UNIVERSIDAD FERMIN TORO

VICERECTORADO ACADMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIN

GESTIN DE ALMACN

Alumno:
Richard Adn.
C.I.: 9.849.951.
Asignatura: Gerencia Industrial.
Seccin: SAIA A.
Profesora: Rosmary Mendoza

CABUDARE, JUNIO DEL 2016

Para ejemplificar la importancia del proceso de almacenamiento se

ejemplificara con la empresa Inversiones JL 2001 CA, dedicada a la venta de
comida rpida como producto principal pollo asado al detal a los
consumidores finales.
La empresa utiliza como materia prima insumos tales como pollo,
arroz, azcar, sal, harina, tomates, repollo, zanahoria, maz, papa, pimentn,
cebolla, cilantro, aj dulce y los condimentos necesarios como sal,
sabroseador, pimienta, pasta de tomate y mostaza para dar inicio al proceso
productivo.
Una vez recibidos los productos, diariamente se procede a transformar
la materia prima a productos en proceso que sera la preparacin de los
contornos con el fin de ofrecer al cliente una variedad de platos que puede
combinar a su gusto ya sea con pollo asado o pollo guisado. Los insumos que
sufren este proceso son el pollo y las hortalizas.
Como productos terminados que ofrece la empresa seran los platos
de pollo asado en sus diferentes presentaciones, cuarto de pollo, medio pollo,
un pollo completo o pollo guisado que puede ser acompaado con ensaladas,
arroz o maz.

De igual manera la empresa cuenta con productos ya elaborados por

otras empresas que coadyuvan al proceso de venta como son los refrescos
dispensados por las mquinas aptas para ofrecerlos. Por su parte las
servilletas, vasos, envases para llevar, bolsas, tenedores y cuchillos forman
parte de los insumos y suministros considerados fragmento del inventario,
considerndose elementos importantes a la hora de brindar un buen servicio
al cliente.
La empresa Inversiones JL 2001 CA, dentro de su mstica de trabajo
establece el manejo adecuado de los inventarios en cuanto a existencias
mnimas

mximas

que

no

influyan

de

manera

negativa

en

el

desenvolvimiento de las operaciones. As como el mantenimiento adecuado

de las instalaciones del almacn por medio de la supervisin diaria por parte
del encargado de tienda, generando as una buena planificacin de los
pedidos de materia prima e insumos en los lapsos idneos.
De igual manera, se encarga de supervisar y revisar la materia prima
que ingresa al local, con la finalidad de evitar recibir mercanca no apta para
trabajar o en condiciones no optimas, de igual manera rectifica que los
pedidos cumplan con las cantidades solicitadas a los proveedores e
implementar el mtodo PEPS, primero que entra al almacn primero que sale
evitando acumular mercanca que expire rpidamente.

La trayectoria y reputacin de la empresa mencionada es de gran

reconocimiento debido a los procesos implementados a nivel general
incluyendo el proceso de gestin del almacn han permitido ofrecer
productos de calidad al consumidor final. Por lo anteriormente expuesto se
considera

de

vital

importancia

para

las

empresas

dedicadas

la

comercializacin de cualquier producto mantener polticas claras y en

constante actualizacin en todos los procesos ejecutados sin descuidar la
gestin del almacn.