TERMODINMICA

Actividad 2: Trabajo de Reconocimiento General y de Actores

Tutor: Rubn Daro Munera Tangarife

Curso: 201015_119

INTEGRANTES
Emiles Mestra Torres Cdigo 78299149
Luis Carlos Cuello Daz Cdigo 84104815

Universidad Nacional Abierta y Distancia - UNAD

Escuela de ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera ECTBI
Programa de Ingeniera de Alimentos
Septiembre 2015

INTRODUCCIN

El desarrollo del curso de termodinmica es de mucho inters para los estudiantes

de la ingeniera de alimentos ya que en este conoceremos los conceptos bsicos
necesarios para la comprensin del programa.
La palabra termodinmica se forma a partir de tres vocablos, termo que significa
calor, dinamos movimiento, fuerza y el sufijo ico relativo a; podemos definirla
entonces como la rama de la fsica que estudia la energa, la transformacin de
las distintas manifestaciones del calor, y su capacidad para producir un trabajo.
La base de la termodinmica es todo aquello que tiene relacin con el paso de la
energa, un fenmeno capaz de provocar movimiento en diversos cuerpos.
Adems en ella se estudia las relaciones entre los sistemas y su entorno. Est
ntimamente relacionada con la mecnica estadstica, de la cual se pueden derivar
numerosas relaciones termodinmicas. La termodinmica estudia los sistemas
fsicos a nivel macroscpico, mientras que la mecnica estadstica suele hacer
una descripcin microscpica de los mismos.

DEFINICIN TCNICA DE CONCEPTOS.

Sistema: Un sistema se conoce como la masa o la regin en el espacio que se
toma como referencia para realizar un estudio, el cual est separado por sus
alrededores por una frontera
Alrededor: Es la masa o regin que se encuentra fuera del sistema de referencia
Proceso: Es cuando un sistema cambia de un estado de equilibrio a otro.
Energa interna: Son las formas microscpicas relacionadas con la estructura
molecular de un sistema
Calor: Se define como la forma de energa que se transfiere entre dos sistemas (o
un sistema o sus alrededores) debido a una diferencia de temperatura.

Calor sensible: Es aquel que recibe un cuerpo y que hace que aumente su
temperatura sin afectar su estructura molecular y por lo tanto su estado

Calor latente: Es la cantidad de calor requerida para que una sustancia

cambie de fase solido a liquido

Trabajo: Transferencia de energa asociado a una fuerza que acta a lo largo de

un desplazamiento, el trabajo realizado por un sistema es positivo y el trabajo
efectuado sobre un sistema es negativo
Entalpa: Es bsicamente la representacin del cambio de calor de una reaccin
qumica a presin constante.
Entropa: Es la aleatoriedad como actan las partculas en un sistema,
mayormente en los gases seguidos de los lquidos y los slidos.
Proceso isobrico: Es aquel en el cual la presin del sistema permanece
constante
Proceso isotrmico: Es aquel en el cual la temperatura del sistema permanece
constante

Proceso isocrico: Es aquel en el cual el volumen del sistema permanece

constante
Ciclo termodinmico: Es todo proceso trmico que despus de haber terminado
su ciclo vuelve al estado inicial.
Ley cero de la termodinmica: Establece que si un cuerpo se encuentra en
equilibrio trmico con otro de igual temperatura, entonces los tres estarn en
equilibrio.
Primer principio de la termodinmica: El calor total que se ha intercambiado es
igual al trabajo resultante, podemos decir que no hay prdida de calor.
Segundo principio de la termodinmica: El segundo principio de la
termodinmica dictamina que si bien la materia y la energa no se pueden crear ni
destruir, sino que se transforman, y establece el sentido en el que se produce
dicha transformacin.

FUNCIN Y UTILIDAD INDUSTRIAL DE: COMPRESOR, CALDERA, TURBINA,

INTERCAMBIADOR DE CALOR, BOMBA CENTRFUGA Y MOTOR DISEL.

Compresor: Es un dispositivo que recibe trabajo de una fuente externa mediante

un eje giratorio para comprimir un fluido (gas)
Caldera: Un dispositivo que se utiliza para la generacin de vapor, donde el calor
requerido es suministrado por diferentes fuentes de energa (gas natural, carbn,
biomasa)
Turbina: Dispositivo atravez del cual pasa un fluido y mueve unos labes o
hlices que estn unidos a un eje el cual rota produciendo trabajo.

Intercambiadores de Calor: Es un dispositivo conformado por dos tuberas

concntricas de diferentes dimetros atravez de los cuales circulan fluidos con
temperaturas diferentes en donde el fluido de mayor temperatura cede a la de
menor temperatura.
Bomba Centrifuga: Es un dispositivo que recibe trabajo de una fuente externa
mediante un eje giratorio para impulsar un fluido (liquido)
Motor Disel: Dispositivo que se utiliza para generar trabajo a partir de la
expansin que produce la explosin de la mezcla aire combustible en su interior

CONCLUSIN
Al finalizar este trabajo quedamos con los conceptos bases para entrar al mundo
de la termodinmica, entre muchas cosas pudimos conocer que el calor es el
centro de todo en este tema, teniendo en cuenta sus diversas interacciones de
acuerdo a las leyes que lo manejan, dando como resultado energa y esta a su vez
trabajo. Es importante resaltar que nos genera un sin nmero de beneficios en
nuestros hogares, en las diferentes industrias a travs de las mquinas o equipos
que funcionan partiendo del principio de la termodinmica.

BIBLIOGRAFIAS

Mdulo de termodinmica 2013

http://www.revistavirtualpro.com/revista/equipos-industriales--transferencia-demasa-calor-reactores
(Roldan)

Tomado

de

http://www.ehowenespanol.com/ventajas-desventajas-

bomba-piston-hechos_102612/
http://www.monografias.com/trabajos94/equipos-plantas-industriales/equiposplantas-industriales.shtml#ixzz3KljmzKSx
http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/maquinashidraulicas/turbinas/turbina
s.html
http://www.monografias.com/trabajos36/bombas-centrifugas/bombascentrifugas2.shtml#ixzz3Krud2t8N