INFRAESTRUCTURA PISCICOLA: TIPOS DE POZAS Y

JAULAS: FORMAS Y TAMAOS

I.

INTRODUCCIN

Gran parte de la produccin pisccola mundial se basa en la explotacin de

estanques de agua dulce que mantienen e intercambian el agua, reciben
fertilizantes o productos que pueden servir de alimento a los peces y hacen posible
la retencin, cra y explotacin de especies cticas. La preparacin y construccin
adecuada de esos estanques y Ias estructuras son parte esencial de una
piscicultura provechosa. Un buen estanque debe ser de construccin poco costosa
y fcil mantenimiento y permitir un aprovechamiento satisfactorio del agua y de los
peces.
II.

III.

OBJETIVOS
2.1.

OBJETIVO GENERAL: saber ms en cuanto a los peces

2.2.

OBJETIVO ESPECFICO:
Saber ms a fondo en cuanto a la piscicultura ya que su exportacin tiene mucha
demanda en el mercado

REVISIN BIBLIOGRFICA
3.1.

CONDICIONES

A) Impermeabilidad
Es la resistencia que ofrece un tejido a la presin de un lquido (grado de
impermeabilidad). Partiendo de una columna de agua contenida en un
envase de 1 cm2 de seccin, se incrementa la altura de dicha columna de
agua hasta que se consigue traspasar el tejido con el lquido.
Diremos que, a mayor columna de agua, mayor impermeabilidad.
Puedes elegir tu prenda entre 5.000 hasta 30.000 mm de
impermeabilidad.

B) Textura del Suelo

Para el diseo de un estanque en tierra es necesario determinar qu tipo
de suelo presente el terreno donde se va a emplazar los estanques.

B.1. Tipos de suelos

La textura del suelo es la caracterstica que le da el material o
grnulos con la cual se constituye el suelo.
Segn la textura del terreno los suelos pueden ser:
* Arcillosos
* Arenosos
* Limosos
* Franco Arcilloso
* Franco arenoso
* Franco limoso
De acuerdo a la textura el suelo puede ser apto o no para la
construccin de un estanque pisccola, pues si el terreno es arenoso
es demasiado permeable, es decir se filtrara toda el agua de los
estanques, secndose rpidamente haciendo difcil cultivar peces u
otra especie.
Para la construccin de estanque es ideal que el terreno sea de
textura franco arcilloso donde ocurren menos o muy poca filtracin,
pudindose controlar

C) Calidad de Agua
En el diseo de una empresa Pisccola el agua a utilizar ocupa especial
estudio, de ah depende de manera vital, que la produccin tenga xito.
El agua es el medio donde se desarrollan los peces, de ah que debemos
hacer nfasis en el conocimiento de los factores fsicos y qumicos del
agua.
Factores Fsicos Qumicos del Agua:
* Temperatura
* Turbidez

* Densidad
* pH
* Concentracin de oxigeno (O2), gas carbnico, y otros minerales y
elementos qumicos como el nitrgeno (N2) fosforo (P), potasio (K), etc.
los cuales hay que monitorear, debido a que influyen en la cadena
alimenticia.

D) Diseo de Estanques Pisccolas

Para el Diseo de Estanques Pisccolas hay que partir de las siguientes
condiciones:

Antes de construir una infraestructura pisccola, debe hacerse una

investigacin de mercado, el cual nos permitir saber si la produccin de
la pisccola va hacer rentable, es decir, va a tener compradores de
manera constante de nuestra produccin.
3.2.

CARACTERSTICAS DE UN ESTANQUE PISCCOLA

Aunque hay muchos tipos de estanques pisccolas, Ias principales
caractersticas y estructuras asociadas generalmente con ellos son Ias
siguientes:

paredes del estanque o diques, que retienen el agua;

tuberas o canales, que permiten que el agua entre y salga del estanque;
dispositivos de regulacin del agua, que controlan el nivel o el caudal del
agua o ambas cosas;
pistas y caminos en los muros del estanque, para facilitar el acceso al
mismo;
instalaciones de cultivo y otros medios necesarios, para la ordenacin del
agua y de los peces.

3.3.

DIFERENTES TIPOS DE ESTANQUE

Los estanques pisccolas de agua dulce pueden presentar diversas
caractersticas atendiendo a los siguientes elementos: fuente de
abastecimiento de agua, forma en que se extrae el agua del estanque,
material y mtodo utilizado para la construccin y mtodo de explotacin
pisccola. Sus caractersticas estn normalmente condicionadas por las
peculiaridades del lugar donde se construyen. A continuacin, se describen
los tipos fundamentales de estanque.
3.3.1. SEGN LA FUENTE DE ABASTECIMIENTO DE AGUA
A) Los estanques se pueden alimentar con agua subterrnea:
a.1. Los estanques de agua de manantial se alimentan de un
manantial localizado en el mismo estanque o en sus proximidades. El
abastecimiento de agua puede variar a lo largo del ao, pero la
calidad de la misma es por lo general constante.

a.2. Los estanques de filtracin se alimentan del agua de capas

freticas que penetra en el estanque. El nivel del agua del estanque

vara de acuerdo con el nivel fretico.

B) los estanques de agua de lluvia

Se alimentan del agua cada en las precipitaciones y de la
escorrenta superficial. Durante la estacin seca el estanque no recibe
agua. Normalmente, estas construcciones son pequeas depresiones
en suelos impermeables, con un dique construido en la parte ms
baja con el fin de retener una mayor cantidad de agua.

C) Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua

Como una corriente, un lago, un embalse o un canal de riego. Los
estanques que se alimentan de una masa de agua, pueden
alimentarse:
c.1 Directamente, cuando el agua fluye desde la masa de agua
hasta el estanque, por ejemplo, estanques de presa.

c.2. Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canal desde el

cual se puede conducir, en forma controlada, hacia el estanque, por
ejemplo, estanques de derivacin.

D) Los estanques alimentados por bombeo

Se encuentran normalmente por encima del nivel del agua de que se
abastecen, que puede ser un pozo, lago, corriente, lago artificial o
canal de riego.
3.3.2. SEGN EL SISTEMA DE VACIADO
A) Los estanques no drenables
No pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad. Generalmente se
alimentan de agua subterrnea y/o escorrenta superficial, y el nivel
del agua puede variar de acuerdo con las estaciones. Estos
estanques tienen dos orgenes principales:
B) Los estanques drenables

Se colocan a una altura superior a la del nivel en el que se extrae el

agua y se pueden vaciar fcilmente por la fuerza de la gravedad*.
Generalmente se alimentan de agua superficial procedente, por
ejemplo, de la escorrenta, un manantial o una corriente, o se Ilenan
mediante bombeo.
C) Los estanques vaciados mediante bombeo
Se pueden vaciar por la fuerza de la gravedad hasta un determinado
nivel pero luego hay que extraer el agua mediante bombeo. Otros
estanques, semejantes a los no drenables, slo pueden vaciarse
mediante bombeo. Estos solamente se utilizan cuando no hay
ninguna filtracin de agua subterrnea en el estanque.

3.3.3. SEGN LOS MATERIALES DE CONSTRUCCIN

A) Los estanques de tierra
Se construyen enteramente con materiales del suelo. Son los ms
comunes, y son los que se consideran fundamentalmente en este
manual.
B) Los estanques de muro
Estn rodeados normalmente de muros hechos con bloques, ladrillos u
hormign. Algunas veces se utilizan tambin maderos o metal
ondulado.

C) Los estanques recubiertos

Son estanques de tierra recubiertos con material impermeable, como
una capa de goma o plstico.

3.3.4. SEGN LA UTILIZACIN DEL ESTANQUE

Dentro de una explotacin pisccola puede haber diferentes tipos de
estanque, cada uno de ellos utilizado con una finalidad especfica:

3.4.

estanques de desove, para la produccin de huevos y alevines;

estanques viveros, para la produccin de ejemplares juveniles de
mayor tamao;
estanques de reproductores, para la cra de peces destinados a la
reproduccin;
estanques de almacenamiento, para colocar a los peces
temporalmente, muchas veces antes de su comercializacin;
estanques de engorde, para la produccin de peces destinados
a la alimentacin humana;
estanques integrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la
ganadera y de otros estanques pisccolas, que suministran al
estanque material de desecho, utilizados como pienso o
fertilizantes;
estanques de invernada, donde se colocan los peces durante la
estacin fra.

CLASIFICACION DE ESTANQUES
3.4.1. ESTANQUE SUMERGIDO
El fondo del estanque est generalmente por debajo del nivel de la tierra
que lo circunda.

El estanque se alimenta directamente de agua subterrnea,

precipitaciones y/o escorrenta superficial. A veces se instala tambin
una bomba, pero no es lo normal.
El estanque sumergido no es drenable o lo es slo en parte, ya que o
bien se ha excavado o se ha construido aprovechando una depresin
14, hondonada existente en el terreno, algunas veces con terraplenes
adicionales para conseguir una mayor profundidad.

3.4.2. ESTANQUE DE PRESA

Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle
levantando una presa que cierra el extremo inferior del mismo. A veces
se construyen en serie a lo largo del valle.
El estanque de presa se puede vaciar aprovechando el cauce del
antiguo ro.
Si se producen grandes inundaciones, el agua excedente se desva
por lo general por uno de los lados del estanque para mantener
constante el nivel del mismo. Con este fin se construye un canal de
derivacin; en ese caso, el abastecimiento de agua del estanque se
controla mediante una estructura denominada toma de agua.

El agua, que procede directamente de un manantial, corriente o presa

cercana, penetra en el estanque en un punto denominado entrada y lo
abandona en otra denominada salida.
Para proteger el dique de las inundaciones se debe construir un
aliviadero.

3.4.3. ESTANQUE DE DERIVACIN

El estanque de derivacin se alimenta indirectamente por la fuerza de la
gravedad o mediante bombeo a travs de un canal de derivacin (que se
convierte en canal de alimentacin principal), procedente de un
manantial, corriente, lago o embalse. El caudal se regula a travs de la
toma de agua. Cada estanque tiene una entrada y una salida.
El estanque de derivacin se puede construir de dos maneras:

en un terreno inclinado, en cuyo caso se tratara de un estanque de

desmonte y relleno;
en un terreno llano, por ejemplo, un estanque de terrapln con
cuatro diques, algunas veces conocido con el nombre de estanque
arrocero.

Normalmente estos estanques pueden vaciarse a travs de un canal

construido para ese fin.

3.5. CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS ESTANQUES PISCCOLAS

Los estanques pisccolas se pueden clasificar atendiendo al tamao, la forma
y la profundidad del agua.
3.5.1. PARTES DE UN ESTANQUE
Es importante conocer las partes de un estanque (Figura N 2) para poder
proyectarlos en el futuro lugar de la construccin:
- Dique de contencin

Corona
Talud interno
Talud externo

- Sistema de abastecimiento de agua

Compuerta o Cao de alimentacin

Canales de abastecimiento

- Registro de distribucin Sistema de vaciado (por caeras)

Tubo de nivel (vertedero de demasas)

Codo de conexin
Compuertas (monjes) o Caos de desage
Canales de desage

- Fondo o asiento
- Caja de cosecha

Representacin grfica del perfil del estanque

3.5.2. TAMAO DE LOS ESTANQUES PISCCOLAS

El tamao de un estanque pisccola se determina midiendo
la extensin de la superficie del agua cuando el estanque est Lleno.
Para decidir el tamao de cada uno de los estanques sumergidos y de
derivacin se deben tener en cuenta los siguientes factores:
(a) Destino: un estanque de desove es ms pequeo que un estanque
de cra, que a su vez es ms pequeo que uno de engorde.
(b) Volumen de pescado que se desea producir: un estanque de
subsistencia es menor que un pequeo estanque comercial, el cual a
su vez es menor que un estanque comercial en gran escala.
(c) Nivel de explotacin: un estanque intensivo es menor que un
estanque semiintensivo, que a su vez es menor que otro de explotacin
extensiva.
(d) Disponibilidad de recursos: no tiene sentido hacer grandes
estanques si no hay recursos suficientes, como agua, alevines,
fertilizantes
o
alimento
para
los
peces.
(e) Tamao de las cosechas y demanda del mercado local: los
estanques grandes, aun cuando slo se explotan parcialmente, pueden
producir demasiado pescado para Ias demandas del mercado local.

3.5.2. FORMA DE LOS ESTANQUES PISCCOLAS

Un estanque pisccola puede tener cualquier forma, como demuestra
la existencia de estanques de presa perfectamente adaptados a la
Estanques cuadrados
Su construccin es ms barata, los estanques cuadrados son
especialmente tiles cuando se trata de construcciones pequeas
(hasta 400 m2), que se van a explotar mediante vaciado del estanque.
Estanques rectangulares
Debe optarse por estanques rectangulares en los casos siguientes:

estanques de ms de 400 m2 en un lugar con una pendiente de

ms del 1,5 por ciento (Seccin 1.7, prrafo 3);
estanques de ms de 100 m2 si la recoleccin se va a hacer con
artes de cerco. Grafa de los valles en que se construyen.

IV.

JAULAS
TIPOS DE JAULAS
La jaula es por definicin "una estructura cerrada con mallas por los lados y en el
fondo", cuya funcin fundamental es la de retener los peces, permitiendo el
intercambio de agua, entre la jaula y el ambiente que la rodea. En algunos casos se
cubren con malla en la parte superior para evitar predadores, escape de los peces o
proteccin de los rayos solares).

.CULTIVO DE PECES EN JAULAS

Se recomienda el uso de mallas o redes sin nudos, para evitar lesiones en 105
peces al rozarse con los nudos de las mallas, dejndolos de esta manera
predispuestos a enfermedades, se deben tener en cuenta los siguientes aspectos
para un adecuado diseo:
a. El diseo y la construccin de la jaula
1) Ojo de la malla
2) Forma de la jaula
3) Tamao de la jaula
b. El flujo del volumen de agua a travs de la jaula
1) Velocidad de la corriente.
2) Ubicacin de la jaula con respecto al entorno
3) Posicin de la jaula con respecto a otras.
Jaulas fijas
Este tipo de instalacin o montaje es el ms adecuado para trabajar en aguas
someras y tranquilas. Carecen de movilidad y de flotabilidad y estn fijas al fondo.
En razn a la reciente trayectoria de este sistema de cultivo, an son variados los
tipos de materiales utilizados que forman la Infraestructura y son ampliamente
desconocidos el conjunto de variables tcnicas que permiten construir diseos
econmicos y eficientes.

Jaulas flotantes
Esta condicin est dada por su flotabilidad y movilidad. la cual se consigue
mediante flotadores que pueden ser canecas, bloques de icopor-de alta densidad,
cuyo nmero y tamao vara de acuerdo con el tamao de las jaulas. Este tipo de
jaula es el apropiado para instalarse en cuerpos de aguas profundas (bahas,
estuarios, embalses. canales) o en el mar. Estas pueden ser individuales o
modulares, las individuales son de material rgido o flexible, sin armazn o con ella
(estructura utilizada para conservar la forma de la jaula, que puede ser PVC,
madera, aluminio, etc. Las modulares son un grupo de jaulas sostenidas a
plataformas o muelles flotantes.

Partes que componen una jaula flotante

Infraestructura de soporte de la malla: puede estar constituido por diversos
materiales que brindan mayor o menor seguridad, tales como el hierro en ngulos o
en varillas, previamente tratado con pintura anticorrosiva, ngulos de aluminio, PVC
y guadua
El uso de estos materiales define por otra parte el tamao de la jaulas, inicialmente
construidas en hierro en ngulos con dimensiones de 6 x 6 x 1 m (36 m'). en donde
se presentan limitaciones para el desarrollo de los peces por deficiencias en la
distribucin del oxgeno disuelto, presencia de zonas anxicas, dando como
resultado menor homogenizacin de tallas para la comercializacin.
Para el caso del uso de la guadua es conocida su resistencia en especial bajo
condiciones de cubierta, y su baja duracin a la intemperie y en contacto con la
humedad. Por lo anterior es un material que no ofrece suficiente seguridad y se
presenta mayor riesgo de fuga de los ejemplares en cultivo.

El PVC es de mayor costo, cuestionado por sus componentes contaminantes de las

aguas y de uso controlado en pases desarrollados. Es considerado corno un
material de baja durabilidad a las condiciones ambientales, en especial a los rayos
ultravioleta; sin embargo, existen proyectos que le han dado ms de cinco aos de
uso.
Infraestructura de flotacin: con frecuencia se usan garrafas o canecas plsticas, de
tapa pequea, proveniente de empresas que importan insumas qumicos, por lo
tanto se requiere su adquisicin previamente lavadas para evitar aportes de txicos
y de metales pesados y otros productos que afecten a las personas, a la fauna y a
la calidad de las aguas. Los tubos de PVC tambin son utilizados como soporte y
flotacin.
Tambin se utiliza el icopor (espuma de poliuretano de alta densidad), en bloques
como soporte de las estructuras flotantes (casa de manejo, bodega de alimento,
pasarelas o muelles.
CULTIVO DE PECES EN JAULAS
Los muelles o pasarelas son un elemento que facilita las labores de manejo, tales
como la alimentacin, siembra de alevinos, cosecha, pero presenta el inconveniente
de interrumpir el flujo de agua y aumentar los costos. Por estas razones es ms
frecuente el uso de canoas o pequeos botes para efectuar la alimentacin con esta
prctica se mejora ampliamente la supervivencia y la homogeneidad de los peces
en la cosecha.
Encierro en malla: la malla permite el encierro de los peces y su uso se efecta de
acuerdo con la etapa de vida de los peces. Se pueden construir adquiriendo los de
malla, o comprarlas ya elaboradas en casas especializadas. Se recomiendan para
la fase de alevinaje de '1, pulgada y para las fases de juveniles y engorde de 1 y 1
'1, pulgada de ojo, respectivamente.
Con el fin de lograr una completa extensin de la malla, se recomienda la
instalacin de un marco interno, para facilitar el flujo de agua. La profundidad
requerida es de un metro promedio (1 m), sobresaliendo del nivel del agua 30 cm.
de acuerdo con la Resolucin No. 461 (INPA, 1995).
Una vez establecido el cultivo se requiere efectuar limpiezas peridicas de acuerdo
con el taponamiento realizado por colonia, de alga,
Verdes y sedimento.
Se recomienda extender, obre la jaula flotante una, accin de malla sombra, para
evitar la influencia de lo, rayo, ultravioleta y la accin depredadora de garzas, Martn
pescador, etc.

Alimentador: en jaulas flotantes de menor tamao aumentan los intercambios de

agua, por lo cual se necesita el uso del alimentador flotante, que puede consistir en
un anillo de malla anti pjaro, o en una seccin abierta de una caneca plstica que
se encuentre aproximadamente a 20 cm, tanto por encima como por debajo del
nivel del agua, el cual, se ubica en el centro de la jaula. La instalacin de este
elemento evita la prdida de alimento y facilita el acceso de los peces confinados y
debe cubrir un 20 % del rea superficial de la jaula
Los diseos usados preliminarmente y de 105 cuales algunos estn an en uso, se
tratan de jaulas denominadas grandes (6 m x 6 m x 1 m) de un volumen de 36 m' y
en algunos casos hasta de 72 m', debido a 'u tamao presentan resistencia al fiujo
de agua y mayores posibilidades de volamiento por accin de las corrientes y el
viento. Este tipo de jaula se ha ido sustituyendo por las denominadas Jaulas de
Bajo Volumen Alta Densidad (BVAD), de pequea dimensin de 1 a 4 m', las cuales
ofrecen menor resistencia al flujo de agua, obtenindose mayores recambios,
favoreciendo la poblacin de peces confinados.
Con el fin de evitar mayores costos de infraestructura de soporte y flotacin, es
importante ubicarlas en conjuntos de tres en lnea o utilizar otras alternativas con
las cuales se mantengan las ptimas condiciones de flujo de
Alimentador elaborado con caneca plstica. Jaula cubierta con malla antipjaro.
Embalse de Betania (Huila). Diseo integral de la infraestructura

CULTIVO DE PECES EN JAULAS

Agua y reduzcan los costos de la infraestructura de flotacin, adems que brinden
una presentacin ms atractiva al proyecto.
JAULN DE ESTRUCTURA MODULAR
Con el fin de incrementar la produccin en cultivos superintensivos en las jaulas
flotantes en el embalse de Betania se incorpor recientemente el denominado
Jauln de estructura modula, proveniente de los cultivos de salmn en Chile. Por
su alto costo de instalacin y exigentes condiciones medioambientales est
destinado para la produccin industrial de la tilapia roja.
Esta jaula de gran volumen (314 m)) est constituida por la unin en forma circular
de 12 unidades de estructura metlica de 6 m x 0.8 m x 0.3 m cada una, soportado
cada uno por bloques de icopor de alta densidad, formando de igual forma un
pasadizo para las labores de pesca, alimentacin y control.

Esta jaula est constituida por dos mallas, una externa para evitar la fuga de 105
peces con un ojo de malla de 1" Y una profundidad de 2.5 m, la cual se cuelga del
exterior de la estructura modular y otra interior con un ojo de malla de 1.5 y con
una profundidad de 2 m, soportada desde el interior de la misma estructura
modular, separada por una distancia entre 0.8 y 1 m de la malla exterior.
La unin entre las estructuras modulares se efecta con varillas metlicas con bujes
que permiten cierta elasticidad de la estructura completa y de esta manera resisten
la accin de la corriente de agua y de los fuertes vientos. Por otra parte, una
extensin de la malla interior y de las varillas hacia arriba del pasadizo permite la
conformacin de una baranda o pasamano, que otorga seguridad para las labores.
El dimetro de la estructura modular, arreglada en forma circular es de 20 m, y en
su interior se ubican aireadores preferiblemente de paletas como elemento de
seguridad para mantener la concentracin del oxgeno disuelto en el agua
Los primeros resultados del proceso de adaptacin de este sistema en el cultivo de
tilapia roja, con la siembra de alevinos de 30 gr, se obtuvo un peso promedio de 400
g en 160 das de cultivo, con una densidad cercana a 250 ejemplares / m3, se
obtiene una biomasa cercana a 38 toneladas y con un consumo de 47 toneladas de
alimento balanceado.
Este sistema de cultivo reduce la ocupacin de rea, la fuga de peces por su doble
malla, proporcionan mayor estabilidad y requieren ser ubicados en aguas
profundas, evitando la competencia del espacio litoral requerido para la pesca
artesanal, reduciendo los conflictos por la ocupacin de ensenadas.

E) BIBLIOGRAFA

SAN SEBASTIAN DEL TRONCO- 2015