SOLUCIONARIO AL CUESTIONARIO N 01

1. Qu tipo de fuerzas intermoleculares existe entre las molculas de

trimiristina que hacen que su punto de fusin sea de 56C?
Se debe a que en la longitud de la cadena de la trimiristina predomina no solo fuerzas
de Van Der Waals como en el n-eicosano sino que la parte oxigenada presenta fuerzas
o interacciones puente de hidrgeno. Obviamente estn en mayor cantidad las fuerzas
de Van Der Waals por su gran estructura. Este tamao permite la existencia de muchas
interacciones de Van Der Waals que implican la cohesin de las molculas y los altos
puntos de fusin y de ebullicin.
2. Para la etapa de extraccin: Si no se dispusiera en el laboratorio de nhexano Qu solvente utilizara para sustituirlo: n-heptano, ter de petrleo,
etanol o agua?
Se utilizara el ter de petrleo que es una mezcla de n-heptanos, hexanos, heptanos
pero no es un ter como errneamente seala su nombre. La explicacin es que
necesitamos una cadena muy grande de hidrocarburos y que su interaccin sea de Van
Der Waals.
3. Para el proceso de destilacin simple:
a) Por qu no se usa un bao de aceite en lugar del bao Mara?
El bao de aceite no se utiliza por su alta capacidad calorfica y no es muy controlable,
mientras que el bao Mara es ms controlable para una destilacin.
b) Por qu no se calienta directamente el baln de destilacin con la
llama del mechero Bunsen?
Porque la llama no permite un calentamiento uniforme, mientras que el bao Mara
lo hace uniformemente. Adems la temperatura de la llama maneja intervalos de
temperaturas mayores.
c) Por qu es preferible agregar dentro del baln de destilacin pequeos
trozos

de

vidrio,

de destilacin?

de

porcelana,

antes

de

comenzar

el

proceso

Para

prevenir

proyecciones

violentas

de lquidos

sobrecalentamiento

de

las sustancias. En nuestro caso no se us trozos de vidrio por que no hubo una
cantidad significativa de la mezcla para que reaccione violentamente.
d) Por qu es necesario recibir el n-hexano que destila en un frasco de
erlenmeyer enfriado exteriormente con hielo?
Como destila en caliente, es decir sus condensados son calientes, entonces es preciso
que no regrese a la evaporacin del n-hexano.
4. De una posible explicacin de la accin que cumple el metanol en la
precipitacin de la trimiristina que se encuentra disuelta en el n-hexano.
El metanol dispersa el volumen del n-hexano y hace que el cambio de polaridad
precipite la trimiristina. Es decir hay una competencia entre la repulsin y la atraccin:
el metanol se interpone entre la interaccin de la trimiristina y el n-hexano.
5.- Para la etapa de precipitacin: Si no dispusiera en el laboratorio de
metanol Qu solvente utilizara para sustituirlo: n-pentano, ter de petrleo,
etanol o agua?
Necesitaramos un solvente polar de la naturaleza covalente del metanol (alcohol),
como lo es el etanol.

SOLUCIONARIO AL CUESTIONARIO N 02
1. Indique y detalle un proceso para la separacin del glicerol que se obtiene
como subproducto en la sntesis de cido mirstico.
Saponificacin

Hidrlisis

El que se encarga de la separacin de la glicerina del cido mirstico es el NaCl por

efecto del ion comn.
2. Compare la reactividad del cloruro de acilo y del anhdrido de cido frente
al agua; en medio neutro o bsico. Comprelo con la reaccin de hidrolisis de
la prctica.
Los cloruros de acilo, en medio neutro, con agua, forman el cido orgnico, ms el
cido del elemento que tenan en el grupo acilo.
Ejemplo:
Cloruro de acetilo + H2O = cido actico + HCl
Los anhdridos, dan en medio neutro, ms agua, el cido, que los formaba...

Ejemplo:
Anhdrido actico + H2O = 2CH3COOH
3. Indique el mecanismo de reaccin del experimento.

SOLUCIN AL CUESTIONARIO N 03
1. Cul es la razn de agregar alcohol etlico a la mezcla de aceite y soda?
El etanol es agregado a la mezcla para as lograr que esta adquiera un aspecto
compacto y homogneo (sistema homogneo), para lograr esto debemos de agitar
fuertemente la mezcla luego de agregado el etanol. Otra de las funciones del alcohol
etlico es utilizarlo como catalizador, o sea para que la reaccin se realice rpidamente.
2. Por qu se agrega exceso de hidrxido de sodio para la extraccin de
jabn? Ilustre con ecuaciones.
El

NaOH acta como saponificador o neutralizante de aceites, grasas o ceras

formndose grumos de jabn fcilmente extrables por centrifugacin, decantacin o

filtrado. Debemos de tener en cuenta que tambin se forma glicerina que se aprovecha
industrialmente.

3. Cul es la finalidad de agregar la solucin de cloruro de sodio una vez

formado el jabn? Ilustre con ecuaciones.
A la accin de agregar NaCl se le conoce como salado. Su objetivo es el de separar el
jabn de la glicerina formada y del exceso de NaOH, esto se logra por el efecto del ion
comn. Como el jabn es insoluble en agua salada, se acumula en grumos y sube a la
superficie por su menor densidad, lo cual ocurre mientras dejamos la mezcla en reposo.
Grasa + C2H5OH + NaCl Jabn + C3H8O3 + NaOH (exceso)
La funcin del NaCl es que el jabn quede flotando en forma de grumos en la solucin
acuosa.