ou por onde passam possveis consumidores.
A estratgia de distribuio de McDonalds exclusiva, pela razo dos seus produtos
apenas poderem ser encontrados na McDonands. O circuito de distribuio de grau 0,
porque o produtor (a Mcdonald's) que vende, directamente, ao consumidor estando assim
num comrcio de empresa para consumidor (B2C Business to Consumer).
Comunicao
As promoes, as aces de solidariedade social, as campanhas publicitrias passadas na
televiso e nos jornais so os quatro modos utilizados pela cadeia, em Portugal, para chegar
junto do consumidor, embora invista sobretudo nos dois primeiros.
Previsveis evolues estratgicas
Seguindo uma estratgia de maior diversificao, a marca apostou recentemente na
introduo de produtos como fatias de pra, palitos de cenoura, e ainda novidades como a
salada Pasta, que segundo fontes da marca em Portugal, uma aposta na diversificao de
produtos j existentes, como as saladas ocenicas, ou as Caesar, que introduzem elementos
como alface, atum, milho, frango, queijo, croutons, entre outros ingredientes.
Com o objectivo de reduzir o ndice de gordura nos seus alimentos, a maior rede
internacional de restaurao anunciou recentemente que est a substituir os leos usados na
confeco de produtos como batatas fritas, hash browns, filtet-o-fish, frango, entre outros
produtos que constituem as famosas sandes McDonalds, por leos de origem vegetal como de
girassol, soja ou milho. O Objectivo, segundo a McDonalds internacional, reduzir para zero o
ndice de gordura nos seus produtos.
Definio de vantagens competitivas
As vantagens competitivas destes restaurantes so maioritariamente o preo dos seus
produtos, o cuidado com os seus alimentos, instalaes e a sua enorme preocupao com o
seu consumidor, como no atendimento, embora ainda seja um pouco lento, na qualidade dos
produtos, e no cuidado com as instalaes dos restaurantes.
Pizza Hut
Hoje em dia, a Pizza Hut a maior cadeia de pizzarias do mundo. Em 2006, a marca j contava
com 89 restaurantes em Portugal (Fonte: Evoluo da Marca Pizza Hut, www.pizzahut.pt) e
apresentava vendas lquidas superiores a 55 milhes de euros (anexo 8). Apesar de estar
inserida no mundo de pizzarias, esta uma das marcas mais associadas a Fast-Food e
encontra-se em qualquer centro comercial. , portanto uma concorrente directa da H3.
Linha de produtos
A Pizza Hut apresenta uma variada linha de produtos: pizzas, massas, entradas, saladas,
sobremesas, acompanhamentos e bebidas. Podemos verificar a linha de produtos da marca
nas tabelas do anexo 14.
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PLANO DE MARKETING
Estratgia STP
Segmentao
Os critrios de segmentao da Pizza Hut so: a idade, os hbitos de consumo e o estilo de
vida dos consumidores. A idade importante, pois a marca tem transmitido uma imagem cada
vez mais jovem.
Target
O target dos consumidores da Pizza Hut muito diversificado, a faixa etria destes varia entre
os 15 e os 50 anos de ambos os sexos (target de consumo muito variado). Quanto ao target de
comunicao, a empresa tem como objectivo captar a ateno do pblico jovem. A ttulo de
exemplo, o anncio publicitrio de 2011 retrata uma refeio de amigos com um novo
produto: a Crown Pizza Rainha das Pizzas.
Porm, a marca tem transmitido, tambm, uma imagem de comida familiar. Com a campanha
At ao final de Outubro, as crianas no pagam o menu hut jnior., a Pizza Hut pretende
chamar a ateno de dois pblicos: os filhos e os pais. Como os filhos gostam de pizza, vo
pedir aos pais, como grtis, os pais vo levar os filhos Pizza Hut.
Quanto aos hbitos de consumo, os consumidores da Pizza Hut so, normalmente,
frequentadores de centros comerciais, costumam comer fora de casa e so adeptos de fastfood. Em relao ao estilo de vida, estes consumidores apreciam a rapidez do servio e do
preo e a alimentao saudvel no a sua prioridade.
Posicionamento
Actualmente, a Pizza Hut tem como slogan Muito para alm da Pizza!. Com esta campanha, a
marca quis mostrar que no lhes interessa s vender pizza mas, sim, que os consumidores
tenham um jantar divertido rodeado de amigos ou famlia. Assim, a marca constri uma
filosofia: comer pizza simboliza momentos de alegria, convvio e amor.
Com o passar dos anos, a Pizza Hut tem afirmado, cada vez mais, a sua posio de excelncia
no mercado. A marca tem, hoje, uma imagem de qualidade e de preferncia dos
consumidores.
Estratgia de Marketing-Mix: Produto, Preo, Distribuio e Comunicao
Produto
A marca tem uma variada lista de produtos como entradas, pizzas, massas, saladas,
sobremesas Esta uma marca inovadora que apresenta, regularmente, novos produtos. A
ttulo de exemplo, nos ltimos anos, a marca tem lanado para o mercado produtos como:
pizzas com opo cheesy bites - pizza com rolinhos de queijo; com opo rolling massa
recheada com queijo no rebordo e a Crown Pizza pizza com 12 bolas recheadas de queijo.
Preo
Os preos dos produtos da Pizza Hut so acessveis (anexo 17). A marca tem como
poltica de preo Price Competition. A Pizza Hut realiza inmeras campanhas e promoes para
conseguir chegar a todas as classes sociais e competir com os seus principais concorrentes
(Telepizza, por exemplo). Com esta poltica de preos, a marca preocupa-se em vender mais
barato para conseguir ter um maior volume de vendas.

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PLANO DE MARKETING
A sua concorrncia directa pode apresentar, por vezes, preos mais baixos, mas a Pizza
Hut continua a ser uma marca de prestgio, qualidade e de preferncia dos consumidores.
Distribuio
Os restaurantes da Pizza Hut encontram-se distribudos por todo o mundo e Portugal
no excepo. Estes podem encontrar-se, principalmente, em grandes superfcies, como
centros comerciais, e em lojas isoladas.
A marca tem um circuito de distribuio directo, ou seja, de grau 0. Neste circuito, o prprio
produtor (a Pizza Hut) que vende ao consumidor, no existindo quaisquer intermedirios.
Deste modo, temos uma interaco entre a empresa e o consumidor (B2C Business to
Consumer).
Quanto estratgia de distribuio, a Pizza Hut tem um carcter exclusivo, pois os seus
produtos, apenas, so vendidos nos seus restaurantes.
A Pizza Hut actua em vrios nveis, nomeadamente, servio restaurante, take away, servio
rpido de fatias e, ainda, entregas ao domiclio.
Comunicao
As promoes, as aces de solidariedade social e os anncios publicitrios so alguns
dos modos utilizados pela cadeia, em Portugal, para captar a ateno do consumidor, levandoo a consumir mais.
A Pizza Hut uma marca preocupada com sua imagem. Assim, em 2004, desenvolveu
uma campanha, atravs de um anncio televisivo, em que comunicava o processo de produo
dirio de massa fresca de pizza em todos os seus restaurantes, reforando a sua imagem de
qualidade.
A marca tem-se apresentado, cada vez mais jovem, estando presente em vrios
eventos como o festival Paredes de Coura e o Rock in Rio Lisboa 2008.
Quanto a campanhas de solidariedade, em 2008, a Ibersol juntou-se AMI e com o
lema para salvar crianas com fome junte-se a ns e AMI, lanaram uma campanha com o
objectivo de garantir 800 mil refeies para mais de 2000 crianas desfavorecidas.
Previsveis evolues estratgicas
A marca apostou, recentemente, na introduo de produtos mais leves para pessoas
preocupadas com a linha. Assim, lanou inmeras saladas e massas, alternativas mais light
dirigidas, maioritariamente, ao pblico feminino. Com este lanamento, a marca conseguiu
mostrar que saudvel e preocupada com a sade dos seus consumidores.
Definio de vantagens competitivas
As vantagens competitivas dos restaurantes da Pizza Hut so, maioritariamente, o
preo dos seus produtos e menus, os cuidados com os seus alimentos, as instalaes e a sua
enorme preocupao com o seu consumidor. Para alm disto, podemos, tambm, identificar
como vantagens competitivas, a imagem de qualidade e de preferncia da marca.

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Anlise Interna
A h3 apresentou uma facturao de 341 Mil no ano de abertura
(2007), havendo uma quebra no ano de 2008 o que se pode justificar com
a crise existente nesse mesmo ano. Em 2009 e 2010 a sua facturao
voltou a aumentar para 11 mil e 22 mil respectivamente.

Facturao da H3
2007 341 Mil
2008 3 Mil
2009 11 Mil
2010 22 Mil

Fonte:
http://www.youtube.com/user/h3b
urger#p/a/u/1/M2RJ7SSd9hs

Anlise Competitiva
Factores Crticos de Sucesso
Os factores essenciais para que esta tenha sucesso so a localizao da loja, a
qualidade do produto e o preo.
A localizao da loja importante na medida em que esta ter uma maior afluncia
caso esteja num local de passagem (no caso das lojas de rua) ou perto de restaurantes de
alimentao saudvel (no caso dos centros comerciais).
A qualidade do produto: bom sabor e saudvel, que seja confeccionado com base nos
princpios de segurana alimentar. (Isto, segundo os inquritos aplicados - um produto de
qualidade aquele que saudvel e saboroso.)
O preo: a H3 aplica um preo acessvel que subscreve a relao preo-qualidade dos
pratos e servio.
Anlise SWOT
Foras:
A H3 registou um crescimento do seu negcio independentemente da poca de crise
que atravessamos. Houve uma facturao de 3 mil em 2008 e de 22mil em 2010.
Oferece um produto de grande qualidade (hambrguer gourmet);
Introduz um novo conceito: a Not So Fast Food, numa perspectiva de juno entre a
comida rpida e a comida saudvel.
Os produtos utilizados na confeco so de qualidade e 100% frescos; os
hambrgueres so de 200g de pura carne temperados com sal marinho;
A comida servida em pratos aquecidos e sofisticados o que releva criatividade em
relao aos outros concorrentes.
O ambiente e aspecto da loja so bastante agradveis.
Atendimento rpido e personalizado dos clientes.
Pratica preos acessveis, apesar de acima da mdia (entre dos 5 e os 10) mas que
justificam a qualidade do servio e do produto servido;
Fraquezas:
uma empresa recente e em expanso (facturao de 22 mil em 2010), por isso, ainda
no tem recursos monetrios suficientes para aplicar em marketing. Promove a marca
atravs do site e das redes sociais (facebook).
O preo ligeiramente superior ao dos principais concorrentes. Pode no ser acessvel a
todas as carteiras.

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Oportunidades:
Diminuio do poder de compra do consumidor pode ser uma oportunidade para a H3, na
medida em que esta apresenta preos competitivos e produtos de qualidade respondendo
as expectativas do consumidor de comida de qualidade a um preo acessvel.
Em Portugal, o sector da restaurao apresentou um crescimento de 26.7% em volume de
negcios de 2004 para 2007.
Um dos concorrentes da H3, a McDonalds d ao consumidor pouca confiana na
elaborao dos seus produtos, pelo que a H3 consegue passar uma imagem de segurana.
Preferncia por parte dos consumidores de um restaurante de servio rpido hora de
almoo (cerca de 28% dos consumidores).
Ameaas:
Crise econmica e financeira que Portugal atravessa: regista-se uma quebra do PIB.
A taxa de IVA vai aumentar cerca de 23% a partir de Janeiro de 2012.
Aumento generalizado dos preos dos bens, inflao, o que leva diminuio do poder
de compra dos consumidores.
Aumento da Taxa de desemprego, pelo que se regista uma diminuio do rendimento
disponvel dos consumidores;
Perda do poder de compra dos consumidores e consequentemente corte nas refeies
fora de casa.
Grandes opes estratgicas
Conceito do modelo de negcio / fundamentao
A H3 consiste num novo modelo de negcio que transforma o produto principal da
fast-food, os hambrgueres, numa sofisticada iguaria gourmet. De algo aparentemente
simples, a H3 fez nascer um conceito inovador, criado a partir de algo que todos apreciam.
As pessoas tm tendncia para descuidar a qualidade, quando se fala em comida fastfood e barata. Baseando-se neste facto, a H3 d aos seus clientes e consumidores a
oportunidade de terem comida rpida, mas com inovao, qualidade e relativamente mais
saudvel, da o preo mdio ser ligeiramente acima da concorrncia, dado que a qualidade
compensa, porm o preo no deixa de ser acessvel ao consumidor.
A H3 resume-se no conceito, que prpria desenvolveu, Not so fast food e New
hamburgology, pois acredita que possvel servir boa comida a um preo acessvel e com
rapidez, bem como, tambm possvel servir comida rpida em pratos aquecidos e no no
po, destacando-se, assim, da sua concorrncia.
Definio de objectivos
A H3 tem como objectivo desafiar trs ideias preconcebidas que existem no mercado.
1 A comida fast-food sinnima de comida rpida;
2 O mercado dos hambrgueres est esgotado pelas multinacionais;
3 A alimentao saudvel base de saladas, pois nos restaurantes fast-food, apesar de
existirem alternativas de comida saudvel, estas normalmente so base desta.
Outro dos objectivos da H3 foi: abrir o maior nmero de lojas num menor perodo de
tempo possvel nos centros comerciais de maior movimento no pas. Este objectivo foi
superado, pelo que neste momento a empresa est a desenvolver o conceito de lojas de rua,
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PLANO DE MARKETING
estando j em aco. Por outro lado, j comeou, igualmente, a apostar no mercado
internacional.
Entretanto, o principal objectivo da estratgia de marketing desta entidade a
satisfao dos seus clientes, com o objectivo de estes recomendarem a outros e voltarem
novamente. De acordo como o Director de Marketing da H3, Andr Moura Guedes, a
estratgia de marketing desta passou sempre por fazer com que o mximo nmero de
pessoas pudesse vir aos nossos restaurantes provar e como o primeiro contacto que temos
com o cliente atravs dos nossos funcionrios: comida boa mal servida comida m.
Acreditamos que a experincia s total se o atendimento for perfeito. Assim, focalizamos
toda a operao na consolidao e formao dos nossos funcionrios de modo a que
possamos dizer que temos os funcionrios mais simpticos do fast food..
Assim, a empresa H3 ocupa a posio de especialista no mercado da restaurao, dado
que dispe de uma certa especificidade no produto que apresenta e oferece aos seus clientes
e consumidores, ocupando um determinado nicho no mercado.
Fundamentos da estratgia de marketing Segmentao, Target e Posicionamento;
Segmentao
Para a realizao da segmentao da H3 tivemos em conta factores que influenciam o
comportamento do consumidor. Por isso, escolhemos critrios tais como idade, hbitos de
consumo, estilo de vida, classe social e habilitaes literrias.
A idade importante pois um critrio mensurvel, permite-nos medir o segmento
em causa. Este tambm um dos factores que influncia as preferncias do consumidor.
Dentro de cada idade necessitamos de avaliar os hbitos de consumo do segmento
em causa, ou seja, se estes frequentam centros comerciais e as vezes que comem fora de casa.
De seguida, analisamos os estilos de vida dos segmentos, nomeadamente os factores que mais
valorizam quando se dirigem a um restaurante num centro comercial.
Seguidamente, tambm necessrio avaliar a classe social com maior peso em cada
segmento. Dado que a remunerao do nosso consumidor vai influenciar a frequncia com
que ir ao restaurante, bem como o dinheiro que est disposto a gastar cada vez que come
fora de casa.
Por fim, queremos saber quais as habilitaes literrias do nosso consumidor pois
consoante as mesmas o nvel de preocupao e de conhecimento com uma alimentao
saudvel aumenta. Para analisar e aplicar esta segmentao, baseamo-nos num questionrio
elaborado pelas autoras cujos resultados se encontram em anexo 3.
Target
Idade: 25 aos 50 anos
Habilitaes literrias: >12 ano
Hbitos de Consumo: Gosta de comer saudvel mas bem; costuma comer fora
de casa; gosta de comer bem a um bom preo
Estilo de Vida: Faz uma alimentao saudvel e com qualidade; Aprecia o sabor dos
alimentos e a origem dos mesmos; Aprecia um atendimento rpido.
Classe Social: C -Mdia; B - Mdia Alta e A- Alta
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Com base nos critrios de segmentao considerados, identificamos como target da
H3 indivduos com idades compreendidas entre os 25 e os 50 anos, com um grau de instruo
superior ao 12 ano (nomeadamente com o 12 ano e Licenciatura). Consideramos esta idade
pois segundo os questionrios elaborados (anexo 3) aquela onde as pessoas tm uma maior
preferncia por restaurantes tradicionais (apesar dos restaurantes de fast food convencionais
estarem sempre presentes), valorizam a qualidade e o preo da comida. Para alm disso, a
maioria dos inqueridos referiu que preferia comida saudvel e que valorizava a relao preoqualidade.
O nosso target composto por indivduos com remuneraes entre os 900 e os
1500, maioritariamente, que costumam frequentar centros comerciais e que comem fora de
casa todos os dias ou pelo menos uma vez por semana. Focamo-nos nos centros comerciais e
nas refeies fora de casa pois so os locais de mais afluncia de lojas h3.
Este consumo em restaurantes feito nomeadamente com a famlia e amigos, por
isso, consideramos que o consumo realizado nomeadamente de lazer e de convvio. Assim,
estamos perante um consumidor que aprecia o momento de estar sentado mesa, gosta de
realizar uma refeio com calma e de apreciar o sabor da comida que valoriza o factor preo
qualidade.
Posicionamento
Para a elaborao do posicionamento da
H3 tivemos em conta factores como: o que o
consumidor mais aprecia e valoriza quando realiza
uma refeio fora de casa num centro comercial; a
concorrncia, bem como a sua relao com o
consumidor e os pontos fortes da H3 no mercado.
Assim, com base nos questionrios e na
questo O que valoriza quando vai a um
estabelecimento de restaurao num centro
comercial? elaboramos um mapa perceptual da
H3 onde tivemos em considerao os factores mais
valorizados pelo consumidor: qualidade e preo.
Atravs da observao do grfico, realizado com
base em concluses prprias, podemos verificar que a H3 melhor que a McDonalds na
qualidade, isto na medida em que nos apresenta um produto caseiro onde tem, em ateno, a
origem e a forma de confeco, ou seja, d-nos a garantia de segurana alimentar, sabor e de
um produto saudvel.
Tringulo de Ouro do posicionamento:
Expectativas dos consumidores
Qualidade + Preo
Concorrncia directa

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McDonalds
Pizza Hut

Pontes Fortes

Segurana alimentar;

Concorrncia Indirecta

Restaurantes
convencionais

Qualidade (Sabor;

Produtos saudveis)

Servio/atendimento

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A H3 uma empresa que confecciona hambrgueres gourmet. Esta pretende
posicionar-se no mercado transmitindo que oferece um produto de qualidade a um preo
acessvel, confeccionado de forma rpida. Contudo este produto vai contrariar as tendncias
dos estabelecimentos de restaurao de fast food habituais, ou seja, oferece um produto
saudvel e de confiana.
Assim a H3 diferencia-se dos seus concorrentes atravs da qualidade e do sabor dos
seus alimentos, serve os alimentos em pratos aquecidos, as suas batatas so fritas em azeite e
oferece Ch gelado natural.
Vantagens Competitivas
As vantagens competitivas da H3 so: a oferta de comida saudvel (os produtos so de
qualidade e 100% frescos; os hambrgueres so de 200g de pura carne temperados com sal
marinho). A comida servida em pratos aquecidos e sofisticados o que releva criatividade em
relao aos outros concorrentes. O atendimento rpido e eficiente.
O ambiente e aspecto da loja so bastante agradveis. H fotografias dos pratos mesmo vista
do cliente (em frente) as sobremesas dos lados direito e esquerdo para melhor captivarem a
ateno do mesmo, com vista a que este se sinta tentado a consumir mais.
O preo ligeiramente superior ao dos principais concorrentes mas compensado por todos
estes factores referidos atrs.
Marketing-mix
Polticas de Marketing-Mix (7 ps)
Definimos os 7 ps do marketing-mix da H3 uma vez que, alm do produto (hambrgueres
gourmet), tambm importante avaliar o servio (atendimento).
Produto (product)
O produto-chave da H3 so os hambrgueres gourmet. Estes so feitos com 200
gramas de pura carne de bovino de um produtor exclusivo portugus, so grelhados at ao
ponto pedido, temperados com sal marinho puro e os grelhadores so diplomados e
aprovados em 72 parmetros na Escola de Grelha H3. As batatas so cortadas s rodelas e
fritas em azeite. Para alm disto, o produto servido em pratos aquecidos e com talheres de
metal.
Com os produtos maioritariamente portugueses, frescos e de origens fiveis, a H3
consegue manter um elevado nvel de qualidade e um sabor autntico dos produtos. A
confeco do produto foi pensada ao pormenor para que no se perca um segundo e, mais
importante, para que no se perca as caractersticas saudveis dos alimentos.
A estratgia da empresa para conseguir manter uma elevada qualidade e sabor destes
hambrgueres saudveis a especializao. Como a marca s tem um produto (os
hambrgueres) h uma maior necessidade de melhorar esse item - estratgia de
monoproduto (Revista Pessoal, Vamos criar um novo negcio, Setembro 2011). Se
tivessem 20 produtos diferentes, era difcil manter essa qualidade. Assim, a marca est focada
num s produto, procurando sempre melhor-lo.
Tivemos algumas dvidas em definir qual o tipo de inovao do produto: contnua ou
disruptiva. Quando os hambrgueres gourmet entraram no mercado da restaurao, eram um
produto de grande inovao, pois no havia outro igual e muitas pessoas desconheciam
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totalmente o conceito. Este era um produto de inovao no mercado da restaurao, no
havendo ponto de comparao. Conclumos, portanto, que foi um produto de inovao
disruptiva. No entanto, ao logo do tempo, dentro do produto hambrgueres gourmet, a marca
tem inovado, mostrando novos pratos e receitas. Com isto, podemos afirmar que o produto
tem uma inovao contnua.
Quanto ao Produto Aumentado, elaboramos uma tabela que explica os trs nveis do
produto enquanto bem.

Para uma maior caracterizao do produto, decidimos elaborar os seguintes quadros onde
mostram a variada e criativa linha de produtos da H3.
Pratos principais:

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Outros Pratos:
Salada H3
Salada Caesar

Croquetes de Alheira

Sobremesas:
Coulant de Chocolate H3

Profiteroles H3
Gelado everydae ou holidae com chocolate, coulis de framboesa, caramelo
ou doce de ovos

Bebidas:
Limonada, ch gelado, ch de limo, coca-cola, sprite, fanta, gua das
pedras, imperial, vinho a copo, gua mineral

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Preo (price)
Os preos praticados na H3 so ligeiramente mais elevados do que nos outros
concorrentes. Neste sentido, a H3 atrai mais consumidores de classe mdia, mdia-alta e alta.
A estratgia de preo da H3 essencialmente Non Price Competition, pelo facto de
esta, oferecer um produto que se diferencia dos seus concorrentes (hambuergueres gourmet
servidos em prato); aplica, por isso, preos mais elevados que os concorrentes.
Os preos dos menus da H3, variam ligeiramente consoante o menu especfico, sendo
possvel escolher, tambm, apenas o hambrguer. (ver anexo 16)
People e process
Na H3 o atendimento rpido e personalizado. O processo de atendimento consiste
no pedido (escolha do menu ou hamburguer), o funcionrio pergunta se o cliente quer o
hambuerguer bem passado ou mdio, se opta por arroz e/ou batatas e de seguida a bebida
que prefere; servido e paga logo de seguida; tudo isto numa questo de segundos.
Acreditamos que nas alturas de maior movimento o conseguimos servir em 30 segundos (a
contar a partir do pedido).
Todos os funcionrios da H3 receberam uma formao no modo como melhor atender
(servir e tratar) o cliente. Os dirigentes dizem: Todos os gestos foram estudados para que no
se perca um segundo, nem 1 sorriso. Reclamamps a patente da primeira mquina simptica,
a tuga machine.
O bom servio e atendimento da H3 so um dos pontos fortes da cadeia.
Distribuio (place)
De Norte a Sul, desde 2007, j se contam 38 lojas em Portugal. Porm, a H3 j aderiu ao
fenmeno da internacionalizao e abriu restaurantes em Espanha, Polnia e Brasil.
Em Portugal, os restaurantes da H3 podem ser encontrados nos centros comerciais
(grandes superfcies) e em lojas de rua.
Apesar de os restaurantes situados nos centros comercias terem muito sucesso, a
marca investiu em lojas de rua porque numa estratgia de internacionalizao, nem todos
os mercados funcionam, apenas, com shoppings e queremos ver at onde pode ir a marca.,
A localizao dos seus restaurantes fundamental. Na distribuio, preciso estar no
local certo, em quantidade suficiente, com as caractersticas pretendidas, no momento exacto
e com os servios necessrios. Assim, o mais importante no ter uma loja num local de
grande afluncia, mas, tambm, ter as condies necessrias para garantir a qualidade dos
produtos. Os padres de qualidade j os impediram de abrir no interior do pas. Se no
conseguimos assegurar que todos os dias os nossos restaurantes recebem produtos frescos,
preferimos no abrir as lojas. Queremos propor s pessoas um bom negcio. Comida rpida a
preos
acessveis
e
sempre
com
qualidade",
Antnio
Cunha
Arajo,
http://www1.ionline.pt/conteudo/4592-tuga-hamburguer-tuga-o-rival-portugues-do-big-mac.
A marca tem um circuito de grau zero (circuito de distribuio directo), havendo uma
interaco entre a empresa e o consumidor (B2C). Neste circuito, a H3 (o produtor, neste
caso) que vende ao consumidor, no existindo quaisquer intermedirios.
Como os produtos da marca esto, apenas, disponveis nos seus restaurantes,
podemos afirmar que a H3 tem uma estratgia de distribuio exclusiva.

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Para alm de servio de restaurante, a marca actua, tambm, a nvel de entregas ao
domiclio,
atravs
do
site
www.nomenu.pt,
na
pgina
http://www.nomenu.pt/pt/restaurante/h3-20110214-151122. Das 14h s 14h30 e das 18h30
s 22h30, a loja do Centro Comercial Amoreiras Plaza faz entregas na zona de Lisboa.
A marca dos hambrgueres saudveis pretende ser ... uma marca global e competir com as
maiores e melhores multinacionais do mundo. Querem levar os hambrgueres azuis at onde
os deixarem, http://www.youtube.com/watch?v=4LsQSAStk10.
Comunicao (promotion)
Com uma agncia criativa dentro de portas, mais de 90% do oramento de marketing
aplicado internamente., http://www.youtube.com/watch?v=5FvSO6ufCzk.
A H3 ainda no investiu em meios de comunicao, como a publicidade, para captar a
ateno do consumidor. Como a empresa tem, apenas, 4 anos, compreensvel que no
tenha, ainda, arriscado em anncios publicitrios. Mesmo sem estes, a empresa j conseguiu
vender quase 9 milhes de hambrgueres.
(fonte: http://www.youtube.com/watch?v=5FvSO6ufCzk)
Como afirmmos acima, a marca tem uma estratgia de marketing interno. Valoriza,
deste modo, a qualificao e formao dos seus funcionrios e privilegia o servio
personalizado.
A marca estabelece, igualmente, uma estratgia de marketing relacional, tendo uma
estratgia de comunicao Bellow de line. Apresenta, assim, uma nova viso: comunicao
integrada em marketing. Aqui h uma interaco, constante, entre a empresa e o consumidor.
Atravs dos seus decorados e engraados restaurantes, a H3 estabelece, como
slogans, Not so fast food e New hamburgology". A marca promete servir comida de
verdade, a um preo acessvel e com rapidez. Refere, ainda, que o seu segredo a
especializao e qualidade, http://www.youtube.com/watch?v=4LsQSAStk10.
New hamburgology um termo utilizado pela empresa para definir a sua maneira
de pensar quanto ao seu produto: Os nossos hambrgueres tm 200 g de pura carne. So
grelhados (e no chapados ou prensados) no ponto escolhido com sal marinho puro por
grelhadores diplomados e aprovados em 72 parmetros na Escola de grelha H3. E por fim,
servidos em pratos aquecidos e no no po, para comer de garfo e faca de metal.,
http://www.h3.com/pt.html.
Temos verificado que a H3 utiliza o facebookTemos verificado que a H3 utiliza o
facebook (http://www.facebook.com/h3hamburguergourmet) como forma de divulgao dos
seus produtos. Atravs desta rede social, a marca consegue, rapidamente, chegar ao cliente,
atravs de uma simples publicao. Esta actividade, na nossa opinio, pode ser encarada como
relaes pblicas.
Miguel Van Uden, um dos administradores da marca, utiliza o seu prprio perfil, nesta
rede, de forma a cativar a ateno do consumidor e lev-lo a consumir ainda mais.
Atravs de um estudo realizado pela AC Nielsen (ndice de Confiana Nielsen Dados
de Portugal), verificmos que mais de 50% dos portugueses esto a mudar os seus hbitos de
consumo para pouparem mais.

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PLANO DE MARKETING

(Fonte: http://pt.nielsen.com/documents/tr_201011_Nielsen_Consumer_Confidence_3Q_PORTUGAL.pdf)

Para uma anlise mais pormenorizada, do mesmo estudo, retirmos um excerto das
despesas em que os portugueses vo cortar.

(Fonte: http://pt.nielsen.com/documents/tr_201011_Nielsen_Consumer_Confidence_3Q_PORTUGAL.pdf)

Conclumos que os portugueses, nos prximos tempos, vo poupar, ainda mais, devido
situao econmica do pas. Como vo cortar 67% nas refeies take-away e 59% no
entretenimento fora de casa, existir, inevitavelmente, um corte em refeies fora de casa.
Com o IVA da restaurao a 23%, normal que os restaurantes subam os preos, levando a
uma retraco do consumo. Deste modo, para que a H3 consiga manter as vendas ou, at
mesmo, aument-las, importante que invista em meios que consigam captar a ateno de
mais consumidores.
Actualmente, a sociedade bastante influenciada pela publicidade.
Inconscientemente, ao vermos/ouvirmos um anncio publicitrio, estamos a adquirir toda a
informao que, mais tarde, nos vai fazer comprar aquele produto.
Assim, fundamental que, no futuro, a marca invista em publicidade e marketing de
forma a conseguir captar, ainda mais, a ateno do consumidor e lev-lo a consumir mais.
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PLANO DE MARKETING
Neste caso, o principal alvo da marca era uma faixa etria dos 25 aos 50 anos, trabalhadores e
de classes mdia, mdia alta e alta, no existindo quaisquer prescritores.
Acreditamos que seria, igualmente, importante que a empresa tentasse realizar
actividades promocionais de vendas (abordagem push), pois, atravs deste quadro, conclumos
que mais de 50% dos portugueses so influenciados por esta actividade:

(Fonte: http://pt.nielsen.com/documents/tr_201011_Nielsen_Consumer_Confidence_3Q_PORTUGAL.pdf)

Physical Evidence
Tal como referimos anteriormente, nas vantagens competitivas, o ambiente e aspecto
da loja so bastante agradveis. H fotografias dos pratos mesmo vista do cliente (em
frente), as fotos das sobremesas exposas dos lados direito e esquerdo para melhor captivarem
a ateno do cliente, com vista a que este se sinta tentado a consumir mais.
Por outro lado, a cor azul est presente em toda a loja, sendo a cor associada H3. O
azul uma cor que transmite limpeza, frescura e criatividade o que podemos encontar na H3
sempre que nos dirigiamos a dum dos seus restaurantes.
Os restaurantes H3 so, por isto, bastante aprazveis.

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Concluso
A elaborao do plano de marketing da h3 permitiu-nos ter uma maior percepo do
sector da restaurao em si, e da marca H3.
Com a anlise que fizemos da envolvente econmica conclumos, essencialmente, que
a crise econmica condiciona fortemente o consumo dos portugueses. A economia retrai-se: a
procura diminui o que se reflecte na diminuio das idas a estabelecimentos de restaurao e
ao aumento do consumo alimentar dentro de casa.
Isto, aliado ao facto da taxa de desemprego ter vindo a aumentar, inflao e subida do IVA
para 23% (que afecta fortemente a restaurao), reflecte-se na diminuio do rendimento
disponvel dos portugueses e, consequentemente, na perda de poder de compra.
Posto isto, os hbitos dos portugueses sofrem alteraes. Comeam a ir com menos
frequncia s compras, comprando apenas o essencial e optando por marcas de distribuidor. E
cortando nas sadas (jantares e almoos fora).
Estes factores socioeconmicos obrigam as empresas do sector a baixarem os preos e
a inovarem mais, devendo estas, apostar em promoes e descontos no sentido de atrarem
mais clientes.
A concorrncia mantm-se forte no sector, contudo, no caso da H3, assistimos a uma
empresa/marca que, apesar de recente (cerca de 4 anos), se conseguiu posicionar no mercado
como tendo um produto de grande qualidade, que se diferencia dos outros concorrentes, pois
introduz um novo conceito, Not So Fast Food, sendo por isso, um pouco mais cara que a
mdia. Mas o preo compensa amplamente o servio, tendo em conta a qualidade da comida
e dos seus benefcios para a sade.
Consideramos, por isso, a H3 uma marca de sucesso, que valoriza o facto de os
portugueses serem um povo que aprecia uma boa refeio. E que privilegia, acima de tudo,
comer bem e saudavelmente.

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PLANO DE MARKETING

Bibliografia
Index mundi
Pordata
ASAE
INE, Sistema de contas integrado
http://www.algarve123.com/pt/Artigos/7944/Novos_dados_sobre_o_grande_consumo)
http://www.colombo.pt/store_directory.php#expand
http://economico.sapo.pt/noticias/mcdonalds-investe-25-milhoes-em-portugal_83653.html
http://www.youtube.com/user/h3burger#p/a/u/
http://www.tormo.pt/noticias/5511/McDonalds_Portugal_segue_linha_saudavel_da_rede_int
ernacional.html
http://www.hipersuper.pt/2010/03/11/vendas-da-mcdonald%E2%80%99s-portugal-crescem123-em-2009/
http://docentes.esgs.pt/fernando-gaspar/ESGS/MkgII/T2/T2andreia-9009.pdf
http://economico.sapo.pt/noticias/mcdonalds-investe-25-milhoes-em-portugal_83653.html
http://issuu.com/comunicacao_ahp_ttt/docs/habitos_consumo_restauracao_abril2009
http://jus.com.br/revista/texto/4982/influencia-da-publicidade-na-relacao-de-consumo
http://pt.wikipedia.org/wiki/Marketing_interno
http://pt.nielsen.com/documents/tr_201011_Nielsen_Consumer_Confidence_3Q_PORTUGAL.
pdf
http://www1.ionline.pt/conteudo/4592-tuga-hamburguer-tuga-o-rival-portugues-do-big-mac.
Revista Pessoal, Vamos criar um novo negcio, Setembro 2011

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Anexos
Anexo1: Relatrio da observao participante a uma loja H3
No dia 26 de Novembro (sbado), das 13h15 s 14:15, dois membros do grupo
realizaram uma observao participante loja H3 do Colombo. Nesta observao est
subjacente a envolvncia directa com o grupo em estudo, neste caso, os consumidores da H3.
Previamente definimos que os objectivos desta observao seriam: a avaliao do
movimento/afluncia de consumidores loja; o tipo de consumidor (idade mdia, estrato
social consoante a aparncia); Dirige-se loja sozinho ou acompanhado (com ou sem famlia;
amigos; namorada(a) /marido/esposa); o atendimento; comportamento dos consumidores;
aspecto de loja.
Perante isto, os consumidor que se dirige H3, segundo a nossa percepo da sua
aparncia, so pessoas de classe mdia/ media alta/alta (pessoas instrudas; >= 12 ano) com
idades bastante variadas: dos 25 aos 50 anos, quase nenhuns jovens, maioritariamente adultos
sozinhos, algumas famlias, casais de namorados com idades entre os 20 e 30 anos, e tambm
senhoras entre os 50 e 65 anos.
Aquando da nossa observao, a afluncia ao estabelecimento era forte pelo que havia
filas nos trs pontos de atendimento (caixas), no entanto, o servio era rpido (apenas
esperamos 10 minutos para sermos atendidas) e o movimento era fludo.
Os consumidores, no momento do atendimento, pareciam j saber o que queriam
consumir, o que revela j terem experimentado os pratos e conhecerem o funcionamento do
servio.
O ambiente e aspecto da loja so bastante agradveis. H fotografias dos pratos
mesmo vista do cliente (em frente) as sobremesas dos lados direito e esquerdo para melhor
captivarem a ateno do mesmo, com vista a que este se sinta tentado a consumir mais.
Anexo2: Explicao do Inqurito por questionrio
Perante a necessidade de obter informao acerca do comportamento e caractersticas
do consumidor, e por falta de informao, dado que a empresa no nos facultou nenhuma
informao, elaboramos um inqurito por questionrio.
Estabelecemos como objectivos: a identificao dos hbitos e preferncias de consumo
associadas restaurao, as habilitaes literrias e salrios de forma a definirmos a classe
social, a regio de habitao e a idade.
De acordo com os objectivos definidos, consideramos importante perguntar a idade, a
regio de habitao, as habilitaes literrias e, caso trabalhasse, quanto recebia, para
podermos segmentar a amostra.
O facto de querermos saber quais as habilitaes literrias da amostra da populao em
estudo, -nos fundamental, no sentido de podermos retirar concluses mais precisas. A razo
de certos gostos ou preferncias do consumidor esto directamente relacionados com o nvel
e estilo de vida do mesmo. Da que, tambm consideramos relevante perguntar se exercia uma
actividade remunerada e de quanto era a respectiva remunerao.
Neste contexto, consideramos importante perguntar ao consumidor aquilo que valoriza
mais num estabelecimento de restaurao e, mediante isso, que estabelecimento escolheria
duma lista contendo os principais que se encontram nos centros comerciais.

25

PLANO DE MARKETING
Por fim, decidimos, colocar no nosso inqurito uma srie de frases que seriam
classificadas consoante a opinio do inquirido com: discordo plenamente, discordo, no
concordo nem discordo, concordo e concordo plenamente para podermos avaliar as
preferncias do consumidor nos parmetros: preo, sabor, qualidade, relao qualidade -preo
e ser saudvel para a sade.
Anexo3: Inqurito por questionrio
Inqurito por questionrio
No mbito da unidade curricular de Gesto de Marketing , o presente inqurito tem
como objectivo a recolha de informaes para um trabalho de investigao.
Agradecemos que as suas respostas sejam sinceras, sob pena de comprometer os
resultados finais.
1) Qual a sua idade?
Menos 14
15- 19
20-24
25-29
30-40
41-50
51-60
Mais de 60
2) Qual a regio onde vive?
Norte
Centro
Lisboa e Vale do Tejo
Algarve
3) Quais as suas Habilitaes literrias?
<12 ano
12 ano
Licenciatura
Mestrado
Doutouramento
Outra:

26

PLANO DE MARKETING
4) Exerce Alguma actividade Remunerada?Se a resposta for sim, por favor responda
questo 4.1. Se for no passe para a questo 5. Obrigada.
Sim
No
4.1) Indique por favor o valor da sua remunerao mensal?
Menos 485
485 - 900
900 - 1500
Mais de 1500
Prefiro no responder.
5) Costuma comer fora?Se a resposta for sim, por favor responda questo 5.1. Se a
resposta for no passe para a questo 6. Obrigada.
Sim
No
5.1) Com que frequncia?
Todos os dias
Pelo menos uma vez por semana
Pelo menos uma vez por ms
Uma vez por ano
6) Costuma frequentar Centros Comerciais? Se a resposta for sim, por favor responda
questo 6.1. Se a resposta for no passe para a questo 7. Obrigada.
Sim
No
6.1) Com quem costuma ir a centros comerciais?
Famlia
Amigos
Colegas de Trabalho
Sozinho
6.2) Costuma almoar/ jantar em centros comerciais?
Sim
27

PLANO DE MARKETING

No
7) O que valoriza quando vai a um estabelecimento de restaurao num centro
comercial?
Qualidade
Sabor
Servio / Atendimento
Preo
Origem dos Alimentos
Outra:
7.1) Assim, qual dos seguintes restaurantes escolheria?
Mc Donald's
Pizza Hut
H3
Pans & Company
KFC
Vitamina
Chimarro
Portuglia
Alentejo
Quasi Pronti
Loja das Sopas
Burguer King
Restaurante Chins
Outra:

No
Discordo
concordo
Concordo
Discordo
Concordo
Plenamente
nem
plenamente
discordo
Prefiro
saudvel.

28

comida

PLANO DE MARKETING

No
Discordo
concordo
Concordo
Discordo
Concordo
Plenamente
nem
plenamente
discordo
O preo o factor
mais importante.
A relao preoqualidade o factor
mais importante.
Valorizo o sabor da
comida,
independentemente
do impacto para a
sade.
Gosto de comida
saborosa
e
saudvel.
Gosto de saber a
origem
dos
alimentos.
Um produto de
qualidade tem de
ser saudvel e
saboroso.
Um
atendimento
rpido
e
personalizado o
mais importante.

29

PLANO DE MARKETING
Resultados Gerais do inqurito:
Total de inqueridos: 120
Respostas consideradas: 40
Habilitaes Literrias:

Doutoramento: 4

Mestrado: 3

Licenciatura: 12

Ps graduao: 1

12 Ano: 17

<12 ano: 3
Remuneraes:

<485: 3

485 900: 5

900 1500: 14

>1500: 4

Sem remunerao: 10
Quantas vezes costuma comer fora de casa?

Todos os dias: 9

Pelo menos 1 vez por semana: 19

Pelo menos 1 vez por ms: 7

1 Vez por ano: 5

Costuma frequentar Centros Comerciais?
Sim: 38
No:6
Com quem?

Famlia:29

Amigos:18

Sozinho:12

Colegas de trabalho:5

30

PLANO DE MARKETING
Discordo
Plenamente

Discordo No
concordo
nem
discordo

Concordo Concordo
plenamente

Prefiro comida saudvel

15

20

O preo o factor mais 1

importante

11

11

12

A
relao
preoqualidade o factor mais
importante

19

21

Valorizo o sabor
comida
independentemente
impacto para a sade

16

13

23

19

da 6
do

Gosto de comida saborosa

e sadvel
Gosto de saber a origem 1
dos alimentos

20

16

Um produto de qualidade
tem de ser saudvel e
saboroso

25

13

Um atendimento rpido e 1
personalizado o mais
importante

10

22

O que valoriza quando vai a um estabelecimento de restaurao num contro comercial?

Qualidade

30

Preo

34

Sabor

21

Servio/atendimento

15

Origem dos alimentos

Acesibilidade

31

PLANO DE MARKETING

Qual dos restaurantes escolheria?

Mc Donald's

18

Pizza Hut

16

Pans & Company

14

H3

14

Portuglia

14

Burguer King
Vitamina

13

Restaurante Chins

10

Quasi Pronto
Loja das Sopas

8
12

Alentejo

kfc

Chimarro
Anexo 4: Despesa do PIB em I&D

Fonte: Relatrio do Oramento de Estado 2011

32

14

PLANO DE MARKETING

Anexo 5: Utilizao das TIC (% das empresas)

Fonte: Relatrio do
Oramento
de
Estado 2011

Anexo 6: Peso de cada segmento no sector da restaurao

Tipo

Quantidade

Peso (%)

Fast-food

13,8 %

Geladaria

7,7 %

Pastelaria

10,8 %

Restaurao Estrangeira

11

16,9 %

Restaurao Ligeira

18

27,7 %

Restaurao Tradicional

15

23,1 %

Fonte: Colombo e concluses Prprias

Anexo 7: Volume de Negcios das empresas de restaurao e clculo das taxas de variao
Volume de negcios () das empresas de Restaurao
2004
2005
2006
Portugal 3 115 095 516 3 320 893 736 3 596 957 880
633 348
785 206 470
856 128 324
Norte
530 469 403
568 720 594
602 059 532
Centro
1164 579 474 1 239 136 524 1 338 197 288
Lisboa
178 335 652
190 243 019
Alentejo 172 265 833
366 878 411
409 679 884
Algarve 341 812 737
Fonte: INE, Sistema de Contas Integradas das Empresas

33

2007
3 946 073 768
3 734 901 481
958 379 063
1 458 066 639
210 836 648
459 034 707

PLANO DE MARKETING

Taxa de variao no Centro

(2004 2007)

Taxa de variao no Algarve

(2004 2007)

Taxa de variao no Norte

(2004 2007)

Taxa de variao em Portugal (2004

2007)

Taxa de variao em Lisboa

(2004 2007)
Taxa de variao no Alentejo
(2004 2007)

958 379 063 530 469 403

=

80,6

34,3

530 469 403

459 034 707 341 812 737

341 812 737
3 734 901 481 633 348
=

589 607

633 348

3 946 073 768 - 3 115 095 516

=

26,7

3 115 095 516

1 458 066 639 1 164 579 474

=

25.2

22.4

1 164 579 474

210 836 648 172 265 833
172 265 833

Anexo 8: Ficha tcnica do estudo

Este estudo pretende conhecer os hbitos de consumo dos portugueses na Restaurao.
Para tal, foram recolhidas informaes relativas a almoos e jantares no perodo de trabalho e
de descana; opinies sobre ofertas dos restaurantes; quais o motivos na escolha do
restaurante e qual o futuro dos restaurantes em Portugal.
Este estudo fruto da parceria entre o Turism Think Tank da AHP e a MultiDados.
Este inqurito referente aos hbitos de consumo na Restaurao dos Portugueses e foi
aplicado no painel online da MultiDados (www.multidados.com) do qual resultaram 2. 410
respostas vlidas.
Todas as entrevistas foram efectuadas entre 27 e 30 de Abril de 2009.

34

PLANO DE MARKETING

Fonte: http://issuu.com/comunicacao_ahp_ttt/docs/habitos_consumo_restauracao_abril2009

Anexo 9: Consumo dos Portugueses fora de casa

Em trabalho:

Em Descanso:

Fonte: AHP; MultiDados; Tourism Think Tank, Abril 2009,

Restaurao

35

Hbitos de Consumo na

na

PLANO DE MARKETING

Anexo 10: Consumidor ao Almoo

Que tipo de restaurante prefere?

Valor mdio por refeio

Menos de 5
Entre 6 e 10
Mais de 10

46.3%
34,7%
4,9%

Quantos pratos consome?

Falta anexos::::::

36

PLANO DE MARKETING
Anexo 11: Consumidor ao Jantar
Que tipo de restaurante utiliza mais frequntemente?

Valor Mdio por refeio:

Quantos Pratos:

37

PLANO DE MARKETING

Consome sobremesa:

Anexo 12: Concorrentes Directos da H3

Mc Donald's
Pizza Hut
Pans & Company
KFC
Burguer King
Vitamina
Chimarro
Portuglia
Alentejo
Quasi Pronti
Loja das Sopas
Fonte: Concluses prprias

38

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Anexo 13: Vendas Lquidas da Pizza Hut 2000-2006

Ano
2000
2001
2002
2003
2005
2006

Vendas
Pizza
Hut
44.891.811
50.000.000
51.400.000
53.300.000
55.000.000
56.500.000

Fonte: Evoluo da Marca Pizza Hut, www.pizzahut.pt

Anexo 14: Linha de produtos da Pizza Hut

Po de alho
Saladas
Caesar
Clssica
Marinera
Toscana
Continental Vegetariano
Cardini

39

Alface, queijo parmeso, crostes, bacon e

coberta com molho de iogurte
Alface, frango, bacon, tomate cherry, queijo
parmeso e coberta com molho de iogurte
Alface, atum, delcias do mar, tomate cherry,
anans e molho de iogurte
Massa fusili tricolor, alface, fiambre, anans,
tomate cherry e molho Mil Ilhas
Massa fusili tricolor, alface, cogumelos,
pimentos, queijo feta e molho Mil Ilhas
Tortilha de trigo, alface, salmo, queijo feta,
limo azeita e pimenta

PLANO DE MARKETING
Latina
Crsega

Massas no forno
Lasanha de Carne

Lasanha de Carne Carbonara

Lasanha Verde Vegetariano

Ravioli de Espinafres Vegetariano

Massas salteadas
Alpina Vegetariana
Tomate picante

4 Queijos
Lemon
Italiana
Salmo

Massas mediterrnicas
Gamberi

40

Tortilha de trigo, alface, frango, queijo feta,

azeitonas e molho de iogurte
Tortilha de trigo, alface, mini-almndegas de
vaca, tomate cherry, pimentos, molho Mil
Ilhas e queijo parmeso

Molho de tomate, carne de vaca, fiambre e

especiarias; coberta com molho de manteiga
de alho gratinado com queijo 100%
Mozzarella e acompanhada com uma fatia
de po de alho.
Molho de tomate, carne de vaca, fiambre e
especiarias; coberta com molho carbonara
gratinado com queijo 100% Mozzarella e
acompanhada com uma fatia de po de alho.
Cenoura,
aipo,
cebola,
cogumelos,
especiarias, leo de soja, noz-moscada,
queijo 100% Mozzarella; coberta com molho
de manteiga de alho e acompanhada com
uma fatia de po de alho.
Massa ravioli de queijo e espinafres com
molho 4 queijos e gratinada com queijo 100%
Mozzarella.

Massa fusili tricolor, molho 4 queijos,

mistura de vegetais, tomate e orgos.
Massa fusili tricolor, molho de tomate e
picante, pepperoni, cebola, cogumelos e
orgos.
Esparguete, molho 4 queijos, fiambre,
cogumelos e pimenta.
Massa penne, molho de manteiga e limo,
frango, cogumelos, tomate e orgos.
Massa penne, molho de manteiga, frango,
cogumelos, azeitonas e queijo parmeso.
Tagliatelle, molho 4 queijos, salmo, limo,
azeitonas e pimenta.

Azeite, queijo 100% Mozzarella, camaro,

tomate,
coberto
com
orgos
e
acompanhado com salada.

PLANO DE MARKETING
Piccanti Picante

Pancetta

Massas
Esparguete Bolonhesa
Tagliatelle Carbonara
Pizzas
Margarita
Cheeseham
Bacon Lovers
Pepperoni Lovers
Camponesa
Tropical
Diavola Picante
Vegetariana
Bacon e Chicken
Havaiana
Carbonara
4 Cheese
Suprema
Salmo

Pizzas mediterrnicas
Gamberi

Pancetta

Piccanti

41

Azeite, queijo 100% Mozzarella, chourio,

tomate, molho picante, coberto com orgos
e acompanhado com salada.
Azeite, queijo 100% Mozzarella, bacon,
cebola, coberto com orgos e acompanhado
com salada.

Carne de vaca, molho de tomate e legumes.

Pedacinho de bacon com molho carbonara.

Molho de tomate e 100% Mozzarella

Fiambre e queijo 100% Mozzarella extra
Bacon extra e queijo 100% Mozzarella extra
Pepperoni extra e queijo 100% Mozzarella
extra
Fiambre, cogumelos frescos e tomate
Anans, fiambre e cogumelos frescos
Molho 4 queijos, pepperoni e azeitonas
Cogumelos frescos, cebola, tomate e milho
Bacon, anans, frango e milho
Camaro, anans, atum e queijo 100%
Mozzarella extra
Molho carbonara e bacon, frango, fiambre e
tomate cherry
Molho 4 queijos, fiambre, tomate e
cogumelos
Pepperoni, carne de vaca, cogumelos, mistura
de pimentos e cebola
Azeite, salmo extra, azeitonas, limo e
pimenta

Azeite, queijo 100% Mozzarella, camaro e

tomate cherry, coberta com orgos e
azeitonas pretas inteiras
Azeite, queijo 100% Mozzarella, bacon,
cebola e tomate cherry, coberta com orgos
e azeitonas pretas inteiras
Azeite, queijo 100% Mozzarella, chourio,
tomate cherry e molho picante, coberta com
orgos e azeitonas pretas inteiras

PLANO DE MARKETING

Sobremesas
Brownie
Waffle
Tarte de Ma
Profiteroles

Delcia de Coronel

Fondant de Chocolate

Taa Duo
Quente e Frio
Taa After Eight

Taa Stracciatella
Taa de Gelado

Brownie de chocolate e noz (aquecido) com

fio de chocolate belga
Waffle coberto com chocolate belga
A tradicional tarte de ma e passas servida
quente
A tradicional sobremesa da Pizza Hut com 4
profiteroles coberto com chocolate belga e
chantilly.
Deliciosa combinao de brownie, 2
profiteroles, 2 bolas de gelado Stracciatella
acompanhados com o verdadeira chocolate
belga
Delicioso Muffin de chocolate com recheio de
chocolate derretido, acompanhado por 1
bola de gelado de Stracciatella
2 bolas de gelado escolha
2 bolas de gelado de baunilha cobertas com
chocolate belga quente
1 bola de gelado de menta e chocolate e 1
bola de chocolate cobertas com chocolate e
chantilly
2 bolas de gela Stracciatella cobertas com
chantilly e topping de frutos silvestres
2 bolas de gelado escolha em base de
tortilha, acompanhado de chantilly e coberta
com fio de frutos silvestres ou chocolate

Fonte: Ementas, www.pizzahut.pt

Anexo 16
Tabela de preos da H3
Hambrguer

Preo
()
6.50
H3 cheese
5.50
H3 Grelhado
9.00
H3 French
6.50
H3 Tuga
6.50
H3 Benedict
6.00
H3 Champignon
6.50
H3 Com Molho
H3 Super Bread (Hambrguer no 5.50
42

Unitrio Preo Menu ()

6.95
5.95
9.50
6.95
6.95
6.50
6.95
No

existe

com

PLANO DE MARKETING
po)

acompanhamento

Extras

Preo ()

Salada

1.50

Sobremesas

Preo ()

Fonte:
Holiday de Chocolate H3 2.75
ETV

Acompanhamento de Espinafres 1.50

1.95
Empresas Profiteroles H3
& Valor
0.50
Ovo Estrelado
Tirei os dados da tabela deste link:
http://www.youtube.com/user/h3burger#p/u/1/M2RJ7SSd9hs

Anexo 17: Folheto de Preos Servio ao Domiclio Pizza Hut

43