You are on page 1of 88

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES


DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS AMBIENTALES

PRCTICA PRE-PROFESIONAL
TRATAMIENTO DE RESIDUOS ORGNICOS DOMICILIARIOS MEDIANTE
COMPOSTAJE EN LA PLANTA PILOTO DE TRANSFORMACIN DE
RESIDUOS SLIDOS ORGNICOS DE LA MUNICIPALIDAD PROVINCIAL
DE LEONCIO PRADO

Ejecutor

PISCO CORNELIO, Csar Augusto.

Asesor

Blgo. GOZME SULCA, Csar Augusto.

Lugar de Ejecucin

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE LEONCIO


PRADO.

Duracin del trabajo

Del 20 de enero al 20 de abril del 2014

Tingo Mara - Per


2014

NDICE GENERAL
Pgina

I.

INTRODUCCIN.. ............................................................ 1
1.1. Objetivo general ................................................................................ 3
1.2. Objetivos especficos ........................................................................ 3

II.

REVISIN DE LITERATURA.......................................................... 4
2.1. Generacin per cpita (GPC) de los residuos slidos
domiciliarios en la ciudad de Tingo Mara ......................................... 4
2.2. Composicin fsica de los residuos slidos domiciliarios en la
ciudad de Tingo Mara ....................................................................... 4
2.3. Clasificacin de los residuos slidos ................................................. 6
2.4. Residuos domiciliarios....................................................................... 7
2.5. Tratamiento ....................................................................................... 7
2.6. Compostaje ....................................................................................... 7
2.7. Factores que afectan al proceso de compostaje ............................... 9
2.7.1.

Parmetros de seguimiento .................................................. 9

2.7.1.1. Temperatura .............................................................. 9


2.7.1.2. Humedad ................................................................. 10
2.7.1.3. pH ............................................................................ 12
2.7.1.4. Aireacin.................................................................. 13

2.7.1.5. Espacio de aire libre ................................................ 14


2.7.2.

Parmetros relativos a la naturaleza del sustrato ............... 15

2.7.2.1. Tamao de partcula ................................................ 15


2.7.2.2. Relaciones C/N y C/P .............................................. 16
2.7.2.3. Nutrientes ................................................................ 18
2.7.2.4. Materia orgnica ...................................................... 19
2.7.2.5. Conductividad elctrica............................................ 22
2.8. Los microorganismos del proceso de compostaje........................... 23
2.8.1.

Diversidad microbiana de la pila de compostaje ................. 23

2.9. Microorganismos eficaces (EM) ...................................................... 25


2.10. Inoculante de microorganismos endgenos para acelerar el
proceso compostaje de residuos slidos urbanos. .......................... 26
2.11. Control y seguimiento del proceso de compostaje. ......................... 26
2.12. Rendimientos del proceso y ocupacin del espacio ........................ 32
III.

MATERIALES Y MTODOS. ........................................................... 33


3.1. Lugar de ejecucin .......................................................................... 33
3.2. Materiales y equipos ....................................................................... 33
3.3. Metodologa .................................................................................... 34
3.3.1.

Determinacin de la composicin de los residuos


slidos orgnicos domiciliarios ........................................... 34

3.3.2.

Determinacin del flujograma para el proceso de


compostaje ......................................................................... 35

3.3.3.

Determinacin de la prdida de masa de los residuos


slidos orgnicos domiciliarios en tres tipos de
tratamientos ........................................................................ 37

3.3.3.1. Anlisis de resultados. ............................................. 37


3.3.4.

Determinacin del rendimiento de produccin de


compost

de

los

residuos

slidos

orgnicos

domiciliarios. ....................................................................... 37
3.3.4.1. Inoculacin de las pilas............................................ 38
3.3.4.2. Preparacin de microorganismos eficientes. ........... 38
3.3.4.3. Anlisis de resultados. ............................................. 39
IV.

RESULTADOS. ........................................................... 41
4.1. Composicin de los residuos slidos orgnicos domiciliarios ......... 41
4.2. Determinacin del flujograma del proceso de compostaje. ............. 46
4.3. Determinacin de la prdida de masa de los residuos slidos
orgnicos domiciliarios durante el proceso de compostaje en
tres tipos de tratamientos. ............................................................... 47
4.4. Determinacin del rendimiento de produccin de compost de
los residuos slidos orgnicos domiciliarios en tres tipos de
tratamientos. ................................................................................... 52

V.

DISCUSIN............................................................. 58

VI.

CONCLUSIN.. .......................................................... 63

VII. RECOMENDACIONES ............................................................. 65


VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ........................................................ 67
ANEXO. .......................................................................... 69

NDICE DE CUADROS

Cuadro

Pgina

1.

Composicin fsica de los residuos slidos domiciliarios. .......................... 4

2.

Biodegrabilidad de los principales componentes orgnicos de los


sustratos (Haug, 1993). ........................................................................... 22

3.

Control bsico sobre las diferentes operaciones y el proceso ................. 28

4.

Representacin simblica de los datos del peso del producto final


(compost) de los tratamientos respectivamente. ..................................... 39

5.

Representacin simblica del anlisis de varianza (ANOVA). ................. 40

6.

Composicin de los residuos slidos orgnicos domiciliarios en tres


tratamientos. ............................................................................................ 41

7.

Pesos del producto final (compost) en (Kg). ............................................ 52

8.

Anlisis de varianza del cuadro 7. ........................................................... 52

9.

Resumen de prdidas de masa (Kg) durante proceso de compostaje


hasta obtener el producto final (compost). ............................................... 53

10. Registro de la prdida de peso diario en los tres tratamientos. ............. 74


11. Registro de

peso de la composicin de los residuos orgnicos

domiciliarios ............................................................................................. 75

NDICE DE FIGURAS

Figura
1.

Pgina

Composicin fsica de los residuos slidos domiciliarios en la ciudad


de Tingo Mara (% peso).. .................................................................. 5

2.

Composicin fsica de los residuos slidos domiciliarios en la ciudad


de Tingo Mara (% peso). ............................ 6

3.

Evolucin del pH durante el proceso de compostaje.. ............... 13

4.

Evolucin caracterstica de la relacin C/N durante el proceso de


compostaje.................................................................................... 18

5.

Representacin esquemtica del balance

de materia en el

compostaje .............................................................................................. 21
6.

Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 1 (C1), tratamiento 1.. .. 42

7.

Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 4 (C4), tratamiento 1. ... 42

8.

Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 2 (C2), tratamiento 2 .... 43

9.

Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 5 (C5), tratamiento 2. ... 44

10. Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 3 (C3), tratamiento 3 .... 44


11. Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 6 (C6), tratamiento 3. ... 45
12. Flujograma del proceso de compostaje en la planta piloto de
transformacin de residuos orgnicos. ............................................. 46
13. Prdida de masa en la cama 1 (C1), tratamiento 1. ................................ 47
14. Prdida de masa en la cama 4 (C4), tratamiento 1. ................................ 48
15. Prdida de masa en la cama 2 (C2), tratamiento 2. ................................ 48
16. Prdida de masa en la cama 5 (C5), tratamiento 2. ................................ 49

17. Prdida de masa en la cama 3 (C3), tratamiento 3. ................................ 50


18. Prdida de masa en la cama 6 (C6), tratamiento 3. ................................ 50
19. Prdida de masa en el proceso de compostaje en los tres
tratamientos respectivamente. ................................................................. 51
20. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y
prdidas por proceso en la cama 1 (C1), tratamiento 1. .......................... 53
21. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y
prdidas por proceso en la cama 4 (C4), tratamiento 1. .......................... 54
22. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y
prdidas por proceso en la cama 2 (C2), tratamiento 2. .......................... 55
23. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y
prdidas por proceso en la cama 5 (C5), tratamiento 2. .......................... 55
24. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y
prdidas por proceso en la cama 3 (C3), tratamiento 3. .......................... 56
25. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y
prdidas por proceso en la cama 6 (C6), tratamiento 3. ................... 57
26. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y
prdidas por proceso en los tres tratamientos. .................................... 57
27. Conformacin de las pilas muestras (camas) segn los tratamientos
y repeticiones respectivamente. .............................................................. 76
28. Composicin de los residuos slidos orgnicos domiciliarios. ................. 76
29. Pesado de los residuos slidos orgnicos domiciliarios. ......................... 77
30. Conformacin de las pilas muestras de los tres tratamientos.. ................ 77
31. Preparacin del Microorganismo Eficiente de Montaa (MEM). .............. 78

32. Inoculacin de MEM por aspersin en el tratamiento 2. .......................... 78


33. Material estable y maduro en proceso de cribado. .................................. 79
34. Producto final obtenido estable y maduro (compost). ............................. 79

I.

INTRODUCCIN

En la actualidad, el crecimiento poblacional y por consiguiente las


actividades antrpicas han originado la generacin de gran cantidad de
residuos slidos urbanos los cuales necesitan ser tratados para reducir la
contaminacin. Ante esta problemtica surge como una alternativa el proceso
de compostaje como un mtodo eficiente en la reduccin de estos residuos, ya
que permite adems el aprovechamiento del producto final.
El compostaje tiene mltiples funciones, segn el objetivo a
alcanzar. Desde la perspectiva medioambiental, el compostaje facilita la gestin
de los residuos orgnicos, reduciendo su peso, volumen y peligrosidad,
permitiendo adems reciclar los recursos contenidos en ellos. Tambin puede
llevarse a cabo nicamente como tratamiento previo a la incineracin o el
vertido, ya que al reducir el volumen de los mismos se hacen ms manejables y
menos contaminantes.
Desde el punto de vista agrcola, con el compostaje se obtiene un
material maduro, estable e higienizado, con un alto contenido en materia
orgnica y componentes hmicos denominado compost, el cual puede ser
utilizado sin riesgo en agricultura por ser inocuo y no contener sustancias
fitotxicas, favoreciendo el crecimiento y el desarrollo de las plantas.

2
En la ciudad de Tingo Mara la generacin per cpita de residuos
slidos domiciliarios es de 0.52 Kg/da/hab (PIGARS MPLP, 2012) y estn
conformados en un 75% de material orgnico, 12% de material inorgnico y un
13% de residuos no reciclables o inservibles; por lo que se estima que se
produce aproximadamente 30 TN/da de residuos slidos domiciliarios, de los
cuales

23

toneladas

aproximadamente

son

residuos

orgnicos,

consecuentemente a esto la Municipalidad Provincial de Leoncio Prado


clasificado como ciudad principal tipo B (Decreto Supremo N 015 - 2014 EF) procura cumplir con la meta 10 (Implementar un Programa de Segregacin
en la Fuente y Recoleccin Selectiva de Residuos Slidos Domiciliarios en un
20% de Viviendas Urbanas del Distrito) dentro del marco del Plan de Incentivos
a la Mejora de la Gestin y Modernizacin Municipal, sin embargo actualmente
solo cuenta con menos del 10 % de viviendas urbanas que vienen participando
activamente en el programa. Hace ms de 60 aos la ciudad de Tingo Mara
arroja sus residuos

slidos al rio Huallaga en la zona conocida como La

Muyuna, por ende la importancia del tratamiento de los residuos orgnicos es


imprescindible, siendo la fraccin ms importante que supone ms de la mitad
de los residuos slidos domiciliarios; una de las alternativas para solucionar
este problema es el compostaje, ya que es un proceso ambientalmente
amigable sin un grado de complejidad excesivo, tcnico y econmicamente
viable, poco contaminante, con mayor aceptacin social, en comparacin con
los vertederos o las plantas incineradoras, etc.

3
1.1.

Objetivo general:
Transformar los residuos slidos orgnicos domiciliarios a compost.

1.2.

Objetivos especficos:
- Determinar la composicin de los residuos slidos orgnicos
domiciliarios.
- Determinar el flujograma del proceso de compostaje.
- Determinar la prdida de masa de los residuos slidos orgnicos
domiciliarios durante el proceso de compostaje.
- Determinar el rendimiento de produccin de compost de los
residuos slidos orgnicos domiciliarios.

II.

2.1.

REVISIN DE LITERATURA

Generacin per cpita (GPC) de los residuos slidos domiciliarios

en la ciudad de Tingo Mara


El promedio generacin per cpita (GPC) de los residuos slidos
domiciliarios es de 0.52 Kg/hab-da (PIGARS MPLP, 2012).
2.2.

Composicin fsica de los residuos slidos domiciliarios en la

ciudad de Tingo Mara


Cuadro1. Composicin fsica de los residuos slidos domiciliarios.
N

Materiales

Promedio

Materia Orgnica

38.70

74.92

Madera, follaje

0.09

0.17

Papel

1.79

3.47

Cartn

0.84

1.63

Vidrio

1.40

2.71

Plstico PET

0.53

1.03

Plstico duro

1.34

2.59

Bolsas

2.35

4.56

Tecnopor y similares

0.16

0.31

5
10

Metales

0.91

1.77

11

Telas, textiles

0.45

0.87

12

Caucho, cuero, jebe

0.29

0.55

13

Pilas y bateras

0.05

0.10

14

Restos de medicina, focos, etc.

0.05

0.10

15

Residuos sanitarios

2.51

4.85

16

Residuos inertes

0.06

0.12

17

Otros (ceniza, porcelana)

0.13

0.26

51.65

100.00

Total peso por da


Fuente: Elaboracin PIGARS MPLP 2012.

Materia orgnica
[PORCENTAJE]

Madera, follaje
0.17%
Papel
3.47%
Cartn
1.63%
Vidrio
2.71%

Otros (ceniza,
porcelana)
0.26%
Residuos
inertes
0.12%

Bolsas Plstico PET


1.03%
Metales 4.56%
Residuos
Plstico
duro
1.77%
sanitarios
2.59%
4.85%
Telas, textiles
0.87%
Pilas y
Restos de
Tecnopor y
Caucho,
baterias
medicina,
similares
cuero, jebe
0.10%
focos, etc
0.31%
0.55%
0.10%

Fuente: Elaboracin PIGARS MPLP 2012.

Figura 1. Composicin fsica de los residuos slidos domiciliarios en la ciudad


de Tingo Mara (% peso).

Residuos
orgnicos
74.92%

Residuos
inorgnicos
inservibles
11.89%

Residuos
inorgnicos
reciclables
13.19%

Fuente: Elaboracin PIGARS MPLP 2012.

Figura 2. Composicin fsica de los residuos slidos domiciliarios en la ciudad


de Tingo Mara (% peso).
2.3.

Clasificacin de los residuos slidos


Segn la Ley N 27314, Ley General de Residuos Slidos; los

residuos slidos se clasifican segn su origen en:


-

Residuo domiciliario

Residuo comercial

Residuo de limpieza de espacios pblicos

Residuo de establecimiento de atencin de salud

Residuo industrial

Residuo de las actividades de construccin

Residuo agropecuario

Residuo de instalaciones o actividades especiales

7
2.4.

Residuos domiciliarios
Son aquellos residuos generados en las actividades domsticas

realizadas en los domicilios, constituidos por restos de alimentos, peridicos,


revistas, botellas, embalajes en general, latas, cartn, paales descartables,
restos de aseo personal y otros similares (Ley N 27314, Ley General de
Residuos Slidos).
2.5.

Tratamiento
Cualquier proceso, mtodo o tcnica que permita modificar la

caracterstica fsica, qumica o biolgica del residuo slido, a fin de reducir o


eliminar su potencial peligro de causar daos a la salud y el ambiente (Ley N
27314, Ley General de Residuos Slidos).
2.6.

Compostaje
En la actualidad, gran cantidad de residuos slidos urbanos hace

necesario su tratamiento (CARPIO et al., 2001). El compostaje es un mtodo


eficiente en la eliminacin de estos residuos, ya que permite adems el
aprovechamiento del producto final (BOULTER et al., 2000), adems
ALTAMIRANO y CABRERA (2006) indican que el compostaje es una forma de
tratamiento para los residuos orgnicos, que tiene como meta transformar
estos residuos en un producto til, aplicable a la tierra como abono que fertiliza
a las tierras de cultivo. Este producto recibe el nombre de compost.
Segn (CAMPOS et al., 2012) el compostaje es la descomposicin
biolgica y estabilizacin de un sustrato orgnico, bajo condiciones que

8
permitan el desarrollo de temperaturas en el rango termfilo como resultado del
proceso biolgico aerobio exotrmico, para producir un producto final estable,
libre de patgenos y semillas, y que pueda ser aplicado al suelo de forma
beneficiosa.
Este proceso tiene una duracin variable, dado por la calidad de los
residuos, el tamao de partcula, disposicin de la pila, aireacin, humedad y
poblacin biolgica activa. El perodo de transformacin es cercano a 170 das,
e implica la acumulacin de gran cantidad de material en las plantas de
compostaje (BOULTER et al., 2000). Los cambios que se producen en los
residuos hasta su transformacin en compost son espectaculares. Al inicio se
distinguen bien los colores entre los restos frescos, pero paulatinamente se
vuelven de un color ms oscuro. Los aromas de verdura y fruta cambian
rpidamente, de acuerdo con la intensidad de la actividad biolgica. Si falta
aireacin se desprende amoniaco. El olor a tierra de bosque nos indica el
producto final (ALTAMIRANO y CABRERA, 2006).
MORENO y MORAL (2007) tambin indica que un compost con un
alto grado de madurez ha de presentar un olor caracterstico similar al de
tierra hmeda, producido fundamentalmente por la excrecin de geosmina (y
tambin 2-metilisoborneol), metabolito secundario producido por actinomicetos
mesfilos, microorganismos predominantes durante la fase de maduracin del
compost. Asimismo indica que el producto final, despus de un adecuado
perodo de maduracin, ha de presentar un color pardo oscuro o casi negro,

9
debido a la formacin de grupos cromforos, fundamentalmente de
compuestos con dobles enlaces conjugados y a la sntesis de melanoidinas.
2.7.

Factores que afectan al proceso de compostaje


2.7.1. Parmetros de seguimiento
2.7.1.1.

Temperatura

El sntoma ms claro de la actividad microbiana es el incremento


de la temperatura de la masa que est compostando, por lo que la temperatura
ha sido considerada tradicionalmente como una variable fundamental en el
control del compostaje, segn Liang et al. (2003), Miyatake y Iwabuchi (2006),
citado por MORENO y MORAL (2007). La evolucin de la temperatura
representa muy bien el proceso de compostaje, pues se ha comprobado que
pequeas variaciones de temperatura afectan ms a la actividad microbiana
que pequeos cambios de la humedad, pH o C/N (BUENO y DAZ, 2008).
Segn (BUENO y DAZ, 2008) por la evolucin de la temperatura
se puede juzgar la eficiencia y el grado de estabilizacin a que ha llegado el
proceso, ya que existe una relacin directa entre la temperatura y la magnitud
de la degradacin de la materia orgnica. Asimismo, existe una relacin directa
entre la degradacin y el tiempo durante el cual la temperatura ha sido alta. A
veces la temperatura puede llegar a ser tan alta que inhibe el crecimiento de
los propios microorganismos, conocindose este fenmeno como suicidio
microbiano.

10
Se observan tres fases en el proceso de descomposicin aerbica:
fase mesfila inicial (T<45C), al final de la cual se producen cidos orgnicos;
fase termfila (T>45C); y fase mesfila final, considerndose finalizado el
proceso cuando se alcanza de nuevo la temperatura inicial.
Cada especie de microorganismo tiene un intervalo de temperatura
ptima en el que su actividad es mayor y ms efectiva: 15 - 40 C para los
microorganismos mesfilos y 40 - 70 C para los termfilos (Suler y Finstein,
1977), citado por MORENO y MORAL (2007). Los microorganismos que
resulten beneficiados a una temperatura concreta son los que principalmente
descompondrn

la

materia

orgnica

del

residuo,

producindose

un

desprendimiento de calor. Este calor provoca una variacin de la temperatura


de la pila que depender de la adecuacin de los dems factores a los
intervalos ptimos, del tamao de la pila (el calor generado es proporcional al
volumen o masa de la pila, pero la prdida es proporcional a la superficie), de
las condiciones ambientales y del tipo de adicin de aire a la pila, ya sea con
volteos o con aire a presin (Ekinci et al., 2004), citado por MORENO y MORAL
(2007).
2.7.1.2.

Humedad

Siendo el compostaje un proceso biolgico de descomposicin de


la materia orgnica, la presencia de agua es imprescindible para las
necesidades fisiolgicas de los microorganismos, ya que es el medio de
transporte de las sustancias solubles que sirven de alimento a las clulas y de
los productos de desecho de las reacciones que tienen lugar durante dicho

11
proceso (BUENO y DAZ, 2008). Algunos autores (Haug, 1993, Jeris y Regan,
1973 y Madejn et al., 2002), citado por MORENO y MORAL (2007) consideran
que la humedad de los materiales es la variable ms importante en el
compostaje y ha sido calificada como un importante criterio para la optimacin
del compostaje.
La humedad de la masa de compostaje debe ser tal que el agua no
llegue a ocupar totalmente los poros de dicha masa (Miyatake y Iwabuchi,
2006), citado por MORENO y MORAL (2007), para que permita la circulacin
tanto del oxgeno (ya que el proceso debe desarrollarse en condiciones
aerobias), como la de otros gases producidos en la reaccin.
Segn (BUENO y DAZ, 2008), la humedad ptima para el
crecimiento microbiano est entre el 50 - 70%; la actividad biolgica decrece
mucho cuando la humedad est por debajo del 30%; por encima del 70% el
agua desplaza al aire en los espacio libres existentes entre las partculas,
reduciendo la transferencia de oxgeno y producindose una anaerobiosis.
Cuando las condiciones se hacen anaerobias se originan malos olores y
disminuye la velocidad del proceso.
El exceso de humedad puede ser reducido con una mayor
aireacin Haug (1993), citado por MORENO y MORAL (2007). A su vez, con un
buen control de la humedad y de la aireacin, puede llevarse a cabo el control
de la temperatura. Por lo tanto, la humedad ptima depende del tipo de
residuo; as se ha encontrado que, para la paja de cereales est entre 75 y

12
85%, para astillas de madera entre 75 y 90% y para residuos slidos urbano
(RSU) entre 50 y 55% (Haug, 1993), citado por MORENO y MORAL (2007).
2.7.1.3.

pH

El pH tiene una influencia directa en el compostaje debido a su


accin sobre la dinmica de los procesos microbianos. Mediante el seguimiento
del pH se puede obtener una medida indirecta del control de la aireacin de la
mezcla, ya que si en algn momento se crean condiciones anaerbicas se
liberan cidos orgnicos que provocan el descenso del pH BUENO y DAZ
(2008). Segn algunos autores la evolucin del pH en el compostaje presenta
tres fases (figura 3). Durante la fase mesfila inicial se observa una disminucin
del pH debido a la accin de los microorganismos sobre la materia orgnica
ms lbil, producindose una liberacin de cidos orgnicos. Eventualmente,
esta bajada inicial del pH puede ser muy pronunciada si existen condiciones
anaerbicas, pues se formarn an ms cantidad de cidos orgnicos. En una
segunda fase se produce una progresiva alcalinizacin del medio, debido a la
descomposicin de las protenas (Snchez et al., 2001), citado por MORENO y
MORAL (2007). Y en la tercera fase el pH tiende a la neutralidad debido a la
formacin de compuestos hmicos que tienen propiedades tampn.
Suler y Finstein (1977), citado por MORENO y MORAL (2007)
establecieron una relacin entre los cambios de pH y la aireacin de la mezcla,
concluyendo que un compostaje con la aireacin adecuada conduce a
productos finales con un pH entre 7 y 8; valores ms bajos del pH son
indicativos de fenmenos anaerbicos y de que el material an no est

13
maduro. Posteriormente estos mismos autores estudiaron las relaciones pH
aireacin - microorganismos existentes en el proceso, y dedujeron que la
degradacin orgnica se inhibe a pH bajos, por lo que si el pH se mantiene por
encima de 7,5 durante el proceso es sntoma de una buena descomposicin.

Figura 3. Evolucin del pH durante el proceso de compostaje.


2.7.1.4.

Aireacin

Para el correcto desarrollo del compostaje es necesario asegurar la


presencia de oxgeno, ya que los microorganismos que en el intervienen son
aerobios. Las pilas de compostaje presentan porcentajes variables de oxgeno
en el aire de sus espacios libres: la parte ms externa contiene casi tanto
oxigeno como el aire (18 - 20%); hacia el interior el contenido de oxigeno va
disminuyendo hasta el punto de que a una profundidad mayor de 60 cm el

14
contenido de oxigeno puede estar entre 0.5 - 2% (Ekinci et al., 2004), citado por
MORENO y MORAL (2007).
(Bidling, 1996), citado por MORENO y MORAL (2007) nos indica
que una aireacin insuficiente provoca una sustitucin de los microorganismos
aerobios por anaerobios, con el consiguiente retardo en la descomposicin, la
aparicin de sulfuro de hidrogeno y la produccin de malos olores. El exceso
de ventilacin podra provocar el

enfriamiento de la masa y una alta

desecacin con la consiguiente reduccin de la actividad metablica de los


microorganismos segn Zhu (2006), citado por MORENO y MORAL (2007).
Durante el proceso de maduracin no deben hacerse aportaciones
adicionales de oxgeno, ya que una excesiva aireacin podra dar lugar a un
consumo de los compuestos hmicos formados y una rpida mineralizacin de
los mismos (Tomati et al., 2000), citado por MORENO y MORAL (2007).
2.7.1.5.

Espacio de aire libre

El Espacio de Aire Libre (Free Air Space, FAS), relaciona los


contenidos de humedad (H), la densidad aparente (Da), la densidad real (Dr) y
la porosidad (P), es decir, tiene en cuenta la estructura fsica de los residuos. El
FAS, calculado por la ecuacin, da idea de las cantidades relativas de agua y
aire existentes en la masa de compostaje (BUENO y DAZ, 2008).
Jeris y Regan (1973), citado por MORENO y MORAL (2007)
estudiando diferentes residuos, establecieron que el proceso de compostaje

15
ocurra con mayor rapidez (mayor consumo de oxigeno) cuando el valor de
FAS era 30 - 35%, independiente de la naturaleza del residuo.
2.7.2. Parmetros relativos a la naturaleza del sustrato
2.7.2.1.

Tamao de partcula

BUENO y DAZ (2008) indican que el tamao inicial de las


partculas que componen la masa a compostar es una importante variable para
la optimacin del proceso, ya que cuanto mayor sea la superficie expuesta al
ataque microbiano por unidad de masa, ms rpida y completa ser la
reaccin. Por lo tanto, el desmenuzamiento del material facilita el ataque de los
microorganismos y aumenta la velocidad del proceso. Sin embargo Haug,
1993), citado por MORENO y MORAL (2007) afirma que un pequeo tamao
de partcula provoca una gran superficie de contacto para el ataque microbiano,
tambin se reduce el espacio entre partculas y aumenta las fuerzas de friccin;
esto limita la difusin de oxgeno hacia el interior y de dixido de carbono hacia
el exterior, lo cual restringe la proliferacin microbiana y puede dar lugar a un
colapso microbiano al ser imposible la aireacin por conveccin natural. Por
otra parte, un producto muy fino no es aconsejable por riesgos de
compactacin.
Asimismo (MORENO y MORMENEO, 2008) indica que a menor
tamao

de

partcula,

mayor

es

la

superficie

en

contacto

con

los

microorganismos, y consecuentemente, se facilita la degradacin de materia


orgnica. Adems un tamao de partcula pequeo facilita la homogenizacin y

16
mezcla de los materiales, y favorece el aislamiento trmico, lo que ayuda al
mantenimiento de las temperaturas ptimas durante todas las etapas del
proceso. No obstante, un tamao de partcula excesivamente pequeo, puede
provocar la compactacin del material y por tanto generar condiciones de
anoxia.
Las dimensiones consideradas ptimas son distintas segn los
criterios de distintos autores, variando entre 1 y 5 cm (Haug, 1993), citado por
MORENO y MORAL (2007) entre 2 y 5 cm (Kiehl, 1985), citado por MORENO y
MORAL (2007) o entre 2,5 y 2,7 cm Tchobanogolus et al (1994), citado por
MORENO y MORAL (2007), por otra parte (DE CARLO et al., 2001) alega que
las partculas entre 1 y 3 cm3, son tamao adecuado para el ataque
microbiano.
2.7.2.2.

Relaciones C/N y C/P

Para un correcto compostaje en el que se aproveche y retenga la


mayor parte del C y del N, la relacin C/N del material de partida debe ser la
adecuada (BUENO y DAZ, 2008). Los microorganismos utilizan generalmente
30 partes de C por cada una de N; por esta razn se considera que el intervalo
de C/N tericamente ptimo para el compostaje de un producto es de 25 - 35,
segn Jhorar et al (1991), citado por MORENO y MORAL (2007). Asimismo
(BUENO y DAZ, 2008) indican que la relacin C/N es un importante factor que
influye en la velocidad del proceso y en la prdida de amonio durante el
compostaje; si la relacin C/N es mayor que 40 la actividad biolgica disminuye
y los microorganismos deben oxidar el exceso de carbono con la consiguiente

17
ralentizacin del proceso, debido a la deficiente disponibilidad de N para la
sntesis proteica de los microorganismos. Si el residuo tiene una alta relacin
C/N, pero la materia orgnica es poco biodegradable, la relacin C/N disponible
realmente para los microorganismos es menor y el proceso evolucionar
rpidamente, pero afectar slo a una proporcin de la masa total. Si la
relacin C/N es muy baja el compostaje es ms rpido pero el exceso de
nitrgeno

se

desprende

en

forma

amoniacal,

producindose

una

autorregulacin de la relacin C/N del proceso (BUENO y DAZ, 2008).


La relacin C/N ideal para un compost totalmente maduro es
cercana a 10, similar a la del humus. En la prctica, se suele considerar que un
compost es suficientemente estable o maduro cuando C/N<20 aunque esta es
una condicin necesaria pero no suficiente. Por otra parte Golueke y Daz
(1987) y Zhu (2006), citado por MORENO y MORAL (2007) indican que si los
productos que se compostan poseen una relacin C/N baja (inferior a 18 - 19),
el compostaje se lleva a cabo con mayor rapidez, pero se desprende como
amoniaco el exceso de N, producindose una autorregulacin de la relacin
C/N Jhorar et al (1991), citado por MORENO y MORAL (2007). En la figura 4
se muestra la evolucin caracterstica de la relacin C/N durante y despus del
compostaje (Kiehl, 1985), citado por MORENO y MORAL (2007).

18

Figura 4. Evolucin caracterstica de la relacin C/N durante el proceso de


compostaje.
Por otra parte, (BUENO y DAZ, 2008) indican que el fsforo es el
nutriente ms importante, tras el C y el N, por lo que tambin debe estar
presente en unas cantidades mnimas para que el proceso se lleve a cabo
correctamente. La relacin C/P para el compostaje es ptima entre 75 y 150,
mientras que la relacin N/P debe estar entre 5 y 20.
2.7.2.3.

Nutrientes

Segn (Kiehl, 1985), citado por MORENO y MORAL (2007), la


caracterstica qumica ms importante de los sustratos es su composicin
elemental. La utilidad agronmica de los residuos con posibilidad de ser
compostados est en funcin de la disponibilidad de los elementos nutritivos
que posean. Tambin Castaldi et al (2005), citado por MORENO y MORAL

19
(2007)

menciona

que

los

microorganismos

slo

pueden

aprovechar

compuestos simples, por lo que las molculas ms complejas se rompen en


otras ms sencillas (por ejemplo las protenas en aminocidos y estos en
amonaco) para poder ser asimiladas.
Entre los elementos que componen el sustrato destacan el C, N, y
P, que son macronutrientes fundamentales para el desarrollo microbiano
(BUENO y DAZ, 2008).
2.7.2.4.

Materia orgnica

El conocimiento del contenido de los compost en materia orgnica


es fundamental, pues se considera como el principal factor para determinar su
calidad agronmica (Kiehl, 1985), citado por MORENO y MORAL (2007).
Durante el proceso de compostaje la materia orgnica tiende a descender
debido a su mineralizacin y a la consiguiente prdida de carbono en forma de
anhdrido carbnico; estas prdidas pueden llegar a representar casi el 20% en
peso de la masa compostada Zucconi y De Bertoldi (1987), citado por
MORENO y MORAL (2007). Este descenso de materia orgnica transcurre en
dos etapas fundamentalmente. En la primera se produce un rpido
decrecimiento de los carbohidratos, transformndose las cadenas carbonadas
largas en otras ms cortas con la produccin de compuestos simples; algunos
de los cuales se reagrupan para formar molculas complejas dando lugar a los
compuestos hmicos. En la segunda etapa una vez consumida los compuestos
lbiles, otros materiales ms resistentes como las ligninas se van degradando
lentamente y/o transformndose en compuestos hmicos (Tomati et al., 2000 y

20
Castaldi et al., 2005), citado por MORENO y MORAL (2007); generalmente
este ltimo cambio no finaliza durante el tiempo que dura el compostaje.
Algunos compuestos procedentes de la materia orgnica son utilizados por los
microorganismos para formar sus tejidos y otros son transformados en
anhdrido carbnico y agua. Los nuevos materiales formados poseen unas
propiedades distintas a las de los materiales originales, confirindole a la masa
unas caractersticas fsicas y qumicas distintas (Haug, 1993), citado por
MORENO y MORAL (2007). La velocidad de transformacin de materia
orgnica depende de su naturaleza fsica y qumica, de los microorganismos
que intervienen y de las condiciones fisicoqumicas del proceso (humedad,
aireacin, temperatura y pH (Michel et al., 2004), citado por MORENO y
MORAL (2007).
Tanto las prdidas de peso por mineralizacin de la materia
orgnica, como las de otros nutrientes durante el compostaje, pueden ser
evaluadas mediante un balance materia. En la figura 5 se presenta un
diagrama del balance de materia durante el compostaje de lo cual se puede
deducir la siguiente ecuacin.
En el balance total:

21
OI+II+H2O-I+H2O-E+AE = OF+IF+H2O-F+ H2O-S+CO2-S+NH3-S+NS

OI: Material orgnico seco


entrada.
II: Material inorgnico seco
entrada.
H2O-I: Agua inicial de los
materiales.
H2O-E: Agua aadida a la
pila
AE: Aire aadido a la pila.

OF: Material orgnico seco a la


salida.
IF: Material inorgnico seco a la
salida.
H2O-F: Agua final de los
materiales.
H2O-S: Agua evaporada de salida.
CO2-S: Anhdrido carbnico de
salida.
NH3-S: Amoniaco de salida.
NS: Nitrgeno (y resto de
componentes aire) salida.

- H2O-S:(Agua evaporada de
la pila)
- CO2-S:(Dixido de carbono
de salida de la pila)
- NH3-S:(Amoniaco de salida
de la pila)
- NS: Nitrgeno (y resto de
componentes del aire) de
salida del proceso.

OI:(Material orgnico
seco a la entrada).
II:(Material inorgnico
seco entrada).
H2O-I: (Agua inicial de
los materiales).

Pila de
compost

OF: (Material orgnico


seco a la salida).
IF: (Material inorgnico
seco a la salida).
H2O-F: (Agua final de
los materiales).

- H2O-E: (Agua aadida a la pila durante el


proceso).
- AE: (Aire aadido a la pila durante el
proceso (aire necesario segn ajuste
estequiomtrico).
-

Figura 5. Representacin esquemtica del balance de materia en el


compostaje.

22
Para predecir la cantidad del producto final (OF + IF) es necesario
conocer la biodegrabilidad de la materia orgnica de partida. La biodegrabilidad
indica la cantidad de materia orgnica que puede descomponerse, o que se ha
descompuesto,

de

una

mezcla

de

un

producto

determinado.

La

biodegrabilidad es por tanto una medida de la degradabilidad de un sustrato


Tchobanogolus et al (1994), citado por MORENO y MORAL (2007). En el
cuadro 2, se muestra la degradabilidad de algunos compuestos de los residuos
orgnicos.
Cuadro 2. Biodegrabilidad de los principales componentes orgnicos de los
sustratos (Haug, 1993).
Componente

Degradabilidad (%)

Celulosa

70

Hemicelulosas

70

Otros azucares

70

Ligninas

Lpidos

50

Protenas

50

2.7.2.5.

Conductividad elctrica

Segn (Snchez et al., 2001), citado por MORENO y MORAL


(2007) la conductividad elctrica de un compost est determinada por la
naturaleza y composicin del material de partida, fundamentalmente por su

23
concentracin de sales y en menor grado por la presencia de iones amonio o
nitrato formado durante el proceso.
La CE tiende generalmente a aumentar durante el proceso de
compostaje debido a la mineralizacin de la materia orgnica, hecho que
produce un aumento de la concentracin de nutrientes. Ocurre a veces un
descenso de la CE durante el proceso, lo que puede deberse a fenmenos de
lixiviacin en la masa, provocados por una humectacin excesiva de la misma
(BUENO y DAZ, 2008).
2.8.

Los microorganismos del proceso de compostaje


Segn (MORENO y MORMENEO, 2008), el conocimiento de la

microbiota implicada en el compostaje puede ayudar a mejorar el proceso,


tanto en lo concerniente a su desarrollo, como en la calidad de los productos
finales. A pesar del avance en el conocimiento del ecosistema de la pila de
compostaje, actualmente ninguna de las dos aproximaciones (con cultivo y sin
cultivo) se considera superior a la otra para monitorear tanto la biodiversidad
como la sucesin microbiana durante el compostaje y, por lo general, se
utilizan combinaciones de varios procedimientos Takaku et al (2006), citado
por MORENO y MORAL (2007).
2.8.1. Diversidad microbiana de la pila de compostaje
La diversidad microbiana es un prerrequisito para el compostaje
satisfactorio de cualquier sustrato. Durante el mismo se desarrolla una gran
variedad de microorganismos aerobios mesfilos, termotolerantes y termfilos

24
que incluyen bacterias, actinomicetos, hongos y levaduras. Algunos estudios
puntuales han detectado tambin la presencia de arqueas MORENO y
MORMENEO (2008).
Ryckeboer (2003), citado por MORENO y MORAL (2007) realiz un
inventario exhaustivo de los microorganismos detectados en diferentes
procesos de compostaje mediante tcnicas que implican cultivo. En dicho
trabajo se contabilizaron un total de 155 especies distintas de bacterias, 33 de
las cuales son actinomicetos, pertenecientes a 66 gneros diferentes, y 408
especies de hongos incluidos en 160 gneros distintos.
Asimismo (Haruta et al., 2005), citado por MORENO y MORAL
(2007) indica que las bacterias identificadas en compostaje incluyen diversas
especies agrupadas filogenticamente en los siguientes grupos: Bacilos Gram
positivos de bajo contenido G+C (clase Bacilli), clostridios, especies del Phylum
Bacteroides (Cytophaga - Flavobacterium - bacteroides), Proteobacterias,
Actinobacterias y los gneros Hydrogenobacter y Thermus. Los gneros
bacterianos ms frecuentemente detectados en la mayora de procesos de
compostaje son Bacillus, Pseudomonas y el actinomiceto Streptomyces
(MORENO y MORMENEO, 2008).
(Cahyani et al., 2004), citado por MORENO y MORAL (2007) indica
que en el compostaje solo se han detectado arqueas anaerobias productoras
de metano cuya presencia en este ambiente tpicamente aerobio podra estar
relacionado con la formacin de microambientes anaerobios en el seno de la
pila de compostaje.

25
MORENO y MORMENEO (2008) afirma que los hongos y
levaduras encontradas durante el compostaje pertenecen a las clases
Ascomycetes,

Zigomicetes,

Basidiomycetes,

Saccharomycetes

Ureidiomycetes, orden decreciente en cuanto a la frecuencia de especies


detectadas de cada clase en distintos procesos de compostaje.
Segn MORENO y MORMENEO (2008), en cada ciclo de
calentamiento/enfriamiento, no se vuelven alcanzar los mismos niveles que en
la etapa anterior. Por estas razones, en las ltimas fases del proceso existe un
claro predominio de hongos y actinomicetos, mientras que en la primera fase
mesfila dominan las bacterias y en la termfila algunas bacterias y
actinomicetos.
2.9.

Microorganismos eficaces (EM)


Una de las alternativas que se presenta actualmente es la

aplicacin de Microorganismos Eficaces (EM), que bien utilizados puede


reducir no slo la contaminacin del microambiente (control de malos olores,
moscas), sino tambin mejorar la calidad del producto, acelerar la
estabilizacin del proceso, pues el EM es un inoculado constituido por la
mezcla de varios microorganismos benficos (levaduras, actinomicetos,
bacterias acido lcticas y fotosintticas) que son mutuamente compatibles entre
s y coexisten en un cultivo lquido (HIGA, 1997).
El producto es una solucin liquida concentrada de color mbar,
que contiene un cultivo mixto de microorganismos benficos naturales,

26
presentes

en

ecosistemas

naturales,

sin

manipulacin

gentica

fisiolgicamente compatibles entre s (CESPEDES et al., 2010).


Los principales grupos de microorganismos presentes en el EM
son:

Bacterias

fotosintticas

lcticas (Lactobacillus

(Rhodopseudomonas

sp), Levaduras (Saccharomyces

sp), Bacterias
sp),

cido

Actinomicetes

(Streptomyces sp) y hongos fermentativos o filamentosos (Aspergillus y


Penicillium sp). Estos grandes grupos representan unas 80 especies de
microorganismos.
2.10. Inoculante de microorganismos endgenos para acelerar el
proceso compostaje de residuos slidos urbanos
El objetivo fue acelerar el proceso de compostaje de residuos
slidos urbanos, se inocularon pilas de material con una mezcla de
microorganismos endgenos. Las bacterias se identificaron como Bacillus
subtillis y Pseudomonas fluorescens y un hongo, Aspergillus fumigatus.
Los resultados mostraron que las pilas inoculadas alcanzaron las
caractersticas de estabilidad y madurez, cuatro semanas antes de la pila
control sin inoculacin. Estos resultados indicaron que el inculo fue til para
acelerar el proceso de compostaje en residuos urbanos (CARIELLO et al.,
2007).
2.11. Control y seguimiento del proceso de compostaje
Segn (HUERTA et al., 2008), cuando se habla de la importancia
de controlar el desarrollo adecuado del compostaje, se hace referencia

27
lgicamente a la obtencin de un producto final de calidad y un rendimiento
correcto; pero este control tambin es imprescindible para garantizar la
viabilidad y la buena gestin de las plantas en cuestiones como la ocupacin
del espacio o la minimizacin de emisiones de malos olores.
Controlar el proceso implica asegurar las condiciones para la
accin de los microorganismos, que son los verdaderos protagonistas del
compostaje, y eso requiere hacer un seguimiento de los materiales que
participarn, decidir la proporcin de mezcla que se utilizar (contemplando
tanto la aireacin y buena homogenizacin de la masa como el equilibrio de
nutrientes), asegurar que en cada etapa se mantengan los niveles de humedad
y oxgeno adecuados, comprobar la temperatura y otros parmetros que nos
confirmen que todo se va desarrollando segn las previsiones. Tambin hay
que saber interpretar el aspecto y olor de los materiales en las diferentes
etapas y, si es preciso, adoptar las medidas correctoras necesarias para
reactivar el proceso ante posibles incidencias.
Tambin se ha podido constatar la importancia de contar con la
implicacin del personal que trabaja directamente en planta. La formacin de
los trabajadores en los conocimientos bsicos del compostaje asegura una
mejor gestin al dotar al jefe de planta de una valiosa herramienta de control,
ejercido por las personas que ms horas pasan visualizando la marcha del
proceso. El cuadro 3 recoge algunas cuestiones junto a otras propuestas que
se consideran aconsejables para lograr un desarrollo satisfactorio del proceso.

28
Cuadro 3. Control bsico sobre las diferentes operaciones y el proceso.
Determinaciones
Forma de

Controles habituales

Registros y frecuencia

control

aconsejables y
frecuencia

- Impropios, presencia de - Control de cada entrada y anotacin de - Caracterizacin


restos vegetales poda
Calidad descarga

- Visual

las incidencias.

mezclados con la FORM,


lixiviados,

olores

trimestral de la
FORM.

putrefaccin.
- Proporcin volumtrica de - Control de cada operacin.

Mezcla

- Densidad

cada material, tamao RV, - Registrar pautas y cambios realizados

aparente

presencia

planta).

de

bolsas

en la preparacin y sus motivos.

- Visual
cerradas, homogeneidad y

- % humedad

esponjosidad de la mezcla.

- Frecuencia
mensual.

(en

29
- Presencia

material - Control cada vez que se hace la - Caracterizacin

orgnica en el rechazo.

Seleccin de
pretratamiento

de

- Visual

operacin.

- Presencia de impropios en - Registro de generacin y salidas de


el material que contina el

trimestral

del

rechazo.

rechazo de pretratramiento.

proceso.
- Los mismos aspectos que - Observacin visual diario.
para la descomposicin y - Control y registro semanal de los
adems:

parmetros medidos.
- % humedad.

- Visual
Desarrollo
maduracin

- Tctil
- Instrumental
- Laboratorio

- Presencia de

- Registro de fechas de volteo y riego.


- Frecuencia: dos

actinomicetos.

- Registro de la duracin total de la


veces durante la

- Especial atencin al estado

etapa.
etapa.

de degradacin del material


para decidir el paso a
afino.

30
- Observar impropios en el - Control visual cada vez que se hace la - Densidad y % de
pasante del afino primario

- Prdidas de compost en el

- Rechazos

(cantidad

de

rendimientos

fraccin

gruesa de mesa
densimtrica

de todas las anomalas.


- Medida

recirculado.
- Visual

H,

- Registro de datos para cada partida y

para recircularlo o no.

Afino

operacin.

con

periodicidad trimestral.

del recirculado.
- Frecuencia: por
cada

origen).

pila

partida)

- Rendimientos.

(o
del

material.
- Caracterizacin
trimestral

de

rechazos.
- Visual
Compost

- Determinaciones
en planta
- Laboratorio

- Olor, color homogeneidad, - Control visual frecuente y registro de - Densidad


granulometra,

formacin

incidencias.

agregados, calentamiento, - Registro de las observaciones hechas


impurezas.

para cada partida.

aparente
planta).
- % humedad.

(en

31
externo

- Condiciones de almacenaje
y

cambios

- Test

de

posibles

autocalentamien

(aumento de temperatura,

to u otros tests

compactacin, humedad...)

en planta.

- Parmetros de calidad de
compost.
- Rendimiento.

- Frecuencia: para
cada partida.
- Analtica
completo

en

laboratorio
externo
trimestral.
Rendimiento del

Adems de los controles visuales orientativos sobre el desarrollo del proceso se han de hacer semestralmente

proceso y balance balances de masas y volumen para comprobar el rendimiento productivo y las reducciones volumtricas que se
de masas

producen.

32

2.12. Rendimientos del proceso y ocupacin del espacio


Los balances de masas realizados por HUERT A et al (2008) dieron
rendimientos en peso entre el 20 y el 24 por ciento (compost/FORM). El
balance parte de una FORM con un 5% de impropios que se han segregado
antes de hacer la mezcla.
El estudio del rendimiento del proceso y los balances de masas
resultaron ser instrumentos muy tiles para controlar el desarrollo del proceso,
pero tambin permiten planificar la organizacin del espacio a partir de la
comprobacin de las reducciones volumtricas que se producen (HUERTA et
al., 2008).

33

III.

3.1.

MATERIALES Y MTODOS

Lugar de ejecucin
La

presente

prctica

se

ejecut

en la

Planta

Piloto de

Transformacin de Residuos Slidos Orgnicos de la Municipalidad Provincial


de Leoncio Prado, ubicado en el centro poblado de Mapresa, distrito Padre
Felipe Luyando, provincia de Leoncio Prado, regin Hunuco, con una altitud
de 640 m.s.n.m. cuyas coordenadas geogrficas son 390079, 8975259.
El clima de esta zona es correspondiente a selva alta, clima
tropical, con una temperatura media anual oscilante entre 22 y 26C
alcanzando una temperatura mxima de 35C y disminuyendo a un mnimo de
17C. Presenta una humedad relativa mxima del 88% y una mnima del 74%,
con una precipitacin media anual de 3300 mm.
3.2.

Materiales y equipos
3.2.1.

Materiales

Libreta de campo

Plstico de 1.5 m x 2.0 m.

Guantes

Mascarilla

Zaranda con mallas de 1 cm x 1 cm y 0.25 cm x 0.25 cm

34

Bolsas de 10 y 5 Kg

Wincha

Plumn indeleble
3.2.2.

Equipos

Cmara digital

GPS

Computadora

Calculadora cientfica

Balanza tipo reloj

3.3.

Metodologa
3.3.1. Determinacin de la composicin de los residuos slidos
orgnicos domiciliarios
Previamente a la conformacin de las pilas muestra

de

compostaje, se cogieron al azar 16 bolsas con residuos orgnicos domiciliarios


que ingresan a la planta provenientes de viviendas que participan en el
Programa de Segregacin en Fuente y Recoleccin Selectiva; estos residuos
fueron colocados sobre un plstico de 1.5m x 2m con la finalidad de no
combinarlos con tierra, posteriormente se formaron montones de 10 kg para
tres tipos de tratamientos con dos repeticiones respectivamente, y se
clasificaron en restos de frutas, restos de comidas, restos de verduras, ctricos
y cscara de pltano los cuales fueron separados en bolsas de 5 Kg y con la
ayuda de una balanza tipo reloj se pesaron cada una de las bolsas.

35

Se calcul el porcentaje de cada componente teniendo en cuenta el


peso total de cada repeticin (W R) y el peso de cada componente (Pi) tal como
indica la ecuacin (1)
(1)

Para determinar el porcentaje promedio de cada componente, se


efectu un promedio simple, es decir sumando los porcentajes de cada
tratamiento y dividindolos entre el nmero de repeticiones.
3.3.2. Determinacin del flujograma para el proceso de compostaje
Se describieron cada uno de los procesos de compostaje
respectivamente, hasta obtener el producto final (compost).
a. rea de recepcin y pesado
En esta rea se recepcionan los residuos slidos orgnicos
domiciliarios recolectados por el camin y las motofurgonetas en bolsas verdes,
donde dos trabajadores realizan el pesado del material en una balanza
mecnica de 300 kg de capacidad y a la vez cuentan las bolsas que ingresan; y
un trabajador traslada el material en carretillas para la conformacin de las
pilas de compostaje.
b. rea de compostaje
En esta rea 3 personas realizan la apertura de las bolsas, y a la
vez son seleccionados eliminando as el material inorgnico que se encuentra,
se cuenta con 11 pilas, cada pila acumula de 3 das de recoleccin de residuos

36

orgnicos y toma un tiempo de transformacin entre 25 a 30 das para la


obtencin de compost, cada pila tiene las siguientes dimensiones 4.5 mx1mx2
m, y el espacio entre las mismas es de 0.8m que permite el desplazamiento del
personal con sus herramientas, son volteadas en forma manual semanalmente
para lo cual se utilizan palanas cucharas, palanas rectas y picos, as como
tambin se proceden a pulverizar cada apilamiento con microorganismos
eficientes en lo cual se utiliza una fumigadora, a fin de controlar los vectores y
malos olores.
c. rea de secado o maduracin
En esta rea cuatro trabajadores usando herramientas manuales
como palanas cucharas, palanas rectas, picos y carretillas,

trasladan

el

material para su proceso de maduracin por un periodo de uno o dos semanas.


d. rea de cribado
En esta rea cuatro trabajadores proceden a sarandear el compost
en mallas de 1 cm x 1 cm y 0.25 cm x 0.25 cm con la finalidad de obtener un
producto con partculas ms finas de mayor calidad y eliminar el material
inorgnico, el material de partculas mas gruesas son reutilizados como
material de recubrimiento de las pilas; para lo cual usan herramientas
manuales como palanas cucharas y palanas rectas.

37

e. rea de ensacado
En esta rea el material estable y maduro (compost) se llenan y
cosen en costales con recubrimiento plastificado a fin de evitar la humedad y la
alteracin del producto.
3.3.3. Determinacin de la prdida de masa de los residuos slidos
orgnicos domiciliarios en tres tipos de tratamientos
Se pesaron los residuos slidos orgnicos domiciliarios con una
frecuencia diaria cada una de las pilas muestra (camas) de los tres
tratamientos con dos repeticiones respectivamente por un periodo de 30 das,
con la ayuda de una balanza tipo reloj, para lo cual se us el formato tal como
se indica en el anexo B (cuadro 10), independientemente de las caractersticas
de estabilidad y madurez del compost.
3.3.3.1.

Anlisis de resultados

Para analizar la prdida de peso diario de los residuos slidos


orgnicos domiciliarios en el proceso de compostaje, con el software Excel se
plotearon en un grfico los datos de peso en Kg vs tiempo (das), a lo cual se
agregaron una lnea de tendencia ajustada, con su respectiva ecuacin.
3.3.4. Determinacin del rendimiento de produccin de compost de
los residuos slidos orgnicos domiciliarios
Se trabaj con muestras de pilas de compostaje de residuos
slidos orgnicos domiciliarios, para lo cual se construyeron 6 pilas muestras
de 0.8 m de largo y 0.4 m de ancho, correspondientes a tres tratamientos; T1

38

(sin picar) testigo, T2 (picado con microorganismos eficientes), T3 (picado sin


microorganismos eficientes), con dos repeticiones respectivamente a las que
se les denominaron camas (C1, C2, C3, C4, C5, C6). Las pilas tuvieron en
promedio 0.0064 m3 y 10 kg de material de residuo orgnico domiciliario
provenientes de viviendas que participan en el Programa de Segregacin en
Fuente y Recoleccin Selectiva. Previo a su armado, el material se someti al
picado con un machete, para obtener partculas entre 1 y 5 cm, tamao
adecuado para el ataque microbiano (DE CARLO et al., 2001) para el caso del
T2 y T3. Para asegurar stas condiciones, se realiz un volteo con frecuencia
semanal (CARPIO et al., 1997).
3.3.4.1.

Inoculacin de las pilas

La aplicacin se efectu al comienzo del proceso y al momento en


que se realizaba los volteos respectivamente, a razn de 100 ml en el
tratamiento correspondiente.
3.3.4.2.

Preparacin de microorganismos eficientes

Se recolect el mulch (hojarasca) de un monte virgen y se coloc


sobre un plstico o mantada, para espolvorear polvillo de arroz en una
proporcin adecuada, de modo que quede espolvoreado homogneamente.
Seguidamente se diluy la melaza de caa en agua para agregar a la
hojarasca y polvillo mezclando homogneamente, de tal manera que quede
hmedo todo la mezcla. Posteriormente se gener otra capa del preparado
anterior, realizando el mismo procedimiento hasta tener el volumen requerido
para el trabajo. Por ltimo se comprimi bien en un bidn lo preparado hasta

39

llenarlo y

se tap hermticamente para

la fermentacin anaerbica y se

esper un mes para su utilizacin El sobrante del preparado se ferment


aerbicamente por espacio de 8 das.
3.3.4.3.

Anlisis de resultados

Para los anlisis de los resultados, se emple el diseo


experimental completo al azar (DCA), para dicho anlisis se usaron los datos
de peso del producto final obtenido (compost) de cada uno de las muestras de
pilas, los cuales fueron agrupados de la siguiente manera: Los tratamientos
fueron T1 (sin picar) testigo, T2 (picado con MME), T3 (picado sin MME), con
dos repeticiones respectivamente.
Se realiz un anlisis de varianza (ANOVA) y la prueba de Fisher
con un nivel de significacin del =0.05 y =0.01.
Cuadro 4. Representacin simblica de los datos del peso del producto final
(compost) de los tratamientos respectivamente.
Tratamientos
Repeticiones (n)
T1

T2

T3

Y11

Y12

Y13

Y21

Y22

Y23

40

Cuadro 5. Representacin simblica del anlisis de varianza (ANOVA).


FV
Tratamiento
Error
Experimental

GL

SC

CM

Fcal

41

IV.

4.1.

RESULTADOS

Composicin de los residuos slidos orgnicos domiciliarios

Cuadro 6. Composicin de los residuos slidos orgnicos domiciliarios en tres


tratamientos.
Tratamientos
T1

T2

T3
Promedio

C1 (%) C4 (%) C2 (%) C5 (%) C3 (%) C6 (%)


Restos de verdura

7.0

17.5

14.0

4.0

28.5

11.5

13.75

Restos de frutas

20.0

0.0

5.5

19.0

0.0

20.0

10.75

Ctricos

40.0

10.5

2.0

0.0

8.5

4.5

10.92

Cscara de pltano

15.0

49.5

49.0

25.5

37.0

13.5

31.58

Restos de comida

18.0

22.5

29.5

51.5

26.0

50.5

33.00

Total

100

100

100

100

100

100

El cuadro 6 nos indica la variacin de la composicin de los


residuos slidos orgnicos en los tres tratamientos los cuales estn
conformados por un 13.75% de restos de verdura, 10.75% de restos de frutas,
10.92% ctricos, 31.58% de cscara de pltano, y un 33% de restos de comida,
asimismo podemos observar que en el tratamiento 1 el que presenta mayor
peso son los ctricos y cscara de pltano, mientras que en el tratamiento 2 y 3
el que presenta mayor peso son cscara de pltano y restos de comida.

42

7%
18%
20%
15%

40%
Restos de verdura

Restos de frutas

Cascara de platano

Restos de comida

Citricos

Figura 6. Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 1 (C1), tratamiento 1.


En la figura 6 correspondiente al tratamiento 1, la cama 1 est
conformada por un 15% de cscara de pltano, 18% de restos de comida, 7%
de restos de verdura, 20% de restos de frutas y un 40% de ctricos.

17%

23%

0%
10%

50%
Restos de verdura

Restos de frutas

Cascara de platano

Restos de comida

Citricos

Figura 7. Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 4 (C4), tratamiento 1.

43

En la figura 7 correspondiente al tratamiento 1, la cama 4 est


conformada por un 50% de cscara de pltano, 23% de restos de comida, 17%
de restos de verdura y un 10% de ctricos.

14%
30%

6%
2%

49%
Restos de verdura

Restos de frutas

Cascara de platano

Restos de comida

Citricos

Figura 8. Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 2 (C2), tratamiento 2.


En la figura 8 correspondiente al tratamiento 2, la cama 2 est
conformada por un 49% de cscara de pltano, 29% de restos de comida, 14%
de restos de verdura, 6% de restos de frutas y un 2% de ctricos.

44

4%
19%

0%
52%

26%

Restos de verdura

Restos de frutas

Citricos

Cascara de platano

Restos de comida

Figura 9. Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 5 (C5), tratamiento 2.


En la figura 9 correspondiente al tratamiento 2, la cama 5 est
conformada por un 26% de cscara de pltano, 52% de restos de comida, 4%
de restos de verdura, 19% de restos de frutas.

26%

29%

0%
9%
37%
Restos de verdura

Restos de frutas

Cascara de platano

Restos de comida

Citricos

Figura 10. Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 3 (C3), tratamiento 3.

45

En la figura 10 correspondiente al tratamiento 3, la cama 3 est


conformada por un 37% de cscara de pltano, 26% de restos de comida, 29%
de restos de verdura, y un 9% de ctricos.

12%

20%
51%
4%
14%

Restos de verdura

Restos de frutas

Cascara de platano

Restos de comida

Citricos

Figura 11. Porcentaje de residuos orgnicos en la cama 6 (C6), tratamiento 3.


En la figura 11 correspondiente al tratamiento 3, la cama 6 est
conformada por un 14% de cscara de pltano, 51% de restos de comida, 12%
de restos de verdura, 20% de restos de frutas y un 4% de ctricos.

46

4.2.

Determinacin del flujograma del proceso de compostaje

Residuos orgnicos
domiciliarios

Residuos
inorgnicos (bolsas)

rea de recepcin y
pesado

Residuos inorgnicos
(bolsas, latas, etc)

Residuos orgnicos
domiciliarios

rea de compostaje
Material de curado
(cal)

COV
Lixiviados

Aserrn

Material orgnico en
proceso de
maduracin

Calor

Calor

rea de secado o
maduracin

Material orgnico
estable y maduro

Material particulado

rea de cribado

Compost (abono
orgnico)

Material de rechazo

Material particulado

rea de ensacado

Figura

12. Flujograma del proceso de compostaje en la planta piloto de

transformacin de residuos orgnicos.

47

4.3.

Determinacin de la prdida de masa de los residuos slidos


orgnicos domiciliarios durante el proceso de compostaje en tres
tipos de tratamientos

12.00
10.00

Peso (kg)

8.00
6.00

y = 0.0094x2 - 0.5657x + 10.686


R = 0.9894
C1

4.00

Polinmica (C1)

2.00
0.00

Tiempo (das)

Figura 13. Prdida de masa en la cama 1 (C1), tratamiento 1.


En la figura 13 la prdida de masa de la cama 1 correspondiente al
tratamiento 1 tiene una relacin indirecta con respecto al tiempo, evaluadas en
30 das, la cual se ajusta a una ecuacin polinmica de grado 2 y = 0.0094x2 0.5657x + 10.686 con un R2 = 0.9894.

48

12.00

Peso (kg)

10.00
8.00

y = 0.006x2 - 0.4798x + 10.967


R = 0.9893

6.00
C4

4.00

Polinmica (C4)

2.00
0.00

TIEMPO
Tiempo (das)

Figura 14. Prdida de masa en la cama 4 (C4), tratamiento 1.


En la figura 14 la prdida de masa de la cama 4 correspondiente al
tratamiento 1 tiene una relacin indirecta con respecto al tiempo, evaluadas en
30 das, la cual se ajusta a una ecuacin polinmica de grado 2 y = 0.006x 2 0.4798x + 10.967 con un R2 = 0.9893.
12.00

Peso (kg)

10.00
8.00

y = 0.0044x2 - 0.4095x + 10.571


R = 0.9917

6.00
C2

4.00

Polinmica (C2)

2.00
0.00

Tiempo (dias)

Figura 15. Prdida de masa en la cama 2 (C2), tratamiento 2.

49

En la figura 15 la prdida de masa de la cama 2 correspondiente al


tratamiento 2 tiene una relacin indirecta con respecto al tiempo, evaluadas en
30 das, la cual se ajusta a una ecuacin polinmica de grado 2 y = 0.0044x2 0.4095x + 10.571 con un R2 = 0.9917.

12.00

Peso (kg)

10.00

y = 0.0055x2 - 0.4661x + 10.474


R = 0.9902

8.00
6.00

C5

4.00

Polinmica (C5)

2.00

Dia 30

Dia 28

Dia 26

Dia 24

Dia 22

Dia 20

Dia 18

Dia 16

Dia 14

Dia 12

Dia 10

Dia 8

Dia 6

Dia 4

Dia 2

Dia 0

0.00

Tiempo (das)

Figura 16. Prdida de masa en la cama 5 (C5), tratamiento 2.


En la figura 16 la prdida de masa de la cama 5 correspondiente al
tratamiento 2 tiene una relacin indirecta con respecto al tiempo, evaluadas en
30 das, la cual se ajusta a una ecuacin polinmica de grado 2 y = 0.0055x 2 0.4661x + 10.474 con un R2 = 0.9902.

50

12.00

Peso (kg)

10.00
8.00

y = 0.0062x2 - 0.4848x + 10.711


R = 0.9937

6.00
C3

4.00

Polinmica (C3)

2.00
0.00

Tiempo (das)

Figura 17. Prdida de masa en la cama 3 (C3), tratamiento 3.


En la figura 17 la prdida de masa de la cama 3 correspondiente al
tratamiento 3 tiene una relacin indirecta con respecto al tiempo, evaluadas en
30 das, la cual se ajusta a una ecuacin polinmica de grado 2 y = 0.0062x 2 0.4848x + 10.711 con un R2 = 0.9937.
12.00

Peso (kg)

10.00

y = 0.0042x2 - 0.4051x + 10.371


R = 0.9835

8.00
6.00
C6

4.00

Polinmica (C6)

2.00
0.00

TIEMPO
(DIAS)
Tiempo
(das)

Figura 18. Prdida de masa en la cama 6 (C6), tratamiento 3.

51

En la figura 18 la prdida de masa de la cama 6 correspondiente al


tratamiento 3 tiene una relacin indirecta con respecto al tiempo, evaluadas en
30 das, la cual se ajusta a una ecuacin polinmica de grado 2 y = 0.0042x 2 0.4051x + 10.371 con un R2 = 0.9835.

12.00
10.00

Peso (Kg)

8.00

C1
C4

6.00

C2
C5

4.00

C3
C6

2.00
0.00
0

Figura

10

15
20
Tiempo (das)

25

30

35

19. Prdida de masa en el proceso de compostaje en los tres

tratamientos respectivamente.
En la figura 19 se puede apreciar que la prdida de masa de los
residuos slidos orgnicos domiciliarios durante el proceso de compostaje en
los tres tratamientos: T1 (sin picar) testigo, T2 (picado con MME), T3 (picado
sin MME) tienen una relacin indirecta con respecto al tiempo, con pendiente
negativa.

52

4.4.

Determinacin del rendimiento de produccin de compost de los


residuos

slidos

orgnicos

domiciliarios

en

tres

tipos

de

tratamientos
Cuadro 7. Pesos del producto final (compost) en (Kg).
Tratamientos
Repeticiones (n)
T1a

T2b

T3c

0.70

0.55

0.65

0.60

0.70

0.50

T1= Sin picar.

T2= Picado con microorganismos eficientes

T3= Picado sin microorganismos eficientes.

Cuadro 8. Anlisis de varianza del cuadro 7.


FV

GL

SC

CM

Fcal

Tratamiento

0.0058

0.0029

0.32

0.0275

0.0092

0.0333

Error
experimental

Ftab(=0.05) Ftab(=0.01)
9.55

30.82

53

Cuadro 9. Resumen de prdidas de masa (Kg) durante proceso de compostaje


hasta obtener el producto final (compost).
Inicio del

Final del proceso

Tratamientos proceso

producto estable

Compost

Rechazo

(Kg)

(Kg)

(Kg)

y maduro (Kg)

C1

10

1.50

0.70

0.80

C4

10

1.30

0.60

0.70

C2

10

1.35

0.55

0.80

C5

10

1.30

0.70

0.60

C3

10

1.30

0.65

0.65

C6

10

1.30

0.50

0.80

0.62

0.73

T1

T2

T3

Promedio

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Prdidas por proceso


Material de rechazo
Compost

C1

Figura

20. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y

prdidas por proceso en la cama 1 (C1), tratamiento 1.

54

En la figura 20 podemos observar como el material que ingresa en


la cama 1 correspondiente al tratamiento 1 es transformado donde el compost
solo representa el 7%, y el material de rechazo representa el 8% mientras que
las prdidas por el proceso de compostaje representan el 85%.

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Prdidas por proceso


Material de rechazo
Compost

C4

Figura

21. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y

prdidas por proceso en la cama 4 (C4), tratamiento 1.


En la figura 21 podemos observar como el material que ingresa en
la cama 4 correspondiente al tratamiento 1 es transformado donde el compost
solo representa el 6%, y el material de rechazo representa el 7% mientras que
las prdidas por el proceso de compostaje representan el 87%.

55

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Prdidas por proceso


Material de rechazo
Compost

C2

Figura

22. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y

prdidas por proceso en la cama 2 (C2), tratamiento 2.


En la figura 22 podemos observar como el material que ingresa en
la cama 2 correspondiente al tratamiento 2 es transformado donde el compost
solo representa el 6%, y el material de rechazo representa el 8% mientras que
las prdidas por el proceso de compostaje representan el 86%.

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Prdidas por proceso


Material de rechazo
Compost

C5

Figura

23. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y

prdidas por proceso en la cama 5 (C5), tratamiento 2.

56

En la figura 23 podemos observar como el material que ingresa en


la cama 5 correspondiente al tratamiento 2 es transformado donde el compost
solo representa el 7%, y el material de rechazo representa el 6% mientras que
las prdidas por el proceso de compostaje representan el 87%.

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Prdidas por proceso


Material de rechazo
Compost

C3

Figura

24. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y

prdidas por proceso en la cama 3 (C3), tratamiento 3.


En la figura 24 podemos observar como el material que ingresa en
la cama 3 correspondiente al tratamiento 3 es transformado donde el compost
solo representa el 7%, y el material de rechazo representa el 7% mientras que
las prdidas por el proceso de compostaje representan el 86%.

57

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Prdidas por proceso


Material de rechazo
Compost

C6

Figura

25. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y

prdidas por proceso en la cama 6 (C6), tratamiento 3.


En la figura 25 podemos observar como el material que ingresa en
la cama 6 correspondiente al tratamiento 3 es transformado donde el compost
solo representa el 5%, y el material de rechazo representa el 8% mientras que
las prdidas por el proceso de compostaje representan el 87%.
100
90
80
70
60
Prdidas por proceso

50
40
30
20
10
0

Material de rechazo
Compost

C1

Figura

C4

C2

C5

C3

C6

26. Fracciones en porcentaje de compost, material de rechazo y

prdidas por proceso en los tres tratamientos.

58

V.

Segn

la

composicin

DISCUSIN

de

los

residuos

slidos

orgnicos

domiciliarios descritos anteriormente las pilas muestras o camas varan de la


siguiente manera: los restos de verdura varan desde un 4% hasta un 29%, los
restos de frutas varan desde 0% hasta un 20%, los ctricos varan desde 0%
hasta un 40%, cscara de pltano varan desde 14% hasta un 50%, y restos de
comida varan desde un 18% hasta un 52%, con promedios de 13.75%
10.75%, 10.92%, 31.58%, y 33% respectivamente (cuadro 6), como
consecuencia de las actividades cotidianas del hogar, es decir el material que
se trata por lo general es de descomposicin rpida; los cuales no pretenden
restringir los residuos a utilizar, son nicamente una fuente de informacin del
material con lo que se trabaj.
Segn el flujograma del proceso de compostaje identificado,
existen 5 reas principales en la planta piloto de transformacin de residuos
slidos orgnicos: rea de recepcin y pesado, rea de compostaje, rea de
secado o maduracin, rea de cribado y rea de ensacado (figura 12); en cada
una de las operaciones que se realizan en las reas respectivamente se usan
herramientas manuales y mano de obra no calificada, es decir la operacin es
manual.

59

Las prdidas de masas durante el proceso de compostaje fueron


evaluados en los tres tipos de tratamientos por un periodo de 30 das,
independientemente del tiempo de estabilidad
tratamiento

(picado

con

micoorganismos

y madurez, ya que el
eficientes)

alcanz

las

caractersticas de estabilidad a los 21 das, y a los 31 das las caractersticas


de madurez, mientras que los tratamientos 1 y 3 (testigo y picado sin
microorganismos eficientes) alcanzaron las caractersticas de estabilidad a los
35 y 30 das respectivamente, y las caractersticas de madurez a los 46 y 41
das respectivamente, asimismo (CARIELLO et al., 2007) demostr que las
pilas inoculadas con una mezcla de microorganismos endgenos alcanzaron
las caractersticas de estabilidad y madurez cuatro semanas antes de la pila
control sin inoculacin, cabe resaltar que en el presente trabajo no se midi los
parmetros fisicoqumicos durante el proceso de compostaje, solo la humedad
y la aireacin se controlaron a travs de mtodos indirectos; por lo consiguiente
para determinar las caractersticas de estabilidad y madurez se tuvo en cuenta
los indicadores sensoriales como el color y el olor.
Segn (BOULTER et al., 2000), este proceso tiene una duracin
variable, dado por la calidad de los residuos, el tamao de partcula,
disposicin de la pila, aireacin, humedad y poblacin biolgica activa y el
perodo de transformacin es cercano a 170 das, e implica la acumulacin de
gran cantidad de material en las plantas de compostaje.
BUENO y DAZ (2008) indican tambin que el desmenuzamiento
del material facilita el ataque de los microorganismos y aumenta la velocidad
del proceso. Adems segn (MORENO Y MORMENEO, 2008) un tamao de

60

partcula pequeo facilita la homogenizacin y mezcla de los materiales, y


favorece el aislamiento trmico, lo que ayuda al mantenimiento de las
temperaturas ptimas durante todas las etapas del proceso.
Por otra parte, un producto muy fino no es aconsejable por riesgos
de compactacin (Haug, 1993), citado por MORENO y MORAL (2007). Pero
aunque un pequeo tamao de partcula provoca una gran superficie de
contacto para el ataque microbiano, tambin se reduce el espacio entre
partculas y aumenta las fuerzas de friccin (Haug, 1993), citado por MORENO
y MORAL (2007); esto limita la difusin de oxgeno hacia el interior y de dixido
de carbono hacia el exterior, lo cual restringe la proliferacin microbiana y
puede dar lugar a un colapso microbiano al ser imposible la aireacin por
conveccin natural.
Las prdidas de masas durante el proceso de compostaje tienen
una relacin inversamente proporcional, ajustndose todos a una ecuacin
polinmica siendo para la cama 1 y cama 4 correspondiente al tratamiento 1 y
= 0.009x2 - 0.565x + 10.68 R = 0.989 y = 0.006x2 - 0.479x + 10.96 R = 0.989
para la cama 2 y cama 5 correspondientes al tratamiento 2 y = 0.004x2 - 0.409x
+ 10.57 R = 0.991 y = 0.005x2 - 0.466x + 10.47 R = 0.990 para la cama 3 y
cama 6 correspondientes al tratamiento 3 y = 0.006x2 - 0.484x + 10.71 R =
0.993 y = 0.004x2 - 0.405x + 10.37 R = 0.983 (figura 13, figura14, figura 15,
figura16, figura 17, figura 18).
Durante el proceso de compostaje las prdidas de masa del
material, son muy significativos tal como lo podemos observar en las figuras

61

descritas anteriormente, donde por ejemplo la materia orgnica tiende a


descender debido a su mineralizacin y a la consiguiente prdida de carbono
en forma de anhdrido carbnico; estas prdidas pueden llegar a representar
casi el 20% en peso de la masa compostada, tal como indican Zucconi y De
Bertoldi (1987), citado por MORENO y MORAL (2007); donde para predecir la
cantidad del producto final es necesario conocer la biodegrabilidad de la
materia orgnica de partida. La biodegrabilidad es por tanto una medida de la
degradabilidad de un sustrato segn Tchobanogolus et al (1994), citado por
MORENO y MORAL (2007).
Para evaluar el rendimiento de produccin de compost de los
residuos slidos orgnicos domiciliarios, se tuvo en cuenta el peso final del
producto transformado (compost) a partir de 10 kg de material orgnico,
donde el producto final estable y maduro (compost) promedio fue de 0.62 kg,
con 0.73 kg promedio de material de rechazo con dimetros menores que
0.25 cm que sirve como material de recubrimiento de las pilas en proceso de
compostaje (cuadro 9); donde el producto final obtenido (estable y maduro)
posee un olor a tierra de bosque y un color oscuro, adems no se distinguen
la materia orgnica de las que se parti y redujo su peso a un 94% del inicial
con 7% de material de rechazo y 87% corresponde a prdidas por proceso ya
sea por mineralizacin de la materia orgnica, como las de otros nutrientes,
evaporacin en forma de vapor de agua y CO 2 ,etc. figuras (19, 20, 21, 22, 23,
24); y de acuerdo al anlisis estadstico (cuadro 8) no hubo diferencia
significativa entre tratamientos con respecto al rendimiento de produccin de
compost para un nivel de significacin de 0.05 y 0.01.

62

Tal como indica MORENO y MORAL (2007), que un compost con


un alto grado de madurez ha de presentar un olor caracterstico similar al de
tierra hmeda, producido fundamentalmente por la excrecin de geosmina (y
tambin 2-metilisoborneol), metabolito secundario producido por actinomicetos
mesfilos, microorganismos predominantes durante la fase de maduracin del
compost. Asimismo indica que el producto final, despus de un adecuado
perodo de maduracin, ha de presentar un color pardo oscuro o casi negro,
debido a la formacin de grupos cromforos, fundamentalmente de
compuestos con dobles enlaces conjugados y a la sntesis de melanoidinas.
Por ende (HUERTA et al., 2008) afirma que el estudio del
rendimiento del proceso y los balances de masas son instrumentos muy tiles
para controlar el desarrollo del proceso, as como tambin permiten planificar la
organizacin del espacio a partir de la comprobacin de las reducciones
volumtricas que se producen.

63

VI.

CONCLUSION

1. Se determin la composicin los residuos slidos orgnicos domiciliarios y


estn conformados por un 13.75% de restos de verdura, 10.75% de restos
de frutas, 10.92% de ctricos, cascara de pltano 31.58% y un 33%.de
restos de comida.
2. Se determin el flujograma del proceso de compostaje de la planta piloto
de transformacin de residuos orgnicos identificando las siguientes reas:
rea de recepcin y pesado, rea de compostaje, rea de secado o
maduracin, rea de cribado y rea de ensacado.
3. Se determin la prdida de masa de los residuos slidos orgnicos
domiciliarios durante el proceso de compostaje en tres tipos de
tratamientos, mediante grficos los cuales presentaron una relacin
indirecta con respecto al tiempo (das), ajustndose todos a una ecuacin
polinmica de grado dos.
4. Se determin el rendimiento de produccin de compost de los residuos
slidos orgnicos domiciliarios en tres tipos de tratamientos donde el
producto final estable y maduro (compost) promedio fue de 0.62 kg, con
0.73 kg promedio de material de rechazo y no hubo diferencia significativa

64

entre tratamientos con respecto al rendimiento de produccin de compost


para un nivel de significacin de 0.05 y 0.01.

65

VII.

RECOMENDACIONES

1. Realizar un anlisis de los parmetros fisicoqumicos y microbiolgicos del


proceso de compostaje.
2. Monitorear constantemente los parmetros fisicoqumicos, para llevar un
correcto proceso.
3. Capacitar a los trabajadores de la planta en aspectos tcnicos en el
desarrollo y control del compostaje.
4. Para trabajos posteriores se recomienda monitorear los parmetros
fisicoqumicos durante el proceso de compostaje, as como parmetros
relativos a la naturaleza del sustrato, as como tambin con mayor cantidad
de material orgnico.
5. Analizar la calidad del compost en laboratorios certificados.
6. Realizar estudios sobre el efecto de la aplicacin del compost de residuos
orgnicos domiciliarios sobre las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas
del suelo.
7. Realizar estudios sobre la aplicacin de compost de residuos orgnicos
domiciliarios en rehabilitacin de suelos degradados y contaminados.

66

8. Realizar estudios sobre la aplicacin de compost de residuos orgnicos


domiciliarios en agricultura ecolgica, tales como los proyectos productivos
que se vienen dando en la provincia de Leoncio Prado.

67

VIII.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

-ALTAMIRANO, M., CABRERA, C.

2006.

Estudio comparativo para la

elaboracin de compost por tcnica manual. Revista del Instituto de


Investigaciones FIGMMG Vol. 9, N 17, 75 - 84.
-BOULTER, J. I., BOLAAND, G. J., TREVORS, J. T. 2000. Compost: Astudy of
the development process and end-product potential for suppression of
turfgrass disease. World Journal of Microbiology & Biotechnology.16:115
- 134.
-BUENO, P., DIAZ, M. 2008. Factores que afectan al proceso de
compostaje.1ed. Madrid, Espaa, Ediciones mundi prensa.
-CAMPOS, E., ELAS, X.,

FLOTATS, X. 2012. Procesos biolgicos: la

digestin anaerobia y el compostaje. Espaa. Ediciones Daz de Santos.


97 p.
-CARIELLO, M., CASTAEDA, L., GONZALES, J.

2007.

Inoculante de

Microorganismos Endgenos para Acelerar el Proceso Compostaje de


Residuos Slidos Urbanos. Facultad de Ingeniera Universidad
Nacional de Entre Ros, Argentina. 12 p.

68

-CARPIO, A., DE CARLO, E., CARIELLO, M. 1997. Optimizacin de tcnicas


para la obtencin de un compost regional y su utilizacin por la
comunidad como mejorador de suelos; Rev. Ciencia docencia y
tecnologa- UNER; N 15 ao 8, 25 42.
-CESPEDES, C., BATISTA, I., JIMNEZ. H. 2010. Efecto de microorganismos
eficaces (EM) en el proceso de desmucilaginado del caf (Cefea
arabica). Instituto dominicano de investigaciones agropecuarias y
forestales (IDIAF). La Vega, Repblica Dominicana. 19 p.
-DE CARLO, E., BENINTENDE, S., CARIELLO, M.

2001.

Estudio de la

poblacin microbiana en las etapas iniciales del compostaje; Rev. Ceres;


48(280); 699-715.
-HIGA, T.

1997.

Making a world of difference through the technology of

effective microorganisms (EM). EM Technologies, Inc. 8p.


-Ley N 27314. Ley general de residuos slidos. El Peruano, 20 de julio 2000.
Lima, Per.
-MORENO, J., MORAL, H.

2007.

Compostaje.

1ed.

Madrid, Espaa,

Ediciones mundi prensa. p. 93 111.


-MORENO, J., MORMENEO, S. 2008. Microbiologa y bioqumica del proceso
de compostaje. 1ed. Madrid, Espaa, Ediciones mundi prensa. 20 p.
-PIGARS MPLP. 2012. Plan Integral de Gestin Ambiental de Residuos
Slidos, Municipalidad Provincial de Leoncio Prado.

69

ANEXO

70

Anexo A. Marco legal


Normativa nacional
a. Constitucin Poltica del Per 1993
Art.2 inciso 22 establece que: toda persona tiene derecho a gozar
de un ambiente equilibrado y adecuado al desarrollo de su vida. Es decir a
disfrutar de una ambiente libre de contaminacin como son los residuos slidos
las cuales atentan directamente contra el ambiente y salud de las personas.
b. Ley General del Ambiente (Ley N 28611 - 2005)
Es la norma ordenadora del marco normativo legal para la
gestin ambiental, establece los principios y normas bsicas para asegurar el
efectivo ejercicio del derecho a un ambiente saludable, equilibrado y adecuado
para el pleno desarrollo de la vida, as como el cumplimiento del deber de
contribuir a una efectiva gestin ambiental y de proteger el ambiente, as como
sus componentes, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la poblacin
y lograr el desarrollo sostenible del pas.
c. Ley

General

de

Residuos

Slidos (Ley

27314) y su

Modificatoria Decreto Legislativo N 1065 - 2008)


DL N 1065, art. 10, las municipalidades provinciales son
responsables por la gestin de los residuos slidos de origen domiciliario,
comercial y de aquellas actividades que generen residuos similares a stos, en
todo el mbito de su jurisdiccin.

71

DL N 1065, art. 10, numeral 12, son competencias de la


municipalidad

provincial

implementar

progresivamente

programas

de

segregacin en la fuente y la recoleccin selectiva de los residuos slidos en


todo el mbito de su jurisdiccin, facilitando su reaprovechamiento y
asegurando su disposicin final diferenciada y tcnicamente adecuada.
d. Reglamento de la Ley General de Residuos Slidos (Decreto
Supremo N 057 - 2004 - PCM)
Precisa

las

responsabilidades

derechos

de

las

municipalidades y otros actores involucrados en la gestin de los residuos


slidos.
e. Decreto Supremo N 015 - 2014 - EF
Aprueba los procedimientos para el cumplimiento de metas y la
asignacin de los recursos del plan de incentivos a la mejora de la gestin y
modernizacin municipal del ao 2014.
f. Ley N 27972: Ley Orgnica de Municipalidades
Esta norma, en su artculo 80, especifica que son funciones
especficas compartidas de las municipalidades en materia de saneamiento,
salubridad y salud los siguientes:
-

Regular y controlar el proceso de disposicin final de desechos slidos,


lquidos y vertimientos industriales en el mbito provincial.

Regular y controlar la emisin de humos, gases, ruidos y dems


elementos contaminantes de la atmsfera y el ambiente.

72

Normativa local
a. Ordenanza Municipal N 014 - 2010 - MPLP
Art 1. Aprobar la conformacin de la nueva Comisin Ambiental
Municipal Provincial de Leoncio Prado - CAMLP.
b. Ordenanza Municipal N 024 - 2010 - MPLP, Plan Integral de Gestin
Ambiental de Residuos Slidos - PIGARS
Se aprueba el PIGARS de la Provincia de Leoncio Prado como
instrumento para la planificacin de la gestin de residuos slidos generados
en la ciudad de Tingo Mara.
c. Decreto de Alcalda N 010 - 2011 - MPLP
Art.1. Aprubese el Programa de Segregacin en Fuente Vecino
Educado - Cuidad Sostenible como parte del proceso de residuos slidos
domiciliarios.
d. Ordenanza Municipal N 018 - 2011 - MPLP
Aprueba el Plan de Manejo de Residuos Slidos para el Distrito de
Rupa Rupa - Provincia de Leoncio Prado.
e. Resolucin de Alcalda N 661 - 2011 - MPLP
Designar la Comisin

Tcnica encargada de Formular la

Actualizacin del Plan de Manejo de Residuos Slidos del Distrito de Rupa


Rupa - Provincia de Leoncio Prado de la Municipalidad Provincial de Leoncio
Prado, acorde con los lineamientos del Ministerio del Ambiente y del anexo

73
lineamientos para la Elaboracin del Plan de Manejo de Residuos Slidos que
forma parte del Decreto Supremo N 190 - 2010 - EF.
f. Decreto de Alcalda N 005 - 2012 - MPLP
Art. 1. Aprubese el Programa de Segregacin en la Fuente y
Recoleccin Selectiva de Residuos Slidos Domiciliarios de las Viviendas
Urbanas del Distrito de Rupa Rupa Vecino Educado Cuidad Sostenible.
g. Resolucin de alcalda N 0381 - 2013 - MPLP
Aprueba la actividad del Programa de Segregacin en la Fuente y
Recoleccin Selectiva de los Residuos Slidos Domiciliarios de las Viviendas
Urbanas del Distrito de Rupa Rupa Vecino Educado, Ciudad Sostenible 2013.
h. Decreto de alcalda N 006 - 2013 - MPLP
Aprueba el inicio del Programa de Segregacin en la Fuente,
Recoleccin Selectiva de Residuos Slidos y Formalizacin de Recicladores de
la Ciudad de Tingo Mara, distrito de Rupa Rupa, provincia de Leoncio Prado
departamento de Hunuco yo reciclo, Tingo Mara ciudad con futuro.

74
Anexo B. Registros
Cuadro 10. Registro de la prdida de peso diario en los tres tratamientos.
Prdida de peso diario (Kg)
Da Da Da Da Da Da
5
6
7
8
9
10

Da
11

Da
12

Da
13

Da
14

Da
15

C1

10.00 9.80 9.40 8.40 7.90 7.50 7.20 6.70 6.70 6.20 5.80

5.35

4.80

4.30

3.80

3.60

C4

10.00 9.80 9.80 9.45 8.85 8.45 8.00 7.80 7.50 6.90 6.60

6.00

5.60

5.20

4.50

4.35

C2

10.00 9.90 9.25 9.10 8.60 8.20 7.80 7.70 7.50 7.20 6.80

6.50

6.00

5.80

5.20

4.70

C5

10.00 9.60 9.00 8.40 8.00 7.70 7.40 7.20 7.10 6.80 6.20

6.00

5.85

5.70

4.50

4.05

C3

10.00 9.80 9.20 8.80 8.35 7.90 7.75 7.60 7.30 6.80 6.20

5.90

5.50

5.30

4.45

4.00

C6

10.00 9.70 9.10 8.20 8.15 8.00 7.90 7.70 7.50 7.20 6.80

6.45

6.10

5.80

5.00

4.50

Tratamientos

T1

T2

T3

Da
0

Da
1

Da
2

Da
3

Da
4

Da
16

Da
17

Da
18

Da
19

Da
20

Da
21

Da
22

Da
23

Da
24

Da
25

Da
26

Da
27

Da
28

Da
29

Da
30

3.40

3.30

3.25

3.20

3.10

3.15

3.10

2.70

2.60

2.50

2.40

2.20

2.10

1.90

1.70

4.20

4.00

3.90

3.85

3.80

3.65

3.45

3.00

2.90

2.75

2.60

2.50

2.00

1.75

1.60

4.50

4.20

4.15

4.10

4.00

3.80

3.75

3.40

3.20

3.15

3.00

2.85

2.45

2.00

1.75

3.80

3.50

3.45

3.20

3.00

2.50

2.65

2.35

2.20

2.00

1.95

1.80

1.70

1.50

1.45

4.00

3.70

3.60

3.55

3.50

3.20

2.90

2.60

2.40

2.30

2.15

2.10

1.95

1.75

1.60

4.10

3.80

3.80

3.75

3.75

3.65

3.60

3.30

3.00

2.80

2.70

2.65

2.20

1.90

1.70

75
Cuadro 11. Registro de peso de la composicin de residuos orgnicos domiciliarios.
Tratamientos
T1

T2

T3
Promedio

C1 (Kg)

C4 (Kg)

C2 (Kg)

C5 (Kg)

C3 (Kg)

C6 (Kg)

Restos de verdura

0.7

1.75

1.40

0.40

2.85

1.15

1.38

Restos de frutas

2.0

0.55

1.90

2.00

1.08

Ctricos

4.0

1.05

0.20

0.85

0.45

1.09

Cscara de pltano

1.5

4.95

4.90

2.55

3.70

1.35

3.16

Restos de comida

1.8

2.25

2.95

5.15

2.60

5.05

3.30

Total

10

10

10

10

10

10

76

Anexo C. Panel fotogrfico

Figura 27. Conformacin de las pilas muestras (camas) segn los tratamientos
y repeticiones respectivamente.

Figura 28. Composicin de los residuos slidos orgnicos domiciliarios.

77

Figura 29. Pesado de los residuos slidos orgnicos domiciliarios.

Figura 30. Conformacin de las pilas muestras de los tres tratamientos.

78

Figura 31. Preparacin del Microorganismo Eficiente de Montaa (MEM).

Figura 32. Inoculacin de MEM por aspersin en el tratamiento 2.

79

Figura 33. Material estable y maduro en proceso de cribado.

Figura 34. Producto final obtenido estable y maduro (compost).