ENVASES DE VIDRIO

I.

INTRODUCCION:

El envasado de los alimentos es una tcnica fundamental para conservar la calidad de

los alimentos, reducir al mnimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase
cumple diversas funciones de gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del
deterioro qumico y fsico, y proporcionar un medio prctico para informar a los
consumidores sobre los productos.

Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye a proteger
los alimentos de la contaminacin por microorganismos, insectos y otros agentes
contaminantes. Asimismo, el envase preserva la forma y la textura del alimento que
contiene, evita que pierda sabor o aroma, prolonga el tiempo de almacenamiento y
regula el contenido de agua o humedad del alimento. En algunos casos, el material
seleccionado para el envase puede afectar a la calidad nutricional del producto por
ejemplo por la exposicin del producto a la luz solar.

El envase permite asimismo a los fabricantes ofrecer informacin sobre las

caractersticas del producto, su contenido nutricional y su composicin.

II.

MARCO TEORICO:
a) envase de vidrio:

El vidrio es una sustancia hecha de slice (arena), carbonato sdico y piedra caliza. No es
un material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es ms realista considerarlo un
lquido sub-enfriado o rgido por su alta viscosidad para fines prcticos.
Su estructura depende de su tratamiento trmico.
Los envases de vidrio, segn su capacidad, aplicacin y forma, se clasifican en botellas,
frascos, potes y ampollas. Ofrecen una versatilidad de diseos en forma, tamao y color.
Los ms utilizados son: transparente, mbar, verde y palo
b) Proceso de fabricacin del envase
1. Recepcin de materia prima: Materia prima totalmente natural arena de slice,
piedra caliza, carbonato de sodio - y vidrio reciclado, llamado cullet, en la receta de
vidrio, o mezcla.
2. Fundicin: El horno calienta la mezcla aproximadamente a 1,565 Co creando el
vidrio fundido.

3. La gota: El vidrio fundido sale del horno pasando por un proceso de refinado, es
luego enfriado a una temperatura uniforme, para ser cortado en cilindros alargados
denominados gotas de vidrio.
4. Formacin: Las gotas de vidrio se desvan a la mquina de formacin donde son
moldeadas en envases. Las mquinas de formacin y los moldes son tecnologa
propietaria de O-I.
5. Recocido: Los envases pasan por un horno de recocido, donde se vuelven a
calentar y son enfriados de manera gradual y uniforme, lo que elimina tensiones en
el vidrio.
6. Inspeccin: Cada envase de vidrio pasa por un estricto proceso de inspeccin para
garantizar la ms alta calidad. Los envases que no cumplen con las especificaciones
se vuelven a fundir.

Por qu elegir envases de vidrio?

Sabor: El vidrio es la eleccin predilecta de los consumidores por su capacidad de
conservar el sabor original y preservar la frescura.
Calidad: Eleva el valor de una marca a los ojos del consumidor, crea una experiencia
superior a travs del tacto y brinda belleza y elegancia.
Salud: Mantiene los productos libre de contaminacin al ser impermeable e inerte, extiende
la vida del producto y atrae consumidores conscientes de su salud.
Transparencia: Genera confianza en la marca al no tener nada que ocultar y permitir al
consumidor visualizar el producto en el momento de compra
Sostenibilidad: Los envases de vidrio pueden reciclarse por siempre, cada botella produce
una nueva botella, siempre perfectas para alimentos y bebidas sin prdida alguna de su
calidad. Adicionalmente los envases retornables, los cuales se pueden utilizar unas 30
veces en promedio, tienen una huella de carbono significativamente menor a cualquier otro
envase.
Versatilidad: Funciona con todas las categoras: Alimentos, bebidas alcohlicas, bebidas no
alcohlicas, farmacia, cosmticos, etc.

Ventajas
Es reciclable
Puede ser retornable
Impermeabilidad y hermeticidad.
Ofrece las mejores propiedades de
barrera

Desventajas
Es costoso
Ocupa espacio y es pesado an
vaco. Pesa ms que otro material
Es frgil. Puede romperse en el
llenado, esterilizado o
pasteurizado del producto,
embalado, paletizado,
almacenado, transporte o uso.

Versatilidad de formas

Es peligroso. Quebrado puede

generar daos

No altera el sabor y el aroma de su

contenido
Transparente, permite visualizar el
producto
http://www.inti.gob.ar/atp/pdf/cuadernilloEnvasesyEmbalajes.pdf
http://es.slideshare.net/search/slideshow?
searchfrom=header&q=ENVASES+DE+VIDRIO+PARA+ALIMENTOS
http://sidonia.webs.uvigo.es/Tema%203.pdf
http://www.monografias.com/trabajos66/envases-alimentos/envases-alimentos.shtml