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VERSIOn chinoise

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4/ ...

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P.6

P.7-9

P.10
P.11
P.12
P.13

P.14-15
P.16-17
P.18-19
P.20-21
P.22-23
P.24-25

1/ 
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P.26
P.27-28
P.29
P.30-32

P.33

P.34-35

P.36

P.37

1152

1453

1852

1855

19291956

20

45

2011
110200

A.O.C.

34 200

- 7 800
- 300
- 93
- 40
-55 000

- 5 6/7)
- 89% 11%

1%

- 110 200 15 )
-
- 60

63%25%11%

53%38%
6%3%

28 900

47 200

11 200

110 200

15 600

18 000

17 600

33 200

8 000

70 800

27 200
2011 (Interprofessions 2011)

(G
i

e)
nd
ro

Paris
45
Bordeaux

(Pauillac)

45

(Saint-milion)

(Bordeaux)

(D or d o g n e

(G
a

e)
nn
ro

(Langon)

Merlot

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Smillon

Sauvignon Blanc

Muscadelle
10%

MalbecCotPetit
VerdotCarmenre

ColombardMerlotBlanc
CheninFolleBlancheMauzac
OndencUgni Blanc

Le Merlot

Le Smillon

-
PomerolSaint-milion

Le Cabernet Sauvignon

Le Sauvignon Blanc

-
MdocGraves

Le Cabernet Franc

-
Saint-milion

La Muscadelle

10% -
-

10

11

*
*

- A.O.C.
(Appellation dOrigine Contrle
-

-

15 21

12

- T.A.V.
24 36

-

-
-
8 10
28-30C

1820C

1820 C

12 15
18-20C

*
*

-

- /
-

-

*3435
12

13

claret

(Bordeaux)

Crmant

14

15

1453
!

(Bordeaux)

-
E

-
-

S
16

100

Cot

17

--

-
(Bordeaux)

1954 INAO*

SaintmilionSaint-milion
Grand Cru
18

* INAO

60% 80%

19

1787

-
N

(Bordeaux)

-6

20

-185560

- 195316

18 19C

21

(Bordeaux)

-
-
-

S
22

10%

7-9C
10-12C

23

17

19
1855

(Bordeaux)

-
-
- -
-
- -

-
-
-
-
-
-

24

1855
26
11 14

25

LINTENSIT ET LA DENSIT

LA LIMPIDIT

28

LCLAT

LA TEINTE

1/

2/

26

3/

27

-

-

-

1/

2/

3/

28

4/

-
-
-

-

-

29

-
-

12-14C

- 9-12C
- 13-15C
- 15-17C
5-102-3C

70%-80%

30

- 7-11C

31

3045

-

//

-

-

-


/ / //

/ / -//

/ / /

/ / /

/ / / /

/ /

/ /

/ / /

32

33


Amertume

Charnu

Ample

Charpent

Chteau

A.O.C.

Apoge

Chteau

Complexe

Armes

Cors

Dbourbage

Astringent

Attaque

Bouchonn

Bouquet

Brillant

Caractre

Caudalie

Cpage

Foulage

Robuste

Gravelle

Lger

Ferme

Rond

Souple
Soutirage

Liquoreux

volu

Dpt

raflage

Dense

Persistance

Puissant

Gras

panoui

Ouvert

Frais

Pressurage

I.N.A.O.

Encpagement

Finesse

Dcuvage

Fermentation alcoolique

Chai

Organoleptique

Caudal
8

Fermentation malolactique

()

34

Macration

Mlleux

Onctueux

Tanins

Velout

SoftMoelleux

Suave

Long en bouche

Nerveux

Vif

Vin de garde

35

CIVB1989

-2

-

-

-

36

www.bordeaux.com

1/3 cours du XXX Juillet

33075 Bordeaux cedex
FRANCE
: ecole@vins-bordeaux.fr
+ 33 (0)5 56 00 22 85
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20066 6

50

1/3 cours du XXX Juillet

33075 Bordeaux cedex
FRANCE
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+ 33 (0)5 56 00 43 47
www.bordeaux.com

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1122

37

APPLICATION SMART BORDEAUX

CIVB

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GPS

APPLICATION Bordeaux WINE TRIP

CIVBComit Rgional de Tourisme
dAquitaineComit Dpartemental du Tourisme de la Gironde

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www.bordeauxwinetrip.com
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1/3 cours du XXX Juillet - 33 075 Bordeaux Cedex - France

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T/ +33 (0)5 56 00 22 66 - F/ +33 (0)5 56 00 22 77
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